乌龙茶教案初二

第一篇：乌龙茶教案初二

鄂尔多斯少年宫教学设计

课题：

乌龙茶冲泡 教学内容：

乌龙茶的冲泡流程及茶具介绍 教学目标：

通过教学让学生了解茶文化、认识茶具并学会怎样冲泡乌龙茶。

教学重难点：

1.教学重点：了解茶文化并能自己动手冲泡乌龙茶 2.教学难点：让学生掌握泡茶程序并理解内涵 教学设计：

一、导入自我介绍

大家好，欢迎大家来到鄂尔多斯少年宫茶艺室，我是大家的茶艺老师，姓尚，大家可以称呼我“尚老师”。走进茶艺室大家发现这间教室和其他教室有什么不同？ 学生谈真实感受（古典、淡雅、好想喝茶）

茶道是一门优雅的艺术，它讲究雅致、沉心静气，所以从走进茶艺室大家说话要轻声，对待茶艺室的每一件物品，都要像对待君子一样谦谦有礼。

二、茶道文化简介

提问：大家来猜一猜茶文化起源于哪里？ 教师介绍中国是世界上最早发现茶树和利用茶的国家。我们的“茶圣”陆羽还写了著名的《茶经》，我国的茶文化源远流长，向东传至了日本、韩国。

三、茶叶简介

师：你们知道哪些茶呢？

生：红茶|绿茶|龙井|普洱|铁观音

师：大家知道的真不少，茶叶按制作工艺分为六种茶，红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。我们今天要用到的是乌龙茶里的铁观音。

四、猜茶具用法

师：要想泡好茶，我们首先要认识茶具。同学们面前都有 一套茶具，看看你认识哪些茶具或者知道它的用法？

生：茶壶|杯子|茶叶

师：对，这个大一点的呢叫随手泡，就是我们泡茶时装开水用的，这个小一点的呢就是泡茶用的，我们叫它紫砂壶。

生：茶夹|茶针|杯托

师：这位同学非常棒啊，那你知道它是用来干嘛的吗？

生：放茶杯|不知道

师：很好，老师奖励|老师来告诉大家

五、学习乌龙茶泡茶流程

（一）介绍

师：不同的茶用具不同，泡茶的流程也不同。好，现在我们就开始冲泡乌龙茶。给大家一分钟时间猜一下第一步我们要干嘛？

（二）学习流程

【佳叶共赏】

师：用茶则从茶罐里勺取茶叶放入茶荷中，共同观赏一下，今天我们要冲泡的是产自福建安溪的铁观音。

【孟臣净心】

师：就是烫壶的过程，在这里呢有一个典故，明代著名的制壶专家叫惠孟臣，后世将上等的紫砂壶称为“孟臣壶”。

【高山流水】

师：同学们跟着老师来做动作，右手拿壶，将壶中的水平均分入各杯中，注意剩余的水要拉到空的地方倒入茶盘中，壶中不能剩水。

【乌龙入宫】

师：猜一猜这一步我们要干什么？

生：放茶叶

师：非常聪明，不过这一步呢我们要注意茶叶的用量，我们一组4到5个人喝茶，大概放这么多（给学生看），不能太多要不然茶会发苦。但是也不能太少，要不然就像喝白开水没有味道。

