质监厅食品科的年终工作总结

第一篇：质监厅食品科的年终工作总结

2012年，我局的食品安全监管工作在上级部门的正确领导下，认真贯彻落实各项工作布署，切实履地各项工作职责，全力做好食品生产监管的各项工作，努力提高监管工作的有效性。现将全年工作总结如下：

一、深化三分监管工作，严格实施食品安全市场准入。

我们继续通过加强宣传，正确引导，严格执法等措施，对新办、换证企业采取下发换证通知书的方式督促企业积极取证。2012年我们共指导80余家企业开展新办、换证工作，共有55家企业已通过食品生产许可证现场核查。

对全县所有食品获证企业全面开展食品分类、企业分级、监管分等工作，并实施动态调整，把有限的力量用到重点监管的对象，改变过去平均分配资源的方式，突出重点，抓住关键，促进企业自律。通过抓高风险食品、质量保障能力较差的企业、容易出现问题的环节、动态调整监管级别，形成激励机制，促使企业主动提升生产条件和质量安全管理水平。目前我县已获证食品生产企业181家，相关产品21家，食品添加剂4家。其中A类企业7家，B类企业97家，C类企业77家。

二、全面加强食品质量安全监管工作

开展对全县范围内食品生产企业的集中巡查工作。首先要求企业开展自查，并提交自查报告;再是组织对企业进行现场核查，重点检查原料入库及验证记录，生产运行及生产加工过程中的关键控制点，发现问题及时查封、抽检。共出动执法人员700余人次，检查食品生产加工企业200余家、小作坊25家，下达责令改正通知书20份。

在做好巡查的同时，和用生产许可证年审这一有效手段强化对食品获证企业的管理。年审不仅审核企业的自查报告，还对企业一年来的质量体系运行情况、日常监督检查整改情况进行审核，详细检查企业的各项文件、记录台账，不断督促企业落实主体责任，做好日常质量管理工作。今年已年审食品获证企业43家。

以食品安全快速检测工作为指导，提高监管工作有效性。工作中继续利用省局配发的食品安全快速检测设备，认真贯彻执行《质监系统食品快速检测工作制度》规定，在全县范围内开展了水分等项目的安全快速检测，今年共抽样检查79家企业79批次产品，提高了食品安全监管工作的有效性。

三、督促企业落实质量安全主体责任，建立食品生产加工环节的质量安全监管长效机制。

一是要求食品生产企业落实质量安全主体责任内容全部张贴上墙。监管人员对企业进行巡查时，除加强对企业生产加工全过程和企业质量管理相应记录的检查外还要重点检查企业的资质检查，查看企业营业执照、卫生许可证、生产许可证的有效性，是否按期年章，换证，是滞存在超许可范围生产加工情况以及是否做到食品生产企业落实质量安全主体责任内容张贴上墙。

二是对换证、新办证及下达过责令改正通知书的企业进行实质量安全主体责任考试。严格市场准入，强化对食品生产加工企业和小作坊的监管工作，督促企业做好采购验证、过程控制、出厂检验等质量安全主体责任，对换证、新办证及下达过责令改正通知书的企业进行实质量安全主体责任考试，督促企业负责人牢记质量安全主体责任制度，不断提升质量管理水平，确保食品质量安全，上半年共对53家企业106人进行相关知识考核。

三是落实食品生产加工企业检验员备案制度。要求每家企业填写检验员备案表，详细登记每家企业检验员的姓名、身份证编号、学历、从事检验时间、取得何种检验资质等信息。不允许企业检验员兼职。在日常巡查中，通过现场检查企业检验室运行情况，考核企业备案的检验人员实际操作能力、检验报告原始记录的填写情况等方式加强对企业出厂检验管理，切实提高企业的出厂检验能力和产品质量安全水平。截至目前已备案179家企业检验员。

四、认真落实各项食品安全专项整治工作

日常工作中，我局认真贯彻落实上级各项食品安全专项整治文件要求，通过制订方案，周密布署，迅速展开各类整治工作，各项整治工作做到有方案、有组织、有计划、有措施、有检查、有汇报。

一是根据总局和省局关于“瘦肉精”专项整治的文件要求，和《市深入开展打击私屠滥宰强化肉品安全实施方案的通知》，我们组织执法人员对辖区内肉制品生产企业进行了现场检查。共检查食品生产加工企业3家，出动执法人员12人次，检查中3家肉制品生产企业均停产。

二是根据省局《关于切实做好2012年元旦春节期间食品安全工作的通知》要求，我局突出重点，迅速在全县范围内深入开展了“两节”期间食品安全专项整治行动。围绕米面制品、酒类、糖果、水产品、肉制品等节日热销及高风险食品开展拉网式检查，重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，重点严厉打击非法使用添加剂及利用非食用原料生产加工食品等违法行为。两节期间，我局共出动执法人员300余人次，检查食品企业130余家，巩固食品安全专项整治行动成果，维护了消费者的合法权益，确保了两节食品安全。

