基于现代学徒制的高职基础会计课程改革探讨

第一篇：基于现代学徒制的高职基础会计课程改革探讨

基于现代学徒制的高职基础会计课程改革探讨

[摘 要]基于现代学徒制的高职基础会计课程改革，需要围绕如何确定课程目标，分配学校教师与企业师傅的教学内容，规范教学过程和完善课程考核四个问题进行教学改革实践。建设思路需要实现课程目标与会计岗位胜任力对接、课程内容与会计职业标准基本要求对接、教学过程与会计工作过程对接、课程考核与会计从业人员职业资格证考核对接。

[关键词]现代学徒制；基础会计；课程改革

[中图分类号] G642.0 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）05-0032-02

一、问题的提出

2014年9月教育部颁发了《关于开展现代学徒制试点工作的意见》，文件指出：现代学徒制要实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接。因此，研究职业院校与合作企业如何根据技术技能人才成长规律和工作岗位的实际需要，共同研制人才培养方案、实施课程改革、开展教学研究等问题迫在眉睫。本文着重探讨基于现代学徒制的高职基础会计课程改革的基本思路及实践。

二、概念界定

现代学徒制：是由政府介入，传统学徒培训与现代学校教育相结合，企业与学校合作实施的有效教育制度。相比传统学徒制，现代学徒制突出学校和企业的双元培养，学生与学徒的双重身份。现代学徒制最大的特点是工学结合、工学交替，强调在学中做，在做中学，培养具有必要理论知识和较强实践技能的高级技术技能型人才，在实践教学环节中主要采用“师傅带徒弟”的培训形式。

课程改革：根据现代学徒制人才培养模式和课程定位要求，明确课程目标、筛选课程内容、制定实施教学方案和考核方案。

三、基于现代学徒制的基础会计课程改革探索

（一）课程目标与会计岗位胜任力对接

会计岗位胜任力是指个体为完成会计工作任务所应具备的不同胜任要素的组合，其分为知识、技能、素质三个方面。基于现代学徒制的基础会计课程目标根据对应职业岗位的典型工作任务和目标，按照知识、技能、素质三个维度进行梳理归纳，具体包括以下几个方面。

知识目标：掌握会计基本理论；掌握会计核算方法；掌握会计核算模式；掌握会计核算程序。

能力目标：具有企业基本业务账务处理的能力；具有填制和审核会计凭证的能力；具有登记日记账、总账和明细账的能力；具有编制会计报表的能力。

素质目标：培养会计职业道德；遵守相关法律（财经）法规；培养独立性、计划性、严谨性、责任心；培养沟通技巧；培养数字推理能力。

（二）课程内容与会计职业标准对接

国家职业标准明确指出，会计是以货币为主要计量单位，反映和监督一个单位经济活动的一种经济管理工作。其基本要求包括职业道德、会计基础、会计电算化、法律法规、企业管理基础五项，其中基础会计课程要求学生明确会计的含义，掌握会计基础专业知识、进行会计实训。

在会计专业人才培养方案中，基础会计共开设138课时，第1学期安排106课时（理论由学校教师授课，共78课时+实训由企业师傅授课，共28课时），第2学期安排32课时（由学校教师授课，共32课时）

基于现代学徒制的课程内容根据会计工作的国家职业标准，结合岗位胜任力要求进行筛选，并根据职业教育特点，主要采用基于工作过程的项目教学法对课程内容进行了重新组合。

理论教学由学校教师授课，共分为10个教学项目。如表1所示。

企业师傅教学内容是根据企业的经营管理情况，以及经济业务的发生情况组织，主要内容如表2所示。

（三）教学过程与会计工作过程对接

基于现代学徒制的基础会计根据会计工作过程进行整体设计，主要采用项目教学法、角色扮演法、案例教学法等教学方法。

学校教师教学过程如下：以某工业企业12月的主要经济业务为依据，根据实际需要与会计工作规范要求，进行账户与科目设置，再按照会计业务流程进行专业知识学习和技能训练，即主要经济业务――填制记账凭证――登记会计账簿――编制会计报表，具体如下图所示。

企业师傅承担基础会计实训授课，教学内容以企业经济业务和财务管理制度为核心，教学目的是了解企业，认识会计岗位，解决基本会计问题。

教学过程为：参观介绍――分配岗位任务――完成岗位任务（自学企业制度和会计技能）――现场指导（解答疑难）。

基于现代学徒制的基础会计教学过程充分体现了校企双方的共同培养，学校教师主要以理论教学为主，强调“学中做”；企业师傅以实践教学为主，要求“做中学”，二者有机结合，真正做到工学交替。

（四）课程考核与会计从业人员职业资格证书对接

基于现代学徒制的基础会计课程考核分为应知与应会两部分。应知考核考试成绩占期评的50%，考核内容与会计从业人员资格证考试大纲要求范围相同，在学期末由教务处在基础会计考试题库中组卷，进行闭卷考试，主要测试学生基础会计知识掌握情况。

