第一篇：关于糖厂如何应对制糖工业化学
关于糖厂如何应对制糖工业化学
助剂要求食品级的再说明
各制糖生产企业：
2008/09制糖生产期陆续开始之际，又有些地区监管部门要求制糖企业用的生产加工助剂如石灰硫磺磷酸絮凝剂等均要用食品级。上榨季平息过的问题为什么又提了出来？这应该是奶粉三聚氰胺事件让监管部门对食品加工行业高度紧张与重视，为防范于未然，为防止出现事故的问责，纷纷采取的措施。
各地监管部门纷纷采取这些措施，也是压力、（对食品添加剂二级目录怎样）理解、自我保护与无奈的混合产物。企业应该理解这些要求出台的背景，也应该理解监管部门的压力与良苦用心，在郑重承诺制糖行业、本企业绝不会也不可能出现奶行业这样的潜规则和安全事故下，和监管部门耐心说服解释，建议主要从几个方面入手：
1、目前我国对食品工业助剂这一类的管理有不完善的地方，食品添加剂一直以来要求食品级，这是对的。前几年，食品添加剂管理范畴扩大化，把食品加工中使用到的加工助剂一律归入食品添加剂管理范畴（列在二级目录里），而这时管理者们可能忘了扩军后要修正前面的条款，并没有明确指出二级目录里的加工中使用的加工助剂是怎样的管理法则，这些助剂生产厂家根本没有接到要求改出食品级的要求（据说不少这些助剂生产厂家申办食品级都不被受理，拿不到生产许可证），而监管部门也是见仁见智，凭自己的理解来要求或不要求食品加工中使用到的助剂是否要食品级。在一些助剂根本找不到食品级的情况下，会造成极被动的局面，糖厂无疑是被动的，监管者其实也很被动的。试想，一些助剂根本找不到，哪停了这间糖厂？当地税收怎么办？工人和连带的农民怎么办？甘蔗甜菜原料种出来了怎么办？社会稳定怎么办？和谐社会怎么办？特别是那些糖业是主产业的一些地区怎么办？解决方案唯有，找不到食品级的那就将就着用不是食品级的吧。这意味着就可以不用食品级了！那其他助剂不是都可以不用！
2、现在的这些要求是与最新版《食糖产品市场准入生产许可证审查细则》精神不符的。我中心综合考虑到制糖工业的各种因素，通过努力已将06版的《审查细则》专门把04版的这个要求改掉了，而且在《细则实用说明》中解释了为什么不要求食品级。企业可以通过新旧细则（进入www.xiexiebang.com质检总局的网，进入食品生产监管司，市场准入，能找到06版、04版，下载看看。我中心网页也有。）的区别和上述解释与之力争。
3、有不少不法奸商利用了国家的这个要求，从国外进口这类助剂，分装一下，就敢把不是食品级的标成食品级（没有提供任何证明，而且企业反映，送检发现各质量指标比他们平时用的还要差！），把卖价从几百元翻到几千元。制糖行业正步入艰难期，我们主产区的监管部门应该扶他们一把，断无理由还要使制糖行业本来就微薄（甚至没有）的利润流入这类商人的腰包。有利润也应该留给当地老百姓、当地政府、制糖界、国家嘛。
4、硫磺是利用它充分燃烧产生的二氧化硫气体，石灰→石灰乳、磷酸加进去后是生成沉淀而被除去，食糖产品的好几个质量指标（蔗糖分、二氧化硫、电导灰、不溶水杂质等）已严格把住了这些助剂进入最终产品的门槛，不会对人体构成危害（超标是不合格产品，进不了市场的！）。
国家糖业质量监督检验中心
食糖QS审查细则制修定委员会主任委员单位
全国甘蔗糖业标准化中心
二ΟΟ八年十月二十三日
附：关于制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的说明
关于制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的说明
一、糖厂使用的化学助剂
在国内外制糖工业生产过程中，为了杀菌、澄清、消泡及防锈等要求，必需使用石灰、硫磺、磷酸和絮凝剂、消泡剂、杀菌剂等化学助剂。根据美国著名的制糖专家陈其斌博士介绍，国外制糖工业使用的化学助剂多达七百多种。我国目前糖厂使用的化学助剂一般有石灰、硫磺、磷酸、絮凝剂、消泡剂、杀菌剂、澄清剂、煮炼助剂、脱色剂、除（防）垢剂、防锈剂等种类，其中分无机助剂、有机助剂和电解质类。这些化学助剂有的是制糖工艺所必需的，有的起到辅助糖厂正常生产，提高产品质量、节约能源、改善劳动环境等作用。
二、制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的理由
1、国家对食品添加剂实行目录管理，目前糖厂使用的化学助剂大部分不列入国家颁布的食品添加剂目录，所以不少助剂的生产企业暂时无法申请办理食品添加剂卫生许可证，没有食品级。
2、在制糖工业生产过程中所使用的化学助剂，根据目前的研究结果，可在生产过程发生化学反应，通过可降解、沉降、过滤、结晶等除去（硫磺是利用它充分燃烧产生的二氧化硫气体），不能分解的或分解产物会在分蜜过程中随母液去除，基本上不会进入白砂糖结晶。
三、建议对使用制糖工业化学助剂的管理意见
制糖工业化学助剂虽不属于食品添加剂，但食糖是食品，鉴于食品安全的重要性，助剂产品应符合对应的产品标准。要求加工助剂，如石灰、硫磺、磷酸等生产厂家提供他们是按什么生产的，产品标准中应明确卫生指标（如砷、重金属、残留等）、符合相关标准及国家其它监控性法规的要求。
国家糖业质量监督检验中心
全国甘蔗糖业标准化中心
二ΟΟ七年九月二十八日 食糖QS审查细则制修定委员会主任委员单位
第二篇：糖厂制糖污水处理工程设计-工作总结
本科毕业设计(论文)
工作
结 总
本人此次设计的题目是糖厂制糖污水处理厂设计。设计共历时3个月多月，最终完成了设计说明书的编制及设计图纸的绘制。本次设计的主体工艺为氧化沟工艺，是目前国内用的比较多的工业废水处理工艺。这三个月来，具体的设计步骤如下。
指导老师发放设计任务书后，我通过查阅与甘蔗制糖废水处理相关的国内外文献资料，综合任务书的相关条件，最终定出此次设计的主体工艺—氧化沟工艺，还完成了文献综述的编写。通过对现有资料的查阅分析，我不仅扩大了自己的专业知识面，而且还学会了查阅相关资料的方法。
定出主体工艺后，我对氧化沟工艺进行进一步了解，设计出工艺流程，并完成了选题报告。
紧接着，我开始了对设计说明书的编写。设计说明书是本次设计的重点成果，在编写的过程中遇到了很多困难，幸亏得到指导老师及教研室老师的指导，和同学们的帮助，使我最终完成了设计说明书的编写。
编写完说明书后，我按照设计出的相关构筑物的尺寸，用CAD绘制出了构筑物的相关图形。通过绘制CAD 设计图纸，使我较熟练的掌握了CAD绘图软件。
通过完成这次毕业设计，我学到了不少的东西，不仅巩固了所学的专业知识，还为以后的工作和学习积累了经验。
另外在设计的过程中我还完成了英文翻译。通过英文翻译，使我拓宽了自己的专业英语词汇，英语水平也得到一定程度的提高。
本次设计涉及到了多方面知识，比如如何选择处理工艺，构筑物的设计计算方法，设备的选型，高程计算，经济概预算等，通过设计，使我对这些专业知识都有了进一步了解。同时，通过绘制CAD 设计图纸，使我的CAD水平也得到一定的提高。
