后勤产业服务总公司精细化管理总结（五篇范例）

第一篇：后勤产业服务总公司精细化管理总结

后勤产业服务总公司精细化管理总结

今年是学院在后勤产业服务总公司开展精细化管理的第二年,近两年后勤在精细化管理落实过程中, 后勤领导班子坚持精细化管理的三大原则：１，注重细节；２，立足专业；３，科学量化。努力做到这三点，使精细化管理落实到位。同时我们非常担心的是“精细化管理”被认为是一种时髦的空洞的管理理念，仅仅停留在管理表层的口号、标语、计划中，从而落入“理念天上飞、行为地上爬”的尴尬局面。

为了改变这种情况，首先是后勤领导班子自身强化了对精细化管理理念的了解，对于精细化理念的意义有着高度的认同。这是贯彻落实精细化管理的前提。其次是解决了“理念、行为”两张皮的情况。从而使精细化管理理念自觉的、真正的、持久的落实到日常工作的行为中，而要达到这一步，精细化管理就必须与后勤文化建设相结合，成为后勤文化的一个组成部分；文化往往倾向于“虚”，而“精细化管理”更加强调“实”，后勤文化与精细化管理相结合可以解决后勤生存和发展中容易走向的两个极端，那就是要么片面强调“文化的极端性，而陷入文化的虚无性中；要么是突出精细化管理的刚性，而陷入对管理制度的顶礼膜拜中，忽视了对人性的尊重。

精细化管理是后勤管理的核心工程。它规范后勤日常管理、明确管理目标、细化管理单元、改进管理方式，确保管理高效准确到位，提升了后勤工作开展的效率和管理水平，逐步形成后勤良性发展的健康机制。同时结合精细化管理学的新知识、新理论和新方法，提升了后勤管理者的业务能力，促进后勤健康、科学的发展。

后勤精细化管理是“用心工作、爱心育人、真心服务”的教育思想的具体体现。每一个步骤都要精心，每一个环节都要精细，每一项工作都是精品。“精心是态度、精细是过程、精品是成果”。落实管理责任，将管理责任具体化、明确化，每一个人都把本职工作做到位、尽到职，对工作负责，对岗位负责，人人都管理，处处有管理，事事见管理。

通过实施精细化管理,培养了后勤干部职工良好的行为习惯。习惯有好与坏之分。好的习惯不是一朝一夕所形成的。在后勤实施精细化管理的管理过程中，强调做事求“精”求“细”，在做任何事情上都在“精”和“细”上做文章，尤其是干部职工的行为习惯做到摒弃陋习，使好的行为内化为潜在的意识，逐步成为一种自然的良好习惯。

精细化管理是提高了后勤服务质量的关键环节。在后勤服务工作中,强调服务的每一个步骤、每一个环节上都表现出业务素质精、服务手段精、服务环节细，使后勤服务产生了质的飞跃。“玉不琢不成器”，这“琢”就是精雕细刻之意。要具备这种本领除了刻苦学习、锤炼素质、积极工作之外，只有在精细上下功夫。

“千里之行，始于足下”。我们充分认识到后勤精细化管

理会涉及诸多层面，干部队伍、员工管理、服务流程、后勤保障、基础建设等方面无不需要一步一个脚印地去探索和实践。精细管理是一种境界，它既不能一蹴而就，也不是高不可攀，它就存在于日常工作的每一个细节之中。我们不断改变粗放的工作方式，事事力求“精细”，持之以恒地做下去，长期坚持逐步形成习惯，良好习惯终会成为品质，这种品质最终将决定个人、单位和事业的命运。我们完全有理由相信，当“精细化”成为每一个后勤职工内在的一种品行时，它将不只是一种管理体制，也不仅是一种思想方法，它必将作为一种生存方式对我们的工作和生活产生深远的影响。

目前学院经费普遍紧张，开源受限，必须节流。因此在后勤服务工作中，坚定不移的实施精细化管理，减少了对水、电和其他能源的消耗，保持教学设备的完好率和充分发挥教学设备的利用率；精打细算，减少不必要的财务开支；做以最少的消耗、最小的成本，达到最高的效益。学院后勤管理工作，就是需要大家齐心协力，精细工作，用心工作，做好“三服务”“两育人”，优质、安全快捷为学院提供后勤保障。具体措施如下:

一、后勤计划与决策的精细化

学院后勤管理是为学院教书育人服务的。学院培养人才是一项有目的的、长期的、具有周期性的活动。这就决定了学院后勤管理工作的长期性和周期性。所以我们办事做到心

中有数，防止盲目性、随意性，实行计划控制。但要做好这方面的工作，就要求后勤管理到位。首先，后勤领导班子树立了正确的创业思想、全面育人的观点，根据学院条件制定出学院后勤建设的总体规划和事业发展规划。而后再以上述规划为蓝图，制定了后勤管理长期计划。例如在三年或者五年内，学院要建设哪些校舍，增添哪些设备，环境绿化达到什么要求，从而使后勤管理有一个奋斗目标。同时，要将长期计划分步骤、分阶段、分学期制定实施计划，确定短期计划。目标明确，合理分工，责任清楚，最终还要看是否落实，要考核检查工作实效。无论什么工作，有布置无检查，有计划无落实，不仅会养成懈怠不认真的工作作风，还会造成某一环节工作不落实影响整体工作的运转，给学院工作造成大的损失或贻误战机。因此，必须坚持抓落实，客观公正的检查评价每一项工作，这也是调动总务工作人员积极性的一种手段。

二、后勤管理制度精细化

随着教育改革的不断深入发展，学院对后勤管理和服务的要求越来越高，工作难度也越来越大，仅靠经验管理，已经不能适应新形势的需求。只有建立健全后勤管理规章制度，并认真贯彻执行，才能使管理和服务逐步走向制度化、规范化和标准化的轨道。

制定后勤精细化管理制度时符合了上级政策，坚持实事

求是，从实际出发，坚持群众路线，广泛征求群众意见，进行调查研究，经过充分的酝酿讨论，再集思广益，形成共识，制定的制度切实可行。后勤规章制度力求精密细致，抓住要害，便于实施。如：后勤人员岗位责任制度的确定要根据学院工作的实际需要，既要责任明确，又要切实可行，便于督促检查，提高工作效率。根据不同的工作范围和任务，制定领导干部，职能机构，职能人员和工人的责任制。通过严格的制度管理，确实做到人尽其才，物尽其用，地尽其利，提高办事效率。

三、后勤队伍建设精细化

建设一支热爱教育事业、有一定文化素养、有专业知识和技能、全心全意为教育教学服务、为师生服务的后勤工作人员队伍是我们一直以来坚持的目标。邓小平同志指出：“现在一定要有一批人搞后勤工作，这些人要甘当无名英雄，勤勤恳恳的热心为大家服务。”这段话明确提出了对后勤工作人员的希望和要求。因此，在选择后勤工作人员时注重后勤工作人员的基本素质。

加强后勤人员的队伍建设做到了：一是教育后勤管理人员热爱教育事业，热爱本职工作；二是加强后勤管理人员的素质培养；三是关心后勤管理人员的生活，尊重他们的劳动，调动他们的积极性；四是教育后勤管理人员发扬自强精神，树立自身形象；五是创造条件选拔和培养后勤管理人才。后

勤产业服务总公司制定了计划，有计划的培养和选拔一批年轻的、有专业知识的人才，充实到后勤管理队伍中去，为学院后勤管理工作培养初级、中级管理人员和劳动后备力量。

四、财务管理精细化

后勤财务管理是一项技术性、政策性、原则性很强的繁杂工作，贯彻学院勤俭办学的方针，坚持为教育教学服务，充分发挥资金的效益。后勤在财务管理过程中，做到统一领导，统筹兼顾、集中管理、全面安排、量入付出、节约使用、提高效益、分级核算、严格审计、分工负责、权责结合。一是加强计划管理，搞好经费的预决算工作，根据资金的不同来源，不同职能，后勤财务管理在编制预算时遵循“实事求是、量力而行、保证重点，统筹兼顾，综合平衡”，既保证教育教学工作的需要，又考虑经费的可能，把需要和可能很好的结合起来；既按计划、按比例开支，又留有余地以弥补意外开支。二努力增收节支，提高管理水平。财务管理人员遵纪守法，廉洁奉公，不断培植资金增长点，减少浪费，学会用财之道，提高管理水平。三是建立健全财务制度，规范合理使用资金，杜绝不合理开支，充分发挥资金的效能。四是加强财务监督，维护财经纪律。财务管理人员认真贯彻执行党的财经方针、政策，维护财经纪律，按照会计法规定的会计核算原则，做好了资金收付的报账、结账、记账工作。

