胭脂镇食药所食物中毒防控总结

第一篇：胭脂镇食药所食物中毒防控总结

胭脂镇食药所食物中毒防控工作总结

为全面贯彻落实县食品药品监督管理局康食药监【2014】89号文件，关于切实加强夏秋季食品经营领域食品安全监管做好食物中毒防控工作的通知精神。胭脂镇食药所组织执法人员积极行动，加强食品安全监督管理，做好食物中毒防控工作。经过三个多月的努力，取得了阶段性的成果。现予以总结如下：一是制定了本乡镇的工作实施方案。二是结合逢集日、节假日及传统节日，利用散发宣传资料、广告及现场讲解等形式，向食品经营者、食品消费者及儿童和不识字的老人等人群，宣传食品安全防范措施，讲解食物中毒危害；同时，在夏天炎热季节和开学时，向学生宣传食品安全知识，教育学生远离麻辣食品、“山寨”食品、“三无”食品及价格在一元钱以下的食品。三是加强食品监管排查，杜绝食品安全隐患。定期对食品流通经营户进行巡查。共对街道和学校附近的46户食品经营户和流动小摊进行了定期整治，督促他们及时清理包装破损、腐败变质和超过保质期限的食品。四是对7户餐饮服务单位加强检查，重点检查操作间卫生。冰箱、垃圾桶的使用情况，消毒设施的配备和运行，以及防蝇、防鼠、防尘和通风设施。重点对食品原材料的乱堆乱放，生熟食品的分类存放和餐具的消毒情况进行整治，现场提出整改措施。五是严查学校食堂。重点检查索证索票情况，食品原料存放设施，食品留样和消毒柜的使用情况。共计检查学校24所次，提出整改意见8项。六是制定科学合理的食物中毒事故应急预案，加强防范，大力做好本辖区内的食物中毒防控工作。到目前为止，全镇未发生任何食物中毒事件。

胭脂镇食药监所 2014年10月16日

第二篇：食药所所长职责

食药所所长职责

一、领导全所人员认真贯彻执行党的路线方针、政策和食品药品监督管理的各项法律、法规、规章，正确行使工作职责和法定权限。

二、制定全所工作计划，落实网格化监管责任，合理调配本所人力资源、布置、督查、考核全所人员工作，促使各项任务的 完成。

三、组织落实对本辖区各类食品药品经营主体各类行为的监督管理职责。

四、组织安排对本辖区内各类食品药品违法违规案件的查处工作。

五、组织落实辖区内食品药品法律、法规宣传，信息报送，投诉处理、应急处置等工作。

六、负责落实对辖区协管员的监督管理、培训教育、业务指导等工作，安排落实对辖区内集体聚餐、重大活动接待餐饮的备案、监督和管理。

七、负责对行政许可现场核查的审查工作。

八、负责落实对本所固定资产、财务票据、各项经费、罚没收入的监督检查。

九、建立健全所内考勤、考核、奖惩制度，抓好全所绩效考评工作。

十、加强同相关联系部门的协调沟通和相互配合，切实履行好食药所各项职责。

十一、完成上级交办的其他任务。

第三篇：食药所工作汇报

食品药品安全工作汇报

XXX 年，XXX 食品药品安全工作在县食安办及县食药监局的指导下，紧紧围绕强化食品药品监管力量、确保食品药品消费安全的科学理念，全镇上下积极作为，努力加强食品药品综合监管职能，现将主要工作汇报如下：

一、强化组织领导，明确监管责任 为进一步完善食品药品监管体系，构建有效的安全责任网络，确保全镇人民舌尖上的消费安全，我们及时成立和调整了 XXX 镇食品安全委员会，由镇长 XXX 任委员会主任，副书记 XXX 任副主任，成员单位由镇食药监所、工商所、派出所、卫生院、教育站、农技站、畜禽服务中心等部门组成。同时，我镇还积极调整食品药品安全工作部署，将食品药品监管纳入了镇考核目标，镇政府与各村、镇直单位签订有食品药品目标考核责任书 28 份，明确了镇、村、单位的监管责任，并在此基础上建立起了有效的追责和考核机制，对不履行职能造成重大影响或后果的，追究相关部门和责任人的责任。

