健康饮食实践活动教案

第一篇：健康饮食实践活动教案

健康饮食实践活动教案

帮助幼儿了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。认识到偏食会造成不良的后果。以下是小编为大家整理分享的健康饮食实践活动教案，欢迎阅读参考。

健康饮食实践活动教案

教学目标：

1、引导幼儿认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；培养幼儿对饮食的科学态度。

2、帮助幼儿了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。认识到偏食会造成不良的后果。

3、培养幼儿养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。

课前准备：

1、课件、蔬菜头饰。

2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。

教学过程：

一、激发兴趣。

1、小朋友们，这堂课我们先来看一组视频

2、哪些菜是你最喜欢吃的？哪些菜你不喜欢吃呢？为什么不喜欢？

二、认识明理。

1、你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢！你们看，这是什么？听听它们的自我介绍吧！

2、豆腐、番茄、白菜的自我介绍

3、小结：听了它们的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们要跟它们做好朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东西要注意荤素搭配。

三、深入生活。

1、如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。你们瞧！

这个小朋友长得怎么样？越胖越好吗？为什么？哎呀，怪不得，很多小胖墩要减肥。怎样才能苗条一点？

这个小朋友长得怎么样？他为什么这么瘦？他的表情怎么样？你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他为什么不开心？你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一副病态。

最近，他又发现老师请你们当个小医生，能给他治治病吗？当然，吃药也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能帮他

治病？给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果，增加维生素C，牙齿出血的毛病肯定会好的。

不过，他还是很痛苦，因为什么叫便秘？哪些小朋友也便秘过？有什么感觉？后来怎么办的？除了吃药以外，在食物上注意些什么？对呀，多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了。看来，这个小朋友的确要不挑食，不偏食，增加各种营养，这样身体才能长得棒！

2、为了让我们小朋友身体长得棒棒的，幼儿园里的营养师不仅在菜上动了一番脑筋，而且在粮食的品种上想得非常周到。

3、怪不得，咱们小朋友长得多健康多有精神呀！你们看看，我们教室里哪个是健康小子？一起把他们请出来！跟大家说说，你们怎么长得这么健康？个个都是健康宝宝！大家可要向他们学习哦！通过这节课的学习，申老师相信，小朋友们以后一定会合理用餐身体棒！

第二篇：健康饮食教案活动评价

健康饮食教案活动评价

健康饮食行为是中班幼儿身体营养均衡的重要保障，对其身心健康发展有着重要意义，以下是由小编整理关于健康饮食教案活动评价的内容，希望大家喜欢!

健康饮食教案活动评价(一)

1、通过认识几种常见的粗粮食物，引导幼儿理解吃粗粮有益于身体健康。

2、通过制作、品尝活动，激发幼儿愿意吃、喜欢吃粗粮的情感。

1、知识经验准备：幼儿与家长共同搜集粗粮食物及图片，填写“我知道的

粗粮食物”调查表，布置成展示墙。

2、物质准备：玉米面、蒸好的红薯、核桃仁、葡萄干、盘子、湿毛巾、小纸杯、小盘子等;“粗粮大家族”课件;“我爱吃粗粮”创意制作记录表。

(一)“粗粮大家族”交流活动，简单了解粗粮的种类及营养。

1、与其他幼儿自由交流自己的粗粮食物调查表。

2、请2-3名幼儿简单介绍自己知道的粗粮食物及其对身体健康有哪些好处。

3、教师操作“粗粮大家族”课件，丰富幼儿关于粗粮食物的认知经验。

4、品尝粗粮食物，感知粗粮的美味。

5、小结：粗粮的种类有很多，它们都能做出丰富的美食，而且营养丰富，能够帮助我们长高、长壮，变得更加聪明健康。

(二)“粗粮大变身”操作体验活动，简单了解粗粮食物的制作过程，激发幼儿对粗粮食物的喜爱。

1、幼儿观看ppt，简单了解黄金塔的制作过程，准备制作材料。

2、师幼共同制作“黄金塔”

1)提供基本原料以及创意配料(葡萄干、核桃仁)，鼓励幼儿制作“创意黄金塔”。

2)小结：我们在粗粗的玉米面中加入了红薯泥和好吃的葡萄干、核桃仁，让粗粮变身成为又香又甜、营养丰富的黄金塔。

(三)“我爱吃粗粮”创想讨论，进一步激发幼儿对粗粮食物的喜爱。

1、教师：你还想做什么样的粗粮食物?