三是根据上级要求，对辖区内高风险食品获证企业进行一次全面检查。围绕酒类、纯净水、肉制品等高风险食品开展拉网式检查，现场主要检查企业落实质量安全主体责任情况，是否持续保持获证必备生产条件，重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，重点严厉打击非法使用添加剂及利用非食用原料生产加工食品等违法行为。我局共出动执法人员12人次，检查高风险食品获证企业25家，下达责令改正通知书2份，未发现企业有使用非食用物质生产加工食品的行为。

四是根据上级要求，对辖区内食用油生产企业和用油进行一次全面检查。着重检查两个方面：一是有无采购无食品生产许可证企业生产的食用油和来路不明的食用油，特别是购入原料油价格明显不符的要进一步查清。二是以食用油入库台帐为依据，逐批核查今年以来采购的食用油是否都有质量合格证明或检验合格的报告。共出动执法人员60余人次，检查食用油生产企业3家，用油企业5家，没有发现生产和使用“地沟油”的违法行为。

五是根据省局转发的《关于对非法使用工业明胶加工食品彻查严打的通知》要求，我局立即组织执法人员对我县可能使用工业明胶的23家食品生产企业进行了检查。其中1家饮料企业、2家肉制品生产企业和4家糖果制品企业停产。其余企业正常生产。我局重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，通过对上述23家企业现场检查，均未发现工业明胶。我们进一步督促企业建立针对“工业明胶”的全生产过程的防控措施，防止“工业明胶”进入食品生产加工企业。检查共出动执法人员69人次。

六是根据市食安委《关于加强中秋、国庆节日期间食品安全监管工作的通知》要求，

为切实履行食品生产加工企业监管职责，确保“中秋、国庆”期间食品加工安全，我局突出重点，迅速在全县范围内深入开展了“中秋、国庆”期间食品安全专项整治行动。围绕米面制品、酒类、糖果、水产品、肉制品等节日热销及高风险食品开展拉网式检查，重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，重点严厉打击非法使用添加剂及利用非食用原料生产加工食品等违法行为。两节期间，我局共检查食品生产企业60余家，出动执法人员150余人次，下达责令改正通知书3份。维护了消费者的合法权益，确保了“中秋、国庆”期间食品安全。

七是根据《关于转发〈关于开展食品添加剂生产环节专项检查工作的通知〉的通知》和相关文件精神及要求，对辖区内4家食品添加剂生产企业进行全面检查。我局首先要求企业开展自查，并写出自查报告。再是组织监管人员对企业进行现场检查，主要检查企业落实质量安全主体责任情况，是否持续保持获证必备生产条件，重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节。对于检查中发现的问题，要求企业限期整改。我局共出动执法人员20余人次，下达责令改正通知书4份，没有发现违法行为。

五、积极推行“三位一体”监管模式。

制定《质监局食品质量安全“三位一体”综合监管实施方案》，成立食品安全“三位一体”综合监管领导小组。一步整合优化质监系统内部资源，形成有效合力，确保食品生产监管职能全面履行到位。在食品监管中实施食品监管(监督)、稽查执法、检验检测三位一体综合监管模式。有利于共享食品安全监管信息，及时发现并纠正被监管企业的问题，依法惩处违法行为，打造一支应急快速反应队伍，及时有效地处置食品质量安全突发事件。

第二篇：质监厅食品科的年终工作总结

质监厅食品科的年终工作总结

20xx年，我局的食品安全监管工作在上级部门的正确领导下，认真贯彻落实各项工作布署，切实履地各项工作职责，全力做好食品生产监管的各项工作，努力提高监管工作的有效性。现将全年工作总结如下：

一、深化三分监管工作，严格实施食品安全市场准入。

我们继续通过加强宣传，正确引导，严格执法等措施，对新办、换证企业采取下发换证通知书的方式督促企业积极取证。20xx年我们共指导80余家企业开展新办、换证工作，共有55家企业已通过食品生产许可证现场核查。

对全县所有食品获证企业全面开展食品分类、企业分级、监管分等工作，并实施动态调整，把有限的力量用到重点监管的对象，改变过去平均分配资源的方式，突出重点，抓住关键，促进企业自律。通过抓高风险食品、质量保障能力较差的企业、容易出现问题的环节、动态调整监管级别，形成激励机制，促使企业主动提升生产条件和质量安全管理水平。目前我县已获证食品生产企业181家，相关产品21家，食品添加剂4家。其中A类企业7家，B类企业97家，C类企业77家。

二、全面加强食品质量安全监管工作

开展对全县范围内食品生产企业的集中巡查工作。首先要求企业开展自查，并提交自查报告;再是组织对企业进行现场核查，重点检查原料入库及验证记录，生产运行及生产加工过程中的关键控制点，发现问题及时查封、抽检。共出动执法人员700余人次，检查食品生产加工企业200余家、小作坊25家，下达责令改正通知书20份。

在做好巡查的同时，和用生产许可证年审这一有效手段强化对食品获证企业的管理。年审不仅审核企业的自查报告，还对企业一年来的质量体系运行情况、日常监督检查整改情况进行审核，详细检查企业的各项文件、记录台账，不断督促企业落实主体责任，做好日常质量管理工作。今年已年审食品获证企业43家。

