凌云县玉洪瑶族乡力洪民族学校食堂

第一篇：凌云县玉洪瑶族乡力洪民族学校食堂

凌云县玉洪瑶族乡力洪民族学校食堂

管理制度

一、学校领导小组办公室工作职责

为进一步加强学校食堂食品卫生安全管理，扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，切实保障学生饮食安全，学校成立学生营养改善计划领导小组办公室（简称“营养办”）。营养办由陆宗福（分管副校长），黄永城（教务主任），黄爱（会计）、姚昌云（出纳）、罗朝银（教师代表）、黄凤英（教师代表）为成员。主要职责如下：

1.负责学校学生营养改善计划的组织实施工作，做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理；

2.按规定负责学校食堂食品原材料采购、验收工作，根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示和小结；

3.科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量；

4.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理，提高思想道德素质和业务水平；

5.检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到位；

6.坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。

二、学校监督小组职责

为切实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，各中小学成立实施学生营养改善计划监督小组。监督小组由陆任练（校长）任组长，陆宗福（副校长）任副组长，成员黄凤英（教职工代表）、罗朝银（教职工代表）、张尧（家长代表）、陈世银（家长代表）、牙候杰（学生代表）、杨玉峰（学生代表）。主要职责如下： 1.监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购工作；

2.不定期深入食堂检查学生营养餐实施情况；

3.监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安全； 4.监督学校营养餐卫生管理、安全管理措施落实到位； 5.定期召开学生、家长座谈会和食堂管理人员、工勤人员座谈会，广泛听取各方面的意见和建议；

6.对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议；

7.做好食堂食品卫生安全等各项检查记录，建立台账，并实行问题整改限时责任制和隐患消除“报账制”。

三、学校财务管理制度

第一条 农村义务教育学生营养改善计划（以下简称计划）财务管理按照“统一领导，分级管理”的体制，实行校长负责制，由黄鹏校长负总责，并做到“见账不见钱”。明确黄兴（分管副校长）负责具体的资金管理和支付。

第二条 学校“计划”资金按照“校财局管”要求，实行报账制度。学校按财务管理规定设立专户，确定专人负责日常账目核算工作。分设会计和出纳，会计做好分类核算，出纳做好现金及银行存款日记账。账目核算要“日清月结”，并建立健全会计档案，以备审计核查。

第三条 学校每月初将当月的“用款计划”报教育局核算中心，由核算中心预支一定限额的备用金，学校财务人员及时审核汇总票据并附经学生签字认可的实名花名册，经校长和分管副校长签字后，每月至少一次到教育局核算中心报账。

第四条 “计划”资金实行专项管理，全部用于学生伙食。食堂工勤人员的工资福利、食堂设备购臵等费用由财政；第五条学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长愿；第六条食堂大宗原材料采购实行“统招、统购、统配、；第七条根据食堂原材料采购、保管、领用的情况，保管；第八条食堂建立固定资产台账和一级明细账；第九条加强食堂成本核算；第十条“计划”当年资金结余流动到下一年度使用；第十一条学校建立实名制学生信息管理系统，对学生人；

第五条 学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长愿意多交的伙食费，收取时开具合法票据，收取的费用及时纳入专户，用于提高学校食堂的供餐质量。

第六条 食堂大宗原材料采购实行“统招、统购、统配、统送”，由教育局核算中心统一结算并作账务处理。鲜活产品、零星原料由学校自行采购，并做到票据齐全。少数没有正式发票的要有供货人签字的收据并记录联系方式，据实核算入账。购物发票（收据）经采购人、验收人、分管负责人签字后，财务人员进行报账。每月进行采购清单统计表的登记工作。

第七条 根据食堂原材料采购、保管、领用的情况，保管人员据实填写材料入库单和出库单，每月进行出、入库清单及盘存表的登记工作。

第八条 食堂建立固定资产台账和一级明细账。食堂固定资产的购进实行批复制度，由食堂提出申请，报分管副校长审核、学校校长审批同意后，按要求办理采购手续，并办理固定资产入账手续。固定资产的购进不能用“计划”资金进行开支。

第九条 加强食堂成本核算。学校结合实际细化支出范围和标准，厉行节约，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。第十条 “计划”当年资金结余流动到下一年度使用。第十一条 学校建立实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人数等情况进行动态监控，严防套取、冒领资金。第十二条 学校成立“计划”监督小组，参与和监管经费收支等事项的管理。

第十三条 设立“计划”公示制度，每天将菜谱、材料品种及数量、价格、资金使用情况进行全面公示。

第十四条 建立财务公开制度。“计划”资金的收支情况每月公布一次，接受学生、家长和社会监督。

第十五条 教育、财政等部门定期或不定期对“计划”资金使用情况进行检查，审计部门将“计划”资金使用和管理列为审计重点。

第十六条 对有以下情况发生的，必须立即整改并追究当事人责任：

1.原材料采购价格明显高于市场价格，与供应商暗中勾结牟取非法利益的。

2.资金使用账目不清，严重违反财经纪律，收支和原材料或物资管理存在明显漏洞的。

3.虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。4.克扣、挤占、挪用学生“计划”资金的。5.其它违纪违规行为。