2、引导幼儿小结：粗粮经过我们的创意加工，能变得又好吃又好看，所

以我们今后一定多吃粗粮。

3、向幼儿介绍“我爱吃粗粮”创意制作记录表。

(四)延伸活动：

1、请幼儿与家长在家中一起制作一样粗粮小吃，并把制作过程填写在“我爱吃粗粮”记录表上，家园共同引导幼儿喜欢吃粗粮。

2、在幼儿园过渡环节请幼儿讲讲自己最喜欢吃的粗粮食物，共同推选2-3种粗粮小吃加入幼儿园食谱中。

结合《纲要》中“培养幼儿健康的饮食习惯，引导幼儿了解基本的营养知识。”这一目标，针对班中幼儿近期的饮食情况，我们发现幼儿对粗粮食物，如：窝头、玉米饼等不是很感兴趣，结合本园营养课题及近期营养教育目标，我们特制定了此次活动，帮助幼儿简单了解粗粮的营养，逐步培养幼儿喜欢吃粗粮。

在本次活动的目标是：

1、认识几种常见的粗粮食物，知道吃粗粮有益于我们的身体健康。

2、通过制作、品尝活动，激发幼儿愿意吃、喜欢吃粗粮的情感。

在本次活动前，我们通过调查问卷的方式，帮助我们了解了幼儿有关粗粮认知的前期经验，通过交流、讨论、品尝及课件的展示，丰富了幼儿对粗粮的认知，同时简单了解了粗粮的营养价值，体验了粗粮的美味。

其次通过亲自动手操作的体验活动，了解到黄金塔的制作过程，在制作的过程中激发了幼儿对粗粮食物的喜爱，最后通过幼儿共同讨论、创想“我爱吃的粗粮”食物，加深幼儿对粗粮食物的喜爱。

最后以“创想讨论”的方式，激发幼儿不断参与粗粮制作，在幼儿体会制作快乐的同时，还能带动幼儿愿意主动多吃各种粗粮食物。

在每次开展营养教育的同时，我们都会充分利用家长资源。例如：在本次活动前，我们下发了“我知道的粗粮调查表”，在家长与幼儿共同调查的过程中，幼儿了解了一些简单的有关粗粮的知识，最后我们将活动进行了延伸，鼓励幼儿和家长一起创想新的多种的美味粗粮食物，并建立家长与幼儿共同实操，将精彩的内容在博客及家长园地中资源共享，较好的达成了家园合力。

健康饮食教案活动评价(二)幼儿午餐不认真吃及爱挑食的不良习惯。

1、让幼儿懂得不同的食物有不同的营养，人的身体需要多种营养。

2、培养幼儿不挑食，不偏食的饮食习惯。

教学重点、难点

了解不同食物的营养对人体的好处。

四幅不同的图片，实物(馒头 牛奶 鸡蛋 橘子等)

1、出示各种食物。

提问：你们喜欢吃那些，为什么?

2、教师出示画有主食的图片让幼儿仔细观察，并说说有那些食物?它们是用什么做成?

告诉幼儿： 米饭 面条 包子等食物有很高的热量，能使肚子吃得饱饱的。

3、观察第二幅图，让幼儿说出图片的内容。

告诉幼儿：鸡蛋、鱼、豆腐、牛奶等，有很高的蛋白质、脂肪，营养价值高，能使我们吃得好，增强我们的食欲。

4、看第三幅图，让幼儿说出图片的内容。

让幼儿知道水果和蔬菜有很多的维生素和其他营养，能帮助消化。

5、看第四幅图，让幼儿自己说说它们的营养价值。

海带、黑桃、花生等，促使我们生长发育，增强抵抗能力的不可缺少的食物。

6、老师小结。

7、活动延伸：组织“美食自助餐”，角色游戏，让幼儿自由选择角色，配出营养全面的午餐。

通过教学，改变了幼儿不良的午餐习惯，培养了幼儿良好的生活饮食习惯，幼儿挑食现象有所改变。达到了就有的目的。

课堂教学中，幼儿积极，师生配合默契，教学的设计充分尊重了幼儿的习性和年龄特征，能根据幼儿的情绪合理组织教学过程，让幼儿获得积极的情感，能接受老师，同学的建议和意见，幼儿在活动中能自我感知，互动。收到较好的教学效果。