通过这次毕业设计，我较为系统地掌握了污水处理站的设计步骤，提高了我的专业知识。由于本人知识有限，经验也不足，在设计中难免存在不足之处，望老师能提出。我将会吸取经验和教训，在今后的工作和学习中不断地完善自己。
第三篇：工业化学 网上习题
多选题
1、化学工业按产品吨位可分为（分数：2分）
A.无机化工 B.有机化工 C.基本化工 D.精细化工 E.石油化工 标准答案是：CD。您的答案是：ABC
2、下列属于二次能源的是（分数：2分）A.电能 B.柴油 C.沼气 D.水能 E.石油 标准答案是：ABC。您的答案是：
3、下列属于清洁型能源的是（）（分数：2分）A.风能 B.水能 C.太阳能 D.煤 E.石油 标准答案是：ABC。您的答案是：
4、化工生产过程是将原料经过化学反应转变为产品的工艺过程，其一般可概括为三个主要步骤，他们是（分数：2分）
A.原料预处理 B.充分混合 C.化学反应 D.原料回收 E.产品精制 标准答案是：ACE。您的答案是：
5、一氧化碳变换反应常用的催化剂有（分数：2分）A.铁铬系 B.铜锌系 C.钴钼系 D.铁锌系 E.铜铬系 标准答案是：ABC。您的答案是：
6、下列方法属于干法脱硫的是（分数：2分）
A.活性炭吸附法 B.氧化锌法 C.钴钼加氢转化 D.DEA法 E.ADA法 标准答案是：ABC。您的答案是：
7、以天然气为原料可生产的化学品有（分数：2分）A.合成氨 B.甲醇 C.芳香烃 D.漂白剂 E.杀虫剂 标准答案是：AB。您的答案是：
8、下列属于煤干馏产品的是（分数：2分）A.CO B.NH3 C.乙烯 D.甲苯 E.沥青 标准答案是：ABDE。您的答案是：
9、由含硫原料制得的三氧化硫主要用途是（分数：2分
A.漂白作用 B.杀虫作用 C.制硫酸 D.制硫酸 E.制亚硫酸 标准答案是：CD。您的答案是：
10、工业上用于制硫酸的原料主要有（分数：2分）
A.含硫的煤 B.含二氧化硫的烟气 C.硫磺 D.含一定量硫的矿物 E.含硫的废水 标准答案是：CD。您的答案是：
11、化工能源的来源主要有（分数：2分）
A.石油 B.天然气 C.煤 D.烃类 E.核燃料 标准答案是：ABC。您的答案是：
12、影响尿素合成速率过程的因素有（分数：2分）
A.氨和二氧化碳由气相传递到液相的速率 B.液相中甲胺脱水的速率 C.反应温度 D.气体流速 E.气体分压
标准答案是：AB。您的答案是：
13、从钾石盐中提取氯化钾的主要方法有（分数：2分）A..冷溶法 B.热溶法 C.浮选法 D.溶解结晶法 E.重液分离法
标准答案是：CDE。您的答案是：
14、矿石的热化学加工法可以分为（）四种（分数：2分）A.煅烧 B.焙烧 C.热分解 D.烧结 E.熔融
标准答案是：ABDE。您的答案是：
15、目前石油炼制采用的主要方法有（）几种（分数：2分）A.常减压蒸馏 B.氧化 C.加氢 D.催化裂化 E.催化重整
标准答案是：ADE。您的答案是：
16、下列各项中属于轻柴油主要指标的是（分数：2分）A.燃烧性能 B.十六烷值 C.辛烷值 D.正庚烷值 E.凝固点
标准答案是：ABE。您的答案是：
17、烃类裂解中，一次反应主要是生成乙烯和丙烯，其发生的主要反应为A.脱氢 B.加氢 C.断链 D.加聚 E.缩聚
标准答案是：AC。您的答案是：
18、芳烃系列化工产品的生产的主要原料是（分数：2分）A.笨 B.甲苯 C.二甲苯 D.乙醇 E.乙烯
标准答案是：ABC。您的答案是：
19、石油烃热裂解的操作条件为（分数：2分）A.低温
B.长停留时间 C.高烃分压 D.高温
E.短停留时间
2分）（分数： 标准答案是：DE。您的答案是：
20、有机化工原料来源主要有（分数：2分）A.尿素 B.煤 C.石油 D.天然气 E.农副产品
标准答案是：BCDE。您的答案是：
21、生物技术是在生物学、分子生物学、细胞生物学和生物化学等基础上发展起来的，下列属于生物技术的是（分数：2分）A.基因工程 B.细胞工程 C.酶工程 D.化学合成 E.发酵工程
标准答案是：ABCE。您的答案是：
22、下列属于起始原料的是（分数：2分）A.空气 B.水
C.矿物资源 D.生物资源 E.氮气
标准答案是：ABCD。您的答案是：
23、CH4和水蒸汽在催化剂作用下转化的主要化学反应是 A.甲烷和水生成一氧化碳和氢气 B.一氧化碳和水生成二氧化碳和氢气 C.甲烷和水生成二氧化碳和氢气 D.一氧化碳和氢气生成甲烷和水 E.甲烷和氧气生成二氧化碳和水 标准答案是：AB。您的答案是：
24、化学加工的原料来源主要有（分数：2分）A.天然矿物原料 B.工业废料 C.煤 D.甲矿石 E.硫酸盐
标准答案是：AB。您的答案是：
25、湿法浸取磷矿石制磷酸用的酸是（分数：2分）A.无机酸 B.浓硫酸 C.有机酸 D.稀硫酸 E.酒石酸
标准答案是：AB。
2分）（分数： 单选题
一、单项选择题
1、转化率、选择性与收率是衡量一个化工过程的重要指标。下列关于转化率、选择性与收率说法错误的是（分数：1分）A.转化率是针对反应物而言的 B.选择性是针对目的产物而言的 C.转化率越高，选择性也越高 D.收率等于转化率与选择性之积 标准答案是：C。您的答案是：
2、下列不属于工业“三废”的是（分数：1分）A.废水 B.废气 C.废品 D.废渣
标准答案是：C。您的答案是：C
3、现代工业的物质基础是（分数：1分）A.能源 B.材料 C.生物技术 D.信息技术
标准答案是：B。您的答案是：
4、农副产品属于（分数：1分）A.可再生资源 B.不可再生资源 C.矿物质资源 D.无法确定
标准答案是：A。您的答案是：
5、对废水处理的程度可分为一级、二级、三级，处理最干净的是A.一级 B.二级 C.三级 D.都一样
标准答案是：C。您的答案是：
6、化工生产过程的核心是（分数：1分）A.分离 B.提纯 C.混合 D.反应
标准答案是：D。您的答案是：
7、废水处理的程度分为（）级。（分数：1分）A.二
1分）
（分数：B.三 C.四 D.四
标准答案是：B。您的答案是：
8、下列各项属于评价化工生产效果的是（分数：1分）A.转化率 B.选择性 C.生产强度 D.收率
标准答案是：C。您的答案是：
9、施工流程图又称为（分数：1分）A.艺流程框图 B.工艺流程图 C.物料流程图
D.带控制点的工艺流程图 标准答案是：D。您的答案是：
10、在生产某一化工产品时，工程师首先要对已有的或新开发的工艺路线进行选择，选择的原则是（分数：1分）A.技术上的先进性 B.技术的可行性 C.经济上的合理性 D.B 和C 标准答案是：D。您的答案是：
11、天然气的主要成分是（分数：1分）A.甲烷 B.乙烷 C.乙烯 D.氢气
