果蔬类饮料价格分析报告

第一篇：果蔬类饮料价格分析报告

果蔬类饮料价格分析报告

一． 引言。

在21世纪，大家的生活离不开吃穿住行，在十一前后，我和同学在逛超市时，不经意间发现超市的果蔬饮料有些微妙的变化。出于对专业的敏感性，我们认真仔细的观察这些果蔬饮料的价格。价格对于大家都是一个敏感的话题，就从最小的饮料到最大的房子，无疑牵动着大家那脆弱的心灵。价格是个外在的表现，它背后的故事也许更加令人回味，因此我们决定针对这些饮料价格、价格变动的趋势、进行观察并描述。分析发生这些变化的原因。只有这样，我们要学以致用，我们才会真正的了解社会，增长自己的实践能力，成为社会需要的人才。

二． 概况。

我们一直观察，突然发现矿泉水类、茶饮类、碳酸类、乳品类价格变化不是非常明显，但是果蔬类饮料虽然有些变动，但是还是不是非常的明显。我们认真地进行记录，并不断进行了解产品的品牌、产品的产地、饮料的主要成分、生产日期、保质日期等等相关产品

在这份整理的果蔬类饮料中，我们了解到饮料的国庆节节前、节间的价格的微妙价格，同样的，我们还会发现不同的种类价格定位不一样，饮料的品牌不同，价格也是略有差异。果蔬类的产品定位有康师傅水晶葡萄2.5元每瓶，但是存在着蓝百倍伊甸之林有机野生蓝莓原汁（进口）102元每瓶。中间的价位不等。换句话说，对于生活的必需品饮料来说，大家应该能够购买的起，但是在这个市场上还是存在高端市场的，这也许是企业营销的战略，产品的多元化。这是迎合广大的消费者的需求，满足各式各样的人的不同的需求。

超市价格在国庆期间有些理性的调整，这是大多数消费者意料之中的事。但是价格的背后又会有哪些不为人知的故事，这需要我们利用企业定价的相关理论进行分析，正所谓天上不会掉下馅饼，哪一个商家不一定比消费者智商低，难道他们就不知道钱越赚越多，利润达到最大化，这是他们梦寐以求的事，但利润最大化往往事与愿违，大家一定另辟蹊径，满足消费者更大的需求，创造更大的市场未免不是一件好事呢？就如大家所说的，塞翁失马焉知非福，也许超市、企业、商家、零售商、批发商、利用这个黄金假期大大赚上一笔也是非常有可能的了。

三、背后的故事：

1.企业定价，尤其在果蔬饮料方面，很显然就是竞争开放条件下的现代企业定价，市场竞争是价值规律运行的基本条件，只是通过竞争和价格围绕价值在一定程度内的波动情况，商品生产的价值规律才能得到实现，社会必要劳动时间决定商品价值、商品的价值决定商品的价格的基本水平才能实现。竞争是个别劳动转化成社会劳动、企业定价转化成市场价格的不可或缺的条件。果蔬饮料的价格变动竞争在里面起到的不可忽视的巨大作用。

2.在超市观察的同时，我们还观察到果蔬饮料的价格赶超碳酸饮料的价值，这也许就是时代的变化，消费者心理起到很大的作用，当初的时尚、潮流可乐、百事、等等碳酸饮料一度是饮料业的状元，但是消费者倾向于选择绿色、健康饮料的消费需求趋于明显，因此消费者在企业定价和价格变化中的地位不断增强，这是市场变化的结果，原来是卖家市场、逐渐转变成买方市场，现在是需求市场，因此市场营销不断的完善的结果。

3.企业的定价目标有利润导向目标、销售导向目标、竞争导向目标、顾客导向目标、形象导向目标。在国庆期间的价格微调，不就是促进销售额，从而提高市场占有率、以达到预定销售额，保持与分销渠道的良好关系作为黄金旅游周的果蔬饮料定价的主要目标。

4.受国际金融危机的影响，CPI指数一路飙升，就连在大学学习，没有任何收入，纯粹的消费者，我们都感觉到物价的上涨，可见物价指数的上升，难道真的是国民经济的飞速发展，人们的购买力在增强，当你看到国民经济GDP/GNP等等这些庞大的数字时，你的民族感意识增强，国家发展了，人民富裕了。但是当你走在社会的中低层时，你竟然为了那所谓的一元或两元在犹豫时，生活真的提高了吗？人们的吃穿住用行，处处都体现了经融危机对我们大家的伤害，在这个市场经济高度发展的时刻，不是谁都能感受到幸福的生活的。不难看出，国际经济危机对我们的果蔬饮料业的生产、加工、销售、消费、购买、都在潜移默化的影响着大家的生活。

5.企业的价格一般是由四个因素构成的，即生产成本、流通费用、利润和税金。生产成本是商品生产者价格的重要组成部分，它是为了生产商品所购买的各种生产要素的费用构成。正确核算定价成本是生产企业进行科学价格决策的前提。经营成本，是由进货成本和流通费用构成的。税金与价格的关系十分密切，农业税是价格构成的因素。利润是生产经营者通过生产经营活动获得的成果，单位商品的利润是价格减去生产成本和税金以后的余额。计入价格中的利润通常是通过利润率来计算的。果蔬饮料的价格不外乎就是这四种因素的共同作用，原材料、人工费、包装费、各种税金、运输、等等的一切费用都包含在内。果蔬饮料虽然是生活中的小方面，但是麻雀虽小五脏俱全，就是这个道理，它处处体现出经济领域的价格这个微妙又现实的东西。