第三篇：健康饮食活动教案-文档

五年级综合实践活动主题设计

关注饮食与健康

教学目标：

1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。

2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。

3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。教学过程：

第一课时确立主题

一、情境导入：

1、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是什么地方？麦当劳、肯德基店„„„ 你们喜欢吃这里的食品吗？让学生说说一说吃过哪些食品。

2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。

如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？先在小组内说一说，你是怎么知道的？适当评价。预设： 研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨胀大，油炸后可达40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。高蛋白。“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。特别是牛肉。

4、同学们有什么话想说吗？

5、小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。本学期，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。（板书）

二、引导探究活动

（一）：不能经常吃的食品

生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的？你们知道有哪些吗？

方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类„„除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗？板书：生活中哪些食品不能经常食用。引导探究活动

（二）：不吃早餐的危害

在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了，猜一猜是什么原因？那么这件事给你什么启示？

早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么危害你们知道吗？学生谈危害。

害处一：精力不集中，记忆力下降情绪低落

害处二：容易诱发胆结石和胆囊炎、容易造成胃炎、胃溃疡 害处三：会让你更靠近肥胖族、容易衰老

你们有没有不吃早餐的情况？早餐大家都吃什么呢？ 不同的家庭早餐的情况也是不一样的，健康营养的早餐又是什么样的呢？提到早餐你想提出什么样的研究问题？你们认为可以吗？

第二课时确定活动主题，预设成研究小组

（一）提出问题，确定研究小主题 关于“饮食与健康”，除了我们上节课已经确定的两个研究主题以外，同学们还想研究哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题？在小组内先研究讨论汇报，然后确定活动主题。根据学生的问题，教师进行归纳梳理，形成研究的主题呈现在黑板上。预设：

提出的问题，形成活动主题

哪些食物在一起搭配好？（饮食搭配的研究）饮食对健康有怎样的影响？ 青少年的饮食要求是什么？ 一日三餐怎么样合理搭配？

不良的饮食习惯对健康的影响？（饮食习惯的探究）哪些食品不能经常用吃？ 人的长寿食品有哪些？

粮食分为哪几类？（日常主粮的研究）吃细粮好，还是吃粗粮好？

鱼、肉、蛋、奶各有什么营养？（鱼、肉、蛋、奶的研究）蔬菜对身体有哪些益处？（蔬果的研究）一年四季吃什么水果好？ 水果只含有哪些维生素？

儿童不吃早餐的危害？（早餐的学问）儿童的早餐吃什么最好？

怎样拒绝垃圾食品、流动摊点的食品？（饮食安全的研究）身边有哪些食品安全隐患？

（二）围绕感兴趣的话题自由讨论，交流发现

第三课时小组选题、制定计划

（一）自选主题，组成活动小组 活动主题出来了，下面请同学们自愿组成合作小组，并挑选一个自己最喜欢的题目进行研究吧！在教师的组织下形成不同主题的研究小组，每个小组选出组长，并结合研究的内容给小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。（教师进行调控）

（二）、制定小组活动方案

1、发小组活动方案，小组开始制订方案 活动主题： 小组名称

组长

组员

活动目标（了解什么）

活动方式（采用方式）

小组分工（根据个人特长安排活动内容）

活动内容

可能会遇到的困难

时间安排

指导教师（家长）

2、小组写方案教师巡视指导

3、小组方案汇报交流，师生对方案的对可行性给予必要的补充和指导。

四、教师总结：

同学们，这节课，我们对一些饮食知识方面的内容有了初步的了解。并确定了下一步我们要研究的小主题，制定好活动的方案，希望各个小组的同学要密切配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。

第四课时资料交流

课前收集与小组课题有关的资料，小组长检查。

一、小组内交流资料

二、选择几则有价值的资料全班交流

三、教师对资料交流作点评

四、分小组办饮食健康小报，做策划

五、老师提示要求，予以指导

六、展评优秀小报

第五课时生活小调查

一、对同学们的一天饮食情况做小调查。早餐、午餐、晚餐食品种类列表分析 小组制作简易表格 得出相关分析结论

二、对自己家庭的日常饮食情况做统计。以日记的形式记录一日三餐情况。

三、小组交流调查情况。

四、全班汇报。

五、老师评价。

第六课时五谷杂粮专场

一、小组汇报活动情况

二、什么是五谷杂粮

《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

三、五谷杂粮的作用

大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用 小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人。

