元宵味美，不宜多吃

第一篇：元宵味美，不宜多吃

元宵节是中华民族的传统节日，这一天，合家团圆时免不了要吃元宵。元宵又称汤圆，是用糯米粉为主料做成的，有实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、果仁等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米及用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅。为求汤圆味道好，有的汤圆加入过多的糖分及油脂，但过量摄取这些成分，将对人体健康带来不利影响。元宵的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量高、热量高的特点。因此，专家提醒，元宵味虽美，但不宜多吃，有些特殊病人最好不吃。

糖尿病患者：元宵的主要原料之一是糯米粉。普通的米和面多属直链淀粉结构，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构。其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大，很容易被淀粉酶分解，迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收，这就决定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。用番瓜、红萝卜及山药等做甜汤圆的内馅，比起常见的花生、红豆与芝麻等传统甜内馅材料，甜度降低很多。

炖煮汤圆的汤料，可以用枸杞、红枣、黑枣及白木耳配着熬煮，天然的甜味自然就会出来。可用市面上常见的代糖产品取代砂糖、红糖或冰糖，不致对糖尿病人产生威胁。一些符合健康原则的甜汤圆，也不是可以放心大吃，糖尿病人大概可吃3～4粒。一颗甜汤圆大概约有60～70大卡的热量，咸汤圆更高，一粒就有80～90大卡，对糖尿病患者而言，多吃几粒对身体都是一大沉重负担。4颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约40颗才等于一碗饭的热量，因此，糖尿病患者最好吃没有内馅的小汤圆，而且尽量以代糖取代一般的糖，或者以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。因此，溃疡病患者不宜多吃元宵，进食两个即能品尝元宵的美味，浅尝辄止，确保健康。溃疡病患者食用元宵时还应注意，如果是甜味元宵，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味。

急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。

高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否则会加重病情。

高血压、高血脂及痛风患者：这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。特别是痛风患者，应注意元宵馅所含的油脂会影响尿酸的排泄，花生、芝麻及豆沙含量高，会加重肾脏病的病情。

久病初愈者：此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。

年老体弱者：这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。

慢性病患者：胡萝卜及山药等低热量内馅比传统的五仁、芝麻等甜馅热量低很多，适宜慢性病患者食用。至于咸汤圆，慢性病患者最多吃两粒即可，千万不要贪多，以免增加身体负担。

肥胖者：体重过重的减肥者，咸汤圆若多吃，千辛万苦减轻的体重会很快恢复原状，反而得不偿失。

婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1／4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。

专家建议：由于元宵的含糖量高、热量大，肥胖或高血脂、高血压、糖尿病等慢性病患者在食用时要相应减少主食的摄入，以不增加每日摄入热量为准。如果内馅为山药，也要减少当天饭量，因山药与白米饭同属主食类。此外，用来制作元宵的糯米含有较高的支链淀粉，小孩、老人或肠胃不佳的人不易消化，不要空腹食用，也不要吃凉元宵。

第二篇：样煮元宵才能使其更为香糯味美

样煮元宵才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。另外： 煮好汤圆有几个关键点：一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。四是勤换汤：汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。有的汤圆水煮后，会出现粉红或黄褐色的斑点。这是因为糯米粉受到了酵母菌的污染，使汤圆失去了原有的风味和口感，这样的汤圆最好别吃。

第三篇：关于年味不在的元宵的散文

元宵节，是我们精神的灯节，一个个过往的日子被洗得鲜活，我们的心灵趋光，洗刷，淹没的红尘，在璀璨的灯光下翻晒，今夜，将所有的美好用光挥洒。浓浓的年味将在这里告终，甜甜的汤圆为2015新年画上圆满的句号。。。————— 题记

当雷鸣般的爆竹声把人们从熟睡中惊醒，当 黎明前的第一缕曙光温情地洒在阁楼的角落;当落日的余辉七点多钟还在点缀晴空的湛蓝，当循规蹈矩的天长夜短在不知晓中莅临;当铺天盖地的元宵节祝福在耳畔轻轻撩起;当满载社火道具的小货车在人们的视线匆匆穿过;当乡镇上的大巴，车头挂彩，乘客满座，在县政府的门前噶然而至。那一刻，方知是元宵节已迈着轻盈的步履，缓缓向我们走来了。。。。