四、刺激价格变动的因素：

1.价值决定价格。果蔬饮料属于生活必需品，它应该是弹性需求小的生活品，就是大家所熟悉的谷贱伤农的理论，但是它的价格还是会有些不明显的变化，这不可否认是经济的发展，人民生活的富裕，造就的结果，它比80年代的饮料价格是有显著的提高。但是，我们还必须理性的认识到现在种植果林的农民在不断地减少，这肯定会造成供不应求的局面，显而易见，价格会上涨。水果的价格在上涨，作为以水果为主要原料的果蔬饮料又何尝不会增加成本呢？所以果蔬饮料的价格上升，我们没有太大的心理落差，好像这是理所当然的事情，这就是物价上涨给大家带来的所谓的恐惧感。

2.需求影响价格。在中秋和国庆这个双假合一的黄金时期，大家都要去旅游，饮料是大家的必需品，需求增加，价格为什么还会下降呢？这是一次营销的战略，利用这个黄金时期扩大产品的市场占有率，就是一个绝佳的机会，树立企业的形象，赢得更大的观众和消费者，这是企业发展的长远计划，不要只看到短期的目标，要放长线钓大鱼。这是最聪明的营销战略。虽然是企业的一计，但是这种聪明隐晦的战略，不易被消费者察觉，会取得事半功倍的效果。

3.宏观政策调控价格。前面已经提到果蔬饮料是一种生活必需品，因此在大的方面，它还是受到宏观经济政策的影响，这是不容忽视的，就是我们不要像井底之蛙那样，只是看到自己的一片天地，你不要忘记周围的环境。果蔬饮料只是大家生活中必需品的一小类，但是它不能摆脱自己是必需品的这个共性的话题，因此大家要学会从自身分析价格，更要了解周围的环境和政策，只有这样，企业才能不断注入新的生机和活力。企业的发展不是眼前的，而是长远的，因此我们要树立起企业的良好形象。为企业创造出更多地无价之宝。

五、价格趋势：

果蔬饮料在大的范畴上说，应该是生活必需品。它的价格相对稳定，但是不能排除的是果蔬饮料的的原材料是各种各样的水果，这是随着市场经济的价值规律所控制的。同样的它还是会受到供求关系的影响。消费者的消费习惯、消费心理、消费观念所影响的。

六、体验与感悟：

在这次的调查观察中，我们学习到生活处处存在着哲学，生活中的细节隐含着巨大的魅力，时间的美好，只要我们用心观察，用心体会，大家就会发现生活处处皆学问，在生活中学习，锻炼了自己，提升了自己的实践能力，了解社会，不断与社会接轨，我们才会成为21世纪有用的创新人才。在这次的分析果蔬饮料的价格中，我与同学团结合作，不断分析，在理解的基础上进行讨论，大家在交流中，互相学习，不断进步。我感觉这是一种很好地学习方法。在学习中成长，在成长中学习，锻炼了自己，了解了社会。这是一件多么有意义的事情。

果蔬类饮料价格分析报告

系部：管理系

年级：2010级

专业班级：B101班

指导老师： 杨老师

姓名与学号：张凤杰201004034121

董小强201004034106

第二篇：2012年中国果蔬饮料市场供需状况分析（精选）

2012年中国果蔬饮料市场供需状况分析

一、2012年中国果蔬饮料行业供给能力

目前中国已成为仅次于美国的世界第二大饮料生产国，饮料年产量达6500万吨。其中果蔬汁类饮料占1180万吨，比例达18.4%，并保持了每年超过100万吨的增长速度。与此同时，中国人均纯果蔬汁年消费量只有世界平均水平的七分之一，是美国的四十五分之一，中国果蔬汁饮料市场潜力巨大。

二、2012年中国果蔬饮料市场供给分析

如今饮料市场产品越来越丰富，新品更是层出不穷，特别是很多饮料企业纷纷推出果汁型饮料。这些新品首先增加了水果种类，在常见的橙、苹果、葡萄等的基础上增加了很多水果品种，木瓜、芒果等热带水果纷纷加入到果汁家族之中，而且包含多种水果的混合型果汁更为多见，有的饮料添加水果的数量可以达到六种。

三、2012年中国果蔬饮料市场需求分析

饮料行业是近年来我国轻工业中高速健康发展的行业之一，其中果蔬汁饮料的增长速度尤其引人注目，现已成为饮料行业的主力军之一。在国际金融危机冲击下，中国浓缩苹果汁等饮料企业遭受重创，并一度出现陕西果农砍伐果树现象，反映出我国饮料行业出口依存度过高、内需过少的弱点。

中国饮料工业协会与娃哈哈、汇源、康师傅等15家重量级果蔬汁生产企业2009年9月联合启动“果蔬汁饮料行动计划”。这个计划充分表现了中国果蔬汁上下游企业、行业和市场的互动，是中国饮料行业和企业在国际金融危机影响下自救自助自强的行动。

本次活动将历时三年至2012年，通过在全国深入开展“健康进高校”“社区总动员”“关爱中国行”等活动，以及广泛发放首批5万份《果汁消费手册》，普及果蔬汁健康知识，倡导大众健康消费果蔬汁饮料，市场需求潜力巨大。

