后勤发展总公司2005年度部门工作考核汇报提纲

第一篇：后勤发展总公司2005年度部门工作考核汇报提纲

后勤发展总公司2005年度部门工作考核汇报提纲

各位老师、各位领导：

后勤公司现有正式职工154人，承担着下沙校区、教工路校区和下沙3个生活园区的后勤管理和服务工作，服务对象总人数除本校22056人外，还承担了浙江经济职业技术学院和浙江理工大学的05级新生，总人数达30399人，比04年增长了33%。05年后勤公司工作量成倍增加，面对繁重的任务，我们积极倡导“精致、和谐”的管理理念，以“务实、高效”的工作作风，高质量地完成了全年的工作任务。在年终学校对服务窗口考评中，公寓管理一、四部分别名列所在组第一名，新兰苑食堂、校园管理部分获第二名；公司被全国高校后勤管理研究会评为2005年度全国高校后勤先进集体，本人被评为全国高校后勤先进工作者。

一、主要工作

体现在“五个加强”和“三个抓好”：

1、加强队伍建设，创建高效团队。05年上半年公司全面深化人事用工制度改革，认真编制了“三定方案”，公司全部员工实行竞聘上岗，结果有三分之一中层干部进行了轮岗，普通职工中有相当一部分根据工作需要进行了转岗。公司上下对本次公平公开公正的竞聘上岗工作普遍感到有压力，但必要的压力成了我们的工作动力。

2、加强制度建设，强化规范管理。05年公司先后制定出台了《学生公寓管理办法》、《物业管理运行方案》等7项规章制度，完成《公司管理制度汇编》两册，强化了管理服务工作的长效机制。

3、加强食堂管理，全力满足需求。暑假在时间紧、任务重的严峻形势下，突击组织安装了220万元厨房设备并提前一周开出了下沙高教园区目前规模最大的流水苑食堂，确保了05级新生及家长的膳食供应。推行了自选套餐供应方式，深受广大学生欢迎和高校同行的肯定。加强所有食堂的统一采购配送工作，从源头上确保了食堂原材料的安全和高质量。

4、加强安全管理，确保平安有序。为认真贯彻和落实学校创建平安校园工程，公司着力抓好食品卫生安全、公寓消防安全、水电运行安全、日常行车安全、文印试卷保密安全等。由于工作到位，在评估检查中，公寓、食堂、水电、高配等重点部位得到了评估组专家、领导的一致好评。05年，公司未发生影响校园平安的安全责任事故。

5、加强校园管理，营造优美环境。为创设一个优美、整洁、舒适的校园育人环境，05年公司完成校区卫生保洁面积43万平方米，绿化养护面积26.4万平方米；完成下沙校区70845平方米绿化工程的监理工作；完成学校工程监理项目13项，工程总额192.2万元；完成校内维修改造工程项目77项，工程总额376.2万元。

6、抓好品牌服务，提升服务档次。公司8899后勤服务专线全年365天坚持每天24小时服务不间断，深受师生好评。据统计，8899服务专线自开通以来共受理维修等求助服务电话6470余次。今年3月15日，借8899后勤服务专线开通五周年之际，公司集中组织开展了服务创优活动，受到全校师生的好评。在公司主要服务窗口，组织了劳动竞赛，推行流动红旗，大大提高了服务水准。

7、抓好迎新服务，力求舒适入住。05年分别共有6个批次即我校一二本、独立学院、成教、研究生和浙江经济职业技术学院、浙江理工大学总计11400余名新生需要安排入住学生公寓，其入住新生数为建校以来之最，比04年增长了61%。为此，公司竭尽全力，确保了05年新生接待入住工作的顺利完成。

8、抓好搬迁服务，周全完成重任。今年共有7400余名学生需进行住宿调整，其中有1700余名学生需从下沙搬入老校区，整个住宿搬迁的工作量非常巨大。公司组织干部和职工加班加点、连夜作战，终于圆满完成了学校有史以来最大一次的学生住宿调整和搬迁工作。

二、工作创新

1、创建食堂安全品牌工程。公司专门聘请三位食品专家为食堂卫生安全和营养顾问，这种为学生食堂聘请食品安全和营养顾问为省内高校首创。通过严格认真的一系列强化食堂安全工作，我校下沙校区清风苑和明月苑两个食堂荣获杭州市食品卫生A级单位。特别值得一提的是我校下沙校区学生食堂被授予杭州市食品卫生安全示范单位，这是下沙高教园区中唯一一个列入杭州市食品卫生安全示范单位序列的学生食堂。