新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄250~400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。吃一段时间后，会有良好的功效。

四、拟写关于多吃杂粮的广告语

五、活动小结

第七课时营养早餐专场

一、同学们介绍自己早餐情况

二、早餐的重要性 一日之计在于晨，同样道理，早餐对于我们一天的能量供给是十分重要的。早餐应该吃什么，哪个时分吃早餐最有益呢?为什么早餐相对于午餐和晚餐更重要呢? 首先，早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司和玉米粥等。其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅和素鸡豆制品等食物。

再次，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

三、吃早餐的注意事项

在吃早餐时，还要注意以下几点：

1.早餐宜细嚼慢咽这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。

2.早餐宜少早上饮食过量会影响胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易导致血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

3.早餐宜软清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。

4.早餐宜多摄入一些蛋白质在营养学家看来，蛋白质称得上是早餐中的首选，研究证实，富含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了能量的摄入。所以建议人们早餐时饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料，在其中添加乳清蛋白质粉。

5.早餐宜保证水分早餐要摄入最少500毫升的水分，它既可以帮助消化，又能为身体补充水分，降低血液黏稠度。所以，早餐摄入一定量的水分是必不可少的步骤。

四、早餐的营养搭配

营养搭配是早餐中最重要、最值得关注的问题，早餐要讲究营养，它不仅能补充晚上消耗的能量，也能保证这一天上午所需要的营养。以下对照选择早餐食物 富含优质蛋白质的食物鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等 富含维生素c的食物果汁、蔬菜、水果等 富含碳水化合物的食物面包、馒头、花卷等 富含水分的液体食物米粥、牛奶、豆浆、果汁等 开胃、增加食欲的食物果汁、番茄汁等

五、“来不及吃早餐啦”情景剧表演

六、活动小结

第八课时绿色蔬菜专场

一、畅说对蔬菜的认识

二、生活中常见的蔬菜种类知多少按季节

三、猜谜语

四、汇报调查情况

五、相关知识竞答赛

六、活动小结 附：

1.什么是蔬菜蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌类的子实体等。因此，我们可以定义蔬菜为：凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等，统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。但是，这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类，主要来自少数地区特产。主要的蔬菜还是一、二年生草本植物。有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可作为蔬菜。如新鲜的大豆种子在长江流域是一重重要的蔬菜。马铃薯、玉米在北方和南方山区作粮食作物，在南方平原地区也作为蔬菜。许多种类，如胡萝卜、南瓜、芜菁、甘薯叶梗等既可作饲料，也可作蔬菜。

2.蔬菜的分类据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类：

1）根菜类指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。用种子繁殖。

2）白菜类以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。

3）绿叶蔬菜以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。

4）葱蒜类以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。

5）茄果类指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子。6）瓜类指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。

7）豆类以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。8）薯芋类以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。

9）水生蔬菜类需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。

10）多年生蔬菜类指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。

11）食用菌类指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。

第九课时欢乐餐厅专场

一、课前谈话

二、表演“同学过生日”进餐情境

三、学生知识平台

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法－－－也是头等重要的社交经验。

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动－－－即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色－－－敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

中餐摆放礼仪

●一张典型中式餐桌看上去相当空。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子－－－把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌－－－这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

饮料

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记着要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。

