2014年秋营养计划总结

第一篇：2014年秋营养计划总结

清水县丰望乡学区文件 丰学发„2014‟64号 签发人：崔小强

丰望乡学区

关于上报2014—2015学年度第一学期学生营养

改善计划工作总结的报告

清水县教育体育局：

为了做好营养改善计划工作，切实把这项民心工程办好，本学期，我们做了大量的工作，取得了一定的成效，现简要总结如下：

3.校长全面负责，营养专干具体负责，不定期地对各校营养计划工作进行督查和检查，发现问题及时纠正，本学期多次到各校进行检查，重点检查了各学校营养计划工作的操作流程，食品安全工作，保证了营养计划顺利实施。同时，学区与各学校签订了营养改善计划食品安全目标责任书，进一步靠实了责任。

二、严格操作流程，保障学生营养计划工作安全实施

学区在召开各校校长会以及到各校检查过程中，多次强调，要严格操作程序，从食品的接收、贮存，到食品的发放、食用、留样，各个环节要都要按照文件要求来做，保证学生安全食用。

1、营养餐食谱：按照上级要求，我学区营养早餐星期一、三、五为牛奶、鸡蛋，星期二为果汁、桃酥、鸡蛋，星期四为甜玉米罐头、鸡蛋。

2、食品接收及食用：严格接收程序，接收时坚持索证索票，并核对生产日期和批号，观察食品有无变质和包装破损。有条件的学校有专门的学生营养餐储存室，食品分类分批次摆放在离地离墙的学生课桌上，专人管理，做到了防鼠，防潮，防盗。每天早操后由班主任到营养室领取后分发给学生，并坚持陪餐和学生集体用餐，认真做好陪餐记录，督促学生填好表册。天气变冷后，要求各校利用火炉，将牛奶、果汁、罐头加热，班主任必须在教

七、资金管理

牛奶资金由县局统一管理，鸡蛋资金由学区专帐管理，保证资金不挪用，做到专款专用。

八、存在的问题

1、送货人员送的食品存在多批次的，且送货不及时。尤其是果汁和甜玉米送货不及时，导致部分时间无法按食谱供餐。

2、无留样柜。留样只能在常温下，不能在冷藏条件下留样。也有个别教师不能坚持留样。

3、由于校舍紧张，我学区只有3所学校有专门的营养早餐贮藏室，其余学校的食品均在教师宿舍存放，不利于管理。

九、今后的打算

1、克服困难，正视问题，尽最大努力做好学生营养改善计划工作。首先督促送货人员及时送货，保证学生按时吃到营养餐。

2、加强督促检查，要求各学校严格按照制度中的操作流程开展工作，坚持留样，陪餐制度，坚持集中用餐。

3、千方百计想办法，腾出专门的贮藏室，确实无贮藏室的，存放在教师宿舍，要做到防潮、防鼠、防盗，保证食品安全。

第二篇：营养午餐改善计划总结

“营养午餐改善计划”工作总结

（2012——2013）第一学期

我校学生营养午餐计划工程启动后，学区高度重视此项工作。结合上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现总结如下：

一、认真学习，加强宣传

原州区教育局召开营养餐专题大会后，我乡立即召开了全乡中小学校长会，认真学习文件，就学生营养餐工作做了认真部署，要求各校悬挂横标、张贴宣传画和十条禁令，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

二、领导重视，亲自参与。

学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我乡的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我乡制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责。

三、认真组织，及时发放营养餐。

学校人员亲自针对学生营养餐工作进行指导和安排。中心校校长先后来到我校对学生进行了询问。并对学生餐后情况进行了督查。

四、存在问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。受地域、路况、供电情况、交通设备等客观条件的限制，有时学校营养餐配送不太及时，有时由于不固定的停电导致午餐延迟或不能供应。

2、营养午餐的实施，学校的负担很重，特别是中午，教师不能休息，下午状态不好。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

第三篇：营养改善计划活动总结

营养餐改善计划总结

政府实施农村义务教育学生营养餐改善计划已有多年，为了进一步推进营养改善计划工作，努力营造全社会关心支持、共同推进营养餐实施的良好氛围，我校在上级领导下组织开展了营养餐改善计划宣传月活动，现将开展情况总结如下。