2、创新大楼物业管理模式。通过近一年的尝试和运作，已初见成效。尤其是在3.7万平方米的图书馆首创了循环式保洁和维护的工作程序，得到使用部门高度评价。根据学校安排，公司于05年11月下旬开始接管4.8万平方米的行政综合大楼。包括大楼的安全保卫工作由公司承担并实行24小时安保，这对后勤公司是个全新的工作，由于做到了思路创新，工作到位，接管大楼一个多月来管理运行平稳。

3、创设人力资源开发战略。今年下半年，公司制定出台了《关于进一步做好人才引进工作的暂行办法》，为积聚人才资源作出了相应规划。引入柔性人才管理方式，邀请社会上专门从事能源、水电、景观环境、餐饮等行业的具有丰富经验的技术人员来公司进行相关的技术技能的咨询、培训和指导，达到了借用外脑、提高水准、节约成本的效果。

三、困难和不足

1、对外来务工人员，政府不断出台提高其待遇的政策，该如何应对，确实存在一定的难度。

2、在与浙江理工大学、浙江经济职业技术学院的后勤服务合作过程中，牵扯精力很大。由于各自存在着认识和利益上的差异，故在协调上还存在一定的困难。

3、后勤服务点多面广，人员众多，个别员工由于认识不到位，服务的层次与水平还有待于进一步提高。

最后，真诚地感谢各位老师、校领导、校内各部门一如既往地对后勤公司工作的大力支持！

谢谢！

后勤发展总公司

二00六年一月

第二篇：年终考核工作汇报提纲

年终考核工作汇报提纲一、七点成绩：

1、积极开展中小学实验教学优秀论文、优质课评选活动，小发明、小制作和自制教具评选活动成绩显著。

2、圆满完成全县中招理化生实验操作考试工作。

3、农村义务教育薄弱学校改造计划顺利进行。

4、校园环境文化建设得到进一步加强。

5、圆满完成了师生信息采集工作。

6、校方责任保险工作继续健康有序发展。

7、校办企业管理规范（印刷厂、服装厂）。

二、三点体会：

1、加强学习，明确方向，与局党组保持一致；

2、建章立制，规范管理，转变作风；

3、内強素质，外树形象。

三、两点问题：

1、人员多，编制少；

2、债务多，负担重。

注：2012，xx县勤教站被省勤教站授于“勤工俭学先进单位”，站长刘c同志也被省勤教站授于“教育技术装备先进个人”荣誉称号。

第三篇：总公司部门职责

人力资源部职责（试行）

一、综合管理职责

1、负责拟制全公司人力资源工作规划、计划；

2、负责拟制、完善、修改公司人力资源管理规章制度；

3、负责各子公司（学校）专兼职人事工作人员的业务培训工作。

二、基本管理职责

1、负责拟制公司组织架构及其职能，主持确定各部门机构、编

制、岗位、人员及其职责；

2、负责公司管理人员的招聘工作，协助各子公司的员工招聘工

作；

3、负责拟制公司绩效考核方案，负责管理人员的绩效考核工作；

4、负责公司薪酬体系设计，负责公司管理人员薪资福利的调整

与奖励实施；

5、负责公司管理人员的培训工作；

6、负责公司管理人员入、离职手续办理，劳动合同管理工作；

7、负责公司员工社会保险管理工作。

三、人力资源信息管理工作

1、负责公司人力资源各类数据的统计及分析工作；

2、负责公司OA系统的日常管理工作。

财务部职责（试行）

1、2、负责拟制公司公司财务管理各项规章制度； 根据公司的经营目标，拟定财务工作计划，负责公司的预算和决算工作；

3、4、负责公司的会计核算、成本管理、核销税务管理和审计工作； 改进公司的资金运作情况，合理调配资金，确保公司资金正常运转；

5、负责公司固定资产的登记、核对、调拨工作，并按规定计算折旧费用；6、7、8、负责按时提供财务报表和财务分析报告； 负责公司融资贷款相关工作； 负责公司应收款项的催收工作；

总经理办公室职责（试行）

1、负责拟制公司行政管理相关规章制度；

2、协助总经理拟制公司经营方针目标、工作计划；

3、协助总经理协调公司各单位、部门工作；

4、协助总经理对各单位、部门的工作计划实施情况、规章制度执行情况进行检查；

5、负责上级部门、行业协会文件的收发管理工作；

6、负责公司文件的印发管理工作；

7、负责公司文书档案管理工作；

8、负责公司接待及会务准备工作；

9、负责公司内刊、工作简报的编印工作；

10、负责公司办公用品采购、发放工作；

11、负责公司领导交办的其他临时性工作。

市场部职责（试行）1、2、3、4、5、6、7、负责根据公司经营目标拟制市场开发计划； 进行市场调研、现有市场分析和未来市场预测 负责连锁门店扩展及管理； 负责招商引资的相关工作； 负责品牌建设及品牌推广工作； 负责拟制营销、服务、促销、形象等企业策划方案； 负责与公司各单位、部门协调，共同实施公司的市场开发及营销方案