四、学校食堂从业人员管理制度

（一）、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，身体健康，责任心强。

（二）、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签订聘用合同。

（三）、食堂从业人员必须持有效健康证上岗。食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

（四）、食堂从业人员上岗前必须参加相关部门组织的食品卫生安全知识培训、设施设备使用规范培训、职业道德和法制教育等相关培训，合格后方能上岗。

（五）、食堂从业人员一旦患上传染性疾病，必须立即停止食堂的一切工作，待治愈后经体检合格方可重新上岗。

（六）、坚持晨检制度，发现有碍食品安全卫生的，必须立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全卫生的疾病治愈后，经体检合格方可重新上岗。

（七）、从业人员个人卫生应做到“四勤五不准”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服；不准穿拖鞋、不准戴首饰、不准留长指甲、不准涂指甲油、不准在加工区和分餐区吸烟。从业人员上岗必须着装。

（八）、工勤人员不按相关管理制度开展工作，不服从学校管理的，予以辞退。

五、学校食堂消防管理制度

（一）、加强食堂全体工作人员的防火、防电安全教育，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，人人熟知消防自救常识和安全逃生技能。

（二）、保障食堂内各种灭火设施良好，做到定期检查、维护更新，保证设备完好使用率100%，并做好检查记录。

（三）、爱护学校消防设施，严禁随意移动和损坏。

（四）、食堂内不得使用耐火等级低的材料进行装修。

（五）、伙房、库房等重点场所严禁吸烟及使用明火，工作人员下班后关好门窗，切断不使用设备的电源。

（六）、正确掌握和使用煤（燃）气的方法，做好防漏气、防爆、防火工作，使用完毕要关闭气阀。

（七）、加强用电安全检查，定期对各种线路、设备、器材进行检查，发现隐患，及时整改、维护，确保安全。食堂使用大功率电器设备必须使用专线，严禁私拉乱接电线。

（八）、学校锅炉工人必须按照质监部门要求进行培训，取得相应合格证后才能持证上岗。

（九）、保持食堂安全出口及疏散通道畅通。

七、学校食堂卫生管理制度

（一）、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组，下设“营养办”和监督小组，全面负责学校食堂食品卫生管理工作。

（二）、学校食堂必须严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，明确食堂专职管理人员。

（三）、学校食堂必须配备相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物等的设施，并采取有效措施做好卫生防控工作。

（四）、学校食堂必须具备符合安全卫生要求的仓储、原料处理、加工、供应及就餐场所，与有毒、有害场所保持规定的距离，并严格按照操作规程和卫生要求进行操作。

（五）、建立食堂卫生清扫制度，每周大清扫一次，每日清扫数次，确保餐厅、厨房、保管室等无蚊蝇、无灰尘、无蛛网、无垃圾。保持玻璃光亮，环境整洁。

（六）、食堂各种餐具和盛装食品的盆、碗要经常洗涮，摆放有序，符合卫生要求。所有机械、电器及时保养、擦拭，并保 持清洁；

七、配合卫生部门加强对学校饮用水监控，确保食堂用；

（七）、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工；

九、加强食堂、餐厅文化建设，营造饮食文化、卫生文；

十、积极配合食品药品监管部门做好食品卫生监督工作；普底中学农村义务教育学生营养改善计划；学校食品卫生管理制度；

一、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组；

二、学校食堂必须取得《餐饮服务许可证》

（八）、配合卫生部门加强对学校饮用水监控，确保食堂用水符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

九、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件发生。

（十）、加强食堂、餐厅文化建设，营造饮食文化、卫生文化的浓厚氛围，引导学生养成讲文明、讲卫生、讲节约的良好习惯，不乱丢杂物和纸屑。

（十一）、积极配合食品药品监管部门做好食品卫生监督工作，对食品药品监管部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。普底中学农村义务教育学生营养改善计划

八、学校食品卫生管理制度

（一）、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室（“营养办”）和监督小组，配备专职食品安全管理人员。

（二）、学校食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可运行，严禁在校园内供应“三无”食品。

（三）、食品分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品必须密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

（四）、严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其它感官性状异常等可能对学生健康有害的食品原料。

（五）、严格检查食品、半成品的质量，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。

（六）、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。

（七）、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，加工食物的刀、案、容器必须生、熟、荤、素分开使用，保持清洁，定位存放。冰柜、用具、容器应有生熟标记，熟食间内必须配备空调或紫外线灭菌灯。

（八）、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得供给凉菜、生拌菜、隔餐饭菜。

（九）、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。普底中学农村义务教育学生营养改善计划

十、学校食品原材料采购管理制度

（一）、食堂采购人员必须按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。

（二）、食堂采购人员必须掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。

（三）、食堂采购人员必须深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则，采购质优价廉的食品原材料。

（四）、采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。

（五）、采购米、面、油等大宗食品原料必须在政府统筹下，按照“统招、统购、统配、统送”方式进行采购。蔬菜等农副产品实行定点、集中采购，并与供货方签订质量安全保证协议，严禁采购“三无”产品和变质的食品。