当静谧的长夜被腾空而起的烟花践踏的一败涂地，当水泄不通的车辆和人群被警察同志指挥和疏散的井然有序;当手持标语横幅，龙腾凤舞的庞大队伍，雄赳赳，气昂昂地在政府的门前走过;当锣鼓声声，彩扇飞扬，奇装异服的秧歌队，憨态可拘的大头蛙，举止文雅的高跷队，激情搞笑的经典段子频频出现在华丽的舞池;再当众多的人们都怀揣喜悦，兴奋之情，忍受春风的吹打和冷冷的寒意，拥挤在县城今天最最繁华的角落，那一刻，举国上下，全体同盟，都沉浸在一种无法言语的状态，因为那是在喜庆元宵佳节。。。

或许，从那一刻开始，传统已在和2015的新年做好了最后一番谢幕，世俗也和一切做好了最后的交替，新年终止，预示着我们朝思暮想，日期夜盼的新年已接近帷。或许，那碗香浓，美味，滚烫的汤圆也在今日与我们做一次最后的独白。元宵啊元宵，从感性上讲给新年画上了一个圆满的句号，人们的喜悦也将在一天天随着爆竹烟花的鸣响、盛开、飘撒，零落成狼藉的碎屑，最后归于灰飞烟灭，伴随炊烟袅袅，弥漫天宇·····

年啊从除夕到十五算起，追溯的远一点，从元旦起年就让人沉迷，沉醉，沉沦，撩拨澎湃着这人们的心潮。因而说每一个节气里都有约定成俗的物象在推波助澜渲染气氛从而温暖了情怀，净化了身心，调节了心态。当然属年的的物象最多，鞭炮，年画，春联，灯笼，门神，糖果，饺子等。元宵节元宵成了主角，秧歌社火成了里程碑。各种口味的元宵代表着人们的饮食喜好和心情。昭示着日圆月圆团 团圆圆，家和心齐财源滚滚，这是历史遗留下来的传统观念，这是世代繁衍下来的优良美德，这是国人传承下来的民间瑰宝。

正月里来闹花灯，喜气洋洋又一阵，元宵节一过，年就算过完了，一切都变得平淡无奇，红红火火，热热闹闹，团团圆圆，美轮美奂的繁华似锦又要归于平静。似水流年的光阴侃侃而谈，一切从平淡，平凡，平静开始，打磨三点一线的生活碎片，渐渐地那些新年的期盼，夙愿，理想，目标，都会搁浅为生活的忘忧岛，从此那张优美的画卷将会成为历史，若干年后，让我们再去翻阅历史，重温历史，回顾历史，那岂不是在做一次旅行。

生活是一个永不停息的轮回。

年年有今日，岁岁有今朝，良宵苦短，物是人非事事休。每个节气里都有一个念想串起人们的共鸣，只因为每个节气里都蕴含着相似的温暖，不同的人内心深处里流淌着不同的眷恋。不同的人内心深处隐藏着神秘的冬韵，不同的人内心深处都散发和包涵着一份唯美的飘香。所以逢年过节阖家团圆才算完满，五花八门的节日里，你都会过分地被人宠着，疼着，爱着，念着，张扬着，幸福着，当然也会被孤单和寂寞包围着、守望着。画心为牢、心甘情愿、不由自主地期盼、痴念、纠结，难过，但无论怎样日子都得过。无论怎样生活都得面对，无论怎样一年的二十四个毛毛节还是不容忽视，因为它们都是生活的经典曲目。

说白了年不过是一个字，元宵节也不过是个词，一个延展着生命时光与感情沾亲带故的词，却给人们寄予美好的憧憬。寓意美好的想象，和超乎逻辑，望乎所以的遐思，成为人们生活中不可缺少的一杯忘情水。

元宵节里看看过年最后的焰火，嘴里一裹元宵，此岸的烟花在甜蜜过后就变成彼岸的重温和回忆，人们又开始遥想下一个粘着念想的日子······

元宵节啊，你知道今日又让多少人感怀吟叹，编情为经，织爱为纬，细细地密织思念的网，用丰润晕染的唐诗念你，用豪放婉约的宋词粘你，用饱满情怀的丹青妖娆你，用感人心魄的乐曲萦绕你。用笔卓秀丽的文字来书写你，用慷慨激昂的笔调来抒怀你。今天，你是众人瞩目的焦点，今天，你是神圣伟大的，你是独一 无二的，在青春的字典里，你来过，在生命的乐章里，你谱写过辉煌，可过了明天，你已不是人们手心里的宝。。。

