餐饮部规章制度及工作值班表[范文大全]

第一篇：餐饮部规章制度及工作值班表

餐饮部楼面规章制度

一：不穿工服上班者，穿戴不整齐，仪容不整者，第一次警告，第二次罚款20元。《如有其它原因以书面形式说明情况》

二：上班时未请假，无故缺勤，出工不出力者，串岗者，无故离开餐厅及酒店者，将扣除全勤奖，屡教不改者，予以劝退。

三：顶撞上级，情节轻者罚款50元，情节严重者予以开除。

四：上班期间干些与工作无关的事，《如绣花，有客人用餐，在玩游戏者》发现一次罚款20元。

五：每日按排定的班次上班。按时到岗，到指定地点签到，到岗提前10分钟签到，离岗1分钟后签到。任何人不得替他人签到或签退：领班要每天检查，对迟到，早退，给予经济处罚，发现一次处罚20元。领班应取到带头作用。

六：如遇特殊情况需要换班，必须提前一天提出书面申请，由主管批准后，方可调换，未经批准，擅自换班的，按旷工处理。七：所有员工必须严格遵守管理时间，在规定的营业时间内即使客人最后一分钟走进餐厅，都要热情的接待，优质的服务。如因工作原因延长下班时间，按加班处理，以后以调时形式归还。

八：请病假必须在班前通知主管，不准由他人代请假，24小时内要将医院开具的病假条交至餐饮部办公室。

九：客人用完餐之后，检查是否遗留物品，如有遗留及时归还，客人以走，交至总台，必开具遗留物品单，以便客人找回。

十：如有客人用餐时，不准与客人同坐，嬉笑打闹，发现一次，罚款20元。

十一：洗碗工：负责洗刷餐具，杂具，严格按程序和标准，保证餐具，杂具，等的清洁卫生，如因餐具不净，导致客人投诉，将视情况而定。给予处罚。

十二：工作中的休息时间，一律由领班统一安排休息，及休息区域。但是，必须在所有的工作做完之后。有客人，以及各部门领导来时必须起立问好。十三：中午值班人员，必须严格按照值班要求值班，发现值班期间不在岗，或者漏接电话者，罚款10元。

十四：私自带走开瓶盖，或者私藏瓶盖者，将扣除本月开瓶费。

十五：在工作时间请将普通话，如发现在上班期间讲家乡话，第一次警告，第二次罚款20元。

餐饮部员工奖励的条件

凡符合下列条件者，给予20至200元奖励：

一：提出合理化建议，对改进餐厅管理，提供效益有重大贡献者。

二：在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者。三：发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。四：控制开支，节约费用有显著成绩者。五：拾金《物》不昧，主动上交者。

六：服务质量高，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉者。七：在平凡的岗位，做出不平凡的业绩者，并经常受到表扬，工作表现突出者。

本规定自2013-07-15起执行.

第二篇：餐饮部规章制度及工作流程

餐饮部规章制度及工作流程

1、无条件服从上级领导与工作安排，并保质保量完成工作任务。

2、不得擅自迟到、早退或旷工。

3、不得私拿公物或么藏客人遗留物品或暗示向客人索取钱物小费。

4、不准私自接受礼品，不准乘工作之便，私自同客人交际建立不正当关系。

5、不准与客人发生口角、争吵，不得有对客人不理不睬的不礼貌行为，客人投诉时，应转交主管，或值班经理处理。

6、不准使客用物品（餐具、电梯）等，下班后非因公事不得在酒店逗留。

7、工作期间不得越区、串岗、擅离职守，不得私自会客，亲戚朋友来就餐，应按服务程序来送餐。

8、上下班必须走员工通道。

9、不允许利用工作之便，给亲友以特别优待，不准随意更改价格。

10、食品原料不得私自拿用，违者按盗窃论处，不得随意丢失、损坏、浪费。

11、宾客遗留物品，应设法迅速寻找失主，归还失物。

12、下班时应向主管报到，请求后方下班，如需加班，应服从安排。

13、不能因私人情绪怠慢客人，影响工作。

14、上班不得陪客人饮酒，更不准带醉意上班。

15、下班后未经领导批准，不得以任何理由重新进入生产服务场所休息、闲聊、睡觉。

16、坚持独立服务，不得，在岗位上任何时候，不得有下列行为：看书报、吃东西、吸烟、喝酒、喧哗、嬉闹、叉腰、抱臂、修指甲、剔牙、挖眼、抠鼻、梳头、照镜梳妆、唱歌、吹口哨、手插口袋，吃异味食物，工作散漫，精心大意。

工作流程

一、餐前准备

1、按本餐厅的要求着装,按时到岗,接受领班给自己的工作。

2、按卫生标准进行卫生工作。

3、按“摆台规格”进行摆台。

4、参加餐前会，了解客情和分配的工作区域，以及工作内容。

二、餐前检查

1、台面布置是否符合摆台规格。

2、餐具是否清洁卫生，无缺口，数量是否符合要求。

3、备用餐具品种数量是否齐全、充足、清洁卫生、摆放整齐。

4、台布、口布是否挺括，有无破洞和油迹。

5、地面有无杂物，椅面是否清洁。

6、菜谱、菜单、圆珠笔、火机、开瓶器是否备齐。

7、重新检查一下自己的仪表仪容是否符合标准。

三、餐中服务

1、站在指定的位置上，茶候客人到来，站立要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄、精神饱满。