以食品安全快速检测工作为指导，提高监管工作有效性。工作中继续利用省局配发的食品安全快速检测设备，认真贯彻执行《质监系统食品快速检测工作制度》规定，在全县范围内开展了水分等项目的安全快速检测，今年共抽样检查79家企业79批次产品，提高了食品安全监管工作的有效性。

三、督促企业落实质量安全主体责任，建立食品生产加工环节的质量安全监管长效机制。

一是要求食品生产企业落实质量安全主体责任内容全部张贴上墙。

监管人员对企业进行巡查时，除加强对企业生产加工全过程和企业质量管理相应记录的检查外还要重点检查企业的资质检查，查看企业营业执照、卫生许可证、生产许可证的有效性，是否按期年章，换证，是滞存在超许可范围生产加工情况以及是否做到食品生产企业落实质量安全主体责任内容张贴上墙。

二是对换证、新办证及下达过责令改正通知书的企业进行实质量安全主体责任考试。

严格市场准入，强化对食品生产加工企业和小作坊的监管工作，督促企业做好采购验证、过程控制、出厂检验等质量安全主体责任，对换证、新办证及下达过责令改正通知书的企业进行实质量安全主体责任考试，督促企业负责人牢记质量安全主体责任制度，不断提升质量管理水平，确保食品质量安全，上半年共对53家企业106人进行相关知识考核。

三是落实食品生产加工企业检验员备案制度。

要求每家企业填写检验员备案表，详细登记每家企业检验员的姓名、身份证编号、学历、从事检验时间、取得何种检验资质等信息。不允许企业检验员兼职。在日常巡查中，通过现场眷查企业检验室运行情况，考核企业备案的检验人员实际操作能力、检验报告原始记录的填写情况等方式加强对企业出厂检验管理，切实提高企业的出厂检验能力和产品质量安全水平。截至目前已备案179家企业检验员。

四、认真落实各项食品安全专项整治工作

日常工作中，我局认真贯彻落实上级各项食品安全专项整治文件要求，通过制订方案，周密布署，迅速展开各类整治工作，各项整治工作做到有方案、有组织、有计划、有措施、有检查、有汇报。

一是根据总局和省局关于“瘦肉精”专项整治的文件要求，和《市深入开展打击私屠滥宰强化肉品安全实施方案的通知》，我们组织执法人员对辖区内肉制品生产企业进行了现场眷查。

共检查食品生产加工企业3家，出动执法人员12人次，检查中3家肉制品生产企业均停产。

二是根据省局《关于切实做好20xx年元旦春节期间食品安全工作的通知》要求，我局突出重点，迅速在全县范围内深入开展了“两节”期间食品安全专项整治行动。

围绕米面制品、酒类、糖果、水产品、肉制品等节日热销及高风险食品开展拉网式检查，重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，重点严厉打击非法使用添加剂及利用非食用原料生产加工食品等违法行为。两节期间，我局共出动执法人员300余人次，检查食品企业130余家，巩固食品安全专项整治行动成果，维护了消费者的合法权益，确保了两节食品安全。

三是根据上级要求，对辖区内高风险食品获证企业进行一次全面检查。

围绕酒类、纯净水、肉制品等高风险食品开展拉网式检查，现场主要检查企业落实质量安全主体责任情况，是否持续保持获证必备生产条件，重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，重点严厉打击非法使用添加剂及利用非食用原料生产加工食品等违法行为。我局共出动执法人员12人次，检查高风险食品获证企业25家，下达责令改正通知书2份，未发现企业有使用非食用物质生产加工食品的行为。

四是根据上级要求，对辖区内食用油生产企业和用油进行一次全面检查。

着重检查两个方面：一是有无采购无食品生产许可证企业生产的食用油和来路不明的食用油，特别是购入原料油价格明显不符的要进一步查清。二是以食用油入库台帐为依据，逐批核查今年以来采购的食用油是否都有质量合格证明或检验合格的报告。共出动执法人员60余人次，检查食用油生产企业3家，用油企业5家，没有发现生产和使用“地沟油”的违法行为。

五是根据省局转发的《关于对非法使用工业明胶加工食品彻查严打的通知》要求，我局立即组织执法人员对我县可能使用工业明胶的23家食品生产企业进行了检查。

其中1家饮料企业、2家肉制品生产企业和4家糖果制品企业停产。其余企业正常生产。我局重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，通过对上述23家企业现场眷查，均未发现工业明胶。我们进一步督促企业建立针对“工业明胶”的全生产过程的防控措施，防止“工业明胶”进入食品生产加工企业。检查共出动执法人员69人次。

六是根据市食安委《关于加强中秋、国庆节日期间食品安全监管工作的通知》要求。

第三篇：食品科2008工作总结

多措并举严格监管 确保食品质量安全

鹤壁市质量技术监督局2008年食品安全监管工作总结

2008年，鹤壁市局在省、市局的正确领导和指导支持下，全面贯彻食品安全监管工作的各项部署，按照“统一管理，分类监管，重心下移，层级负责”的工作要求，结合我市实际情况，积极采取有效措施，切实加强食品安全监管工作，杜绝了食品安全事故的发生，在服务地方经济建设和保一方平安方面发挥了重要作用。现将2008年食品安全监管工作情况总结如下：