四、2012年中国果蔬饮料产品价格分析

价格上涨成为2011年市场趋势的主流。2012年元旦后，各类饮料都进入了密集调价期。在广州，六瓶装

1.5L娃哈哈营养快线已经由原来的50元涨到53元，大罐装泰奇八宝粥从每箱78元上涨至80元，娃哈哈营养快线15瓶装每箱涨2元，王老吉价格暂时维持在24瓶装每箱72元不变，但也要调价。象前几年一样想喝便宜的好饮料，在2011年可能是一去不复返了，因为成本决定着价格。受农产品价格上涨、包装材料价格上涨、能源价格上涨、劳动力成本上涨等因素叠加影响，2012年，饮料行业将面临较大的成本压力。能源原料、运输、能源、技术创新以及人力资源等成本价格的上涨充分表明：未来一段时间，饮料涨价是必然的也是符合客观规律的。原料及辅料供应的短缺，导致原料价格的上涨，尤其是糖等原材料的价格上涨，给饮料生产企业带来一些生产压力。饮料企业目前最大的成本压力来自于糖价以及PET粒子（塑料饮料瓶原材料）价格的上涨，而在饮料产品整体成本中，糖价、PET粒子的成本占到了80%，2011年上述两类原材料的价格上涨超过了60%。公开资料显示，2011年初白糖批发价每吨在2700-2800元，目前已经涨至每吨5100元左右。广西新糖报价每吨又上扬至7000元左右，比2011年12月末有明显提高。同时，饮料企业最大的压力并非完全是原材料涨价，还有来自运输、人力成本和广告宣传费的上涨。中国

饮料工业协会调查指出，超过60%的饮料以农产品为主要原料，与上年同期相比，目前饮料用农产品初加工后的原料价格涨幅达50%以上；饮料生产所需的各种包装材料价格也已明显上涨，目前饮料包装材料价格_的涨幅同比达到20%以上。

从成本推动的角度来看，原料价格的上涨势必会影响食品产品价格的变化。饮料本身属于微利行业，企业仅靠节约成本来避免成本的增加，短期内可能有效，但是长远来看企业要继续生存，涨价就成为必然。因为原料成本上升将会平摊到每单位的食品上，造成目前范围幅度的上涨。原料价格的持续上涨无疑抬高了食品企业的生产成本，不断上涨的原料使得停产企业增加，导致原料的供应量有所减少，产能无法有效扩大；在经济学中，广义上的企业成本包括诸多方面，如能源、原材料、交通运输、物流、生产设备、技术创新、人力资源，乃至国际大环境对国内经济的影响等。

所有这些因素，在2011年有所表现，因此，为克服成本压力，保持价格上涨将成为2012年的市场主流

第三篇：果蔬实习报告

前言：

《果蔬加工学》阐述了：果蔬加工的基础理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用。内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了果蔬加工的现状与发展动态。可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科生教材，也可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员参考。随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得其比同行业更先于意识到这点，所以各种环节都十分的规范。给我们食品专业的学生指明了方向，是我们的良师益友。作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。

一、实习目的：

1、通过对食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及蔬菜制品等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握蔬菜制品的加工过程。

2、通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

3、学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

二、实习内容：

（一）果蔬的加工工艺视频

在11月4日上午，我们在3#119教室观看了一些果蔬的加工工艺视频，下面对所观看的视频内容进行总结：

1、脱水蔬菜的加工工艺

常用的方法是热风干燥法，对于新鲜的蔬菜一般包括菜叶类、根茎类的加工。以叶菜类为例，其加工工艺为：挑选→切削→清洗→烫煮→冷却→沥干→添加食用葡萄糖→热风烘干脱水。

在使用热风干燥时，应选择逐步降温干燥，以保证蔬菜的营养。

2、速冻草莓加工 加工工艺为：原料验收→原料解冻→挑选→切片→真空浓缩→灌装封口→杀菌冷却→产品抽样检测→包装入库。

在加工过程中，原料的解冻采用空气解冻十几分钟，使其处于半解冻状态，杀菌冷却过程中，杀菌机在98℃以上，25-30min分段冷却至30℃以下，产品的抽样检测过程包括感官检测，理化指标的检测。

3、罐头加工

对于水果罐头，包括以下四种类型的水果，有不同的加工工艺，①无皮类：杨梅②薄皮类：梨，苹果③中厚类：菠萝④壳类：荔枝。下面以薄皮类为例，其加工工艺为：原料验收→原料的催熟→进场消毒→去皮→护色→切片→挖核→预煮→冷却→称重→装罐→灌汁→封口→杀菌冷却→出样检测→包装。

对于原料的催熟是用自然催熟，在库内放置5—10天，护色是使用的是食盐水，使去皮的水果浸在其中，对于薄皮类的桃类，是先去核再用NaoH溶液进行去皮，在预煮过程中根据水果的成熟度的不同来调节温度和时间，对于杨梨这样的果肉容易破碎的水果，在称重装罐时，在罐中要注满清水，保证其果肉的完整。

4、什锦果脯的加工

工艺流程为：原料选择→预处理（清洗→扎空（圣女肉）/挖孔（苹果）/划纹（枣）/削皮（甘薯）→护色→硬化（只针对软质的水果使用CaCl2））→糖制→捞缸→沥糖→烘烤→抠除→除杂分级→包装检测

5、大蒜的加工

大蒜的加工产品包括：保鲜大蒜，保鲜蒜米，蒜泥，大蒜粉的加工。保鲜蒜米加工流程：选种→浸泡→脱皮→分级→漂烫、冷却→漂洗→干燥→包装→入库

6、核桃综合加工技术

核桃的加工产品包括：核桃油，核桃粉，琥珀核桃。

以核桃油的加工为例，选料（原料验收）→煮制→除杂→预处理（热风炉烘干）→压缩→毛油→沉淀→脱酸（酸价<0.3mg/g为准）→水洗（水温95℃）→脱色（用活性炭）→脱臭（包括溶剂在内的所有气味）→过滤→分装→灯检→扣盖→封口→贴商标→装箱

