杏鲍菇工厂化生产管理发展对策研究?

第一篇：杏鲍菇工厂化生产管理发展对策研究?

龙源期刊网 http://.

［3］ 黄毅.食用菌工厂化生产企业完善管理机制的探讨

（一）［J］.食药用菌，2012，20（5）：267-270.

［4］ 黄毅.食用菌工厂化生产企业完善管理机制的探讨

（二）［J］.食药用菌，2012，20（6）：322-324.

［5］ 陈彦.2012全国食用菌工厂化生产及市场情况调研报告［R］.2013.

［6］ 高君辉，冯志勇，唐利华.食用菌工厂化生产及环境控制技术［J］.食用菌，2010（4）：3-5.

第二篇：杏鲍菇工厂化栽培项目可行性研究报告

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杏鲍菇工厂化栽培项目可行性

研究报告

杏鲍菇又名刺芹侧耳，是欧洲南部，非洲北部以及中亚地区高山，草原，沙漠地带的一种品质优良的大型伞菌。肉肥厚，质地脆嫩，且具有杏仁香味，是高档食用菌。

1、菇房：分为发菌室，催蕾室和育菇室。菇房宽3.5M，长9M，高3.5M。各室的门统 一开向走廊(图2)，廊宽2M。墙体喷涂聚乙烯发泡隔热层。菇架双列向排列，四周及中间留有过道，便于操作和空气循环。发菌室菇床7层，层距0.35M；催蕾室和充菇室菇床5层，层距0.45M，底层菇床距地面为0.25M。

2、设备：有制冷，通风，喷雾(图3)光照四种主要设备。各室配备1台5HP的制冷机和1台40M2的吊顶冷风机；或2室配备1台8HP的制冷机组和2台40M2的吊顶冷风机。催蕾室与育菇室的天花板上及纵向二垛墙各安装2盏40W日光灯。各室按装1台45W轴流电风扇，新鲜空气经由缓冲室打入菇房，废气从另一排气口经缓冲室隔层排出。

3、木屑配方(干料100kg中的比例)： 原料名 干重 含N% 含N% 备注 杂木屑 39kg 1.00 0.39kg 折干85% 玉米芯 39kg 0.48 0.19kg 同上 麸 皮 20kg 2.20 0.44kg 同上 碳酸钙 2kg 0 0 或石灰 合 计 100kg 0 1.02kg N%=1% 木屑先喷水堆积，玉米芯粉碎报告用途：发改委立项、申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等 北京智博睿信息咨询有限公司 www.xiexiebang.com

0.3-0.5cm颗料，含水量62%-65%。(国内配方：棉子壳68%，蔗渣10%，麦麸20%，蔗糖1%，碳酸钙1%。料水比1:1.2)。

4、装瓶：机械装瓶，中心打孔，加滤气瓶盖。采用耐高温塑料筐(16瓶/筐)。(袋式：聚丙料袋，宽17cm，长36cm，厚度0.05mm。装干料500克)。

另：提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质 北京智博睿信息咨询有限公司

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可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）第一章 杏鲍菇工厂化栽培项目总论

1.1杏鲍菇工厂化栽培项目概况

1.1.1杏鲍菇工厂化栽培项目名称 1.1.2杏鲍菇工厂化栽培项目建设单位

1.1.3杏鲍菇工厂化栽培项目拟建设地点 1.1.4杏鲍菇工厂化栽培项目建设内容与规模

1.1.5杏鲍菇工厂化栽培项目性质

1.1.6杏鲍菇工厂化栽培项目总投资及资金筹措 1.1.7杏鲍菇工厂化栽培项目建设期

1.2杏鲍菇工厂化栽培项目编制依据和原则

1.2.1杏鲍菇工厂化栽培项目编辑依据

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1.2.2杏鲍菇工厂化栽培项目编制原则

1.3杏鲍菇工厂化栽培项目主要技术经济指标

1.4杏鲍菇工厂化栽培项目可行性研究结论

第二章 杏鲍菇工厂化栽培项目背景及必要性分析

2.1杏鲍菇工厂化栽培项目背景

2.1.1杏鲍菇工厂化栽培项目产品背景

2.1.2杏鲍菇工厂化栽培项目提出理由

2.2杏鲍菇工厂化栽培项目必要性

2.2.1杏鲍菇工厂化栽培项目是国家战略意义的需要

2.2.2杏鲍菇工厂化栽培项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要

2.2.3杏鲍菇工厂化栽培项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要

第三章 杏鲍菇工厂化栽培项目市场分析与预测 3.1项目市场现状

3.2项目市场形势分析预测

3.3项目行业未来发展前景分析

第四章 杏鲍菇工厂化栽培项目建设规模与产品方案

4.1杏鲍菇工厂化栽培项目建设规模

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4.2杏鲍菇工厂化栽培项目产品方案

4.3杏鲍菇工厂化栽培项目设计产值预测

第五章 杏鲍菇工厂化栽培项目选址及建设条件 5.1杏鲍菇工厂化栽培项目选址

5.1.1杏鲍菇工厂化栽培项目建设地点

5.1.2杏鲍菇工厂化栽培项目用地性质及权属

5.1.3土地现状

5.1.4杏鲍菇工厂化栽培项目选址意见

5.2杏鲍菇工厂化栽培项目建设条件分析 5.2.1交通、能源供应条件 5.2.2政策及用工条件

5.2.3施工条件

5.2.4公用设施条件

第六章 工程方案

6.1工程方案

6.1.1工程设计原则

6.1.2项目主要建、构筑物工程方案

6.1.3建筑功能布局 6.1.4建筑结构

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第七章 总图运输与公用辅助工程 7.1总图布置

7.1.1总平面布置原则

7.1.2总平面布置

7.1.3竖向布置

7.1.4规划用地规模与建设指标

7.2给排水系统

7.2.1给水情况

7.2.2排水情况

7.3供电系统 7.4空调采暖

7.5通风采光系统

7.6总图运输

第八章 资源利用与节能措施

8.1资源利用分析

8.1.1土地资源利用分析

8.1.2水资源利用分析

8.1.3电能源利用分析

8.2能耗指标及分析

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8.3节能措施分析

8.3.1土地资源节约措施

8.3.2水资源节约措施

8.3.3电能源节约措施

第九章 生态与环境影响分析

9.1项目自然环境

9.1.1基本概况

9.1.2气候特点

9.1.3矿产资源

9.2社会环境现状

9.2.1行政划区及人口构成 9.2.2经济建设

9.3项目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4拟采取的环境保护标准 9.4.1国家环保法律法规

9.4.2地方环保法律法规

9.4.3技术规范

9.5环境保护措施

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9.5.1施工期污染减缓措施 9.5.2使用期污染减缓措施