客户服务中心职责（试行）

1、负责拟制客户服务工作的各项制度（各类服务操作流程、岗位责任制等）

2、负责拟围绕公司的经营目标，拟制客户开发计划，制定大客户（或贵宾客户）管理策略；

3、4、制客户服务标准、业务标准和流程标准； 建立和完善客户信息资料库；

5、做好以客户为中心的管理工作：巩固和增进与客户的合作关系，正确把握和及时响应客户的需求，提高客户的满意度； 6、7、负责客户投诉处理和监督检查； 负责呼叫中心的日常管理工作，有效地为客户提供高质量、高效率的服务；

8、负责与公司各部门的协调工作，以提高公司的客户服务效率和水平。

第四篇：后勤服务总公司制度（范文）

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食堂管理员岗位职责

一、食堂管理员是本食堂食品卫生安全管理的第一责任人，服从后勤服务总公司及餐饮公司的统一领导，执行总公司制定的各项规章制度；充分调动职工积极性，努力开拓，不断创新，提高食堂办伙水平。

二、协助餐饮公司经理开展伙食经营及销售活动，完成计划指标；参与执行预算及菜单的成本，价格的制定。

三、定期组织食堂从业人员召开伙管会，及时掌握学生就餐反馈信息，处理就餐者的意见单，发现问题及时解决，并报告餐饮公司经理，做到问题不过夜。

四、检查食堂厨房，公共区域、库房、临工宿舍的安全卫生工作，做好开餐前的准备工作，开餐时间，亲临现场指挥并身体力行，实际操作起好表率以确保服务质量。

五、实施餐饮公司的各项规章制度，不断地创造食堂内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

六、定期或不定期地组织人员对食堂进行卫生大检查，抓好市场物价调查，为领导决策提供正确可信的信息源。

七、做好预防食品卫生安全事故的发生；做好试尝、留样等工作。

八、完成上级交给的其它任务。

九、患有影响食品安全卫生疾病的操作人员﹙如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等﹚禁止上岗。

十、违反以上责任范围内的所有规定，并造成损失、伤害和不良影响由责任人承担相关责任。

食堂安检员岗位职责----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

一、食堂安检员是本食堂食品卫生安全的第一责任人，服从后勤服务总公司及餐饮公司的统一领导，严格执行总公司制定的各项规章制度。

二、做好食品卫生安全预防工作，严格贯彻执行《食品卫生法》，严格规范食品原辅材料从采购、加工、出售的操作程序，坚决杜绝一切食品安全事故的出现。

三、禁止食堂采购、加工和出售不符合规定及劣质、霉变的原辅材料，确保食品卫生的安全和可靠性。

四、食堂的菜肴试尝由食堂管理员或安检员具体操作，菜肴的留样由食堂管理员或安检员负责操作和处理。

五、试尝的菜肴留样物品，第二天由食堂保管员倒入垃圾桶内，不得回收再用，食堂安检员应认真做好试尝、留样资料，并建立完善其档案管理。

六、食堂门窗等各种对外通道必须上锁封闭。水源处、食品贮藏室和食品加工间不准非工作人员进出，同时加强对自备饮用水和二次供水的消毒管理工作。

七、食堂内食品须有完善的安全防范措施，防止投毒事件发生

八、做好防火、防盗的安全防范措施。

九、患有影响食品卫生疾病的操作人员（如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等）禁止上岗。

食堂采购员岗位职责----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

一、在部门负责人领导下，认真执行国家政策和餐饮公司的各项规章制度，保质保量地完成采购任务。

二、掌握市场信息、拓宽采购渠道，力争到产地、厂家直接采购，减少中间环节，降低成本。

三、购买定型包装的食品，必须索取三证（卫生许可证、产品合格证、营业执照），严禁购买过期或变质食品。

四、加强计划性采购，对食堂所提供的计划单要认真统计，协助食堂做好供应，杜绝盲目采购，减少浪费。

五、严禁向销售单位、个人收取好处费和回扣。

六、严格执行票据管理制度，并做到及时报账、结算、进出货单的签字及时回收，协助保管，确保物资的不丢不漏。

七、患有影响食品安全卫生疾病的操作人员﹙如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等﹚禁止上岗。