【芳草回春】

师：注意看老师的动作，里一圈外一圈向上提一下，同学们想象一下壶里的茶叶是什么状态？

生：飘起来了|泡开了

师：很好，茶叶想回到春天的小草一样舒展开了，变绿了。

【分承香露】

师：把茶汤倒入闻香杯，因为此时我们已经可以闻到茶汤的香味所以称之为香露。注意这一泡呢是清洗茶叶，不能喝，所以要控干净。

【悬壶高冲】

师：现在老师要正式开始泡茶。

【春风拂面】

师：用壶盖轻轻刮去茶沫，盖上壶盖。

【涤尽凡尘】

师：用水淋壶表一周冲去壶的外身杂物。

【内外养身】

师：把闻香杯里的茶汤也淋到壶的表面，起到养壶的作用。

【若深听泉】

师：将品茗杯中的水依次倒出，同学们安静的听水流的声音。若深是著名的制杯大师，谁还记得著名的制壶大师是谁？

生：孟臣

师：上课非常认真，老师奖励。

【游山玩水】

师：左手拿茶巾，右手执壶，拭去壶底的水滴。

【关公巡城】

师：这个典故中，有一个字是与我们泡茶的动作有关，请大家注意看。

生：巡

师：对，逆时针往闻香杯斟茶，这步是传统茶道中的步骤，注意要逆时针，表示欢迎大家的意思。

【韩信点兵】

师：这个典故中也有一个字与我们的泡茶动作有关，请大家注意看。

生：点

师：很好，向闻香杯里滴1-2滴均匀茶汤，调节各杯之间的浓度，让我们喝起来特别爽口。由于时间关系老师就不给大家讲这些故事了，感兴趣的同学回去以后查阅一下资料。

【敬奉香茗】

师：这一步要把茶敬给客人。我们的泡茶程序完成了，老师看到有的同学都跃跃欲试了，别着急，由于每个组只有一套茶具，所以我们这样分工（按学生人数分工）。

六、自己泡茶

师：同学们现在开始泡茶吧，泡好我们一起来品茶。

七、品茶

师：现在我们面前都有一杯泡好的茶，品茶也是一种文化，怎么品？请跟老师一起做。

【乾坤旋转】

师：用手翻品茗杯

【高屋建瓴】

师：将品茗杯盖在闻香杯上，这是寓意品茶人目光远大，放眼未来。

【斗转星移】

师：看老师的手势翻转闻香杯与品茗杯。

【空谷幽兰】

师：用右手把闻香杯放到左手虎口处来回三下闻茶的香味。

【三龙护鼎】

师：把三指像三条龙端好茶杯。

【鉴赏汤色】

师：我们一起看一下自己的茶汤。

【一品鲜爽】

师：顾名思义可以喝茶了，三口为品，我们要像君子一样优雅一点。

初二年级学生上课照片

第二篇：乌龙茶解说词

乌龙茶解说词

各位嘉宾,大家好,首先欢迎你们来到我们温馨的茶馆品茗赏艺。我是茶艺学徒刘宇建，下面就请大家随我进入到品茶的温馨与愉悦！

乌龙茶也叫青茶，是一种半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。每一道：焚香静气，活煮甘泉

焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。?活煮甘泉，即是煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾

孔雀开屏原是孔雀向自己的同伴展示美丽的羽毛，借助孔雀开屏这道程序，首先向嘉宾介绍一下精美的功夫茶茶具。

茶道组： 茶盘，用于盛放泡茶时所用的茶具，这一把是江苏宜兴制造的紫砂壶，用来泡茶的泡壶，公道杯，用于均匀茶汤，过滤网用于过滤茶渣，用来品茗的品茗杯，闻取杯底所用的闻香杯，茶道组又可细分为：茶则：用来量取茶叶，则在古代是一种量器； 茶夹：用来夹洗闻香杯和品茗杯； 茶拨：用于拨导茶叶； 茶漏：放置壶口处防止茶叶外溢； 茶针：当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通壶嘴；茶罐，用于盛放干茶，茶荷，用于盛放茶叶以便嘉宾鉴赏 杯托，用于承载 闻香杯及品茗杯，茶巾用于擦拭多余的水渍，随手泡用于煮水。叶嘉是苏东坡对茶叶的美称。取其意为茶叶佳美。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观及形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫

大彬沐淋，就是用开水浇烫紫砂壶，其目的是为了温壶。时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。

第四道：高山流水，春风拂面

冲泡乌龙茶我们讲究高冲水，低斟茶。高山流水即是悬壶高冲，借助水的冲力使壶内的茶叶随水浪上下翻滚，起到用开水醒茶的目的。

?春风拂面?是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜

品饮乌龙茶头泡茶汤我们一般不喝，用于温杯，然后将剩余的茶汤注入到茶海。称之为乌龙入海。

?重洗仙颜是第二次冲水。这一次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。第六道：玉液回壶，再注甘露

