关于中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策探究

第一篇：关于中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策探究

关于中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策

探究

随着社会经济的不断发展，人们的生活水平和消费观念也发生了巨大的变化，越来越多的人们愿意把时间和金钱投入到消费上，他们喜欢消费并热衷于消费，而酒店则是人们进行消费的必备之选。因此，也就促使了酒店行业的飞速发展。由于酒店管理业的发展迅速，对酒店管理专业人才的需求也是越来越高，中职院校酒店管理管理专业的教学必须要适应时代的变化，满足社会的需求。针对这样的情况，酒店管理专业人才专业人才必须要进行相关的教学改革，努力提高学生的综合素质，为酒店管理行业输送大量质量较高的人才。

一、中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题

（一）毕业生就业率不高

目前，虽然我国的酒店管理行业正在逐步迎来发展的的黄金时期，酒店管理业对于相关专业的人才的需求量也会很大，酒店管理业也一直是社会上认可度比较高的行业。但是，根据对相应的数据统计结果的查询，不难看出，中职的酒店管理专业学生在毕业之后，虽然进入了酒店管理行业进行工作，但是，却没有能够很好的在工作过程之中使用到相关的知识。在这样的背景下，不难看出，中职的酒店管理专业的教学已经和社会的需要存在一定的脱节，长此以往，就会导致社会对于中职酒店管理专业学生的认可度下降，中职酒店管理专业学生的就业率也就难以得到有效的保障。尤其是一些相对比较好的企业，这些企业在进行招聘的过程之中，一旦加强对于学生的要求，就会导致学生的就业率下降。针对这样的情况，就需要中职酒店管理专业进行对自身酒店管理中职教育专业人才方法的反思与总结，采用恰当的方法，提升学生的核心竞争力，保证酒店管理专业学生具备足够的知识技能来满足企业的实际需要，提升中职酒店管理专业的就业率。

（二）中职学校学生的综合素质较低

一般来说，酒店管理业发展越快速，我们的酒店管理人才的质量也会越高，其专业素养也会更好，但是事实并非如此，究其原因，还是在于相关酒店管理中职教育专业人才的缺失。而中职高专院校作为培养酒店管理人才的重要酒店管理中职教育专业人才基地之一，我们的酒店管理中职教育专业人才应该紧紧联系社会。当今时代是个竞争的时代，学生必须要让自己不断前进；再次，要有很强的适应能力，众所周知，酒店管理行业是遍布全国各地，酒店管理业人才需要有熟悉导游服务和酒店服务的技能技巧，因此需要极强的适应能力；最后，学生需要掌握一定的计算机应用能力，现代社会是个信息化的社会，大部分的工作开展都由计算机来进行，一名优秀的酒店管理管理专业人才，必须懂计算机，并且能够熟练地运用计算机，除此之外，还要不断的提高学生的综合能力，为社会输送一批又一批所需的专业型人才。

二、针对中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题的解决措施

（一）加强产学结合，强化实践教学

实践教学是非常重要的，酒店管理管理专业本身就是一门实践性很强的专业，所以我们更加要重视实践教学，一方面要增加实践教学的内容与学时，学校和教师要认识到实践教学的重要性，高度重视实践教学，务必使实践教学实践占到总教学时间的50%左右；另一方面，学校要加强师资队伍建设，要大力培养“双师型”教师，还可以从酒店管理企业聘请一些专业的技术人员和管理人员来担任兼职教师，学校要定期组织校内教师到酒店管理企业挂职锻炼，不断提高教师的教学水平，更新教学内容。总之，学校要培养一支知识水平高、实践技能强的师资队伍。与此同时，还需要加强校内外实践教学基地建设，坚持校企结合的实践教学模式。由于国家给予的办学经费是非常有限的，所以很多高校还不能具备提供学生实习和训练的基地。于是，校企结合模式应运而生，而这种学校与社会企业真正合作的酒店管理中职教育专业人才改革措施，刚好解决了学生无实习基地的困境，这也将成为今后我国高校酒店管理中职教育专业人才改革的一

大趋势。

（二）采用先进的教学手段，优化中职酒店管理专业教学结构

第一模块，在进行中职酒店管理专业的教学过程之中，要围绕着教学的实际内容进行设计。具体的来说，在进行中职酒店管理专业的教学过程之中，要根据中职酒店管理专业教学的基本内容进行相应的教学内容设计。