一、2008年各项工作开展情况

（一）严格标准，扎实推进食品市场准入工作

严格按照《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》、《省级食品生产许可工作规范》所规定的工作程序、时限及要求，严格审查标准，开展食品市场准入工作。2008年，共核查企业37家，发证35家，省局证前抽查4家，合格4家，合格率100％。对31家长期停产、转产的企业，及时上报省局申请注销其食品生产许可证。截至11月底，全市共有115家企业获得食品生产许可证。

（二）多措并举，强化监管，确保全市食品安全

1、严格获证食品企业监管。2008年，我局切实履行各项监管职责，对食品质量安全区域监管责任制作了进一步完善，细化了巡查制度，在及时更新和完善食品生产企业和小作坊质量档案 的基础上，严格落实“三员四定、三进四图、两书一报告”等监管措施，采取“三查三备案一检验一报告”的方式，对全市食品生产企业进行有效监管，确保获证企业持续保持必备生产条件。2008年，组织监管人员对全市食品生产企业进行巡查642家次，回访251家次，下发整改通知书230份；对82家获证企业进行了报告审查，报告覆盖率达到100%；对全市83家食品企业和食品生产小作坊进行了食品添加物质备案；4家企业进行了委托加工备案，同时将监管信息及时录入动态监管系统。通过日常监管措施的落实，使获证企业持续保持和改进生产条件，食品质量安全水平得到明显提高。

2、强化驻厂监管，确保供奥食品安全。奥运会期间，我局全面加强了鹤壁市销往奥运赛区六城市5家食品生产企业的监管工作，一是成立保障奥运食品安全领导小组；二是全面调查企业产品流向，建立了专门的企业和产品档案；三是供奥食品企业签订质量保证书，承担第一责任人责任；四是实施驻厂“双监管”；五是对供奥城市食品质量进行监督抽查。奥运期间，全局共出动驻厂监管人员280人次，对5家生产企业进行了驻厂监管，监督抽查产品16批次，合格15批次，合格率为93.75％；对监督抽查不合格的企业进行了严格监管和后处理，确保了奥运会期间我市食品质量安全。

3、加强乳制品企业监管，严格按标准生产。三鹿事件发生后，我局立即行动，对全市乳制品生产企业实施严格的监管措施。一是对我市两家乳制品企业、3家含乳饮料生产企业进行了监督检查，对8批次乳制品和3批次含乳饮料进行了抽样检验，均未发 现三聚氰胺。二是组织驻厂监管小组，对乳制品生产企业实行24小时驻厂监管，监督企业严把“六关”、实行“三帐一单”签字制度，对进厂原料和出厂产品进行批批检验。三是乳制品企业主动签订《奶制品质量承诺书》，承诺保证产品质量安全，承担食品质量安全第一责任。其中，安钢集团附属企业有限责任公司三博乳业分公司作为我省乳制品企业代表之一参加了9月21日在北京举行的百家企业承诺活动。四是市检测中心对乳制品企业生产的每批产品均开展了三聚氰胺项目检验。五是实行日报告制度，加强信息沟通。六是市局主管局长对乳制品企业进行每周督查，查看企业生产情况，检查驻厂监管情况。通过落实各项监管措施，我市乳制品企业均做到了按照标准规范生产、产品批批检验合格后出厂，全市乳制品生产企业没有出现在产品中添加三聚氰胺违法行为。

4、严格日常监管，帮扶小作坊改造升级。针对鹤壁市食品小作坊的实际情况，我们在加大对食品小作坊的监管工作力度的同事，积极帮扶小作坊进行条件改造。一是认真落实小作坊条件改造制度。督促、帮助小作坊进行条件改造，加大对小作坊从业人员的食品质量安全意识培训，使小作坊积极主动地开展条件改造。二是认真开展巡查回访。对小作坊在生产卫生条件、采购原辅材料、产品质量控制等方面加强监管，确保卫生条件达标、产品质量合格。三是严格台帐管理。对食品小作坊的原辅材料进货台帐、产品销售台帐进行严格管理，有效落实索证索票制度。并对使用食品添加剂的小作坊落实了添加剂备案制度。四是严格执行区域销售制度。对小作坊产品的销售范围进行严格监管，使每个小作 坊都能够做到严格按照《食品生产小作坊登记证书》划定的范围进行销售。

5、严格监督检查，落实后处理制度。2008年，鹤壁市局一是开展定期监督检查，严格后处理。结合鹤壁市实际，我们制定下达食品质量定期监督检查计划，检验机构在工作中严格执行“抽检分离”制度。全年市、县检验机构对全市食品企业生产的362批次产品进行了定期监督检查，其中，合格329批次，合格率90.88%，食品质量监督检查定检覆盖率100%，企业覆盖率为100%。同时，严格不合格产品后处理工作。二是对在产品质量监督检查中不合格的企业，严格落实责令停产、限期整改、加严检验、产品复查、整改验证等后处理措施，督促生产企业认真整改，使食品不合格企业的整改率达到100%，有效提高了监督检查有效性。