将泡好的茶汤注入到公道杯中，称之为玉液回壶

第七道：祥龙行雨，凤凰点头

将公道杯中的茶汤快速而均匀的注入闻香杯，称之为祥龙行雨?，取其意甘霖普降的吉祥之意。

当公道杯中的茶汤所剩不多时，改为点斟的手法，形象地称之为凤凰点头，象征着向各位嘉宾点头致意。

第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身

我们将品茗杯环扣在闻香杯上龙凤呈祥。然后将紧扣的两个杯子翻转过来，称之为鲤鱼翻身。中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾事业发达，心想事成。

第九道：捧杯敬茶，众手传盅

捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把茶捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止。然后再从左侧同样依次传茶。）请帮我把这杯茶依次传下去，请品茶，在茶桌上

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第三篇：乌龙茶解说词

乌龙茶解说词

女士们，先生们，大家好！今天为大家展示的是铁观音的茶艺表演。

一、首先，我向大家介绍一下今天我们所选用的茶具：

1、茶船：茶盘，用来摆放茶具同时可以盛装废水；

2、主泡：今天我们选用盖碗作为主泡；盖碗又称三才杯。盖象征天，杯身象征人，托象征

地。将托、杯身、盖合在一起寓意天地人三才合一。

3、茶海：又称公道杯，用来均分茶汤；

4、品名杯：用于品取香茗；

5、闻香杯：用于闻茶之香气；

6、茶道组又称茶组合，有“茶中六君子”之称，其中包括有： 茶则：用于量取茶叶的多少； 茶匙：用来拨动茶叶至壶中； 茶夹：用来夹取闻香杯和品名杯； 干茶漏；用来过滤茶叶；

茶针；用于疏通壶嘴，防止堵塞。

二、今天我们所选用的茶叶为铁观音。铁观音；产于福建安溪，外形条索紧结，肥壮圆结，带砂绿色，形式“青蛙腿、螺旋体、蜻蜓头”，色润、香郁，味道醇厚，汤色金黄，香气馥郁持久，因形式观音重似铁而得名！

三、下面为你进行茶艺的展示：

1、温杯洁具。用滚烫的开水清洗一遍本来就干净的茶具。

观音投桥。即投茶。用茶匙把茶荷中的茶叶拨到盖碗中。

润泽仙颜。即洗茶。乌龙茶讲究“头泡汤、二泡茶、三泡、四泡是精华”。头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。

2、高山流水。乌龙茶讲究“高冲水、低斟茶”。高山流水是指将开水壶提高，向壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，借水流之高冲之势击打出杂质，起到用开水洗茶的作用。

3、春风拂面。是指用壶盖轻轻地刮去茶盖表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

玉液移壶。是指将盖碗中的茶倒入公道杯中。

4、祥龙行雨，凤凰点头。将茶海中的茶汤快速均匀的依次注入闻香杯，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。当茶海中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称其为“凤凰点头”，象征想和嘉宾行礼致敬。

5、龙凤呈祥，鲤鱼翻身。闻香杯中斟满茶后，将品名杯倒扣在闻香杯上称为龙凤呈祥。把

扣合的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身。我们借助这道程序，祝福大家家庭和睦，事业发达。

6、敬奉香茗。将闻香杯和品名杯放在茶托之上，然后用三龙护鼎的姿势把茶托捧到齐眉高，然后向客人行注目点头礼把茶传给他，以示敬意。

7、喜闻幽香。茶杯举至鼻端，慢慢地由远及近，由近及远，来回细闻

8、鉴赏汤色。观其汤色，呈金黄色。

9、细品佳茗。把茶杯从鼻端慢慢移到嘴唇，细寻韵味。

好了，各位朋友，品茶结束以后，我们的茶艺表演也到此结束，愿今天的茶艺表演能给各位来宾留下一个美好的回忆。愿铁观音的香陨永驻心田！谢谢！

第四篇：乌龙茶冲泡 实验 试验

大学 实验报告 乌龙茶冲泡

1、实验目的

通过学习、训练，了解中国茶的冲泡技艺、了解中国的茶礼茶俗，掌握乌龙茶的基础冲泡过程、介绍方法、整个策划过程等，通过茶艺冲泡的训练培养学生们良好的言行举止和行为规范，最终能够以个人完成一套茶艺的设计，从茶、水、器、人、景、境各方面综合展示。