2、当迎宾将客人带入本区域时，应立即上前，微笑问候，表示欢迎，趁合适时机，报上自我介绍。

3、拉椅让座，请客人入座，为客人落巾。

4、若客人需宽衣时为客人挂花衣服。

5、若客人就餐人数与餐位不符，需要增撤餐具或食品时必须使用托盘。

6、用托盘巾托从客人的右边为客人上毛巾并礼貌地音量适中地说“请用香巾”，并遵循先女宾后男宾，先主宾，后主人的秩序向客人服务。

7、打开菜谱的第一页，礼貌的承给客人，并说“这是菜单，请点菜/请过目”。

8、为客人撤去筷套和用过的小毛巾。

9、站在适当的位置接受客人的点菜，在客人等拿不定主意时，可向客人介绍菜肴的特点或口味，建议客可点什么菜或向客人推销时会菜和厨师长特选。

10、开菜单时，字迹要清楚，注明日期、台号、人数，本人的姓名，并重复一遍客人所点的菜肴，饮料待客人确认后再叫菜，酒水单，凉菜、热菜、点心要分别开订单。

11、用托盘将饮料，酒水按要求准确地呈上，并为客人斟饮料或酒。

12、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10-15分钟，并不时向客人打招呼，如“对不起，请您稍等”如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。

13、上菜时，应礼貌地向客人表示“对不起，让您久等了。”

14、上菜的顺序：凉菜、热菜、大菜、蔬菜、汤羹、点心、甜食、水果、茶，每上一道菜的同时，在菜单上注销一道，防止漏上或错上。

15、每上一道菜，必须礼貌地向客人请楚地报出菜名，并进行分菜。

16、不停地巡台，随时为客人添加酒水，推销饮料。

17、烟灰缸里不超过三个烟蒂，发现有烟蒂时，就立即换掉。

18、随时撤空盘、换骨碟，及时整理餐台，应有求必应，有问必答，态度和蔼、语言亲切、服务周到、勿须客人举手，就先满足了客人的要求。

19、客人的酒水、菜肴、主食全都上齐后，要告知客人，并询问客人还需要添加些什么。

220、客人点菜时，若遇售缺，要及时礼貌地告之客人，并表求歉意，向客人认可，即开好菜单，以最快速度让厨房烹调。

23、如客人有特别要求时，应尽量给予解决，不可说“不行”“没有”“不知道”等礼貌的语言，如确有难，应向客人打招呼，说“对不起”“请稍等”，然后立即向领班或经理报告，一定要给客人一个答复或请经理出面解释。

24、如遇客人的筷子、口布等挂在地上，应立即换上干净的，把脏的撤走。

25、如遇客人不会用筷子时，应立即给客人提供刀叉。

26、开餐过程中，若客人碰翻了茶杯、饮料等，弄脏了客人的衣服和台面，要迅速用净的口布或小毛巾帮助客人擦拭，并用干净的台布盖在弄脏的台面上。

27、在翻台时，应以最轻的动作，用托盘将所有的脏餐具和剩菜撤至后台处理。不要当客人的面刮放剩菜，铺台布时，不要过分抖铺，防止扬起灰尘。

28、客人用餐快结束时，应征求客人意见，并将意见转报给领班或经理。

29、开餐过程中，如遇客人投诉，应及时报告领班，主要投诉应立即向经理汇报，让经理出面处理。

30、若遇客人预定特别菜肴时，应与厨师长联络，或向经理报告，并记清预定菜肴的名称、数量、客人姓名、房号、用餐时间等。

30、客人用餐完毕，及时为客人送上热茶和小毛巾。

31、及时清点客人所点的食品与饮料，告之收款员准备结帐，并经核对，确认订单、台号、人数、所点的品种，数量与帐单相符后，当客人提出结帐时，才能呈上帐单。

32、当客人要求结帐时，立即向前，将收银夹从客人的左后方呈上，呈帐单时，距离客人不宜太近，防止口腔异味；也不宜太远，身体略微向前倾斜，并音量适中，礼貌地说：“XX先生，这是您的帐单，请过目”，在客人要求报出总数时，才轻轻报出帐单的总数。

33、当客人签字时，应注意核对客人的姓名、房号是否与住房卡相符等，如果客人用现金结帐，应交收款员处理。

34、找回零钱，应连同帐单票据，一同呈送给客人，并向客人表示感谢，退后一步再转身。

35、当客人要离去时，轻轻拉开椅子，提醒客人不要忘记所带物品，并热情表示欢迎客人再次光临。

四、收尾工作：

1、要立即检查现场，如发现客人遗留物品，立即交还给客人或餐厅领班处理。

2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。

3、收台工作要循序渐进，先收小毛巾、口布，然后玻璃器皿、瓷器，瓷器与玻璃器皿要分开，收时动作要轻，防止破损，收拾的脏盘要刮净残菜垒放整齐送至洗碗间洗涤、取送时，防止因摩擦和摆放不当而打碎。