（二）新冷大食品公司

1、实习时间：2012年10月3日

2、公司简介

公司始建于1988年, 以提供安全食品为主业的农业产业化龙头企业，拥有20多年加工出口食品经验和严格的品质安全管理体系，建立集基地发展、生产加工、品质保证、冷链配送、国内外贸易、快餐连锁“一条龙”的运营模式。

莱阳市新大新食品有限公司成立于2006年9月，注册资本100万元，隶属于山东新冷大食品集团。以生产真空低温食品（Low-temperature Vacuum Fried，简称VF产品）为主，产品主要以苹果、草莓、香蕉等水果系列10个品种、牛蒡、莲藕等蔬菜系列20个品种，产品主要出口日本、国内市场销售。

工厂的各项基础设施和布局，完全按CIQ食品加工企业注册标准进行建设，车间结构科学合理，形成前处理、配料、预冷、速冻、低温真空、检测包装现代化生产流水线。公司选用日本最新研制的全自动连续式低温真空加工流水线、工艺技术、装备水平都达到了国际先进水平。

公司为专项出口日本加工企业，VF产品是采用日本加工技术，引进整套日本进口的最新一代低温真空自动化生产流水线，具有国内领先水平。本生产线采用电脑智能控制，原料供给和成品排出全部采用自动化加工装置。精选新鲜果蔬原料经切片、低温冷冻处理后，通过在真空低温条件下瞬间脱水技术加工而成的。在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。VF产品的加工均来自无公害农业认证基地的新鲜原料，不含任何人工合成添加剂。既保持了水果原有的色泽、香味、营养，不但具有松脆酥化的口感，而且具有低脂肪、低热量、高纤维，是含有多种维生素和矿物质的新兴休闲食品。

主要产品：各种畜禽肉制品；调理食品；快餐食品;蔬菜浓缩汁；速冻保鲜蔬菜水果；VF食品（真空低温）；FD食品、高温杀菌食品等八大类300余个品种，产品销售到日本、韩国等国际市场和国内北京、上海、山东等国内分销市场。现已拥有“鲜の日坊”、“速丰”、“御博源”“N果”等快餐连锁、低温熟食等产品

品牌。

企业以“创建现代化和谐型食品企业，争创一流食品安全管理，实现国家、员工共同富裕”为经营目标，以安全、美味、营养与创新为准则，力求为国内外消费者提供最高品质的健康食品，打造中国快餐“革命”的优胜品牌。

（二）、操作车间卫生管理细则

1、原料的卫生

（1）投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产；

（2）各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖；

2、操作过程的卫生

（1）生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产；

（2）因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品；

（3）大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式；

（4）对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源；

（5）工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒；

3、操作车间卫生的管理

（1）操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒；

（2）工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

（3）设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时清除出厂，每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒；

2、参观检测中心

（三）山东美科富邦食品有限公司

1、实习时间：2012年10月3日

2、公司简介：我公司是外商独资企业，主要从事浓缩果汁、果酱的生产加工出口业务，公司管理正规，待遇从优，星期天、节假日带薪休息，聘社会各界有识之士前来加盟，共创大业。

3、实习内容： 果酱的制作工艺：

1.原料处理：加工果酱的水果很多，如苹果、山楂、草莓、猕猴桃、柑桔等等，均可作为原料。水果要求成熟度高，果胶和果酸含量较高。将选定的水果品种，剔除腐烂劣果，去核、去皮、切片，置于柠檬酸水溶液或食盐水等中浸泡护色。对于不易清洗的水果，如草莓一类，可剪去枝叶，放入水槽内，用流动水冲泡5分钟，再洗净，并去掉蒂把、花萼。

2.软化打浆：为使果肉能够制成柔软泥状的果酱，必须经过加热软化。可采用蒸汽夹层锅煮制。果块入锅并加入果量一倍的水，加热煮软。由于各种果质不同，成熟度有别，煮制时间应灵活掌握，一般不超过10分钟，以果块能打成泥状为准。加热软化后，进入打浆工序。将果块放入桶内，添加产品总量0.03～0.04%的“健鹰牌护色剂—A型”，强力搅拌使之糊烂，过筛。有条件的可购置打浆机打烂果块。过筛两次（第二次过筛用0.8毫孔径的筛板）。打浆要求达到果浆柔软均匀，无粒状，无杂质，色泽纯的标准。

3.加糖浓缩：果浆的含糖量要求达到65%以上，酸度相当于含柠檬酸0.7%。制作果酱时需进行浓缩，浓缩方法常用蒸汽夹层锅，加热蒸汽压力保持在1.0～1.5公斤/厘米2，并不断搅拌以防结焦。浓缩到含糖量达到65%以上后，拌入用水溶解好的“健鹰牌果酱稳定剂”。再经适当搅拌加热，加入防腐剂，混匀后补酸调整风味，搅拌均匀即可。

4.灌封杀菌：果酱出锅后，应立即趁热装罐，装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后分级冷却，擦干罐身。

果酱的一个重要评定指标就是其涂抹性能：要能用刀刮起，果酱不会从刀上很快流下，又可在面包等食品上均匀涂抹开来。一般果浆即使经过浓缩也是流体，不能凝结起来。所以必须加入一定量的“健鹰牌果酱稳定剂”，以达到上述要求及使之拥有良好的口感。

近来市场较流行的“不冻果酱”，用于做冰棒、雪糕、冰淇淋等的夹心，口感柔软，很受欢迎。其制作工艺简单，成本低，效益高。只需将“不冻果酱粉”撒入冷水，加热微沸约10分钟充分溶化后，加入浓缩果浆中，再经调色、调酸、冷却，即可灌注制成不冻果酱。不冻果酱克服了传统果酱在低温下易被冻结成冰块的缺点，使得冷饮加工厂可以用它制作出口感柔软、无冰渣、入口慢慢化开的各种口味的冷饮夹心制品。