第二模块，在进行中职酒店管理专业的教学过程之中，要围绕着教学的公关礼仪内容进行设计。具体的来说，就是要对学生的酒店管理公关技巧、学生的导游服务的基本技巧、导游在进行饭店宾馆服务过程之中用到的基本技巧进行培训。

第三模块，在进行中职酒店管理专业的教学过程之中，要围绕着提升学生的综合素质能力和实践能力进行相关内容的设计，以便于在教学的过程之中，帮助学生日后进入企业工作打下坚实的基础。

三、结论

综上所述，在进行中职酒店管理专业教学的过程之中，要不断的更新教学理念，创新教学手段，注重实践教学，努力提高学生的创新能力和职业素质，为学生日后的工作生活打下坚实的基础。

（作者单位：中国海洋大学、胶州市职业教育中心）

第二篇：浅谈高职院校酒店管理专业实践教学的问题与对策

浅谈高职院校酒店管理专业实践教学的问题与对策

（杨士英保定科技职业学院071000）

【摘要】：目前我国高等职业教育的目标就是培养出第一线的高技能性人才，因此，我们必须加强酒店管理专业学生的实践能力。本文主要是针对高职院校酒店管理专业的实践课程面临的问题进行分析，并结合实际提出几点合理化建议。

【关键词】：高职院校酒店管理专业实践教学

引言：

高职酒店管理专业的根本任务就是培养实践能力强，具有良好职业道德、从事酒店一线工作的高级技能性人才。而实践教学正是实现此目标的一个重要环节，在整个教学环节中起着至关重要的作用，但是在高职院校酒店管理专业实践教学课程中确存在着这样或那样的问题。

1.高职酒店管理专业实践教学的重要性

高职教育作为高等教育发展中的一个类型，肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能性人才的使命。理论教学是实践教学的基础，实践教学又检验理论教学的成果，而且更加注重学生综合素质的发展和实践能力、创新能力的提高，因此实践教学与理论教学具有同等重要而不能替代的作用。酒店管理专业开展实践教学的目的就是使学生掌握本专业的职业技能，养成良好的职业习惯，培养学生的职业道德。通过实践教学可以使学生加深对专业理论课程的理解，同时，也使学生了解本专业对应的工作岗位、岗位职责及能力素质的要求，而且使学生掌握从事本专业实际工作的基本操作技能和基本技术应用能力。结合我国酒店业发展的新趋势，酒店管理专业将朝着应用性、技术性、特色性专业方向发展，扩大基础学科的支持力度，通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践教学活动，实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的教学形式，也是遵循现代教育基本规律的有效手段之一。

2.高职酒店管理专业实践教学存在的问题

2.1实践教学目标的定位问题

笔者有一个比喻，把学生比喻成产品，而教师则是工人，那么学校就是一个工厂，产品到市场是能否得到消费者的好评，关键要看产品是否是市场所需求的，1我们要生产适销对路的产品，首先产品的定位要准确。

目前一些高职院校酒店管理专业实践教学的定位不够准确，他们认为实践教学就是教会学生实践技能就可以，比如说中、西餐摆台，铺床，折口布花这就是实践教学。其实不然，我们培养的是生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能性人才，而不是只会做一些机械活动的“机器人”。我们的学生是活生生的个体，将来他们走上工作岗位以后，面对的是一个真实的社会，需要去适应新的环境、需要与人沟通、需要解决工作中遇到的各种问题、需要规划自己的职业道路，而这些非常重要的能力在我们酒店管理专业实践教学的过程中几乎都没有涉及到。

所以，高职酒店管理专业学生应定位于酒店基层管理人员，即专业理论知识够用，生产技术操作熟练和组织能力强的复合型人才，以培养较强的实践动手能力和独立分析、解决实际问题的能力为培养目标。

2.2实践教学过程中学生出现的问题

2.2.1学生对实践课程思想认知方面的问题

高职酒店管理专业的学生有的认为“我是大学生了，毕业后我是到高星级酒店做管理者的，为什么还要我做这个最基层服务员的工作”，所以导致有些学生在教室上专业理论课程时，非常认真，而到了实训室则是敷衍了事；还有的学生受到传统思想的影响，他们认为这是低级的工作，将来不会从事服务员这个岗位的，毕业后只想拿个毕业证，将来我又不做酒店，自己根本没有必要练习这个；还有的学生把实践课当作“放松课”（与体育课等同），它是紧张理论知识学习的一次缓解，不需要学习什么知识。总之，他们对实践课程认知存在这偏差。