五、后勤物资管理精细化

古人云：“兵马未动，粮草先行。”此话比较形象的表达了后勤工作的现行特点。因此，做好后勤物资管理的工作是完成学院办学任务的物质保证。一做好物流的配发管理工作。根据学院实际情况制定物资供需计划，根据需要配发办公用品，讲求实效，厉行节约，避免浪费。在财产管理中，着眼于服务，使物尽其用，充分发挥了为教学服务，为师生生活服务的作用。二建立健全制度，规范管理。及时清查，合理使用，做到了胸中有数，家底清楚。三重视维修，注意保养。后勤管理人员对后勤物资及时检查，及时维修、维护，及时消除事故隐患，充分发挥了使用效能。四加强领导，分级管理。建立健全科学的财产物资管理体系和责任制度，保障管好用好学院的财产物资。

六、后勤服务工作精细化

为教育教学服务、为师生生活服务是后勤管理的根本出发点，后勤管理人员想教育教学之所想，急教育教学之所急，充分了解教育教学，树立了全心全意为教育教学服务的思想意识。把师生视为上帝，能上门服务的做到了上门服务，做到对待师生热情，上门服务真诚。后勤把管理人员的服务质量纳入年度考核之中，通过严格的考核机制，提高管理人员的服务水平和办事效率。

在后勤实施精细化管理过程中，把精细化管理落实为管理责任，变一人操心为大家操心，将管理责任具体化，明确

化。对工作负责，对岗位负责，人人都管理，处处有管理，事事见管理。精细化管理做到了层层完善、系统健康，权力层层有，任务个个担，责任人人负。在日常管理中，做到每一个步骤都要精心，每一个环节都要精细，每一项工作都是精品，树立精心是态度，精细是过程，精品是成绩的服务态度。

在精细化管理建设中做到有制度，有过程，有监管，有反馈，有整改，核心目标就是落实。做到后勤工作人人有事做，事事有人做，用心去做好每件细枝末节的事情。将平凡事情做好，将简单事情做精，将小事做实。

在精细化管理中做到人人在“勤”字上多下功夫，下硬功夫，下实功夫。确定目标，分解任务，责任到人。不管是后勤领导还是后勤工作人员深入到学院的每一个角落，在自己每天工作记录本上时常记记，在大会小会上经常讲讲和全院教职工特别是后勤人员多次进行交流，好的经验进行了总结宣传，反面教训做为作案例多分析，让大家引以为戒。

经过两年的实践探索后勤逐步建立了科学的考核评价机制,通过实施精细化管理，精通了业务，提高自身素养，做到精通后勤管理，抓好各个重要环节（如：计划、执行、检查、总结等）.实施基建项目精细化管理，食堂强化过程管理，把好菜谱关、采购关、保管关、加工关、运送关这“五关”。固定资产的管理，财务管理的透明度，门面房的招标、项目的审批等管理，做到后勤管理的精细化、规范化,做到制度考核细节化、奖惩严格化、内部和谐化.使后勤管理注重过程，而不是重结果，注重市场信息的采集，重大决策采用集体会议协办。

总之在后勤管理工作中我们始终坚持以“细化”“务实”“精致"为基本原则。对学院后勤工作的方方面面进行了全面梳理，将各项工作的细节进行了认认真真地排列，想得更周到了，管得更到位了，在精细化上做好文章。始终坚持以人为本，做到精心管理、贴心服务、用心育人，不断提高管理水平，优化服务质量，后勤管理与服务逐步走上规范化、高效能的轨道。

后勤产业服务总公司

2007年12月29日

第二篇：2009后勤产业服务总公司工作计划.doc(新)

后勤产业服务总公司2009年工作计划

2009年是后勤产业服务总公司二次创业的拓展之年。公司工作的总体思路是：全面贯彻落实党的十七大精神，以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，紧紧围绕“服务师生，服务教学科研，服务学院中心工作”的根本宗旨，着力提高服务质量和服务水平；以挖掘现有项目潜力，拓展新的产业项目为重点，增强造血功能，促进公司的可持续发展；以通过内部管理，积极倡导节约化校园建设为平台，大力加强增收节支工作；以加强队伍建设,强化基础管理，狠抓内涵建设,创新运行机制,引领健康文化为根本措施，促进公司各项事业科学协调发展，加快公司二次创业步伐。

一、工作目标

1、服务：后勤服务综合满意率达到85%以上；

2、经营：全年实现纯收入 万元；

3、管理：继续运行以目标责任合同管理为主体的公司内部良性互动的分配激励约束机制；

4、职工待遇：按照新的工资政策核定，确保人均收入不低于学院当年增长数；

5、后勤服务、管理、经营等工作力争走在全省同类院校的前列；

6、做好几件实事:

二、强化服务宗旨，提高服务质量和水平，树立服务品牌

1、坚持公司主体的服务性质。进一步强化为师生服务，为教学科研服务，为学院中心工作服务的意识。进一步明确“服务工作无小事”的工作理念。

2、建立服务规范，提高服务质量。结合学院ISO9001：2000质量管理工作的开展，逐步建立起公司各部门、各岗位的服务流程、操作规范、行为、语言规范、要求规范。

3、拓展服务项目，提升服务形象。一继续在学生公寓推行为学生免费缝补服务；

4、规范服务联系沟通方式，完善联系沟通方法，畅通联系沟通渠道，搭建新的联系沟通平台。一是各中心要采取多种形式开展经常性的联系沟通工作；二是质控部要根据各中心目标责任书的内容要求开展服务工作的督控检查和服务满意率测评；三是认真组织好公司每学期一次的服务接待日活动；四是办好后勤服务热线和后勤服务网络，试行网上报修，搭建后勤服务网上联系沟通平台，今年上半年在南校区试行网上报修工作；五是安排人员参加学工例会，通报情况，收集意见，争取配合和支持。

5、加强服务管理，促进工作落实。建立以服务对象评价为主，学院领导、监管方、相关部门和职工、公司共同参与的服务考核评价体系，认真兑现目标责任书，切实实行把服务质量的好坏与服务部门、职工利益挂钩的服务管理运行机制。

三、拓展经营项目，增强公司可持续性发展能力

1、创新已开发经营项目的运行机制，挖掘现有项目的发展潜力。一是要认真办好教育培训中心，加大成本控制、培训办班和教育培训机构入住力度，在搞好接待服务、为教学实训服务，提高社会效益的同时，提高经济效益；二是要搞好洗衣有偿服务工作，加强服务宣传和机器设备维护工作，提高洗衣机的使用率；三是要加强纯净水厂的监管和服务工作，争取公司效益最大化；四是要按照市发改委的要求，成立节能产品推广应用中心，促进节能产品在我市的推广应用工作；五是要理顺以上经营服务单位的管理分配关系，把服务质量、经济效益与单位内部分配挂钩，调动工作人员的积极性。

2、按照着眼长远，规范建设的总体要求，加快修缮装饰中心建设步伐。一是加强队伍规范建设，提高工作人员技术素质，提高工程质量；二是规范内部管理，制定劳动用工、物资采购、工程结算管理办法；三是规范财务收支和工程核算办法，加强财务收支和工程核算监管;四是紧紧围绕新校区建设，主动参与，积极服务，努力争取附属工程建设项目，扩大经营业务范围。

3、加强与学院和有关单位的沟通和联系，争取学院支持，尽快启动生物工程系实训基地建设。要准确定位，科学规划，规范建设，科学运作，严格管理，早见成效，实现社会效益和经济效益双丰收。争取今年上半年建成，下半年生产。

4、根据学院对环山路养殖场的整体安排，早作布局，深入调研，周密策划，充分挖掘环山路门面房和场地的潜在价值，形

成“集市”效应。

四、以内涵建设为重点，促进饮食服务工作上档次、上水平

1、进一步加强物资采购成本控制，扩大物资采购的透明度，加大物资采购工作的监控力度。

2、紧紧抓住质量和品种这个饮食工作的永恒主题，加快新品种推出的力度，全面提高主副食产品质量，深入了解师生消费需求，根据不同层次的消费需求，调整充实主副食产品结构，在满足师生基本生活需求的同时，注重引导师生在“吃好”上下功夫。