9.5.3其它污染控制和环境管理措施

9.6环境影响结论

第十章 杏鲍菇工厂化栽培项目劳动安全卫生及消防

10.1劳动保护与安全卫生

10.1.1安全防护 10.1.2劳动保护 10.1.3安全卫生 10.2消防

10.2.1建筑防火设计依据

10.2.2总面积布置与建筑消防设计

10.2.3消防给水及灭火设备

10.2.4消防电气 10.3地震安全

第十一章 组织机构与人力资源配置

11.1组织机构

11.1.1组织机构设置因素分析 11.1.2项目组织管理模式

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11.1.3组织机构图

11.2人员配置

11.2.1人力资源配置因素分析 11.2.2生产班制 11.2.3劳动定员

表11-1劳动定员一览表

11.2.4职工工资及福利成本分析

表11-2工资及福利估算表 11.3人员来源与培训

第十二章 杏鲍菇工厂化栽培项目招投标方式及内容

第十三章 杏鲍菇工厂化栽培项目实施进度方案 13.1杏鲍菇工厂化栽培项目工程总进度

13.2杏鲍菇工厂化栽培项目实施进度表

第十四章 投资估算与资金筹措

14.1投资估算依据

14.2杏鲍菇工厂化栽培项目总投资估算

表14-1杏鲍菇工厂化栽培项目总投资估算表单位：万元

14.3建设投资估算

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表14-2建设投资估算表单位：万元

14.4基础建设投资估算

表14-3基建总投资估算表单位：万元

14.5设备投资估算

表14-4设备总投资估算单位：万元

14.6流动资金估算

表14-5计算期内流动资金估算表单位：万元

14.7资金筹措

14.8资产形成第十五章 财务分析

15.1基础数据与参数选取

15.2营业收入、经营税金及附加估算

表15-1营业收入、营业税金及附加估算表单位：万元 15.3总成本费用估算

表15-2总成本费用估算表单位：万元

15.4利润、利润分配及纳税总额预测

表15-3利润、利润分配及纳税总额估算表单位：万元 15.5现金流量预测

表15-4现金流量表单位:万元

15.6赢利能力分析

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15.6.1动态盈利能力分析

16.6.2静态盈利能力分析

15.7盈亏平衡分析

15.8财务评价

表15-5财务指标汇总表

第十六章 杏鲍菇工厂化栽培项目风险分析

16.1风险影响因素

16.1.1可能面临的风险因素

16.1.2主要风险因素识别

16.2风险影响程度及规避措施 16.2.1风险影响程度评价

16.2.2风险规避措施

第十七章 结论与建议

17.1杏鲍菇工厂化栽培项目结论

17.2杏鲍菇工厂化栽培项目建议

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第三篇：现代工厂化养猪生产管理规程

现代工厂化养猪生产管理规程

第一章

工厂化养猪生产工艺流程

第二章 每周工作日志

周六

1、更换全场所有消毒药液，全场卫生大扫除，大消毒。

2、每周例会、卫生大检查，由场长组织考评。周日

1、检查、维修、保养所有设备、器械、用具。

2、配种怀孕舍调整母猪群（配种后4周及临产前4周）。

3、保育仔猪转入育肥舍。

4、分娩母猪和仔猪断奶。周一

1、各岗位调群

2、后备种猪转入配种舍

3、产前5-7天的母猪转入分娩舍 周二

1、全场疫苗注射

2、业务培训（晚上）

周三

1、更换各岗位及幢舍门前消毒液，脚浴盆药液。

2、内部卫生大扫除。

3、消毒。

4、上报淘汰猪计划。周四

1、分娩舍母猪和仔猪断奶。

2、各岗位调群。

3、淘汰猪。

4、业务培训（晚上）。周五

1、临产前5-7天的母猪转入分娩舍。

2、全场各岗位盘存，上交周报表以及每周工作总结。

3、上报下周用料计划。

第三章 配种怀孕舍操作程序

一、每天工作日程

（一）喂料

1、喂料前先总体观察一下猪群，做到心中有数。

2、喂料量以每天2-2.5kg为标准，根据公、母猪的全况，肥瘦和食欲适量增减，空怀2kg左右，妊娠前期3-12周2.0-2.2kg左右，妊娠后期（即84天后），饲喂哺乳料3kg，配种后2周，喂料量为1.5kg左右，种公猪喂料量为2.5-3.0kg。夏秋酌多，冬春酌增。

3、给便秘的母猪以及产前一周的母猪服缓泻剂，每天15-20kg，硫酸镁或30+50g人工盐。如果情况不严重可不考虑。

4、喂完料后，记录吃食不正常的猪只，必要时进行治疗（由兽医等专业人士操作）。

5、清扫走道，将撒落在走道的饲料集中，若没有变质的可重新喂给猪吃。

6、清除料槽内未吃完的饲料，清洗饲料槽，保持槽内清洁。特别是料槽的拐角易积料发霉。

（二）清除粪便和检查猪群

1、清除地板上粪便并净积于门后的烘便铲走，一定要保持地板上无积粪。

2、检查发情与返情。应在母猪后面逐头检查，要特别注意配种后18-24天和38-44天的母猪。

3、检查患病、跛行、流产阴道炎的猪只并做必要的记录。

（三）治疗病猪

给每天发现的病猪或旧病猪进行药物治疗或手术处理。

（四）配种

1、将断奶后4天的母猪赶往公猪栏里试情或交配。

2、对已配过的母猪做第二、三次交配。

3、复发情、棘手的母猪及后备母猪，原则上每天上下午各交配一次，连续配种三次。但最低也要保证配种2次，以确保产仔数。

4、将未发情的断奶母猪，怀孕阴性及计划配种的后备母猪，用公猪刺激发情或其他方法尽量使空怀母猪数减到最少。

5、填写母猪配种记录卡，每组使用一种颜色，不同颜色的配种卡及时交替使用。

6、下午上班后，再次检查猪群及治疗病猪。

7、饲喂青饲料，一定要将青饲料清洗干净并切成小块方可饲喂。

8、调整猪群，将赶走猪的空栏重新调整，并将公猪轮流赶往运动场里运动。

9、夏季注意防暑降温，冬季注意防寒，夜晚注意观察猪群，以及每天上下午记录舍内温度。

二、每周工作日程

周六

1、大扫除、大消毒、更换门前消毒液。

2、每周例会。周日

1、接收断奶母猪

2、怀孕母猪转群（配种后4周及产前4周的母猪）。

3、检查、保养器械设备。周一

1、转入后备种猪。

2、临产母猪转入分配舍。周二

1、各猪疫苗注射。

2、冲洗公猪栏，夏季每周一次，冬季每月一次。周三：

1、大扫除、消毒。

2、淘汰猪计划申报。周四

1、接收断奶母猪。

2、淘汰母猪。周五

1、临产母猪转入分娩舍。

2、盘存、本周报表、总结和下周计划。

三、配种怀孕舍管理指南

（一）种公猪的管理

1、需要数500头母猪所需要的繁殖公猪为25头，每周交配1头母猪用1头公猪，按每周配种25-28头母猪，以25-28头公猪为宜。包括后备公猪，若采用人工授精，公母比例以1：80-100为宜。

2、使用年龄及合理使用。

使用时体重要求120kg，日龄达240天。进入配种舍后要有四周时间的适应期，建立稳定的微生物区系，才可作用配种。开始使用的1-5周内可每周使用二次，相隔2-3天，成年公猪每周使用3-5次为宜，最好是使用一天停一天或使用二天停二天，要耐心调教新公猪。