2.2.2学生在实践教学过程中缺少职业意识

有的学生在上实践课时缺少职业意识，没有按照酒店员工的岗位职责来约束自己的行为。他们认为上实践课就是来动动手，就可以了，其他的行为可以很随便，可以聊聊天，玩玩手机，行为相对自由。在实训室比在教室上理论课轻松多了，这也是好多学生喜欢上实践课的一个非常重要的原因。

2.2.3学生的情商相对较低

在酒店管理专业的实践教学中也反映出学生的情商相对较低的问题。笔者从事酒店管理专业实践教学已有5个年头，在每年的实践教学中总有学生会因为达

不到操作标准而沮丧，有的对自己失去信心，有的学生还自己跑出去偷偷的流泪。他们的这种要求上进的想法是好的，但采取的行为是不当的，没有想如何去解决遇到的问题。这对将来学生参加工作是非常不利的，因为酒店是一个面向公众的职业，需要处理各种各样的问题。所以，不仅需要高智商，更需要的是高情商的员工。

2.3现有的师资状况限制实践教学发展，部分教师指导专业实践的能力相对较差

目前，我国绝大部分高职酒店管理专业教师都不同程度的存在理论教学水平高而实践操作能力较低的现状，尤其是“双师素质”的教师严重匮乏，部分教师指导实践的能力相对较差等问题。究其原因，主要如下：

目前酒店管理专业的师资来源一部分是转行的，通过进修转向酒店管理专业；另一部分则是从高等旅游院校毕业的青年教师，他们有丰富的理论知识，但实践能力相对较差。师资队伍中有许多教师没有受过正规的、系统的酒店管理专业教育，更谈不上从事酒店一线工作的实践经验。讲授酒店管理专业课程的老师没有酒店管理的经验，无法将一些技能亲自演示给学生，对于教学的过程仅仅是从书本到书本的。学生只能通过教学光盘获取直观认识，而无法进行实践操作并获得教师的指导。

2.4校内实训基地建设相对落后

各高职酒店管理专业的校内实训基地建设，一般都是设置模拟客房，模拟餐厅。但是在运作规模和部门系统性、软硬件更新速度等方面都无法与真正的酒店相比，根本无法营造出逼真的教学情境。同时，实训室的开出率也相对较低，只是在有相应实践课程教学期间才开放，因此使用率非常低。尽管现在有的学校在课余时间开放了实训室，但是由于管理体制和学生的主动性等原因，并没有达到预期的效果。

3.高职酒店管理专业有效开展实践教学的对策

3.1让新生进行职业生涯规划

新生入校后，就组织学生对当地酒店行业现状及发展前景进行资料的收集和社会调查；聘请校外酒店管理专业人士到学校为学生详细介绍和客观分析目前酒店市场情况；组织酒店管理专业优秀的毕业生为新生作报告，讲解自己成功的心

得。使学生加深对酒店行业的认识，了解目前酒店人力资源的需求情况，使学生明白将来自己要做面向生产、建设、服务和管理第一线的员工，让他们形成一个正确的职业观念。在对酒店行业有了正确客观认知的基础上，帮助新生制定切实可行的职业生涯规划，这对学生将来职业选择及职业发展都是非常有帮助的。

3.2酒店管理专业实践课程采取情境教学

酒店管理专业实践课程情境教学就是使学生融入到职业角色中。比如，在上中西餐实践课时把学生分成小组，每个组推选出一名领班，其他学生则是普通员工，老师就成了主管（部门经理）。学生们严格按照岗位职责来要求自己，比如大家的仪容、仪表要符合行业要求，从头到脚进行全面包装，领班则每天开餐前会，协助主管的工作。

笔者做过一个实验，同一个班的学生在上餐饮实践课程时采取情境教学法，而客房实践课则采取常规的教学方法。实验结果是学生上餐饮实践课程时的自律性、学习的主动性、团队意识、职业意识都明显好于客房实践课程。所以，情境教学是酒店管理专业实践课程的法宝。