二、健全监管网络，落实社会共治 为适应食品药品监管工作的新形势，完善监管体系、充实监管力量、落实社会共治，我们在全镇 16 个行政村推荐选派食品药品安全信息员 16 名，在全镇 26 个镇直单位及 8 所学校中推荐选派食品药品安全员 34 名，在全镇规模以上食品药品生产经营主体中推荐选派食品药品协管员 15 名，全镇共落实食品药品监管“三员”60 名，同时结合全镇综治安全工作按月组织开展食品药品安全“三员”培训会，构建了一只强有力的综合监管队伍，充实了我镇二级食品药品监管责任网络，形成了食品药品安全及时有效的监管体系。

三、推进机构建设，提供物质保障 XXX 年，为适应食品药品监管工作的需要及解决 XXX 食药监所办公生活中遇到的实际困难，为保障食药监管干部能够落地生根并顺利开展工作，镇党委政府在资金压力巨大的条件下，各方筹措，为食药所解决办公用房，为全所干部安排食宿保障。如今，通过半年的努力，镇政府出资 10 余万为食药所安排装修了能满足全所干部工作、生活的全新办公楼一座及独立食堂一个，为全镇食品药品监管提供了强有力的物质保障。

四、整合监管力量，突出监管重点、破解监管难点

（一）对辖区内行政许可查缺补漏：累计受理并发放相关许可证 46 份，其中食品流通许可证 29 份，餐饮服务许可证 13 份，小作坊卫生条件现场核查告知单 4 份。

（二）组织辖区内的全面摸底排查和食品安全专项检查：

1、针对辖区内的监管对象全面的统计排查，做到底子清，情况明； 2、积极宣传并督导农村集体聚餐报备制度及现场检查指导制度的落实，严格执行农村 50 人以农村集体聚餐报备制度，100 人以内有各村信息员亲自检查指导，100 人以上有镇食药监所上门检查指导，目前收到各村农村集体聚餐报告备案 16 起，殡仪馆自行备案 25起；严格实行农村流动厨师的备案培训工作，目前对全镇 9 名流动

厨师已全部登记，近期将组织集中备案培训； 3、重点对校园周边及学校食堂组织专项检查每月一次，针对当前存在的问题累计送达责改通知书 9 份，监管文书签订率达 100%，并组织了相应的回头督导工作； 4、组织餐饮专项检查两次，其中组织节目专项检查一次，累计送达责改正通知书 28 份，监管文书签订率达 100%，并组织了相应的回头督导工作； 5、组织小作坊专项清查一次，送达责令改正通知书 5 份，整改合格并办理小作坊卫生条件现场核查告知单 4 份； 6、组织食品流通环节全面市场巡查一次，责任书和责任签订率为 90%以上。

（三）行政执法方面，严厉打击各类食品药品违法经营行为，立案查处相关违法案件 9 件。

五、全面认识不足、确保工作全面落实 1、继续加强农村集体聚餐备案管理工作，强化对村干部尤其是协管员的业务培训，重点是现场检查环节的培训，使集体聚餐管理更加规范，进一步完善我镇食品药品安全应急预案。

2、严格乡厨管理。加强农村集体聚餐厨培训，积极组织农村集体聚餐出事参加相关部门组织的培训，增加镇内培训次数，持续提高乡厨从业安全意识、提高防范能力。

3、加强各村卫生室、医疗室的药品和医疗器械的规范化管理，确保消费者医疗用药安全。

4、对流通环节做到四化监管，重点清理经营环境和台账。

5、餐饮环节要深化监管，对风险较大，环境较差的经营户加大监管力度。

6、加强许可档案管理，完善监管对象户档建设。

7、严格按照县委县政府的安排和县食安委办的指导，认真学习各种会议、文件精神，扎实做好各项日常工作。

第四篇：食药所工作总结

XX乡位于来宾市兴宾区的东部，土地总面积86.2平方公里，辖7个村民委、21个自然村，总人口2.4万人。

基本情况

XX食药所共三个岗位编制，目前在编在岗一人。我所辖区内食品流通经营户共98户，一般餐饮20户，学校及托幼机构等食堂13个，农贸市场一个。

一、201x年工作情况

(1)食品经营许可证的办证工作

今年来，由我所材料审查、网上申报、现场场审，发证的食品经营户数共25户。对于无证经营的食品经营户，我所以发送办证告知书的形式告知无证经营的经营户及时办理相关证件，并以工作日记的形式要求经营户签名并按压手指印用于留底存档工作。对多次督促办证后仍然不配合相关工作的经营户共计10户下达了责令改正通知书。