4、机械设备：

压榨机

（四）山东一品堂实业有限公司

1、实习时间：2012年10月3日

2、简介: 山东一品堂实业有限公司成立于2006年是一家外商独资企业，企业成立以来，一直从事饮料销售，几年来不断加强规模，企业实力得到强劲提升，产品线也由原来单一的莱阳梨汁丰富到以高端产品“一枝笔”炖梨汤为主的几大品类，十多个种类的产品，企业通过改制，通过转让方式成功获得了一枝笔莱阳梨汁的生产权利。其主打产品“一枝笔”莱阳梨汁的炖梨汤是经国家卫生部批准的唯一的“健”字号保健食品,具有清咽润喉的保健功能。今年公司将加大力度拾重金在新产品研发方面作足文章，并且公司启用国内强大的行销顾问团队为企业出谋策划，公司通过新的操作模式把一枝笔品牌做强做大。山东一品堂实业有限公司是一个集农、工、贸于一体的大型国家级企业集团。集团拥有资产10亿元，员工1800人。公司先后通过了ISO9002国际质量体系认证及产品认证、HACCP认证、FDA认证、NFPA认证及犹太认证。山东一品堂实业有限公司通过在央视黄金时段及全国各大媒体进行大力广告宣传，使“一枝笔”品牌在全国知名度迅速提升，并已建立起覆盖全国各地的营销网络，“一枝笔”产品畅销全国各地。并已发展成为中国果汁饮料五大品牌之一。

3、澄清梨汁的加工技术(一)工艺流程

等外鲜果→洗净沥干→整理→破碎→护色→压榨→粗滤→澄清→清汁细滤→成分调整→装瓶→排气→密封→杀菌→冷却→成品(二)操作要点说明

(1)梨的清洗与分选：通过清洗将果皮上携带的泥土、农药残留物去掉，使微生物量降至原来的2．5％一5．0％。清洗方法有流水槽漂洗、刷洗、喷淋等，常将几种方法结合起来使用。分选的目的主要是去掉腐烂、机械损伤果，去除杂质。多采用人工挑选。

(2)破碎与护色：由于梨皮较厚，肉质坚硬，石细胞含量多，因而破碎工序是提高出汁率的重要工序，破碎果块的大小要适宜，一般为3～4毫米。为防止果实与空气接触发生氧化褐变，破碎工序要采取护色措施，一般加入0.8％的柠檬酸或0.08％的维生素C，也可采用偏重亚硫酸钾(添加量为100毫克／千克)护色。破碎设备有锤片式破碎机、齿板式破碎机、离心式破碎机。

(3)榨汁：榨汁是制汁工艺的重要环节，一般要求出汁率高，汁液色泽好，营养物质损失少。由于果实中果胶含量较高，破碎后直接取汁时出汁率低，且汁液混浊，可加入0.2％的果胶酶使果胶分解，酶解温度35～45℃，处理2小时。目前常用榨汁机有包裹式榨汁机、卧式圆筒榨汁机、螺旋式榨汁机及带式榨汁机。(4)澄清：澄清是制汁工艺的最关键工序。粗滤后的果汁，常存在一些悬浮物及胶粒，主要成分是纤维素、蛋白质、酶、糖、果胶等物质，它们的存在严重影响了果汁的透明和稳定。采取方法有：①硅藻土澄清法：用量不超过420克／1000升；②明胶—单宁法：0.5％的明胶液和1％的单宁液的最适用量分别为7.5％和7％。

(5)过滤：澄清后的梨汁还需除去沉淀及不稳定的悬浮颗粒，硅藻土过滤机过滤效果最好，硅藻土用量0.01％左右，采用0.3～0.35兆帕的过滤压力。板框式过滤机也是常用设备之一，也可采用超滤设备。

(6)杀菌：可采用巴氏杀菌和高温瞬时杀菌法。瞬时杀菌：93℃左右，15～30秒，常用的设备有管式热交换器、板式热交换器。过滤有冷杀菌的功效。(7)灌装：可采用热灌装、冷灌装和无菌灌装三种形式。

4、设备和关键控制点

关键控制点

（五）、烟台三川食品有限公司

1、实习时间：2012年10月3日

2、简介：烟台三川食品有限公司成立于2006年，公司注册资本金2012万元，占地面积330亩，现有总资产29600万元。公司主要生产天鹭系列汤品、冷冻及冻干水果蔬菜，拥有四条冷冻食品生产线及六条冻干食品生产线，年产能力分别为100,000吨和1500吨，冷库储存量为30000吨。

公司拥有30，000亩水果和蔬菜基地，由专业技术人员进行指导与无公害管理，做到统一技术、统一指挥、统一协调，建起了规范化的产供销一条龙服务体系。公司通过基地建设，确保了原料的质量和数量，严格控制了农药及化肥的使用，从而满足生产和客户需求。

公司所在地莱阳市－位于胶东半岛中部。该市西南与青岛接壤，东北与烟台毗邻，南临黄海。距烟台、青岛空港及海港各100公里。莱阳市素有胶东半岛交通枢纽之称，交通极为方便，为我们的产品运输提供了有利条件。

公司产品主要出口到日本、澳大利亚、美国、欧洲等国家，近几年来，公司以质量求生存，先后通过了FPA、ISO9001、HACCP以及KOSHER质量认证体系。公司重点加强内部管理，提高企业竞争力，产品一直代不应求，深受广大国外客户青睐。

2、冻干水果简介：

冻干水果是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

冷冻干燥有下列优点：

冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。

在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。一．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。