标准答案是：A。您的答案是：
12、对于放热反应，平衡常数K值随温度升高而（分数：1分）A.增大 B.不变
C.增大或减小 D.减小
标准答案是：D。您的答案是：
13、化工生产的核心操作是（分数：1分）A.分离 B.提纯 C.反应
D.物料温度和压力的改变 标准答案是：C。您的答案是：
14、化学工程学科的含义是（分数：1分）A.原料的加工过程
B.物理和化学的单元操作 C.产品的加工 D.建设化工厂
标准答案是：B。您的答案是：
15、甲烷化反应是指在催化剂作用下（分数：1分）A.CO转化为CH4的过程 B.CO转为CO2的过程
C.CO发生歧化反应生成碳和二氧化碳的过 D.CO制备甲酸的过程
标准答案是：A。您的答案是：
16、下列哪个不是天然气成分（分数：1分）A.甲烷 B.乙烷 C.丁烷 D.甲醇
标准答案是：D。您的答案是：
17、下面不是清洁型能源的（分数：1分）A.太阳能 B.地热能 C.海洋能 D.天然气能
标准答案是：D。您的答案是：
18、组成煤的主要元素有碳、氢、氧、氮和（分数：1分）A.磷 B.硫 C.钙 D.钙
标准答案是：B。您的答案是：
19、煤气化过程中温度最高的是（分数：1分）A.灰渣层 B.氧化层 C.还原层
D.干馏层和干燥层
标准答案是：B。您的答案是：
20、煤矿中瓦斯气的主要成分是（分数：1分）A.CO B.H2 C.C2H2 D.CH4 标准答案是：D。您的答案是：
21、高硫含量的天然脱硫主要采用的脱硫方法是（分数：1分）A.干法脱硫 B.氧化锌脱硫 C.湿法脱硫 D.活性炭脱硫 标准答案是：C。您的答案是：
22、对CO变换反应，下列说法正确的是（分数：1分）A.高温和高水碳比有利于平衡右移 B.变换反应是可逆放热反应 C.变换过程采用单反应器
D.压力对平衡和反应速度都无影响 标准答案是：B。您的答案是：
23、下列方法不属于干法脱硫的是（分数：1分）A.氧化锌法 B.活性炭法 C.改良ADA法 D.分子筛法
标准答案是：C。您的答案是：
24、对于天燃气水蒸汽转化反应,下列说法正确的为（分数：1分）A.水蒸气转化反应是吸热的可逆反应 B.低温对转化反应平衡有利 C.高压有利于转化反应平衡 D.低水碳比有利于转化反应 标准答案是：A。您的答案是：
25、对 CO 变换反应，下列说法正确的是（分数：1分）A.高温和高水碳比有利于平稀右移 B.变换反应是可逆放热反应 C.变换过程采用单反应器
D.压力对平衡和反应速度都无影响 标准答案是：B。您的答案是：
26、间歇式固定床制气过程中，二次上吹制备水煤气，发生的反应是A.碳和水蒸汽的反应 B.碳和氧气的反应 C.碳和氮气反应 D.碳和氮气反应
标准答案是：A。您的答案是：
27、固体燃料气化制取合成气时，常采用的气化剂是（分数：1分）A.水蒸汽 B.空气
C.空气和水蒸汽 D.空气和水蒸汽
标准答案是：C。您的答案是：
28、湿法脱硫是指（分数：1分）A.Fe2O3脱硫 B.ADA法脱硫 C.活性炭脱硫 D.ZnO脱硫
标准答案是：B。您的答案是：
1分）（分数：
29、关于合成氨反应的特点，下列说法正确的是（分数：1分）A.体积不变的反应 B.为吸热反应 C.反应不可逆 D.反应摩尔数减小
标准答案是：D。您的答案是：
30、下列哪一个不是合成氨工艺共有的步骤（分数：1分）A.原料气制备 B.氨的液化 C.原料气的净化 D.氨的合成
标准答案是：B。您的答案是：
31、合成氨反应是（分数：1分）A.放热、体积减小反应 B.放热、体积增大反应 C.吸热、体积减小反应 D.吸热、体积增大反应
标准答案是：A。您的答案是：
32、下列关于合成氨的熔铁催化剂Fe3O4-Al2O3-K2O说法错误的是（分数：1分）A.Fe3O4是活性组分
B.Al2O3是结构型助催化剂 C.K2O是电子型助催化剂 D.使用前不需升温还原活化 标准答案是：D。您的答案是：
33、生产合成氨所用的煤气是（分数：1分）A.空气煤气 B.半水煤气 C.水煤气 D.天然气
标准答案是：B。您的答案是：
34、不属于合成氨基本过程的是（分数：1分）A.原料气的制备 B.脱硫 C.变换 D.精馏
标准答案是：D。您的答案是：
35、合成氨时，CO变换是CO与 反应进行的（分数：1分）A.H2 B.CO2 C.H2O D.O2 标准答案是：C。您的答案是：
36、能使合成氨催化剂中毒的物质有氧和氧的化合物、磷和磷的化合物及（）（分数：1分）A.氢气 B.氮气 C.惰性气体 D.硫化物
标准答案是：D。您的答案是：
37、提高反应压力可使氨合成的总反应速率（分数：1分）A.加快 B.减慢
C.加快或减慢 D.无影响
标准答案是：A。您的答案是：
38、合成氨反应是（分数：1分）A.可逆放热反应 B.放热反应 C.可逆吸热反应 D.吸热反应
标准答案是：A。您的答案是：
39、以氨为原料合成尿素的反应在液相中分（）进行。（分数：1分）A.一步 B.两步 C.三步 D.四步
标准答案是：B。您的答案是：
40、目前生产硝酸所用的主要原料是（分数：1分）A.NH3 B.N2 C.NO D.NO2 标准答案是：A。您的答案是：
41、目前尿素生产采用的生产方法是（分数：1分）A.部分循环法 B.全循环法 C.不循环法 D.气相合成法
标准答案是：B。您的答案是：
42、化肥是提高农业产量的主要途径，下列哪一个不是肥料三要素（分数：1分）A.氮 B.钙 C.磷 D.钾
标准答案是：B。您的答案是：
43、SO2的氧化反应是一个有催化剂存在下进行的可逆、放热、体积缩小的反应。下列措施中不能提高SO2平衡转化率的是（分数：1分）A.降低温度 B.提高压力 C.增加氧含量 D.提高温度
标准答案是：D。您的答案是：
44、下列化工产品中，不属于“三酸”的是（分数：1分）A.硫酸 B.盐酸 C.硝酸 D.磷酸
标准答案是：D。您的答案是：
45、可提高二氧化硫氧化为三氧化硫反应的平衡转化率的方法是（分数：1分）A.降低反应温度 B.降低压力
C.降低原始气体中氧浓度
D.升高原始气体中二氧化硫浓度 标准答案是：A。您的答案是：
46、二氧化硫氧化制备三氧化硫的催化剂普遍采用（分数：1分）A.铜催化剂 B.铁催化剂 C.钒催化剂 D.铂催化剂
标准答案是：C。您的答案是：
47、现今世界上几乎所有的接触法硫酸厂是以（）为催化剂的（分数：1分）A.铂 B.镍 C.矾 D.铁
标准答案是：C。您的答案是：
48、接触法制硫酸工艺中，吸收SO3的吸收剂为（分数：1分）A.H2O B.98.3%浓硫酸 C.稀硫酸 D.发烟硫酸
标准答案是：B。您的答案是：
49、在纯碱生产过程中，溶解度最低，最先析出的是（分数：1分）A.NaCl B.NaHCO3 C.NH4Cl D.NH4HCO3 标准答案是：B。您的答案是：