3、饲喂：每天每头给2kg料为标准，过肥的少于2kg，体况瘦的可在下午增加0.5-1kg料。偏肥、偏小的酌减，偏大、偏疫的酌增。每年的5月到9月份每天可增喂1枚生鸡蛋。

4、合理的运动。

种猪必须每猪1栏，每栏≥15m2，每星期要有二次轮换在公猪栏里喂养以得到充分的运动。不要将公猪整个星期或长期养在母猪栏内，更不能将2头以上的公猪养在一个公猪栏的范围内。

5、配种的辅助。

从公母猪放入配种栏的那一刻起，配种员必须自始自终守在旁边，一旦开始爬跨立即给予辅助，用脚（腿）顶住公母猪，以防止在交配过程中公猪抽动过猛使母猪承受不住而中止交配。因此，配种时必须严格遵循配完一头再开始配另一头的原则进行。

在做辅助阴茎插入阴道时，用手指做个圆圈引导阴茎插入阴道，切不可抓住公猪阴茎作牵拉引导。

6、配种时要根据母猪的体况、大小、四肢的情况来选择公猪与之交配，确保交配过程稳定，时间尽可能地长。

7、在商品群生产中应该用2头以上的公猪来配1头母猪。例如：A公猪好，B公猪较之差，那么母猪断奶后发情第一天上午用B公猪配，第二天才用A公猪配，这样可以赶在母猪排卵前6-12小时配以品质优良的精液，提高受胎率和产仔数。另外，在炎热季节，配种应在当天清凉时间（早、晚）进行。

8、每季度参照配种受胎率，估计评定公猪的优劣，每个月一次采集公猪精液检查，及时淘汰繁殖性能差的公猪。

9、驱虫与免疫。使用驱体外寄生虫药每月喷一次体表；每年驱体内寄生虫两次；按规定准时注射各种疫苗，做好记录。

（二）母猪群的管理

1、喂料：通常每天给予2.5kg料为标准，以控制一致的良好体况，肥了要减料，瘦了要加料。

2、配种：首先将断奶4天后的母猪配种或试情，其次交配二、三次配的母猪，棘手母猪，复发情及后备猪，应选择发情稳定的猪只，不要强迫交配，强迫配种难以受孕而又容易招致损伤。体型较小和四肢力量不足的母猪，应选择较小的公猪和性情温和稳定的公猪。

断奶母猪一天配一次，连续二天。而复发情、棘手母猪，后备母猪则要一天配二次即上下午各配一次，连配二天，可能的话第三天再配一次，人工授精的可每间小时输精1次。

3、复发情的检查。检查的最好时间是在每天早上喂料之后，检查时从母猪的后面使所有的母猪站立起来，特别注意母猪的精神，外阴的变化及阴道分泌物。发情的母猪精神兴奋、爬栏、嘶叫、接受压背及两耳秒断地竖立，外阴肿胀、潮湿、性兴奋增加时有透明粘液流出，有粘稠感。特别注意配种18-24天和38-44天的母猪，当然不可忽视其它母猪，如流产、子宫阴道炎等疾患亦同时检查，便于其后进行处理，部分母猪表现复发情可能会迟于21天，因为母猪配上种几天后胚胎死亡，最常见的是发生在配种后一周内，因此这些母猪可能在上一次配种后18-24天时复发情。

4、刺激发情。对猪舍饲养四周后需要配种的后备母猪应移到公猪栏前面的猪栏，对移近六周后仍未发情的后备猪、断奶两周未发情的断奶母猪，30天怀孕检查阴性的母猪应3-5头集中在一个公猪栏里，通过饥饿24小时或相互打斗刺激发情。可每天用一头公猪去追赶，但不可以以公母猪混养，以免引致损伤和偷配。

5、淘汰原则。正常的生产流程，允许每年有30%母猪淘汰，通常地应将那些在生产记录（分娩记录和母猪简历表）中表现生产性能差的母猪，四肢及全身患病难以康复，二次以上流产，二次复发情、二次阴道炎（子宫炎）、进入配种舍90天未配上种的后备猪、48天未配种的断奶母猪以及新引进的后备母猪群中阴户发育不良、体型和生产较差的猪只等都应给予淘汰。另外，对于多胎老龄，生产水平下降的母猪亦要有计划的淘汰。