6、扎实开展饮料专项整治工作。市局下发了《饮料行业专项整顿工作实施方案》，明确了任务目标，整治范围、内容和重点，将该项整治活动分为动员部署、企业自查、整顿提高、总结验收四个阶段进行实施。3月10日至7月25日，在对饮料企业进行培训，督促企业签订质量安全承诺书、对企业10个必备条件进行严格检查、严格企业洁净厂房整改的同时，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂以及无证生产等违法行为。专项整治活动中，全局共出动执法人员305人次，执法车辆105台次，检查饮料生产企业20家次，发出责令整改通知书10份，督促6家企业达到洁净厂房要求，查处无证生产饮料企业2家，捣毁制假窝点3家，注销长期停产企业生产许可证4家。

7、认真开展溯源检查工作。为促进企业食品质量安全管理能力的提高，我局以供应奥运赛区城市食品企业为先行，在全市食品生产企业中开展了质量溯源检查工作，对企业销售台帐记录、产品检验记录、查杀菌消毒工序记录、生产现场管理记录、用料或配料记录、原辅材料的采购记录以及企业质量安全管理工作等方面进行了全面检查。共检查正常生产企业58家，对16家存在问题的企业督促整改，并在全市食品企业建立了食品安全溯源制度。通过开展溯源检查，完善了企业原辅材料采购、关键工序控制、出厂检验、产品销售等各个环节的台帐，保证每一批原材料、每一生产过程、每一批出厂产品一一对应，实现生产过程可再现、质量问题可溯源、责任到人可追究，保证了产品质量的可追溯性。

8、健全食品安全应急处臵机制。为全面履行生产加工环节食品质量安全监管职责，鹤壁市局制定了《鹤壁市质量技术监督系统食品生产突发事件应急处臵预案》，从工作机制建立、事件分级、应急启动等方面进行了详细的规定，规范、指导应急反应工作。通过建立健全应急处臵机制，使应对食品生产突发事件的能力进一步提高，为及时控制和消除食品生产加工环节食品质量安全事件奠定了基础。

9、全面开展食品安全大检查。根据省委、省政府的工作部署，我们认真开展了食品安全大检查工作。检查过程中，我们成立了由市局局长任组长的专项检查工作领导小组，下发了《食品安全大检查实施方案》，细化了检查内容，明确了检查重点，落实了工作责任，严肃了工作纪律。从10月8日起，按照动员部署、企业自查、监督检查、整改复查四个阶段开展检查，对无证生产、使 用非食品原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂、使用过期变质食品、生产假冒伪劣食品等违法行为进行严厉查处。同时，要求对每个食品企业和小作坊的检查情况都要进行专题汇报，市局不定期进行随机抽查和定向督查，确保了大检查的有效开展。目前，该项工作正在进行中。

二、全年目标完成情况

2008年，鹤壁市局切实强化领导，完善监管措施，扎实开展工作，严格落实责任，全面完成了省局下达的生产许可、日常监管、宣传教育培训等工作任务，并及时、准确地上报各种材料、报表。我局对供奥食品企业监管工作在《河南新闻》中播出，实行的“驻厂双监管”、“巡查五对照”等工作措施在《河南食品质量安全网》监管动态中刊出。

三、主要工作做法

1、领导重视，效果显著。我们对食品安全监管工作高度重视，市局领导亲自抓，重大食品工作都经党组研究决定。工作中注重实效，措施得力，全市食品安全质量总体水平得到明显提升，食品安全事故得到有效遏制，人民群众生命健康安全得到有效保障，食品安全监管工作也得到各级领导的高度评价，市委书记、主管副市长多次就我局开展的食品安全监管工作作出批示。在全市食品安全工作会议上，被市政府授予“鹤壁市食品安全工作优秀单位”荣誉称号。

2、市场准入“六个严格”，确保核查工作质量。一是严格核查员管理。制定完善了《食品生产许可核查员管理制度》、《食品生产许可观察员管理制度》，建立了核查员培训交流机制，定期召 开会议，组织业务学习，交流工作心得，总结工作经验,查找工作不足，提高了核查员自身素质和业务水平。二是严格核查程序。我局制定了《食品生产许可工作程序规定》，对在许可工作中材料申请、许可受理、现场核查、不合格项改进验收、产品检验等定出工作时间，每个环节指定专人负责，严把工作程序，严守许可时限。三是严格核查标准。制定了《食品生产加工企业必备条件现场核查作业指导书》，对《审查通则2006版》42项条款的核查方法细化，严格核查标准，确保核查质量。四是严格证前抽查。制定了证前抽查制度，组织抽查组按照当月核查企业总数的50％对企业进行抽查，抽查的内容主要是申证企业是否持续保持必备条件，对核查组现场核查工作质量进行监督以及企业对不合格项的整改情况是否进行有效落实。五是严格责任追究。制定了许可工作责任追究制度，对许可工作的违规、违纪行为，将按照制度规定严肃处理，实施责任追究。六是严格证书管理。建立了证书领取制度，对长期停产、转产、许可证到期的企业及时清理，上报省局申请注销。同时加大对企业到期换证工作，按照“定计划、定进度、定任务”的方式，督促企业积极开展换证工作，保证了企业食品生产许可证的有效性、延续性。