3.3培养酒店管理专业实践教师的实践能力

实践教学要求酒店管理专业课程教师不但要具有广博的专业理论知识，还必须具有一定的实践能力。所以，应该不断加强培养专业教师的实践能力，以适应酒店管理专业的特殊要求。由于酒店管理专业教师实践经验相对缺乏，应该通过各种各样的途径增加他们的实践经验，以提升实践教学水平。途径有二：第一，提高教师经验最有效的方法就是有计划的派教师外出进修，到当地、到全国知名的酒店实地学习先进的管理经验、服务规程和服务标准，不断提高教师理论与实践相结合的水平和实践能力。第二：我们可以聘请酒店的中、高层管理人员组成实践性教学指导委员会，聘请一些有经验的酒店管理人员任实践指导教师，定期的来学校现场指导和授课，开展实践性教学与“传、帮、带”指导活动，促进青年教师不断提高教学水平，不断加强和壮大“双师素质”教师的队伍。

3.4加强校内实践教学基地建设

实践教学是高职酒店管理专业的必不可少的教学环节，为了保证教学质量，应加大校内实践基地的建设，争取打校内“仿真实训室”或“校内实习酒店”。在这样一种硬件设施得到保障的前提下，才能为实践课程情境教学创造条件，使

学生能尽快进入角色。通过实训基地的训练，使学生的专业化、职业化、规范化水平得到提高。

3.5把实践课搬到校外实训基地

虽然大部分高职酒店管理专业院校都有自己的校内实训基地，但硬件设施及软件管理、服务等毕竟跟不上外面酒店的发展。所以，我们应该在加强校内实训基地建设的同时，把部分实践环节安排到酒店去，充分发挥校外实训基地的作用。综上所述，只有加强高职酒店管理专业实践教学的管理才能真正把我们的学生培养成为实践能力强，具有良好职业道德、从事酒店一线工作的高级技能性人才。

参考文献：

1.《实践教学在高职院校旅游管理专业教学改革中的核心作用》 铜陵职业技术学院校报第38期董慧

2.《对高职酒店管理专业实践教学的几点思考》湖南经济管理干部学院学报2005.7陈江

3.《浅议高职院校酒店管理专业实践教学》谌莲莲 齐炜 池州学院报 2008.1

24.《加强旅游管理专业实践教学的基本思路》兵团教育学院报吴淑琴2007.75、《高职酒店管理专业实践教学出现的问题与对策》镇江高专学报罗春燕2009.4

第三篇：高校市场营销专业实践教学存在的问题及对策探究

高校市场营销专业实践教学存在的问题及对策

探究

摘要：本文主要分析目前高校市场营销专业实践教学的现状，找出存在的一些问题，并根据这些问题提出一定的建议，希望能够给目前的高校市场营销专业实践教学一点助益。

在普通高等学校的专业设置中，市场营销是属于与实践的关系比较紧密的专业。近年来，随着我国社会经济水平的不断发展，高校人才培养也越来越重视满足社会经济的实际需求，而相对于某些偏重理论研究的高校专业出现就业难的问题，市场营销类人才却是就业市场需求量很大。然而，许多企业在聘请应届高校营销类毕业生时却经常踌躇不前。原因很简单，毕业生“眼高手低”，也就是说，他们的理论水平可能不错但实践能力却无法满足企业需要。本文将分析目前高校市场营销专业实践教学的现状，找出存在的一些问题，并根据这些问题提出一定的建议，希望能够给目前的高校市场营销专业实践教学一点助益。

一、高校市场营销专业实践教学的现状及存在的问题

通过调查，笔者认为，尽管近年来相关政府职能部门和各高校都提高了对人才培养中实践能力培养的要求，各高校也加强了实践能力培养的力度，但是，受传统高等教育习惯的影响，往往流于形式。综合来看，主要存在着以下几个方面的问题：

1.整体规划方面。可以看到，在相关部门的行政指令和市场需求的大形势下，各高校还是能够在市场营销专业的人才培养规划上提出一定的实践教学部分和环节，但是仔细分析，就能够得出很多都是流于形式。比如说很多高校的专业培养方案中，实践学分的比例只有很少的一部分，而且并没有详细地学分获得的要求和具体执行办法。有的高校虽然在占绝大多数比例的理论课学分中增加了一些实践的环节，但实际执行的时候仍然只是在课堂上照本宣科。还有种情况就是有的高校的实践环节安排在了理论课结束以后，学生好不容易得来的实践机会却往往因为理论知识的学习已经过去很久了，照成了理论与实践的严重脱节。