6、驱虫和免疫。喂服驱虫药驱虫时，要投以准确的剂量，切不可马虎估量，以防发生中毒。各种疫苗的使用按要求进行，最好与保育舍的免疫注射取得相应的一致，以免浪费疫苗。

7、清洁和消毒。每周全面清洁一次配种舍，包括地板、墙壁、天花板、风扇百叶窗及其它设备，每年要全面清洗一次，每月大消毒一次。

（三）以下情况的猪只最好抽血送诊断室作常规检查

1、后备猪进入配种舍之前。

2、生产种猪的生产线，断奶母猪在赶出产房之前必须全部制备送检。其它生产线对断奶母猪的普查则由诊断室根据不同时期通过技术部指令安排进行。

3、复发性母猪、子宫阴道炎母猪。

4、公猪每年抽查二次。

（四）每季度最后一周末清点种猪存栏数。

一、每天工作日程

（一）应急处理：检查母猪和小猪情况

1、检查产房温度，根据保温箱和室内的温度，来挂上和拆下红外线加热灯，或仔细察看保温板上温控器温度。

2、检查母猪（特别是正在分娩的）和仔猪是否需要和紧急处理。

3、清除胎衣，移走死亡小猪，同时做好产仔记录。

第四章

分娩舍工作日程

（二）清除旧饲料，将母猪料槽内的剩余饲料清走，特别是变质的饲料。

（三）根据下列情况给母猪喂料

1、食欲。对食欲较差或不食的母猪减料或停料，并把信息传递到专业负责人。

2、母猪体况：较肥的减少饲喂量，较瘦的增加饲喂量。

3、分娩日期：（1）产前每天上下午各1kg；（2）分娩当天停止喂料；（3）产后第一天上下午各0.5kg，第二天上下午各1kg，若能吃完，则逐日增加料量。

4、带仔数，6头以下3.5kg,7-8头5kg，9-10头6kg以上，10头以上每增加一头加料1kg。

5、断奶前2天逐步减料至断奶当天停料。

（四）给下列母猪喂轻泻剂：（1）未分娩母猪；（2）产后5天内的母猪；（3）便秘的母猪；

（五）记录吃料不正常的母猪。

（六）将所有的母猪赶起来（正在分娩的母猪除外），吃料，饮水。

（七）检查记录卡并作记录

（八）铲去母猪后面及栏内的粪便，保持栏内卫生清洁干净。

1、从仔猪最小日龄的产房和健康仔猪栏开始。

2、最好一个产房使用一把铲，用完后冲洗干净并消毒。

3、对仔猪腹泻栏内要进行消毒，如撒生石灰等。

（九）给小猪喂料

1、仔猪5日龄开始调教喂料，以少量多餐为原则，不要一次性投放过多，每天5-6次，且要求此阶段的饲料的质要好。

2、清除仔猪槽内的旧料，特别是被粪便污染的料一定要清除到栏外，换上新鲜料。

（十）检查母猪

1、检查乳房：每天都要对产后一周以内的母猪，厌食、乳房红肿的母猪，所带仔猪发生下痢及生长不良的母猪作乳房检查，是否有坚硬、红肿、发热的症状。

2、检查阴道炎：有无不正常的阴道排泄物和肿胀的外阴。

3、对吃食不正常的母猪作全面检查，并采取相应的措施。

4、外伤处理：对有外伤的母猪要进行护理和药物处理。

5、观察正在分娩的母猪，是否因难产而需助产。

（十一）检查小猪

1、腹泻：认真查找原因以便对症治疗，如因母乳质量，饲料品质，寒冷等原因，且必须逐头仔细检查。

2、跛行：外伤，畸形或疫病等。

3、生产不良：吃奶不足或疫病等。

（十二）对检查发现不正常母猪和仔猪进行治疗和处理。

（十三）下班后立即移走胎衣或死猪。

（十四）给出生后72小时内的仔猪作如下处理：

1、剪牙：在吃奶前进行，将小猪上下鄂各4个犬齿剪去，要求平整。

2、断脐带：钝性断去过长的脐带，留约4厘米左右，涂上碘酒。

3、注射铁剂：必须用9号针头按要求全部注射到肌肉中，可用手指按住注射部位片刻，以免铁剂外溢。

4、阉割：将不留作种用的小公猪去势，喷上碘酒。

5、断尾：留约1-1.5厘米长尾巴，喷上碘酒。

6、打耳号：留作种用的打上耳号。

7、填写分娩记录。

（十五）时刻检查室温及其他设备。

（十六）调整仔猪：根据仔猪的大小，出生日期，数量进行调整，避免将有腹泻的仔猪调到健康窝中去，初生仔猪要让其吃上初乳后方可寄养。（十七）对分娩室的母猪要进行药物处理，即缩宫素+青琏合剂。

（十八）喂料：记录每头猪的采食情况并作处理。（十九）检查未分娩的母猪：检查近期要分娩的母猪的乳房和清洗外阴以便作好产前准备。

（二十）对用过的器械用具进行必要的清洁和消毒。（二十一）注意仔猪的防压、防冻等。

二、每周工作日程 周六：

1、大扫除、大消毒、更换门前消毒液。

2、每周例会。周日：

1、母猪断奶。

2、检查、维修设备。周一：

1、调整仔猪群。

2、转入临产母猪。周二：

疫苗注射。周三：

1、清扫舍内卫生，消毒。

2、调整乳猪群。

3、更换门前消毒液。

4、上报淘汰猪计划。周四：

1、母猪断奶。

2、淘汰母猪。周五：

1、转入临产母猪。

2、盘点仔猪数，上交本周报表，工作总结及下周工作计划。

三、分娩舍管理指南

（一）母猪投料量的控制原则

1、进入产房而未分娩的母猪，每天可分上下午各投料1kg，不要多于2kg，因大小肥瘦而定。

2、母猪在分娩当天不要喂料。如产完仔可赶起来饮水。分娩后的投料量要以从少量逐渐增加的办法，让母猪每次能吃完所投饲料。分娩后1天上下各喂0.5kg，第2天各喂1kg，第3天各喂1.5kg，之后增至每天1kg或更多，要注意在母猪每次吃完投料的情况下才能逐渐增加。

3、断奶前一周的母猪，视体况进行减料或加料。

（二）关于分娩的助产

1、缩宫素每次的使用剂量为10-20单位，必要时相隔30分钟加用一次，且必须由后海穴用长针头注射。注射后10分钟仍未产出小猪要立即检查产道及助产，以免因几头小猪同时挤在子宫颈中引致堵塞难产而增加死亡数。

2、人工助产： 必须按常规以消毒水清洗母猪后臂及外阴，消毒双手涂上润滑剂或戴上助产手套，动作要轻。产完后对该母猪可用高锰酸钾冲洗子宫后灌注生理盐水抗生素，同样对产出多头死胎，木乃伊的母猪亦作相同处理。

（三）在接产处理仔猪时，八字脚及较弱小的仔猪可暂不阉割剪尾，等生产良好，体型较大时补做。脐带未干时不要剪，同时要充分喷涂碘酒以防脐带感染。

（四）当仔猪发生下痢或生长不良时应随时检查母猪，是否乳房炎、奶汗不足或过多，对下痢要采取积极的办法治疗，以口服抗生素为佳，可用电解质液将磺胺咪等碾开成糊喂服。对发育不良的仔猪可喂服奶粉，糖盐水等，如母猪泌乳不足，可用5-10单位缩宫素催乳，一天一次，连用三天。

（五）有母猪分娩的产房，恒温器温度的调节：制冷机为700F，排气扇为700F，之后可降到680F和660F，红外线灯只用产手1-3天内的仔猪，以吸引仔猪离开母猪身边避免被母猪压死，如果仔猪远离灯下睡觉，应拆下加热灯。要注意昼夜间的温差变化，下午下班前适当提高房温，且做好适当的通风。但时间最好选择在上午的10:00到下午的4：00为宜。

（六）断奶程序

1、要遵循全进全出的原则，一次断奶。对日龄特别小的仔猪和母猪可与下一组个别窝对换，但对下痢的仔猪绝不可移来移去。

2、赶母猪时，根据母猪的休况和强弱分成4-5头一组进行冲洗消毒，赶回配种舍。

3、赶小猪时不可全面仔猪一窝蜂地赶入保育舍。禁止使用扫把、棍棒等物件来赶猪，要以每3-4窝一组动作温柔地赶入保育舍。

（七）断奶完毕后可立即用喷枪将整个房喷湿，水中可加入洗涤剂（洗衣粉、洗洁精等），再装好冲洗机进行冲洗，洗净消毒后可找开加热器、灯光、风扇加干燥（在时间紧迫的情况下）。必须注意待地板干后才可赶进母猪。随后带猪全面消毒1次。

（八）各种记录、数据、资料要及时、准确填写，不可弄虚作假。

（九）每季度最后一周的周末清点仔猪栏数。

一、每天工作日程

（一）检查猪群情况：首先对各单元的仔猪作详细检查，观察猪群的总体情况，注意房间温度是否适宜，记录不正常的猪只。

（二）检查料槽和饮水器。

（三）喂料：刚断奶的仔猪应继续饲喂1周左右的哺乳仔猪料，以后再逐渐更换。应少喂勤添，防止饲料浪费。

（四）治疗病猪：进行药物治疗和必要的手术处理，同时精心照料那些弱小的猪只。

（五）清洁卫生，保持粪道，栏舍的清洁

（六）进行调群等必要的工作。

二、每周工作日程

周六：

1、大扫除、大消毒，更换门前消毒液。

2、冲洗粪沟。

第四章

保育舍工作日程

3、每周工作例会。

周日：

1、接收断奶仔猪，并按大小、强弱分好栏。

2、仔猪转入育肥舍。

3、检查、维修设备、器械用具等。周一：

1、调群。

2、冲洗、消毒空栏，等待下一批猪转入。周二：

1、疫苗注射。周三：

1、大扫除、消毒、更换门前的消毒液。

2、上报淘汰猪计划。周四：

1、接收断奶仔猪、按大小、强弱分群。

2、调整仔猪群。

3、淘汰猪（僵弱仔，经多次治疗效果不佳的猪只）。周五：

1、盘点仔猪数，上报本周报表及工作总结。

2、上交下周工作计划及用料计划。

三、保育舍管理指南

保育舍的工作重点是断奶仔猪的护理，免疫注射、驱虫、清洁消毒。

（一）配合产房做好断奶工作

以3-4窝仔猪为一组小心地赶进一栏内（不可将全部仔猪挤在两个栏内），然后根据仔猪的性别分开左右两边，各自依据大小均等分栏。抓小猪时不可抓住耳朵乱抛扔，要小心抓住后肢或抱起入落地板上。