(2)日常监管

每周根据相关工作的部署对辖区内食品经营户、药械使用单位、小作坊等逐步开展日常监管工作，并且根据需要，对重点监管对象如学校、幼儿园食堂不定期的监督检查，并做好文字、工作日志、工作图片等归档工作。2017年认真落实上级下发的各类专项检查几十次。

(3)快速检测工作

根据区流通股和餐饮股的工作安排，我所每月以结合日常监督工作的形式同时开展相应任务的快速检测抽检工作，截止目前，共完成了本快检任务量共105批次。

(4)餐饮量化工作

今年来，我所对辖区取得餐饮服务许可证并且符合量化工作要求的餐饮经营单位进行量化评比，共量化了14家20次。

(5)化妆品、药品、医疗器械不良反应的上报工作

今年上报化妆品不良反应0例;上报药品、医疗器械不良反应13例。

(6)电子监管

2017我所流通类电子监管覆盖率为53.85%，餐饮类电子监管覆盖率91.67%，均完成电子监管覆盖率要求。

(7)办理案件工作

201x年共查获食品案件3起，其中两起食品过期案，一起食品标识标签不符合食品安全法的案件

二、当前工作中存在的主要问题和困难

(1)、2017年为了顺利完成我局在城区的工作任务，我所人员被轮番抽调到城区所工作，9月份以来本所仅剩一人留守，从而导致工作不衔接，很多工作无法展开。

(2)、我所快检室由于之前的一些政策因素导致至今任然没有落实建设，给我所快检工作带来一定的影响。

(3)、监管对象分布广泛，仅有一辆适合一人开的摩托车，对监管工作有一定影响。

第五篇：街道食药所食品监管总结汇报

街道食药所食品监管总结汇报

X年，在区市场监督管理局和街道办事处的正确领导下，街道食药所围绕确保人民饮食安全，坚持夯实监管基础，切实推进食品各类专项整治，不断规范整顿辖区食品市场秩序，努力完成各项工作任务。日常监督检查和专项整治等工作，现将主要工作情况汇报如下：

一、基本情况。

街道辖区现有监管对象X家，食品类X家：食品销售类X家（商场超市X户，食品批发单位X户，食杂店X户，小销售X户），餐饮服务类X家（大型餐饮单位X家，中型餐饮X家，小型餐饮X家，小餐饮X家，食堂X家：学校托幼机构食堂X家，机关、企事业单位食堂X家），生产加工小作坊X家。

二、全面推进食品安全日常监管工作。

（一）抓基础，严把许可准入，开展食品安全日常监管。按照《食品安全法》《食品经营许可管理办法》《省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》等法律法规要求，严把许可关，对经营场所、环境卫生等不符合经营要求的逐一进行指导，督促整改，对达不到食品安全要求的一律不予许可。全年处理行政审批许可任务X条，办理《食品小经营店登记证》X户。

（二）抓重点，开展食品安全各类专项整治。

X、开展非洲猪瘟等重大动物疫病集中整治专项行动。流通环节以辖区内大中型超市、餐饮、生鲜猪肉零售单位为重点，对各经营单位猪肉来源地、进货查验索证索票情况等进行专项监督检查，实时掌握辖区猪肉经营店的购进量。

与辖区各餐饮服务单位逐户签订《防控非洲猪瘟告知书》《餐饮单位防控非洲猪瘟食品安全承诺书》，要求食品经营单位严格落实“三书一台账”，在日常巡查中重点检查督促各餐饮单位餐厨废弃物回收协议是否有效，餐厨废弃物是否按要求规范处置，对发现的问题及时记录并逐一督促改正，从源头斩断“垃圾猪”非法利益链，有效防控非洲猪瘟。同时对照省局下发的相关文件及时开展带病毒肉丸的排查登记工作，共计排查X.X吨生鲜猪肉、X.X吨生猪制品（其中肉丸X吨，水饺X.X吨，其他的X.X吨撒尿牛丸）。