应会考试占期评的50%，包括平时（30%）和实训成果（20%）两部分，平时成绩是在每个学习情境教学时完成的，综合考虑学生考勤、作业、《考学练平台》单元测试成绩；实训成果评定由企业师傅根据基础会计实训中工作任务的完成情况，包括认知企业业务流程、企业制度、设置账户和科目、填制凭证、登记账簿、编制报表、凭证粘贴装订等具体任务。

尽管本文对基于现代学徒制的基础会计课程改革提出了建设思路和实施建议，但是，由于现代学徒制人才培养模式还是一个新生事物，愿意参与合作培养的企业数量还不多。因此，基于现代学徒制的课程改革必然存在很多很多的困难，有待高职教育者们孜孜以求，不断探索。

[ 参 考 文 献 ]

[1] 教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见.教职成[2014]9号文件.[2] 杨卫国，王京，王萍.高等职业教育工学结合人才培养模式的研究与实践[J].教育与职业，2014（9）：29.[3] 叶鉴铭.校企共同体：企业主体学校主导――兼评高等职业教育校企合作“双主体”[J].中国高教研究，2011（3）：70-72.[4] 刘涛.学徒制的现代价值及其实现之研究[D].江苏：苏州大学，2011.[5] 陈家刚.认知学徒制研究 [D].上海：华东师范大学，2009.[6] 胡秀锦.“现代学徒制”人才培养模式研究[J].河北师范大学学报（教育科学版），2009（3）：97-103.[7] Deissinger，T.& Hellwig，S.Apprenticeships in Germany： Modernising the Dual System，Education+Training，2005（4）：312-324.[责任编辑：陈 明]

第二篇：高职课程改革

1.完全依靠高职院校本身的自力更生已经不可能了

2.企业老总看高职教育，A高职生只会照抄照搬机械模仿，与过去传统职业教育的观念有

关，完全没有创新能力，在创新型企业没有立足之地。B.要培养有创新能力的学生，相应要求专业老师有创新能力，有研发能力，在技术创新。C要构建和企业需要协调，和现代企业制度相适应的人才培养方案。基本概念让学生自学。

3.全年人才规划纲要：培养高技能人人才的主体是企业，职业院校是基础，必须两者相结

合。要注意院校和企业双主体

4.企业案例教学，学习积极性完全不同。

5.职业教育主要任务：

6.企业是盈利性，高职院校是公益性，如何调动行业企业积极性

7.高职人才培养模式：工学结合，校企合作，顶岗实习，8.非全日制和培训要增加，加强双师型，到2015年，新教师要有2年以上的企业经历，教师要有专职和兼职老师构成。

9.建立健全技能型人才在到高职院校从教的制度，建立健全质量保证体系，吸收企业进行教学质量评估（不要等到人才市场上才倾听企业的意见），聘任一大批具有企业经验的兼职教师。

10.教育规划纲要和人才规划纲要，示范校（重点专业建设为抓手）+骨干校（体制机制创新的环境下谈专业建设，全校的教师90%双狮，50%课程由行业企业教师承担）

38问：

一高职院校的核心竞争力是什么？是专业，二．办学方针是否坚持服务宗旨，就业导向，走产学研发展道路

三高职能不能把高职纳入地方经济和产业发展规划，能不能把特色院校和特色院校做优做强，能否建立专业设置动态调整需要，根据地方经济发展调控专业设置和发展，加快体制创新，建立多元办学机制，4合作

四．是否创新办学体制，并且能发挥新体制成效

第三篇：《基础会计》课程改革与建设总结报告

《基础会计》课程改革与建设总结报告

刘 淑 珍

一、课程改革和建设的基本情况

《基础会计》课程是分院会计专业的专业基础课。同时，为提高学生就业竞争力，分院商务英语专业和文秘专业也开设该门课程，本课程的开课班级数每年在3－7个。该课程改革与建设情况如下：

1．基于工学结合会计人才培养模式的实践与创新

建立以专业指导委员会和校企合作领导小组为核心的专业改革协作机制，加强校内外实训基地的建设，建立与会计职业岗位、职业技能相匹配的知识、能力和素质并重的课程体系。构建符合会计职业培养要求的“四个一”的人才培养模式(即一个对接、一个导向、一个突出、一个不间断)。一个对接指人才培养与企业岗位需要对接；一个导向指以工作过程为导向；一个突出指突出岗位能力的培训；一个不间断指实习实训不间断。注重提高学生的学习能力、就业能力、创新能力，使人才培养方案和培养途径更好地与人才培养目标及培养规格相协调，更好地适应社会需要，服务地方经济。

