中国的新民主主义革命是在什么时代条件下和国际环境中发生发展的

第一篇：中国的新民主主义革命是在什么时代条件下和国际环境中发生发展的

、中国的新民主主义革命是在什么时代条件下和国际环境中发生发展的？这对中国革命事业带来哪些影响？

（一）中国的新民主主义革命发生发展的时代条件和国际环境

（1）第一次世界大战和十月革命

A、19世纪末20世纪初，西方发达国家从自由资本主义阶段进入垄断资本主义阶段即帝国主义阶段。

B、1914年至1918年爆发了第一次世界大战，大战后，欧洲走向衰落，美国、日本崛起。日本侵略势力成为中国的最大威胁。

C、1917年11月俄国爆发了十月社会主义革命，开辟了人类历史的新纪元。

D、1919年3月列宁领导的共产国际宣告成立，帮助包括中国在内的一些国家的先进分子创建共产党。

E、亚洲、非洲拉丁美洲人民逐步觉醒，开始进行反对帝国主义压迫的民族解放运动。

（2）世界反法西斯战争及其胜利

A、1929年至1933年，资本主义国家爆发了一场世界性的严重经济危机，激化了资本主义社会的各种矛盾，激化了帝国主义国家与殖民地、半殖民地之间的矛盾和帝国主义国家间的矛盾，导致国际格局的重大变化。

B、1931年至1945年，德意日三个法西斯国家发动了第二次世界大战。中国是首先进行反法西斯战争的国家，中国人民在东方开辟了反对日本法西斯的主战场，并最终赢得了反法西斯战争的胜利。

（二）这对中国革命事业带来哪些影响：

（1）反法西斯战争的胜利对世界历史产生了深远影响。第一，德、意、日三个法西斯国家被彻底打败，战胜国英法也被严重削弱，美国成为资本主义世界的霸主；第二，苏联经过战争考验，成为足以与美国抗衡的世界一流强国。社会主义冲破一国范围在多国赢得胜利。第三，占世界面积2/3人口，人口3/4的亚洲、非洲、拉丁美洲、南太平洋地区，民族解放运动蓬勃兴起，殖民主义体系急剧瓦解。

（2）战后世界形势的重大变化，就是300年来以维持欧洲大国均势为中心的传统国际格局被美、苏两极格局所取代。在此基础上，逐步形成以美苏为首的帝国主义和社会主义两个营垒的对立。美国竭力向全世界扩张，扶蒋反共，控制中国，成为战后美国全球战略的重要组成部分。这对中国革命的发展是一个严重的障碍。正确制定应对美国的政策和策略是中国革命胜利发展的一个极为重要的条件。

2、为什么中国的新民主主义革命必须把帝国主义、封建主义、官僚资本主义作为对象？（参见教材第63-68页）

帝国主义、封建主义、官僚资本主义是压在中国人民身上的三座大山。在北洋政府和国民党政府统治时期，中国社会的半封建、半殖民地性质都没有改变，不仅封建压迫继续存在，中国的半殖民地化程度还进一步加深了。新民主主义革命必须以他们为对象。

（1）反对帝国主义，打破外国资本的控制，是中国新民主主义革命必须实现的首要任务。

（2）反对封建主义，进行土地制度的彻底改革，是中国新民主主义革命的一项基本任务。

（3）反对官僚资本主义、没收官僚资本归新民主主义国家所有，是中国新民主主义革命的一项重要任务。

3、如何理解近代中国的三种建国方案，两个中国之命运？为什么中国共产党的建国方案最终成为中国人民的共同选择？

（1）1949年新中国成立以前，中国存在着三种主要的政治力量：

一是地主阶级和买办性的大资产阶级（后官僚资产阶级）。他们是反动势力、民主革命的对象。其政治代表现时北洋政府，以后主要是国民党统治集团。二是民族资产阶级。他们

是中间势力，民主革命的力量之一。其政治代表是民主党派的某些领导人物和若干无党派民主人士。三是工人阶级、农民阶级和城市小资产阶级。他们是进步势力，民主革命的主要力量。其政治代表是中国共产党。

（2）三种政治力量分别提出了三种不同的建国方案：

第一是地主阶级和买办性的大资产阶级的方案。主张继续实行地主阶级、买办的大资产阶级的军事独裁统治，使中国继续走半殖民地半封建社会的道路。

第二是民族资产阶级民族资产阶级的建国方案。他们是要建立一个名副其实的资产阶级共和国，以便是资本主义得到自由和充分的发展，使中国成为一个独立的资本主义社会。第三是工人阶级和其他进步势力的方案。他们主张在工人阶级及其政党的领导下，首先进行一场彻底的反帝反封建的新式资产阶级民主革命，即新民主主义革命，以便建立一个工人阶级领导的人民共和国，即人民民主专政的国家；并经过这个人民共和国，逐步达到社会主义和共产主义。

上述建国方案摆在中国人民的面前，由他们在自己的政治实践中做出选择，但是，从根本上说，由于资产阶级共和国方案并不具备现实性，可供中国人民选择的方案主要是两个：或者是继续半殖民地半封建的旧中国，或者是创建新民主主义的新中国。

（3）中国共产党的建国方案最终成为中国人民的共同选择：

资产阶级共和国的方案之所以行不通，是由于当时中国所处的时代条件和国内阶级关系的状况所决定的。第一，资产阶级的共和国，外国有过的，中国不能有，因为中国是受帝国主义压迫的国家，建立资产阶级共和国是他们不能容忍的。第二，民族资产阶级的力量过于软弱。他没有勇气和能力去领导人民进行彻底反帝反封建的革命斗争，从而为建立资产阶级共和国扫清障碍。

总之，地主阶级与买办性的大资产阶级的方案由于违背中国人民的根本利益，遭到了广大人民的唾弃，他们的反动统治也在根本上被推翻了。民族资产阶级的方案由于脱离中国实际，也没有得到中国广大群众的拥护，连提出这种方案的多数人最终也承认这个方案是行不通的。只有中国共产党提出的关于建立人民共和国的方案，逐步的获得了工人、农民、城市小资产阶级乃至民族资产阶级一起政治代表的拥护，由此成了中国最广大群众的共同选择

第二篇：浅谈在党的领导下中国的发展

浅谈在党的领导下中国的发展

摘要：一个具有悠久历史的古老国度，从秦时的统一到汉时的昌盛，从四大发明到祖冲之的圆周率，国家的腐败无能，人民的民不聊生，帝国主义列强趁机侵入我国。国家，眼看就要被瓜分，民族眼看就要灭亡。危难之中，是谁来拯救中华民族？又有谁来驱逐侵略者？是共产党，是因为共产党的诞生，从而率领着我们的祖辈，与敌人浴血奋战，赶跑了侵略者和共产党，从而创立了新中国。紧接着，共产党又带领着我们的父辈，艰苦奋斗，建立了小康社会，使原本贫穷落后的中国变成了如今这综合国力日益增强的新面貌。

关键词：党的发展、中国的发展

引言：条亘古不变的真理：中国共产党是时代的中流砥柱，是中华民族的脊梁。忆往昔峥嵘岁月，展未来任重道远。我们要以时代为己任，把自己的一切献给党，要把实现自身的人生追求同党的事业、国家的富强紧密联系在一起，沿着正确的方向不断前进。要高举邓小平理论的伟大旗帜，积极践行“三个代表”的重要思想，胸怀祖国，扎实工作，与时俱进，为社会主义现代化建设贡献出我们的全部才智。

正文：这是一个比较复杂的问题，涉及的内容很多，我认为可以分为三个阶段来分析，第一阶段是从党的一大到七大期间，新中国成立之前这一时期；第二阶段是从党的八大到十一大期间，新中国成立之后到改革开放之前这一时期；第三阶段是从党的十二大到十七大期间，改革开放至今这一时期。分开三个阶段来分析，每个阶段又可以细致划分到每一次代表大会所处时期，就要了解每一次全国代表大会的历史背景、召开时间、历史意义的资料。

第一阶段：1921年，毛泽东等12人代表各地的共产主义小组在上海举行第一次全国代表大会，中国共产党诞生。中国共产党在领导中国人民进行新民主主义革命过程中，经历了北伐战争、土地革命战争、抗日战争和全国解放战争四个历史阶段。北伐战争时期，共产国际和共产党人帮助孙中山认识到联合革命力量的重要性，进入了以革命的武装进行北伐的新时期，而这次战争中途夭折的教训，使共产党人和中国人民深刻认识到建立无产阶级军队，开展武装斗争的极端重要性，从而开始走上创建中国工农红军，进行土地革命，以农村包围城市，武装夺取政权的崭新革命道路。土地革命战争时期，我党开展打土豪、分田地、废除封建剥削和债务，使农民获得土地。依靠贫农、雇农，联合中农，限制富农，保护中小工商业者，消灭地主阶级，变封建半封建的土地所有制为农民的土地所有制。抗日战争时期，中国共产党与国民党合作共同抗击侵略者，赢得了抗战胜利。1945年，国民党发动内战，中国共产党经过三年解放战争，于1949年推翻了国民党政府。

第二阶段：建国之初，中国政府成功地在占全国农业人口总数90%以上的地区完成了土地改革，三亿农民分得了约4700万公顷的土地。1953年至1957年实施的第一个五年计划取得巨大成就：国民收入年均增长率达8.9%以上 ；建立起一批国家工业化所必需而过去没有的基础工业，包括飞机和汽车制造业、重型和精密机器制造业、发电设备制造业、冶金和矿山设备制造业以及高级合金钢和有色金属冶炼等。从1957年到1966年，是中国开展大规模社会主义建设时期。以1966年同1956年相比，全国工业固定资产按原价计算增长3倍，国民收入按可比价格计算增长58%；主要工业产品的产量都有几倍乃至十几倍的增长；农业基本建设和技术改造大规模展开。1966年5月至1976年10月是“文化大革命”的十年，国家和人民遭受了建国以来最严重的挫折和损失。1976年10月，江青反革命集团被粉碎，“文化大革命”结束，中国进入新的历史时期。

第三阶段：改革开放30年我党取得了八大成就： 1.建立全面物质生产体系 中国改革开放30年，保证了和平稳定，建立起全面的物质生产体系，经济建设取得显著成就。中国已经由初级工业经济转变为高级工业经济，包括钢铁、家用电器在内的许多工业产品生产居世界第一位。与此同时，中国经济规模和经济总量也不断扩大。2.国际地位持续不断提高 中国改革开放30年，中国的国际地位不断提高。快速经济增长使中国在世界经济中的地位不断上升。3.全面融入世界经济体系 以加入WTO为标志，中国经济已经完成市场化和国际化进程，融入世界经济体系和经济全球化浪潮之中。4.经济增长变得更加稳健 中国的改革开放释放出巨大的生产力，政府主导、大力投资和不断强化的工业经济使中国经济增长一直高于世界经济增长水平。社会经济取得全面进步 5.经济发展水平不断提高 中国改革开放不断深入的同时，经济发展水平大幅度提高。1978年中国人均GDP为381元，按照1980年1美元兑换1.53元人民币汇率计算，约合149美元。2007年中国人均GDP上升到2640美元，比改革开放前增长了17倍。6.教育发展取得长足进步 教育发展是衡量一个国家发展水平和发展潜力的重要指标。改革开放30年，中国教育发展取得长足进步。1978年中国普通高等学校毕业生数只有16.5万，占当时中国人口总量96259万的0.0171%。2006年中国普通高等学校毕业生数达到377.5万，占当年中国人口总量131448万的0.2871%，30年间增长了16.7倍。7.国民预期寿命明显提高 预期寿命是衡量一个国家社会经济发展的综合指标，预期寿命提高不但意味着经济发展水平提高，也意味着社会保障能力的提升。根据中国人口普查数据，1982年中国人口平均预期寿命是67.77岁，2000年中国人口平均预期寿命上升到71.40岁，增加了3.63岁。8.人民生活更加丰富多彩,人民生活水平显著改善 中国人民的物质生活和文化生活已经进入一个与世界同步的时代。

总结：中国共产党９０年来的奋斗，使古老中国的面貌彻底改变、中华民族的命运深刻改写；以建党９０周年为新起点继续奋斗，中华民族的明天必将更加灿烂辉煌。

光荣载入史册，重任依旧在肩。再过１０年，中国共产党将庆祝百年华诞，那时的中国将建成全面小康社会，人民生活将更加富足安康；再过３８年，社会主义中国将庆祝百年华诞，那时的中国将基本实现现代化，中华民族复兴宏愿终将实现。

第三篇：马克思主义在中国的落生和发展

马克思主义在中国的落生和发展

自中国共产党创立以来，马克思主义中国化可分为三个历史时期：在新民主主义革命时期，实现了第一次历史性飞跃；从新中国成立到党的十一届三中全会，则是第一次历史性飞跃的延伸和第二次历史性飞跃的准备；在社会主义改革开放的新时期，实现了第二次历史性飞跃。用这一历程去解读中国共产党历史，能更好地认识当时的历史进程，总结出一些重要的结论。中国共产党的历史过去是、今后也仍然是马克思主义中国化的历史。

一部中国共产党史，就是马克思主义中国化史。中国共产党的成长、发展过程，就是在实践中探索马克思主义中国化道路的过程；也是将实践经验升华，先后实现马克思主义中国化的历史性飞跃，创建中国化的马克思主义理论和推进马克思主义中国化实践向前发展的过程。

中国共产党自创立以来，探索马克思主义的中国化分为三个历史时期，实现了两次历史性飞跃，探索出两条中国特色的道路，创立了作为党的指导思想的三大理论成果。

一、党领导的新民主主义革命与马克思主义中国化第一次历史性飞跃

历史的中国，在古代农业社会有着5000年文明，并曾以世界上头号富强大国“独领风骚”达1500年。但当世界进入工业文明之后，资本帝国主义的入侵使这个已在内腐的庞然大物轰然坍塌，濒临亡国灭种的边缘。承续着“天下兴亡，匹夫有责”历史传统的先进中国人，前仆后继，上下求索，终于找到马克思主义这个能够使中国救亡图存、民族复兴的真理。中国共产党从接受马克思主义始，就是将其视为理论与方法统一的世界观，致力于马克思主义与中国实际的结合，将其作为观察和改造国家的工具。但是，马克思主义与中国实际的结合是一个历史过程，马克思主义中国化的实践和理论成果是经过艰苦卓绝的奋斗后才获得的。

中国共产党创立后不久，便投入领导大革命运动和北伐战争。这时的指导思想实际上在将马克思主义理论与中国的现实国情相结合，对于武装斗争和统一战线两个问题已有初步认识，实现了国共两党第一次合作。但是，党的中央领导人对于革命领导权的极端重要性缺乏了解，对于中国革命的基本规律和特点缺乏认识，对于共产国际和苏联共产党的指导缺乏独立自主权，因而未能有效抵御异常强大的反革命势力对党的进攻。这是党在大革命后期遭致失败的一个重要原因。

中国革命向何处去？在1927年8月以后，共产党人同时选择了两条道路。一条是仿俄国十月革命的道路，进行城市武装暴动，如南昌起义、广州起义等；另一条是仿中国的历史传统，在边远的农村进行武装暴动，这以毛泽东领导的湘赣秋收起义为代表，放弃进军长沙的原定计划，开辟出工农武装割据的井冈山道路。这两条道路都是对中国革命道路的最初探索。但是，哪一条道路适合中国国情？实践证明，后者指出了革命胜利的航向。因为尽管世界已进入工业文明时代，资本主义生产方式引领世界潮流，但中国仍属于以农业生产方式为主体的半殖民地半封建社会，经济和交通极端落后，各地区发展极不平衡，那种在资本主义比较发达国家主要依靠工人阶级在反动统治力量强大的城市进行革命的理念不符合中国国情。而领悟了马克思主义阶级斗争理论和方法真谛的毛泽东，武装割据，开辟农村革命根据地，在马克思主义的“本本”上没有，却有着上千年中国农民战争历史传统的深刻烙印。井冈山道路是马克思主义中国化的初始重要成果。

那个时期的“左”倾领导人，虽然将马克思主义奉为指导思想，但对于包括中国农民战争的历史传统持否定态度；同时对于共产国际基于上述工业文明的革命理念发出的对中国革命的指示盲目迷信，反对将党的工作重心转移到农村，顽固坚持城市中心论。如果说大革命失败之初的城市武装暴动，还有反抗国民党反动派镇压革命人民的积极意义；那么在反动统治薄弱的农村，依靠广大农民燃起的星星之火正在形成燎原之势时，他们还强行实施全国中

心城市起义和集中全国红军攻打中心城市的路线方针，则是完全错误的。他们不懂中国的现实和历史，不了解中国的农村和农民，导致中国革命遭受严重挫折。

与当时“左”倾领导人不同，毛泽东谙熟中国历史，了解中国农民的革命要求，不仅能用马克思主义分析中国的现实社会关系，而且能用马克思主义正确对待中国的文化传统和革命传统。以他为代表的中国共产党人在井冈山实行工农武装割据之后，转战闽西赣南，创建了党领导的最大革命根据地――中央苏区。有近6年历史的中央苏区，对于中国特色革命道路的开辟有十分重要的意义：(1)这个时期是党所受艰难困苦最长的一段时间，因而也是对中国特色革命道路进行极其艰苦探索的一段时间。(2)这个时期对于中国革命的许多重大理论问题有进一步认识。毛泽东提出的反对“本本主义”，强调中国共产党人的思想路线是“从斗争中创造新局面的思想路线”，“中国革命斗争的胜利要靠中国同志了解中国情况”等，标志着马克思主义中国化理论在孕育着飞跃。(3)党在这个时期的指导思想无疑犯了许多“左”的错误，毛泽东受过排挤打击，但其间创建的中华苏维埃共和国作为新中国的最初雏形，是中国共产党第一次建立的国家政权形态。它磨砺和造就了以毛泽东为核心的第一代中央领导集体，培养了一大批治国安邦的党政军领导干部。如果要论中国共产党的局部执政，实际是从这里开始。党在这个时期不仅积累了丰富的治国治军经验，而且为保持工人阶级先锋队性质，在加强党的先进性建设方面开创了新的途径，初步地形成党的三大优良作风，锻炼了党的执政能力。这是马克思主义中国化的一个重要实践基地。

马克思主义中国化的探索，付出了巨大代价。“左”倾错误领导不仅使包括中央苏区在内的全国苏区几乎全部丧失，而且在战略转移的长征途中又几乎使党和红军濒临绝境。中共中央政治局召开的以1935年1月遵义会议为代表的系列会议，在改组中央后，实际上确立了毛泽东在红军和党中央的主要领导地位。遵义会议的拨乱反正，使中国革命转危为安，实现了党的历史上第一次伟大转折。从此至抗日战争后期的10年，以毛泽东为代表的中国共产党人，经过对中国革命正反两方面经验教训的不断总结，对中国革命的特点和规律有了更为深刻和完整的认识，基本上明确了什么是新民主主义革命和怎样进行新民主主义革命的一系列根本问题，从而实现了马克思主义中国化的历史性飞跃。在这个飞跃过程中，就马克思主义中国化的总体和宏观方面而论，经历了理论的四次提升。

一是提出“马克思主义中国化”的科学概念。这个思想虽早已有之，但形成明晰的科学概念，既要有实践的积累，又要有理论的准备。至抗日战争前期，这两个条件都已具备。以毛泽东为代表的中国共产党人开始对中国革命的历史经验进行系统总结，写出《实践论》、《矛盾论》等著作，为在理论上实现马克思主义中国化的历史性飞跃奠定了坚实的哲学基础。有了这个前提，提出这个科学概念乃势之必然。毛泽东指出：“马克思主义必须通过民族形式才能实现。没有抽象的马克思主义，只有具体的马克思主义。所谓具体的马克思主义，就是通过民族形式的马克思主义，就是把马克思主义应用到中国具体环境的具体斗争中去，而不是抽象地应用它。”“离开中国特点来谈马克思主义，只是抽象的空洞的马克思主义。因此，马克思主义的中国化，使之在其每一表现中带着中国的特性，即是说，按照中国的特点去应用它，成为亟待了解并亟须解决的问题。”在这里，马克思主义中国化是“民族化”这一基本内涵非常明确。此后，毛泽东又以“马克思列宁主义的理论和中国革命的实践相结合”，来表述马克思主义中国化思想。这两个提法是等值的。或者说，后者是“学名”，前者是“小名”。形成这样的明晰概念，是马克思主义中国化认识史的第一块里程碑。

二是明确“农村包围城市”的中国特色革命道路。毛泽东指出：在半殖民地半封建的中国，中国的革命不是先占城市后取乡村，而是走相反的道路。这个相反的道路，就是共产党要利用城市不能完全统制乡村，而广大的人力物力又在乡村；国家疆域大，有回旋余地这样一些有利条件，组织人民“进行长期的广大的战争，去反对占领城市的敌人，用犬牙交错的战争，将城市包围起来，孤立城市，从长期战争中逐渐生长自己的力量，变化敌我形势，再

配合之以世界的变动，就能把敌人驱逐出去而恢复城市”。这就是“乡村能够最后战胜城市”的道路。随后，毛泽东进一步论述了这条道路的基本经验，即统一战线，武装斗争和党的建设“三大法宝”思想。这“三大法宝”的提出使中国革命道路理论具有完整性，标志着中国共产党人对中国革命道路理论的认识走向成熟。“农村包围城市”革命道路的开辟及其理论上的成熟，是马克思主义中国化第一次历史性飞跃的重大成果。

三是构建作为马克思主义中国化第一次历史性飞跃的核心理论的新民主主义理论。在明确“农村包围城市”的革命道路后，如何对党领导的中国革命进行定位，更为系统、深入地回答革命的一系列重大问题，也提到党的面前。抗日战争的伟大实践，锻炼了中国共产党人正确处理民族矛盾与阶级矛盾相互交错呈现的极端复杂局面的驾驭能力和斗争本领，促进了中国革命理论的提升。以毛泽东为主要代表的中国共产党人在《新民主主义论》中构建的和后来继续丰富的新民主主义理论，精辟地论述了新民主主义革命的对象、任务、领导权、动力、前途、发展阶段、总路线，以及新民主主义的经济、政治、文化的基本纲领和政策等诸多重大问题。这个理论为最终实现马克思主义中国化第一次历史性飞跃作了最重要的理论建构。

四是创立中国化的马克思主义理论――毛泽东思想，集马克思主义中国化第一次历史性飞跃成果之大全。在抗日战争中，党在政治上高举抗日民族统一战线旗帜、担当抗战的中流砥柱的同时，在思想路线上开展整风运动，提高全党的马克思主义理论水平。通过整风学习，批判指导思想的“左”右倾机会主义错误，特别是以王明为代表的“左”倾教条主义错误，全党对毛泽东的正确领导心悦诚服，对他将马克思主义中国化的独特理论创造赞佩有加。扩大的六届七中全会通过的《关于若干历史问题的决议》指出：二十四年来中国革命的实践证明了，并且还将继续证明，毛泽东代表的奋斗方向是完全正确的；党在奋斗过程中形成了“中国化的马克思主义的思想体系――毛泽东思想体系”，以这个思想体系武装起来的党，必将给中国革命带来伟大的进步。党的七大决定以“毛泽东思想”作为指导思想，并指出：毛泽东思想，就是马克思列宁主义的理论与中国革命的实际之统一的思想，“是唯一正确的救中国的理论与政策”，是马克思主义民族化的优秀典型――“中国化的马克思主义”。这样，我们党自创立以来第一次将经过艰辛而获得的马克思主义中国化的伟大理论成果，确立为党的“一切工作的指针”。

这四次理论提升，是一个同心圆的外延不断扩大，内涵愈益丰富的递进关系。最后，在中国化的马克思主义理论――毛泽东思想的正确指引下，党不仅为中华民族在近代第一次完全打败外国侵略者作出巨大贡献，而且取得解放战争的辉煌胜利，创建了新中国。这是马克思主义中国化的第一次历史性飞跃的最伟大的实践成果

第四篇：浅谈西餐在中国饮食文化下的发展

浅淡西餐在中国饮食文化下的发展

摘要：近年来，随着东西文化的不断撞击、渗透交融，西餐在中国的经营不断扩大和发展，它的兴起为中国餐饮增添了一道亮丽的风景，西餐就餐的文化氛围和环境现在能更好地迎合现代人追逐时尚、高效的需要，因而将西餐与本土口味结合势在必行。

[关键词}西餐、中国饮食、势在必行

西餐的概念

西餐二字是中国人民和其他东方国家和地区人民，对西方各国特别是欧美各国菜肴的统称。但欧美各国人民对西餐并没有明确的概念。不过各自都有不同的饮食风味特色。由于这些国家的地理位置较近，历史渊源很深，在文化生活上有着千丝万缕的联系，以致在菜肴的制作上都有很多共同之处，为此东方各国人民习惯将欧美各国的菜点统称为西餐了，所以广义的讲，西餐泛指欧美等西方国家的饮食文化的总称。

西餐于中餐饮食文化的区别

（1）营养与美味之间的区别

西餐重营养而轻美味，他们在饮食方面以营养为最高基准，特别讲究食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，法国烹调虽亦追求美味，但同时总不忘“营养”这一大前提，一味舍营养而求美味是他们所不取的。尤其是20世纪60年代出现的烹调思潮，特别强调养生、减肥，从而追求清淡少油，强调采用新鲜原料，强调在烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。

中餐的营养问题是中国饮食文化的最大不足之处，我们从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。虽然人们在赞誉美食时，总爱说“色香味俱佳”，但那是由于我们感受色香味的感觉器官“眼、鼻、口”的上下排列顺序如此。人们内心之于“色、香、味”，从来都是“味”字“挂帅”的。

（2）主食的区别

中餐有明确的主副食概念，主食有米、面等各种谷类制品，并占有较大比重。而西餐并没有明确的主，副食概念，谷物制品以面包为主，而面食、米饭经常作为配菜，用量也比较的少。

（3）选料的区别

西方因为受宗教的影响较大，使得西餐与中餐相比在原料上存在相应的局限性，西餐常用的原料有牛、羊、猪肉和禽类、乳蛋类等，动物内脏杯视为不洁之物，很少选用;对中餐认为珍品的燕窝、鱼翅、海参，龟等原料，则认为营养意义不大，我国在饮食上受宗教的影响较少，又加之人口众多，加之喜欢在饮食上猎奇的原因，中国在选料上非常的广泛，天上飞的，水中游的，陆地上长的动植物无所不取。

(4)口味的区别

西餐菜肴口味清爽，突出原始的本味，往往追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排

等菜肴都要根据客人的要求确定成熟度，多数西方人喜欢不是全熟，有些海鲜还喜欢生吃，如生蚝、三文鱼片西餐非常讲究制作沙司，不同的菜配不同的沙司，用来增加菜肴的口味。而中国菜肴都有明显的咸味，口味更富于变化，原料要求入味，多数菜肴要求完全成熟后再食用。

(5)用餐礼仪的区别

在西方的入座方式是从左侧入座，当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来而中餐大多按自己的意愿而入座；餐巾纸在西方用餐钱就可以打开点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口，而传统的中餐没有餐巾，只是在用餐完毕时才用温热的湿毛巾来擦洗一下便完了。上菜的顺序也不相同，中餐的顺序是：汤、主食、餐酒、水果。西方的顺序是开胃菜、。在表示停餐的方法也有很大的差异，中餐暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，西餐略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若 刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

西餐在中国兴起的原因

1，改革开放使人们的消费观念发生了变化，有一部分人追求更异样的东西、更特殊的文化、更高档的享受。

2、生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化。

3、国家对外开放形成了大量的商务往来，同时促进了外国来华旅游和居住，特别是

开放城市更为明显，增加了西餐的需求；

4、海归人士的大量增加，其生活习惯促进了西餐市场的发展。

5、由于现代都市压力大，使得环境优雅的西餐厅成为解压、休闲的、朋友聚会的好地方。

西餐在中国的主要形式

第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系，各式菜点很讲究，法餐注重的是厨艺，加工精细；德餐注重的是营养；意餐作为西餐的始祖，原汁原味，以味浓著称以休闲家庭式的餐饮习性；英式西餐注重实礼仪，油少、清淡、菜量少而精等，不同国家的口味也有明显区别。

第二种是西式快餐，西式快餐以麦当劳和肯德基为主，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。

第三种是酒吧和咖啡厅，酒吧是一种以酒为主，配有简易食物的结合体，所以归为西餐业态。目前咖啡厅分成两种形态，一种是以咖啡为主，稍带一些小点心；另外一种虽然叫咖啡厅，但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。这是咖啡厅的一个早期形态，在中国可能会存在相当长一点的时间。

第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色，最早是从香港引进过来的，特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西，还有一些西式便餐，也就是以重西相混合的一种形式。

第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓厚的地域特色的文化包装和菜品口味，为消费者提供服务。多样化的、丰富多彩的西方饮食文化给中国消费者提供了一种与中国传统的饮食文化完全不同的享受.西餐在中国的发展现状

1、西餐进入中国时间短，起步晚，发展较国外慢，尚处在培育和推广的阶段。毕竟是国外的饮食文化，和中餐在国内的发展情况相比还有很大的差距，这再所难免，不过发展随着经济的增长，对外的开放程度扩大，西餐在中国的发展空间大，竞争对手较国外少。

2、中国现今经济飞速发展，国力和国际地位不断提升，对外的吸引越来越大，很多国外的资金、居民都来到了中国发展，使得西餐在中国的市场份额不断发展壮大。

3、中国高收入和高素质人才不断曾多，这一样很大程度上刺激了西餐在国内的发展。

4、由于奥运会、世博会的举办，大量的西餐厅涌进发达城市，使得市场竞争激烈，5、正宗、高档的西餐厅在中国还比较的少，大多的西餐都受中国本土文化的影响，为了发展生存，逐渐演变成经过改良的“中国西餐”还有一些西餐厅为了节约成本，在原料上偷工减料、以次充好，厨师不够专业，服务水平根本达不上，使得现在很多人从国外或大城市回来，就使得吃不到正宗的西餐。

西餐在中国发展的分析情况

1、优势：

（1）、风味独特，菜式新颖，大大满足了中国的求新求奇的心理，使得西餐在中国的发展空间很大。

（2）、西餐厅风格独特的建筑、优雅的用餐环境、新颖的服务方式、精美的餐具和餐

盘被许多现代白领所接受，也尤其适合热恋中的情侣、朋友间的闲聊、商务洽谈等聚会。

（3）、由于西餐厅一般在大城市发展较快，其选址一般也处于交通中心，使得地理位置优越，交通方便，会吸引大量的消费者。

（4）、西餐消费群体普遍素质和自身经济实力普遍较高。

（5）、国家政策的扶植。

2、劣势：

（1）、发展时间较短，起步晚 技术和国外相比有些落后。

（2）、西菜的营养搭配很多不是合理，虽然高热量、高糖、高脂肪的确让吃西餐的人长得壮。但同时，也正是因为这些高营养的西餐让人得了冠心病、糖尿病、便秘等许多富贵病。

（3）、菜式和中餐比较显的变化不多。

（4）、价格体系还不完善，很多西餐的价格昂贵，这使得其失去很多的潜在顾客。

（5）有很多消费者并不习惯吃西餐以及对西餐文化并不是很了解，导致消费者只是为了享受餐厅的环境氛围，使得餐厅的经营困难。

（6）、西餐的管理者管理技能、厨师烹饪水平、服务员的服务水平都还有很大的欠缺。

3、机会：

（1）、中国的人口众多，正所谓民以食为天，所以潜在消费群体多。

（2）、随着中国居民收入的提高以及消费要求的提高，将会有越来越多的人进入西餐厅。

（3）、市场还处于开发阶段，竞争较国外要小。

4、威胁：

（1）、随着我国西餐市场的不断开拓，国内各餐厅竞争激烈。

（2）、即将还会有新的同行产生。

（3）、本土文化的影响使得西餐厅不土布洋，生存艰难。

（4)菜品的质量和服务跟不上，经营管理水平不够。

根据以上分析，特提出一下发展策略：

（1）

1、对菜品的创新。包括：菜品原料的创新；色彩创新；口味形态的创新；烹饪技法创新；中西餐结合创新；挖掘古菜绝技；器皿创新；菜单创新；从历史文化、竞争对手、营养健康等方面借鉴的创新等。

2、就餐环境的设计，我们要做的就是将我们的餐厅环境布局成一个能让多数顾客形成稳定的消费习惯的就餐环境，环境必须根据餐厅本身的目标市场营造相适宜的氛围

以及文化特色，因为国内许多消费者来到西餐厅并不习惯吃正统的西餐，大多只是为了享受幽雅，安静的氛围。

3、为了弥补西餐菜肴菜式相对单调的不足，作为西餐厅的发展可以采用自助式西餐厅的形式，自助餐厅综合了各个国家的餐点，供不同的客人的需求，而且自助餐可以根据季节变化调整菜单，也可以根据不同国家的的节日，安排不同的美食节，大大促进的西餐的丰富性，客人自主选择自己喜欢的食物，以此来吸引大量消费者。

4、为了使西餐经营管理合理化、厨师的烹饪技能得以提高、服务水平的提高必须培养一大批具备其符合岗位要求的人才，那就需要与一些高等院校、技术学院合作并不断加强企业内部员工的培训工作，提高企业的竞争力，才能吸引更多的客人。

5、对于现在的西餐厅本土化的现象，可以采用将客人份为不同的目标市场，对于不同的消费群体采用不同的营销方案及经营方式。

参考文献

[1]瓜云波.餐饮业营悄[M].北京：企业管理出版社.1999年

[2]陈浩.西餐礼仪[M]北京：世界知识出版社.2005 [3] 陈德超.论餐饮文化营销策略与竞争优势[M].上海：上海财经大学出版社.2001 [4]王天佑.西餐经营管理[M]北京：旅游教育出版社.2000

第五篇：邓小平理论是马克思主义在中国发展的新阶段

*邓小平理论是马克思主义在中国发展的新阶段

（一）邓小平理论开拓了马克思主义的新境界

新境界，是侧重于思想路线上的新。它新就新在，邓小平理论阐明了实事求是是马克思列宁主义、毛泽东思想的精髓，丰富和发展了“解放思想、实事求是”的思想路线。这条思想路线指引我们党在领导我国现代化建设事业的进程中，实现了三次思想大解放：

第一次思想大解放，出现在70年代末。“文化大革命”十年内乱，以真理标准的大讨论和邓小平《解放思想，实事求是，团结一致向前看》讲话的发表为标志，我们党实现了第一次思想大解放，冲破了“两个凡是”的禁锢，科学地评价了毛泽东和毛泽东思想，实现了党和国家工作重心的转移。

第二次思想大解放，出现在90年代初。随着经济体制改革的不断深入，计划和市场的问题突出出来，经济体制改革出现了停滞不前的徘徊局面。1992年以邓小平南方谈话为标志，我们党实现了第二次思想大解放，澄清了姓“社”姓“资”的是非，找到了“市场”这一资源配置的基础性手段，解决了社会主义和市场经济 相结合的重大理论和实践问题。

第三次思想大解放，出现在90年代中期以后。随着社会主义市场经济体制改革的逐步深入，国有企业改革的问题又日益显现出来，不突破国有企业改革的难关，经济体制改革的步伐就无法进行下去。1997年以党的15大的召开为标志，我们党实现了第三次思想大解放，明确了社会主义初级阶段的基本经济制度，对公有制实现形式和分配形式进行了大胆探索，在理论上实现了一系列新的重大突破，解开了在所有制问题上的思想扣子。

这样，三次思想大解放，开拓了马克思主义的新境界。

（二）邓小平理论把对社会主义的认识提高到了新水平

新水平，是侧重于理论内容上的新。它新就新在，邓小平以非凡的政治勇气、理论勇气和实践勇气，回答了“什么是社会主义，怎样建设社会主义”这一基本理论问题，为马克思主义理论宝库增添了许多新内容，把对社会主义的认识提高到了一个新水平。

在邓小平理论为马克思主义理论增添的新内容中，社会主义初级阶段理论、社会主义市场经济理论、社会主义本质理论，是最具独创性的部分。

社会主义初级阶段理论，阐明的是我国目前的社会性质和所处的发展阶段问题。这是邓小平理论立论的国情基础。强调制定一切路线、方针、政策都必须以这个基本国情为依据，不能脱离实际，超越阶段。

社会主义市场经济理论，是经济体制改革的理论基础。社会主义同市场经济结合起来，是一个伟大的创举。明确了经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制，大大促进了社会主义经济的发展。

社会主义本质理论，从核心层次把社会主义与解放和发展生产力紧密联系在一起，紧紧抓住“什么是社会主义，怎样建设社会主义”这个根本问题，构建了邓小平理论坚实的科学社会主义基础，使社会主义优越性的发挥有了可靠保证。

这三大理论的提出及其深刻的阐明，都是前人所未曾作到的，体现了鲜明的独创性，充分说明了邓小平理论把对社会主义的认识提高到了新水平。

（三）邓小平理论对当今时代特征和国际形势做出了新判断

新判断，是侧重于理论背景上的新。它新就新在，邓小平理论坚持用马克思主义的宽广眼界观察世界，敏锐地把握时代发展的脉搏和契机。正确分析时代特征和国际形势，是马克思主义政党制定战略和策略的依据，也是从事现代化建设不可回避的现实基础。邓小平理论集中地阐明了从“革命与战争”到“和平与发展”为时代主题的历史性跨越，论述了发展科学技

术与增强综合国力的关系、发展中国与面向世界的关系、发展社会主义与利用资本主义的关系，从更大的参照系中，找到了建设有中国特色社会主义的立足点。进一步提出了“冷静观察、稳住阵脚、沉着应付、韬光养晦、善于藏拙、决不当头、有所作为”的28字外交战略指导方针。从而，对当今时代特征和国际形势做出了新判断。

（四）邓小平理论构建了中国特色社会主义理论的新体系

新体系，是侧重于理论框架上的新。它新就新在，邓小平理论在实践中，逐步形成了成熟的科学体系。如何理解邓小平理论形成了成熟的科学理论体系？

在我们看来，社会科学的革命理论科学体系的形成，应该具备五个基本要素：

一是前提要素，历史课题的重大性。马克思主义诞生150多年以来，国际共运中有两个重大的历史课题：一个是无产阶级如何夺取政权，它已经由社会主义国家的革命实践作出了回答；一个是如何建设社会主义、如何巩固和发展社会主义，邓小平理论正是对这个重大课题的回答；

二是核心要素，揭示事物发展的规律性。任何一个科学理论，都必须揭示事物的本质及其发展规律。邓小平理论分析了社会主义初级阶段这一百年内外的种种历史条件和发展趋势，强调建设有中国特色社会主义，要在坚持四项基本原则的基础上，通过体制改革，解放和发展生产力，继而推动社会的全面进步和全面发展，这是对社会主义现代化建设规律的正确而深刻的认识。

三是形式要素，概念观点的系统性。在邓小平理论体系中，既继承了马克思主义理论中的许多概念和思想观点，又创新了许多。如：先富、依法治国、一国两制、和平与发展，科学技术是第一生产力，改革是中国的第二次革命，发展是硬道理，两手抓两手都要硬，坚持党的基本路线一百年不动摇，等等。这样一些新的概念和思想观点，既涉及生产力层次上的问题，又涉及生产关系层次上的问题，还涉及上层建筑层次上的问题。而且，这些概念和思想观点之间，有着密切的内在联系，具有概念和思想观点的系统性。

四是时效要素，实践验证上的正确性。改革开放２０多年来，我国人民生活水平的提高，综合国力的提高，国际地位的提高，以及各行业取得的全面发展，充分证明了邓小平理论的正确性。

五是价值要素，具有立场上的人民性。邓小平总是从人民的根本利益出发，围绕建设“富强、民主、文明”的社会主义现代化国家绘制蓝图。

这五个基本要素，是一个统一的有机整体，是衡量一个科学理论体系的客观标准。按照这样的客观标准来衡量，邓小平理论形成了成熟的科学体系，是不难获得共识的。

新境界、新水平、新判断、新体系，这“四新”归于“一新”，就是邓小平理论是马克思主义在中国发展的新阶段。在当代中国，高举邓小平理论伟大旗帜，我们的党，才会有更加坚强的战斗力；我们的国家，才会有更加强大的凝聚力；我们的民族，才会有更加丰富的创造力！