X、开展节日期间及中高考食品安全专项整治。在“春节”、“五一”、等重大节日及中高考来临之际，对辖区内节日期间食品安全监管工作进行早部署，早安排，组织执法人员对辖区内的餐饮单位、学校食堂等进行全面的食品安全大排查，督促各单位严格按照餐饮服务操作规范相关规定操作，做好食品储存，对检查中发现的问题及时指出，并采取切实有效的措施，消除各种隐患，坚决杜绝各类责任事故的发生。

X、开展整治“保健”市场乱象百日行动，“陇原护老”专项行动。在辖区内成立“银领护老队”，针对辖区老人开展了保健食品安全知识讲座。同时对辖区内食品、保健食品所有经营单位进行排查，对各店所经营的保健食品相关资质信息进行核对，重点巡查排除保健食品销售存在无证经营、索证索票购货台账制度未落实、扩大虚假宣传等现象。同时结合日常检查及群众反映线索，对疑似开展讲座类及免费发放食品的经营场所进行重点督查，全面排查和打击制售假冒伪劣保健食品和虚假宣传保健食品虚假夸大宣传，以及普通食品冒充保健食品的违法销售行为。

X、开展酒类市场整治。以辖区各商场超市、酒类专卖店为重点，对白酒特别是散装白酒、自制药酒进行专项检查，督促经营户做好进货查验索证索票制度落实。全面排查严禁使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料加工的白酒流入到市场，进一步规范了酒类市场的秩序。

X、开展茶叶及其制品专项整治。针对茶叶及其制品生产经营过程中的违法违规行为出现上升趋势，宣传茶叶及其制品的保健作用、违法使用茶叶外包材、私自包装茶叶、以次充好、假冒伪劣等普遍存在的现象。在日常检查中严查茶叶及其制品经营者进货查验和查验记录制度是否落实，是否索取“电子一票通”；从农户手中直接购进的毛茶，是否具有产地准出证明和检验合格证明。

（三）抓关键，开展学校（托幼机构）食堂及校园周边食品卫生安全专项检查。

对辖区市第八中学食堂和X家托幼机构以及X家小饭桌进行专项检查，与教育局等相关部门形成合力，严格要求学校（托幼机构）食堂开办方认真执行从业人员晨检制度、食品购进索证索票台账记录，做好食品留样，规范食品贮存，全面提升学校（托幼机构）食堂食品安全。

以“五毛食品”等为重点品种，以食品进货查验、食品贮存为重点行为，在校园周边开展食品专项检查，全面杜绝“三无食品”、“五毛食品”等出现。全年开展专项整治X次，检查学校（托幼机构）食堂X户次，校园周边食品店X户次，出动执法人员X人次。

（四）抓提升，全面提升食品经营服务水平。

X、全面开展餐饮具洗消保洁专项整治工作。以辖区学校食堂、大中型餐饮、餐饮具周转频率高的早点店，快餐店为重点开展整治检查工作。督促辖区餐饮服务单位配备满足实际需要的餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备。重点检查大型餐饮单位专用餐饮具洗消间是否设立使用，中型餐饮单位是否有专用的洗消场所，小型餐饮单位是否配备专用的餐饮具清洗水池、消毒柜。结合日常巡查，督促落实餐饮具清洗保洁设施设备专用，处于正常工作状态并有明确标识保持清洁，全面禁止杜绝“一盆水一个抹布”清洗餐具的行为。

X、开展餐饮服务单位网络订餐服务。通过与第三方平台公示内容对比，对参与网络订餐的X家餐饮店铺进行排查登记，在日常巡查中重点排查是否存在超范围经营情况，加工操作过程、从业人员健康管理、索证索票情况、餐饮具洗消情况、食品用包装材料是否符合规范要求。

X、认真做好全国文明城市、国家卫生城市创建工作。对照创建国家卫生城市责任分解表，实施全方位、全覆盖、网格到底、责任到人的精细化监管网络。

一是强化食品经营单位硬件检查。

在日常监督检查中，重点检查各食品经营单位是否证照齐全，从业人员健康体检证明是否有效，量化分级等级是否按时评定，消毒保洁设施、“三防”设施是否齐全并有效使用，禁烟标识是否上墙，对经营场所环境卫生情况现场予以指导，对乱贴乱画、乱扯乱挂等行为进行督促改正。对早夜市等流动摊点经营品种进行规范备案，对防尘防蝇环境卫生进行整治；