2．基于工作过程的核心课程标准的制定与实施

根据会计工作岗位设置，进行岗位典型工作任务分析，确定职业能力。依据会计职业岗位的任职要求，并参考会计从业资格标准，分析会计岗位主要工作流程，按照职业能力成长规律和职业能力所应完成的任务，归类整合职业行动领域，提出典型工作和相应的任务，导出行动领域，梳理完成典型工作任务所需要的职业能力，构建学习领域，设计学习情境。

3．基于职业关键能力需求的课程体系改革

基于能力本位的教育理念，本课程在改革中将学历教育与会计从业资格教育相结合；将理论教学与校内模拟实践教学相结合；将校内教学与校外实训基地和学生自主实习相结合；将课堂教学与学生自主学习相结合，突出培养学生综合职业素质和职业关键能力。目前已初步构建了理论教学、实践教学、素质教育“三维一体”的考核方式，全面考核学生的专业能力、方法能力和社会能力。

4．改革课堂教学模式，坚持“教、学、做”一体化，培养学生综合职业能力 将理论教学与实训融为一体，学中做，做中学。该课程10个实训项目，在理论讲授的同时进行穿插在课堂教学中间；在学期中，利用三个周末，组织学生到企业参观学习，提高感性认识；学期末，集中安排30个实训课时，安排学生做会计职业基础综合实训，目的在于强化学生的综合职业能力。实践证明，①教学模式发生改变后，由教师的“满堂灌”变成以学生积极参与为主要内容，枯燥的理

1论教学变成了有趣的现场教学、模拟实训和实际操作，极大地提高了学生的学习兴趣和学习主动性；②练就了学生会计操作的基本功，规范了学生的会计操作技能，强化了学生的职业要求，培养学生具有良好的职业素养，为后续专业课程的学习以及未来就业打下一个良好的基础；③巩固了学生对会计基础知识和基本技能的掌握。整个教学模式紧紧围绕“填制和审核凭证→开设和登记账簿→编制和报送会计报表”工作过程展开，对提升学生就业竞争力起到了很好的促进作用。

5．改革课程教学手段，实现课堂教育与实践的零距离对接

①在校内利用多媒体教室、实训室，采用会计职业基础多媒体教学系统仿真模拟教学。会计职业基础多媒体教学系统利用计算机多媒体技术，集声音、动画、图片、文字于一体，给师生一个交互式的虚拟与实验环境，重点实现利用计算机技术优势的启发式引导学习，以弥补人工纯理论教学的不足。除了利用多媒体网络传授知识外，还可以通过多媒体网络来完成实践性教学，该系统分为三个部分，即：课件、模拟实验和考核，其中的重点是会计职业基础实务演示和模拟实验。②在校外利用实训基地等社会资源，接纳学生实训，以训代学，充分实现理论教学与实践教学相结合。

③使用实物资料进行演示教学。在《会计职业基础》课程的教学中，任课教师经常使用各种实物教具，如会计凭证、各类账簿、会计科目章及凭证装订设备等会计用品用具及学生实训时所做的样本账簿，在教学中向学生展示或演示，从而使教学更加直观有效。

④利用动画视频，丰富教学内容。课程组制作的动画视频形象生动地演示了会计基本技能和基本业务操作的全过程。

二、理论依据

《基础会计》课程的地位及培养目标是进行课程改革的理论依据。

《基础会计》课程是会计专业的一门专业主干课，是初级会计岗位职业能力的“成型”课程。主要阐述会计基础理论、基础知识与账务处理的基本知识，具备处理会计业务的基本技能和专业技能，具备基本的分析和利用会计信息的职业能力，具备会计核算业务的基本技能，达到企业会计岗位的上岗标准，本课程服务于企业会计岗位的工作要求，具有很强的知识综合性、实务性和操作性的特点。是获得会计从业资格的必考课程。

因此本课程的培养目标是：理解基础会计的基本概念和基本理论，掌握会计核算的具体方法；重点掌握会计凭证、账簿、会计报表相关理论和实务操作中的技能；理解账务处理程序种类和执行程序，了解会计工作和组织及我国的基本会计法规体系，为进一步学习其他会计课程和有关经济管理课程打下坚实的基础。

三、主要思路和措施

1.加强师资培养力度。为了保证会计专业的可持续发展以及《基础会计》课程的现有优势，在师资培养方面院、系为教师开辟了多种途径，投入了大量的精

力。（1）派出青年教师参加各种教学研讨会、组织教师参加用友公司财务软件的培训、案例教学培训，提高青年教师的教学水平。2010年有两位教师参加全国“高职高专会计专业建设与改革研讨会”。（2）采取传、帮、带的办法，提高年青教师的教学能力和水平。在新上岗年轻教师培养上，指定教学经验丰富的老师，对其教案、教学方法进行指导。（3）采取听课制度，及时发现问题予以改进，保证教学质量。（4）5.派出教师深造，提高学术水平。分院出台转型教师课程进修制度，课程组派教师到全国示范高职院校以及211大学如上海大学、宁波职业技术学院等进行课程进修。学院有计划继续采用培养与引进的方法发展和更新师资队伍。