（二）刚断奶小猪要采用少量多餐的办法喂料，细心护理，槽内放少量料，将部分料撒在地板上。混药器要充分利用，给断奶后1-5天内的小猪在饮水中加入电解质、抗生素，之后将单混药器洗净保养，待下一组断奶小猪进入保育舍后立即可以使用。

（三）腹泻是断奶小猪较常见的问题，必须精心护理。要避免受冷，房温调节为850F，饲料要新鲜。仔猪断奶后第一天可不喂料，饮水器可顶开让其淌水，从第二天开始喂料并逐渐增加，同时可在料中加入抗生素。并由专业负责人监督一周，及时发现情况，及时正确处理。治疗原则是确保整群安全，以群发病方案处理。

（四）在断奶小猪进入保育舍之前，重新检查地板加热系统，逐一检查饮水器并调节适当的高度，房温调节为25-30℃让地板干燥后方可移入小猪。

（五）随着仔猪的长大，保育舍温度可按每周50F的幅度调低，直到700F，地板加热系统亦随之调低直至关掉，对仔猪的行为要精心观察，例如猪群叠堆说明冷了，需要调高房温或并掉部分风扇，而猪只散睡在钢网上，提醒你地板回执器要关掉或调低。个别猪只精神不振乃疾病的表现，对病猪要及时治疗。

（六）每周要调整本组内猪群，使每栏猪只保持一致的体况和密度，不要随便将不同组的猪只调换，这样做极易造成免疫空白，漏打某种疫苗，是非常危险的。

（七）各种疫苗的免疫注射是最重要的工作之一。猪瘟苗的注射要与产房的母猪和仔猪的免疫安排在同一时间进行，而五号苗的免疫则安排配种舍一致的时间，这样做可以互相补充用量，减少浪费。保证注射用具的干净、消毒，按规定的方法稀释（生理盐水），摇匀疫苗（特别是五号苗不可上下闯动摇荡，必须于水平方向旋转地轻轻摇动，使完全均匀后才可抽取），每个栏使用一个针头。严禁打飞针，必须绝对保证一头头地将要求的剂量注射到正确的部位。

（八）驱虫。包括体内、体外寄生虫。

1、断奶后四周至六周的仔猪注射伊维菌素，注射垢要留心观察，违反操作规程引致中毒者要追求责任。

2、用敌百虫喷洒猪身时亦不可马虎，浓度为1%，要让敌百虫充分溶解后摇匀，以免因溶解不全造成后喷的猪只中毒。

（九）每季度的最后一周末清点存栏数。

第五章

育肥舍工作日志

一、每天工作日程

1、注意各栏猪的精神状态，采食情况，驱使猪只站立起来，记录那些不正常猪只。

2、及时清除料槽内剩余的饲料。

3、检查维修饮水器。

（二）清洁卫生：清扫过道走廊及栏内粪便。

（三）作好猪群的“三定点”工作，方便以后操作。

（四）及时清走病弱猪，单猪饲喂，照料。

（五）治疗病猪：对需要药物治疗和手术处理的猪只进行适当的处理。

二、每周工作日程 周六：

1、大扫除、大消毒、更换门前消毒液。周日：

接收保育仔猪，按大小，强弱分群，同时调整其“三定位”工作，即定点采食、睡觉、排泄。

周一：调整猪群。周二：

对达到15周龄的猪进行疫苗注射。周三：

1、大扫除、消毒。

2、更换门前消毒液，及时做好淘汰计划。周四：

1、调整猪群。

2、淘汰猪。周五：

1、盘存。

2、上交本周报表，工作总结及下周工作计划。

三、生长育成舍管理指南

（一）从保育舍移出的小猪必须按流程设计进入生长期，尽量以原来的整栏猪为基础，减少重组群打架的应激。每个栏填写一张记录卡记录转群日期、该栏猪头数及其出生日期、断奶日期、各种疫苗的注射日期等，随后这张记录卡随猪群的转移跟踪到成育舍，当猪只出售上市时记录出栏日期，收集保存。

（二）饲料槽的档板要调至适当的高度，保证不浪费饲料又能让猪只充分地自由采食。

（三）生长舍的喷雾消毒必须坚持每两天进行一次。喷雾的量无需太多，关键要雾化程度不同高，坚持每两天一次。每次转移猪群后必须将猪栏铲扫干净，消毒后方可赶进猪。通常，出售商品猪后栏内可能会留下几天较小的猪只，并栏应采用以多混少的办法，可喷以1：300菌毒消，以消减不同猪只的气味，减轻打架。

（四）夏天气温超过850F（30℃）时，育成舍喷雾系统应开启，但不可连续喷雾，最好是控制在每十分钟喷雾2-4分钟为宜。而生长舍的喷雾系统不宜经常使用，而用每天一次的喷雾消毒代替，加上每周一次的冲洗猪身，对生长猪的生长更合适。如果没有喷雾系统的可用清洁的饮用水冲浇，但不可直接冲头，腹部位。

（五）每次出售商品猪必须认真挑选规格一致的猪只，将体型差、肥胖的猪只留下作内销。每次出猪后，出猪只要及时冲洗和消毒，并消毒赶猪的通道。

(六)每月进行一次全面的大消毒，用1：300菌素消消毒栏舍，顶壁及四周。

（七）每星期二必须准备好生长栏舍，为星期三从保育舍移入猪群做好准备。

（八）每季度最后一周末清点生长育成猪存栏数。

第四篇：工厂化养鱼现状及发展

工厂化养鱼现状及发展趋势

张泽周西南大学水产系 重庆荣昌 402460

摘要：工厂化养鱼是当今最为先进的养鱼方式，具有占地少、单产高、受自然环境 影响小、可全年连续生产、经济效益高、操作管理自动化等诸多优点，是一种环境 友好的绿色养殖方式。本综述对工厂化养鱼的现状及发展进行了简要的介绍。关键词：工厂化养鱼现状发展趋势

工厂化养鱼，又名循环水养殖，工厂化养鱼是指运用建筑、机电、化学、自动控制学等学科原理，对养鱼生产中的水质、水温、水流、投饵、排污等实行半自动或全自动化管理，始终维持鱼类的最佳生理、生态环境，从而达到健康、快速生长和最大限度提高单位水体鱼产量和质量，且不产生养殖系统内外污染的一种高效养殖方式。应用学科主要为水产学和水产养殖学。使水产养殖过程达到理想状态，形成不受自然条件影响的循环式的高密度养殖方式，是取代传统池塘、流水、网箱、大棚温室等养殖方式的新型工业化生产方式。