（六）、食品采购必须有2人以上参与、验收手续完善，并建 立食品采购登记台账。

（七）、对购入的食品原材料，必须仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证、相关质量认证证书、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等，并复印存档。

（八）、采购食品原材料时，必须索取供货商出具的正式销售发票或按照国家相关规定索取有供货商盖章或签名的销售凭证。销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容，并索取供货商的真实地址和联系方式。

十一、根据购物凭证查验所购物品，一、按照“一看二闻三物；

二、食堂库房必须设专人管理，做到进出随手关门上锁；

三、库房必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫；

四、设臵存放架（栏）等设施设备，入库食品、材料分；

五、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放；

六、库房食品做到先进先出、易坏先用；

七、出库时领用人员

十二、学校食堂保管制度

1、根据购物凭证查验所购物品，按照“一看二闻三物感”的原则进行验收并入库。采购员和保管员在购物凭证上签字确认。保管员做好验收（入库）记录。

2、食堂库房必须设专人管理，做到进出随手关门上锁，非库房管理人员不得随意进出。

3、库房必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

4、设臵存放架（栏）等设施设备，入库食品、材料分类摆设、有序存放。食品与非食品不得混放或混装。食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。

5、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

6、库房食品做到先进先出、易坏先用。新鲜食品采购后需马上使用的，验收后由领用人员填写领用单后直接进入加工间操作。

7、出库时领用人员对食品原料名称、数量签字确认，填写出库登记记录并签名。

8、库房严禁存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药和农药 等。

9、保管人员必须提高警惕，做好防火、防盗等工作。

十三、学校食品留样制度

1、学校食堂负责人必须督促相关人员每餐做好食品留样工作。

2、学校食堂每一餐、每一样食品留样必须有学校营养改善计划监督小组和学校食堂管理人员各1人共2人管理留样的食品，实行双人双锁。

3、食品的留样，必须用保鲜膜密封后，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并在其外部贴上标签，标明留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。

4、留样食品使用专用冷藏冰箱，专用冷藏冰箱内严禁存放与留样食品无关的物品。

5、食品留样量不得少于100克，冷藏保存48小时以上，食用者无不良反应，才能解封处理。

十四、学校食品粗加工管理制度

1、食品加工人员必须随时做好保洁工作，保持加工操作间地面、操作台清洁卫生。

2、食品加工前，工作人员必须认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者性状异常的，严禁加工和使用。不准屠宰、加工病死、毒死的家禽（畜）。

3、各种食品原料在加工使用前必须洗净，肉食品、植食品、水产品分别用专用水池清洗，禽蛋在使用前必须对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