一、成立领导小组

学校建立了学生营养改善计划工作小组，实行校长负责制，并配备兼职食品安全管理人员一名，校长为总负责，管理员负责食品的接收和发放，勤于监督，如发现问题，及时处理。

二、广泛开展宣传活动

1、学校召开了营养改善计划宣传会议，会议由校领导班子成员及各班班主任参加，为做好各班宣传工作及学生食用管理工作做好了前期准备。

2、积极响应上级主管部门的号召，在我校开展了系列宣传活动。召开了家长会、主题班会、出了一期黑板报、开展了征文活动、举办一次营养膳食的知识问答活动。

3、在校内外悬挂了宣传横幅，营造了宣传氛围，扩大宣传影响力。

4、通过致家长一封公开信的形式，将“营养改善计划”告知每一个家庭，引导学生、家长和社会重视学生营养问题。

三、通过宣传，使广大学生及家长明确了：

1、营养餐的重大意义，包括社会意义和现实意义。知道了实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体表现，是人民群众的热切期盼。营养改善计划对于切实改进农村义务教育学生营养状况，提高农村义务教育阶段学生健康状况具有重要意义。

2、知道了学生营养餐的配备标准、配送流程、接收发放程序、卫生要求、正确食用方法等事项。

3、知道了食用营养餐常识，包括营养餐的营养价值，食品的食用误区，如何辨别有问题的食品等一系列问题。

四、促进了学校工作的规范化

1、学校验收、储藏制度、发放、垃圾处理等制度进一步得到完善。

2、学校专管人员进一步明确了各自的工作职责。

3、接收、储藏发放等一系列的工作流程更加规范。

4、储藏室卫生条件进一步改善。

5、学生明确了营养餐食用须知及卫生要求。

6、学校形成了《食品安全突发事件应急处置预案》，准备好了应急处置措施。

7、明确了遇到突发食品安全事件报告程序。

8、形成了营养餐食用安全责任追究制度。

总之，通过营养改善计划活动，让社会各界人士更好的了解关于农村义务教育学生营养改善计划的相关内容，也促进了我校营养餐工作的正规化，制度化管理，活动扎实高效，达到了预期效果。

韦州镇甘沟完全小学

2017年7月7日

第四篇：2014秋营养餐工作总结

羊木镇小学2014年秋学生营养改善计划

工 作 总 结

羊木镇小学

蒲雪莲

营养改善计划是一项真正的民生惠民工程、我校结合上级文件精神，在朝天区教科局的领导下，细心组织，认真实施，努力做好学生营养餐改善计划工作，现对我校学生营养餐工作总结如下：

一、基本情况：

羊木镇小学学校现有两个教学点，即羊木镇小学、羊木镇小学幼儿园，所以就有两个食堂，两处就餐点。本学期一至六年级共有19个教学班，在校小学生899人；住校生234人，走读生665人。幼儿园共有395名幼儿。目前，羊木镇小学两个食堂配备炊事员12人，后勤管理人员3人，还配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督会计员。学校食堂监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。

二、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

三、实施营养餐的主要措施。

1、完善管理机制

自从实施营养餐改善计划以来，我校始终把学生营养餐工作放在重点，从校长到每位教师都很重视此项工作的实施，学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督委员会，确保学生营养餐按时、足额、保质发放。在营养计划实施过程中，我校严格按照有关规定，成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组，并结合我校实际，制定了《羊木镇小学营养餐实施方案》《食堂管理办法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留样管理制度》、《食堂操作流程》等相关制度，并将制度整理汇编成册，又做到了制度上墙，定期公开公示。同时确定专人负责营养餐管理工作、责任落实到人。为使我校的营养餐管理工作逐步走向规范化、制度化，我们多次针对营养餐工作召开了专题会议，并不断完善了一些管理制度，加强了制度管理和工作责任的落实。

2、统一要求，确保营养餐工作落实到位。

羊木镇小学营养餐供餐供餐方式：统一在学生食堂供应营养早餐。早餐按照每天每人3元的标准，每天早上给学生提供：一份营养素菜，一份营养粥，一份花生芝麻花卷，一盒学生奶。按照周平衡、月结算的方式，足额吃到学生的口中，学校没有一分钱的结余。同时要求学校营养师要合理计划，科学搭配，认真制定好每一周的营养食谱，午餐保证供应一荤二素一汤，荤菜主要有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭子等交叉搭配，尽力保证学生营养均衡。

3、提高安全意识，确保食品卫生安全。

把好卫生安全关，食物采购关、保管关，加工关，防止食物中毒事件的发生是学校食堂及营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。一直以来，我校非常重视食品卫生安全，把食品卫生安全作为学校安全工作的重点来抓，制定了一系列的安全事故应急预案，其中包括《学校食品安全事故应急预案》等相关制度。实施营养餐后，学校就餐人数增多，食品安全的压力也增大了。为此，我们加大了食品卫生的检查力度和监管力度，发现问题及时整改，并针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工作的顺利实施。

4、营养餐资金管理。

我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都用到孩子的身上。

四、宣传教育工作

为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校通过家长会、黑板报、国旗下的讲话等活动对学生和家长进行宣传教育。

五、档案管理工作

食堂专职管理人员每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。另一方面，建立学生实名制档案，实行学生就餐签名制度。

六、信息公示工作

为保证营养餐的质量，学校对每日食谱，享受营养餐人数、营养餐收支情况、实行信息上墙公示、接受学生、家长及社会的监督。

七、食堂文化及创建工作

本期我校结合省级标准化食堂示范学校的创建，依据上级领导的要求，暑假天完成了食堂的内部改造，进一步完善了对食堂内外的文化布置，室外布置有：营养改善计划宣传栏、信息公开公示栏、标语牌、外墙富有教育意义的美化喷绘图；室内各操作间制作了“一室一牌一歌谣”的门牌及标语，既能突显美化作用，又能起到安全教育提示，还有明确责任落实到人的功效；大厅有醒目的标语，营养膳食的宣传图文，学生营养体质监测图表，食堂供餐流程图，教育学生有序排队、文明就餐、珍惜粮食等标牌。食堂文化是我校校园文化建设的一部分，把强体育人真正落到实处。目前，已基本完成了省级标准化食堂的创建资料。

八、存在的问题及困难

1、学生食堂小，实施营养餐后，学校全员就餐，分两次进行，一至三年级7:30，四至六年级8:00，给较为狭窄的学生食堂增加了压力。

2、学生用餐时间过长，冬天饭菜容易凉，给第二轮吃饭的师生带来影响。

九、今后的工作

1、进一步完善管理机制，落实好营养餐改善计划的各项规章制度，确保管理规范化。

2、加大宣传力度，使营养餐惠民工作深入民心。

通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在上级各项检查评比中，我校的食堂文化建设、营养餐管理工作，走在全区的前列，得到上级领导的一致好评。也多次接待了同类兄弟学校、宜宾市营养办、绵阳市营养办的参观学习。总之，营养餐工作是一项长期性工作，我们很多工作还做得不够到位，不够细致。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

第五篇：2015秋营养餐解说词

岳沟小学食堂观摩汇报材料

尊敬的各位领导：

大家下午好，欢迎走进岳沟小学，感谢大家在百忙之中莅临我校，指导学校食堂建设、学生营养餐改善计划工作。

大门口

岳沟小学坐落在麦子山南麓，是一所正在发展和崛起的农村完全小学，学校占地面积7400平方米，有12名教师，8个教学班，在校学生244人。两年来，在新一届领导班子的带领下，学校发生了翻天覆地的变化。以“忠孝两全，做美德少年”为学校文化主题，创造性地开展了一系列工作。目前，学校不管是从硬件建设、学校管理、食堂建设、餐厅文化等各方面，都成了乡中小学校的“排头兵”。

伙房门口

岳沟小学的食堂，2012年建成，总建筑面积228平方米，2013年成立岳沟小学伙房，2015年秋在中心校的大力支持下，建成餐厅6间，可容纳260人同时就餐。我校领导非常重视食堂安全和规范管理工作，严格执行食堂卫生管理标准。在李校长的带领

下，经过全体教职工的共同努力，从2013年至今，多次获得乡“学校食品安全工作先进集体”、“学校食品安全管理工作优秀单位”等荣誉，2014年秋、2015年春连续两期在中心校组织的“建卫生伙，品营养餐”活动中获得一等奖。

走进伙房

各位领导，现在看到的是我们的食堂，现有工作人员2名，食堂管理人员1名。全部

持证上岗，学校为工作人员配有两套工作服，及时清洗保洁、更换使用。

（留样柜前）这是我们食品留样专用冰箱。学校一贯非常重视食品留样工作，留样食品使用一次性纸杯，用保鲜膜封闭，每次约为100克左右，留样时间为48小时。食品留样由专人负责，每天都做好详细记录。

（灭火器前）为了防止火灾意外发生，我们专门为食堂配置了灭火器。

（净水器前）你现在看到的是学生用净水器，价值2800多元，学生吃的每一口饭都是经过净化的放心水。除此之外，我们在案板、水池使用上都有了明确的划分。

走进仓库

各位领导，现在我们到储物间看一看，小心脚下，在仓库的不同角落都放置有防鼠板。学校食堂仓库严格执行各项规章制度和出入库手续，放在桌子上的是13-15年的“三账两薄”。2015年春期，为了安全存放食品和蔬菜，我们花近2000元买了2节储物柜，一个蔬菜柜。力争做到库内物质不霉变、不损坏、不丢失，注意通风，做好灭鼠，防蟑，防蝇虫，防潮和安全防范工作。

走进餐厅

各位领导，营养餐是一项惠及民生的“民心工程”，为了把这项工作做好，中心校沈主任明确提出：我们要用2-3年改善学生的就餐难、环境差问题，不能再让学生晒着太阳，淋着雨，受着冻吃饭。今年秋期，中心校开源节流，为我校配备了260套餐桌，方便了学生就餐。营造一个好的就餐环境是餐厅文化建设的前提，学校在抓好餐厅常规管理的同时还注重营造好的就餐环境，使学校餐厅成为学校文明教育工作的又一阵地。我们精心设计的“文明礼貌、勤俭节约、安全卫生、健康饮食”为主要内容的图片、标语，不仅为学生良好行为习惯的养成起到了积极的推动作用，而且也彰显着餐厅文化建设的文明与和谐。在每一排餐桌中间我们都放置了3个垃圾桶，时刻提醒学生：我是岳沟小学卫生小标兵，我将保持餐厅卫生。

细心的你肯定会发现，我们这三个餐厅名字是不一样的。根据我校的文化主题：“忠孝两全，做美德少年”，我们餐厅一是：孝老尊贤厅；餐厅二是：尽忠竭诚厅；餐厅三是忠孝两全厅。每周我们在周前会上都为每个餐厅评出孝老尊贤标兵2人，尽忠竭诚标兵2人，忠孝两全标兵2人，他们都坐在特定的位置。所有标兵本星期内的营养餐都有所分包教师为他们提供，给他们盛饭，端饭，洗碗，等一系列“优质服务”让他们感受到做一个美德少年的愉悦，让其他学生以他们为榜样，照他们学，与他们比。

为了使学生用上干净、无毒、无菌的碗筷，我们为每个餐厅配备了消毒柜，学生吃过饭的碗筷都放入消毒柜，保证学生所用碗筷干净、卫生。

营养餐办的好不好，学生最有发言权，家长最有监督

权。我们定于每周四中午为学生家长开放日，每周邀请10名以上学生家长深入校园品尝我们的营养餐，为我们的营养餐打分，提意见，做我们忠实的监督者。

各位领导，我们岳沟小学食堂规范化管理还有很多需要改进的地方，真诚希望各位领导提出宝贵意见和建议，更希望各位领导能一如既往地关心支持我们学校食堂工作，使我们学校的营养餐工作越做越好。

谢谢大家！