1我国工厂化养鱼的发展概况

工厂化养鱼亦称工业化养鱼，其特点是利用厂房设施及配套的机械仪器设备，高密度、集约化养鱼的一种类型。它立足于海洋环境保护，对养殖水体进行科学净化处理，营造出适合鱼类生长繁殖的良好环境条件，把养鱼置于人工控制状态，实现全年稳产、高产。

我国的工厂化养殖是逐步演进过来的，大致分成三个阶段，第一阶段是自1978年我国开始发展对虾的大规模养殖以来，对虾养殖得到长足发展，初步形成了海水工厂化养殖的概念。第二阶段是20世纪80~90年代初以鲍鱼工厂化的养殖为代表的模式，对我国的工厂化养殖发生了重要影响，比较典型的是大连市水产研究所创造的工厂化养鲍。第三阶段时开始步入现代化设施的养殖方式，江苏省海洋水产研究所于1998年建立了海水循环式养殖系统，建设模式比较先进，除生物净化外，还设立在线自动监测系统。

国内工厂化养鱼多数尚处在起步阶段，养鱼工厂的设施配套不完善，科研滞后于生产，工厂化养鱼应具备高溶氧、控温、生态式防病等条件，另外，水质净

化技术还比较落后，养鱼水质较差，饲养密度小，饵料系数高，病害频发，直接影响着水产养殖业的发展。近年来，以天津市现代渔业技术工程中心为代表的工厂化养殖技术，已经趋于形成配套完善的现代化养鱼工厂，配套设施有生物净化、液态纯氧、臭氧灭菌、高效内循环和水质监控等，可进行高密度养殖生产，在完全封闭式内循环条件下建立了高产高效益的养殖模式。

2工厂化养鱼的类型

陆上工厂化养鱼形式多样，主要有普通流水养鱼、温流水养鱼和循环流水养鱼三种类型。普通流水养鱼即是利用自然海水经过简单处理后（如砂滤），不需加温，直接流入养鱼池中，用过的水直接排放入海的养鱼方式。这种方式设备简单、投资少，适合于南方适温地区的短期或低密度养殖，为工厂化养鱼的最低级阶段。适合于鲷类、花鲈、石斑鱼、牙鲆、河鲀等海水肉食性鱼类养殖。温流水养鱼则是20世纪60年代初最早由日本发展起来的一种工业化养鱼方式，它利用天然热水（如温水井、温泉水），电厂、核电站的温排水或人工升温海水作为养鱼水源，经简单处理（如调温）后进入鱼池，用过的水不再回收利用。由于地热水、温泉资源有限，因此此种养殖方式主要应用在工厂温排水的综合利用上。目前，温流水养鱼在日本、俄罗斯、美国、德国、丹麦、法国等国较为盛行。我国近年来发展较快，如山东省胶东地区现已建有温流水养鱼厂数十家，养鱼面积约20万m2，年产各种高档海水鱼1000t以上，养殖种类有牙鲆、石鲽、黑鳃、六线鱼、鲷类等。这些养鱼厂的调温方式主要有三种：①燃煤锅炉升温+自然海水式，如山东省威海崮山养鱼厂、荣成寻山养鱼厂等；②电厂温排水+自然海水式，如青岛黄岛电厂养鱼、威海华能电厂养鱼厂等；③温水井+自然海水式，如荣成市丘家渔业公司养鱼场和山东省蓬莱鱼类养殖试验厂等。这种养鱼方式工艺设备简单，产量低，耗水量大，为工业化养鱼的初级阶段。循环流水养鱼 又称封闭式循环流水养鱼，其主要特点是用水量少，养鱼池排出的水需要回收，经过曝气、沉淀、过滤、消毒后，根据不同养殖对象不同生长阶段的生理需求，进行调温、增氧和补充适量（1～10％）的新鲜水（系统循环中的流失或蒸发的部分），再重新输入养鱼池中，反复循环使用。此系统还需附设水质监测、流速控制、自动投饵、排污等装置，并由中央控制室统一进行自动监控，是目前养鱼生产中整体性最强、自动化管理水平最高、且无系统内外环境污染的高科技养鱼系统，是

工业化养鱼的最高境界，必将成为工厂养鱼的主流和发展方向。目前，世界上技术水平最高的地区是欧洲，一些国家已能输出成套的养鱼装备。

3工厂化养鱼的配套措施

根据不同的海水养殖对象和对水质的要求,目前应用的工厂化养殖工艺技术线路各异,涉及的装备繁多,各具特点,大致来说，普通流水养鱼和温流水养鱼这两种工厂化养鱼方式要求设备数较少。普通流水养鱼在普通池塘养殖的基础上增加了砂滤池过滤抽提的海水或井水，而养殖后废水直接排入大海。温流水养鱼则在流水养鱼的基础上增加了调温设备和温排水的预处理设备，如锅炉，保温大棚等；也不复杂。真正意义上的工厂化养鱼是循环流水养鱼，所需设备多，技术先进，下面我们重点介绍。

海水工厂化养殖系统主要由以下几个系统组成：（1）鱼池系统；（2）水质净化处理系统（3）自动监测系统等；（4）自动投饵系统等其它辅助系统。

鱼池系统包括鱼池、进排水管道和拦鱼设备等。水质净化处理系统则是整个循环水工厂化养鱼中的关键。整个水质处理系统包括以下环节:（1）去除固体废弃物；（2）去除水溶性有害物质；（3）杀菌消毒；（4）增氧；（5）调温；（6）水质测控。

4工厂化养鱼技术

工厂化养鱼与静水池塘养鱼的主要区别是：池塘面积小，池水持续流动和交换，池水溶氧来源依靠流水带入或机械增氧，天然饵料生物少，鱼类营养完全来源于人工投饵，池水中鱼类排泄物等物质随水流及时排出，故水质较清新；放养对象为吞食性鱼类，种类较单纯，密度和产量都较大。

4.1 鱼种放养

适合于工厂化养殖的鱼类，通常为肉食性优质种类，如鳗鲡、牙鲆、大菱鲆、石斑鱼等，苗种规格一般为50～150g，这样当年才能达到食用鱼规格。密度养殖密度的是否合理同样决定着整个工厂化养殖的效益。养殖密度应依据水源、水质、基础设施和技术、管理水平而定。

4.2 饲养管理

饲养管理包括：池水流量的调节、水温的控制、pH调控、投饲等。

池水流量的调节依据进排水中的含氧量和总氨氮、NO2--N等含量调节水流

量。池水中一般溶解氧应保持4mg/L以上，出水口的水不低于3mg/L；鱼池排水的总氨<1.5mg/L,NO2-<0.1mg/L。也可根据池鱼摄食情况调节水流量，在水温稳定情况下摄食下降，则应调大流量。流量控制在4个循环/24小时，每次投饵完毕后0.5～1小时后迅速换水，换水量80％左右。