4、食品加工时，蔬菜、肉类分刀、分墩加工，荤素食品盛装容器分开，并有明显标识且保持清洁。

5、食品原料不直接着地存放。冷冻食品解冻后，若有腐败变质的不得加工。严禁重复冷冻。

6、加工好的食品及时送烹调间，防止存放时间过长造成食品腐败变质；未加工完的食品堆放有序，上架、离地、离墙。

7、严禁在食品洗涤池内洗涤餐饮具和其它不洁物，防止交叉污染，已盛装食品的容器不得直接臵于地上。

8、加工结束后将地面、操作台及加工用具彻底清洗干净，并定期进行消毒。

9、食品加工处理后的废弃物和垃圾必须当日清除，放臵于垃圾桶内并加盖。

十五、学校烹调间加工管理制度

1、用于加工食品的刀、墩、案、容器、用具等，必须生、熟、荤、素分开使用，标识明显，不得混合存放；用后洗净，定位存放，保持清洁。各种容器用前必须清洗消毒。

2、装调料、辅料的容器必须加盖，用后入柜（或上锁）存放。

3、品尝菜肴必须有专用工具，严禁用炒勺或手抓菜肴品尝。

4、未经初加工、洗净的原、辅材料不得进入烹调间，严禁违规加工制作豆角（不得加工制作四季豆）、使用发芽土豆和其它感官异常的原辅料。

5、加工制作的食品必须烧熟烧透，制作好至配餐前一般不得超过2小时。严禁制作凉菜、生拌菜，不准向学生供应隔夜饭、菜和可能影响健康的食品。

6、烹调间严禁存放有毒有害物品、非食品加工物品及个人生活用品等。

十六、学校配餐间管理制度

1、必须配备“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生。

2、工作人员进入配餐间必须着工作装，戴一次性工作手套和一次性口罩方能上岗工作。

3、工作人员分发饭菜时，必须先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。

4、成品饭菜不能直接放在地上，必须放在操作台或架子上。

5、未经允许，食堂从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。

6、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。

7、学校餐饮用具清洗消毒管理制度；

一、食堂明确专人负责餐具的洗涤和消毒；

二、餐具的清洗消毒严格按照“一刮、二洗、三冲、四；

三、学生使用后的餐具必须进行消毒后才能继续使用；

四、采用物理方法消毒、化学方法消毒、红外线消毒时；

五、餐具及饮具、菜具、饭盘、熟食容器餐后立即清洗；

六、餐具清洗消毒在专间或专门的区域内进行，配备餐；

七、餐 普底中学农村义务教育学生营养改善计划

十七、学校餐饮用具清洗消毒管理制度

1、食堂明确专人负责餐具的洗涤和消毒。

2、餐具的清洗消毒严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。

3、学生使用后的餐具必须进行消毒后才能继续使用。严禁重复使用一次性就餐用具。

4、采用物理方法消毒、化学方法消毒、红外线消毒时，必须严格按照规范的操作程序和相关要求进行。

5、餐具及饮具、菜具、饭盘、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

6、餐具清洗消毒在专间或专门的区域内进行，配备餐具清洗消毒专用水池，每次操作结束后立即清洗干净。

7、餐具、菜具、饭盘、熟食容器等消毒完毕后立即放于清洁密闭的橱柜内保洁。保洁设施内不准存放其他物品。消毒和未消毒的餐具分开存放。

8、对盛放调味料的器皿定期进行清洗消毒。

9、负责餐具消毒工作的专职人员要身体健康，工作认真负责,并熟练掌握消毒常识。

10、消毒工作人员接受卫生监督部门检查和群众监督。

十八、学校食品安全事故应急处置预案

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高全市学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食品安全事故应急处臵预案。(一)、组织机构及成员：

学校是学生食堂食品安全管理责任的主体，各校要成立学校食品安全突发事件应急处理小组，负责学校食品卫生安全突发事件应急处臵工作。

组 长：陆任练（校长）

副组长：陆宗福（分管食品安全副校长）成 员：罗朝银

各班班主任。

(二)、工作职责：

1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事件，负责总体协调，组织、指挥等 应急工作安排。

2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事件立刻向组长和教育主管部门报告，并在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。

3、学校食堂食品卫生安全负责人、管理人员和各班班主任，要对学校食堂食品卫生安全进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事件立刻向副组长报告，提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

(三)、预防措施

1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育；

2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；

3、食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，禁止使用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录；

4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；

5、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯；

6、学校小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品；

7、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用；

8、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热；

9、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；

10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必须放入加盖的垃圾箱内；

11、每年按照国家《生活饮用水卫生标准》进行水质监测，化验饮用水，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

（四）、应急处理程序

学校一旦发生食品卫生安全突发事件，校长立刻作出决定，迅速启动应急处理工作预案。

1、学校带班行政领导必须迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的 原则进行抢救处理；

2、同时向当地政府、教育主管部门、卫生、食药监等部门报告。报告中毒情况、发生时间、主要症状、人数等。

3、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告；

4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理；

5、指派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行处理；

6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；

7、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作；

8、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，等待学校领导的通知；

9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其；

10、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应；

四、后期处臵；

1、善后处理；配合当地政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的；

2、责任追究；对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和；

3、总结报告；事故善后处臵工作结束后，学校食品安全应急工作小组；普底中学农村义务教育学生营养改善计划；学校食品安全责任

9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。

10、造成事故的直接或间接责任人除等候处理外，应积极配合做好应急处臵的相关工作。

四、后期处臵

1、善后处理

配合当地政府和有关部门负责组织重大食品安全事故的善后处臵工作，包括人员安臵、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安臵和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定。

2、责任追究

对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

3、总结报告

事故善后处臵工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。

十九、学校食品安全责任追究制度

1、全面贯彻落实《食品安全法》、《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，建立健全食堂管理制度和食品安全管理制度。

2、按照“谁主管、谁负责”的原则，层层建立落实食品安全工作责任制。校长是食品安全管理第一责任人，分管领导对食品卫生安全工作全面负责。

3、责任追究。

（一）学校食品安全责任人及相关管理人员不履行或不正确履行职责，有下列行为之一，导致发生食品安全事故的，视事故情节轻重给予检讨、批评、党政纪处分或报上级教育行政部门处理等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。

（1）.未按规定投入经费维修或更新食堂设施设备存在安全隐患的；

（2）.对从业人员管理不到位，采购食品把关不严，进货台帐不健全的；

（3）.未开展相应的食品安全思想教育工作，未及时传达上级有关部门的食品安全工作相关信息的；

（4）.未对食堂进行常规检查，及时排查食品安全隐患，或进行常规检查但没有及时反馈整改要求的；

（5）.对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，没有按要求及时进行整改的；

（6）.未及时检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况，导致食物中毒事件发生后不能及时得到处理解决的；

（7）.瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效措施施救致使事态扩大的。

（8）.在食物中毒事件处理过程中拖拉、逃避等导致事件不能得到及时处理的。

（二）因管理不到位导致发生食品安全事故的，追究食堂相应责任人的责任，按情节轻重分别给予批评教育、经济处罚等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。

（1）.未严格执行《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及学校的各项食品安全管理制度的；（2）.学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生的疾病未调离食堂工作岗位的；

（3）.操作过程中流程不合理，不规范使用设施设备，导致事故发生的；

（4）.因进货源头或进货原料不合格导致事故发生的；（5）.在食品加工过程中不规范操作使食品受污染引发事故的；（6）.未做好其它相关食品卫生工作导致食品受污染引发事故的；（7）.经学校管理人员检查提出整改意见，未按要求进行整改，导致事故发生的；