食堂保管员岗位职责----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

一、严格遵守餐饮公司管理制度及实施细则。

二、必须亲自验收食品及物质，认真把好质量关；坚决拒收腐烂变质的食品，对受潮的物资进翻晒，防止腐烂变质。

三、库房内各种物资、仪器必须分类摆放整齐，并设有明显标签，经常保持库房整洁，做好防虫、灭鼠、防蝇等工作。

四、认真履行职责，忠于职守。库存的各种物资无权出售，需转让和调拨的物资必须经负责主管批准。

五、月底盘存应做到账物相符、账目清楚、并及时交月报表。

六、保管员必须坚持领料制度，发货、消帐要有记录，物资入库要建账，并根据各班组当天领料单做好班组的日常记录。

七、食堂米、面、油、佐料等各种物资的消耗和库存要做到心中有数，要提前一周向管理员提出进货计划。

八、管好固定资产、家具易耗品；固定资产及家具要建帐、建卡；领用、调出、报废必须首先经食堂管理员审批，然后凭卡到餐饮公司经理办理手续；发出低值易耗品要登记，领用人要签名；每天下班前要检查库存物资，门窗要关严上锁，做好防盗、放火安全工作；主动协助餐饮公司经理搞好成核算和完成各种突出性任务。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂切配人员岗位职责

一、严格按照食堂当日制定的菜谱，按质量要求，定时定量完成切配任务；在切配过程中，注重刀工质量，丝、丁、片、块原料成型，大、小、粗、细、厚、薄均匀，无连刀。

二、切配要按程序操作；蔬菜要先解捆，去黄叶、去根，先摘后洗，土豆去皮、去芽眼，瓜类应先去皮。

三、严格执行《食品卫生法》和“卫生五四制”，对腐烂变质的原料不加工，荤、素、生、熟原料要分开切，以免交叉感染，发生食物中毒。

四、切配好的菜要一洗、二清、无泥沙、无杂物，分类盛装并放置在菜架上。

五、使用机器时，思想要集中，要先检查机内有无异物，然后按操作程序操作。

六、切配工作完成后，应及时将操作场地、机器、案板洗干净，并摆放整齐。

七、下料、择菜做到厉行节约、精打细算、物尽其用，降低成本。

八、患有影响食品安全卫生疾病的操作人员﹙如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等﹚禁止上岗。

九、完成总公司及我饮公司交办的其它任务。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂清洁工岗位职责

一、保证搞好饭厅及周围的环境卫生；

二、保证饭厅内地面、墙面、门窗清洁无油垢；

三、饭厅内桌、椅、残渣盘保证洁净，摆放整齐；

四、就餐时应做到及时清扫，保证餐桌随时处于干净状态。

五、患有影响食品安全卫生疾病的操作人员﹙如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等﹚禁止上岗。

六、积极完成公司及食堂交给的其它任务。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

厨师长岗位卫生责任制

1、督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。

2、负责厨房、餐厅的卫生用具添置更新。

3、检查指导厨师、服务员做好食品卫生工作。

4、对食品卫生质量、餐厅服务卫生质量进行技术把关。

5、对违反操作规程和卫生制度的行为及进制止。

6、完成总公司及餐饮公司领导交办的其它任务。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食物采购员岗位卫生责任制

1、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货。

2、采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。

3、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等，向供方素取合格证明或检验报告。

4、腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不采购。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂验收员岗位卫生责任

1、验收食品做好质量、数量、有毒有害食品处理等记录。

2、检查所购食品有无合格或检疫证明。

3、腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假食品不签收。

4、验收后向保管员或厨房有关人员分门别类交代清楚。

5、验收记录妥善保存以备查考。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂仓库保管员岗位卫生责任制

1、做好食品数量、质量，进、发货登记做到先进行、易坏先用。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。

3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。

4、肉类、水产、蛋品等易腐食物冷藏储存。

5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。

6、仓库经常开窗通风，保持干燥。

7、冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄所足。

8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

9、做好防鼠、虫、蝇及蟑螂工作。

10、分工包干定期大扫除，保持仓库内外清洁。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

粗加工岗位卫生责任制

1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质有毒有害食品不加工。

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

3、荤素食品分池清洗，洗过水产的池冲刷干净后才能洗肉类食品。

4、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

5、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏和头、爪。

6、蔬菜扫一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

7、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。

8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂烧煮烹调岗位卫生责任制

1、检查食品质量、变质食品不下锅；不蒸煮、不烘烤。

2、食品充分加热、防止里生外熟。

3、隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。

4、炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗刷炒锅。

5、烘烤食品受热均匀、密糖、麦芽糖使用前经消毒处理。

6、抹布生熟分开，不宜用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。

7、根据用膳人数计划烧饭。剩饭摊开用纱布盖好。

8、工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

食堂配菜岗位卫生责任制----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

1、检查食品质量、腐败变质和有害食品不切配。

2、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。

3、待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不锈、砧板不霉，加工台面、抹布干净。

5、食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。

6、切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。

7、冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。

8、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

餐具消毒岗位卫生责任制----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

1、当时收回餐具，当时清洗消毒，不隔市隔夜。

2、清洗消毒餐具按一刮二洗三过四消毒的顺序操作。

3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。

4、消毒餐具放于保洁橱内，防止再污染。

5、洗消完毕将洗消毒池、消毒篮、洗碗机等冲洗干净。

餐饮卫生管理与卫生检查制度----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

1、认真贯彻执行《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等卫生法律法规和有关卫生管理制度，防止食物中毒及其他食源性疾病的发生。