一锅元宵煮飘摇，一场团聚，一世离歌，惟有真情不老。每一碗元宵，每一个元宵都有亲人的疼爱，粘着血缘亲情，需要用心去咀嚼，或深或浅，或甜或淡····

元宵啊本身就寓意着团圆的圆满。所以我要说，你快乐，天天像过年，你悲伤，日日像末日。

过了今天的元宵节就算过完了年，元宵就是年最后的疼爱！但绝不是生命最后的疼爱。满怀柔情，几丝眷念，花开有声，落英无语，甜黏的元宵嫣然了我的思量。是的，我在想元宵节真是一个让人无法释怀的日子，它是个让甜蜜和思念、离愁和失落、遥想和回忆占据春帏意闹的日子。

为了过年的圆满，今天人们又放响了鞭炮，向年发表最后的祝词，蔓延高挂的灯笼瞪着红眼乐淘淘地在春风里微笑，应着噼里啪啦的鞭炮声，热气腾腾的元宵上桌了，我是一个善感的人，总觉着这鞭炮声在此刻是如此的颤动思念的心，我想此时有多少漂泊在外的游子又会增添几多惦念，几分哀思，悬挂眉宇间。我们的人生平淡如水，虽然没有轰轰烈烈，也没有处处姹紫嫣红，但总有一份从容的明媚在心间。冬天已远，春天到来，无论怎样的凄清都成为了昨天，淡淡薄凉之间总会有绽放的生机在慢慢出现。

红尘俗世，烟火人生。就是一副淡淡和暖的模样。我不悲伤，你不哀怨。就是一份浓浓温情的画卷。

这个节日里，还有点点烟花的璀璨照亮夜空，闪亮苍穹。给我们平淡的日子里带来一丝美好的花火。我们驻足停留的片刻里，还有星星点点的灯火陪伴。还有婀娜多资，载歌弄物的秧歌社火作陪，还有龙腾虎啸银蛇飞旋的瞬间点缀，也有俏皮的阿凡提倒骑毛驴在搞笑，猪八戒背媳妇做插曲，小丑，高跷，大头娃娃，等等五花八门的民间社火无不把今日的元宵节装扮的五彩斑斓，更是 锦上添花，熠熠生辉，再显一方卓雅幽静。。。

''元宵节佳节闹花灯，美味汤圆端上桌，喜气洋洋聚 一回，开开心心把酒喝，明日又要奔西东，为了生活忙不停，难得今日聚元宵''只要你还在，岁月无论如何变迁，依然充满希望与期待；只要我还在，时光无论怎样流逝，依然充满祈祷与挂牵。只要我们还在，无论是花开灿烂，还是雪落苍茫；无论四季更迭，还是日升月落，我们都是俗世里一抹灵动的生命，因感动而精彩，因平静而永远。

天上人间，共享俗世繁华；灯火阑珊，共担红尘风雨。在平淡岁月里，守候一份和暖的心情。在安静时光里，相携一份温馨的从容。这样的节日，这样的人生，都与你共享俗世烟火，此生便已是丰盈。虽然我的畅想已到境界，可我的心扉还有一脉空间在动荡元宵节的花灯，在沸腾节日的汤圆，在挥手告别眷恋的年味！

第四篇：感受“美”味享受乐趣

感受“美”味

享受乐趣

湖北省阳新县陶港中学

汪丽

语文是一门灵性飞扬，具有浓郁人文特色的学科，她是熔铸古往今来人类智慧、情感、才思的一门科学，也是拨动师生心灵琴弦的一首首乐曲。她是充满诗意的，充满趣味的，又是洋溢着美感的。然而，在应试教育下的语文课堂教学，尤其是阅读教学，往往片面强调语文知识的灌输，教师不厌其烦地逐段逐句分析、串讲，不仅耗时多、效率低，而且把课文中那些完整的、活生生的、感人的形象分析得支离破碎。

全国著名特级教师董一菲曾说“语文课应该给人以美的愉悦、美的享受。课堂，作为学生和老师栖居的主要场所，也应该充满着浓浓的诗意——涌动着诗的灵性，洋溢着诗的浪漫，弥漫着诗的芳香，勃发着诗的激情，流淌着诗的旋律，演绎着诗的精彩。”法国教育家第斯多惠说过：教学艺术的本质不在于传授，而在于唤醒、激励和鼓舞。一个优秀的语文教师就要善于唤醒学生心灵深处对语文的热爱和激情，不断地激励他们走进语文的美丽世界。那么，如何在阅读教学中培养美感呢？下面，本人结合教学实践谈谈几点认识。