（8）.食品安全事故发生后未及时全力配合进行调查处理的。

二十、学生就餐卫生基本要求

一、饭前便后要洗手；

二、自备的餐具保清洁、保卫生；

三、讲节约，爱惜粮食不浪费；

四、讲卫生，不乱吃零食和“三无”食品；

五、讲文明，不乱倒、乱丢残留食品和废弃物；

六、讲风格，守纪律，助人为乐作奉献。

凌云县玉洪瑶族乡力洪民族学校

2016年3月12日

凌云县玉洪瑶族乡力洪民族学校

食

堂

管

理

制

度

第二篇：罗玉洪2011年年终工作总结

一年来，在党支部居委会的正确领导下，在同事们的帮助支持下，按照党支部提出的“想干事，能干事，会干事，干成事”的工作要求，始终坚持高标准、严要求，认真完成了各项工作任务，罗玉洪2011年年终工作总结。自身的政治素养、业务水平和综合能力都有了明显提高。

具体工作汇报如下：

一、有求必应，服务居民，认真做好社区应急服务工作

根据老社区跑、冒、滴、漏、堵等严重影响居民生活的问题，社区党支部居委会从去年开始成立了志愿应急服务队，我作为应急服务队队长，身先士卒，以身作则，哪里需要就到哪里，同应急服务队队员一起，不怕脏，不怕累，为居民排忧解难。真正做到了有求必应，有事必到，有难必帮，通过我们的工作，树立社区工作者的崭新形象。

在应急服务中，树立居民之事无小事的工作理念，想居民之所想，急居民之所急，干居民之所需，我平时做到，多走走，多看看，多聊聊，从而了解居民急需解决的问题。特别是社区老年人应急服务问题，尽最快速度，尽最大努力，尽最大能力，把老年求助解决好。

24号楼2单元2层路大妈他家的下水道经常堵塞，由于一层坚持不让改造，几年来总是通通堵堵，堵堵再通通，总也是没有得到彻底解决。今年四月，下水道又一次堵了，污水不停的往外冒，急得老太太直跺脚。她打电话向居委会求助，我带领应急服务队的朱师傅及时赶到，不顾污水拿起疏通机就干起来，上下来回疏通了半个小时，才把污水泻下去。为了彻底解决堵塞问题不让老太太着急，主任亲自与房管所领导联系，征得了房管所领导特批，对24号楼2单元进行下水道改造。改造的难度在于求得一层住户的同意。说起来简单，办起来难，住在一层的住户，是外地在京买房人员，与老住户很少联系，而且一层住户在装修时自己改造了下水道，这又给做工作增加了难度。看到路老太太，可望改造下水道，哪可求的目光，我想在难也要作好一层住户的工作，把下水道改造好，让老人过上安稳日子。住一层的住户白天上班找不到，我就晚上等，晚上没找到，我就早晨早点等，终于把一层主人堵在家里，一次没有谈下来，我就第二次、第三次，三番五次的做工作，终于用真诚打动了她同意改造下水道。可一说到实质问题又出现了难事。改造一层下水道需要一星期的时间，她要上班，根本就没有时间看着，我就毫不犹豫的说：“相信我，你就把房交给我，我保证看着保质保量的把改造工程干好，而且保证把你家给你看好。”女主人高兴的说：“太好了，交给你，我放心”。说着把房门钥匙塞到我手里。一个放心让我感动，我也感到责任。在施工期间，我不到七点就到现场，把房门打开，晚上等到施工人员下班，我把门锁好才离开。施工期间，整天在施工现场看着，找这安排哪，有时遇到难活还帮上一把。整整用了8天时间，才完成下水道改造任务。在我的坚持下，还顺便把中间的下水道也改造了，一举两得，中间住户高兴了，路老太太满意了。

23号楼3个单元，建筑施工时，下水道管路铺设的比较平。几年来，总是出问题，给居民生活造成了很大影响。管路里堵满灰浆，通一下水通了，过不了几天又堵上了，居民是怨声载道。为了彻底解决问题，我经过实地查看，决定更换新管路，抬高管路水平。在房管所的帮助下改造工程顺利开工了。技术由房管所师傅负责，打眼，土方就由居委会负责，我带领着应急服务队人员，不等不靠自己动手干起来。我身先士卒，冲在前，干在前，挖掘管道沟十多米，保障了施工正常进行。社区党支部居委会对我们这种不怕困难，敢打敢拼的精神给予了高度评价，我们应急服务队成员不辱使命，还多次为居民解决了住户停电、水管阀门漏水、楼道灯不亮等琐碎小事30多起，社区应急服务队深受居民欢迎，成为社区居民离不开的服务队，年终总结《罗玉洪2011年年终工作总结》。