2、严禁在校内无证经营食品，每年按时办理《餐饮服务许可证》审验，做到《餐饮服务许可证》悬挂在食堂的显眼位置，亮证经营。

3、每年组织食品从业人员进行一次健康检查，严禁无证上岗；食品从业人员必须穿戴干净的工作衣帽上岗，保持良好的个人卫生。

4、成立学院食品卫生管理机构，实行学院食品卫生安全院长责任制，组长：院长；副组长：分管后勤副院长；小组成员：总公司总经理、餐饮经理、食品卫生管理员、食堂班长。

5、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校仪器卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。

6、建立食物中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学院、卫生部门和教育行政部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。

7、认真执行好食品卫生“五·四制”，加强对食品及原料采购、贮存、加工、销售各环节的卫生管理，杜绝不合格食品进入食堂和从食堂售出。

8、建立卫生检查机制，定期和不定期对食品卫生、环境卫生（包括“三防”设施）、个人卫生进行检查，并做好记录。

9、建立奖惩机制，对违反《食品安全法》和相关卫生管理制度的个人，依照《中华人民共和国经济管理办法》进行处罚；对工作失职或失误造成事故的，实行事故责任追查制度。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂个人卫生制度

1、从业人员每年必须进行一次健康检查和卫生知识培训，取得有效健康合格证明和卫生知识培训合格证后方可上岗。

2、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外，制作凉拌菜、销售直接入口食品时应戴口罩。

3、上岗前和便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

4、在销售直接入口食品时，食品从业人员不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货款分开。

5、不准在操作间吸烟、挖鼻孔、掏耳朵；不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。

6、不准随地吐痰，不准乱丢废弃物，不准在操作间堆放私人物品。

7、不留长指甲、不涂指甲油、不戴手饰等外露饰物；要勤洗手，勤理发、勤洗澡、勤换洗工作衣、帽。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食品采购与索证卫生制度

1、大宗食品必须实行定点采购，每年对供货单位进行资格审查，并签订食品卫生合同。

2、采购食品及其原料时，应向供货者索取食品生产厂家、销售商家的卫生许可证和检验合格证明（即索证）。

3、索证时对索证食品的卫生检验合格证明，化验单必须查清产品名称，生产企业名称，生产日期，批号等。严禁采购“三无”产品。索取的资料复印件，应加盖资料制发单位印章。

4、不采购过期变质、来源不明（无索证资料）及不符合卫生要求的食品；不采购病死、毒死、死因不明或未经兽医卫生检验或检验不合格的禽、畜、兽、水产动物及制品。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食品库房卫生管理制度

1、对进库的食品、原辅料必须进行验收，出库时食品作好验收，不符合卫生要求的食品不入库不出库，做好出入库记录，做到先进先用。

2、保持库房内卫生整洁，有良好的机械通风、防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品霉变生虫。

3、存放食品做到分类、分架、建标立卡，隔墙30厘米，离地20厘米。

4、食品库房内不得存放有毒有害物品、个人物品及非食品物质。

5、做到冷藏设施按生熟分开使用，有标识；保持冷藏设施卫生整洁。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食品粗加工卫生制度

1、动物性食品禽、肉、鱼和植物食品蔬菜、水果等分开加工。做到清洗水池、切配案板、刀墩、容器用具分开使用。

2、动物性食品之间分开处理，处理水产和处理肉、禽应分开进行，防止交叉污染。

3、解冻融解应提前进行，在常温下自然解冻，不用热水融解禽、肉鱼类食品，处理后的食品应分类摆放。

4、每天工作前处理好使用的设施，清洗水池，地面，容器架、框、刀具等，工作结束时要搞好卫生，及时处理垃圾及废异物；垃圾桶、潲水桶应加盖。

5、保持粗加工间天棚、四壁、地面卫生清洁，加工原料应计划出库或采购，缩短存放备用时间，防止腐败变质。

6、加工食品应严格验收检查制度，不符合卫生要求的食品原辅料不加工；先处理的食品原料应先提供使用。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