3、加强餐饮职工队伍建设。采取送出去进修培训等方式加强食堂技术骨干培训工作，采取多种形式强化一般员工的文明素养、服务规范和沟通技巧的培训工作。

4、通过餐饮环境营造、宣传策划、沟通联系等方式，加强餐饮营销和新产品、新作法的推介工作，提高餐饮服务的亲和力，提高师生在校内食堂的就餐率。

5、组织策划学院第一届饮食文化节活动，展示饮食服务工作水平，引导学生正确消费，倡导健康消费，活跃校园文化。

五、抓好内涵建设，强化基础管理

1、以学院开展ISO9001：2000质量管理工作为契机，建立健全公司各级各类管理制度，完成各级各类人员岗位职责和服务规范、工作规范建立工作。

2、做好各部门目标责任合同兑现的基础性工作，切实兑现目标责任合同；加强经营单位的财务逐月核算力度，加快服务单位逐月核算进度，尽快实现逐月按绩效进行劳效分配；在完善目标责任合同管理的基础上积极探索新的劳资分配办法。

3、加强财务领导，强化财务职能。一是要进一步提高公司全体干部职工对财务工作在公司全面工作中重要性的认识，培植干部职工的理财意识、节约意识；二是要进一步坚持大额资金收支的集体领导和集体研究制度；三是要按照全面、及时、准确的要求，规范各中心和单位的财务核算、财务分析，发挥财务工作调剂分配，量化指导，发现问题的职能；四是完善财务制度，监督各部门执行财经纪律情况，发挥财务监督职能。

4、严格按制度、按程序组织物资采购和废旧物资处理工作，扩大透明度，加强过程监控；严格控制办公、接待等运作费用支出。

5、根据学院《关于进一步加强水电管理的试行办法》，尽快配套相应设施，核准用水用电基数报学院下达各用水用电核算单位指标，共同推动节约化校园建设。

6、加强劳动用工管理，减少零星用工支出，加大用工支出审核力度和财务分析，堵塞用工支出漏洞。

7、加大校内承包经营单位（商业网点）的管理、教育、引导力度，加强对其安全、卫生、秩序、服务态度管理，提高其服务满意率。

8、抓紧制定锅炉核算管理办法，把增收节支与锅炉工作人员利益分配挂钩。认真测算和论证，适时对澡堂进行技术改造，满足师生需求，增收节支，提高效益。

9、加强安全管理，成立公司安全工作领导小组，开展经常性安全教育和检查。

六、加强干部职工队伍建设，为实现二次创业提供组织保证

1、进一步加强公司领导班子建设。要按照共同的价值取向，共同的理想追求，共同的奋斗目标，共同的思想境界，共同的人格修养的总体要求，进一步增强公司领导班子对实现公司二次创业的责任感、使命感、成就感和荣誉感，进一步在精神状态、思想作风、工作作风、勤政廉政和加强学习方面发挥好领导作用、表率作用、带头作用，严格自律，以身作则。

2、加强中层干部队伍建设。一是要进一步巩固思想作风，坚持正确的价值取向和大局意识，提高对中层干部的工作和个人要求标准；二是要通过学习培训，思想教育，理论考试，交流轮岗等措施督促中层干部加强学习，磨砺修养，提高综合素质，提高管理水平；三是要积极倡导、引导理性的工作方式和健康生活方式，克服简单、粗暴的工作作风和学风不浓，玩风太重的现象。

3、建立各中心会议制度、学习制度和理论考试制度，加大对一线职工的教育引导力度，改善一线职工的工作环境，关心他们的物质生活。

七、加强公司先进文化建设，为实现二次创业提供持久动力

1、进一步明确公司先进文化建设的主要任务和目的是围绕服务和经营，提高干部职工的综合素质，增强公司的凝聚力，促进和谐公司建设。

2、根据后勤工作和后勤员工实际，抓紧制定公司文化建设总体规划，注重基础性、针对性、实效性，内化积淀，逐步推进。

3、积极开展“双十佳优质服务标兵”创建活动;要注重发现、挖掘、树立公司先进典型，注重宣传，加强引导，弘扬正气，凝聚人气，示范引领，全员参与，共同提高。

4、全面建立岗位工作规范,进一步规范工作程序、工作标准，提高服务质量和服务水平。

后勤产业服务总公司 二○○八年二月十四日

第三篇：后勤产业服务总公司2015年工作总结

后勤产业服务总公司 2015工作总结

2015年是围绕学校党委提出的“深化后勤改革，不断提高服务质量、扩大服务范围，增强后勤综合保障能力，构建学校、师生、员工满意的高校后勤服务保障体系，为建设和谐校园奠定坚实基础”总体目标和要求，坚持高校后勤社会化改革大方向，认真分析和全面总结前几年我校后勤改革经验，积极拓展后勤多元化改革之路，建立与学校地位和校情相适应的优质后勤服务保障体系，为教学科研和全校师生提供优质的后勤保障服务。过去的一年，后勤产业服务总公司在学院党委的正确领导下，深入学习党的群众路线，继续开展四风建设、两访两创活动，按照学院委托管理服务协议的要求，在全体后勤人的共同努力下，公司的各项工作全面发展，出色完成后勤保障任务，实现了预期的工作目标，取得了经济效益和社会效益双丰收。现将一年的工作情况总结如下：

一、公司一年来运行总体情况

1、服务：后勤服务综合满意率达到90%以上；

2、经营：全年实现自创收入451万元，纯利润200万元以上，食堂全年营业收入2190万元；

3、管理：进一步夯实了以目标责任合同管理为主体的 公司内部良性互动的分配激励约束机制；

4、学校对公司2015综合考核得分95.5分。

二、加强了干部学习，强化了基层组织自身的建设

1、按照学院“五好” 领导班子创建要求突出搞好后勤领导班子和干部的思想政治建设和作风建设。制定符合后勤发展要求和干部建设实际的学习方法，定期举行例会，集思广益，开拓创新，从思想上根本转变，切实提升后勤各层面的创新思维能力；开展广泛的组织活动，在鲜活的活动氛围中，和谐交流，畅所欲言，把自己对后勤的发展与自身的价值体现在轻松环境下说出来；发挥党组织这个团队作用，多提意见、提发展、提创新，切实定位后勤将来的发展目标。

公司领导班子成员在“五好”创建活动中以身作则，率先垂范，身体力行，树新风，做模范。一是做注重实际、务实创新的表率，按照“实干就是能力，落实就是水平”的原则干事创业，不搞花架子，并在工作思路上先人一步、工作举措上超人一招、工作成绩上高人一筹。二是做深入基层、带头干事的表率，对于公司各项重点工作由班子成员亲自带队，带头深入基层调研、带头检查指导、带头落实到位、带头完成任务。三是干部做真抓实干、一心为师生的表率，亲临一线，现场指导具体工作，一线解决实际问题。如在学院基础建设、宿舍文明创建、食堂管理工作中各级领导班子成员亲临现场，走进食堂、走进宿舍、走进学生中去了解学生 的生活需求。现场了解情况并及时解决问题，在师生中产生了良好反响。

2、立足公司实际，创新基层党建工作。针对当前学校党建工作实际，结合公司自身特点，公司党总支审时度势，充分挖掘优势，重视发挥党团组织阵地优势，鼓励员工开展丰富多彩的主题教育和文化教育活动，排球赛、篮球赛、健康走吧等，实现活动育人功能，取得了一定工作实效。公司组织的党建特色活动“双十佳优质服务标兵创建评选活动”“双十佳优秀班组创建评选活动”评选出了二十位“优质服务标兵”，十组“优秀班组”，增强了工作实效，取得了良好的育人效果。

3、强化质控部职能，加强对公司各动作项目的考核、监督。在日常工作中积极建言献策，加强对企业文化建设，“双十佳”创建活动的考核力度，及时通报在创建活动中出现的各类问题，纠正在工作中的不规范行为。及时虚心听取服务对象和公司员工的诉求，并将意见和建议及时反馈上报，为公司领导提供公正、客观有价值的真实情况。深入开展市场调研，严把食品安全关，不定时的对各类物资进行市场询价，努力降低食堂运作成本，杜绝不合理的物价波动。

三、服务工作

1、继续坚持公司以服务为主的性质。进一步强化“为师生服务，为教学科研服务，为学院中心工作服务”的意识。着力落实学校第七次德育工作会议精神，全力做好服务育人工作。公司持续开展第四届“双十佳”服务岗位标兵创建活动，并新增加了“优秀班组”创建，着力打造优秀的后勤服务团队。

2、制定了《零星维修服务管理暂行规定》，对零星维修服务方面的时效、规范、维修标准提出了严格的要求。同时，要求物业中心经常检查场地、设施和部门中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决，确保教学秩序稳定。

3、进一步加强了水电管理工作，逐步规范水电费用定额管理。重点工作放在了推动学院层面水电管理定额使用上，物业部门对学院水电使用进行摸底检查。检查项目着重在院（部）计算机实训室、“校中厂”等方面，并对相关部位安装了预付式水电表。