2．改善教学条件。（1）教材使用与建设：该课程选用普通高等教育“十一五”国家级规划教材《基础会计》，配套用书《基础会计综合实训》，参考教材及文献资料比较齐备，并具有自主设计的多媒体课件。为配合课程教学，主讲教师还自编了《基础会计习题集》等校本教材。（2）实践性教学环境建设：学院十分重视校内实训、校企合作和校外实习基地的建设，为基础会计课程的实践性教学提供了良好的环境。与蓝湖环保有限公司等单位签订协议，建立了涵盖制造业、商业、会计事务所等多种不同所有制形式和不同业务性质的企业校外实习基地。

（3）网络教学环境建设：实训基地配备了最新财务软件、基础会计、财务会计等实训软件。建立了财信系网站，并在网站上设专栏介绍最新的财会知识，通过互动平台对学生提出的问题进行解答。

3．改进教学方法。（1）注意讲授法、直观教学法、演示教学法、启发式教学法、模拟教学法等多元化教学方法的运用。（2）采用先进的教学手段，主要运用现代化多媒体技术和设备，使抽象、生硬的课堂教学变得生动有趣。该课程目前已制作出比较适合的多媒体教学课件。利用软件系统对该课程的会计凭证填制、账簿登记及会计报表编制等项目进行教学与实训

4．考试模式改革。对《基础会计》课程，实行卷面考核与操作考核相结合。对于理论教学内容实行卷面考试，侧重于学生对知识的理解与应用能力的考察；对于基础会计综合实训，则通过对学生的实训操作情况及完成的实习作业进行综合考核。而且在卷面考试时实行系内统考，教考分离，统一命题，流水阅卷，并对统考成绩优秀的学生进行表彰，对教学突出的老师进行总结，推广其教学经验，这一做法极大地提高了学生的学习兴趣，提高了教学质量。理论教学内容考核时按照平时成绩（10%）、课内单项实训（30%）、期末考试（60%）的比例计算总评成绩。

四、创新和特色

《基础会计》课程的创新与特色为：

1．突出实践的课程模式：理论教学中融入单项实训，学中做，做中学，“教、学、做一体化”；实践内容按会计业务流程设计，项目实训与综合实训相结合，手工操作与计算机操作相结合，校内实训与校外实习相结合，卷面考试和技能考核相结合。

2．基于实践的“悟”、“用”、“练”教学法：通过认识实习领悟基本原理，经过运用掌握基本方法，完成实训练就基本技能。

五、实践效果

“基础会计”实践教学的目的是让学生在掌握一定的会计基本理论知识的基础上，掌握会计的基本核算方法和操作技能。

实践教学的设计思想：理论教学与实训融为一体，学中做，做中学。该课程的实践模块共安排了10个单项实训项目，穿插在课堂教学中间；在学期中，利用三个周末，组织学生到企业参观学习，提高感性认识；在一学期《基础会计》课程结束后，集中安排30个左右的实训课时，安排学生做基础会计综合实训，目的在于强化学生的综合职业能力。

实践效果：首先，使教学模式发生了改变，由教师的“满堂灌”变成以学生积极参与为主要内容，枯燥的理论教学变成了有趣的现场教学、模拟实训和实际操作，极大地提高了学生的学习兴趣和学习主动性；其次，炼就了学生会计操作的基本功，规范了学生的会计操作技能，强化了学生的职业要求，培养了学生良好的职业素养，为后续专业课程的学习以及就业打下了良好的基础；最后，巩固了学生对会计核算方法的掌握。整个实践教学内容是围绕会计核算方法而展开的，对学生理论知识的掌握起到了一个很好的促进作用。

分院财会与信息系会计专业2009级学生参加会计资格考试，《财经法规与会计职业道德》和《会计基础》两门课的考试，取得了单科通过率80%、双科通过率68%的优良成绩，比浙江省平均单科通过率高出20.67%、双课通过率高出29.3%，比上虞市平均单科通过率高出36.7%、双科通过率高出35.4%。在全国珠算等级鉴定考试中，分院会计专业参加等级鉴定的63名同学，有52人分别通过了普通四级、五级、六级（普四26人、普五15人、普六11人），占考试人数的82.5%。会计从业资格考试双课通过的学生，凭珠算等级证书即可取得全国《会计从业资格证书》。

六、与同类院校同类课程的比较

我院的《基础会计》课程从高等职业教育的要求看，教学理念、教学方法与教学手段等方面均具有一定的推广价值，尤其是在实践教学与考核方面具有比较显著的特色，学院投入大量的资金进行实训基地建设。实训室的软硬件配置处于同类院校领先水平，校外实践教学基地稳定。学生该门课程在会计资格考试中的通过率在全省同类院校中处于领先位置。