50、下列关于煅烧与焙烧的说法正确的是（分数：1分）A.焙烧是在高于熔点的高温下进行
B.焙烧是物料分解失去结晶水或挥发组分 C.煅烧是物料分解失去结晶水或挥发组分 D.煅烧是在高于熔点的高温下进行 标准答案是：C。您的答案是：
51、烧碱生产中盐水的精制，主要是降低水中的（分数：1分）A.泥沙杂物
B.Ca2+、Mg2+离子 C.SO42— D.ClO3—
标准答案是：B。您的答案是：
52、阳离子表面活性剂是指表面活性剂溶解与水后，其活性组分的电性是（分数：1分）A.带正电 B.带负电 C.无电性 D.有双电性
标准答案是：A。您的答案是：
53、将溶液中某一组分分离出来常用（分数：1分）A.沉降过滤 B.离心分离
C.加入沉淀剂沉淀出来 D.蒸发结晶
标准答案是：D。您的答案是：
54、下列油品中，沸程最低的是（分数：1分）A.汽油 B.煤油 C.柴油 D.润滑油
标准答案是：A。您的答案是：
55、下列哪种方法不能提高汽油辛烷值（分数：1分）A.降低烯烃含量 B.降低芳烃含量 C.提高氧含量
D.添加甲基叔丁基醚
标准答案是：B。您的答案是：
56、乙烯环氧化法制环氧乙烷生产中加入微量二氯乙烷是为了（）（分数：1分）A.提高环氧乙烷的选择性 B.提高环氧化反应速率 C.提高乙烯的转化率 D.以上都对
标准答案是：A。您的答案是：
57、乙烯环氧化制环氧乙烷工艺的催化剂的活性组分是（分数：1分）A.Cu B.Ag C.Al2O3 D.Fe 标准答案是：B。您的答案是：
58、乙烯氧氯化双组分催化剂中的KCl可视为（分数：1分）A.活性组分之一 B.助催化剂 C.抑制剂 D.氧化促进剂
标准答案是：B。您的答案是：
59、下列分子发生热裂解反应，反应温度最高的是（分数：1分）A.丙烷 B.正丁烷 C.异丁烷 D.乙烷
标准答案是：D。您的答案是：
60、下列醇中可以通过烯烃直接水合得到的是（分数：1分）A.正丙醇 B.正丁醇 C.甲醇 D.乙醇
标准答案是：D。您的答案是：
61、高分子一般指相对分子量为()的化合物（分数：1分）A.100~10000 B.1000~100000 C.10000~100000 D.10000~1000000 标准答案是：D。您的答案是：
62、下列关于加聚反应单体，说法错误的是（分数：1分）A.在一个加聚反应中单体必须相同 B.加聚反应单体必须含有不饱和键 C.在一个加聚反应中单体可以不同 D.加聚反应单体可以含有特征官能团 标准答案是：A。您的答案是：
63、下列关于缩聚反应单体，说法错误的是（分数：1分）A.在一个缩聚反应中单体可以相同 B.缩聚反应单体不能含有不饱和键 C.在一个缩聚反应中单体可以不同 D.缩聚反应单体应含有特征官能团 标准答案是：B。您的答案是：
64、己二胺和己二酸缩聚生成尼龙-66，在其高分子中，结构单元与重复单元（）1分）A.相同 B.相近C.不相同 D.无关
标准答案是：C。您的答案是：
（分数：65、下列化合物中不能发生聚合反应的是（分数：1分）A.乙烯 B.环氧丙烷 C.己二胺 D.乙醇
标准答案是：D。您的答案是：
66、不属于精细化工产品的是（分数：1分）A.橡胶 B.染料
C.食品添加剂 D.农药
标准答案是：A。您的答案是：
67、石油中的化合物绝大部分是（分数：1分）A.烃类 B.非烃类 C.胶质 D.汽油
标准答案是：A。您的答案是：
68、不属于石油二次加工过程的是（分数：1分）A.常压蒸馏 B.催化裂化 C.催化重整 D.热裂解
标准答案是：A。您的答案是：
69、裂解气的主要成分是（分数：1分）
A.乙烯、丙烯 B.甲烷、乙烯 C.乙烯、乙炔 D.甲烷、乙炔 标准答案是：A。您的答案是：
70、最易发生裂解反应的烃是（分数：1分）A.正构烷烃 B.异构烷烃 C.环烷烃 D.芳香烃
标准答案是：A。您的答案是：
71、不属于生产醋酸主要工业方法的是（分数：1分）A.乙醛氧化法 B.甲醇羰基合成法 C.粮食发酵法 D.木材干馏法
标准答案是：D。您的答案是：
72、乙醛氧化生产醋酸常用的催化剂是（分数：1分）A.氧化铜 B.硫酸铁 C.醋酸锰 D.醋酸钡 标准答案是：C。您的答案是：
73、下列过程属于原油的一次加工的是（分数：1分）A.减压蒸馏 B.催化裂化 C.催化重整 D.加氢裂化
标准答案是：A。您的答案是：
74、氨氧化法制硝酸所用催化剂为（分数：1分）A.铁 B.铂 C.锌 D.钴
标准答案是：B。您的答案是：
75、乙醛氧化生产醋酸的反应中，乙醛与氧气的理论配比为（分数：1分）A.3：1 B.1：3 C.1：2 D.2：1 标准答案是：D。您的答案是：
76、单体自由基与单体连锁聚合形成高分子长链自由基的过程称为（）（分数：1分）A.链引发 B.链增长 C.链转移 D.链终止
标准答案是：B。您的答案是：
77、列过程属于原油二次加工的是（分数：1分）A.脱盐 B.脱水 C.催化裂化 D.减压蒸馏
标准答案是：C。您的答案是：
78、下列各项不属于烃类热裂解反应特点的是（分数：1分）A.都是热效应很高的吸热反应 B.断链和脱氢都是可逆反应 C.存在复杂的二次反应 D.反应产物是复杂的混合物 标准答案是：B。您的答案是：
79、甲醇羰基化主反应方程式中，甲醇与一氧化碳物质的量比为（分数：1分）A.1：2 B.2：1 C.1：0.5 D.1：1 标准答案是：D。您的答案是： 80、各族烃类的裂解反应难易顺序为（分数：1分）A.正烷烃>异烷烃>环烷烃>芳烃 B.正烷烃<异烷烃<环烷烃<芳烃 C.环烷烃>芳烃>正烷烃>异烷烃 D.环烷烃<芳烃<正烷烃<异烷烃 标准答案是：B。您的答案是：
81、下列可用来评价裂解原料性质的指标为（分数：1分）A.转化率 B.选择性 C.氢含量 D.氢碳比
标准答案是：C。您的答案是：
82、乙烯环氧化制环氧乙烷工艺的催化剂的活性组分是（分数：1分）A.Cu B.三氧化二铝 C.Ag D.Fe 标准答案是：C。您的答案是：
83、下列化工产品中属于基本有机化工产品的是（分数：1分）A.硫酸 B.聚乙烯 C.醋酸
D.邻苯二甲酸二辛酯
标准答案是：C。您的答案是：
84、催化裂化的目的是（分数：1分）A.提高汽油的质量和产量 B.提高汽油的辛烷值
C.生产乙烯、丙烯等低级烯烃 D.石油中各组分的分离
标准答案是：A。您的答案是：
85、下列关于催化剂叙述错误的是（分数：1分）
A.在一定的工艺条件下，催化剂的活性越高，催化反应的转化率越高 B.催化剂的比表面积越大，活性中心孔越多，活性越高 C.催化剂的耐热性和抗毒性越好，其使用寿命越长 D.催化剂的机械强度对催化剂的使用及寿命没有影响 标准答案是：D。您的答案是：