水温的控制 根据不同鱼类的适宜温度的不同，控制好池水的温度，使鱼类始终生活在适宜的温度范围内，加速鱼类的生长。例如13～18℃水温是大菱鲆的适宜生长温度；16~21℃是牙鲆的适宜生长温度；大黄鱼则应控制在最适水温18～25度；石斑鱼应控制在22～28度。

pH调控通常要使养殖池水pH偏碱性，常用调控的方法有两种,一是根据每个池的日喂食量求得每日碱性物质添加量后,称取每池所需数量,溶入水中,全池泼洒。二是在循环水池加入所需碱性物质,如NaOH、Na2CO3（苏打粉）NaHCO3（发酵粉）CaCO3（方解石、石灰石）CaO（生石灰）Ca（OH）2（熟石灰）等，通过水循环,把调节后的水注入每个池,达到调节pH的作用。在生产中要注意的两个问题是:一要保证池内碱性物质泼洒均匀,不得造成局部pH过高,以免灼伤鱼体；二要注意安全,碱性物质有较强的腐蚀性,操作时要小心,避免发生损伤。

饲料多为人工配合颗粒饲料，不设饵料台。投饵次数较多，除白天外，傍晚和清晨也可适当投饲。在水温23～28℃时，每天投饵6～10次，饲料计划、月分配、投饵率及水温关系投饵应变等可参考池塘养殖的有关部分。投饲也要用音响训练鱼，使形成集中抢食的条件反射。每次投饵量仍要坚持使鱼达到八分饱的原则，以提高饲料利用率。一般在靠近水口处投饵。投喂策略按定量投喂原则,避免饱食投喂对鱼平均摄食量和饵料利用率造成负面影响。根据实际情况确定投喂量。每月初称取平均鱼重,计算饵料系数,根据总重确定月初基础日投饵量,根据饵料系数计算出每日投饵增量,每日递增投喂量。

4.3 检查和护理工作

平时经常检查进排水闸门和拦鱼栅情况。

5工厂化循环水养鱼的优势

水产养殖业的集约化生产方式的发展，经历了池塘、开放式流水池和网箱方式等阶段，现在进入工厂化的循环水养殖发展阶段。相比较于前三种方式，工厂化养鱼具有以下一般意义上的优势：

（1）降低了对环境和资源的依赖程度

工厂化养鱼可以定义为封闭的循环水养鱼，即人工控制养殖工厂的环境温度和洁净度，以物理和生物的方法净化并循环使用养殖用水、控制水温水质和水的流量，提供全价配合饲料，使养殖对象全天候的处于更加合适的生长状态。以比较少的土地占有量，水资源占用量和能源消耗量获取更多产量的工业化的养殖方式。

（2）降低了对环境的影响程度

对资源的较少占用、零排污、少量的经过无害化（沼气池技术）处理的有机肥料的排出供给了本系统内的植物种植区利用，符合人与自然和谐相处的法则，顺应了环境保护的发展要求。

6发展趋势

人与环境的协调发展是人类的一个永恒的主题。如何发展清洁、安全、健康、高效的水产养殖业，使其既能满足需要又不至于污染环境，实现可持续发展是一项重要的课题。目前，工厂化养鱼日益受到国内外专家学者的普遍关注，被认为是解决养殖业与环境和谐问题的出路之一。因此，在今后水产养殖业发展过程中，保护环境将是前提条件，封闭式内循环养殖方式已成为发展方向。工厂化养鱼中的技术关键是养殖用水的净化处理及重复利用，即建立循环水养殖系统。如何保持循环水养殖系统中的生态平衡，有效清除养殖鱼类排泄的有机物和氮等有害物质是一个较复杂的技术问题。现行应用较多是物理沉淀结合生物膜处理方式，生物膜处理中，温度、盐度、营养盐含量、溶解氧浓度是影响硝化过程的关键因素。与流水养鱼相比，循环水养殖系统的pH值较稳定，水质更好，而且不需要太多的人力资源，同时降低了成本。特别是循环水养殖系统用水量少，对周围环境没有污染，同时也减少了外源水病原微生物的入侵。封闭式内循环养殖系统有几个条件是必备的:

（1）循环水尽量提高速度，以每小时1—3次为宜；

（2）使用筛选分离培养的土著菌种净化水质；

（3）补充纯氧；

（4）臭氧杀菌；

（5）建立免疫防疫体系；

（6）使用高效饵料，饵料系数在1左右；

（7）在循环过程中滤除悬浮物；

（8）苗种的种质与生长速度；

随着城镇化、工业化的不断推进、土地资源不断减少，水资源日益短缺，养鱼环境和水质变差使食用鱼的安全性日益受到关注，发展节水型无公害的工厂化养殖技术无疑是主要的战略方向。工厂化循环水养殖作为一种代表未来发展方向的养殖方式，已经日益受到关注和认可，但其内在的特点和中国现阶段的国情决定了其发展的曲折性和复杂性。因此，和许多重要产业问题一样，其发展需要依托政策和科技等多管齐下，共同推进。构建适用的设施系统模式，达到循环用水、节能、高效的生产要求，并形成相应的生产管理技术,提高设施的生产效率，规范生产管理。在主产区建立集成示范点，辐射推广循环水养殖技术，推动养殖生产方式的转变。

参考文献：

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第五篇：工厂化养鱼现状及发展

工厂化养鱼现状及简介

工厂化养鱼，又名循环水养殖，工厂化养鱼是指运用建筑、机电、化学、自动控制学等学科原理，对养鱼生产中的水质、水温、水流、投饵、排污等实行半自动或全自动化管理，始终维持鱼类的最佳生理、生态环境，从而达到健康、快速生长和最大限度提高单位水体鱼产量和质量，且不产生养殖系统内外污染的一种高效养殖方式。应用学科主要为水产学和水产养殖学。

工厂化养鱼是当今最为先进的养鱼方式，具有占地少、单产高、受自然环境影响小、可全年连续生产、经济效益高、操作管理自动化等诸多优点，是一种环境友好的绿色养殖方式。

一、我国工厂化养鱼的发展概况

工厂化养鱼亦称工业化养鱼，其特点是利用厂房设施及配套的机械仪器设备，高密度、集约化养鱼的一种类型。它立足于海洋环境保护，对养殖水体进行科学净化处理，营造出适合鱼类生长繁殖的良好环境条件，把养鱼置于人工控制状态，实现全年稳产、高产。

我国的工厂化养殖是逐步演进过来的，大致分成三个阶段，第一阶段是自1978年我国开始发展对虾的大规模养殖以来，对虾养殖得到长足发展，初步形成了海水工厂化养殖的概念。

第二阶段是20世纪80~90年代初以鲍鱼工厂化的养殖为代表的模式，对我国的工厂化养殖发生了重要影响，比较典型的是大连市水产研究所创造的工厂化养鲍。第三阶段时开始步入现代化设施的养殖方式，江苏省海洋水产研究所于1998年建立了海水循环式养殖系统，建设模式比较先进，除生物净化外，还设立在线自动监测系统。

国内工厂化养鱼多数尚处在起步阶段，养鱼工厂的设施配套不完善，科研滞后于生产，工厂化养鱼应具备高溶氧、控温、生态式防病等条件，另外，水质净化技术还比较落后，养鱼水质较差，饲养密度小，饵料系数高，病害频发，直接影响着水产养殖业的发展。近年来，以天津市现代渔业技术工程中心为代表的工厂化养殖技术，已经趋于形成配套完善的现代化养鱼工厂，配套设施有生物净化、液态纯氧、臭氧灭菌、高效内循环和水质监控等，可进行高密度养殖生产，在完全封闭式内循环条件下建立了高产高效益的养殖模式。