烹调加工卫生制度

1、烹调加工所用原料应保持新鲜，冷冻的肉、禽、水产应在室温下缓缓地彻底融解，不能用热水融解应急处理。

2、厨房内的所有原料进入时要认真检查，发现卫生问题及时处理，不干净的要返回粗加工间重新处理，腐败变质或感官性状异常的应停止使用。

3、加工食品时应根据不同菜品的烹调工艺要求菜要烧熟透，食品中心温度不低于80。C。

4、调料应认真检查，不使用变质调料和假冒伪劣原料;每餐加工结束及时将调料收入调料柜内。

5、禁止将非食品用原料及有毒有害物品带入厨房烹调间内，防止误食引发食物中毒。

6、烹调用具、盛装熟食的容器应保持清洁，每次用完都要认真清洗，严格消毒，放入保持清洁，每次用完都要认真清洗，严格消毒，放入保洁柜内；厨房内工具应专用，不能和粗加工间等部门交叉使用。

7、厨房工作人员上岗要穿戴干净的工作衣帽、专用鞋，头发不外露；烹调食品前对手要经过彻底清洗、消毒，工作时不抽烟、不戴手饰；有外伤炎症者要包扎好伤口或暂时停止工作，或不直接接触食品；不能穿工作服上厕所，外出归来或接触不洁物后要及时清洗手，不能用勺其直接品尝食品。

8、不随地吐痰和乱扔异物，烹调结束及时对烹调间卫生进行彻底清扫，保持烹调间卫生整洁。

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餐饮具清洗消毒制度

1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒，并放到保洁柜内保洁。

2、餐饮具消毒可采用物理消毒、化学消毒。消毒必须按标准程序进行，确保消毒效果。

3、提倡使用蒸气、煮沸、电子消毒柜等热力消毒；使用化学药物消毒的，必须严格按照一洗、二清、三消毒、四冲洗的程序进行。

4、不使用未经批准的不符合卫生要求的餐具洗涤剂、消毒剂。

5、洗炊餐用具的抹布必须与其他抹布分开使用。并认真做好抹布的清洗、消毒工作防止二次污染。

6、要有完善可靠的消毒设施及消毒药品的充足的餐具保洁框，定期对保洁柜进行清洗，保持洁净。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂安全生产制度

一、坚持安全生产的岗前教育，对新工人和新上岗的操作人员必须组织学习有关安全生产知识，了解机具的性能后才能上岗，食堂管理员要对职工进行经常性的安全知识教育，注意检查不安全因素，发现问题及时解决或向餐饮经理反映。

二、食堂内地面要经常保持干净，做到无油泥，职工上班时严禁穿硬底、带钉皮鞋。禁止在食堂内打闹。禁止在食堂内穿拖鞋上班，防止意外事故发生。

三、食堂内所安装的各种电器线路设施等均不得故意损坏。如有损坏的，应立即报电工维修，严禁用手或导电物体自修电器、线路等，以防触电伤人。

四、操作油锅时，应掌握好火侯，高油温时，应有专人看守，防油温过高引起燃烧而发生火灾和烫伤。操作油锅时禁止穿背心和短裤操作。

五、使用蒸汽设备时，开起阀门不宜过大，防止蒸汽烫伤事故。蒸馒头时，先将蒸笼装好后，再开启开关。蒸笼禁止重叠过高。使用蒸汽夹心锅要有专人操作。

六、食堂的各种机具设备操作一定要按操作规程进行，操作者在开机前必须把衣袖、围腰卷捆好。操作时精力要集中，不得在机器旁边开玩笑、打闹，禁止将手或其它物件伸到机器的运转部位，防止各种意外事故和机器故障的发生。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

七、下班后，食堂要有人员值班，防止失盗事故发生。食堂安全、综合治理等工作，由食堂管理员负责。实行谁主管谁负责的管理体制，食堂管理员要经常检查本食堂的安全生产和综合治理工作。如有事故隐患情况不汇报者，应追究其行政责任和相关的经济责任。

食堂服务制度

1、食堂员工要树立全心全意为师生员工服务的思想，提高服务质量，争创“文明窗口”和“文明服务员”。

2、做到文明服务，礼貌待人，不讲脏活、不恶语伤人，说话和气，耐性解释问题。

3、使用文明用语，不与就餐人员吵架，打架，或给就餐人员出难题。

4、在规定的就餐时间内，保证就餐人员吃到热饭热菜，缺少饭菜时必须及时解决。

5、上窗口服务要认真负责，避免差错，努力提高工作效益，尽量减少就餐人员排长队的现象。

6、不分亲、疏做到一视同仁，不准故意多打或克扣数量。

7、采取不同形式，虚心听取意见，积极改进服务态度。

8、食堂从业人员上岗时，必须佩戴服务证、穿工作服、戴工作帽。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