二．由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

三．干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。

四．由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

五．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

3、常用脱水蔬菜加工流程：

脱水白菜类蔬菜：花椰菜、甘蓝、大白菜、西兰花 工艺代表：脱水花椰菜

工艺流程：选料→切分→清洗→漂烫→烘干→挑选→过金探→包装→成品 产品要求：具有本品种应有之气味，色泽为黄白色或青白色，水份＜8%。脱水直根类蔬菜：白萝卜、胡萝卜 工艺代表：脱水白萝卜

工艺流程：选料→清洗→去皮修整→清洗→切丝→水漂→烘干→分选→包装→成品

产品要求：具有本品种应有之气味，色泽为白色或黄白色，无黑心、糠心、碎沫，水份＜10%。

脱水茄果类蔬菜：甜椒、茄子、番木瓜 工艺代表：脱水甜椒

工艺流程：选料→清洗→去籽去蒂→清洗→切丁→烘干→分选→包装→成品 产品要求：具有本品种应有之气味，色泽为红色，水份＜10%，无杂质。脱水瓜类蔬菜南瓜、西葫芦 工艺代表：脱水南瓜

工艺流程：原料→去外皮→去瓜瓤→去瓜子→切丁或切片→杀青→烘干→挑选→检验 →成品

产品要求：具有本品种应有的清香味,颜色为淡黄色或桔红色, 水份＜8％。脱水豆类蔬菜： 刀豆

工艺流程：原料→去头→→杀青→冷却→烘干→挑选→检验 →成品 产品要求：具有本品种应有气味,颜色为绿色或淡绿色, 水份＜8％。脱水葱蒜类蔬菜：洋葱、大蒜、韭葱、中葱 工艺代表：脱水洋葱

工艺流程：原料→挑选→去根、梢→剥皮切片→漂洗→烘干→挑选→检验→包装。产品要求：具有本品种应有的清香味，色泽一致。无异色片、青筋片、烤焦片、老皮片，片形以月牙形为宜且基本完整，水份＜6%。脱水薯芋类蔬菜：马铃薯、甘薯、菊芋 工艺代表：脱水马铃薯

工艺流程：选料→清洗→去皮→切分→护色→烘干→挑选→包装→成品 产品要求：具有本品种应有之气味，色泽为白色或淡色，半透明，质坚易碎，水份＜7%。

脱水叶菜类：波菜、羊栖菜 工艺代表：脱水菠菜

工艺流程：选料→修整→清洗→烘干→挑选→包装→成品

产品要求：具有本品种应有之气味，色泽为深绿色、叶片卷曲状，质地脆弱，水份＜8%

3、参观图片

三、总结与建议

实习是每一个大学毕业生必须经历的人生阶段，它使我们在实践中了解社会，学到了很多实践知识,也开阔视野，增长见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。这次实习特总结以下几点：

1、经过了一上午的果蔬加工的视频欣赏，我学会到了果蔬加工的方法和要点。虽然未亲身体验整个加工过程，但是我觉得受益匪浅。果蔬的加工视频拓宽我的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，保藏果品、蔬菜的方法繁多，加工流程各异。通过这次观看视频中的加工过程，巩固了书本所学的理论工艺知识，为下一步实习参观工厂奠定了基础。

2、通过参观生产工厂各个区域的流水作业情况，使我们对企业有了更深入地了解。在参观检测中心和生产流水线时，虽然我并没有实地参加基层操作，但各个公司负责人不遗余力地为我们讲解和教导，让我对企业的规范管理感到敬佩。

3、在车间参观的过程中，我学到了实践知识，对食品厂里的一些注意事项，设施操作等有了一定程度的了解，加强了我对课本知识的巩固，完成了一个从理论到实践升华的过程。同时进一步加深了食品安全关键的控制点和生产管理的理解，是理论和实际知识相结合的重要阶段，对以后的工作有很大的帮助。

4、我在以后的学习工作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只有把他们写下来，再重新审视与思考，并获得进步！为毕业后正式工作做好工作准备。在此十分感谢在实习过程中张老师及同学们给我的帮助，在我迷惑的时候给予我分析和解答，让我在实习中得到更进一步的提高。

5、我的建议：

1、张老师带领我们学习的《果蔬加工学》这门课，对我们专业的学生很贴切，我希望院里领导能增加这门课的授课学时，以便于能更好更准确的学习和运用果蔬加工技术。

第四篇：什么是果蔬固体饮料 果蔬固体饮料简介

什么是果蔬固体饮料 果蔬固体饮料简介

济南体恒健生物工程有限公司(山东新稀宝股份有限公司)位于国家级开发区——济南高新技术开发区大学科技园内，由山东省优秀青年企业家汤传忠先生创办于1995年。本公司是一家立足于微量元素领域，集科研、开发、生产、经营、销售于一体的高新技术企业，是山东省首家通过GMP认证的保健食品企业，拥有大型的现代化生产基地和先进的机械设备，具备雄厚的技术力量和优良的工作环境。

公司旗下保健品有育之缘口嚼片、养肝片、钙之缘片、铁之缘片、硒维康口嚼片、佳锌口嚼片等。

应广大消费者的要求，体恒健生物工程有限公司又推出了一系列的果蔬固体饮料，之所以称之为果蔬固体饮料，是因为固体饮料是食品药品监督管理局对要求营养品厂家对颗粒状QS产品的专业称谓。并不是老百姓日常生活中所谓的“饮料”或“饮品”。印在生产标签上的固体饮料是指药物的粉末与适宜的辅料分别筛选并混合后，制成颗粒的一种工艺。