2.课程安排方面。课程的开设是高校人才培养的最直接的表现，在市场营销专业中，哪些课程必须开哪些可以有选择性的开；哪些课程先学哪些课程后学；偏重理论的课程和偏重实践的课程怎么互补，这都十分关键。但实际上的情况却是很多高校开课十分随意，有时候制定好的培养方案也不严格执行，这样就导致教师的教学和学生的学习都会遇到很多麻烦，实践能力的培养就更谈不上了。为了迎合开展实践教学的大形势，有的高校单独设置实践环节，并不考虑学生理论知识学习的进程，而是为了实践而实践，经常导致该实践的没实践上，不该实践的却反复操作，严重影响了对学生实际能力的培养。

3.教师方面。教师方面的问题主要是很多教师是科班出身，理论知识很强大，但是缺乏实践经验，不具备指导学生实践教学的能力。教师所教授的知识都是从书本中来，对于真正市场上、企业间的实际操作并不了解，遇到实际问题的时候，就很难给学生答疑解惑。

4.教学内容方面。这方面的问题主要是教材的问题，一本教材的编写、审定、出版和走向市场需要很长的一个周期，教师和学生拿到的教材中的很多内容并非一些最新的知识，而且还有的教师为图备课的方便，多年使用同一本教材，这使得很多学生接受的知识已经是过时的了，已经跟不上市场的变化了。另外，有的课程的开设并不是纯理论性质的，它需要在理论知识传授的同时，夹杂着许多实际的案例或者实践的环节，但有的教师讲完理论就万事大吉，不管不顾了。因此，教学内容方面也是值得我们注意的一个重要方面。

5.考核方面。目前在高校，必修课程的考核还是以书面形式的考试为主，但对于市场营销专业的许多偏重实践的课程，试卷无法将学生真实的实践能力考核出来，试卷的方式也很容易造成学生对实践的教学重视不起来，因为不考，考的只有理论。这些都在很大程度上影响了实践教学的效果。

二、探究高校市场营销专业实践教学出现问题的对策

1.从整体上科学规范市场营销专业的实践教学。首先是管理者和教师要明确对实践教学的认识，脱离实践的教学是无法市场对人才的需求的，在制定培养方案和规划实践教学环节上要紧紧围绕着市场需求进行；其次，要加大对实践教学的支持力度，不仅要有资金和政策的支持，开展实践教学场所的建设，实践教学人才的培养，更要对实践教学有强制性地指标要求，明确对管理者和教师达标或不达标的处置方式；此外还要加强对实践教学的研究和探讨，结合本高校实际情况科学合理地安排本校的市场营销专业实践教学。

2.引进和提高两手转，提高教师的实践教学能力。对于具有实际操作经验和实践能力的人才，可以采取直接引进或者聘请客座教授的方式，让他们走进课程，使学生们获得第一手的实践经验；另外，也要加强对现有教师队伍的实践教学能力的培养，可以鼓励教师走进企业走向市场，将自己的理论知识与实践相互印证，既提高了教师本身的实践教学能力，也会对本身的理论知识有更直观地理解。

3.教学内容要及时更新。教材是死的，但是人是活的。必须要给学生最新的知识，要做到不断推陈出新，加强对市场和企业的调研，重视教学内容对学生的指导作用。

4.课程设置方面，应该以培养能与市场接轨、具备实际能力为最终的目标，从而确定课程体系中各门课程的关系，使课程设置更有利于学生接触社会发展、市场需求和企业环境。为节约课时，有些联系比较紧密的课程也可以联合开展实践，对学生的表现整体打分。

5.灵活使用考核方式，不一卷定分。对于偏重实践的课程，可以采取学生实践效果的分数作为最终的分数；对于偏重理论的课程，也可以将实践部分作为最终成绩的一部分。这样不但更有效地反映出了学生实际的能力，更会督促学生加强对提高自身实际能力的重视程度。（作者单位：沈阳师范大学国际商学院）

第四篇：中职语文教学中存在问题与对策

中职语文教学中存在问题与对策

摘 要：我国高等教育和中小学基础教育的教学改革，一直以来都受到重视，研究的专家学者以及一线教师有很多，而中等职业教育的教学改革却相对滞后，特别是文化基础课教学问题尤为突出。本文试图结合中职语文教学情况，理清中职语文教学中存在的问题并提出相应的对策，为中职教学尽一份微薄之力。