第四篇：现代学徒制方案

石嘴山联合学院现代学徒制

试点工作实施方案

为积极探索构建现代学徒制，有效地整合学校和企业的教育资源，进一步拓展校企合作的内涵,使职业教育和企业行业在人才培养上“捆绑发展”，进一步提升职业教育对我区经济发展尤其是石嘴山市经济区建设的贡献度。根据教育部关于开展职业教育现代学徒制试点工作的有关要求，并结合我院实际，特制定《石嘴山联合学院现代学徒制试点工作实施方案》。

一、指导思想

以企业用人需求与岗位资格标准为服务目标，以校企合作为基础，以学生(学徒)的技能培养为核心，以专业设置和课程改革为纽带，以工学结合、半工半读为形式，以学校、企业的深度参与和教师、师傅的深入指导为支撑，逐步建立职业教育现代学徒制，为经济社会发展培养所需的技术技能型人才。

二、主要措施

（一）选择试点企业和专业 首先选择好企业，在紧密合作的企业中选择实力强、资源丰富并热衷于职业教育的企业；然后根据学校的实际情况和合作企业的意愿，确定招生的专业和规模。在招生之前，由合作的企业直接参与，按企业的用人标准通过面试的形式录取学生，然后根据学业考试成绩择优录取，学生(学徒生)就相当于该企业的“后备员工”，具有双重身份，既是学生，又是学徒。

随着学徒制的不断推进，以后就读职业学校的新生，先要取得企业学徒合同才能注册入学，甚至只要取得企业学徒合同就可就读中职学校。

（二）签订协议，明确三方职责

在实施现代学徒制的过程中，会涉及到学校、企业、学生(家长)三方的权利和义务，因此需通过协议来明确界定学校、企业、学生(家长)三方各自的职责。学校与企业签订联合培养的合作协议，学生(或家长)与企业签订学徒协议。

1.企业在学徒制人才培养模式中的主要职责是：(1)向学校、教师、学生、家长准确传达企业的要求，包括现在及将来应具备的知识和技能；(2)积极配合学校共同研究制定人才培养方案和培养模式，参与学生技能训练和学业评价；

(3)委派优秀的技术骨干担任学生的师傅(导师)；(4)根据学生成长档案聘用毕业生就业；(5)为教师和学生的在岗学习敞开大门。2.学校在学徒制人才培养模式中的主要职责是：(1)明确学徒制实施的专业范围和领域，对具体专业进行分析，充分认识所要达到的目标，分析所具备的条件，从而需要培养的具体内容，并做好学徒制教学的专业教学计划；

(2)鼓励教师和学校行政人员到企业进行在岗工作，并和企业师傅进行交流，把得到的经验带回学校，进行专业调整与课程改革，增加与企业需求相适应的新兴专业，改革实施学徒制专业的课程，使之更适合于学徒制教学；(3)改革管理方式和手段，构建适合学徒制下的课程评价、学生评价、教师评价等管理体系等；

(4)重新分配教学时间，为教师在学校内外完成项目和合作，以及为学生从事实习活动创造条件。

3.家长和学生在学徒制人才培养模式中的主要职责是：(1)家长配合学校做好学生的思想工作，帮助他们消除顾虑，积极引导并支持孩子到企业进行实践(半工半读)；(2)学生应按照学校和企业共同制订的培养方案，积极参加学习和实习，自觉遵守学校和企业的规章制度，履行相应的职责，在企业实习期间要遵守安全制度。

（三）成立专业学徒制工作小组

在各专业建设指导委员会的基础上，联合试点企业，由职教专家、企业人员、专业教师组成相应专业的学徒制工作小组，主要是负责该项专业的人才培养方案的确定、专业课程的建设、教学方式的创新、学生学业的评价等等；同时，该小组还要负责选派优秀的技术工人担任学生的导师(师傅)，一般一个师傅不宜超过三个学生。

（四）校企共同制定培养方案

学校与企业共同研究制定人才培养方案，确定相应的教学内容和合作形式，改革教学质量评价标准和学生考核办法，将学生工作业绩和师傅评价纳入学生学业评价标准。在人才培养目标的指导下，由职教专家、企业与学校、教师与师傅的共同参与下，按照“企业用人需求与岗位资格标准”来设置课程，建成“公共课程+核心课程+教学项目”为主要特征的适合学徒制的专业课程体系。其中核心课程可以根据企业需求适当增减，教学项目是完全按照企业需求，在课程专家、企业技术骨干和学校专业教师的共同努力下开发适合企业的项目课程，并由企业专家和专业教师共同来承担教学任务，尤其是专业实训环节。

（五）教学时间安排

学徒的学习是在企业中的实训和课堂上的学习有机结合，一般实行校企合作、工学结合的形式。以三年学制计算，学生1/2的时间在企业接受培训，1/2的时间在学校学习理论知识和专业技能。采用“1.5+0.5+1”的形式，一年半的时间在学校学习理论知识和掌握最基本的技能，半年时间在企业进行 “项目实训”或“轮岗实训”(根据企业的实际而定)，后一年到相关的企业进行“顶岗实习”。专业技能的要求和实训的内容均由学校与企业共同确定。学生毕业时同时取得学历证书和职业资格证书。