公司旗下新研发的产品有体恒健牌DHA果蔬固体饮料、体恒健牌VB族果蔬固体饮料、孕多维果蔬固体饮料。

DHA产品介绍：

DHA是二十二碳六烯酸的缩写(俗称“脑黄金”)，属于Omega-3不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸。人体无法自然合成，只能通过膳食补充才能获得。广泛存在于人体的大脑、视网膜、心脏及母乳当中。

【产品名称】DHA果蔬固体饮料

【配料】柠檬粉、DHA藻油粉、花生四烯酸粉、低聚半乳糖、食品添加剂(木糖醇、三氯蔗糖)

【产品标准号】Q/TCZ0006S

【生产许可证】QS3701 0601 5387

【食用建议】加入牛奶、奶粉或其他辅食中搅匀后冲饮。每日1次，每次1-2袋

【生产日期】见包装外盒

【贮藏方法】密封，置阴凉干燥处

【保质期】24个月

VB族产品介绍：

维生素B族每天在体内仅存6小时

极易缺乏，维B族在食物贮藏和加工过 程中极易流失，在人体 内还不能储存，因此维B族缺乏症十分常见。(必须每天补充、维B族全是水溶性维生素，在体内滞留的时间

只有3-6小时，必须每夭补充，才能满足人体所需。(必须一起补充.维B族各有不同的作用，但又相辅相成，犹如 “木桶原理”，若单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加。所以只有按照科学比例一起补充才利用率最高、最有效。营养专家提醒:您需要每天需按时补充维生素B。

产品营养成分说明：

(营养成分表)

【产品名称】体恒健牌VB族果蔬固体饮料

【配料】维生素B1、维生素B2、维生 素B6、维生素B9(叶酸)、维生素B3(烟酰胺)、维生素B5(泛酸)、维生素C、维生素A、维生素E、牛磺酸 低聚半乳糖、番茄果蔬粉、木糖醇

【产品标准号】Q/STCZ0006S

【生产许可证】S370106015387

【推荐用量】每日1次，每次1-2袋

【服用方法】本品取37度左右的100ml温开水冲服。

孕多维产品介绍：

一定要用37℃的以下的温开水哦，水温过高会使部分营养流失!12+孕多维四大优势，帮助孕妈妈健康、快乐的渡过孕期

一.12种维生素、矿物质，全面补充孕妇营养

二.特别添加牛磺酸，有助胎儿大脑及视力发育

三.天然柠檬果载体，安全温和，口味好、易吸收

四.最佳维生素B族配比，有效缓解孕吐反应

【品牌】体恒健

【贮藏方法】 通风、阴凉干燥处保存

【名称】 孕多维(果蔬固体饮料)生产日期 见外包装盒

【规格】 6g×30袋(1盒)保质期限 24个月

【口味】 柠檬

【生产许可】 QS370106015387

【产地】 山东省济南市

【执行标准】 Q/TCZ 0006S

【营养成分】 每100g含：叶酸400ug、维生素A 1000ug、维生素B1 1.8mg、维生素B2 1.8mg、维生素B6 1.8mg、维生素C 150mg、维生素D3 1.6ug、维生素E 14mg、烟酰胺(维生素B3)20mg、钙800mg、铁18mg、锌15mg、牛磺酸120mg

【服用方法】

1、将一小袋沿角位撕开

2、倒入水杯100毫升37℃以下的温开水

3、直接将一袋本品加入温开水中

4、充分搅拌均匀后即可使用

【服用建议】 建议与早餐同服，如早孕反应严重者，可在中餐、晚餐后服用。

第五篇：果蔬策划书

策划书

一、店名：果色果香果蔬乐园青青小园

二、经营理念：诚信经营以人为本 亲和友善微笑服务

货真价实注重果蔬保鲜、价格优惠。可以采取多种营销手段，比如会员制、每日特价、多买多送、降价打折处理区

交替使用，保证每日营业额。利用微信、网络等多种新型促销宣传。突出年轻人特色。

三、市场调查分析

1、小区的入住率，入住人群，消费水平及考虑成本利润。

2、店面选址、简单装修，包含水、强弱电、货架、镜子（扩大面积），每个水果要有产地、名称、到货日期等简单介绍、让顾客明白消费，增强对本店产品的认同感、信任感。

四、需要办理的证件

1、卫生许可证

2、营业执照

五、成本预算与利润分析

1、门面租金（5000-10000元）尽量选择当面门口的门面，人流量大的地方。

2、简单装修（2500元左右）

3、进货准备（2000元左右）

4、流动资金（3000元左右）

5、水果的利润在毛利的35%—42%，普通水果平均有10-20%的利润。要注意损耗成本，易损坏的水果要及时处理，防止连锁反应。

六、可经营的产品

水果类：苹果、香蕉、橘子、榴莲、七、营销策略

1、可以用一块红底黄字的大招牌，写上：实惠净菜*营养套餐。将各式蔬菜洗净切好后，配成组合式净菜出售，主要出售给上班回家，赶着煮饭做菜的白领。菜式组合要时常更换，价格要在3-8元之间：例如：素菜及素汤组合，都是3-4元，加有荤菜及荤菜汤的组合，则可以5-8元出售。

切记，一定要多与市场对比价格，菜品要干净、新鲜，价格要实惠。

2、你要在人流量大的地方找个铺面,50平米以上.房顶搞点塑胶藤条.买上几台水果陈列架,在请做电脑喷绘的做几张水果写真画,上边并写上水果的益处,贴在PC板上,挂在货架上方,增加气氛,颜色最好是绿色或接近绿色.3、水果品种要齐全,销量大的和季节性的水果要低价,一定要低于竞争对手.定价就采用2080法则.4、节假日要搞点水果切成小块,给顾客免费试吃.大点的水果要切开卖,就是尽量的方便顾客,服务客气点,绝对避免争吵.5、进货去大型的批发市场,少进勤进!避免积压.6、投资有2万元(不包括租房办证)就可以小规模做啦,如果有资金就做大点,越大就越有竞争力!做大时可以配售些其它商品.八、快问快答