关键词：中职 语文教学 问题 对策

一直以来，坊间流传着“误尽苍生是语文”的声讨。为了这个，研究语文教学的专家学者及一线教师有很多，但是对于中等职业学校的语文教学有力的研究却少之又少。有人说，没有分数的标准，没有升学的压力，相对于高中沉闷的课堂，中职的语文教学应该呈现一派生机，然而只要是在中职学校从事过语文教学的老师都会发现，中职的语文教学现状不容乐观。那么中职语文教学是一种什么样的情况呢？笔者在多年的教学中发现主要存在有以下问题。

一、中职语文教学中存在的问题

1.从教材看

现行的语文教材部分选文陈旧无味，艰难晦涩的文章多，作品数量锐减，课后习题的设置只是单纯的继承性学习，应用文单元的必学课文实用性不强，教材中许多课文和初中课文重复，教材装帧版式设计陈旧。大家都知道，语文教材是教学的主要载体，直接影响着学生的语文素养和语文水平的提高。这样的教材现状严重影响了学生的学习积极性。

2.从教师看

中职学校的大多数教学还是以在普高教学中适用的应试教育教学方法为主。因为中等职业学校的教师，是在面向普通高中的师范教育模式中培养出来的，而且中职教师很少有教学研讨和进修的机会，教学观念难有更新，缺乏对语文教学的更深入研究。有的教师甚至认为中职学生素质太低，到中职学校学习无非就是学点技术，文化课只是装点门面，所以很难将语文教学和实用性联系在一起。

3.从学生看

由于独生子女比例上升，高等教育扩招引发了普高热，家长和学生都不愿意选择中职学校就读。进入中职学校的学生，一部分是中考失利，作出了不情愿的选择，心理上的失衡在很长时间内都难调整过来；大部分学生是由于上不了普高不得已选择了中职学校。所以虽然中职的学生从年龄、生理上和普高学生相差无几，但这些学生是一群有较强失败感和挫败感的学生，简单落后的教学方法不但取不到预期的效果，还会加剧他们对学习的抵触和厌倦。他们在中职学校的学习一方面有自暴自弃的可能，另一方面也会缺乏足够的自信。他们和普高学生语文学科上的差异主要表现在：

（1）基础薄弱。中职学校的学生语文基础较差，常识缺乏，学习视野狭隘，语言积累薄弱。

（2）惰性。学习意志力、自觉性较差，教学中习惯于被动接受。

（3）阅读量低。有很多学生课余时间是完全不阅读的，家庭藏书量也极低。针对以上存在的主要问题，笔者认为可以试着从以下方面来对症下药。

二、中职语文教学存在问题的对策

1.教材方面

因为教材的老化是一个全国现象，所以不存在精选教材之说，这就对语文教师提出了很高的要求。笔者曾经在这方面做过尝试，即自己选择一些文章篇目，比如龙应台的《目送》，用以和朱自清的《背影》作比较性学习。还加大在应用文写作方面选取适合的例文。另外还鼓励学生自选自己感兴趣的文章放在课堂上和同学一起讨论，这些都受到了学生的欢迎。

2.教师方面

一定要转变观念，要根据职业教育的特点，不仅着眼于提高学生的语文素质，更要在实用二字上下功夫。

中职学校的任务主要是为社会培养有一技之长的初、中级技术人才，这就决定了教学应结合实际突出实用性，让学生能读写各种类型的应用文。中职的教材编者也很重视这方面的重要性，在应用的教材《语文》三十二个单元中，编排了七个单元计四十二篇课文。涉及了几乎所有常用的应用文。但是很多教师对这个重要性却没有足够的认识，导致学生毕业后，工作总结、调查报告不会写，甚至连简单的条据都不会写。著名教育家张志公说：文章可分为文学作品和非文学作品两大类，非文学作品是为了应用。可以说，每一位受过教育的人无一例外地在踏入社会中都要写应用文。笔者在教学中，尝试让学生为校团委写广播稿、为学校大型活动写新闻报道、为学校盖房子写合同书等等，并把这个纳入期末评价，让学生真正体会到学习的实用性而乐于学习。总之，教师要首先转变观念，才能想出好的教学方法。