二、工厂化养鱼的类型

陆上工厂化养鱼形式多样，主要有普通流水养鱼、温流水养鱼和循环流水养鱼三种类型。普

通流水养鱼即是利用自然海水经过简单处理后（如砂滤），不需加温，直接流入养鱼池中，用过的水直接排放入海的养鱼方式。这种方式设备简单、投资少，适合于南方适温地区的短期或低密度养殖，为工厂化养鱼的最低级阶段。适合于鲷类、花鲈、石斑鱼、牙鲆、河鲀等海水肉食性鱼类养殖。温流水养鱼则是20世纪60年代初最早由日本发展起来的一种工业化养鱼方式，它利用天然热水（如温水井、温泉水），电厂、核电站的温排水或人工升温海水作为养鱼水源，经简单处理（如调温）后进入鱼池，用过的水不再回收利用。由于地热水、温泉资源有限，因此此种养殖方式主要应用在工厂温排水的综合利用上。目前，温流水养鱼在日本、俄罗斯、美国、德国、丹麦、法国等国较为盛行。我国近年来发展较快，如山东省胶东地区现已建有温流水养鱼厂数十家，养鱼面积约20万m2，年产各种高档海水鱼1000t以上，养殖种类有牙鲆、石鲽、黑鳃、六线鱼、鲷类等。这些养鱼厂的调温方式主要有三种：①燃煤锅炉升温+自然海水式，如山东省威海崮山养鱼厂、荣成寻山养鱼厂等；②电厂温排水+自然海水式，如青岛黄岛电厂养鱼、威海华能电厂养鱼厂等；③温水井+自然海水式，如荣成市丘家渔业公司养鱼场和山东省蓬莱鱼类养殖试验厂等。这种养鱼方式工艺设备简单，产量低，耗水量大，为工业化养鱼的初级阶段。循环流水养鱼 又称封闭式循环流水养鱼，其主要特点是用水量少，养鱼池排出的水需要回收，经过曝气、沉淀、过滤、消毒后，根据不同养殖对象不同生长阶段的生理需求，进行调温、增氧和补充适量（1～10％）的新鲜水（系统循环中的流失或蒸发的部分），再重新输入养鱼池中，反复循环使用。此系统还需附设水质监测、流速控制、自动投饵、排污等装置，并由中央控制室统一进行自动监控，是目前养鱼生产中整体性最强、自动化管理水平最高、且无系统内外环境污染的高科技养鱼系统，是工业化养鱼的最高境界，必将成为工厂养鱼的主流和发展方向。目前，世界上技术水平最高的地区是欧洲，一些国家已能输出成套的养鱼装备。

三、工厂化养鱼的配套措施

根据不同的海水养殖对象和对水质的要求,目前应用的工厂化养殖工艺技术线路各异,涉及的装备繁多,各具特点,大致来说，普通流水养鱼和温流水养鱼这两种工厂化养鱼方式要求设备数较少。普通流水养鱼在普通池塘养殖的基础上增加了砂滤池过滤抽提的海水或井水，而养殖后废水直接排入大海。温流水养鱼则在流水养鱼的基础上增加了调温设备和温排水的预

处理设备，如锅炉，保温大棚等；也不复杂。真正意义上的工厂化养鱼是循环流水养鱼，所需设备多，技术先进，下面我们重点介绍。

海水工厂化养殖系统主要由以下几个系统组成：（1）鱼池系统；（2）水质净化处理系统

（3）自动监测系统等；（4）自动投饵系统等其它辅助系统。

鱼池系统包括鱼池、进排水管道和拦鱼设备等。水质净化处理系统则是整个循环水工厂化养鱼中的关键。整个水质处理系统包括以下环节:1去除固体废弃物；2去除水溶性有害物质；3杀菌消毒；4增氧；5调温；6水质测控。

四、工厂化养鱼技术

工厂化养鱼与静水池塘养鱼的主要区别是：池塘面积小，池水持续流动和交换，池水溶氧来源依靠流水带入或机械增氧，天然饵料生物少，鱼类营养完全来源于人工投饵，池水中鱼类排泄物等物质随水流及时排出，故水质较清新；放养对象为吞食性鱼类，种类较单纯，密度和产量都较大。

1、鱼种放养

适合于工厂化养殖的鱼类，通常为肉食性优质种类，如鳗鲡、牙鲆、大菱鲆、石斑鱼等，苗种规格一般为50～150g，这样当年才能达到食用鱼规格。

密度养殖密度的是否合理同样决定着整个工厂化养殖的效益。养殖密度应依据水源、水质、基础设施和技术、管理水平而定。

2、饲养管理

饲养管理包括：池水流量的调节、水温的控制、pH调控、投饲等。投喂策略按定量投喂原则,避免饱食投喂对鱼平均摄食量和饵料利用率造成负面影响。根据实际情况确定投喂量。每月初称取平均鱼重,计算饵料系数,根据总重确定月初基础日投饵量,根据饵料系数计算出每日投饵增量,每日递增投喂量。同时也要做好检查和护理工作平时经常检查进排水闸门和拦鱼栅情况。

五、工厂化循环水养鱼的优势

水产养殖业的集约化生产方式的发展，经历了池塘、开放式流水池和网箱方式等阶段，现在进入工厂化的循环水养殖发展阶段。相比较于前三种方式，工厂化养鱼具有以下一般意义上的优势：

1，降低了对环境和资源的依赖程度。

工厂化养鱼可以定义为封闭的循环水养鱼，即人工控制养殖工厂的环境温度和洁净度，以物理和生物的方法净化并循环使用养殖用水、控制水温水质和水的流量，提供全价配合饲料，使养殖对象全天候的处于更加合适的生长状态。以比较少的土地占有量，水资源占用量和能源消耗量获取更多产量的工业化的养殖方式。

2，降低了对环境的影响程度。

对资源的较少占用、零排污、少量的经过无害化（沼气池技术）处理的有机肥料的排出供给了本系统内的植物种植区利用，符合人与自然和谐相处的法则，顺应了环境保护的发展要求。

六、发展趋势

人与环境的协调发展是人类的一个永恒的主题。如何发展清洁、安全、健康、高效的水产养殖业，使其既能满足需要又不至于污染环境，实现可持续发展是一项重要的课题。目前，工厂化养鱼日益受到国内外专家学者的普遍关注，被认为是解决养殖业与环境和谐问题的出路之一。

众所周知，本世纪是海洋的世纪。海水工厂化养鱼是工程技术和海洋生物科学的有机结合，被认为是国家发展海洋生物资源高增值利用的一个方向，世界各地出现了许多由装备技术支撑的大型、超大型养鱼工厂，其中包括鱼藻共生，遥控无人养鱼车间，使水净化到适合鱼类生长的超自然状态，达到按标准排放无环境污染的生产，优质高产，科技附加值超过了，体现了养鱼业当今时代的知识经济特征。因此，封闭式内循环高密度的集约化养殖将成为未来渔业可持续发展的必然趋势和主流。