4、将多余的酒水饮料如数退还给酒吧，并办好领退手续。

5、清理现场，布置好餐台，铺上干净的台布，主线突出面向餐厅大门。

6、擦净餐台转盘，花瓶摆放转盘中间，地毯吸尘，整理椅子。

迎宾员工作程序

一、餐前准备

1、按餐厅要求着装，按时到岗，并接受领班指派工作。

2、按餐厅卫生标准，进行卫生工作。

3、届时参加餐前会，了解工作内容，确定客人预定情况。

二、餐前检查

1、区域内卫生是否合格。

2、服务工具（预订本、圆珠笔等）是否备齐；

3、检查自己仪容仪表是否符合标准。

三、餐中服务

1、按规定时间，在指定位置准时上岗，恭候客人到来。

2、当客人到达迎宾员视线后，应马上热情，礼貌的问候客人。

3、确定客人是否预定，如尚未预定，立即为客人做预定。

4、引客入座。

5、通知服务人员就餐人数，协助服务人员为客人拉椅让座、斟茶；

6、协助营业部人员做好餐中客户预订工作。

7、送客服务。

四、收尾工作

1、准确核对用餐人数或台位。

2、将服务工具等用品收回，合理安放。

3、整理好区域内卫生。传菜员的工作程序

一、餐前准备

1、按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。

2、领取餐具、用具各种调料和调味品，准备好清洁的多桌和干净的抹布。

3、保持走菜通道畅通，地面不潮湿，不油滑。

4、准时参加餐前会，了解工作内容。

二、餐中服务

1、一切就绪后，站在自己的岗位上，等候订单。

2、接单后，按照前台时间的要求，迅速将订单送至厨房有关点，按先后顺序进行传菜服务。

3、跑菜要迅速，防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点应向厨师长反映。

4、每经一道菜，要订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错。

5、将每道菜迅速、准确无误地送给相同台号的服务员。

6、协助服务员撤换餐具，并保持备餐台整齐清洁。

三、收尾工作

1、清扫并拖擦传菜通道。

2、清理干净所有的餐车，放在规定的地方。

6、将多余的椅子、桌子整齐地排放在规定的地方。

7、垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。

第三篇：餐饮部规章制度

传菜生管理制度

一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。

二、熟记各类菜的佐料单；熟记单号、包厢位置；熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序，所造成的损失及后果，由责任人承担，并罚款5—20元。

三、及时参加班前会，熟记班会内容，积极主动配合好服务员的工作。

四、完成好上级领导安排的一切任务。

五、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50—100元。

迎宾员岗位职责与奖罚制度

一、遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。

二、按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语，并行鞠躬礼。

三、主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。违者视情节轻重罚款1—10元。

四、及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。

五、了解每日的客人就餐情况，并作记录，熟各包厢、台号、位置，热情正确的引导客人就位。如有发生带客带错包厢或态度问题被客人投诉，每次罚款5—20元，两次加倍。

六、熟记常客姓名及单位，要热情、准确的称呼客人，违者罚款20元/次 管理制度

服务员的管理制度

一、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

二、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

三、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

四、仪容整洁，不擅自离岗。

五、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

六、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

七、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

八、做好餐后收尾工作。

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向 餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