3、食品企业“五对照”，确保巡查工作全面性。一是营业执照、卫生许可证、食品生产许可证与生产的产品相对照。主要核查证照的有效性，生产范围是否一致。二是企业的生产环境条件、关键控制点记录与审查通则、细则相对照。主要核查企业的环境卫生条件、生产工艺关键控制环节是否能够持续保证获证时的必备条件。三是原料进货记录、验收记录及使用记录、食品添加物 质备案表与原料库存放的原辅材料相对照。查看企业的使用的食品添加剂是否进行备案，超量使用添加剂。四是配料间所用的原辅材料、配料记录与食品标签相对照。看食品标签配料表中标注的内容与实际使用是否相符。是否存在以假充真、以次充好的原料组织生产的违法行为。五是生产日报表与产品出厂检验报告相对照。看企业是否做到批批检验，检验不合格的产品处理情况。通过采取“五对照”方式认真巡查，不仅提高了监管的有效性，并且能够有效地规范企业的生产行为，提高企业的质量管理水平，确保企业的产品质量持续合格。

4、实施驻厂“双监管”，确保监管工作有效性。在供奥食品企业和乳制品企业驻厂监管工作中，实施“双监管”，即每个企业派驻1－2名现场监管员，对企业的生产过程进行严格监管，同时成立驻厂监管小组。由县区局副局长任驻厂监管小组组长，每天巡回对企业进行检查的同时监督检查现场监管员的工作情况。通过“双监管”，督促企业严格按照标准进行规范生产，严格落实产品批批检验制度，对发现的问题及时整改，确保了我市供奥食品企业和乳制品企业没有出现食品安全问题。

5、加大帮扶工作力度，实现小作坊“升级”转型。一是加大宣传教育力度。向小作坊业主宣传食品安全要求，讲解小作坊在生产、销售方式和范围的限制规定，使其转变发展思路，增强发展信心。二是主动上门服务，帮助小作坊完善基础条件，健全质量管理体系，培训质量管理和检验人员，改进生产工艺，建立化验室。三是优先安排核查。对已经提出申办食品生产许可证的小作坊，优先安排核查，加快核查进度，保证核查质量。目前已有5 家小作坊转型成功，获得《食品生产许可证》。

四、存在的主要问题

虽然我们在2008年的实盘曲监管工作中取得了较为明显的成绩，但是工作中也不同程度地存在一些问题：一是食品监管有效性不够，存在只求数量不求质量、只抓局部不顾整体现象，存在的一些监管漏洞不能及时发现；二是食品检验机构现有检验能力有限，直接影响了整体监管工作的顺利开展；三是缺少必要的工作设施和装备，不能及时、准确地开展动态监管工作，以至于影响了工作效率；四是无证查处力度还不够大，使获证企业利益没有得到完全保障。

五、明年工作打算

1、严格生产许可，深入推进食品市场准入工作。进一步严格核查员管理，提高工作效率，严格审查标准和工作程序，确保审查质量，确保食品市场准入工作有序进行。

2、切实加大监管工作力度。加大对全市食品生产加工企业的监管力度，严格落实监管责任，确保各项监管措施的落实到位；严格监督检查，强化证后监管，增加对企业的巡查频次，确保获证企业持续保持必备生产条件，确保全市食品生产企业和小作坊的食品质量安全，全面提升我市食品质量的整体水平，促进我市食品行业健康发展。

3、进一步加大服务企业力度。加强对企业的宣传教育和培训，提高企业自律意识，进一步提高企业是食品安全第一责任人的责任意识和自律意识，督促企业持续保证生产合格产品能力，完善质量安全溯源体系和质量安全保障体系，提高食品质量，从源头 上抓好食品质量安全。

4、进一步加大执法力度。严厉打击无证生产、使用非食品原料和回收食品生产加工食品、滥用食品添加剂、使用过期变质食品、生产假冒伪劣食品等违法行为，切实维护企业和广大消费者的合法权益。

二○○八年十一月二十八日

第四篇：2016年上半年工作总结(质监科)

2016年上半年工作总结及下一步工作安排

―――――――――质监科

2016年是我区交通建设“十三五”开局之年，根据2016年交通运输工作的总体要求、目标任务和质监局《2016年全区交通工程质量安全监督工作计划》，为深入贯彻落实全区交通运输工作会议精神，质监科全体同志克服工作多、任务重等实际情况，强化质量安全监管，以全面提升项目建设管理水平为工作重点，严格按照质监局《2016年全区交通工程质量安全监督工作计划》要求，认真履行质量监督科工作职责，圆满完成了工作任务，现将我科室2016年上半年工作完成情况及下一步工作安排汇报如下：

一、上半年质量监督工作开展情况

（一）认真开展监督资料归档、统计工作，及时掌握建设项目监督动态

根据交通运输厅2016年公路建设任务分解表，截至目前，由我局负责监督的新建项目共15个（其中新建重点项目14个、新建水毁项目1个），续建公路建设项目共53个（其中已完工项目23个）。截止目前，共有8个新建项目召开了质量安全监督交底工作会议，8个新建项目已上报质量监督申请手续，已受理6个，其余项目监督手续正在审核中。我局三个片区监督组对全区16个（跨越式、重点及大中修）