86、烃类裂解是石油烃在高温下裂解生成（）（分数：1分）A.含碳数较多的烷烃 B.支链较多的烷烃 C.环烷烃和芳烃
D.分子量较小的烯烃、烷烃 标准答案是：D。您的答案是：
87、烃类裂解反应是（分数：1分）A.放热反应 B.吸热反应 C.绝热反应 D.不确定
标准答案是：B。您的答案是：
88、我国目前60％以上生产醋酸的方法是（分数：1分）A.乙醛氧化法 B.粮食发酵法
C.长链碳架氧化降解法 D.甲醇羰基合成法
标准答案是：D。您的答案是：
89、增塑剂的定义正确的是（分数：1分）
A.增塑剂是能改善高聚物柔软性及加工性能的精细化学品 B.增塑剂是能改善高聚物耐热性及加工性能的精细化学品 C.增塑剂是能改善高聚物抗老化性及加工性能的精细化学品 D.增塑剂是能改善高聚物阻燃性及加工性能的精细化学品 标准答案是：A。您的答案是：
90、石油化工是化学工业中最重要的部门之一，而（）是石油化工中最重要的产品，在国民经济中占有极重要的地位。（分数：1分）A.乙烯 B.丙烯 C.乙醇 D.苯
标准答案是：A。您的答案是： 91、在芳烃抽提过程中，（）能选择性的萃取芳烃，是应用非常广泛的芳烃抽提溶剂。（分数：1分）A.三甘醇 B.环丁砜 C.二甲醚 D.乙二醇
标准答案是：B。您的答案是：
92、甲醇氧化制甲醛常用（），以（）为催化剂，在常压，600℃～650℃的条件下进行反应。（分数：1分）A.银法 硫酸银 B.铁钼法 钼酸铁 C.银法 电解银 D.铁钼法 铁触媒
标准答案是：C。您的答案是：
93、（）是三大合成材料的重要单体，用于生产丁腈橡胶、ABS及AS塑料等。（分数：1分）
A.丙烃腈 B.氯丙烯 C.聚丙烯 D.氯丙醇
标准答案是：A。您的答案是： 94、烃类裂解时得到的裂解气进行深冷分离时是把除（）以外的其余烃组分全部冷凝下来，使烃与它们分离（分数：1分）A.甲烷和乙烷 B.甲烷和一氧化碳 C.甲烷和氢气 D.一氧化碳和氢气
标准答案是：C。您的答案是：
95、催化裂化是在热和催化剂的作用下，使重质油发生裂化反应，转变为（）、汽油和柴油等轻质馏分的一个单元操作。（分数：1分）A.裂解气 B.合成气 C.炼厂气 D.混合气
标准答案是：A。您的答案是：
96、国外一般将产量小、按（）进行生产和销售的化学物质称为精细化学品（分数：1分）A.不同成分 B.不同化学结构 C.不同类型 D.不同使用方式
标准答案是：B。您的答案是：
97、在合成高分子化合物中，组成大分子的每一基本结构单元称为（）（分数：1分）A.单体 B.聚合度 C.链节 D.链节数
标准答案是：C。您的答案是：
98、衡量汽油在内燃机中燃烧时抗爆震性能的指标是（）（分数：1分）A.热值 B.十六烷值 C.芳烃指数 D.辛烷值
标准答案是：D。您的答案是：
99、下面哪个不属于发酵工程（分数：1分）A.酒的酿造 B.酶制剂
C.抗生素的生产 D.面粉的研磨
标准答案是：D。您的答案是：
100、石油中的主要元素有（分数：1分）A.烷烃 B.环烷烃
C.碳、氢、氧、氮、硫等 D.炔烃
标准答案是：C。您的答案是： 名词解释
1.加聚反应：煤的气化：在常压和加压条件下，保持一定温度，通过气化剂（空气、氧气和蒸汽）与煤炭反应生成煤气的过程。
2.指烯烃等通过相互烯烃形成聚合物反应，所得聚合物称为加聚物。
3.高分子化合物:由一种或几种结构单元主要通过共价键连接起来的分子量高达10000`~1000000的化合物成为聚合物，又称为高分子化合物。4.化学工业：广义的说，是指生产过程中化学方法占主要的制造工业，也即原料经化学反应转化为产品的生产过程。5.原料：指化工生产中能全部或部分转化为产品的物质。
6.单元过程与单元操作：单元过程：与化学变化有关的操作
单元过程：与物理变化有关的 7.流程框图：若方框表达各单元过程或操作的流程图称为流程框图 8.工艺流程图：以设备外形或简示图形表达的流程图称为工艺流程图
9.煤的干馏：煤在隔绝空气的条件下加热，使之热分解而生成煤气、焦油和焦炭的过程称为煤的干馏 10.一次能源：指在自然界现成存在，可以直接取得且不必改变其基本形态的能源
11.二次能源：指从一次能源（主要是化石燃料）经过各种化工加工过程制得的，使用价值更高的燃料 12.煤的液化：是指将煤通过化学加工过程，使其转化为液体燃料（如汽油、柴油等）或化工产品的技术 13.空间速度：指单位时间内，通过单位催化剂体积的标准立方米的气体量 14.一转一吸工艺：只通过一次转化、一次吸收的工艺称为“一转一吸”工艺 15.二转二吸工艺：采用二次转化，二次吸收的工艺称为 “二转二吸”工艺
16.煅烧：在低于熔点的适当温度下，加热物料，使其分解并去除所含结晶水、CO2、SO3等挥发性物质的过程。如:石灰石煅烧制氧化钙 17.加氢裂化：是在较高压力下烃分子与氢气在催化剂表面进行裂解和加氢反应生产较小分子的转化过程 18.烃类裂解：是包括脱氢、断链、异构化、脱氢环化、芳构化、脱烷基、聚合、缩合、结焦等反应过程，是一个平行反应和连串反应的复杂化学反应过程 19.二次反应：原料烃经一次反应生成的烯烃在裂解条件下继续反映，最终生成焦或碳 20.芳烃抽提：从芳烃原料油分离出芳烃，工业上主要采用的是溶剂萃取法即溶剂抽提法 21.磺化：是有机化合物分子中引入磺基，或其他相应的盐或磺酰卤基的任何化学反应 22.生物技术：指在生物学、分子生物学、细胞生物学和生物化学等基础上发展起来的，是由基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四大先进技术组成的新技术群 23.酶：是细胞原生质合成的一种高活性的生物催化剂，由许多氨基酸组成，与生物体内经常不断发生的分解及合成反应有密切关系的有机化合物 24.深度冷冻：深冷是深度冷冻的简称，工业上往往把冷冻温度低于-100的，称为深度冷冻 25.合成气：是以氢气、一氧化碳为主要组分，供化学合成的一种原料气
填空题
1.生产合成氨，选择操作压力主要取决于（技术经济指标）2.影响尿素合成的过程速率的两个关键因素有：氨和二氧化碳由气相传到液相的速率和（液相中甲胺脱水的反应速率）
3.按煤炭旳变质程度由低到高可分为泥炭，褐煤、（烟煤）和无烟煤四大类 4.石油产品的加工方法分为（一次加工过程）二次加工过程、三次加工过程 5.根据能源利用后是否造成污染分为污染性能源和（清洁型能源）6.天然气的主要成分为（甲烷）
7.化学生产过程是指将原料经过化学反应转化为产品的过程，包括三个步骤：预处理，化学反应、（产品精制）
8.习惯上，一般将化学工业分为无机化学工业和（有机化学工业）
9.合成气净化中，脱硫方法按脱硫剂的物理形态可分为干法脱硫和（湿法脱硫）10.合成气净化中，脱碳方法包括（吸收法）和变压吸附法