8、遵守酒店的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。

1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备；

2、负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员；

3、保持传菜间的卫生；

4、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送；

5、严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速；

6、与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系；

7、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作；

8、负责传菜用具物品的清洁卫生工作；

9、积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务；

酒水员的岗位职责

1、执行上级指示，努力完成上级布置的工作任务；

2、精通业务，认识了解所供酒水的特性，价格，掌握一定的酒水知识，3、懂得一些基本的服务知识，努力做好服务接待工作，4、加强业务学习，不断提高自己的专业水平

5、负责自己所属区域的清洁卫生工作

6、与楼面服务员保持友好的合作关系，按要求完成各项工作

迎宾员的岗位职责

１、有较好的仪表仪容与气质。

２、最好有一定的外语会话能力。

３、热情、礼貌、有头脑。

４、有一定的知识面，头脑灵活；

5、能认真完成领导交给的各项工作；

6、熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。

7、负责做好批定范围内的公共卫生；

8、了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位；

第四篇：值班规章制度

值班规章制度

值班规章制度1

1、值班人员应按值班安排坚持24小时到岗，正常上班时间8小时以外由值班人员负责，节假日期间值班人员对当天工作负责，带班领导为第一责任人。

2、值班人员的值班补助按实际到岗时间计算。

3、值班人员因事报经批准同意后（带班领导由主要领导批准，其他值班人员由带班领导批准）可以自行调整，未经批准旷工或中途离岗，期间出现的一切责任由当事人负责。

4、值班人员因私事请假或旷工、缺席，不予发放值班费用并列入当月干部考勤奖的.考核。

5、值班人员交班时须做好交接手续，交接时间定8:30，之前工作由前一值班日人员负责，之后工作由后一组值班人员负责。

6、主要领导可根据工作需要调整值班安排，值班人员须服从安排，否则视为旷工、缺席。

7、值班人员必须认真填写值班记录，并做好信息报告工作。

8、夜间值班也执行打卡制度，值班人员夜间打卡时间为19：30-20:00，值班人员另一天上午上班打卡时间调整为8:00之前。

值班规章制度2

为了切实加强校门口学生的安全管理工作，保护学生上学、放学时段在校门口的的'人身安全，特制订本制度。

一、校门口每天上学和放学均实行值周领导带班，值日教师值班，门卫跟班的管理方式，全体教师人人参与，轮流值班，每天安排两名值周领导和一名值日教师值班。

二、上学或放学时段要及时疏导学生安全有序出行，严密防范不法分子对中学生的意外伤害，协助门卫维持校门口秩序，对未按规则而违纪的学生有权进行严肃的批评教育，及时公布通报，并将结果纳入班级周考核。

三、值周领导、值日教师、门卫要认真负责，尽职尽责，坚守岗位，值周领导要督促值日教师按要求提前到位。学校分管安全的领导负责抽查值周领导到岗情况（每值周组必须保证有一名值周领导到岗），如发现未到岗按迟到、早退、旷工处理。

四、值班到岗时间：早上提前30分钟到大门口值班；中午放学时间提前5分钟至放学后20分钟时段在大门口值班；2:00以前由门卫单独负责校门口学生安全，下午2:00至上课时间由值周领导和值日教师轮流和门卫在大门口维持秩序和保护学生安全；下午放学时间提前5分钟至清校时间在大门口值班，同时离校时保证无学生无故在校园逗留。

五、值周领导、值日教师、门卫因脱岗或不负责任造成学生受到伤害，学校将追究相关经济责任；情节严重，依法追究法律责任。

值班规章制度3

根据中华人民共和国国务院院令《企业事业内部治安保卫条例》之有关规定，结合我项目部实际情况，更好地发挥保卫银行保安人员的作用，特制定本规定。

银行保安、门禁制度

1、银行保安人员要热爱本职工作，认真履行职责，忠于职守，在紧急关头英勇顽强，不怕牺牲，努力完成本职工作。

2、坚守岗位，保持高度警惕，不得饮酒、睡觉、打逗、聊天或做其他与工作无关的事情

3、待人态度和蔼，讲究礼貌，文明执勤。

4、遵守国家法律法规和公司规章制度，保守国家企业秘密，爱护公共财物。

5、努力学习政治、业务、文化知识，不断提高思想政治觉悟和工作能力。

6、尊重领导，听从指挥，执行命令，团结同志。

7、接待来访客，做到文明礼貌，会客登记，有权制止无关人员进入施工现场。、

8、认真检查出入车辆，严格执行《物资出场管理规定》

9、外单位机动车未经保卫同意一律不准在现场停放过夜。

值班制度

10、值班期间不准喝酒，睡觉及从事任何与执勤无关的`事情。

11、值班人员必须按规定着同意发配的服装，干净整洁，各种标志齐全。

12、做好值班记录及交接班工作。

巡查制度

13、由班长带领两人进行巡查。

14、每班巡查不得少于4次。

15、巡查的时间，路线部位及巡查中发现的问题应记在巡查记录上。

16、巡查时发现重大问题，应及时上报安质部和有关领导。

值班规章制度4

一、值班人员必须坚守岗位，每天4点30前收集各部门及各子公司不稳定因素每日一报。遇有情况，立即向办公室领导汇报，并按领导指示及时处理，同时上报给公安局。

二、值班人员须认真做好交接班登记，值班情况在当日未处理完的，须向接班的.值班人员交待清楚，接班的同志必须按照交班人员的交待继续完成，交接班时间为早上9点整。交接班人员要双方签字生效。

三、值班人员要爱护值班室用品，搞好防火、防盗及用电安全。

四、值班期间，做好值班记录，重要情况信息及时报告带班领导。按时限和规定的程序及时处理，不得贻误。如发生突发性事件，要立即向带班领导报告，如超时限，要严肃追究责任。

五、如因值班人员撤离值班岗位或因带班领导处置不力，造成维稳信息情况漏记、漏报，未及时处理而酿成重大影响、后果严重的维稳事件的，依据有关规定追究责任。

六、因事、因病或者其他原因不能值班时，要事先向办公室领导请假，并由办公室领导安排调换。

值班规章制度5

1、护士值班室内卫生由每日大夜班负责打扫，标准包括更换垃圾袋、整理床单元、保持地面及卫生间内清洁无水渍、桌面物品摆放有序无残留食品。

2、护士值班室内两张床单元，有被服的为休息区，严禁堆放工作服及其它杂物，禁止穿工作服坐卧。被服、冰箱由每月一号、十五号大夜班负责管理。被服清洗、晾晒、更换；冰箱内残余食品丢弃、擦拭。