（六）资源共享

包括技术力量、实训设备、实训场地等。一方面，企业为实习提供技术熟练的师傅，指导和监督学徒的技术训练；另一方面，企业要投入大量资金以提供足够先进的生产设备和实际训练所需的原材料，以供学徒实践学习所用，并且能够提供足够的岗位让学生实践；同时学校也为企业提供技术力量和职工培训的需求。

（七）学生管理

学生在学徒期间，企业全程跟踪，和教师积极配合密切关注学生的学习和生活，同时设立各类奖学金，激励学生学习专业知识和技能，为企业储备人才。

（八）教学过程管理

企业全程参与学徒班级的教学，派遣技术人员担任兼职教师，指派能工巧匠担任学生的师傅。教师要经常性与企业进行研讨，开设符合学生理论学习及企业实践特点的校本课程；学生在校学习期间要接受学校和企业的双重管理。

（九）教学质量监控

学校与企业共同制订教学质量监控机制，对教师和师傅进行考核，对优秀的教师和师傅在评优方面优先考虑。改革评价模式。围绕行业、企业用人标准，针对不同类型的课程建立不同的评价标准，自我评价、学生评价、企业评价和社会评价相结合，建立以能力为核心，行业企业共同参与的学生评价模式，引导学生全面发展。

（十）学生就业

企业要全程参与学生的学业及思想品德评价，可用企业员工的标准来要求学生，作为三年后学生录用的条件之一。

（十一）保障措施

1.政策保障：政府要制定企业负担职工教育培训成本、承担职业教育责任的政策，并通过购买岗位等各项优惠政策，鼓励企业接收学生实习实训和教师实践，推进校企合作制度化。对支持校企合作的企业进行评价和奖励，提高企业的责任感和社会服务意识。

2.运行保障：完善就业准入制度，严格执行“先培训、后就业”、“先培训、后上岗”规定。积极推进学历证书和职业资格证书“双证书”制度，推进职业学校专业课程和职业标准相衔接。

3.经费保障：主要包括企业的补助经费、师傅的指导经费、学生实习的补助经费。

4.师资保障：现代学徒制的实施是否顺利，主要取决于教师能否适应现代学徒制的培养模式，政府要有足够的优惠条件来引进优秀的人才充实职业教育师资队伍，同时要加大力度，培养骨干教师。

石嘴山联合学院 2014年12月24日

第五篇：高职酒店管理现代学徒制实践分析论文

［摘要］本文梳理了国外现代学徒制典型国家的成功经验，分析了其主要特征和对我国高职教育实施现代学徒制的启示。结合三亚理工职业学院酒店管理专业现代学徒制的实践，从校企合作育人机制、基于工作过程课程体系的构建、专兼结合师资队伍的建设、教学组织和管理模式等方面系统阐述了酒店专业现代学徒制的实施情况。

［关键词］酒店管理专业；现代学徒制；工学结合教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见明确指出：“坚持服务发展、就业导向，以推进产教融合、适应需要、提高质量为目标，以形成校企分工合作，协同育人、共同发展的长效机制为着力点，形成具有中国特色的现代学徒制”。然而，在现代学徒制的探索实践中，由于缺乏以政府为主导的制度保障，多方参与利益均衡的运行机制，国家职业资格体系的融通制度等等实施现代学徒制的保障措施，符合专业特点的人才培养模式的改革遇到了诸多困难。但是发展现代学徒制，非常适合改善我国职业教育的现状，提高人才培养的质量。研究资料表明，我国学者对现代学徒制人才培养模式的研究也是见仁见智，虽然在普遍性阐述上有一些共识，由于不同地区、不同专业的学徒制有差异，具体专业的操作也不一样，如何在借鉴发达国家现代学徒制成功经验的基础上，构建符合我国国情适合酒店管理专业的工学交替的人才培养模式，有着重要的现实意义。

一、国外现代学徒制的成功经验

现代学徒制是西方培养高素质技能人才的主导模式，代表国家有德国、英国、法国、澳大利亚、瑞士等。许多学者对这些国家实施的现代学徒制从不同的角度进行了较为深入的研究。通过对学者研究成果的梳理，总结这些国家现代学徒制的成功经验，对我国的现代学徒制的实施有着重要的启示作用。

1、德国

德国以《职业教育法》确定了双元制的法律地位，对企业培训进行了明确规范。职业学校的教学要遵守各州制定的学校法规。政府的公共财政和企业的双元经费投入，保障职业教育的实施。以职业性为首要原则，注重专业技能和综合素质的培养。完成学徒制的学徒可以获得行业颁发的全国认可的职业资格证书。