11.对于烃类转化反应时，对于碳原子数较多的烃类，为防止析碳，应在（高压）下操作 12.食盐水电解制造氯气和烧碱有三种方法为：隔膜法、汞阴极法（离子交换法）13.纯碱的生产方法主要有：（索尔维法）、天然碱加工法、侯氏制碱法 14.矿石的热化学加工可分为（锻炼）、焙烧、烧结和熔融
15.乙烯直接氧化过程的主副反应都是强烈的（放热）反应，且副反应（深度氧化）放热量是主反应的十几倍
16.裂解原料中含有高含量的烷烃，低含量的（烯烃）和芳烃是理想的裂解原料
17.原有的化学组成非常复杂，主要为碳、氢量元素组成的各种烃类，按化学组成，原油大体可划分为石蜡基、中间基和（环烷基）三大类
18.一次反应主要包括脱氢和（断链）反应，是生成乙烯和丙烯的主要反应
19.工业上广泛应用的裂化催化剂可分为两大类，一是无定形硅酸铝催化剂；二是（分子筛催化剂）
20.氢类裂解的反应历程是由（链引发）连增长、链终止三个基本过程组成的 21.工业上裂解气的分离方法主要有（深冷分离法）和油吸收精馏分离法 22.合成材料主要为合成塑料（合成纤维）和合成橡胶，统称为三大合成材料
23.生物技术是在生物学、分子生物学、细胞生物学和生物化学等基础上发展起来的，是由基因工程、细胞工程、酶工程和（发酵工程）四大先进技术组成的新技术群 24.传统蒸气转化法制的粗原料气应满足：残余甲烷含量小于0.5%、H2+CO/N2在（2.8~3.1）25.单位时间、单位体积催化剂处理的气量称为（空速）26.有机化工原料来源主要有天然气、（石油）、煤、农副产品
27.天然气转化催化剂，其原始活性组分是NiO，需经还原成（Ni）才具有活性 28.脱除酸性气体的方法有（碱洗法）和乙醇胺水溶液吸附法 29.吸收三氧化硫的吸收剂为（98.3%浓硫酸）30.造成温室效应的罪魁祸首是（CO2）
31.烟煤在（隔绝空气）的条件下加热，使之热分解而生成煤气、焦油和焦炭的过程称为煤的干馏
32.脱除合成气中少量的CO和CO2，最常用的方法为（甲烷化法）33.生产过程中主要表现为（化学反应过程），或生产过程中化学过程占主导地位的工业都属于化学工业，或称为化学加工工业
34.原料：是指化工生产中能全部或部分转化为产品的物质。就生产程序来说，分为起始原料、基本原料和（中间原料）
35.常见的清洁型能源有：水能（风能）太阳能、地热能、海洋能 36.煤的干馏按加热终温可分为：（高温干馏）中温干馏和低温干馏 37.四种煤中H%、O%含量顺序：泥煤>(褐煤)>烟煤>无烟煤 38.目前具有代表性三种裂解气分离流程是：顺序分离流程，（前脱乙烷分离）流程，前脱丙烷分离流程
39.催化重整是生产（高辛烷值汽油）和石油芳烃的主要工艺过程，是炼油和石油化工的重要生产工艺之一
40.氨水中合法脱出合成氨原料气中的（CO2），即是合成氨原料气体的净化过程，又是产品碳酸氢铵的制备过程
41.原有的常减压蒸馏过程只是（物理）过程，并不发生化学变化，所以得到的轻质燃料无论是数量和质量都不能满足要求
42.最常见的不可再生能源有（煤炭）石油、天然气等
43.以空气为气化剂与碳反应生成的气体称为（空气煤气）
44.氨合成工艺包括（原料气制备）原料气净化、原料气压缩和合成 45.起始原料主要有空气、水、矿物资源和（生物原料）
46.在稳定汽化的条件下，燃料层大致可分为四个区域：干燥区、干馏层（气化去）灰渣区
47.从钾石盐中提取氯化钾，主要有悬浮法、（溶解结晶法）及重液分离法 48.氨和二氧化碳在合成塔出来的尿素溶液中包括尿素、氨及（甲胺）
49.汽油燃烧的抗震程度以（辛烷值）表示，其值越高表示抗震能力越高 50.制取硫酸所用催化剂为（V系催化剂）
简答
[1]什么是工业化学? 得分： 100分
答 化学工业，又称化学加工工业，广义的说，是指生产过程中化学方法占主要地位的制造工业，也即原料经化学反应转化为产品的生产过程。
[2]简述煤的干馏的定义。得分：70分
答：煤的干馏：烟煤在隔绝空气的条件下加热，使之热分解而生成煤气、焦油和焦炭的过程称为煤的干馏。
[3] 简述C1化学的定义。
得分： 70分
答：所谓C1化学，就是以分子中只含一个碳原子的化合物（如CO、CH3OH等）为原料来合成化工产品的化学体系。
[4] 简述合成气净化过程中的脱硫的方法及其特点
得分： 100分
答：脱硫的方法有：干法脱硫和湿法脱硫。干法特点：脱硫能力强，但脱硫剂不能循环使用，且不能脱除较多量的硫化物。湿法脱硫特点：脱硫剂能循环使用，能脱除大量的硫化物。
[5] 得分： 简述合成氨生产的基本过程。100分
答：合成氨生产的基本过程包括以下三个步骤：（1）原料气的制备（2）原料气的净化（3）氨的合成
[6]写出影响尿素合成过程中速率的两个关键因素。
得分： 100分
答：（1）氨和二氧化碳有气相传递到液相的速率（2）液相中甲胺脱水的反应速率
[7]简述最适宜温度定义。
得分： 100分
答：二氧化硫转化反应时一个可逆放热反应，当气体的初始组成、压力、催化剂一定时，任何转化率下，瞬时反应速度随温度的升高先增加，达到某一极大值后，随着温度的继续升高而逐渐降低。我们把反应速度达到最大值的温度称为最适宜温度，或最佳温度。
[8写出接触法制硫酸的反应方程式
100分 得分：
答：焙烧：S+O2=SO2 或4FeS2+11O2=2Fe2O3+8SO2 转化：2SO2+O2=2SO3 吸收：nSO3+H2O=H2SO4+(n-1）SO3 [9]常见的 纯碱的生产方法有哪些? 得分： 100分
答：常见的纯碱的生产方法有索尔维法、侯氏制碱法和天然碱加工法。
[10]简述常见热化学加工和主要分离方法
得分： 100分
答：常见热化学加工：煅烧、焙烧、烧结和熔融 ；主要分离方法：浸取、置换、沉淀和萃取。
[11]简述法拉第第一定律和第二定律。
得分：100分
答：第一定律：电解过程中，电极上生成物质量m 与通过电解质电量Q成正比。第二定律：产生1摩尔当量的任何物质需要的耗电量是相同的，均为1F。
[12]写出催化裂化的定义。
得分： 70分
答：催化裂化：在热和催化剂的作用下使重质油发生裂化反应，转变为裂化气、汽油和柴油等的过程。
[13]简述原子经济反应的优点.得分： 100分
答：原料中每一原子转化成产品，不产生任何废物和副产品，实现废物的“零排放”，也不采用有毒有害原料、催化剂和溶剂，并生产清洁产品。
[14] 写出合成气制甲醇、甲烷化法脱CO、丙烯氨氧化制丙烯腈的化学方程式。
得分： 30分
答；CO+2H2 → CH3OH CO3+3H2→CH4+H2O C3H6＋NH3＋3/2O2 → CH2=CH－CN(g)＋3H2O(g)[15]工业上生产乙醛的四种主要方法是什么？哪一种方法最好？ 得分： 100分
答：(1)乙炔在汞盐催化下液相水合法 ；(2)乙醇氧化脱氢法 ；(3)丙烷—丁烷直接氧化法；(4)乙烯在钯盐催化下均相络合催化氧化法。第4种方法工艺过程简单，反应条件缓和，选择性高，被认为已工业化方法中是最经济的方法。