二、勇于担当，敢于负责，把民心工程办好办实

今年，我社区确定的为民办实事项目是5号楼砍伐危险树木，翻盖新自行车棚，主要由我来负责此项为民工程。砍伐树木是个危险活，需要高度重视，我从主任手里接过保护安全的重任，不管天气有多热，我始终坚持在伐树第一线，认真做好安全防护工作。为了保障安全伐下每一树枝、伐倒每一棵树。在砍伐放树之前，我都亲自观察安全走向，在每一个楼道口，安排好安全防护人员，确保了10棵树安全砍伐，没有出现任何闪失。树木运走后，留下了树叶和树枝无法处理，我又争得环卫的支持，组织社区工作者、协管员全员出动，利用两天的时间，把树技、树叶全部清理干净。清除树根、新建车棚我都亲临现场。由于硬化路面，新栽树木的问题，居民意见不统一，我几次到现场调节分歧，化解矛盾，通过耐心细致的工作，达到了共识。使新车棚顺利建成，投入使用。真正达到了好事办好，实事办实的工作要求。

今年雨水勤，几次大雨都出现了漏雨问题，每次我接到漏水电话，都亲自入户查看，联系房管所，抓紧时间进行修缮。第一场大雨过后，我早早的来到居委会，就接到了15号楼1单元602室打来的电话，反映卧室的一角还有点漏水，我放下电话立刻赶到六楼居民家中察看，问题不大，当场表示“联系房管所及时修理”。由于我一大早就到户查看，体现了居委会的关怀和重视，也得到了居民对我们工作的理解。

三、真心关怀，真诚服务，让社区居民感受党组织的温暖

今年是中国共产党建党九十年，就我们社区党支部工作而言，同时也是体现对老党员的关怀年。我从小事、细事做起，关心老党员的生活。陪同史主任一起，把慰问品和建党九十年纪念品，送到重病和卧床不起的老党员手中，让老党员们感到党组织的关怀和温暖。从春节到“七一”，陪同主任一起，慰问和看望社区离休老干部、老共产党员、残疾人家庭达40多人次。上门送建党九十年纪念品16人次，上门为老人服务达30多次，吊唁老人3次。

总结一年来的工作，虽然取得了一定的进步，但对照“三敢”精神和社区党支部提出的“想干事、能干事、会干事、干成事”的工作要求，还存在很多不足。具体表现在：

一、思想不够解放，工作缺乏主动性。还存在着“等、推、靠”的思想，有事等领导批示，没有领导的指示，放不开手脚工作；有时候还存在着领导要求就动动，不推不转的现象。

二、学习缺乏自觉性。还存在着领导组织学习就学习，不组织学习就不学习的倾向。

三、缺乏创新意识。领导指到哪！就打到哪！要求做到什么程度？就到什么程度？工作总是没什么突破。

四、缺乏管理意识，工作缺乏方式方法。处理问题能力和管理水平有待加强。

在今后的工作学习中，注重工作能力和水平的培养，向社区老同志学习，学习他们高尚的品质，热情服务的良好作风，调处矛盾，平衡矛盾的工作水平。向年轻的社区作者学习，学习现代办公技术，网络知识和公文写作知识。通过学习，磨练自己的意志，提高自己的工作能力，从而锻炼出过硬的工作作风，真正达到“想干事、能干事、会干事、干成事”的工作要求。把“三敢”精神作为做好一切工作的动力和源泉，在践行“三敢”精神中，率先垂范，当先锋做表率。工作中走在前，干在前，吃苦在前，要求别人做到的，自己首先做到。力争在今后的工作中，克服不足，改正缺点，迎头赶上，取得新的更大进步。

第三篇：洪河学校食堂食品安全加工操作规程

洪河学校食堂食品安全加工操作规程

学校食堂食品安全管理操作规程包括对食品原料的采购、贮存、粗加工与食品烹调、备餐、供餐、餐饮器具消保洁、食品留样等加操作工序的具体规定和操作方法的详细要求。以下是我校食堂食品加工操作规程。

采购验收操作规程

（一）采购的食品、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。

（二）采购时应索取购货凭据，并做好采购记录，便于溯源。贮存操作规程

（三）食堂贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。

（四）食品原料、食品添加剂应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期的食品、食品添加剂应及时清理销毁。

（五）冷藏、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

1冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同室内存放。

2．在冷藏、冷冻柜（库）内贮存时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

3．在冷藏、冷冻柜（库）内贮存时，应确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求。

4．冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

粗加工与切配操作规程

（一）加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

（二）食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

（三）易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

（四）切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。

（五）切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。

（六）已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

（七）加工用容器、工具应符合下列规定。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。烹调操作规程

（一）烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。

（二）不得将回收后的食品经烹调加工后再次销售。

（三）需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。

（四）加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

（五）需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区于90分钟冷内却至10℃以下或四小时内冷却至5℃以下后再冷藏，并加贴标签。

（六）用于烹饪的调料器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，并不得与地面或污垢接触。

（七）菜点用的围边、盘花应保证清洁新鲜无腐败变质。

备餐及供餐操作规程

（一）操作前应清洗、消毒手部，在备餐专间内操作应符合下列要求：

1加工前应认真检查待加工的原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。饮品制作的设备、工具、容器等应专用。每餐次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。