2、英国

1993年制定了现代学徒计划，培训经费列入政府预算，并把学徒培训和国家职业资格制度结合起来。英国通过现代学徒制带动职业教育的发展，在政府的主导下，逐步形成企业、学校和培训中心为支撑的“三元制”。在完成学徒制后，学徒可以获得国家认可的职业资格证书、技术证书和关键技能资格证书。

3、法国

政府在现代学徒制改革中起主导作用，改革的重点是经费制度，通过税收制度和拨款政策激励企业提供学徒制岗位，将学徒制与全日制教育完全等值。法国对学徒制的质量保障通过三个方面来实现，对学徒评估培训中心的评估，对教学方法的评估，对学习成果认证过程的质量保证。

4、澳大利亚

澳大利亚实施“新学徒制”具有很大的灵活性，学徒培训项目根据全国统一的资格认证框架下“培训包”来设立，根据职业和行业要求进行培训，“培训包”规定职业标准和能力标准具有高度统一性，培训证书具有通用性。

5、瑞士

政府鼓励发展现代学徒制下的职业教育，实行二元制培训，师傅取得政府颁发的技能证书才能上岗，学徒取得技能证书才能成为技术工人。行业协会承担校企合作的沟通任务，制定培训计划和培训合格的师傅。

二、国外现代学徒制的特征和启示

现代学徒制虽然在西方各国的具体实施各不相同，但是都具有一些典型的特征。第一，现代学徒制被许多西方发达国家作为重要的国家发展战略。许多国家通过法律形式从制度上规范学徒制的实施，还建立相应的管理制度和监督机构。第二，政府提供资金支持，充分保障了职业教育与学徒制培训的经费。第三，为推进以企业为主的工学结合的学徒制人才培养模式的有效实施，重视政府、行业、企业、学校及学生多位一体的管理体系建设。第四，统一规范的教育培训标准来控制现代学徒制的教育与培训质量。第五、现代学徒制与国家职业资格体系相融通。目前从我国推行现代学徒制的试点来看，还面临很多急需解决的问题。首先，构建中国特色的现代学徒制的职业教育模式，政府应尽快从法律法规、财政支持上引导和鼓励行业、企业参与高职院校现代学徒制的实施，各地区的教育部门还应该建立相应的管理和监督机构，明确实施各方的职责。其次，改变工学结合的校企合作制度流于形式的现状，其核心就是缺乏运行保障机制。政府应出台相应的扶持政策，通过财政资助、政府购买等奖励措施，引导企业和高职院校积极开展现代学徒制试点。第三，现代学徒制的实施，是高职院校从教育思想观念，到人才培养方法、手段的改革。真正体现了职业院校的高等性和企业职业性的融合，这也回归了职业教育的根本属性，改变高职教育是学科型教育模式的压缩这一尴尬现状。第四，大力推进“双证融通”，学徒完成后可获得毕业证书和职业资格证书。

三、高职酒店管理专业现代学徒制实践的内容和措施

三亚理工职业学院酒店管理专业在2011年实行了1.5+1.5教学模式改革，2013年开始校企合作育人的实践教学改革，2014年与三亚亚龙湾五号度假别墅酒店合作成立“五号别墅精英班”，在酒店管理专业几年教学改革实践的基础上，结合校企合作人才培养的经验，开始探索现代学徒制人才培养模式。

（一）现代学徒制人才培养模式的设计思路

酒店专业教学团队与三亚校外合作的十多家五星级酒店在专业建设研讨会上，对于“酒店员工最重要的素质”这一问题，酒店人力总监给出的回答几乎一致，位于前三位的是职业态度、职业道德和礼仪及受挫能力。而大多数高职院校酒店专业主要侧重的专业知识和职业技能并不是用人单位最看中的，职业技能只能说明学生会干什么，通过实践可以提高，而职业态度却不是短期能培训出来的，学生的职业态度决定着对行业的热爱和职业的稳定性。由此可见，职业素养应该是酒店专业职业能力培养的重点，也是学生高质量就业的核心竞争力。现代学徒制就是将职业素养的养成贯穿于技术技能人才培养的全过程，酒店管理专业现代学徒制的实施中，学校负责酒店基本理论知识和单项技能的训练，酒店负责典型工作岗位的工作过程的学习和实际工作经验的传授，学生在真实的工作岗位不仅学习综合职业能力，而且职业素养在耳濡目染的环境里逐步养成。这种在酒店职业场所的工作和学校学习场所的学习，“工”和“学”交替的教育模式需要酒店专业教学团队在职业教育理念上的转变，基于工作过程系统化课程体系的开发，教学模式重新设计，多元评价体系的探索和完善，专兼结合的师资队伍的建设，校企合作有效的运行机制和保障机制的构建等等方面不断探索，通过现代学徒制的人才培养模式的构建，真正实现了体现高职教育本质的高等性、职业性、实践性和开放性。