餐饮优质服务公约

1、积极学习政治，树立良好风尚。

2、热爱饮食服务，搞好本职工作。

3、遵守劳动纪律，爱护公共财物。

4、讲究个人卫生，衣帽整洁上岗。

5、做好开饭准备，缩短排队时间。

6、增设服务项目，调剂花色品种。

7、文明礼貌待人，售饭主动热情。

8、自身公正廉洁，不售人情饭菜。

9、牢记服务宗旨，满足师生需要。

10、倾听群众意见，提高伙食质量。

第五篇：后勤总公司校庆工作总结

后勤总公司校庆工作总结

我校八十年校庆活动在安全有序、隆重和谐的氛围中画上了一个圆满的句号。作为学校重要的后勤保障部门，后勤公司全体员工在筹备校庆期间，牢记“以生为本、为生尽责”的价值理念，精心布置、周密规划、全力以赴为校庆做好后勤服务保障工作。广大后勤员工坚守在工作一线，奉献在一线，加班加点，发扬特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献的后勤精神，圆满完成了校庆接待与后勤保障任务。

一、前期准备工作

学校迎校庆筹备工作方案出台后，总公司高度重视，多次召开专题会议传达学校精神，部署有关工作，研究制定迎校庆工作方案，周密考虑工作细节和具体问题，确保各项工作万无一失。各部门也分别制定了详尽的迎校庆工作方案，由总经理亲自挂帅，各分管副总组织协调，做到任务层层分解，责任落实到人。

八十年校庆，事件重大，活动密集，各级领导、各路嘉宾和众多海内外校友如期汇聚校园，为使校庆后勤服务保障工作有序运转、有效应对，后勤公司提出了“规范管理、提升服务品质、强化保障职能，以优质的后勤服务和优美的校园环境迎接八十周年校庆”的总体目标要求。暑假期间，公司对所辖餐厅、宿舍的环境进行改造，尤其是江宁餐厅，在后勤公司领导的亲自调研、监督下，安装了多台柜式空调，购置了进口全自动洗碗机，更新了冷库，进行了墙体粉刷，出新了售餐窗口上的灯箱，装修了超市，增设了监控摄像头。江宁学生公寓的统一更换了门头，校园内摆放了崭新的垃圾箱„„。在进入校庆倒计

时这一时段内，领导班子成员与各部门负责人每天均进行至少一次碰头会，随时研究各项后勤服务保障工作，主要是摆困难、找问题、思对策、想办法，力求将问题考虑全面，把工作安排细致。各部门内部也连续多次召开干部、职工会议，布置各项具体任务，做好层层发动工作，开展各类技能培训。此外公司领导还与校庆办公室、分管校领导保持密切联系，随时接受工作指令，调整工作布局。

二、效果与成绩

按照学校统一安排，后勤公司主要承担了校园环境建设、校友接待车辆安排、餐饮及茶歇服务、校庆纪念品设计等工作。

（一）校园环境建设效果显著

校园环境建设和设施是后勤备战校庆工作中的重点之一。暑假期间，物业管理中心已经开始了校园绿化美化、景观布置等大量工作，主要完成的校园环境建设工程有以下几个方面：

1、校园景观改造和绿化工程。在暑假期间，物业管理中心把所有的绿篱、草坪全部修整； 9月15日把江宁校区南、北大门前以及雕塑底下盆花全部进行了更换； 9月16日开始，在至诚楼南边接近3000平方的空地重铺草坪，对江宁中心花坛进行整体改造；同期，更换了先知楼前的中心花坛、图书馆旁的花箱内的花卉。江宁中心花坛工程改造是校领导临时交办的任务，但是事关学校的形象，容不得半点马虎。为了保质保量地完成任务，在铺设草坪、改造中心花坛的前期，公司领导经过反复讨论，外请专家制定方案，亲自到地头苗圃去查看草皮、花卉和绿植，确保达到美观、庄重、喜庆的效果；物业

管理中心的员工加班加点进行布置、摆放，及时完成了任务，获得了校领导的好评。

2、改善校园环境整洁与卫生状况。暑期博学楼、逸夫楼外墙粉刷过后，地面遗留大量污渍，为了提升教学楼的整体环境卫生，物业管理中心用打磨机把地面重新打磨；至诚楼、体育馆是这次校庆活动的重要场所，广场台阶上有从缝隙处渗出的污渍特别难清理，国庆前夕，物业管理中心安排员工用草酸进行清洁，同时把所有台阶和门前玻璃用高压水枪全部冲洗了一遍，不留卫生死角。

3、校庆活动场所布置与装饰工作。这次80周年校庆，在各个会场布置上，按照学校本着“俭朴、隆重、活力、温馨”的要求，重点突出绿色环保，用错落有致的绿色植物点缀，按要求及时摆放到位；在教学楼内所有的卫生间安装擦手纸、卫生用纸、绿植等，提供温馨周到的服务。