3.学生方面

（1）要让学生明确学习的意义，美国心理学家和教育家、结构主义教育思想的代表人物布鲁纳指出：“使学生对一门学科有兴趣的最好办法必须使之知道这门学科是值得学习的。”因此，让学生明白语文课学习对他们以后工作和学习的重要作用，才有可能真正激发学生的学习兴趣。笔者曾花了三节课的时间让刚进中职的新生讨论学习语文的意义，结果学生得出不论是从精神方面还是现实层面语文都是不可欠缺的。

（2）因为中职生普遍在学习上缺乏耐性，对单一的教学方式很难产生长久的兴趣。单纯的讲授很难吸引他们的注意力，就是小组合作、项目教学用得多了他们也会觉得厌烦，所以笔者尝试了运用多种灵活的教学方式。比如说在讲授《迢迢牵牛星》时，对“盈盈一水间，脉脉不得语”这一主旨句的理解，就结合《魂断蓝桥》和电视剧《潜伏》中的视频片段，让学生加以体会，因为是经典影片和热播电视剧，学生非常感兴趣，也深刻地理解了这两句诗中所传递的情感。考虑到很多中职生以前很少有机会在全班同学面前讲话，在诗歌单元，就搞一个全班的诗歌朗诵会，做到全员参与，这样让每位学生都积极参与到了学习中来，也得到了自我提升。

（3）在作业布置方面，要注意作业的多样化，要尽量地和学生所学专业联系在一起，做到学以致用。比如说在给旅游专业的学生上《城市的文物与文化》这一课时，笔者就让他们给当地的一些有文化底蕴的景点写导游词；同样的课文在给计算机专业上时，就让他们做介绍当地文化与景点的PPT，并且让他们在课堂上模拟展示。经验证明，只要教师布置的作业能激发学生的兴趣，学生是很乐意去做的。这样不但让学生体会到了语文的实用性――学好语文可以提高自己的专业素养；也让学生感受到语文学习可以让自己的生活充满诗意。

三、小结

现在，我们面临着人口老龄化，需要通过提高劳动力的素质来获得新的经济增长点的问题，又面临着我国教育结构不合理、职业教育缺乏、几百万大学生难以找到工作的局面。如果通过改革基础教育体系和职业培训制度，中国庞大的劳动力人口将转化为强大的人力资本，这会维持中国经济进入新的增长周期。未来拼的是智力而不是劳力。我们国家的职业教育正受到越来越多的重视，而提高职业教育的质量，需要很多笔者这样在教学中多点思考的一线教师。相信在不久的将来，职业教育一定不会再是普高教育的附庸，会在各方面成熟而迎来自己的春天。

（作者单位：沅陵县职业中等专业学校）

第五篇：中职院校有机化学教学探究

中职院校有机化学教学探究

【摘要】有机化学是一门非常重要的基础学科，它的发展促进了有机化学相关领域的发展。可是，有机化学理论性太强，有机化合物种类多数量大，反应复杂，副产物多等特点，对基础普遍较差的中职学生来说学习有机化学非常困难。因此，作为中职院校的化学教师来说，必须不断努力学习提高自身业务能力，努力探索创新，改进完善教学方法，激发学生学习兴趣，使学生积极参与到教学中，提高教学效果。

【关键词】中职 有机化学 教学探究

对中职院校来说，教育的主要任务是培养社会需要的技能型人才。在我们学院上有机化学这一学科的是制药班的学生，这是学习生物化学、药物分析、中药药剂学、制药工艺、天然药物化学等学科的基础。但是对他们来说接触化学的时间还不到一个学期，简直就是一门新课程。他们基础普遍较差，学习能力不强，学习习惯较差，而有机化学却是一门理论性太强，内容较多较杂的一门学科，学生听起来枯燥乏味，甚至是厌倦，所以在教学过程中基本达不到效果。但这又是一门非常重要的学科，所以，化学教师们必须不断探索创新改进教学方法，充分激发学生的学习兴趣，提高教学效果。

一、有机化学的教学现状分析

（一）学生现状分析

对我院学生而言，学生基本都是初中生，少数学生还是只读了一两个学期就辍学在家又来到这里的，他们的基础知识非常薄弱，对学习没有兴趣，甚至好多学生有厌学的现象，上课玩手机、发呆、睡觉也是很常见的，对少数想学习的学生来说学习和理解能力都很差，所以导致学习效果较差。