四、倡议：我光盘，我光荣：

五、活动小结

第十课时水果专场

一、猜谜引入

小小红坛子，装满红饺子，吃掉红饺子，吐出白珠子。桔子

黄皮包着红珍珠，颗颗珍珠有骨头，不能穿来不能戴，甜滋滋来酸溜溜。石榴

身穿绿衣裳，肚里水汪汪，生的子儿多，个个黑脸膛。西瓜

壳儿硬，壳儿脆，四个姐妹隔墙睡，从小到大背靠背，盖的一床疙瘩被。核桃

兄弟七八个，抱起围缸坐，说声打平伙，衣裳一脱肚子破桔子

桃园三结义，张飞在腹里，去了关云长，方知是刘备。荔枝

青藤藤，开黄花，地上开花不结果，地下结果不开花。花生

身上有节不是竹，粗的能有锄把粗，小孩抓住啃不够，老人没牙干叫苦。甘蔗

千姊妹，万姊妹，同床睡，各盖被石榴

胖娃娃，没手脚，红尖嘴，一身毛，背上一道沟，肚里好味道。桃子

红木盒儿圆，四面封得严，打开木盒看，装个黄蜡丸。栗子

长得象竹不是竹，周身有节不太粗，又是紫来又是绿，只吃生来不吃熟。甘蔗

像球样的圆，像血样的红，向珠样的亮，样蜜样的甜。樱桃

冬天蟠龙卧，夏天枝叶开，龙须往上长，珍珠往下排。葡萄

二、水果自述

三、水果拼盘

四、我爱吃水果

五、小组活动汇报交流

六、老师评价

第十一、十二、十三课时观看纪录片

一、介绍《舌尖上的中国》系列

二、观看纪录片之一、二、三

三、记录观看收获（50_100字）

四、小组评选

十四课时食品安全专场

一、食品安全案例分析

二、食品安全知识讲座

三、身边的食品安全隐患有哪些

四、怎样拒绝不安全食品

五、食品安全标语诵读

十五课时活动评价与小结

一、小组长小结本组活动情况

二、小组开展自评与互评，填写评价表

三、评选小组活动之星

四、教师寄语与评价

第四篇：健康饮食教案

健康饮食，快乐人生

二年级五班

【教育主题】健康饮食，快乐人生

【教育方式】小品，讨论，知识问答，实验法等

【教育目标】

1、初步了解有关饮食健康的常识，关注饮食安全问题

2、掌握饮食健康知识，懂得怎么样吃的健康、安全、科学、文明

3、通过活动增强饮食健康的观念，养成合理饮食和关注食品安全的好习惯。

【教育重点】认识到健康饮食的重要意义，关注食品安全问题。

【教育难点】培养学生养成科学合理的饮食习惯，健康、快乐地成长。【教育过程】

一、导入：看到题目大家知道今天的课跟什么有关呢？生：饮食。恩，关于饮食最近各大报纸都在报道什么知道吗？饮食安全问题的一些例子：利用多媒体看几副图片和新闻，关于一些领导街头买柑橘的，还有奶粉事件的一些新闻，眼下吃什么，怎么吃成了一个大问题？今天我们一起来学学怎样吃出个快乐的人生。

二、教学过程：

1、食品安全（我们应该吃什么）以讨论的形式开展

我们每天都要吃饭，吃东西，但吃也有很大的学问，也许一不小心就吃出问题来了呢？（1）、首先我们请同学来谈谈平时都了吃了哪些食品，最喜欢吃哪些零食？ 生：吃饭，零食。师：有哪些零食呢？

生：糖葫芦，方便面，可乐，爆米花，糖„„ 师：请学生谈谈这些食品多吃好会怎么样？ 生1„„生2„„„„

（2）了解垃圾食品的危害，做到不吃或少吃这些垃圾食品 根据刚才一个阶段的讨论得出的（3）购买食品时要注意哪些问题？ 生：略

教师总结：（4）食品安全知识讲座：每一组有一位代表来讲几点食品安全知识。（事先准备：包括有毒菌类的介绍；鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质；建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等）。

2、合理饮食，切勿暴饮暴食（我们应该怎么吃）小品引入：《烦恼》

旁白：刚放学，在校园中有很多学生赶着要回家： 小军：（慢吞吞地走上场边走边叹气）哎„„这可怎么办呀？ 小强：（背着书包追上来，拍了小军一下）嘿！小军，明天就要到香山春游去了，你怎么不高兴？ 小军：（叹了口气）还得爬山，我哪爬得上去呀？山那么高，非把我累死不可。小强：（拍着小军的肚子）瞧你这肚子，你这身肉太重了，爬上去是有些困难，不过明天我会拉着你的。放心吧，有我呢！小军：（吞吞吐吐的）今天，今天体育课又测仰卧起坐，我一个也做不了。真着急（挠着头）这学期的体育成绩还是及格不了，怎么办呀！谁来帮帮我呀！小林：我也正发愁呢！你是太胖了，我又太瘦了。你们大家瞧瞧，我这身条，一阵风就能把我吹跑了。