造工程按三个片区进行划分，分别为拉萨、山南片区组，那曲、日喀则、阿里片区组，昌都、林芝片区组，各片区分别设置片区领导、组长、副组长及监督组成员，明确监督负责人。通过对《项目建设质量安全监督动态管理表》进行完善统一，要求各项目监督负责人自受理质量安全监督申请之日起，及时建立《项目建设质量安全监督动态管理表》实施动态监管。我科室安排专人负责管理，定期完成项目质量动态更新工作，及时掌握参建单位主要人员履约情况、工程进展情况、工程质量安全存在问题情况、实时质量抽检情况，整改反馈及整改落实情况等。注重及时发现项目实施过程中质量安全薄弱环节和存在的问题，督促建设单位及时采取有力措施予以改进，做到信息及时、准确、全面，积极为提高监督工作水平和交通主管部门质量安全工作决策提供基础材料和第一手资料。

（四）积极参与过程监督检查工作，创新思路，提升工程建设质量水平

按照《西藏自治区交通建设工程质量安全监督工作程序及标准》和监督分解任务，科室监督人员积极参与各自片区组的监督工作，以综合督查、专项督查、巡视督查方式对新建和续建项目开展质量安全监督工作，结合我区公路建设监督工作实际，重点检查内容为一是狠抓业主、监理及施工单位人员履约情况。对主要人员长期不在岗，重要岗位缺岗、（五）按时完成上级部门及局领导交办的各项任务。根据交通运输部、交通厅有关文件要求，上半年，我科室制定了《2016年全区交通工程质量安全监督计划》及月、季监督工作计划；承办了交通运输部安委办《关于公路水运工程建设安全生产形势预警的通知》结合我区各项目情况要求各项目法人单位高度重视防汛工作，完善各项应急预案及防范措施；转发了《关于进一步加强交通运输系统安全生产工作的紧急通知》；参与厅建管处组织的《西藏自治区公路工程建设项目竣（交）工验收办法》修订会及《公路隧道施工技术规范（征求意见稿）》修订意见；对各地（市）交通运输局、各项目法人单位下发《关于进一步加强质量安全监督工作的通知》、《关于对我区在建项目开展开（复）工前安全隐患排查的通知》、《关于协助做好公路水运“品质工程大调查”问卷调查的通知》、《关于进一步做好施工安全生产工作的紧急通知》、《关于进一步加强公路工程质量通病治理的通知》、《关于进一步加强公路工程质量检测有关工作的通知》、《关于做好公路工程安全生产工作的通知》等有关通知。对局各科（中心）下发了《2015年质监局质量监督工作任务分解表》等有关通知。

（六）加强科室内部学习，重视人员业务培训 参加“学习贯彻党的十八届五中全会精神和五大理念专题培训”、交通事业单位人事干部业务能力提升培训、2016

案针对性和操作性不强，对现场施工未起到指导性作用；自检资料不真实、不完整、不规范、与工程实体不同步、资料代签、自评资料不真实等问题；对存在的问题整改不力并虚假回复；项目建设过程中重生产、轻安全等问题。

（四）设计单位主要存在设计深度不足导致变更较多；设计交底不全面，重点难点交底不到位；施工过程中服务不到位等问题。

三、下一步工作计划

目前我区公路建设呈现出“项目多、分布广、技术复杂、差异性大”等特点，公路建设质量和安全生产还存在不同程度的问题，形势不容乐观，问题不能回避。各从业单位必须正视现实，充分认识到质量和安全形势的严峻性，主动适应新常态，始终树立“质量为本，安全至上”的理念，始终坚持对质量安全问题“零容忍”的基本态度，始终拿出“宁当恶人，不当罪人”的勇气，采取强有力措施，加大落实力度，确保工程质量和安全，有效预防和杜绝质量安全事故。

（一）完善体制机制，增强质监机构的执法力度。依据国家有关法律法规，进一步完善公路建设质量安全管理的规章制度，建全公路建设（特别是农村公路）质量安全监督管理网络，进一步完善监控手段、提高监控水平，加强对从业单位的监督。质监人员要做到不缺位、不越位、不错位，在严格按法律法规监督管理的同时，加强技术和管理服务。要

警告、罚款、约谈法人、吊销资格、驱逐出场等手段。

（四）加强现场质量控制，逐步推进规范化、标准化施工。施工单位要充分发挥其保证工程质量和安全生产的主体作用，特别是要抓好工程的各道工序、工艺的各个环节、管理的各个要素。一是要把好原材料质量关。原材料的质量是施工质量和安全生产的基础。施工单位要按照相关规定，严格控制进料渠道，确保供应环节的可靠性。对进场原材料和构件要委托有资质的试验检测机构进行检验，发现不合格材料要及时坚决清退出场。二是要强化施工工艺控制。要严格执行技术标准、规范与操作规程，采用成熟可靠的施工工艺。要大力推行规范化、标准化施工，切实提高施工工艺水平。三是要加强从业人员特别是一线劳务人员的技能培训。施工质量和安全生产，归根结底要靠工程一线的作业人员精心施工来实现。施工单位要通过质量安全教育培训，使作业人员提高质量安全意识和操作技术水平，从根本上实现工程质量和安全目标。