（二）操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。

（三）操作时应避免食品受到污染。

（四）菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。

（五）用于菜肴装饰的原料使用前应洗净，不得反复使用。

（六）在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

餐饮器具清洗消毒保洁操作规程

（一）餐饮器具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐饮器具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标记。餐饮器具保洁设施应当定期清洗，保持洁净。

（二）餐饮器具使用前应按《餐饮器具清洗消毒推荐方法》的规定洗净并消毒。

（三）应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。

（四）消毒后餐饮具应符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

（五）不得重复使用一次性餐饮具。

（六）已消毒和未消毒的餐饮器具应分开存放，保洁设施内不得存放其他物品。

（七）餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。

（八）盛放调味料的容器应定期清洗消毒。留样管理操作规程

（一）学校食堂提供的食品每天要留样本。

（二）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。

记录管理操作规程

（一）原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、人员健康状况、教育培训情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应予以记录。

（二）各项记录均应有执行人员和检查人员的签名。

（三）各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容。食品安全管理人员应经常检查相关记录，记录中如发现异常情况，应立即督促有关人员采取措施。

第四篇：《去年的树》说课稿(刘玉洪)

《去年的树》说课稿

一、教材分析

《去年的树》在人教版四年级上册第三组第三课。本单元的专题是“中外童话”，本组几篇课文讲的童话故事，每个故事都给学生带来有益的启示。本课承接《巨人的花园》和《幸福是什么》，进一步学习童话的特点，品味童话的语言，感受童话的魅力。帮助学生建立起对童话这种文学体裁的认识。在阅读方法方面，要继续练习朗读，尤其是文中的对话，提高学生朗读水平。因此，我确立本课学习目标和重难点如下： 知识与技能目标：

认识1个生字“伐”，正确读写“融化、剩下、伐木、煤油灯”等词语 过程与方法目标：

理解课文内容，能有感情地朗读课文，读出小鸟和大树之间的深厚友情。情感态度与价值观目标： 通过多角度的对话，体会童话中 所蕴含的情感和内涵。

二、学情分析

学生对童话已不陌生，有一定的童话阅读基础，简单了解童话的特点。

对于本篇故事，学生较容易读明白。

对于文中所蕴涵的关于重视友情的人文内涵他们一般都能在学文的过程中得到体会和理解。

对于课文所揭示的做人要重诺言，守信用，珍惜朋友之间的情意的道理有一定难度。

三、教学模式 根据平时上课设计模式

1、以读为本，读中理解。

2、说写结合，综合提高。

四、教学过程

（一）、激发兴趣，引入课题

一只美丽的小鸟坐在大树上，正动情地为她的好朋友大树唱歌，树呢，正入神地听着„„这是一幅多么美丽动人的图画呀！围绕这只美丽的小鸟和这棵枝繁叶茂的大树，让我们来读一个美丽的故事。

设计意图：通过激趣导入，激发学生学习故事的兴趣。让学生期待学习这个故事。

（二）、自主学习，同伴交流

1、学生初读课文，自学生字新词。2.概括课文主要内容（通过填空的方式）3.小组交流初读感悟.设计意图：本课的生字词语比较少，因此我让学生自学生字，在朗读的基础上了解这个童话故事的主要内容，并通过填空的方式让学生学着概括课文的主要内容。

（三）、精读课文，潜心对话

本文对话通俗易懂，但要读出恰当的语气和情感，还有待进一步的探究学习。1.自由朗读全文，可大声朗读，可小声吟读

2.找出文中的四组对话，引导学生理解小鸟内心的变化，理解树根、大门、小女孩三个角色的不同回答的语气和情感。采用自由、男女生、分角色等方式进行朗读，体会角色的语气和情感。设计意图：

让学生分角色朗读，通过朗读体会小鸟的心情，既锻炼了学生的朗读能力，又在朗读中体会感情。

（四）、引导想象，补充对话

1.引导学生想象鸟两次对着灯火“看了一会儿”的内心活动，体会鸟对树的深情与留恋。

2.配乐自由朗读，加深感悟

3.说真心话：我想对小鸟说„我想对树说„„我想对伐木人说......设计意图：通过让学生对文中的角色进行对话，充分发挥学生的想象力，让学生说出自己的感受和见解。

（五）、反思总结，深化情感

1.教师总结全文

2.学生谈学后感受。（尊重学生的独特体验）

（六）、拓展延伸，作业布置 1.课外阅读，寻找友情的故事

2.如果你是大树，你要对你的朋友说什么？让学生写一写。

设计意图：这样既锻炼了学生的写作能力，又进一步体会小鸟与大树之间的友情。

五、板书设计

板书设计是课本静态的呈现，这样的设计既增强了直观性，有利于学生对课文内容一目了然，又增加了自主性，有助于学生对对话学习的自主选择，还揭示了本课的主旨。以下是我设计的板书：

六、课堂评价

评价的目的是有效促进学生的学习，激励学生发言，增强学生学习的热情。本节课，在评价方式上，我采用师生评价、生生互评的方式，以形成师生互动、生生互动的局面；每个学生的发言、展示都计入到相应的小组，给小组加上相应的星星，以激励学生小组合作学习。