（二）现代学徒制人才培养模式的构建

1、校企合作育人机制的探索

学院与三亚亚龙湾五号度假别墅酒店成立校企合作专业建设指导委员会，根据酒店技术技能人才成长规律和工作岗位的特点，实施“工学交替”的合作培养、共同育人的双主体人才培养模式。采取1+0.5+0.5+1的教学模式，一共是6个学期，每个学期培养计划明确。首个1是第一学年学生在学校学习公共基础课程和相关的专业平台课程，每学期由学校课程和企业课程组成；第一个0.5是第三学期学徒实习，学生到酒店跟师傅学习工作过程的知识和实践经验；第二个0.5是第四学期，学生返回学校学习专业拓展课程，由学校课程和企业课程组成；最后1是第五、第六学期学生在酒店的顶岗实习，即准员工制，在此期间学生需要获取职业资格证书。现代学徒制作为工学结合人才培养模式的深入，需要学校的教育制度和企业的资源深入融合，学生和学徒身份在工学交替中相互交换，通过校企共同实施人才培养方案，各负其责，分工合作，共同完成对学生的培养。实施现代学徒制，需要探索合作育人的新机制，如校企定期的沟通机制，合作开发教学资源，横向科研课题的开发，企业文化走进校园等等，校企合作的机制向纵深发展，可以使企业更积极投入对学徒即自己员工的培养，企业最大的收益就是员工的留任。

2、基于工作过程课程体系的构建

酒店专业现代学徒制人才培养模式的培养目标是：具备必要的酒店专业理论知识和较强实践技能的高素质的技术技能专门人才。人才培养模式的培养内容主要通过课程体系和职业素养的培养来实现，课程体系的改革是现代学徒制实施的关键。在教学内容上必须摆脱学科体系以知识系统性为主线的束缚，增加适应企业需求和学徒制教学的课程，教学内容应与酒店服务流程，岗位工作流程相结合。学院酒店专业教学团队对课程体系进行了改革，首先围绕人才培养目标进行基于工作过程的调研，校企共同确定酒店前厅、餐饮、客房、康乐、营销岗位群的典型工作任务，由典型工作任务描述行动领域，再由行动领域确定学习领域，学习领域的课程达到学习一门课程，能完成一件事情。基于工作过程的课程体系由基础学习领域、专业核心学习领域和拓展学习领域三部分组成。实践体系由学徒制实训和准员工实习两部分构成，分别在第三、五、六学期在企业由师傅实施。校企双方根据现代学徒制的特点，制订专业人才培养方案，重构课程体系，确定课程实施的标准，真正形成融合学生认知学习和职业成长规律的人文通识知识、专业知识，职业基本能力，职业核心能力、职业拓展能力和职业素养的培养体系。其中包括校内实训、校外实训，学徒实训、准员工顶岗实训的递进式专业实践教学体系。

3、专兼结合师资队伍的建设

专兼结合的师资队伍建设是确保现代学徒制人才培养质量的关键。酒店专业教学团队由学校酒店专业的骨干教师—“教学导师”和酒店一线工作的主管和经理—学徒师傅”组成，实行双导师制的教学组织模式。学校的“教学导师”承担学生系统的专业学习和技能训练，并跟踪学生在企业的培训、学徒、顶岗实习的表现，学徒师傅负责学徒在企业的培训和工作指导。由于专兼教师各有所长，高职教师擅长专业知识，酒店师傅擅长操作层面。而现代学徒制的实施使教学模式发生根本改变，高职教师需要学习酒店工作过程的知识，努力提高岗位实践能力，兼职教师需要提高执教的能力。双方可以通过业务培训、教学研讨、共同实施课程和科研合作等方面实现专兼教师的共同提高，使教学水平不断提升。

4、教学组织和管理模式的探索

职业教育是一种跨界的教育，跨越了职业和教育的两种教育类型，现代学徒制的实施，使职业教育不仅跨越职业和教育两个领域，还使教学空间跨越了学校和企业，工作现场和课堂教学的领域。现行的以学校为主和以课堂为中心的传统教学组织形式显然不适合工学交替的人才培养模式。在具体的实践当中，教学团队定期的校企座谈会制度，通过学校班主任和酒店班主任对接，教学导师和企业师傅对接，工学合理衔接，共同实施企业课程管理，校企共同参与教学管理模式等方法，构建以目标为主和以可持续工作能力为核心的学习评价机制，充分体现酒店职业岗位对人才的需求和学生全面发展的需求。建立学生动态评价机制，职业态度和职业素养也纳入动态考核机制，实施学习过程性评价。座谈会制度可以使校企双方对学生的学习状况适时沟通、反馈，加强学习过程的质量控制。从现行的现代学徒制的实施来看，关键和难点就是实践环节中学徒制的设计，在不影响企业正常经营的情况下，师傅如何带徒弟？怎样调动师傅们的积极性？学徒期间发展性学习评价的设计和质量控制等等问题，需要教学团队认真思考，校企双方通力合作。

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