3、工作人员所有鞋一律放置在鞋架上，除晾晒、清洗外一律不允许随意放置（包括室内床下)换季后，暂不穿着的鞋子由个人收起，避免占用公共空间。

4、白天值班室内卫生由中班护士负责维护，标准为桌面无残留食物，物品摆放有序。食物残渣丢弃在走廊公共垃圾筒内，避免垃圾过满溢出。

5、值班室卫生由护士长随时督察，发现不合格或不打扫的.责令重新清理，直至合格才予下班。

以上规定旨在为大家营造良好的工作与休息环境，望大家共同遵守，工作愉快。

20xx年6月8日

值班规章制度6

关于加强值班电工的管理规定为提高工作效率，强化安全施工用电管理，认真落实永龙精煤安全用电管理制度，及时解决突发的电气故障，保证生产建设有序进行，结合目前熟练电工人员匮乏、独立值班人员少、白班人员需夜班连班情况，特制订本办法。

一、值班电工的管理：

值班人员统一由调度室管理，值班时留守在电工办公室待命。

二、值班电工的职责：

1、值班电工必须经过培训合格后持证上岗，无电气特种上岗证的人员严禁参与电气作业，并严格遵守电气安全管理规章制度。

2、负责全公司的用电管理，要定时巡视315kva变压器、低压配电柜等电气设备运行是否正常，并做好相应的记录。

3、确保厂区各施工单位及公司生活办公的供电、供水正常运行。如有特殊情况不能自行处理的应立即向机电部门负责人或调度室汇报。

4、对公司的电气线路、设备、设施，认真做好定期检查工作，同时做好检查记录，发现问题及时解决。

5、值班电工在值班期间工具物品借出，需在值班记录上做好记录，如果私自借出造成设备和工具发生损坏的，由借出人承担赔偿责任；

6、值班期间不得做与工作无关的事情，并要保证值班期间精力充沛，通讯设施齐全，不得酒后上班，值班时间不得超过24小时。

7、值班人员做到值班室、配电室卫生干净，做到地面清洁、无积尘，门窗干净，无粉尘，对配电室的门窗不严的采取封堵措施，发现以上问题，对值班人员罚款50元；

8、值班电工在交接班时要向接班人员交接清当班设备运行情况，以及安全注意事项，并将值班钥匙交与接班人。

三、发生电气故障时的处理办法：

1、接到电气故障电话后，要第一时间到现场，认真排查故障，最大限度的减少影响时间。值班期间值班电工在作业现场，坚决杜绝带电作业，必须对所出现故障的电气设备进行停电、验电，确保无电的情况下方可对设备进行维护和电气部件的检查或更换工作，避免发生触电事故造成人身伤害和电气设备的损坏。如果遇到特殊情况，不能停电作业的工作，在进行作业时必须有2人在现场，一人工作，一人监护，监护人要仔细，认真，随时提醒作业人员，在作业人员工作没结束前，监护人不得离开作业现场，如果由于监护人失职发生事故和造成人身伤害事故，根据所发生事故的情节对监护人员进行处罚50—500元，造成重大事故和人身伤害的上报公司安全部，由公司安检部根据相关规定进行处理；

2、值班电工在值班期间，严格遵守停、送电工作票制度，不得违犯，如果遇到紧急情况，必需在值班记录中，体现出通知人，通讯方式及时间，故障处理完毕施行补签制度。停、送电的`设备部位及时间要记录清楚、明了，如果因为值班人员工作不按照本规定执行的，造成后果严格追究值班人员责任。