（二）餐饮服务勇挑重任

餐饮接待是校庆服务保障工作的重中之重。后勤公司在这次校庆过程中负责校友、嘉宾宴请自助餐的制作任务，同时承担着参与庆典服务的教职工、志愿者以及全体在校学生的就餐供应任务。特别是像庆典宴请自助餐这样关键的服务保障事项，这对后勤公司来说，时间紧、任务重、难度高。一是校方临时通知，时间的确相当紧迫；二是餐厅设施不全、环境脏乱，没有自助餐餐具，人手严重不足；三是从未承办过如此规模的正式宴会。

为了帮助学校解决困难，公司义不容辞地承办了任务，专门成立

了临时任务领导小组，由总经理担任组长，亲自带领团队进行策划、组织，并将任务落实到人。短短的一周内，在学校相关部门的配合支持下，公司对东苑餐厅二楼进行了整体环境改造装修，购置部分餐具、窗帘、花卉，租借桌布、餐具，制定了校友和师生就餐的接待方案，和省人医合作，抽调精兵强将，成立了校庆食谱制定小组，对菜肴品种进行反复推敲，并为这次自助餐的服务人员定制了工作服。当天的自助餐晚宴现场，菜肴精美、环境优雅、乐声悠扬，真正体现出了后勤公司的高品质服务水平。

10月10日清晨，饮食服务中心全员上岗，开始中餐、晚餐的筹备工作，直至晚上11点仍然坚守在工作岗位。当天就餐人数剧增，从11点开始，快餐窗口的队伍已经排到餐厅门口，一直持续到12点半。面对前所未有的如潮人流，餐厅开始准备的几百份盒饭很快就销售一空，公司临时抽调财务人员上阵销售盒饭，大家分工明确，配合默契，面对校庆就餐的巨大压力，全体员工发扬了“吃苦耐劳，连续作战，迎难而上”的精神，较好地完成了任务，满足校庆当天师生员工的餐饮需求。

（三）车辆安排有备无患

为了做好80周年校庆宣传，经多次协商合理安排，运输中心多方协调，完成了车身校庆广告的张贴工作，驾驶员们还在校庆前夕把窗帘布、座椅套都进行了彻底的清洗，以崭新的面貌迎接校庆的到来。

在校庆期间，运输中心主动与各部门沟通确认用车需求，采取动态管理的方法，随时更新信息，确保运行方案快捷高效。车辆运输方

面，中心的所有车辆全部上阵，并对司机进行了岗前集中培训，让驾驶员了解校内及周边环境、校庆会场位置、行车路线和路况，明确车辆停靠时间、地点、行车路线，并制定了应急预案，以应对道路堵塞、车辆抛锚、交通事故等突发事件，确保行车安全、准时。

（四）学生公寓确保安全稳定

校庆期间，物业管理中心加大了对门卫管理和夜查力度，加强了应急预案的培训，并对基础设施进行安全检查，在员工和学生中开展消防知识讲座和技能演练，及时消除安全隐患，确保了学生公寓的安全稳定。为了加强公寓楼文化建设和迎接校友参观，中心提前进行了布置，开展了“舍香书韵”为主题的宿舍书画、摄影作品征集展览活动，打造公寓工程文化长廊，利用门厅宣传板制作校庆宣传标语，将公寓生活区作为展示学校及师生、校友风采的文化阵地，营造喜庆、祥和的节日氛围。

（五）其它工作

在各项保障措施完备、校庆各项活动顺利开展的同时，总公司还承接了“中外医学教育高层研讨会”等会议茶歇任务，机关干部员工也积极投入到各项工作中，较好地协调了后勤各部门校庆有关工作。

三、经验与总结

在校庆过程中，公司领导班子思想认识到位，大局意识强，把服务校庆作为头等大事来抓，领导班子带领各部门负责人始终站在工作第一线，既是指挥员又是战斗员。校庆期间，他们都有明确的目标，把智慧和力量都凝聚在一起；大胆创新，提升责任意识，提高主动想

事、主动做事的能力，不打折扣地履行学校和总公司的各项工作任务，面对临时性的任务和突发情况不推诿、不懈怠，迎难而上，为校方拾遗补缺，尽职尽责，将每一个工作细节落到实处。

后勤岗位是非常辛苦的工作岗位，后勤人是一群非常朴实无华和默默无闻的人，但是我们的后勤工作又是极其重要的工作。正是广大后勤员工鼓足艰苦奋斗、迎难而上、努力拼搏的干劲和充分发扬默默无闻、乐于奉献的精神，才有力保障了校庆各项工作的圆满成功。

八十周年庆典告一段落，后勤人的使命仍在继续，后勤服务总公司将继续坚持“三服务、两育人”的工作目标，不断提高服务质量，进一步完善后勤保障水平，向着品质后勤、文化后勤、科技后勤的方向努力前行！

后勤服务总公司 2014年10月22日