[16] 简述精细化工的特点。
得分： 100分
答：1.多品种2.小批量3.高质量4.技术密集度高5.具有特定功能6.技术垄段性强，附加价值高，销售利润高
[17] 什么是三大合成材料？
得分： 100分
简述高分子化合物的定义。100分 答：合成塑料、合成纤维和合成橡胶称为三大合成材料。
[18] 得分：
答：由一种或几种结构单元主要通过共价键连接起来的分子量很高的化学物称为聚合物，又称高分子化合物。高分子化合物的分子量一般为1万到100万。
[19] 简述生物化工的定义。
得分： 100分
答：生物技术是在生物学、分子生物学、细胞生物学和生物化学等基础上发展起来的，是由基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四大先进技术组成的新技术群。生物化工是生物学技术和化学工程技术相互融合的新型学科，它以生物来源的物质为原料，通过生物活性物质为催化剂使其转化，或用其他生物技术进行制备、纯化，从而得到我们预期的产品。
[20] 简述催化重整的定义。
得分： 100分
答：催化重整：是在加热、氢压和催化剂存在的条件下，是轻汽油馏分（或石脑油）的分子重新排列，转变为芳烃和异构烷烃的一种单元过程。
[21] 简述空速对氨合成生产强度的影响。
得分： 60分
答：空间速度直接影响氮合成系统的生产能力，空速太小，生产能力低，不能完成生产任务。空速过高，减少了气体在催化剂床层的停留时间，合成率降低，循环气量要增大，能耗增加，同时气体中氨含量下降，增加了分离产物的困难。过大的空速对催化剂床层稳定操作不利，导致温度下降，影响正常生产。故空速的选择～般根据合成压力、反应器的结构和动力价格综合考虑。低压法常取5000～10000h-1中压法取15000～30000h-1，而高压法可达60000h-1 [22] 什么叫烃类热裂解过程的一次反应和二次反应。
得分： 70分
答：烃类热裂解过程中生成目的产物乙烯、丙烯等低级烯烃为主的反应称为一次反应；一次反应生成的乙烯、丙烯继续反应并转化为炔烃、二烯烃、芳烃直至生碳或结焦的反应成为二次反应。[23] 工业上获取丁二烯有哪三种方法？目前主要是哪2种？
得分： 100分
答：（1）、从烃类热裂解制乙烯的联产物碳四馏分分离得到；（2）、由丁烷或丁烯催化脱氢法制取；（3）、由丁烯氧化脱氢法制取。目前主要是第一和第三种。
[24]基本有机化学工业的主要任务是什么？
答：基本有机化学工业的主要任务是利用自然界中大量存在的天然资源（煤、石油、天然气及生物质等）通过各种化学加工的方法，制成一系列重要的基本有机化工产品。
[25] 洁净煤技术包括哪些方面方面，并举例说出两种常见的洁净煤技术
得分： 60分
答：洁净煤技术包括：直接烧煤洁净技术和煤转化为洁净燃料技术 常见的洁净煤技术有煤的气化技术、煤的液化技术
分析题
[1]写出化学生产过程的三个主要步骤，并对每个步骤简要分析说明。
答：三个主要步骤，原料预处理；化学反应；产品精制
原料处理：为了使原料达到符合进行化学反应所要求的的状态和规格，通常根据具体情况，对原料经行预处理，如净化、提浓、混合、粉碎等
化学反应：这是生产的关键步骤，经过预处理的原料，在一定的温度、压力及催化剂等条件下进行反应，已达到所需求的反应转化率和收率。通过化学反应，获得目的产品或其混合物。反应类型可以有氧化、还原、复分解、磺化、硝化、烷基化、异构化、聚合、焙烧，并在相应的反应器中进行。
产品精制：将由化学反应得到的混合物进行分离，除去副产物或杂质，已获得符合组成规格的产品。
[2] [3] [4] [5] 分析概括洁净煤技术的方法，并举例说出几种常见的洁净煤技术 分析合成氨合成工艺的操作条件。分析尿素合成原理，并写出反应方程式.分析停留时间定义及其对裂解产物分布的影响。
第四篇：郭剑雄主任对制糖工业化学助剂不属于食品添加剂情况进行说明
28日下午的质量会议上，国家糖检中心常务副主任、制糖标委会副秘书长郭剑雄对制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的情况进行了说明。
一、糖厂使用的化学助剂
在国内外制糖工业生产过程中，为了杀菌、澄清、消泡及防锈等要求，必须使用石灰、硫磺、磷酸和絮凝剂、消泡剂、杀菌剂等化学助剂。根据美国著名的制糖专家陈其斌博士介绍，国外制糖工业使用的化学助剂多达七百多种。我国目前糖厂使用的化学助剂一般有石灰、硫磺、磷酸、絮凝剂、消泡剂、杀菌剂、澄清剂、煮炼助剂、脱色剂、除垢剂。防锈剂等种类，其中分无机助剂、有机助剂和电解质类。这些化学助剂有的是制糖工业所必需的，有的起到辅助糖厂正常生产，提高产品质量、节约能源、改善劳动环境等作用。
二、制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的理由
1、国家对食品添加剂实行目录管理，目前糖厂使用的化学助剂大部分不列入国家颁布的食品添加剂目录，所以不少助剂的生产企业暂时无法申请办理食品添加剂卫生许可证，没有食品级。
2、在制糖工业生产过程中所使用的化学助剂，根据目前的研究结果，可在生产过程中发生化学反应，通过可降解、沉降、过滤、结晶等除去，不能分解的或可分解产物会在分蜜过程中随母液去除，基本上不会进入白砂糖结晶。
三、建议对使用制糖工业化学助剂的管理意见
制糖工业化学助剂虽然不属于食品添加剂，但食糖是食品，鉴于食品安全的重要性，助剂产品应符合对应的产品标准。要求加工助剂，如石灰、硫磺、磷酸等是生产厂家提供他们是按什么生产的，产品标准中应明确卫生标准（如砷、重金属、残留等），符合相关标准及国家其他监控性法规的要求。
第五篇：甘蔗机械化收割存在问题及糖厂应对措施
甘蔗机械化收割存在问题及糖厂应对措施
钟国强 罗汝超
（广西农垦糖业集团星星制糖有限公司，广西 北海 536015）
【摘要】本文阐述了国内外甘蔗机械化收割情况，以及甘蔗机械化收割的影响因素，分析了分段式甘蔗收割机在糖厂的应用所碰到的情况，指出了目前甘蔗收割机的设计还不十分成熟的情况下，要推广甘蔗机械化收割，需要糖厂采取一些行之有效的措施来减少影响。【关键词】甘蔗；机械化；收割；糖厂 0前言
目前，国外的一些发达国家甘蔗生产早已实现了全程的机械化，部分生产环节机械化正在向自动化、智能化方向发展，从而使生产效率不断提高，经济效应不断增长、竞争优势也不断提升。随着我国劳动力的短缺和甘蔗采收成本的提高，部分糖厂也逐步开始使用甘蔗收割机收获甘蔗，但不管是进口的还是国产的机型，采收甘蔗的质量都比较差，这种质量很差的甘蔗进入到制糖生产，会对制糖生产的设备、工艺、收回等产生很大影响，基于此，以分段式甘蔗收割机在糖厂的应用实践情况分析目前的甘蔗分段式收割对制糖生产的影响以及应对措施。