小军：瘦点没事，总比胖了强吧！

小林：好不了哪儿去。上周学校体检，医生说我贫血，怪不得我老觉得头晕呢！明天爬山，我哪有力气呀！

小强：都怪你们平时不注意饮食，（指着小军）你是吃得太多，（指着小强）你呢，是这不吃那也不吃，现在着急了吧？还不快改掉不好的习惯。问：小军小林该怎么办呢？生:略

总结：了解不合理的饮食给身体带来的危害，暴饮暴食、偏食挑食会危害我们身体健康，所以我们要养成科学的饮食习惯。接下去我们来做一个实验：可怕的气球

拿出一个装了许多水的气球，再吹一些空气进去，把气球捏成胃的形状，让大家看看，问：这个装了水的气球像什么？生：„„.师：对，就像是吃饱了的胃一样，装了很多东西。

把气球放在腹部，装出要跑要跳的样子，问： “大家怕不怕气球爆炸？”

“我们的胃吃饱后也跟这个气球一样，如果再多装些水会怎么样呢？” “暴饮暴食后再运动你的胃会怎么样？”

教师总结：所以我们吃饭要定时定量，暴饮暴食、饭后剧烈运动都会给胃造成很大的压力，危害身体健康。

3、早餐吃什么？——使学生了解早餐的重要性 问：我们一日当中最重要的是哪一顿？生：早餐

有一句俗语说的好，早餐吃的好，中餐吃的饱，晚餐吃的少。

问：你早餐吃什么？分别让几个学生回答，其他同学认为这样的早餐搭配合理吗？

做一个调查，有多少同学不吃早餐的，问不吃早餐的感觉是怎么样的？ 小组讨论吃早餐的好处和坏处 总结：早餐在一天当中是最重要的，当我们消化了一个晚上最需要补充能量的时候所以我们一定要重视，选择有营养的、丰富的早餐。

4、饮食知识知多少

小组竞答：把全班分为两组，以小组为单位答题。首先是必答题3个，然后是抢答题，抢答题每个小组必须等老师问完后举手方可答题。每答对一题每个组加100分，抢答题错了扣100分，最后评出那个小组胜利。必答题：第一组：（1）、食物中有哪些营养素？请任答三种。（2）、合理营养的意思是否要多吃保健品？

（3）、为什么不要偏食

第二组：（1）、为什么要吃好早餐？

（2）、喝汽水比白开水好吗？

（3）、吃饭为什么要细嚼慢咽？ 抢答题：（1）、为什么提倡多吃水果蔬菜？（2）、多吃油炸食品对身体好吗？（3）、哪些食物蛋白质丰富？

5、应急小贴士

我们在电视新闻中经常看到食物中毒，那么一旦食物中毒怎么办呢？ 生答:略

总结：

1、送最近的医院

2、立即停止使用可疑食品

3、喝大量的水

4、催吐

5、不要轻易吃止泻药

三、教师总结：我们要有一个健康的体魄，才能快乐的生活，快乐的学习，它比人生的财富、地位、名誉更重要，有了健康才有未来和希望，失去健康就失去了一切，通过这堂课希望同学们掌握一些饮食知识，养成合理饮食的习惯，吃得安全营养，长的健康快乐！结束时请全班同学朗诵饮食诗： 一日有三餐

定时又定量

营养要均衡

早餐吃得好

午餐吃得饱

晚餐吃得少

身体健康学习棒！

四、作业布置：课后设计一个食谱——营养合理的三餐，看一看谁是未来的营养师。

第五篇：健康饮食教案

健康饮食始于饮食

【教育目标】

1、初步了解有关饮食健康的常识，关注饮食安全问题

2、掌握饮食健康知识，懂得怎么样吃的健康、安全、科学、文明

3、通过活动增强饮食健康的观念，养成合理饮食和关注食品安全的好习惯。

【教育重点】认识到健康饮食的重要意义，关注食品安全问题。

【教育难点】培养学生养成科学合理的饮食习惯，健康、快乐地成长。

【教育过程】

一、导入：看到题目大家知道今天的课跟什么有关呢？生：饮食。恩，关于饮食最近各大报纸都在报道什么知道吗？饮食安全问题的一些例子：利用多媒体看几副图片和新闻，关于一些领导街头买柑橘的，还有奶粉事件的一些新闻，眼下吃什么，怎么吃成了一个大问题？今天我们一起来学学怎样吃出个快乐的人生。

二、教学过程：

1、食品安全（我们应该吃什么）以讨论的形式开展

我们每天都要吃饭，吃东西，但吃也有很大的学问，也许一不小心就吃出问题来了呢？

（1）、首先我们请同学来谈谈平时都了吃了哪些食品，最喜欢吃哪些零食 健康饮食教案 生：吃饭，零食。

师：有哪些零食呢？

生：糖葫芦，方便面，可乐，爆米花，糖??