（五）强化试验检测，保证工程质量。要以“数据不造假”为主线，严格规范试验检测工作。试验检测数据对指导施工、控制工程质量至关重要。加强试验检测管理，防止出现数据造假行为。一是要进一步规范试验检测市场秩序和检测单位的从业行为，严肃查处试验检测数据和资料造假等违规行为。二是要着力加强试验检测能力建设，提高试验检测

第五篇：乡村食品质监人员的工作总结

随着乡村发展和人民生活水平的不断提高，食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平的一个重要方面。一年来，我乡在市委、市府和市食品办的正确领导下，以实施食品安全为总抓手，以科学发展观统揽全局，紧紧围绕确保人民群众饮食安全。健康这一中心任务，发扬领导实抓，部门实助，干部实干的“三实”精神，各部门严格按照责任分工，切实履行监管职能，认真抓好各项食品安全工作任务的落实，积极稳妥地推进我乡食品安全专项整治和食品放心工程工作的顺利开展，同时整合资源提升监管效能，健全提高监管水平，集中整治食品安全法行为，使我乡的食品安全监管工作取得了阶段性进展。现将一年来我乡在食品安全专项整治工作总结如下：

1、政府高度重视，健全监督

近年来，乡委、乡政府始终把实施“食品安全”作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为乡政府“民主工程”之一，进一步摆在了政府工作的突出位置。每年的年初、年中、年末都组织召开村长工作会议专题研究部署食品安全监管工作。乡政府还专门成立了由乡长任组长的实施食品药品放心工程领导小组，每年都抽调执法人员进行拉网式普查，对发现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。同时成立了由分管副乡长任主任、乡政府配一名质监员，食品安全监管相关职能各村长任成员食品安全协调成员领导机构，并在负责处理我乡食品安全综合协调等各项工作。在乡委、乡政府领导成员出现变动的情况下，保证做到了领导不缺位，机构运转正常。

2008年12月我乡在乡级食品安全机构的基础上，在全乡行政村聘请了17名行政村食品监管员，统一由我乡开展培训教育工作，主要职责是负责所在行政村的食品药品生产经营活动和食品安全动态，同时协助有关部门及时对涉及食品案件的查处工作，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲村的乡、村二级食品监管网络。乡村食品安全协调工作设立以来，运行情况良好，食品安全监管力度大大提高，受到了广大人民群众的普遍欢迎。

2、建章立制，制定方案，食品安全综合监督工作顺利开展

今年是第十一个五年计划的第四年，也是我乡积极推进改革开入和自主创新的一年，食品安全工作显得特别重要。在乡委和乡政府的正确领导下，根据指标精神，我乡在深入调查研究的基础上，制定出台《食品安全协调成员工作制度》、《食品安全联合执法工作制度》、《食品安全事故监督罕办制度》、《重大食品安全事故应急预案》、《2009年食品专项整治工作实施方案》等一系列制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供了制订保障，确保了食品安全工作的顺利开展。

3、加大宣教力度，营造良好氛围

为使食品安全意识深入民心，在全社会营造良好的食品安全氛围，乡委各职能部门在我乡综合协调下根据各自职责，在不同层面采取多种群众喜闻乐见的形式加大了宣教力度。通过印发《食品安全监管工作动态》、《食品安全预警信息》等宣传资料、定期和不定期在宣传信息结合本地实际利用宣传车用本乡一展巡回宣传等形式，相继开展了“3·15”、食品安全宣传周、产品质量月、拒绝假劣保健食品等大型食品安全宣传活动。全乡共印发张贴《食品卫生法》、《产品质量法》、《兽药管理条件》等普法宣传材料，出动宣传车5次，食品监管工作做到了“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。我们充分发挥了加强食品流通领域的监管工作力度。

为强化企业法人作为食品安全第一责任人的责任，我乡企业在乡内的生产加工企业逐一签订食品安全承诺书，从原材料、生活设备、工艺流程、从业人员、产品标准、检验能力、环境条件、储存、运输、包装等各环节保证食品质量卫生安全的几个方面严格落实企业责任，共签订食品安全承诺书2份，确保了生产加工环节的食品安全。

4、工作中存在的问题

尽管我们毫不放松地抓，监督不懈地打，但受利益驱动，制假售假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。特别是食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。首先，食品安全监管的专门工作人员没有经费，食品安全监管工作经费欠缺，检验检测设备没有，监控手段滞后等问题，都削弱了人员队伍的力量。其次，农业初步品的农药残留问题还不同程度地存在;有些食品生产加工小企业、小作坊加工工艺落后，产品质量难以保证;乡村结合部和各村食品经营条件差，进货渠道混乱;小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，各类经营成分复杂，管理水平参差不齐，发生隐患仍不同程度存在。

在今后的工作中认真加以解决，下步我们将努力实现新突破，实施食品放心工程，要实现新突破，强化食品安全的源头治理，继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高，强化日常监管规范，虚心学习借鉴各地的先进经验，解放思想，与时俱进，开拓创新，更深入、更扎实、更有实地把食品放心工程推向更高的发展水平，为营造更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗。