高职物流管理专业商品学教学改革

第一篇：高职物流管理专业商品学教学改革

高职物流管理专业商品学教学改革

——以就业为导向的技能型教学模式

首都经济贸易大学工商管理学院 付丽茹

【摘要】高职物流管理专业设置商品学课程既有必要性,又有特殊性。针对高职物流管理专业的特点和要求,确立了提高物流职业意识,增强专业操作技能的商品学教改目标,提出了就业导向的技能型教学思路,并重新构建教学内容,建立了系统的教学实施方案和成绩评定方法。

【关键词】商品学 物流管理 就业导向 技能型教学

一、高职物流管理专业开设商品学课程的必要性与特殊性 1.1物流管理专业开设商品学课程的必要性

物流管理是新兴的热门专业，而商品学是传统的基础课程。事实上，商品学课程是物流管理专业课程体系的必要组成部分，两者有着天然的不可分割性。

第一，两者分析的要素——“—物”“与商品”，其内涵基本一致。从字面意思来看“，物流”是由“物”“和流”两个基本要素组成的“，物”是“流”的实体基础和作用对象；从专业角度来看，我国国标《物流术语》“将物流”定义为物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据这一解释，可以把“物”简单地理解“为物品”，这“一物品”不是指一切物质实体，而是指一切可以进行物理性位置移动的物质实体。商品学研究狭义的“商品”，主要侧重于生产劳动新创造的有形物质产品“。物”“和商品”都被界定为有形物质实体，不考虑服务、知识等无形商品“；物”是“商品”范畴的一部分，它将房地产等无法进行位置移动的商品排除在外。

第二，两者的学科性质和研究内容具有一定相似性。物流管理是一门交叉学科，具有经济学、管理学、工学和理学等多重属性，研究内容包括运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工和信息处理；现代商品学则被公认为是社会科学与自然科学复杂融合的综合性应用学科，是以商品体为基础、以商品质量为中心来研究商品使用价值及其质量变化规律的。相比之下，商品学和物流管理存在着一定相似之处：两门学科都兼有经济属性和技术属性，研究目标都是最大限度地满足客户的要求，实现商品的使用价值；研究内容都将商品包装、储运、检验等包括在内，是基本一致的。

第三，商品学的知识和技术为物流管理提供指导。物流服务的最终目标是最大限度的实现客户的物流需求，各种物流基本功能的实现都是围绕具体商品展开的，因此，认识和掌握典型大类商品的自然属性，熟练运用商品检验、包装和养护中的技术方法，在工作中触类旁通、举一反三，才能针对具体商品保质保量地完成物流任务。由此可见，商品学对物流管理专业能够发挥较强的理论基础作用，并且对本专业学生的未来就业具有实践指导意义。

1.2高职物流管理专业开设商品学课程的特殊性 第一，教学目标的特殊性。

教学目标的特殊性是指高职院校与普通高等院校在商品学教学目标上存在较大差异。本科及研究生开设的商品学课程，基本理论相对稳定，体系比较完整。高职教育与之相比，教育对象和教育层次存在明显差异，因此，商品学课程绝不能照搬、照抄普高教育的体系，而是必须确定符合高职教育目标、表现高职培养特色的教学目标。

普高商品学教学注重基础理论的讲授，注重学科的完整性和系统性，这和其基本理论扎实、能够进行相关研究的培养目标是一致的。高职物流管理专业培养的是具有一定物流管理知识、能够熟练掌握各项物流功能操作的高等技术应用性专门人才，学生就业主要集中在物流企业、配送中心等业务部门中的基层操作、基层管理，工商企业内部物流的基层作业和管理等岗位。因此，商品学的教学目标应围绕高职物流管理专业人才培养目标来定位，集中考虑职业岗位群能力要求，突出职业化、技能化特点，在基本理“论必需、够用”的基础上，重“点增强实操技能、提高职业素质”，切实起到对专业能力培养的支撑作用，使学生掌握的商品学知识和技能能够满足职业岗位的实际需要，并适当兼顾学生的后续发展需要。

第二，教学内容的特殊性。

教学内容的特殊性是指适应专业设置、技能要求不同体现在教学内容上的差异性和适应性。首先表现在与专业商品学（如中药商品学、汽车商品学、纺织商品学、食品商品学）的教学内容存在很大差异。专业商品学围绕本专业的核心商品展开，基本不会涉及其他种类的商品，教学内容全面丰富，不仅详述核心商品的自然属性、分类、检验、包装和养护，而且更加关注新商品技术开发、商品美、商品与人、环境的协调等。商品学在物流管理专业属于专业基础课，教学内容应突出重点，详略得当，基本理论以商品分类和商品标准为主，将典型大类商品（不局限于一种商品）的性质贯穿到实操技能，如包装技法、检验方法、储运流程、养护措施中。

其次表现在与市场营销、连锁经营管理等专业的商品学教学内容有所区别。同是专业基础课的商品学，必然因各专业培养目标不同而带来教学内容上的差异。营销或连锁等专业的培养目标在于完成商品销售或围绕连锁企业的商品进行具体管理，商品学教学内容的重点在于基础理论知识与商品品牌、质量鉴定、包装装潢及消费者审美需求等专业操作技能的结合。物流管理专业的培养目标在于成功实现物流的基本功能，商品学教学内容应侧重运用编码、包装、储运、检验、养护等技能充实和丰富物流职能，使两者有机融合起来，而商品分类、商品标准等理论知识则简要讲述“，够用”即可。

二、高职物流管理专业商品学教学改革的目标和思路 2.1教学改革的目标

职业教育就是就业教育，高职教育是一种适应市场需求、培养高等技术应用人才的职业教育。根据上文对高职物流管理专业商品学课程特殊性的分析，商品学应该达到直接为提高学生专业操作技能服务，并最终为学生就业服务的教学效果，因此，商品学教学改革就是在必要的知识培养目标的基础上，改革其无所不包、缺乏特色、定位模糊等问题，达到使学生提高物流职业意识，增强专业操作技能的目标。

商品学作为专业基础课，开设的时间一般早于专业核心课。此时，学生对专业的认识尚处于感性阶段，商品学可以抓住这一时机，先入为主，加深学生对专业的理性认识，增强职业意识，为后续专业课程的衔接和将来从事物流工作奠定良好的基础。要使学生掌握必要的专业技能，授课教师必须具备系统的职业技能和综合的专业素质，在教学过程中将理论知识点分拆为就业需要的专业技能点，让学生利用已学的知识进行实际操练，在学习专业核心课之前就具备本专业的一般操作技能。

2.2教学改革的思路 根据教学改革的目标，教学改革的思路是突破传统的“教材导向”的书本型教学模式，建立适应时代需要“的就业导向”的技能型教学模式。

“就业导向”的技能型教学模式要求对商品学课程进行技能定位，即打破原有的书本教学体系，将商品学的静态知识点分拆为物流管理专业需要的动态技能点，融汇到教学过程中，提高专业知识与技能紧密结合的力度。现代的教育观、教学观要求教师从知识技能的传授者向教学活动的设计者、组织者、指导者转变，与之相适应，“以就业为导向”的技能型教学模式要求教师逐步转变“为导演”“或教练”。教师角色的转换必然带动学生角色的调整，即学生由知识的被动接受者向技能的主动学习者转变。在教学过程中，真正体现出以教师为主导、以学生为主体，利用案例引导、实物展示、多媒体等灵活多样的教学手段提高学生的学习兴趣和教学效果。

三、以就业为导向的教学内容重构与教学改革实施

企业岗位设置和专业素质需求是高职教育的风向标。关于商品学的教学重点和实操内容，笔者在已有经验的基础上设计了问卷，并对在某食品配送中心实习的二十几名学生展开调查，结果显示学生对商品学知识、技能在工作中的重要性是认可的，工作中对条形码、储运中的养护措施、质量认证标志、运输包装标志的运用较多，表现出接触更多种类商品，深入认识其特质的要求。通过对有关负责人的访谈，进一步明确了物流工作岗位对商品学知识和技能的迫切需求。

商品学教学内容重构正是基于对物流企业和实习学生的调研结果，按照上述教学改革的目标和思路，打破传统的章节体系结构，重新组织教学内容。根据教学方法、教学组织、考核方法的不同，可以把课程分成两大部分：基础知识部分和专业技能紧密链接的部分。

以基本理论知识为主的内容包括商品质量、商品分类、商品标准等[1]。教师从学生熟知的食品、化妆品、药品的质量危机开始，使学生认识到良好的质量不仅是生产经营企业的生存之本，而且是物流企业的利益所在。商品分类的教学，教师首先展示自制的商场商品分类表，让同学们指出不合理之处，然后引出商品分类的原则、标志和方法，最终由学生设计出合理的商品分类表，课后要求学生调查某一商场的商品分类情况，列出商品分类表，并分析说明其特点和优劣。商品标准的学习，可以由典型案例引导学生在讨论中加深对标准作用的认识，类推出物流作业及技术标准化的必要性和紧迫性。

针对实践性较强、以物流操作技能为主的商品包装、商品检验、商品养护等内容，可按照下面的系统方案来组织教学。

3.1假设场景和环境

物流作业中涉及到商品学的重要知识点有检验方法和程序、运输包装标志和商品养护技术等，这些内容也是商品运输和储存时应该关注的重点、难点。

3.2知识点分解为技能点

将上述知识点打破章节界限，分解为假设场景下按照物流作业流程排列的技能点，设置相应的题目供学生自学、提供多渠道供学生收集资料、调查分析，提高学生的专业操作能力。

根据假设的场景和环境，将商品学的静态知识点分解为物流管理专业需要的动态技能点，融汇于业务操作中。

·考虑某商品[2]的性质，如何选择运输工具？某商品在运输中容易发生哪些形式的质量劣变，如何进行养护？运输包装在某商品的运输过程中发挥什么作用？

·运输过程中，可以采用哪些包装技法？某商品销售包装用的是什么包装技法？为什么此种商品适合采用这种包装技法？

·某商品的运输包装上有哪些标志，属于识别标志还是指示标志，如何辨别和使用？ ·某商品在进入仓储中心之前，需要对哪些内容进行检验？使用什么检验方法？ ·某商品如何进行抽样？检验前需要进行哪些方面的处理？检验时遵循什么样的程序？ ·如何判断某商品的质量级别？如何识别本类商品中的假冒伪劣产品？ ·某商品在储存过程中容易发生哪些质量劣变，应采取什么措施进行养护？

·某商品的销售包装上有哪些质量认证标志，各是什么含义？请分析不同商品的条形码区别在哪里？商品条形码和物流条形码有何异同？

3.3教学组织与实施

首先，教师示例讲解，学生分组自学。教师简单举例对各个技能点进行分析。学生8人组成1组，推选2名组长负责：自由选择商品品种（选1~2种，各组不能重合），负责协调和分配组员的学习任务，监督课下自学，组织资料的收集和讨论活动，要求必须根据所选商品进行技能展示。学生可以根据选择商品的类别归属，查阅教材中关于食品、纺织品、家用电器等商品学分论的内容，教师还提供专业书刊和网站，如《食品保鲜技术》《货物学》等书籍《商品储运与养护》《中国物流与采购》《物流技术与应用》等期刊；http://www.xiexiebang.com.c（中国商品学会），http://www.xiexiebang.com.c（中国物品编码中心），中国物流网、中国食品工业网等网站，有利于拓宽学生的专业知识面，培养对商品学和物流专业的兴趣。

然后，学生汇报讨论，教师点评解疑。每次课上完成一个主题，由每组该题目的负责人在班级作发言交流，同组成员可以补充；其他组成员可以提问或点评。以学习态度、展示情况（电子文档、幻灯片、图片资料、实物比较等至少任选其一）、对技能点掌握的熟练程度作为平时成绩的考核依据，最大限度地发挥学生在学习中的主体作用。针对每一主题，教师对每组就所选商品的展示情况进行总评，针对出现的主要问题进行讲解。当然，诸如基本概念、商品包装的功能、包装合理化、商品质变的原因等问题，有必要结合相关技能点讲清重点、难点。

最后，提交技能报告。所有技能题目都进行完毕后，每组根据组员的分析资料、同学的补充和教师的点评，结合所选商品写出一份基于假设背景的电子版综合报告，考查学生分析问题和解决问题的职业能力，培养学生职业心理、独立思考、沟通协作等综合素质。

3.4教学改革的实施效果

技能型教学模式与书本型教学模式相比，学生的学习兴趣获得明显提高，能够运用常见的商品学技术方法，掌握一定的专业操作技能。具体而言，学生分组自学、自我管理、互相监督、头脑激荡，提高了学习的参与性和主动性，收获的是书本上找不到的知识和能力。学生自选的商品品种贴近生活和专业，如酸奶、茶叶、山楂、香烟、巧克力等，兴趣引领学生带着专业问题展开探索，多方搜集资料，甚至咨询生产经营企业，能够以比较生动的图片、实物、课件等形式展示出来，这样，虽然每个学生只掌握了一种商品的一个技能点，但是通过汇报讨论和全班共享后，每个学生便能触类旁通，收获多种商品的多种物流操作技能。

四、商品学课程综合成绩评定

“就业导向”的技能型教学模式不仅要求教学内容、教学组织与之适应，而且必然反映在综合成绩评定的内容和权重方面。课程综合成绩应该全面反映学生对知识和技能的掌握程度，一般由学习态度、讨论发言、技能展示、期末考试四部分构成。如表1所示。

表1课程综合成绩评定表

根据本课程提高专业操作技能的培养目标，期末考试采用开卷形式，适当减少固定知识点的考核比重，增加对技能点的考核。基本理论知识（50%）通过单项选择题、多项选择题、判断题来考核；基本专业技能（50%）通过案例分析、情景讨论来考核。

商品学课程要根据高职院校专业设置和社会实际需要进行改革，本文正是遵循这一原则进行教学模式转换的实践探索，希望抛砖引玉，促进商品学教学改革的成熟和完善。

[参考文献] [1]冯国珍.高职《商品学》课程教学改革探索［J］.上海商业职业技术学院学报,2004,6,(2)[2]邓旭明.试论商品学在物流管理专业中的地位和作用［J］.内蒙古统计,2005,6 [3]陆影.高职教育《商品学》课程改革初探［J］.职业教育研究,2005,2

[作者简介]付丽茹，女，首都经济贸易大学工商管理学院博士生，北京财贸职业学院物流系讲师。*本文的主要内容已被“商品学发展与教育高级论坛-暨第九届学术研讨（会20060715）”论文集收录，笔者独立完成的教改项“目《商品学》课程教学改革探讨”获得学院2006年度教学成果三等奖。

注：

[1]这部分内容中也不排除有专业应用性较强的知识点，例如条形码。在讲解清楚其概念和构成的基础上，可以设置技能题目供学生练习。

[2]某商品是指允许学生自选的商品，针对此商品，学生课下收集材料、课上技能展示。

选自：商品储运与养护2007年第1期

第二篇：高职物流管理专业《商品学》课程教学改革初探

摘 要 在高职物流管理专业教学中，课程教学是教学质量的坚实保障，改革传统的课程体系和教学方法，使物流专业的教育能够迎合物流人才市场的需求。本文依据高职物流管理专业《商品学》课程教学实践，就教学目标、教学内容、教学方法、考核方法等方面作了一些改革探讨。

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关键词 高职物流专业 商品学 教学改革

一、高职物流管理专业面临的挑战

现代物流业市场潜力和发展前景十分广阔。现代物流业作为一种先进的组织方式和管理技术，对于优化资源配置，调整经济结构，改善投资环境，提高经济运行的质量和效益，实现可持续发展战略，推进经济体制和经济增长方式的根本转变，具有非常重要的意义。物流业的蓬勃发展，导致对物流人才的迫切需求。目前物流专业人才（包括物流管理和物流工程）已被列为我国12类紧缺人才之一。但是目前由于绝大多数院校开高物流专业的时间不长、物流实习设施设备比较匮乏，绝大多数学校只能停留在理论知识的教学层面或停留在比较粗浅的实践教学阶段上，其学习内容与职业岗位之间的关系是间接的，有的甚至是脱节的。导致学生择业能力差，自我完善和发展能力低，不能适应物流行业发展的需要。因此，我们的课程教学改革必须改变和提升物流专业的学生的综合职业能力，以适应市场发展的新形势的需要。

二、《商品学》的课程定位

《商品学》是工商管理类、国际贸易类专业的基础课，是一门多学科交叉形成的边缘学科，也是综合性比较强、实践性比较强的应用技术学科。对于物流管理专业而言，因为商品是物流的主要对象，通过本课程的教学，学生应掌握识别物流商品、评价检验物流商品质量、物流商品的储存与养护技能，强化学生的物流商品仓储和运输操作技能。学好《商品学》有助于学生进一步学习《仓储与配送管理》、《运输管理》、《采购管理》等专业核心课程，也有助于学生考取采购员等职业资格证书。

三、《商品学》课程目前教学中存在的问题

（一）课程目标设置不明确，缺乏科学性

《商品学》是物流管理专业一门综合性和实践性很强的专业基础课程，课程体系涉及商品学基础理论知识、商品分类与编码知识、商品质量与标准知识、商品检验与评价知识，商品储存与养护知识，商品包装知识，具体常见商品属性、使用、保管养护、物流管理等知识。但是在现有学校设置的商品学教学目标中，有的侧重于商品理论知识的讲授，有的侧重于行业物流的管理差异，关键在于没有弄清《商品学》这门的课程的专业使命，从而弱化教学效果。

（二）教学方法单一，实践性不强

关注《商品学》课程并对其进行开发与建设，时间非常短暂，就目前来说与课程相关的软硬件搭配、组合，都与现代企业的要求存在着较大差距。大部分院校的《商品学》授课计划中没有安排实验，或者安排的实验课时过少。即使有实验课程或者课程设计课程，要么采取案例讨论，要么在实验室进行，要么采取学生到企业进行调查的方式进行。一是因为物流管理所涉及商品涵盖范围非常广泛，学校不可能对这样一门基础课程投入大量的实训资源，二是因为《商品学》作为市场营销专业的课程由来已久，但市场营销与物流管理专业所需培养的实践能是有很大差异的，而目前大多数院校都沿用了市场营销专业中的《商品学》课程的教学思想。另一方面在《商品学》的课程教学中没有现成经验和模式可以借鉴，同时也缺乏系统且成熟的商品管理案例使教学效果锦上添花。所以，在《商品学》的讲授中多采取传统教学模式，缺乏成熟的案例教学、情景教学等新的教学手段和方法的应用。

（三）师资匮乏，教师缺乏实践经验

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商品涉及钢铁、纺织、化工、机电设备、家用电器、生鲜农产品、烟草、白酒、医药等众多领域，具有涉及面广和实践性强等特点。这就要求任课教师必须具备相应的知识结构以及丰富的实践经验。但是，现有的商品学任课教师往往不具备宽广而深厚的知识储备，而且因为缺少进修、培训以及到企业实践的机会，从而导致对具体商品的认知、实际操作与实施缺乏深刻的认识。教师理论知识体系的不完善以及实践知识的匮乏。往往导致课堂教学效率低下，效果有限。

（四）考核方式不科学，不能全面考核学生

本课程的考核方式多数仍然遵循传统试卷的考核方式，部分学生依靠考前突击、死记硬背固然能取得较好的成绩，但是此种考核方式不能全面考核学生对专业知识的理解、掌握和应用程度，更不能激发学生下一步的学习动力。所以，应该在考核方式上逐步进行改革，加强学生课堂参与、课堂表现以及实践能力的考核，着重考核学生对所学知识的理解、掌握和应用程度。

四、《商品学》课程教学改革

（一）教学目标的改革

高职高专物流管理专业着力于培养物流专业知识扎实全面、技能过硬、有组织协调能力的富有创新精神、面向物流企业一线的全面发展的商务型和基层管理能力强的高等职业技术应用型人才。主要从事采购管理、物流企业管理、物流市场营销、物流配送、运输调度、仓储管理等的高素质和高技能的应用型的人才。

《商品学》作业物流管理专业一门重要的基础课程，应确立培养学生三大能力的教学目标。

A.知识目标：使学生掌握常见物流商品和大宗物流商品及特殊商品的品类、性能、商品识别、储运管理等基本知识，掌握其正确的装卸、储存及运输方面的相关技能，并能够根据商品的基本性能进行物流管理。

B.能力目标：通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思维能力和解决管理和经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力。

C.素质目标：通过课堂教学、习题课、讨论课、课外作业以及操作实验的系统训练，培养学生严谨求实的科学态度和一丝不苟的工作作风。

（二）加强《商品学》的实践教学力度

《商品学》的操作性和实践性强的特点，决定了该课程的授课必须在传统课堂讲授模式的基础上，增加学生的参与度，激发学生的兴趣。充分调动学生的学习积极性和主动性。在讲课过程中，教师可以选择部分商品，让学生对这些商品进行介绍。关于一个具体商品，从商品属性认知、主要产地、销地、主要运输方式、包装方法、储存养护的要点、装卸搬运所要用的设施设备等方面进行展开。具体方法可以有查阅图书资料、上网搜索、参观调研、问卷调查、电话咨询等。真正让一类商品能够为学生门所熟知，为以后走向具体工作岗位奠定坚实基础。

（三）大力加强师资队伍建设

师资队伍的组建和教学水平的提高，应遵循自主培养和引进相结合的方针。一方面，加强对现有教师实践能力的培养，制定切实有效的教师参加社会实践的管理制度，千方百计为教师下企业锻炼创造机会；另一方面，也可以从各个行业选聘有丰富工作经验，又有一定教学能力的专家担任兼职教师，在课程教学中可以为学生进行相关讲座，或者参与教学设计、实践教学内容开发等。

（四）推行“驾证式”考试制度

《商品学》课程的考核需要推行“驾证式”考核，一方面，要考核学生对理论知识的掌

握情况，另一方面，要考核学生理论应用于实践的能力，所以，在考核方式上，既要有对理论知识的考核，也要有对技能能力的考核。理论知识考核可以适当提高平时成绩的比例，但要合理分配平时成绩的分值并注意成绩形成的严肃性、客观性和公正性。技能考核可以采取多种形式，比如每上一部分理论知识内容后进行一次阶段性的考核，也可以采用期末一次性考核。在内容上，应尽可能地选择能够体现学生综合能力的项目。比如让学生撰写某商品的物流管理方案，让学生从各个角度去了解、认知商品的物流管理的方面，体现了物流管理能力与商品知识的综合运用。

五、结束语

总之，《商品学》的课程改革要把握好提高学生的实践能的教学目标，把握好为物流管理专业能力服务的课程目标与地位。课程改革要结合学生实际情况进行改革，让学生成为课程教学的主体，采取灵活有效的教学方式和方法，充分发挥学生学习的主动性和积极性，只能这样的课程改革才能取得满意的效果，才能使高职物流专业学生的综合职业能力不断提高从而增强物流专业学生的市场竞争力。

参考文献：

[1]梁川，田红英.高职《物流设施与设备》课程教学改革初探[J].四川职业技术学院学报，2008，（8）：88-90.[2]张红丽.《采购与供应管理》课程教学改革研究[J].物流技术，2012，（8）：423-424.[3]付丽茹.高职物流管理专业商品学教学改革[J].商品储运与养护，2007，（1）.作者简介：

祝捍敏（1985～），男，浙江衢州人，助教，本科，浙江广厦建设职业技术学院管理工程学院物流管理教研室副主任，主要研究方向：仓储与配送管理。

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第三篇：以就业为导向的高职物流管理专业商品学教学改革的实施

摘要: 针对高职物流管理专业的特点和要求, 留学生论文本文确立了提高物流职业意识,增强专业操作技能的商品学教改目标,提出了就业导向的技能型教学思路,并重新构建教学内容,建立了系统的教学实施方案。

关键词: 商品学;物流管理;就业导向;技能型教学

一、高职物流管理专业开设商品学课程的特殊性(一)教学目标的特殊性

高职院校与普通高校在商品学教学目标上存在较大差异。本科及研究生开设的商品学课程,基本理论相对稳定,体系比较完整。高职教育与之相比,教育对象和教育层次存在明显差异,因此,商品学的课程设置绝不能照搬、照抄普高教育的体系,而是必须确定符合高职教育目标、表现高职培养特色的教学目标。

普高商品学教学注重基础理论的讲授,注重学科的完整性和系统性,这和其基本理论扎实、能够进行相关研究的培养目标是一致的。高职物流管理专业培养的是具有一定物流管理知识、能够熟练掌握各项物流功能操作的高等技术应用性专门人才,学生就业主要集中在物流企业、配送中心等业务部门中的基层操作、基层管理,工商企业内部物流的基层作业和管理等岗位。因此,商品学的教学目标应围绕高职物流管理专业人才培养目标来定位,集中考虑职业岗位群能力要求,突出职业化、技能化特点,在基本理论“必需、够用”的基础上,重点“增强实操技能、提高职业素质”,切实起到对专业能力培养的支撑作用,使学生掌握的商品学知识和技能能够满足职业岗位的实际需要,并适当兼顾学生的后续发展需要。(二)教学内容的特殊性

教学内容的特殊性是指适应专业设置、技能要求不同体现在教学内容上的差异性和适应性。首先表现在与专业商品学(如中药商品学、汽车商品学、纺织商品学、食品商品学)的教学内容存在很大差异。专业商品学围绕本专业的核心商品展开,基本不会涉及其他品类的商品;教学内容全面丰富,不仅详述核心商品的自然属性、分类、检验、包装和养护,而且更加关注新商品技术开发、商品美、商品与人、环境的协调等。商品学在物流管理专业属于专业基础课,教学内容应注重详略得当,重点突出,基本理论以商品分类和商品标准为主,将典型大类商品(不局限于一种商品)的性质贯穿到实操技能,如包装技法、检验方法、储运流程、养护措施中。

其次表现在与市场营销、连锁经营管理等专业的商品学教学内容有所区别。在这些专业中,商品学发挥的都是支撑专业核心课程的基础服务作用。由于各专业的培养目标不同,因而作为专业基础课的商品学,其教学内容必须以本专业的培养目标为导向。市场营销和连锁经营管理专业的培养目标在于完成商品销售或围绕连锁企业的商品进行具体管理,商品学教学的重点在于基础理论知识及与专业操作技能的结合,例如商品品牌、质量鉴定、包装装潢与消费者的心理、审美需求等。物流管理专业的培养目标在于成功实现物流的基本功能,商品学教学内容应侧重运用编码、包装、储运、检验、养护等技能点充实和丰富物流具体功能,使两者有机融合起来,而商品分类、商品标准等基础理论知识则简要讲述,“够用”即可。

二、高职物流管理专业商品学教学改革的目标和思路(一)教学改革的目标

职业教育就是就业教育,高职教育是一种适应市场需求、培养高等技术应用人才的职业教育。根据上文对高职物流管理专业商品学课程特殊性的分析,商品学应该达到直接为提高学生专业操作技能服务,并最终为学生就业服务的教学效果,因此,商品学教学改革就是在必要的知识培养目标的基础上,改革其无所不包、缺乏特色、定位模糊等问题,达到使学生提高物流职业意识,增强专业操作技能的目标。商品学作为专业基础课,开设的时间一般早于专业核心课。此时,学生对专业的认识尚处于感性阶段,商品学可以抓住这一时机,先入为主,加深学生对专业的理性认识,增强职业意识,为后续专业课程的衔接和将来从事物流工作奠定良好的基础。

要使学生掌握必要的专业技能,授课教师必须具备系统的职业技能和综合的专业素质,在教学过程中将理论知识点分拆为就业需要的专业技能点,让学生利用已学的知识进行实际操练,在学习专业核心课之前就具备本专业的一般操作技能。(二)教学改革的思路

根据教学改革的目标,教学改革的思路是突破传统的“教材导向”的书本型教学模式,建立适应时代需要的“就业导向”的技能型教学模式。“就业导向”的技能型教学模式要求对商品学课程进行技能定位,即打破原有的书本教学体系,将商品学的静态知识点分拆为物流管理专业需要的动态技能点,融汇到教学过程中,提高专业知识与技能紧密结合的力度。

三、以就业为导向的教学内容重构与教学改革实施

企业岗位设置和专业素质需求是高职教育的风向标。关于商品学的教学重点和实操内容,笔者在已有经验的基础上设计了问卷,并对在某食品配送中心实习的二十几名学生展开调查,结果显示学生对商品学知识、技能在工作中的重要性是认可的,工作中对条形码、储运中的养护措施、质量认证标志、运输包装标志的运用较多,表现出接触更多大类商品,深入认识其特质的要求。通过对有关负责人的访谈,进一步明确了物流工作岗位对商品学知识和技能的迫切需求。

商品学教学内容重构正是基于对物流企业和实习学生的调研结果,按照上述教学改革的目标和思路,打破传统的章节体系结构,重新组织教学内容。根据教学方法、教学组织、考核方法的不同,可以把课程分成两大部分:基础知识部分,和专业技能紧密链接的部分。以基本理论知识为主的内容包括商品质量、商品分类、商品标准等。教师从学生熟知的食品、化妆品、药品的质量危机开始,使学生认识到良好的质量不仅是生产经营企业的生存之本,而且是物流企业的利益所在。商品分类的教学,教师首先展示自制的商场商品分类表,让同学们发言指出不合理之处,然后引出商品分类的原则、标志和方法,最终由学生设计出合理的商品分类表,课后要求学生调查某一商场的商品分类情况,列出商品分类表,并分析说明其特点和优劣。商品标准的学习,可以由典型案例引导学生在讨论中加深对标准作用的认识,以推出物流作业及技术标准化的必要性和紧迫性。

针对实践性较强、以物流操作技能为主的商品包装、商品检验、商品养护等内容,可按照下面的系统方案来组织教学。(一)假设场景和环境

物流作业中涉及到商品学的重要知识点有检验方法和程序、运输包装标志和商品养护技术等,这些内容也是商品运输和储存时应该关注的重点、难点。(二)知识点分解为技能点

将上述知识点打破章节界限,分解为假设场景下按照物流作业流程排列的技能点,设置相应的题目供学生自学、提供多渠道供学生收集资料、调查分析,提高学生的专业操作能力。根据假设的场景和环境,将商品学的静态知识点分解为物流管理专业需要的动态技能点,融汇于业务操作中。

◆考虑某商品的性质,如何选择运输工具?某商品在运输中容易发生哪些形式的质量劣变,如何进行养护?运输包装在某商品的运输过程中发挥什么作用? ◆运输过程中,可以采用哪些包装技法?某商品销售包装用的是什么包装技法?为什么此种商品适合采用这种包装技法? ◆某商品的运输包装上有哪些标志,属于识别标志还是指示标志,如何辨别和使用? ◆某商品在进入仓储中心之前,需要对哪些内容进行检验?使用什么检验方法? ◆某商品如何进行抽样?检验前需要进行哪些方面的处理?检验时遵循什么样的程序? ◆如何判断某商品的质量级别?如何识别本类商品中的假冒伪劣产品? ◆某商品在储存过程中容易发生哪些质量劣变,应采取什么措施进行养护? ◆某商品的销售包装上有哪些质量认证标志,各是什么含义?(三)教学组织与实施

首先,教师示例讲解,学生分组自学。教师简单举例对各个技能点进行分析。学生8人组成1组,推选2名组长负责:自由选择商品品种(选1—2种,各组不能重合),负责协调和分配组员的学习任务,监督课下自学,组织资料的收集和讨论活动,要求必须根据所选商品进行技能展示。学生可以根据选择商品的类别归属,查阅教材中关于食品、纺织品、家用电器等商品学分论的内容,教师还介绍专业书刊和网站,如《食品保鲜技术》、《货物学》等书籍,《商品储运与养护》、《中国物流与采购》、《物流技术与应用》等期刊, http: //www.xiexiebang.com(中国商品学会), http: //www.xiexiebang.com(中国物品编码中心),中国物流网、中国食品工业网等网站,有利于拓宽学生的专业知识面,培养对商品学和物流专业的兴趣。

然后,学生汇报讨论,教师点评解疑。每次课上完成一个主题,由每组该题目的负责人在班级作发言交流,同组成员可以补充;其他组成员可以提问或点评。以学习态度、展示情况(电子文档、幻灯片、图片资料、实物比较等至少任选其一)、对技能点掌握的熟练程度作为平时成绩的考核依据,最大限度地发挥学生在学习中的主体作用。针对每一主题,教师对每组所选商品的展示情况进行总评,针对出现的主要问题进行讲解。当然,诸如基本概念、商品包装的功能、包装合理化、商品质变的原因等问题,需要解释清楚,结合技能点讲授重点、难点。最后,提交技能报告。所有技能题目都进行完毕后,每组根据组员的分析资料、同学的补充和教师的点评,结合所选商品写出一份基于假设背景的电子版综合报告,考查学生分析问题和解决问题的职业能力,培养学生职业心理、独立思考、沟通协作等综合素质。(四)教学改革的实施效果

技能型教学模式与书本型教学模式相比,学生的学习兴趣获得明显提高,能够运用常见的技术方法,掌握一定的专业操作技能。具体而言,学生分组自学、自我管理、互相监督、头脑激荡,提高了学习的参与性和主动性,收获的是书本上找不到的知识和能力。学生自选的商品品种贴近生活和专业,如酸奶、茶叶、山楂、香烟、留学生论文巧克力等,兴趣引领学生带着专业问题展开探索,多方搜集资料,甚至咨询生产经营企业,能够以比较生动的图片、实物、课件等形式展示出来,这样,虽然每个学生只掌握了一种商品的一个技能点,但是通过汇报讨论和全班共享后,每个学生便能触类旁通,收获多种商品的多种物流操作技能。

参考文献: [1]冯国珍.高职《商品学》课程教学改革探索[J].上海商业职业技术学院学报, 2004(6)[2]邓旭明.试论商品学在物流管理专业中的地位和作用[J].内蒙古统计, 2005(6)[3]陆影.高职教育《商品学》课程改革初探[J].职业教育研究, 2005(2)

第四篇：物流管理专业《商品学》教学大纲

《商品学》教学大纲

学 时：32

课程性质：专业基础课 适用专业：物流管理

一、课程的性质与任务

《商品学》是高等职业学校物流管理专业必修的一门专业基础课。商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学，经济学结合起来的应用性学科。其任务是：讲授有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。为学生学习专业知识，奠定良好的基础。

二、教学目标与要求

通过本课程的学习，使学生达到下列基本要求：了解商品学的基本理论；理解商品分类、质量标准、质量检验等业务常识；掌握流通领域中控制商品质量的基本方法，能够运用所学的商品学知识，解决部分实际问题。

三、课程的基本内容与教学要求

第一章 商品学的研究对象和内容

【教学内容】

第一节 现代商品整体概念的构成 第二节 商品学的研究对象 第三节 商品学的研究内容

第四节 商品学的研究任务和方法 【教学要求】

掌握整体商品的概念、商品使用价值的定义、二重性以及商品使用价值与商品质量、商品品种的关系、商品学研究的内容、方法。理解商品学的研究意义和作用、商品学的研究对象和内容、商品学的研究任务。【重点和难点】

重点是商品的概念和商品的二重性，商品学的研究内容。难点是掌握学习方法。

第二章 商品分类与编码

【教学内容】

第一节 商品分类的概念及原则 第二节 商品分类标志 第三节 商品分类的方法 第四节 商品编码与条码 第五节 商品分类体系 【教学要求】

了解商品分类的概念和标志；掌握商品分类和商品编码的方法；认识常见的商品目录和商品分类体系。【重点和难点】

重点是常见的商品分类标志、商品分类及分类体系的相关概念。难点是商品分类体系的运用、条形码的运用。

第三章 商品质量管理

【教学内容】

第一节 商品质量的概念及要求 第二节 影响商品质量的因素 第三节 商品质量管理的内容 【教学要求】

了解商品质量的构成；掌握商品质量的概念、基本要求及质量管理内容；认识影响商品质量的因素，并能联系实际分析。【重点和难点】

全面质量管理的内涵及影响商品质量的因素。

第四章 商品标准

【教学内容】

第一节 商品标准的概念、作用、分类和分级 第二节 商品标准的内容、制定和实施 第三节 商品标准化管理 【教学要求】

掌握标准和标准化的概念，标准化的作用。理解商品标准的种类和内容。【重点和难点】

商品标准的概念，商品标准对企业的作用，标准化的作用。

第五章 商品检验

【教学内容】

第一节 商品检验的概念及分类 第二节 商品检验的内容 第三节 商品检验的方法 第四节 商品品级 【教学要求】

了解商品检验工作的意义；熟悉商品检验的内容；掌握商品检验中的抽样方法和检验方法；了解商品品级的分级方法。【重点和难点】

重点是商品检验的内容、方法。难点是抽样方法的选择、检验方法的运用。

第六章 商品质量监督与质量认证

【教学内容】

第一节 商品质量监督 第二节 商品质量认证 【教学要求】

掌握商品质量认证的意义、实施过程和应用。理解商品质量监督的种类。了

解商品质量监督管理、检验、认证等常见的商品质量法规。【重点和难点】

商品认证体系及相应认证标志。

第七章 商品包装

【教学内容】

第一节 商品包装概述 第二节 商品运输包装标志 第三节 销售包装标志 【教学要求】

理解包装的含义、明确包装的作用；了解商品包装的基本要求和分类；掌握商品包装的技法、包装标志的概念和识别、商标的分类和作用。【重点和难点】

重点是商品包装的作用、种类、主要的包装材料。难点是包装方法与包装设计。

第八章 商品储运、运输与养护

【教学内容】 第一节 商品存储 第二节 商品运输 第三节 商品养护 【教学要求】

了解储运中商品质量的变化形式并分析其原因；熟悉各大类商品的养护技术；掌握商品的储运管理。【重点和难点】

重点是商品储运过程中的质量变化规律。难点是常用的商品养护方法的运用。

第九章 食品商品

【教学内容】

第一节 食品商品的概念及分类 第二节 食品商品的质量要求

第三节 乳及乳制品商品的概念和分类 第四节 乳及乳制品商品的主要成分 第五节 乳及乳制品商品的质量要求 第六节 酒商品的形成与分类 第七节 酒商品的主要成分 第八节 酒商品的质量要求 第九节 茶的分类与加工 第十节 茶的主要成分 第十一节 茶商品的质量要求 【教学要求】

了解食品的概念和分类；熟悉食品商品主要品种的原料、分类及性质；掌握食品商品主要营养成分的特性和生理功能，掌握主要食品商品品种的质量要求。

【重点和难点】

重点是几大类商品的分类与质量要求；难点是对它们的检验方法与养护技术的运用。

第十章 食品商品

【教学内容】

第一节 纺织纤维的概念及分类 第二节 纺织纤维的质量要求 第三节 纺织品商品的形成 第四节 纺织品商品的主要品种 第五节 纺织品商品的质量要求 第六节 服装商品的概念与分类 第七节 服装商品的质量要求 【教学要求】

了解纺织纤维的种类和性能；了解纺织品形成的生产过程；熟悉纺织品和服装商品的概念与分类；掌握纺织品和服装商品的质量要求。【重点和难点】

重点是纺织纤维商品的分类与质量要求；难点是对它们的检验方法与养护技术的运用。

第十一章 日用工业品商品

【教学内容】

第一节 日用工业品商品的概念及分类 第二节 日用工业品商品的成分 第三节 日用工业品商品的质量要求 第四节 塑料的概念与分类

第五节 塑料制品的形成及主要品种 第六节 塑料制品的质量要求

第七节 肥皂的主要成分和质量要求

第八节 合成洗涤剂的主要成分和质量要求 第九节 化妆品的概念与分类 第十节 化妆品的主要成分

第十一节 化妆品的品种及质量要求 【教学要求】

了解日用工业品商品的含义、特点和分类；实习主要的日用工业品商品的组成成分与性能；掌握主要的日用工业品商品的质量要求。【重点和难点】

重点是日用工业品商品的分类与质量要求；难点是对它们的检验方法与养护技术的运用。

第十二章 家用电器商品

【教学内容】

第一节 家用电器的概念及分类 第二节 家用电器的质量要求 第三节 电视机的概念和分类

第四节 电视机商品的质量要求与选购常识 第五节 空调商品的概念和分类 第六节 空调商品的质量要求 第七节 空调的选购与维护

第八节 小家电商品的概念和分类 第九节 小家电商品的质量要求 【教学要求】

了解家用电器的概念和分类；熟悉家用电器的原理和用途；掌握家用电器的质量要求和使用方法。【重点和难点】

重点是家用电器商品的分类与质量要求；难点是对它们的检验方法与养护技术的运用。

编写者签名： 年 月 日

系(部)审核： 年 月 日

教务处批准： 年 月 日

第五篇：以就业为导向的高职物流管理专业商品学教学改革的实施

摘要: 针对高职物流管理专业的特点和要求, 留学生论文本文确立了提高物流职业意识,增强专业操作技能的商品学教改目标,提出了就业导向的技能型教学思路,并重新构建教学内容,建立了系统的教学实施方案。

关键词: 商品学;物流管理;就业导向;技能型教学

一、高职物流管理专业开设商品学课程的特殊性

(一)教学目标的特殊性

高职院校与普通高校在商品学教学目标上存在较大差异。本科及研究生开设的商品学课程,基本理论相对稳定,体系比较完整。高职教育与之相比,教育对象和教育层次存在明显差异,因此,商品学的课程设置绝不能照搬、照抄普高教育的体系,而是必须确定符合高职教育目标、表现高职培养特色的教学目标。

普高商品学教学注重基础理论的讲授,注重学科的完整性和系统性,这和其基本理论扎实、能够进行相关研究的培养目标是一致的。高职物流管理专业培养的是具有一定物流管理知识、能够熟练掌握各项物流功能操作的高等技术应用性专门人才,学生就业主要集中在物流企业、配送中心等业务部门中的基层操作、基层管理,工商企业内部物流的基层作业和管理等岗位。因此,商品学的教学目标应围绕高职物流管理专业人才培养目标来定位,集中考虑职业岗位群能力要求,突出职业化、技能化特点,在基本理论“必需、够用”的基础上,重点“增强实操技能、提高职业素质”,切实起到对专业能力培养的支撑作用,使学生掌握的商品学知识和技能能够满足职业岗位的实际需要,并适当兼顾学生的后续发展需要。

(二)教学内容的特殊性

教学内容的特殊性是指适应专业设置、技能要求不同体现在教学内容上的差异性和适应性。首先表现在与专业商品学(如中药商品学、汽车商品学、纺织商品学、食品商品学)的教学内容存在很大差异。专业商品学围绕本专业的核心商品展开,基本不会涉及其他品类的商品;教学内容全面丰富,不仅详述核心商品的自然属性、分类、检验、包装和养护,而且更加关注新商品技术开发、商品美、商品与人、环境的协调等。商品学在物流管理专业属于专业基础课,教学内容应注重详略得当,重点突出,基本理论以商品分类和商品标准为主,将典型大类商品(不局限于一种商品)的性质贯穿到实操技能,如包装技法、检验方法、储运流程、养护措施中。

其次表现在与市场营销、连锁经营管理等专业的商品学教学内容有所区别。在这些专业中,商品学发挥的都是支撑专业核心课程的基础服务作用。由于各专业的培养目标不同,因而作为专业基础课的商品学,其教学内容必须以本专业的培养目标为导向。市场营销和连锁经营管理专业的培养目标在于完成商品销售或围绕连锁企业的商品进行具体管理,商品学教学的重点在于基础理论知识及与专业操作技能的结合,例如商品品牌、质量鉴定、包装装潢与消费者的心理、审美需求等。物流管理专业的培养目标在于成功实现物流的基本功能,商品学教学内容应侧重运用编码、包装、储运、检验、养护等技能点充实和丰富物流具体功能,使两者有机融合起来,而商品分类、商品标准等基础理论知识则简要讲述,“够用”即可。

二、高职物流管理专业商品学教学改革的目标和思路

(一)教学改革的目标

职业教育就是就业教育,高职教育是一种适应市场需求、培养高等技术应用人才的职业教育。根据上文对高职物流管理专业商品学课程特殊性的分析,商品学应该达到直接为提高学生专业操作技能服务,并最终为学生就业服务的教学效果,因此,商品学教学改革就是在必要的知识培养目标的基础上,改革其无所不包、缺乏特色、定位模糊等问题,达到使学生提高物流职业意识,增强专业操作技能的目标。

商品学作为专业基础课,开设的时间一般早于专业核心课。此时,学生对专业的认识尚处于感性阶段,商品学可以抓住这一时机,先入为主,加深学生对专业的理性认识,增强职业意识,为后续专业课程的衔接和将来从事物流工作奠定良好的基础。

要使学生掌握必要的专业技能,授课教师必须具备系统的职业技能和综合的专业素质,在教学过程中将理论知识点分拆为就业需要的专业技能点,让学生利用已学的知识进行实际操练,在学习专业核心课之前就具备本专业的一般操作技能。

(二)教学改革的思路

根据教学改革的目标,教学改革的思路是突破传统的“教材导向”的书本型教学模式,建立适应时代需要的“就业导向”的技能型教学模式。“就业导向”的技能型教学模式要求对商品学课程进行技能定位,即打破原有的书本教学体系,将商品学的静态知识点分拆为物流管理专业需要的动态技能点,融汇到教学过程中,提高专业知识与技能紧密结合的力度。

三、以就业为导向的教学内容重构与教学改革实施

企业岗位设置和专业素质需求是高职教育的风向标。关于商品学的教学重点和实操内容,笔者在已有经验的基础上设计了问卷,并对在某食品配送中心实习的二十几名学生展开调查,结果显示学生对商品学知识、技能在工作中的重要性是认可的,工作中对条形码、储运中的养护措施、质量认证标志、运输包装标志的运用较多,表现出接触更多大类商品,深入认识其特质的要求。通过对有关负责人的访谈,进一步明确了物流工作岗位对商品学知识和技能的迫切需求。

商品学教学内容重构正是基于对物流企业和实习学生的调研结果,按照上述教学改革的目标和思路,打破传统的章节体系结构,重新组织教学内容。根据教学方法、教学组织、考核方法的不同,可以把课程分成两大部分:基础知识部分,和专业技能紧密链接的部分。

以基本理论知识为主的内容包括商品质量、商品分类、商品标准等。教师从学生熟知的食品、化妆品、药品的质量危机开始,使学生认识到良好的质量不仅是生产经营企业的生存之本,而且是物流企业的利益所在。商品分类的教学,教师首先展示自制的商场商品分类表,让同学们发言指出不合理之处,然后引出商品分类的原则、标志和方法,最终由学生设计出合理的商品分类表,课后要求学生调查某一商场的商品分类情况,列出商品分类表,并分析说明其特点和优劣。商品标准的学习,可以由典型案例引导学生在讨论中加深对标准作用的认识,以推出物流作业及技术标准化的必要性和紧迫性。

针对实践性较强、以物流操作技能为主的商品包装、商品检验、商品养护等内容,可按照下面的系统方案来组织教学。

(一)假设场景和环境

物流作业中涉及到商品学的重要知识点有检验方法和程序、运输包装标志和商品养护技术等,这些内容也是商品运输和储存时应该关注的重点、难点。

(二)知识点分解为技能点

将上述知识点打破章节界限,分解为假设场景下按照物流作业流程排列的技能点,设置相应的题目供学生自学、提供多渠道供学生收集资料、调查分析,提高学生的专业操作能力。根据假设的场景和环境,将商品学的静态知识点分解为物流管理专业需要的动态技能点,融汇于业务操作中。

◆考虑某商品的性质,如何选择运输工具?某商品在运输中容易发生哪些形式的质量劣变,如何进行养护?运输包装在某商品的运输过程中发挥什么作用?

◆运输过程中,可以采用哪些包装技法?某商品销售包装用的是什么包装技法?为什么此种商品适合采用这种包装技法?

◆某商品的运输包装上有哪些标志,属于识别标志还是指示标志,如何辨别和使用? ◆某商品在进入仓储中心之前,需要对哪些内容进行检验?使用什么检验方法?

◆某商品如何进行抽样?检验前需要进行哪些方面的处理?检验时遵循什么样的程序? ◆如何判断某商品的质量级别?如何识别本类商品中的假冒伪劣产品?

◆某商品在储存过程中容易发生哪些质量劣变,应采取什么措施进行养护?

◆某商品的销售包装上有哪些质量认证标志,各是什么含义?

(三)教学组织与实施

首先,教师示例讲解,学生分组自学。教师简单举例对各个技能点进行分析。学生8人组成1组,推选2名组长负责:自由选择商品品种(选1—2种,各组不能重合),负责协调和分配组员的学习任务,监督课下自学,组织资料的收集和讨论活动,要求必须根据所选商品进行技能展示。学生可以根据选择商品的类别归属,查阅教材中关于食品、纺织品、家用电器等商品学分论的内容,教师还介绍专业书刊和网站,如《食品保鲜技术》、《货物学》等书籍,《商品储运与养护》、《中国物流与采购》、《物流技术与应用》等期刊, http: //(中国商品学会), http: //(中国物品编码中心),中国物流网、中国食品工业网等网站,有利于拓宽学生的专业知识面,培养对商品学和物流专业的兴趣。

然后,学生汇报讨论,教师点评解疑。每次课上完成一个主题,由每组该题目的负责人在班级作发言交流,同组成员可以补充;其他组成员可以提问或点评。以学习态度、展示情况(电子文档、幻灯片、图片资料、实物比较等至少任选其一)、对技能点掌握的熟练程度作为平时成绩的考核依据,最大限度地发挥学生在学习中的主体作用。针对每一主题,教师对每组所选商品的展示情况进行总评,针对出现的主要问题进行讲解。当然,诸如基本概念、商品包装的功能、包装合理化、商品质变的原因等问题,需要解释清楚,结合技能点讲授重点、难点。最后,提交技能报告。所有技能题目都进行完毕后,每组根据组员的分析资料、同学的补充和教师的点评,结合所选商品写出一份基于假设背景的电子版综合报告,考查学生分析问题和解决问题的职业能力,培养学生职业心理、独立思考、沟通协作等综合素质。

(四)教学改革的实施效果

技能型教学模式与书本型教学模式相比,学生的学习兴趣获得明显提高,能够运用常见的技术方法,掌握一定的专业操作技能。具体而言,学生分组自学、自我管理、互相监督、头脑激荡,提高了学习的参与性和主动性,收获的是书本上找不到的知识和能力。学生自选的商品品种贴近生活和专业,如酸奶、茶叶、山楂、香烟、留学生论文巧克力等,兴趣引领学生带着专业问题展开探索,多方搜集资料,甚至咨询生产经营企业,能够以比较生动的图片、实物、课件等形式展示出来,这样,虽然每个学生只掌握了一种商品的一个技能点,但是通过汇报讨论和全班共享后,每个学生便能触类旁通,收获多种商品的多种物流操作技能。

参考文献:

[1]冯国珍.高职《商品学》课程教学改革探索[J].上海商业职业技术学院学报, 2004(6)

[2]邓旭明.试论商品学在物流管理专业中的地位和作用[J].内蒙古统计, 2005(6)

[3]陆影.高职教育《商品学》课程改革初探[J].职业教育研究, 2005(2)