师：请学生谈谈这些食品多吃好会怎么样？

生1??生2

（2）了解垃圾食品的危害，做到不吃或少吃这些垃圾食品

根据刚才一个阶段的讨论得出的

（3）购买食品时要注意哪些问题？

生：略

教师总结：

（4）食品安全知识讲座：每一组有一位代表来讲几点食品安全知识。（事先准备：包括有毒菌类的介绍；鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质；建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等）。

2、合理饮食，切勿暴饮暴食（我们应该怎么吃）

健康饮食

教学目的： 教育学生要吃好一日三餐，让学生明白食物与成长的关系。

教学重点： 一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。

教学难点： 偏食、挑食对身体的危害。

教学时数： 1课时

教学过程：

一、新课引入

二、新课：

老师：引导学生回答，汽车跑要汽油，你们儿童要长高长大要什么?

学生：要吃饭，要吃饱，吃好才能长大。

老师：对。一日三餐要吃好)刚才听录音主要讲什么?

学生：吃饭要有规律。

(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。

(出示挂图，让学生观察，启发，讲解图意，例：图里有什么?是吃什么饭的时候?分别让3～4个学生回答，然后老师归纳，并解释什么叫暴饮暴食。)

老师：一般早饭上午7时左右进食，午饭中午12时左右进食，晚饭下午7时左右进食。

暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。

学生：练习分别请一个同学做动作，另一个同学猜动作的含义。

1、时钟指6时30分起床、伸腰、刷牙、洗脸后，做弯腰、侧腰等体育动作。时针拨到7时，坐下做吃饭动作，后背书包上学。(早饭7时左右进食)

2、背书包回家，洗手坐下，做吃饭动作，时钟拨到12时。与上午7时相隔几小时?(午饭中午12时，相隔5小时)

3、背书包回家，洗手、坐下，做吃饭动作，时钟拨到6时，与中午12时相隔几小时，(晚饭下午6时，相隔6个小时)4、3～4瓶可口可乐、炸薯条、肯德鸡的字画动作快吃，后打隔，摸着腹部，痛苦表情，(暴饮暴食，胃痛。)

老师：刚才8位同学表演很精彩，这些表演告诉我们什么道理?

学生：(教师指着黑板板书(一)，学生齐读2次。)

(二)饮食不能偏食和挑食

老师：因为各种食品所含的营养成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白质多，有的含淀粉多，还有其他微量元素，如铁、钙、锌等。要从各种食品中获取。挑食和偏食，就会使一些人体需要的营养过剩，而一些人体需要的营养又得不到补充，会导致营养不良，影响身体健康。所以我们的膳食中食物种类必须丰富多样，合理搭配。

你们早餐吃什么?(请5～6个同学讲，相同的不要重复;归纳后出示彩色字条。)

星期一：面包、牛奶。

星期二：肉饱、煮鸡蛋、花生粥。

星期三：肠粉、肉丸、粥。

星期四：咸薄饼、煮鸡蛋、豆浆。

星期五：瘦肉、青菜、面条。

总之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要变换着花样吃，不要吃单一食品。

三、巩固练习

1、日常生活你喜欢吃什么?不喜欢吃什么?对不对?

2、一日吃多少餐?在什么时候吃?(各请2～3个同学回答)

3、听配乐录音《吃饭也要有规律》

饮食健康教育主题班会教案饮食健康教育主题班会教案

四、小结

同学们：这节课我们学了一日三餐要吃好。我们懂得道理了，要记住三餐要定时定量，食品种类要丰富多样，合理搭配，不要偏食和挑食，不要暴饮暴食，你记住了吗?(把(一)、(二)、再念一遍)附：配乐录音“吃饭也要有规律”(略)

教学目标：

1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。

2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。

3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。

教学准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。教学过程：

一、情境导入：

1、麦当劳、肯德基店

你们喜欢吃这里的食品吗？让学生说说一说吃过哪些食品。

2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。

3、如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？ 先在小组内说一说，你是怎么知道的？ 研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。

4、洋快餐的危害

小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。

二、新课： 吃饭要有规律。

(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。

解释什么叫暴饮暴食？

暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。