2、使用器材

茶叶罐、茶道组、茶巾、茶船、紫砂茶具、杯托、煮水器、奉茶盘、乌龙茶等

3、实验步骤

1.净具净手。洗手并将将紫砂茶具（公道杯、紫砂壶、品茗杯）洗净。2.摆茶具。将紫砂茶具摆好，煮水器置于右手边。

3.起身行礼。（大家好，我是„„下面由我为大家展示乌龙茶的冲泡。）4.出茶器具。依次移动茶道组、茶叶罐、杯托、奉茶盘、赏茶荷、茶巾、公道杯、紫砂壶、品茗杯。将品茗杯翻正。

5.温壶温茶盅。用煮水器向紫砂壶倒水，紫砂壶的水倒入公道杯中，公道杯的水倒入三个品茗杯中，其余公道杯中的水倒入茶船。其中，煮水器向紫砂壶倒水方法：煮水器嘴先靠近紫砂壶，注水时沿着紫砂壶逆时针环绕一圈，再逐渐拉高煮水器的位置，待紫砂壶快满时放低。紫砂壶向公道杯倒水方法：紫砂壶靠近公道杯，逆时针一两圈压腕低

酌。

6.置茶投茶。将茶叶罐中的茶叶用茶则放入赏茶荷中，再用茶匙放入紫砂壶中。

7.第一次冲泡。高举煮水器冲热水入紫砂壶，煮水器嘴先靠近紫砂壶，注水时沿着紫砂壶逆时针环绕一圈，再逐渐拉高煮水器的位置，待紫砂壶快满时放低，刮沫，盖上壶盖，并用热水遍浇壶身。将紫砂壶的茶汤倒入公道杯中。

8.第二次冲泡。第二次冲泡的手法与第一次相同。冲泡时间约40秒。期间，用公道杯中茶汤温壶5-6圈，依次将品茗杯中水倒入茶船。9.分茶：将紫砂壶的茶倒入公道杯，使茶汤均匀，将公道杯的茶汤倒入品茗杯中，以七分满为宜。

10.奉茶。将品茗杯置于杯托内，双手端起杯托，送至客人前，微退一步，行礼。（请用茶！）

11.收茶器具。茶叶罐、茶道组放入奉茶盘，奉茶盘、茶巾、公道杯、紫砂壶、赏茶荷放入茶船。

12.起身行礼。（我的展示到此结束。）

4、实验结果

(1)在泡饮过程中，使茶具保持清洁和有相当的热度。(2)投茶量：约5g(3)冲泡水温：水温100℃

(4)冲泡时间和冲泡次数：乌龙茶较耐泡，一般泡饮5—6次，仍然余香犹存。泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些。随冲泡次数

增加，泡的时间相对延长。乌龙茶第二次冲泡时间约40秒。

5、心得体会

在乌龙茶的冲泡课程学习期间，我学习了中国茶的冲泡技艺，对中国的茶礼茶俗有了一定的认识，练习并掌握了乌龙茶的基础冲泡过程。

通过对中国的茶礼茶俗的学习和乌龙茶的冲泡实践，使我对茶艺有了一些理解与把握，体会到中华传统文化中茶文化的博大精深。

乌龙茶冲泡的过程中，精神境界很纯粹，这是中华传统文化中的茶文化所追求的。乌龙茶的冲泡就是平和心境的过程。泡茶、赏茶、品茶的慢节奏都是从养心出发的，这对于调节快节奏的现代生活有着很重要的意义。乌龙茶的冲泡的本身也体现一个“敬”字，它能培养人良好的言行举止和行为规范，茶艺的过程既是对茶本身的尊敬，也是对他人的尊敬。

茶文化是中华民族的传统文化，学习乌龙茶冲泡是一个领略中华民族的传统文化精髓的过程，茶文化畅然悠扬的意境，曲径通幽的灵动，这一过程既能涵养心境，又能在茶文化营造的氛围中体会轻松悠然的休闲时光。

第五篇：乌龙茶茶艺表演解说词

乌龙茶茶艺表演解说词

第一道：焚香静气，活煮甘泉

焚香静气，即是通过点燃我手中的这支香，来营造一个祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使您心旷神怡，也愿您的心能伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到一个高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精茶 道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火 煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾

孔雀开屏是向同伴们展示自己美丽的羽毛，借助这道程序，向各位嘉宾介绍一下今天泡茶所用的茶具。

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入海

大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖让历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶和提高壶温。