3、会同学院各院（部）积极开展一系列文明共建活动，活动内容涉及：文明寝室创建、文明就餐等，在创建评比中落实公司德育工作实施方案，将服务育人理念融入到学生日常生活中，着力体现后勤服务功能。通过这一系列活动推动了公司文化及学生节约意识方面的进一步提升。

4、继续开展与院（部）之间的横向联系：采取多种形式开展经常性的联系沟通工作，继续推进后勤服务网络化建设，进一步完善三级沟通平台；质控部根据各中心目标责任书的内容要求开展服务工作的督控检查和服务满意率测评； 在檀溪路校区和主校区分别组织了一次服务接待日活动；创办后勤服务热线QQ群，增加师生沟通渠道；安排人员参加学工例会，通报情况，收集意见，争取配合和支持。

四、食堂管理工作

1、提升员工服务意识，打造优秀餐饮服务团队。坚持服务学院中心工作，服务教学科研工作，服务师生生活；坚持管理育人、服务育人、环境育人；坚持经济效益和社会效益并举。进一步强化“为师生服务，为教学科研服务，为学院中心工作服务”的意识。全力做好服务育人工作，着力打造优秀的餐饮服务团队。

2、会同学院各院（部）积极开展文明就餐活动，养成学生文明习惯、节约意识，将服务育人理念融入到学生日常生活中，着力体现后勤服务功能。

3、采取多种形式开展经常性的联系沟通工作：通过服务满意率测评；学生接待日活动；后勤服务热线QQ群，联系学工干部、服务热线电话、基建规划处及督导处检查反馈建议等渠道，增加师生沟通，借以指导工作。

4、饮食安全常抓不懈，饮食安全管理更加规范，由综合办、饮食服务中心、质控部组成检查小组，每月对学院食堂开展例行安全检查，集中整治安全隐患，利用各食堂已安装的监控系统，确保饮食安全。加强与市、区食药监督局及卫生防疫部门沟通及时了解食品安全管理信息，定期邀请食 药监管部门专业人员上门指导检查食品安全。过去一年，我们专门邀请食药监部门的专业人员对各食堂分门别类进行检查，给出专项整治指导意见，饮食中心按照要求及时进行整改，一年来各食堂未出现食品安全问题。

5、通过“八大工程”（成本控制工程、质量品种工程、员工培训工程、沟通联系工程、规范精细工程、技术攻关工程、补贴扶助工程、安全文明工程）实施逐步提高饭菜质量的同时，探索分类经营模式，“抓住中间，兼顾两头”，满足不同层次的消费需求。围绕把食堂办成学生就餐的首选之战略目标，食堂始终把提高饭菜质量、增加花色品种、提高师生就餐率作为餐饮工作的重点，加大对餐饮人员的日常培训及交流工作，多次邀请专家对食堂员工进行培训，先后两次组织食堂经理及业务骨干赴省内高校进行交流学习，采取走出去、请进来和整合食堂内部技术人员优势，抽调技术骨干借鉴同类高校的先进经验，加大开发新菜谱和新品种的力度，实行联合攻关等办法，努力提高烹饪水平和质量。饮食中心采取增设特色窗口、清真窗口、提供特殊餐饮服务、保证有1元钱菜品、全年提供免费汤等措施，确保贫困生能够吃得饱，大多数学生能够吃得好，使就餐满意率始终稳定在80%以上。

6、增加设备投入，改善食堂就餐环境

不断增加食堂设备投入，努力给全院师生员工提供舒适 的就餐环境。今年共投入近七十万元对知恩堂、百味堂进行环境改造，下半年又重新添加了大批餐饮设备。不仅给师生提供了优美舒适的就餐环境，也提高了对师生的服务，同时规范了公司内部管理。

7、进一步落实了量化考核制度，努力提升了服务质量。明确了岗位职责，按照量化考核标准，奖勤罚懒，调动了员工的积极性，进一步提高了服务质量。

8、加大对档口特色窗口的管理。按照公司五T管理（统一采购、统一菜品、统一价格、统一要求、统一标准）的要求，制定了《档口食品安全及规范管理综合评价制度》《档口食品安全及规范管理综合评价考核细则》，建立了档口退出机制，加强日常巡查，加大了对档口的日常管理。

9、举办第三届校园饮食文化节，大力推动校园文化。今年九月底，饮食服务中心精心组织，在公司统一领导下，投入资金十万余元，会同学校文明办、学工处分别在主校区和南校区举办了第 届校园饮食文化节。通过露一手、包饺子、食堂员工专业技能比赛等多种丰富多彩的活动，增进了师生对后勤的了解，加强了师生对后勤的感情，启迪了师生的餐饮习惯，丰富了师生的校园活动，进一步推动了校园文化。

10、齐心协力，努力创建省级放心食堂。为加强我校食堂食品安全管理，促进食堂各项工作，提升食堂服务档次，建立食堂品牌效应。根据《省食品药品监督管理局、省教育厅关于深入开展全省学校食品安全放心食堂创建工作的通知》，从今年九月开始，在公司统一部署、组织下，饮食中心多次邀请襄城区食品药品监督管理局作工作指导，所有员工上下同心、共同努力，齐心创建，对各食堂软硬件设施进行了大力整改，知恩堂、百味堂两个食堂顺利晋级A级食堂并挂牌。在十一月中旬的全省高校食堂“放心食堂”验收中获得专家一致好评。

11、对外拓展，积极搞好培训工作。今年对外共接待40余期培训班，在做好服务保障的同时，全年创收近60余万元。

三、宿舍管理工作

1、依据公司下达的各项制度，针对校区每一位员工工作特点，明确分工，责任到人，让每一位员工知道自己的工作职责，避免工作相互推诿。勤巡查，找问题，员工间相互学习。学院及公司领导时常带队随机抽查，对做的好的团队、个人给予表彰，为此公司每年开展创“双十佳”活动，整个活动以“立足岗位、建功立业”为主题，进一步增强服务理念，大力宣传“爱岗敬业、务实创新”的服务精神；檀溪路校区积极响应公司号召踊跃参加，在平凡的岗位上涌现出了一批先进员工，他们不怕吃苦，甘愿奉献，任劳任怨为师生服务。这些优秀的员工他们是：勤杂工张玉党同志——不分 节假日随叫随到，宿管员赵清同志——亲情服务关爱学生，环卫工许桂枝同志——不论冬夏美化校园，水电工乔玉明同志——不怕危险亮化校园；在“优秀班组”创建活动中，檀溪路校区荣获二项优秀:水电班组及学生公寓班组。水电班在班长徐道友同志的带领下，坚持以“主动、热情、优质、高效”的后勤工作要求，工作中明确分工，责任到人，对公共部位不定期的巡查，遇到突发事件加班加点，使得工作有条不紊地开展；宿舍是学生的第一个窗口，以女生公寓赵清同志带领的团队她们以“父母之心、兄长之情”在做好本职工作的同时，勤与学生沟通、交流，加强业务学习，努力把学生宿舍打造成“温馨家园、和谐社区”。这些优秀的员工中有党员，有普通员工，有些同志已连续三届当选优秀员工，赵清同志荣获2015年湖北省高校宿舍管理选进个人奖，他们不骄不躁，工作上不怕苦不怕累冲在第一线，以他们实际行动带动了身边的人，传递着正能量，赢得了师生们的高度评价。

2、推行公司的服务“理念”管理模式，即用真心、倾真情、尽全力提升生公寓服务管理水平，为学生提供文明、舒适、温馨场所，营造良好的学习和生活环境。

学生公寓是学生日常生活与学习的重要场所，是学生健康成长、良好行为习惯养成、校园文化建设的重要阵地，因此学生公寓的管理说到底是以学生为中心，以服务育人为核心。一年来，我中心积极推行公司的“理念”管理模式，加大三项投入提升学生公寓服务管理水平，为学生提供文明、舒适、温馨的住宿、学习环境。加大三项投入为：

（1）加大人力资源投入：主校区物业管理中心每年不断从国企下岗工人中聘用素质高、责任心强的员工的同时，聘用部分高素质、高学历的大学生，扩充到宿舍服务管理人员的队伍中，又从其中抽调朱博文、肖芳等一批有工作能力、有丰富管理思想、有被管理经验的同志到学生公寓一线工作，加强公寓管理力量。