四、有下列情形之一者，每次罚款50元，并通报批评。

1、记录值班弄虚作假的；

2、电话不通或联络不畅影响生产建设的；

3、经检查确认，脱岗外出从事与值班无关事宜的；

4、值班期间饮酒或违章作业的；

五、对值班人员的补助：

1、发放程序：补助的具体发放由机电组负责人按月进行统计，经公司主管领导审核，总经理批准后，转财务部每月发放一次。

2、补助标准：每晚保证有独立操作技能电工二名，留守值班，夜班不计算出勤，值班补助标准为25元/晚/人。

3、补助发放的监督实施：综合办公室监察部门负责值班日常工作的管理，严格控制、规范值班补助发放。

4、本办法自下发之日起执行。

值班规章制度7

1、实行学校值班巡逻制度，凡值班者，必须对学生安全即时教育、治安保卫工作负责。

2、值班巡逻根据季节特点进行，加强对教学区，活动区的.值班巡逻，对各要害部位加强防盗、防火巡逻。

3、遇有节假日，由学校安排值班人员负责值班巡逻，当班人员对全校治安保卫工作负全面责任。

4、值班巡逻人员必须保持高度警惕，要有应付突发事件的能力，发现问题及时处置，遇到难以解决的问题及时报告有关领导。

5、在值班巡逻期间，能及时发现和处置突发事件成绩显著的，按照实施办法予以表彰和奖励。

6、值班人员必须忠于职守，在值班巡逻期间擅自外出、玩忽职守，发生案件和治安灾害事故，造成国家财产、集体财产、人身安全损害者，按照实施办法规定给予处罚。

值班规章制度8

1、目的

进一步加强各项管理措施的落实，促进员工遵章守纪，防止事故的发生，保障生产正常有序进行。

2、范围

明确值班管理职责，规范值班程序，适用于公司各级值班人员。

3、职责

3.1公司值班领导负责夜间各级值班人员的管理工作及考核。

3.2根据各级工作职责范围，做好夜间生产管理，行使生产调度职能，负责夜间生产的组织、落实，负责生产、设备故障的组织、抢修和对外工作联络。

3.3负责生产、设备、质量、安全等事故的指挥、组织、处置，并逐级上报。期间有权调度公司人力、物力等资源。

3.4加强夜间巡查，全面掌握生产运行状况，督促员工在生产过程中，严格执行规程和劳动纪律，纠正违章违纪并进行考核。

3.5对值班过程发现的各类安全生产隐患要及时组织处理，暂时不能处理的做好防范和监控，确保安全生产。

3.6与岗位员工交流、沟通，了解员工的思想动向，宣传公司文化及经营理念。

3.7调度会上通报值班期间出现的各类问题。

4、值班体系

4.1公司级值班领导一名。

4.2部（工段）级值班人员一名。

4.3电仪维修、机械维修工员各二名。

4.4高压电力运行工一名。

4.5物资供应及仓库值班各一名。

5、值班时间：

当天白班下班至次日8：00。

6、值班巡检频次

6.1公司级：白班下班—23:00；凌晨1:00—4:00；凌晨4：00—7:00；在生产系统范围内各巡检一次。

6.2部、工段值班：每运行班全面巡检至少两次以上；主控室、丙酮贮槽区等重点区域、部位，每运行班至少进行一次专项安全巡检。

6.3机械、电仪维修工：生产系统范围内每运行班至少巡检二次以上。

6.4高压运行工：生产系统范围内，每运行班至少巡检二次以上。、

7、管理人员值班规定

7.1、值班巡检应持“巡检卡”逐岗巡查，并由岗位操作工在值班巡检卡上签名确认。

7.2发生生产异常情况，视具体情况该上报应迅速上报有关领导。

7.3做好值班日志的`填写，并将值班情况汇报至单位主要负责人。

7.4因特殊情况不能参加值班的，由单位负责人安排其他人员代替。

7.5值班期间禁止离开厂区，因故需离开必须经公司值班领导批准。

8、维修人员值班规定

8.1电、仪、机械维修人员，做好巡检发现问题的记录和处置记录。

8.2每晚10:00前值班人员在生产现场或维修室，10:00后可到宿舍休息。

8.3电仪、设备出现故障，由值班长负责通知相关维修人员，维修工10分钟内必须到达检修现场。

8.4高压运行值班人员做好职责范围内巡检、保障、服务工作。

8.5物资供应和仓库人员夜间值班，随时做好物资供应或领用准备。

9、考核

9.1未尽值班管理职责，导致生产受到影响，给予50—200元处罚。

9.2未按值班规定要求，给予10—50元处罚。

10、本制度由生产技术部负责解释、考核，从下发之日起开始执行。

值班规章制度9

一、值班人员的主要职责

负责接听、记录电话，接待来访人员;

负责解答投诉、咨询的一般性问题;

负责处理突发事件;

负责其他临时交办的'工作。

二、值班人员应提前做好值班准备工作，不得迟到、早退;当日不能值班者经值班负责人批准可提前调换，并由值班负责人报带班领导。

三、值班人员要认真受理和解答来电、来访所反映的问题，不得敷衍推诿。在受理来电、来访过程中要热情、周到、耐心、细致，使用规范用语，克服急躁情绪，杜绝过激言语。

四、对来电、来访人员提出的问题，要及时解答;不能当时解答的问题，要及时查询或与相关人员沟通后再做答复;对反映的疑难问题要详细做好记录，经整理后转交有关科室或办公室。

五、遇有突发事件和重要事项时，须详细记录事件发生的时间、地点、事件概况，报告单位和人员的联系方式，在第一时间按程序报告带班领导并及时处理，不得延误和疏漏。

六、值班人员必须严格遵守各项规章制度，不得擅离职守，不得占用值班电话拨打私人电话，不做与值班工作无关的事项。

七、值班人员要保持值班室环境整洁，物品摆放整齐。

八、值班负责人负责组织值班人员做好值班工作。带班领导负责检查本班次值班人员的到岗情况。

九、对值班脱岗、无故不到岗人员，进行通报批评。对其他违规行为按有关规定处理。

十、值班工作由办公室负责监督检查。

值班规章制度10

为确保日常工作正常运转，确保财产和人生安全，树立安全防范意识，明确职责，特制定如下值班制度：

一、保证24小时有人值班，值班人员要做好上传下达来客登记、电话记录、安全保障等工作。

二、工作人员轮流值班。

三、带班和值班人员要按时交接班，确认没有问题时方可让值班人员填写值班日志表，并移交下班，交接班时间：下午5点半到第二天早上8点半。

四、如果因渎职而发生公务损坏、被盗，火灾等严重事故，按有关法律法规追究当班人员的`职责。

五、不准让家人或外单位人员替班，如有特殊状况可与本单位人员换班。

六、如发生问题，及时向领导报告，紧急状况下要拨打急用电话处理。紧急状况拨火警119，匪警110.