第四道：高山流水，春风拂面

乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂 内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破“茶胆”。

“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加 清澈洁净。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜

品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙，所以称之为乌龙入海。

“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1—1.5分钟。闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。闷茶的时间若太长，则“熟汤失味”，且茶味苦涩。

第六道：玉液回壶 再注甘露

冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤，称为“海壶”或子壶。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶，称为玉液移壶。母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水，称之为“再注甘露”

第七道：祥龙行雨，凤凰点头

将海壶中的茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，“甘 露普降”的吉祥之意。

当海壶中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟，这是茶艺小姐 的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着香嘉宾行礼致敬。

过去有人将这道程序称为“关公巡城，韩信点兵”饮这样说刀光剑影，杀 气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神。

第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身

闻香杯中斟满茶后，将瞄有龙图案的品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈 祥。把扣合的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身。中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序，祝福大家家庭和睦，事业发达。

第九道：捧杯敬茶，众手传盅

捧杯敬茶是由茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向左 侧第一位客人行注目点头礼把茶传给他，并按顺序依次将茶传给下一位客人，直到传到离茶艺小姐最远的一位客人位置为止。然后再从左侧依次传茶。通过捧杯敬茶，众手传盅，可使大家心贴的更近，感情更亲近，气氛更融洽。

当每位客人手中都得到一杯茶后，茶艺表演进入新的阶段。乌龙茶茶艺表 演分为两个阶段，前九道程序是由我来为各位操作表演，后面八道还需您的配合来共同完成。

第十道：鉴赏双色，喜闻高香

客人用左手将茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢提起来，这是闻香杯中的热茶全部注入品茗杯中，随着品茗杯温度的升高

喜闻高香，是品茶中的头一闻，客人闻一闻杯底留香。第一闻，是闻茶

香的纯度，看是否香高辛锐无异味。

第十一道：三龙护鼎，初品奇茗

用拇指、食指扶杯、用中指托住杯底的姿势来端杯品茶。这样拿杯即稳 当有美观。三根手指寓为三龙。

初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶汤入口后不要马上咽下，而应吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。

第十二道：再斟流霞，二探兰芷

再斟流霞是指客人斟第二道茶。《全唐诗·题武夷》中写道：“只得流 霞酒一杯，空中瑟鼓几时回”。流霞原是寓酒，但在斟乌龙茶时，茶汤清亮艳丽恰似流霞在杯中晃动，所以我们借用流霞来赞美乌龙茶的汤色。

宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”兰花之香是 世人公认的王者之香。二探兰芷十第二次闻香。客人可细细地对比看看那清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。

第十三道：二品云腴，喉底留甘

“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶的美称。“二品云腴”即品第二道茶。二品主要是茶的滋味，看茶汤过喉是鲜爽、甘醇，还是生涩、平淡。

第十四道：三斟石乳，荡气回肠

“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品，后来用来代表武夷茶。三斟石乳 表示斟第三道茶。荡气回肠是第三次闻香。品啜武夷岩茶，闻香讲究“三口气”即不用鼻子闻，而是用口大口大口吸入茶香，然后像抽香烟一样，从鼻腔呼出，这样可以全身心地感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香方法为“荡气回肠”。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。

第十五道：含英咀华，领悟岩韵

“含英咀华”食品第三道茶。通过品饮了头两道茶，茶的生涩感

已消失，从第三道开始回甘。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之”其中英和华都是花的意思，含英咀华就好像嘴里含着小花一样慢慢咀嚼，细细回味，只有这样才能领悟到武夷岩茶的“香清甘活”无比美妙的岩韵。

第十六道：君子之交，水清味美

“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似喝了头三道浓茶之后，再喝一 口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下，而应当像含英咀华那样慢慢玩味。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、无比舒畅。多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的哲理：平平淡淡总是真。

第十七道：捧杯献礼 敬杯谢茶

孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好

茶是一种清福。”自古以来，人们视茶为健身的良药、生活的享受、修身的途径、友谊的纽带，我们今天的茶艺表演到此结束，在此以茶代酒，祝福各位嘉宾身体健康，万事如意！最后谢谢各位的观赏。