（2）加大资金和硬件投入：为了缓解学生住宿压力，新增学生住宿房间54间；为了改善公寓生活环境，新增公寓内洗澡间 新增24间、空气能热水器新增4台、开水机新增15台，为学生公寓安装空调535台、空调插座535个，并对部分学生房间进行简单装修等硬件投入。因新装大量空调、空气能热水器，为了加强公寓用水用电的方便和安全，主校区物业中心对除特教楼外所有学生楼栋更换电缆线，以保障用电所需。同时，对学生服务中心新增用电线路、1号家属楼至老图书馆供水管道由PVC改为PE管道、更换老校区泵房二次加压泵。

（3）加大情感投入：主校区物业管理中心实行“人性化”管理和“亲情化”服务，即把对学生的爱融入公寓管理服务之中，用“父母之心、兄长之情”对待每个学生，分别 在每个公寓配备有针线盒、擦鞋机，免费为学生缝补和擦鞋。更为重要的是，各个公寓管理人员用真情为学生服务，如：静园2号宿舍服务管理人员李国焕为防止学生受骗，经常与学生在一起交流、谈心；静园3号宿舍服务管理人员任荣杰在寒冬季节，赤脚疏通下水道；清园2号宿舍服务管理人员韩灵在深夜陪伴生病学生前往医院。同时，加强对员工的关心和爱护，为了改善宿舍服务管理人员工作环境，在值班室安装空调，让宿舍服务管理人员更好的服务与师生。

（4）檀溪路物业中心2013年9月学生宿舍引进了热水系统，2015年9月再次引进开水系统，全面解决了学生洗澡难、打开水不便的问题，方便了学生的学习与生活。2011年公司领导尝试着在檀溪路校区学生公寓安装了50台空调，获得师生好评，通过4年的努力，檀溪路校区学生公寓已安装643台空调，为学生创造了舒适的校园环境。

3、加强安全防范措施：树立安全工作重于泰山的观念,将公寓(宿舍)安全工作放在重中之重的位置。一是公司领导重视，职责到人，制度健全;二是认真落实防火、防盗措施,对学生公寓(宿舍)线路、照明等用电设备进行定期不定期抽查,对消防栓、灭火器等消防器材明确到班级、寝室和学生,做到安全设施齐全、有效、摆放到位;三是严格门卫值班制度,落实各级人员督导巡查,增强自我防范意识,实行宿舍服务值班制和来信来访登记制;四是加强安全教育培训力度, 把防火、防盗、防意外伤害事故作为宿舍安全的主要内容。一年来，召开宿舍安全培训专题会两次，通过这些措施,为学生提供良好的安全保障。

4、开展安全文明宿舍评比活动，通过评比方式来促进学院公寓宿舍管理工作上新台阶。努力打造宿舍文化，去年暑假期间，公司在宿舍公共区域张挂宿舍文明温馨提示牌，营造氛围，使宿舍成为学生美化生活、优化环境、独立人格、健康身心的成长与成才摇篮，努力把学生宿舍打造成“温馨家园、和谐社区”。

四、持续做好节约型校园的建设

1、继续做好节能节水的宣传教育工作。

加强对有关节能节水法律法规和节能节水新技术的宣传教育和培训工作，通过召开师生座谈会和问卷调查等形式，提高师生对节能节水的重要意义和必要性的认识，增强做好资源节约工作的紧迫感和责任感，养成勤俭办学、厉行节约的观念、作风和行为习惯，形成“节约光荣、浪费可耻”的良好风尚。增强师生的资源忧患意识和节约意识，倡导健康、文明、节俭、适度的生活理念，使节能节水成为每个师生的良好习惯和自觉行动，形成良好的节约型校园文化氛围。

2、加强水电的监管力度。

（1）建立健全严格的水电巡查、稽查制度，及时发现，及时整改水电管理中的“跑、冒、滴、漏”现象；

（2）建立严格的责任追究制度和水电值班制度，增强水电管理人员的责任意识；

（3）对水电班建立严格的水电目标控制责任制，将水电目标控制结果与物业中心主任、水电班成员的绩效工资和年终奖励直接挂钩。

3、推进学院用能管理体制改革。

积极引导和大力推进学院水电管理体制改革，通过定额管理对水电使用进行监管，逐步建立“谁使用、谁付费”的用水用电机制，建立水电费用切块，学校核定用水用电指标，节约有奖，超支自付，充分发挥各方面的积极性和主动性，增强学院办学成本意识和师生员工的节能意识，养成良好的节俭习惯和行为，努力提高资源使用效益，促进节约型校园建设。

五、大力拓展经营项目，保持可持续性发展能力 公司成立商贸服务中心，按照“建设三级团队、实施三项工程、实现二次创业、创建一流后勤”（3321）发展战略，在今年的工作中坚持既定的战略目标，使得后勤在服务与经营上顺利完成了学校委托服务责任目标。2015，商贸物流中心经营工作有了新突破，经营收入取得了历史性的突破，面对严峻的市场竞争形势，中心自我加压，创新经营机制，不断加大经营开发工作力度。全年中心总计完成纯收入 169万元，与上160万元相比增长了 9万元。为方便学生及家长就近购物，商贸服务中心引进友宝自动售货机，让学生购物更方便快捷。下一步商贸服务中心拟引进微支付吹风机、洗衣机、快递柜等项目，力求在更好地为师生提供服务的同时获取更稳定的经济效益。

商贸服务中心成功经验充分说明公司在多元化发展道路上取得了可喜成绩，未来商贸服务中心将紧紧围绕集团公司总体工作目标，认真履行职责，力求圆满完成公司交办的各项目标任务，预计全年完成目标任务180万元。

2015年公司确定修缮中心经济指标为30万元，为了完成这一目标，我们积极争取学院政策支持，主动了解学院新上项目信息，对学院交给我们的项目，无论大小，不讲价钱，不计得失，保质、保量、保工期，圆满完成各项任务，赢得了学院职能部门的好评，赢得了使用单位的赞扬。一年来，共完成 26个项目，工程造价达到420万元，圆满完成公司下达的经济指标。为了完成好每一个项目，修缮中心狠抓两支队伍建设，一是管理队伍建设，科室管理人员共4人，在人少事多、任务繁重情况下，加强人员思想作风建设，教育大家从大局出发，树立奉献精神、吃苦耐劳，培养雷厉风行的作风。同时及时克服不良思想的干扰，实行人性化的管理，从生活中积极关心每位员工；在搞好教育的同时，认真抓好每位员工的业务学习，做到干一行、爱一行、钻一行、专一 行，使每位员工成为行家里手。二是施工队伍建设，工程质量的好坏，落脚点在于施工队素质高低，我们严格依据施工规范，认真做好技术交底，注重过程控制，把好原材料关，在施工队伍的选择管理上，严格把关，确保每项工程达到合格。

3、严格落实三项制度，确保利润最大化

为了完成好今年的经济指标，我们严格落实三项制度，一是财务制度，做到人、财、物分离管理，确保每一分钱不流失。二是采购制度，坚持大宗原材料由公司招标采购，零星材料由质控部参与二人以上采购，做到日清月结，账务相符。三是程序管理制度，在施工过程中，做到“不越级、不越权、不越位”，严格按工作程序办事，使科室有一个风清气正、团结和谐干实事的良好气氛。

4、搞好四个控制，是完成任务的根本

为了完成好每个项目，我们严格抓好四个控制，一是工期控制，我们严格按照甲方确定的工期，制定工期进度表，确保各分部工程按进度实施。二是质量的控制，教育员工牢固树立质量意识，严格落实施工各项规范，把牢原材料关，认真落实监理整改意见，使每项工程达到合格。三是造价的控制，为了在确保质量的情况下，追求利润的最大化，我们从材料的控制到每个环节的施工，到施工组织的安排，做到严谨、认真、科学、细致，不浪费每一分钱，树立节约意识，使有限的资金发挥最佳效果，确保了利润最大化。四是安全的控制，我们建立安全责任制，紧安全弦，严格落实安全操作各项规程，确保了全年安全文明施工，无责任事故的发生

七、企业文化引领，提高后勤服务水平

六、公司企业文化建设

1、进一步明确公司先进文化建设的主要任务和目的，围绕服务和经营，提高干部职工的综合素质，增强公司的凝聚力，促进和谐公司建设；

2、坚持公司以服务为主的性质。进一步强化“为师生服务、为教学科研服务、为学院中心工作服务”的意识，在服务上做文章，通过“双十佳”服务标兵评比、“优秀班组”创建、“饮食文化节”等活动，打造优秀后勤服务团队。