七、带班领导要认真负责，起到带头作用，严格执行值班制度，做好查岗监督、督促工作。

八、值班人员要搞好办公区域内卫生，包括对值班室的换洗处理、垃圾桶、纸篓等的清理。

九、为保证办公区夏季通风，冬季保暖，值班人员负责夏季开窗通风，冬季关窗保暖。

值班规章制度11

保安员值班制度

1、恪尽职守、坚守岗位。在执勤中，不准闲聊、打闹、干私活、看书报；不准抽烟、酗酒、打瞌睡；不准迟到早退、擅离职守、串岗。

2、仪表端正、文明执勤。严格按规定着装上岗，并做到着装整洁、仪表端正大方，用语文明、服务热情、周到

3、遵守法纪、不图私利。保安员在担负执勤、治安维护工作时，要认真遵守国家的法律、法规和甲方的规章制度。不图私利，不收受贿赂、不徇私舞弊、不陷害好人、不放纵坏人。

4、认真执勤、确保安全。保安员在执勤工作中，要认真仔细观察，不放过任何疑点，确保责任区内的安全。

5、严格落实巡视检查频率，交接班制度。在工作中发现问题，及时报告，积极配合队里做好治安防范工作。

6、值班时要注意自身的形象，非特殊情况，不得群聚。

保安员交接班管理标准作业规程

（一）保安员交接班管理

1、当值保安负责交接工作的'讲评、检查工作。

2、当值保安员负责具体的工作交接。

3、交接班前十五分钟，接班队员到达指定地点集合，并注意自身形象，不得相互追逐打闹，保持良好站姿式，不得蹲坐。

4、接班组长要组织全班队员整队、点名并统计、做好记录。统一整队步行到各岗位，途中步伐整齐一致，口号宏亮，精神抖擞。

5、接班组长负责检查队员中是否有醉酒、神志不清或其它不能上岗的现象，若有立即请其出列，取消其上岗资格，并报主管领导查明原因，以做出相应处罚。并注意交代当班注意事项。

6、按时交接班，不迟到、不早退、交班队员在接班队员未到达前，不准自行下岗。

7、交接班时，交班队员需将本班的治安情况，值班器械、需特别交代事项等向接班队员交接清楚，并做好值班记录。交接班双方签字，以备后查。

8、接班时遇有突发事件，由交班班组负责处理并做好记录及时汇报，接班班组要积极做好协助工作。

（二）出现下列情况不准交接班

1、上班情况未交待清楚，工具、装备、钱物等未交接清楚或有损坏尚未分清责任，工作区域周边设施不完整；

2、上岗人员未到岗接班，下岗人员不准下岗（下班）；

3、发现各项记录、登记本上有乱涂乱写现象，及工作台、工作室不清洁的不予交接；

4、在交接过程中，发生事件时，应立即停止交接，由交班人员负责处理，接班人员协助。

值班规章制度12

为维护学校的正常秩序，确保学校安全，现制订本校值班制度如下：

一、值班类型和职责

1、（中层以上干部）总值班：代表学校处理值班时间内发生的'重大问题。领导和协调其他各类值班人员开展工作。负责检查教职工出勤情况。

2、学生管理部门干部值班：主要监督学生卫生、红领巾佩戴和纪律情况。

3、门卫室值班：负责检查处理治安、消防方面的情况和问题。

4、电工值班：负责巡回检查电器、电路情况。及时排除供电故障，保证生活、工作的正常用电。

二、值班要求：

1、各类值班人员必须按时上岗，如遇特殊情况不能值班者，必须事先请假，以便安排好替班人员。

2、坚守岗位，认真履行值班职责。对于值班期间发现的问题，要及时处理。当时无法处理的，要落实好应急措施，第二天通知有关部门及时处理。

值班规章制度13

为贯彻落实市区教委有关加强节假日学校安全工作的文件精神和我校发展的'需要，为确保节假日期间学校的安全，特制定节假日教师值班规定。

一、节假日范围

1、国家法定节假日：元旦；春节；劳动节；国庆节。

2、寒暑假。

二、值班人员安排

1、全校所有教职工均有节假日值班的工作任务。

2、值班人员按年龄顺序由小到大依次轮流安排。

3、每次值班安排总值班一人，值班人员一至两人。

4、值班表由校长办公室排定，校长室批准之后，下发遵照执行，不得随意变更。

三、值班时间安排

1、值班时间为上午8:00-下午17:00。

2、值班人员必须严格按照值班时间到岗尽职，并由总值班人员负责考勤。

四、值班职责

详见值班表

五、发生责任事故的处理

对不能完成值班工作和在值班工作中有失职行为的根据实际情况给予相应的处理。

六、对国家法定节假日的值班人员给予补贴，标准暂定为50元/次。

值班规章制度14

为了加强监控中心值班人员的责任心，严格交接班过程管理，明确交接班双方的权利和义务，避免推诿、扯皮现象，确保不缺岗、不漏岗，保证监控中心安全稳定运行，制定本制度。

第一条 值班人员实行24小时值班制度，根据实际情况规定倒班班次，确保中心双人值班。

第二条 值班人员必须严格遵守交接班的时间，不得迟到、早退，未经允许不得擅自代班、调班换岗，严禁脱岗、睡岗，不得擅离岗位，做好上传下达工作，严禁长时间占用值班电话，接电话时要使用文明用语，语言简练、长话短说，

搞好上传下达，保持信息畅通。

第三条 交—班人员应在交—班前对联网监控系统运转情况、全辖安全管理情况、监控中心所有配置物品，进行自查确认，处理完当班工作内容，整理好值班记录，提前做好交—班准备。

第四条 交—班人员按值班工作日志中记载的事项顺序，向接班人员详细介绍本班次掌握和处理涉及安全的一切事项、处理的结果、遗留的问题、注意事项，同时将联网监控系统设备运转情况、全辖安全管理情况、监控中心所配置物品及领导的指示要求等进行交接，并移交有关物品。

第五条 接班人员要提前10分钟到岗，对控制操作台、监视器、电源、通讯、报警、消防等设备、器材进行检查，

确认是否完好；仔细查阅值班日志，查看设备、系统运行状态，仔细听取交—班人员的交代事项，在工作日志上，逐项填写交接内容，并签字。

第六条 特殊情况下不能按时接班的'要提前通知在值人员，交—班人在接班人未到岗时不能下班；

第七条 在交接班中若发生设备故障、信号传输故障，

由交—班人员负责处理，接班人员

第八条 交接班要严肃认真，详细交接，发生漏交、错交均由交—班人员负责；接班人员未能发现的问题，由接班人员负责，交接不清的由接班人员负责。

第九条 交接班以双方登陆系统进行身份认证后，交—班人员方可离开现场。

值班规章制度15

为加强机房的规范化管理，完善各项规章制度，特制订机房值班人员管理规章制度如下：

一、值班人员要遵守机房的一切规章制度通告和公告。

二、忠于职守、服从领导。

三、值班人员要不断提高自己的工作职能，在工作质量上精益求精，努力提高工作效率。

四、不得泄露业务、服务技术及生产上的机密。

五、值班人员每日应该保持作业地点及休息的'环境卫生。

六、值班人员在工作开始时不得怠慢拖延。工作期间要全神贯注，在工作时要互相协作，不得吵闹斗殴、聊天闲谈、搬弄是非、扰乱工作秩序。

七、员工要按时上下班，不得无故迟到、早退、旷工。有事提前请假，假期上班后及时销假。

八、未经主管领导批准，禁止将机房相关的钥匙、保安密码等物品和信息外借或透露给其它人员，同时有责任对保安信息保密。对于遗失钥匙、泄露保安信息的情况要即时上报，并积极主动采取措施保证机房安全。

九、禁止带领与机房工作无关的人员进出机房，绝不允许与机房工作无关的人员直接或间接操纵机房任何设备。

十、出现机房盗窃、破门、火警、水浸、110报警等严重事件时，机房工作人员有义务以最快的速度和最短的时间到达现场，协助处理相关的事件。

第五篇：餐饮部管理规章制度

餐饮部管理规章制度

1.上班时间要绝对做到服从工作安排，先服从后上诉。

2.所有员工在出岗前必须整理好自己的仪容仪表，按

照酒店的规定着装和化妆。

3.不得在酒店 与顾客争吵或打架，严重者立马开除。

4.见到上司或同事必须微笑打招呼或点头示意。

5.上班时间不得接听私人电话，如有急事必须向上司

请假。

6.上班时间手机不得调有铃声，必须调为振动。

7.上班时间不得擅自离岗，如有事必须向上司或当班

同事交接清楚。

8.不得把本酒店的一切物品作为私用，否则当偷窃处

理。

9.上班时站立姿势要正确，不能歪歪斜斜，成交叉腰，应两手自然放在前面，不能交头接耳，不得在背后议论客人或同事，禁止大声喧哗。

10.摆放餐具时应轻拿轻放。

11.上班时间不得在餐厅喝茶，喝饮品，吃东西，抠

鼻，打哈欠等。

12.工作时间不得偷吃，不得把客人的没吃完的食品

打包。

13.上班时间不得迟到和早退，上下班时提前五分钟

签到和签退，不可代签。

14.不得私自调休，如要休息，必须以书面形式提出申请。

15.不得接受客人的赠予，更不应私相晤约。

16.除因公务，不可在非本身工作场所徘徊，逗留。