七、资源开发

本课的课程资源主要来源于课堂教学资源、课外学习资源、网络资源和教科书。

八、教学反思

得：

1、突破了教学重点，在读中体会。

2、通过学生对文中角色的对话，训练了口语表达和情感表达。

3、通过拓展延伸让学生主动阅读。失：

1、难点字“融”没有强调书写。

2、课文浅显易懂，有些地方可以放手让学生完成

3、文中有较多的儿化音没有进行朗读对比。如：

细条条

细条条儿

鸟

鸟儿

第五篇：洪塘营瑶族乡第二次全国农业普查小结

洪塘营瑶族乡第二次全国农业普查工作

小 结

第二次全国农业普查是为了全面掌握我国农业、农村和农民的基本情况，为农业生产经营者和社会公众提供统计信息报告，全面建设小康社会，推进社会主义新农村建设提供决策依据的一次大规模性的公众性活动。根据中央、省、市、县的统一布署，为了切实做好本乡第二次全国农业普查工作，在乡党委、政府的高度重视下，结合本乡实际情况，积极组织，统一安排，近段时间主要做了如下工作：

一、加强组织领导，健全普查机构

要想做好这次农业普查工作，组织领导是关键。对此次农业普查，乡党委、政府特别重视，把农业普查工作摆上了重要的议事日程，专门召开了党政领导会研究，成立了农业普查领导小组，由乡长黄香军同志任组长，党委委员、党政办主任刘勇同志，副乡长杨俊华同志为副组长，副乡长曾祥民同志为常务副组长。下设办公室，由盘文军同志任办公室主任，蒋辉彭、李芳香同志为领导小组成员，各驻村干部为农业普查指导员。

全乡17个行政村也相应的成立了领导班子，各村支书任组长，村主任、村秘书任副组长兼指导员，各村民小组长为普查员。这样就形成了一个机构健全、人员精干、运转高效的普查组织体系，为此次农业普查提供了强有力的组织保障。

二、加强宣传力度，强化普查意识

农业普查是一项重大的社会动员活动，是为解决“三农”问题提 供信息情报的工作，因此，需要社会各界人士的支持与参与，需要广大农民群众的理解与配合。因此，宣传动员工作就显得极其重要。为了做好宣传动员工作，乡领导小组统一安排布署，采取开会培训、出宣传栏、写宣传标语等多种形式，突出重点，广泛深入地开展宣传动员工作。召开了全乡干部及村“三大柱头”会议进行宣传动员，乡“四大柱头”分别作了指示，要求各村召开村组干部党员会议，出宣传栏或板报一期，书写宣传标语十条以上。要大张旗鼓的进行宣传，使农业普查家喻户晓，深入人心，为普查工作第二阶段进村入户填写普查表的顺利进行营造良好的社会环境。

三、加强业务培训，提高普查素质

此次农业普查工作规模大、难度大，要求专业性强，普查指导员及普查员素质和工作的好坏，直接关系到普查数据的真实性、准确性及整个普查工作的成败。所以，对普查指导员及普查员的素质要求较高，必须经过严格的业务培训。所以，业务培训工作成为重中之重。按照乡领导小组的统一安排布署，结合本乡实际情况，业务培训工作分两步走：一是组织全乡干部及村“三大柱头”集中进行业务培训学习；二是考虑到本乡山高路远，山多人稀，交通不便等因素，对全乡17个行政村122个村民小组分片（分洞里片、广山片和瑶山片）进行培训学习，参学人员是驻村干部、村“三大柱头”和各村民小组长。乡党委书记阳碧云、乡长黄香军同志在每一个片的培训会上都作了重要指示，要求各参学人员必须学懂学透，在会上要每位普查员填写了本户那一张表，直到弄懂弄明白为止。这样使每个普查员都掌握了普 查知识，具备了普查能力，强化了普查意识，保障了普查质量。

四、明确工作责任，严明奖惩制度

根据乡领导小组的要求，乡与各行政村签订了《第二次全国农业普查目标责任书》，各领导小组组长为第一责任人，普查员为第二责任人。乡农普办为每个普查小区发了资料袋，用于装放普查表，做到表格以普查小区为单位，按户编号顺序装好，不乱，不缺，不失，干净整洁，不折不皱。同时发放专用笔，规范书写。

奖惩制度严明。随时对全乡17个行政村122个普查小区进行监督检查，对做得好的普查区、普查小区要给予表扬和奖励，对工作不力、进展缓慢的普查区和普查小区要加强督促，限期完成，并给予批评。2007年1月5日检查了陈家村第五普查小区，8日检查了湾子岭村第二普查小区，结果令人满意。

开展第二次全国农业普查意义重大，任务艰巨。我们虽然积极做了以上工作，进度达到了50%，但这还是初步工，还需要全乡人民及普查工作人员坚定信心，共同努力，再接再厉，确保第二次全国农业普查工作的圆满完成。

道县洪塘营瑶族乡 2007年1月9日星期二