3、统一形象，为一线员工配备工作服、工牌，并制定了相应管理办法，要求员工上班期间统一着装，挂牌上岗，接受广大师生员工监督，提升后勤整体服务形象。

4、与学校活动相结合，大力开展后勤员工业余文化生活，通过活动提升团队凝聚力。

七、存在的问题及改进措施

（一）存在的问题

1、部分员工中存在服务意识不强、服务质量水平不高、服务不及时、不到位现象。

2、公司专业经理人和专业技术人员缺乏，引进困难

（二）改进措施

1、聘请专家定期、不定期对员工进行专业培训，加强员工服务意识，提高员工服务质量；

2、建立健全规章制度，以严格制度管理带动公司规范化发展；

3、提高待遇，筑巢引凤，进一步引进或培养公司专业经理人和专业技术人员。

二〇一六年一月二十二日17

第四篇：后勤精细化管理总结

后勤服务管理中心精细化管理总结 目前学院处于发展的关键时期，新校区建设需要大量资金，所以日常工作开源受限，必须节流，但在我们前期的后勤管理工作中，还存在粗放式管理，管理方法落后，思想观念陈旧，服务工作被动等问题。因此后勤服务管理中心努力实施精细化、专业化管理，减少消耗和浪费，充分发挥现有各项设备的利用率，精打细算，减少不必要的开支，从而达到以最少的消耗、最小的成本，优质、安全为学校提供保障。

一、服务思想向精细化转变

后勤服务管理中心首先从管理人员和服务人员的思想上入手，通过定期召开工作例会，总结和探讨工作中的经验和教训，并通过制定各岗位岗位职责及相应的奖罚制度，逐渐将原有的“后勤工作一人操心转变为大家共同操心”，将管理责任具体化，明确化。后勤服务管理中心要求每一名员工都要树立第一责任心的思想意识，第一次就把工作做到位，工作要日清日结，每天都要对当天的工作情况进行检查，发现问题及时纠正，及时处理。对各中心管理人员要求树立“对工作负责，对岗位负责，人人都管理，处处有管理，事事见管理”的管理理念。同时要求各中心、各岗位人员必须做到主动、热情、周到、细致的提供各项服务。

二、制度建设精细化

随着教育改革的不断深入发展，学院对后勤管理和服务的要求越来越高，工作难度也越来越大，仅靠经验管理，已经不能适应新形势的需求。只有建立健全后勤管理规章制度，并认真贯彻执行，才能使管理和服务逐步走向制度化、规范化和标准化的轨道，所以后勤服务管理中心努力完善、健全各项管理制度。先后修改并制定了《餐厅及学生集体用餐卫生管理规定》、《餐厅卫生制度》、《食品采购、索证制度》、《食品验收制度》、《食品卫生安全检查处罚规定》、《学生公寓管理制度》、《公寓服务劳动纪律及奖罚制度》、《学生公寓清洁服务制度》、《公寓消防安全管理制度》、《公寓值班员交接班制度》、《学生公寓防火预案》、《学生公寓突发事件处置程序》、《巡回维修管理制度》、《应急维修管理制度》、《环境卫生管理制度》、《绿化工作管理制度》等相关制度及后勤服务管理中心二十几个不同岗位的岗位职责和工作流程，内容涉及到公寓、食堂、校园环境卫生、绿化、维修、物资采购等，基本涵盖了学院后勤服务工作的全过程。后勤服务管理中心努力通过细致、全面的相关制度统一各项服务标准，促进各项服务向着标准化、规范化、细节化、效率化发展。

三、计划与落实精细化

后勤服务保障工作是学院教学工作开展的基础，学院人才培养是一项有目标的、长期的、具有周期性的活动。这就决定了后勤服务管理工作的长期性和周期性。所以后勤服务管理中心实行工作计划控制模式，努力做到有的放矢，防止盲目性、随意性。首先，后勤要求各中心在年初制定一年的总体工作计划，同时要求在每月月初制定本月的具体工作计划，将总体工作计划分步骤、分阶段的组织实施。

无论什么工作，有布置无检查，有计划无落实不仅会养成懈怠、不认真的工作作风，还会影响整体工作的运转。所以，后勤服务管理中心定期召开工作例会，总结前期工作，检查各中心每月工作计划落实情况，并将考检查结果与年终考核挂钩，努力做到目标明确，分工合理，责任清晰，落实到位。

四、服务过程精细化

后勤服务工作不但要注重工作的结果，更要注重工作的过程。后勤服务管理中心要求全体管理人员要经常深入到第一线，检查并指导工作过程中出现的问题，既要对全局了然于心，又必须对过程做到心中有数，要掌握工作的主动权，求得工作效益的最大化。要求管理人员坚持每天巡视各自工作范围所涉及的区域和场所，及时发现问题，及时解决问题。服务人员要每天走遍各自的工作区域，积极主动的为师生提供各项服务。例如维修中心要求维修人员每天两次巡检各自区域的水、电、木运行情况，发现设施损坏或师生有维修需求要主动服务。又如，当维修人员巡检到各个公寓时，公寓服务人员要全程陪同维修人员进入公寓维修，一是确保师生的各项财产安全不受损失，二是检查每一项维修工作落实情况，问题是否解决，如没有解决要向师生说明原因，并告示解决期限。

五、细节和小事精细化

精细化管理要从小事做起，从细节上下工夫。在后勤工作中没有一件事情小到不值得去做，也没有一个细节应该被忽略或忽视，例如校园绿化、病虫害防治、卫生清洁、水电维修、校舍维护，门窗桌椅

维修、伙食供应、食品卫生、公寓管理等等，件件都牵扯不起眼的琐碎小事，而这些繁杂小事如不认真对待或不及时处理，小到影响某一方面、某些人或某个人，大到影响正常的教学秩序，甚至还会造成重大事故。所以，后勤服务管理中心要求全体员工必须统一认识，明确责任，认真细致地对待每个细节，在“细“字上下功夫，要善于抓小事、抓细节，特别要善于抓住带有倾向性的小事和细节。

六、物资与使用精细化

后勤物资采购和使用是后勤运行成本的重要环节，是完成后勤保障任务的物质基础。所以在物资采购与使用工作中后勤服务管理中心主要做到以下几点：一是建立健全相关制度。后勤服务管理中心先后制定了《物品采购规定及流程》、《物品领取管理规定》、《物品采购及领用审批管理规定》，从制度上规范了物资采购与使用的各个过程。二是严格审批程序。建立科学的物资采购与领用审批程序，落实物资使用责任制度，物资采购、领用实行逐级审批，多人审核，严把采购关，严控领用关。例如：维修人员上报维修材料采购计划时，首先填写两联式采购申请单，经填报人签字，二级中心主任、分管处领导签字后报后勤办公室，由后勤办公室根据库存情况调整采购计划后经后勤中心主任签字后方可采购。在领取维修材料时维修人员根据维修情况填写三联式出库单，经二级中心主任、分管处领导分别签字审核后第一联由维修人员留存，第二联交库房管理员根据出库明细配发物资，第三联交所属二级中心留存并在月末根据维修保修单核查出库物资使用情况。三是做好物资的采购与领用管理工作。在物资采购与

领用过程中坚持“按需采购、按量配发”的原则，厉行节约，避免浪费。同时，利用仓储管理软件详细记录采购与领用各个细节过程，使物资“谁领取、谁批准、谁使用、用在哪”等方面做到记录清晰、一目了然。四是坚持“修旧利废”，重视维修，定期保养。在控制物资采购和领用的同时，后勤服务管理中心对现有物资及时检查，及时维修、维护，及时消除事故隐患，充分发挥了使用效能。

总之，在后勤服务工作中我们始终坚持 “细化”“务实”“精致"的原则，对后勤工作的各个方面进行全面梳理，将各项工作的细节进行认真地排列，坚持想的周到，管的到位，努力以精细化管理优化服务质量，提高服务水平，使后勤管理与服务逐步走上规范化、高效能的轨道。

第五篇：后勤服务总公司制度（范文）

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食堂管理员岗位职责

一、食堂管理员是本食堂食品卫生安全管理的第一责任人，服从后勤服务总公司及餐饮公司的统一领导，执行总公司制定的各项规章制度；充分调动职工积极性，努力开拓，不断创新，提高食堂办伙水平。

二、协助餐饮公司经理开展伙食经营及销售活动，完成计划指标；参与执行预算及菜单的成本，价格的制定。

三、定期组织食堂从业人员召开伙管会，及时掌握学生就餐反馈信息，处理就餐者的意见单，发现问题及时解决，并报告餐饮公司经理，做到问题不过夜。

四、检查食堂厨房，公共区域、库房、临工宿舍的安全卫生工作，做好开餐前的准备工作，开餐时间，亲临现场指挥并身体力行，实际操作起好表率以确保服务质量。

五、实施餐饮公司的各项规章制度，不断地创造食堂内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

六、定期或不定期地组织人员对食堂进行卫生大检查，抓好市场物价调查，为领导决策提供正确可信的信息源。

七、做好预防食品卫生安全事故的发生；做好试尝、留样等工作。

八、完成上级交给的其它任务。

九、患有影响食品安全卫生疾病的操作人员﹙如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等﹚禁止上岗。

十、违反以上责任范围内的所有规定，并造成损失、伤害和不良影响由责任人承担相关责任。

食堂安检员岗位职责----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

一、食堂安检员是本食堂食品卫生安全的第一责任人，服从后勤服务总公司及餐饮公司的统一领导，严格执行总公司制定的各项规章制度。

二、做好食品卫生安全预防工作，严格贯彻执行《食品卫生法》，严格规范食品原辅材料从采购、加工、出售的操作程序，坚决杜绝一切食品安全事故的出现。

三、禁止食堂采购、加工和出售不符合规定及劣质、霉变的原辅材料，确保食品卫生的安全和可靠性。

四、食堂的菜肴试尝由食堂管理员或安检员具体操作，菜肴的留样由食堂管理员或安检员负责操作和处理。

五、试尝的菜肴留样物品，第二天由食堂保管员倒入垃圾桶内，不得回收再用，食堂安检员应认真做好试尝、留样资料，并建立完善其档案管理。

六、食堂门窗等各种对外通道必须上锁封闭。水源处、食品贮藏室和食品加工间不准非工作人员进出，同时加强对自备饮用水和二次供水的消毒管理工作。

七、食堂内食品须有完善的安全防范措施，防止投毒事件发生

八、做好防火、防盗的安全防范措施。

九、患有影响食品卫生疾病的操作人员（如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等）禁止上岗。

食堂采购员岗位职责----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

一、在部门负责人领导下，认真执行国家政策和餐饮公司的各项规章制度，保质保量地完成采购任务。

二、掌握市场信息、拓宽采购渠道，力争到产地、厂家直接采购，减少中间环节，降低成本。

三、购买定型包装的食品，必须索取三证（卫生许可证、产品合格证、营业执照），严禁购买过期或变质食品。

四、加强计划性采购，对食堂所提供的计划单要认真统计，协助食堂做好供应，杜绝盲目采购，减少浪费。

五、严禁向销售单位、个人收取好处费和回扣。

六、严格执行票据管理制度，并做到及时报账、结算、进出货单的签字及时回收，协助保管，确保物资的不丢不漏。

七、患有影响食品安全卫生疾病的操作人员﹙如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等﹚禁止上岗。

食堂保管员岗位职责----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

一、严格遵守餐饮公司管理制度及实施细则。

二、必须亲自验收食品及物质，认真把好质量关；坚决拒收腐烂变质的食品，对受潮的物资进翻晒，防止腐烂变质。

三、库房内各种物资、仪器必须分类摆放整齐，并设有明显标签，经常保持库房整洁，做好防虫、灭鼠、防蝇等工作。

四、认真履行职责，忠于职守。库存的各种物资无权出售，需转让和调拨的物资必须经负责主管批准。

五、月底盘存应做到账物相符、账目清楚、并及时交月报表。

六、保管员必须坚持领料制度，发货、消帐要有记录，物资入库要建账，并根据各班组当天领料单做好班组的日常记录。

七、食堂米、面、油、佐料等各种物资的消耗和库存要做到心中有数，要提前一周向管理员提出进货计划。

八、管好固定资产、家具易耗品；固定资产及家具要建帐、建卡；领用、调出、报废必须首先经食堂管理员审批，然后凭卡到餐饮公司经理办理手续；发出低值易耗品要登记，领用人要签名；每天下班前要检查库存物资，门窗要关严上锁，做好防盗、放火安全工作；主动协助餐饮公司经理搞好成核算和完成各种突出性任务。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂切配人员岗位职责

一、严格按照食堂当日制定的菜谱，按质量要求，定时定量完成切配任务；在切配过程中，注重刀工质量，丝、丁、片、块原料成型，大、小、粗、细、厚、薄均匀，无连刀。

二、切配要按程序操作；蔬菜要先解捆，去黄叶、去根，先摘后洗，土豆去皮、去芽眼，瓜类应先去皮。

三、严格执行《食品卫生法》和“卫生五四制”，对腐烂变质的原料不加工，荤、素、生、熟原料要分开切，以免交叉感染，发生食物中毒。

四、切配好的菜要一洗、二清、无泥沙、无杂物，分类盛装并放置在菜架上。

五、使用机器时，思想要集中，要先检查机内有无异物，然后按操作程序操作。

六、切配工作完成后，应及时将操作场地、机器、案板洗干净，并摆放整齐。

七、下料、择菜做到厉行节约、精打细算、物尽其用，降低成本。

八、患有影响食品安全卫生疾病的操作人员﹙如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等﹚禁止上岗。

九、完成总公司及我饮公司交办的其它任务。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂清洁工岗位职责

一、保证搞好饭厅及周围的环境卫生；

二、保证饭厅内地面、墙面、门窗清洁无油垢；

三、饭厅内桌、椅、残渣盘保证洁净，摆放整齐；

四、就餐时应做到及时清扫，保证餐桌随时处于干净状态。

五、患有影响食品安全卫生疾病的操作人员﹙如传染性疾病带菌者、疱疹、腹泻等﹚禁止上岗。

六、积极完成公司及食堂交给的其它任务。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

厨师长岗位卫生责任制

1、督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。

2、负责厨房、餐厅的卫生用具添置更新。

3、检查指导厨师、服务员做好食品卫生工作。

4、对食品卫生质量、餐厅服务卫生质量进行技术把关。

5、对违反操作规程和卫生制度的行为及进制止。

6、完成总公司及餐饮公司领导交办的其它任务。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食物采购员岗位卫生责任制

1、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货。

2、采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。

3、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等，向供方素取合格证明或检验报告。

4、腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不采购。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂验收员岗位卫生责任

1、验收食品做好质量、数量、有毒有害食品处理等记录。

2、检查所购食品有无合格或检疫证明。

3、腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假食品不签收。

4、验收后向保管员或厨房有关人员分门别类交代清楚。

5、验收记录妥善保存以备查考。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂仓库保管员岗位卫生责任制

1、做好食品数量、质量，进、发货登记做到先进行、易坏先用。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。

3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。

4、肉类、水产、蛋品等易腐食物冷藏储存。

5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。

6、仓库经常开窗通风，保持干燥。

7、冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄所足。

8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

9、做好防鼠、虫、蝇及蟑螂工作。

10、分工包干定期大扫除，保持仓库内外清洁。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

粗加工岗位卫生责任制

1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质有毒有害食品不加工。

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

3、荤素食品分池清洗，洗过水产的池冲刷干净后才能洗肉类食品。

4、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

5、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏和头、爪。

6、蔬菜扫一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

7、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。

8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂烧煮烹调岗位卫生责任制

1、检查食品质量、变质食品不下锅；不蒸煮、不烘烤。

2、食品充分加热、防止里生外熟。

3、隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。

4、炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗刷炒锅。

5、烘烤食品受热均匀、密糖、麦芽糖使用前经消毒处理。

6、抹布生熟分开，不宜用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。

7、根据用膳人数计划烧饭。剩饭摊开用纱布盖好。

8、工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

食堂配菜岗位卫生责任制----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

1、检查食品质量、腐败变质和有害食品不切配。

2、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。

3、待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不锈、砧板不霉，加工台面、抹布干净。

5、食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。

6、切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。

7、冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。

8、配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

餐具消毒岗位卫生责任制----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

1、当时收回餐具，当时清洗消毒，不隔市隔夜。

2、清洗消毒餐具按一刮二洗三过四消毒的顺序操作。

3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。

4、消毒餐具放于保洁橱内，防止再污染。

5、洗消完毕将洗消毒池、消毒篮、洗碗机等冲洗干净。

餐饮卫生管理与卫生检查制度----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

1、认真贯彻执行《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等卫生法律法规和有关卫生管理制度，防止食物中毒及其他食源性疾病的发生。

2、严禁在校内无证经营食品，每年按时办理《餐饮服务许可证》审验，做到《餐饮服务许可证》悬挂在食堂的显眼位置，亮证经营。

3、每年组织食品从业人员进行一次健康检查，严禁无证上岗；食品从业人员必须穿戴干净的工作衣帽上岗，保持良好的个人卫生。

4、成立学院食品卫生管理机构，实行学院食品卫生安全院长责任制，组长：院长；副组长：分管后勤副院长；小组成员：总公司总经理、餐饮经理、食品卫生管理员、食堂班长。

5、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校仪器卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。

6、建立食物中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学院、卫生部门和教育行政部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。

7、认真执行好食品卫生“五·四制”，加强对食品及原料采购、贮存、加工、销售各环节的卫生管理，杜绝不合格食品进入食堂和从食堂售出。

8、建立卫生检查机制，定期和不定期对食品卫生、环境卫生（包括“三防”设施）、个人卫生进行检查，并做好记录。

9、建立奖惩机制，对违反《食品安全法》和相关卫生管理制度的个人，依照《中华人民共和国经济管理办法》进行处罚；对工作失职或失误造成事故的，实行事故责任追查制度。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂个人卫生制度

1、从业人员每年必须进行一次健康检查和卫生知识培训，取得有效健康合格证明和卫生知识培训合格证后方可上岗。

2、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外，制作凉拌菜、销售直接入口食品时应戴口罩。

3、上岗前和便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

4、在销售直接入口食品时，食品从业人员不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货款分开。

5、不准在操作间吸烟、挖鼻孔、掏耳朵；不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。

6、不准随地吐痰，不准乱丢废弃物，不准在操作间堆放私人物品。

7、不留长指甲、不涂指甲油、不戴手饰等外露饰物；要勤洗手，勤理发、勤洗澡、勤换洗工作衣、帽。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食品采购与索证卫生制度

1、大宗食品必须实行定点采购，每年对供货单位进行资格审查，并签订食品卫生合同。

2、采购食品及其原料时，应向供货者索取食品生产厂家、销售商家的卫生许可证和检验合格证明（即索证）。

3、索证时对索证食品的卫生检验合格证明，化验单必须查清产品名称，生产企业名称，生产日期，批号等。严禁采购“三无”产品。索取的资料复印件，应加盖资料制发单位印章。

4、不采购过期变质、来源不明（无索证资料）及不符合卫生要求的食品；不采购病死、毒死、死因不明或未经兽医卫生检验或检验不合格的禽、畜、兽、水产动物及制品。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食品库房卫生管理制度

1、对进库的食品、原辅料必须进行验收，出库时食品作好验收，不符合卫生要求的食品不入库不出库，做好出入库记录，做到先进先用。

2、保持库房内卫生整洁，有良好的机械通风、防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品霉变生虫。

3、存放食品做到分类、分架、建标立卡，隔墙30厘米，离地20厘米。

4、食品库房内不得存放有毒有害物品、个人物品及非食品物质。

5、做到冷藏设施按生熟分开使用，有标识；保持冷藏设施卫生整洁。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食品粗加工卫生制度

1、动物性食品禽、肉、鱼和植物食品蔬菜、水果等分开加工。做到清洗水池、切配案板、刀墩、容器用具分开使用。

2、动物性食品之间分开处理，处理水产和处理肉、禽应分开进行，防止交叉污染。

3、解冻融解应提前进行，在常温下自然解冻，不用热水融解禽、肉鱼类食品，处理后的食品应分类摆放。

4、每天工作前处理好使用的设施，清洗水池，地面，容器架、框、刀具等，工作结束时要搞好卫生，及时处理垃圾及废异物；垃圾桶、潲水桶应加盖。

5、保持粗加工间天棚、四壁、地面卫生清洁，加工原料应计划出库或采购，缩短存放备用时间，防止腐败变质。

6、加工食品应严格验收检查制度，不符合卫生要求的食品原辅料不加工；先处理的食品原料应先提供使用。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

烹调加工卫生制度

1、烹调加工所用原料应保持新鲜，冷冻的肉、禽、水产应在室温下缓缓地彻底融解，不能用热水融解应急处理。

2、厨房内的所有原料进入时要认真检查，发现卫生问题及时处理，不干净的要返回粗加工间重新处理，腐败变质或感官性状异常的应停止使用。

3、加工食品时应根据不同菜品的烹调工艺要求菜要烧熟透，食品中心温度不低于80。C。

4、调料应认真检查，不使用变质调料和假冒伪劣原料;每餐加工结束及时将调料收入调料柜内。

5、禁止将非食品用原料及有毒有害物品带入厨房烹调间内，防止误食引发食物中毒。

6、烹调用具、盛装熟食的容器应保持清洁，每次用完都要认真清洗，严格消毒，放入保持清洁，每次用完都要认真清洗，严格消毒，放入保洁柜内；厨房内工具应专用，不能和粗加工间等部门交叉使用。

7、厨房工作人员上岗要穿戴干净的工作衣帽、专用鞋，头发不外露；烹调食品前对手要经过彻底清洗、消毒，工作时不抽烟、不戴手饰；有外伤炎症者要包扎好伤口或暂时停止工作，或不直接接触食品；不能穿工作服上厕所，外出归来或接触不洁物后要及时清洗手，不能用勺其直接品尝食品。

8、不随地吐痰和乱扔异物，烹调结束及时对烹调间卫生进行彻底清扫，保持烹调间卫生整洁。

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餐饮具清洗消毒制度

1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒，并放到保洁柜内保洁。

2、餐饮具消毒可采用物理消毒、化学消毒。消毒必须按标准程序进行，确保消毒效果。

3、提倡使用蒸气、煮沸、电子消毒柜等热力消毒；使用化学药物消毒的，必须严格按照一洗、二清、三消毒、四冲洗的程序进行。

4、不使用未经批准的不符合卫生要求的餐具洗涤剂、消毒剂。

5、洗炊餐用具的抹布必须与其他抹布分开使用。并认真做好抹布的清洗、消毒工作防止二次污染。

6、要有完善可靠的消毒设施及消毒药品的充足的餐具保洁框，定期对保洁柜进行清洗，保持洁净。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

食堂安全生产制度

一、坚持安全生产的岗前教育，对新工人和新上岗的操作人员必须组织学习有关安全生产知识，了解机具的性能后才能上岗，食堂管理员要对职工进行经常性的安全知识教育，注意检查不安全因素，发现问题及时解决或向餐饮经理反映。

二、食堂内地面要经常保持干净，做到无油泥，职工上班时严禁穿硬底、带钉皮鞋。禁止在食堂内打闹。禁止在食堂内穿拖鞋上班，防止意外事故发生。

三、食堂内所安装的各种电器线路设施等均不得故意损坏。如有损坏的，应立即报电工维修，严禁用手或导电物体自修电器、线路等，以防触电伤人。

四、操作油锅时，应掌握好火侯，高油温时，应有专人看守，防油温过高引起燃烧而发生火灾和烫伤。操作油锅时禁止穿背心和短裤操作。

五、使用蒸汽设备时，开起阀门不宜过大，防止蒸汽烫伤事故。蒸馒头时，先将蒸笼装好后，再开启开关。蒸笼禁止重叠过高。使用蒸汽夹心锅要有专人操作。

六、食堂的各种机具设备操作一定要按操作规程进行，操作者在开机前必须把衣袖、围腰卷捆好。操作时精力要集中，不得在机器旁边开玩笑、打闹，禁止将手或其它物件伸到机器的运转部位，防止各种意外事故和机器故障的发生。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

七、下班后，食堂要有人员值班，防止失盗事故发生。食堂安全、综合治理等工作，由食堂管理员负责。实行谁主管谁负责的管理体制，食堂管理员要经常检查本食堂的安全生产和综合治理工作。如有事故隐患情况不汇报者，应追究其行政责任和相关的经济责任。

食堂服务制度

1、食堂员工要树立全心全意为师生员工服务的思想，提高服务质量，争创“文明窗口”和“文明服务员”。

2、做到文明服务，礼貌待人，不讲脏活、不恶语伤人，说话和气，耐性解释问题。

3、使用文明用语，不与就餐人员吵架，打架，或给就餐人员出难题。

4、在规定的就餐时间内，保证就餐人员吃到热饭热菜，缺少饭菜时必须及时解决。

5、上窗口服务要认真负责，避免差错，努力提高工作效益，尽量减少就餐人员排长队的现象。

6、不分亲、疏做到一视同仁，不准故意多打或克扣数量。

7、采取不同形式，虚心听取意见，积极改进服务态度。

8、食堂从业人员上岗时，必须佩戴服务证、穿工作服、戴工作帽。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------

餐饮优质服务公约

1、积极学习政治，树立良好风尚。

2、热爱饮食服务，搞好本职工作。

3、遵守劳动纪律，爱护公共财物。

4、讲究个人卫生，衣帽整洁上岗。

5、做好开饭准备，缩短排队时间。

6、增设服务项目，调剂花色品种。

7、文明礼貌待人，售饭主动热情。

8、自身公正廉洁，不售人情饭菜。

9、牢记服务宗旨，满足师生需要。

10、倾听群众意见，提高伙食质量。