（二）教师现状分析

近年来由于国家实行免学费政策，学生数量在逐年增多，导致师生比例严重不足。有的教师没有经过教师资格相关的培训和考核，有的甚至是刚刚走出校门的大学生[1]，缺乏一定上课经验。有的教师所学专业和所授课程根本不对口，甚至有的教师对本专业知识根本就不是很了解，在授课的过程中很难把握重点难点，很难激发学生的学习兴趣。加之，教师数量有限，很多教师同时上好几门课，还要担任班主任工作，教师工作量大，基本没有时间好好备课，导致教学效果不理想。

（三）教学设施分析

由于我们学院建校才5年多，教学设施配备还不够齐全，比如多媒体教室，一个学院多媒体教室总的还不到20间，不能充分利用多媒体进行生动、形象的辅助教学。化学实验实施设备严重缺乏，尤其是有机化学实验室，到现在还没有一间真正能够进行有机化学实验的实验室。众所周知，有机化学实验毒性强，危险性大，加之，中职学院的学生对化学实验安全知识的缺乏，在一般的实验室根本无法进行有机化学实验。

（四）教学学时分析

中职学院的教学时间是三年，由于外出社会实践和顶岗实习占据了很大一部分时间，但同时也有很多课程要上，使得学生学习任务加重，教学学时也相对减少，很难认真学习有机化学，在短暂的时间要掌握所学习的内容，这也使学生失去了学习有机化学的兴趣。

（五）教材分析

对我院来说，每年上这门课的学生人数有限，差不多就是100人，加上师资力量非常有限，到目前为止还没有合适学生的自编教材，使用的是中职院校教材，这些教材大都是在本科生教材的基础上进行简化而来[1]，没有一定的针对性，且难度较大。

二、有机化学教学改革探究

（一）加强师资队伍建设，提高教学质量

对刚毕业或没有教学经验的教师进行有针对性的培训，挖掘出比较有教学经验的教师进行校内培训，同时加强听课、评课制度，让他们多向有经验的教师学习，弥补自身的不足。同时要加强对专业相关知识的学习，加强自己的知识储备，以至于在课堂上更加吸引学生，增强学生的学习兴趣，提高教学效果。

（二）应用多媒体、实验设备辅助教学，提高教学效率

如今，多媒体在教学中的应用越来越广泛，课件制作也是中职院校化学教师必备的一门技术[2]。采用多媒体课件辅助教学，充分利用网络课程，视频演示等现代化教学，使教学方法现代化和多样化，引导学生主动、创造性地学习。利用多媒体制作有机化学反应动画，将影像、动画、语音、图片等引入课堂教学，把一些比较抽象难懂的内容生动形象直观具体的表现出来，多方位的吸引学生，从而增强学生学习兴趣。

实验对有机化学来说也是非常重要的，尤其是中职院校的学生，通过实验不仅能加强动手能力，还可以把抽象难懂的理论知识通过实验生动形象直观的表现出，加深学生的理解能力和印象，激发他们对有机化学的学习兴趣，还能培养他们对问题的解决能力。

（三）增加教学学时，提高教学质量

课堂教学时间非常有限，在这么短暂的每周160分钟的宝贵时间里，很难按质按量完成教学任务，达到教学目标。所以，增加教学学时是很必要的，适当扩充课堂内容，提高教学质量。

（四）自编教材，满足学生的学习需要

目前使用的教材内容多、难度大基本不适合学生的学习需要。组织有机化学专业的授课教师，认真钻研课程理念和课程标准，认真研究学生特点，结合学生所学专业，编写适合学生学习需要的教材，提高学生课堂质量和教学内容。

（五）优化教学方法[1]，提高教学质量

良好的教学方法对教学至关重要。传统式的教学方法是以教师为中心，学生被动的跟着学，学生主动性较差，学习效率低。必须改变这种传统式的教学，应以“学生为主体，教师为主导”的教学原则。教学中多与学生沟通交流，增加学生学习热情。比如，“参与式的教学法”、“体验式教学法”、“情景式教学法”、“RCA（回顾联系应用）教学法”等，都可以起到充分带动学生学习的积极性。

总之，中职教师在进行有机化学教学的过程中，应结合学生和教材的特点，编写适合学生的教材，充分利用多媒体技术，创新教学方法，提高学生学习效率，为社会主义现代化培养高素质的技能型人才。

【参考文献】：

[1] 邹家涛.关中职有机化学教学改革的研究[J].管理创新，2014.[2] 刘新松.中职化学课堂教学中的有机化学教学法研究[J].学科研究，2011.