1.甘蔗机械化收割的现状 国外先进的产糖国家如美国、澳大利亚的甘蔗机械化普及率在70%以上，主要使用的是大型切断式联合收割机，此类机型的主要特点是结构复杂，机具庞大，可收获倒伏或严重弯曲的甘蔗，收割后的甘蔗切成20-30CM段，需在16小时内进厂压榨，适应大规模连片种植，地块平整，行距140CM以上的蔗区使用。
国内在学习国外先进甘蔗收获技术的基础上，从60年代开始研制甘蔗收割机和甘蔗剥页机，由于多方面的原因，直至70年代中期才有大规模的研究活动，但到目前为止，适合生产实际应用的成熟、稳定机型基本上没有，尚处在试验、示范阶段。由于国内糖厂的原料蔗产地大部分地形复杂、地块小、种植规模小等因素限制，很大程度上制约了甘蔗收割机的研制和推广应用，仅在一些国营农场进行试验和示范。目前国内使用的收割机主要有切段式甘蔗收割机和整杆式甘蔗收割机。
2.甘蔗机械化收割影响因素
就目前我国甘蔗收割机械化的现状，不管是国产机型还是进口机型，都受到来自我国蔗区地形气候、蔗农观念、农机农艺配套、、甘蔗品种、制糖企业等多方面因素的限制。2.1地形气候影响
我国甘蔗30%以上种植在地势凹凸不平、坡度较大的丘陵地带，甘蔗收割机械难于运行，特别是未对蔗地进行彻底清理，蔗地的石块、树根树桩等易造成甘蔗收获机械的损耗，导致机修成本增加、工作效率降低。2.2蔗农观念影响
蔗农的思想比较保守，小农经济观念较强，对机械化收割还持有怀疑态度，有的蔗农只有在请不到工人砍收甘蔗的情况下才会租用甘蔗收割机收割。许多蔗农不知道购置农机有政府补贴等政策，蔗农普遍认为宽行距会降低甘蔗单产。2.3农机农艺及配套影响
蔗区的种植行距仍以传统模式的0.5-0.9M为主，但是机械化采收要求行距在1.2M以上，这种情况下采用机械收割会影响收割机行进的稳定性，造成割茬不齐，破头率高，同时不利于来年宿根蔗的生长，蔗地的行长不够长，增加收割机的转弯时间，影响工作效率。我国目前自行研制的甘蔗联合收割机在宽行距，蔗株大小均匀，倒伏不严重的情况下，基本上能正常工作，但在倒伏严重，杂草纵生的恶劣条件下，仍无法正常工作。2.4甘蔗品种影响
有的甘蔗品种抗倒伏能力不是很强，我国主产蔗区大多分布在热带、亚热带季风气候影响区，每年夏季受到台风、大风、暴雨的影响，甘蔗倒伏率高达30%-40%，而我国甘蔗机械化收割还没有克服相关难点，收割机械还很难收割倒伏严重的甘蔗，甘蔗品种的脱叶性不是很好，导致机收后的含杂率较高，严重考验现阶段糖厂的接受能力，甘蔗品种的芽型、气生根的多少和宿根再生能力的强弱也影响机收的效果。，2.5制糖企业成本影响 蔗糖生产主体分离影响了甘蔗机械化收获的推进进程。各制糖企业由于压榨工艺和成本控制需要，对入厂甘蔗质量要求较为严格，要求甘蔗含杂率低于2%，而现有较为成熟的切段式甘蔗机械收获的甘蔗破损大且杂质和尘土含量普遍高于7%。糖厂认为甘蔗收获机械性能还不够好，会造成利益受损。为了自身利益最大化，避免机械收获的甘蔗影响糖分回收率，对待机械化收获甘蔗采取观望和等待的态度，有的甚至抵制收购机械收获的甘蔗进厂。3.甘蔗机械化收割对制糖生产的影响
甘蔗机械化收割以后，主要是含杂率高，同时夹带有大量的泥沙，2012年-2015年在广西农垦糖业星星制糖有限公司使用进口的分段式收割机收获甘蔗，星星制糖的日榨量为4000吨/天，机械收割的甘蔗每天的进厂量约200-300吨，连续几个榨季的实际情况表明，机收甘蔗对制糖生产的设备及工艺产生很大的影响，主要有以下几个方面： 3.1增加生产成本
按照几个榨季的数据来看，甘蔗收割机的含杂率大约为15%-25%,但是糖厂一般只扣7%左右，扣杂普遍偏低，糖厂多付8%-18%的甘蔗款以及运费。
3.2容易造成输蔗带的打滑
分段砍收的甘蔗倒入蔗槽后密度增大，而且切面多，经过撕解机破碎后蔗丝变的很结实，而且很多蔗汁流出来，特别是甘蔗落满蔗槽的情况下这种情况会更加明显，输蔗带的上升角度如果大于25度容易造成蔗料的打滑。3.3 加快撕解机蔗刀的磨损
由于夹杂物中含有大量泥沙，开榨20天左右撕解机的刀尖磨损明显，若超过30天蔗刀就几乎磨掉了整个刀尖，持蔗能力下降，最终引起撕解机的塞机，而且磨损以后的蔗刀很难焊回原型，经过补焊以后效果也不是很好，最多十多天又要停下来补焊一次。3.4增大用电负荷
刚开榨的时候510KW的高压电机电流大约在25-30A，如果有收割机甘蔗入榨的情况下，20天左右撕解机的电流就会明显升高，会达到30-35A,30天以后电流尖峰负荷会超过额定电流40A。3.5堵塞管道及锅炉
分段式收获的甘蔗含有的泥沙会进入到混汁箱堵塞泵及管道，甚至会进入到锅炉堵塞炉排及空气预热器，在星星制糖2013/2014榨季中出现了堵塞炉排和3/4的空气预热器的管口，造成了产汽量下降。3.6加大了后续工序的处理负担
分段式收获的甘蔗由于没有砍到鸡蛋黄以下，含有大量的叶绿素，胶体等非糖份，增加的辅助材料的使用量，如果没有混合汁上浮设备提前除去非糖杂质，清汁的质量就会产生波动，从而会影响产品质量的稳定。
3.7对产品收回影响
分段式收割夹带大量的杂质，澄清处理不完全的话会进入蒸发和煮糖，降低糖浆的纯度，增加了桔水产率，最终降低糖份收回。4.应对分段式收割机甘蔗的措施 4.1不断研发分段式砍蔗机的配套设备，使之适应对所砍甘蔗的处理，降低含杂率；
4.2搞好原料的预处理工作，在蔗场安装一个滚筒筛处理机械化收割的甘蔗，把夹带的泥沙除去再进入输蔗带，减少泥沙对设备的磨损； 4.3准备好两套撕解机蔗刀，大约榨一个月左右，洗机或停榨10小时全部更换另外一套蔗刀，再把换下来的蔗刀补焊备用，降低用电负荷，提高甘蔗破碎度。
4.4对于机收甘蔗容易打滑和电流偏高的问题采取薄层快榨的方式，降低蔗料的密度和单位体积的重量。5.结语
随着劳动力的越来越短缺，甘蔗机械化收割是必然的发展趋势，以上通过甘蔗机械化收割在糖厂的应用情况分析，说明在目前使用的甘蔗机械化收割机不是很成熟的情况下，糖厂可以采取一些补救措施，以减少设备磨损，提高生产安全率，减少辅助材料消耗，提高产品质量和糖份收回。希望对国内甘蔗机械化收割机的研发和糖厂在处理甘蔗机械化收割的甘蔗时能有所启发。
参考文献：
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作者简介：
钟国强.（1979生）.男.广西北海人.工程师.广西大学生物技术与糖业工程学院制糖工程专业.长期从事制糖生产管理及研究.工作单位：广西农垦糖业集团星星制糖有限公司 通信地址：广西北海市银海区福成镇星星制糖有限公司 邮编：536015 电话：*** Email:***@139.com
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