二是提升辖区食品生产经营单位食品安全知识水平，深入推进创卫工作的落实。

X月初先后组织辖区食品小作坊、餐饮服务单位、食品销售单位负责人进行培训。通过对创卫工作涉及到的各项标准要求的详细解读，紧密结合日常检查中存在的普遍性问题，对各食品生产经营单位提出具体要求。经过整治，辖区食品生产经营单位生产经营卫生、三防设施均得到了很好地改善，人民群众对食品安全满意度也得到了提升。

X、开展油烟治理专项整治工作。全年开展餐饮行业油烟治理工作，督促餐饮服务单位使用清洁能源，安装并正常使用油烟净化装置。同时对辖区的餐饮服务单位油烟治理情况建立台账，对陆续出现问题的单位督促整改。

三、开展辖区食品安全快检工作。

结合日常监管，我所遵循突出重点的方式，结合日常监管中群众反映较多的蔬菜农残为重点进行快检，全年共完成X批次的快检任务。

四、强化宣传培训，着力提升食品安全宣传舆论氛围。

一是充分利用微信、网站等媒介，借助“X.X消费者权益日”、“X投诉举报宣传月”、“全国食品安全宣传周”及创建国家文明城市、国家卫生城市等有利时机宣传食品安全知识宣传，通过入户宣传、发放资料等形式，广泛开展宣传培训活动，发动群众积极参与监督食品安全。

二是开展食品安全知识“七进”活动。

X月份，我所工作人员先后深入到辖区银百物业管理有限公司西太华超市，举办了食品安全知识课堂，X月份我工作人员先后走进辖区学校、厂矿单位开展食品安全进课堂，把宣传资料发放到学生、职工手中，向群众零距离普及日常食品相关知识，及时解答群众疑惑，收到了较好的社会反响。通过多种形式的宣传教育活动，进一步增强食品监管工作的群众知晓率和社会影响力。

三是开展经营单位主体责任落实约谈工作。

今年以来，我所组织辖区X户餐饮单位负责人就非洲猪瘟防控工作进行集体约谈X次，对辖区X家学校（托幼机构）食堂负责人分别于春季、夏季进行了X次约谈，X月初结合全国文明城市、国家卫生城市创建活动，再次组织食品生产经营单位负责人进行食品安全专场培训，督促各经营单位落实主体责任，严格按照食品安全要求规范操作，及时开展自查工作，合法规范经营，强化自律行为。通过多次约谈，进一步增强从业人员食品安全意识，杜绝食品安全事故发生。

五、全面开展扫H除E专项工作。

切实把扫H除E专项工作与食品安全结合起来，严厉打击食品领域违法犯罪行为。食药所将扫H除E专项工作与日常巡查相结合，积极开展涉黑涉恶线索“大排查、大核查”行动，开展调查摸底，全面摸清、黑恶势力活动线索。在食品经营店内张贴扫H除E宣传相关的通告。利用辖区内具有ＬＥＤ电子屏的食品经营户，通告滚动播放“扫H除E”宣传标语，向广大人民群众宣传扫H除E专项整治活动。

六、行政处罚工作。

今年以来，本着抓大兼小的原则，我食药所全面加强执法办案的力度，我所共立案X起，结案X起，罚没款共计X.X万元。

七、X年工作计划。

X、全面扎实开展食品市场日常监管，加强日常检查次数和查处力度，严厉打击违法行为，充分发挥快检工作在日常监管中的震慑，按时完成快检批次；加大对保健食品的监管力度，保障人民群众饮食安全。

X、加大食品安全知识宣传工作力度。开展食品安全宣传周、宣传月及各类法制宣传活动，进一步强化职能、突出宣传成效，进一步提高辖区居民群众饮食参与率和知晓率。

X、进一步加强队伍建设。强化执法人员学法培训，开展案件讨论、点评活动，提高执法水平。加强干部作风建设。