1、门头的选择很重要、一个优越的位置往往会使生意更加红火、这也是开头的第一步、究竟如何才能选择一个好门头呢？有何注意事项？ 人流必经之地 大家来回走都看得到的地方 通风良好的屋子因为你是水果要清凉

2、与房东的交流问题、如何更好的谈妥相中的位置、为自己争取更多的利益、比如说取暖费、物业费的交付、是由哪一方支付、如何避免房子到期后续租的问题、避免房东坐地起价？

这些东西开始都好谈 因为是新区 房租价格你和其他地方做个比较 取暖物业应该看你的出租习惯 总额符合当地出租行情即可 签协议要正规 你自然有首先续租的权利但是房东能否涨价你无法控制还是维系好关系比较合适这个没有保障

3、在小区内开店要办理哪些手续？

工商执照 卫生许可消防税务

4、货源的采购、如何保证商品的新鲜以及质量？

初期少量进货 慢慢有了销售量统计的时候根据实际销售进货

5、蔬果类的商品何时去批发、也就是说凌晨几点去？ 一般凌晨4点左右货栈开门 越早越好了

九、技术攻克

1、水果的保鲜技巧 水果储藏要则

水果买来后最好归好类别,不要统统放入冰箱,要根据种类的不同选择相应的储藏方式。对于容易腐烂的水果,如草莓、芒果、山竹、猕猴桃、南国梨等,尽量少买,买来后尽快吃掉,对于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果,如香蕉,应该选择阴凉、干燥的地方放置,而诸如葡萄、提子等买回来后最好摘掉不太健康的果粒,然后放入干燥的保鲜袋保存在冰箱里,因为此类水果沾水后会加快其腐烂的速度。水果怎么保鲜呢? 对于水果保鲜,其实最简便的方法莫过于买回家放在冰箱里低温保存了,不过有几点需要稍微注意一下: 第一,冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住,防止水分蒸发,如果没有纸袋用塑料带也可以,但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用,避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。第二,注意储藏温度。每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同,而一般冰箱的储藏温度在3-6°C,如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完,一般以一周以内最好。

第三,对于一些热带水果,比如香蕉,菠萝,木瓜,芒果等等,他们的最适保存温度比较高,所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低,反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变,比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。

第四,某些水果在储存是会产生乙烯,有催熟的作用。比如苹果,梨,香蕉等,最好将他们跟别的水果分开储存,以免加速水果的成熟和老化,影响质量。常见水果的保鲜法 荔枝保鲜

荔枝,一盆水大约加10克的食盐,泡一会然后晾干,放入水果音乐保鲜袋中,放入零下冷冻层,然后拿出来,常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜,提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存,取出后让其自然解冻,因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;西瓜保鲜

西瓜保鲜看上去其实非常容易,只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的,因为放入冰箱的西瓜,冰箱会从西瓜表皮吸干水分,这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用,所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来,连皮一起包在保鲜膜内。香蕉保鲜 因为香蕉是热带水果,所以储藏时一定要注意温度的保持(春夏: 8~23摄氏度;秋冬:不低于11摄氏度。)万万不可把香蕉放在冰箱里冷藏,这样会加快香蕉“死亡”的速度哟。将香蕉放入保鲜袋,然后把空气挤出,放入阴凉地方保存即可。注意香蕉不要摆在苹果边上，香蕉容易坏。木瓜的储藏

木瓜买回来最好马上食用,如果当天买不方便的话最好购买有些发青的尚未成熟的,这样保存起来比较方便,然后放在阴凉处,如果孕妈咪哪天变换心情,想吃木瓜时可以将其埋在大米桶中,这样可以加快它的熟黄速度哟。草莓的储藏

因为草莓极易腐烂,所以在挑选、储存上都要有所讲究,最好是买完后当天吃掉,如果实在不能当天吃不掉的话,最好放在保鲜袋中冷藏储存,如果长期存放的话可以先摘洗干净,然后放在冰箱的冷冻室里,冻成冰块,然后在想吃的时候再在室温下自然解冻。葡萄保鲜：冷藏保鲜

葡萄运至预冷库后应打开袋口在－1℃至－2 ℃条件下进行预冷，使葡萄的品温尽快下降，当果实品温在24小时内下降到2℃时，将保鲜剂按使用要求放入袋内用双层纸将包好后的保鲜剂放在葡萄上，效果更佳。

柚子的水分是容易流失，如何才能让柚子保持新鲜呢？

新鲜完整的柚子，并不需要放入保鲜柜内保存，只要把它放在通风干燥的地方，不要让阳光直射就可以了。另外，掰开了又吃不完的柚子，只要放入保鲜袋中，封好袋口就可以保证水分不流失，吃不完也无所谓，让你的胃休息够了，再继续吃吧！吃完以后，柚子皮可以不要扔垃圾桶，要先扔保鲜柜，因为柚子皮可以除去保鲜柜的异味。

保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;3

表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出;4

与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。5

不能降温，又容易腐败的水果，常温包裹保鲜法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。水果的种类：

春季：草莓、菠萝、芒果、杏、李子。

夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、樱桃、香蕉、芒果、火龙果。秋季：苹果、香梨、山楂、橘子、桂圆、葡萄、荔枝。

冬天时水果品种最多的时候，几乎所有水果都能在市场上买到。比如芦柑、苹果、香梨、脐橙、樱桃、山竹、榴莲、芒果、草莓......