一、品味教材中的语言美

文学是语言的艺术，高尔基称语言是“文学的第一要素”。那些独立的音节，经由文学大师们的妙笔组合，发出美的节奏，回荡起美的旋律：或刚或柔，或高或低，或缓或急，错落有致，抑扬顿挫，如同音乐般优美动人如同图画般色彩绚丽。我们中学语文教材中有许多描写自然景物的文章，《三峡》《答谢中书书》《春》《济南的冬天》等，都用优美的文字描绘出秀丽的自然风光。如学习朱自清的《春》一文，“小草偷偷地从土里钻出来”一句，“偷偷”、“钻”用得非常形象，引导学生感受小草旺盛的生命力，给人以大地复苏、芳草萌生的愉悦的感觉；再如《济南的冬天》中，下了点小雪后的山坡上，“有的地方雪厚点，有的地方草色还露着；这样，一道儿白，一道儿暗黄，给山们穿上一件带水纹的花衣；看着看着，这件花衣好像被风儿吹动”了，而且全白的山尖“给蓝天镶上一道银边”，“等到快日落的时候”，竟还有“微黄的阳光斜射在山腰上”，直“羞”得薄雪“微微露出点粉色”呢！雪后的济南，简直就是一幅动静相间的水墨淡彩啊！教学这类景美、情美、文字美的课文时，学生学习的过程就是感觉美的过程就是感受美的过程，他们只有在感知课文所表现出来的自然美和语言美后，才能去表现美，创造美。

二、感受教材中的人性美

美是通过具体的形象来表现的。剖析形象是阅读教学中培养美感的基本途径。一个感人的形象，可以激发起千百万人向善向上的崇高信念；一个丑恶的形象，能让千百万人痛斥丑恶，憎恨虚假。形象越鲜明，对学生思想影响就越强烈、越深刻。学生受到了美好的形象的感染，必然能诱发情感的产生，从而萌生一种学习人物内心美好的思想与行为。在语文教材中有许多高尚人格的榜样：范仲淹“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的济世安邦的胸怀；岳飞“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”，“还我河山”的呐喊；文天祥“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”，高尚民族气节的溢彩流芳；谭嗣同甘愿用热血唤起民众改革之心的牺牲精神感人肺腑；闻一多“拍案而起，横眉怒对国民党的手枪，宁可倒下，不愿屈服”的坚贞不屈„„古往今来这些伟大人格的典范，对学生具有极大的感染力，使他们感动、敬仰，在潜移默化之中完善自我，努力塑造自己的人格。所以在阅读教学中应注意抓住对人物性格的讲读，用美的形象去感染学生，使他们体味到人物的心灵美和社会美。这就要求语文教师把握科学的审美标准，引导学生理解美的实质，树立正确审美观，进而追求美，创造出阅读教学的美好效果。学习臧克家先生的《闻一多先生的说和做》，“在情况紧急的生死关头，他走在游行示威队伍的前头，昂首挺胸，长须飘飘”。闻一多先生那刚毅的神态、果断的动作、激昂的话语无不体现了一位卓越的学者、大无畏的革命英雄的光辉形象。通过对人物形象的剖析，使学生感到真正英雄形象的力量，唤起学生爱国报国的美好愿望。让他们以审美的眼光看世界，大自然的一草一木变得生动，周围的人们变得亲切可爱。从而思想上受到启发，实践上找到榜样，认识上得到提高。

三、欣赏教材中的意境美

所谓意境，就是作者强烈的思想感情和生动的客观事物的有机结合，它是既不同于生活真实，却又可信可感、情景交融、形神兼备的世术境界。如教读吴均的《答谢中书书》，首先我抓住此山水相映之美“高峰入云，轻流见底”，巍峨的山峰耸人云端，明净的溪流清澈见底。山的倒影给水铺上异彩，水的动势给山增加了活力。山水相伴相映，情味盎然。其次是缤纷的色彩美。“两岸石壁，五色交辉。青林翠竹，四时俱备”，两岸的石壁色彩斑斓，交相辉映。青葱的林木，翠绿的竹丛，四季长存。山青水绿固然清幽雅静，但色调单一却使人感到冷寂。石壁壁立千仞，五色争辉；又有青林翠竹，间杂其中，就如五彩锦锻上缀以碧玉翡翠。第三是晨昏变化之美。“晓雾将歇，猿鸟乱鸣；夕日欲颓，沉鳞竞跃”写的是清晨的薄雾将要消散时，传来猿鸟此起彼伏的鸣叫声；夕阳将要落山的时候，潜游在水中的鱼儿争相跳出水面。这是一幅多么热闹欢快的晨景，又是一幅清净幽寂的暮景。三种美交替出现，构成了一幅美丽迷人的山水画轴。宗璞《紫藤萝瀑布》的意境也十分优美，令人陶醉。那柔美的“淡紫色”弥漫全文，富有诗情画意，让人感到“精神的宁静和喜悦”，从而增添了蓬勃向上的力量。像这样具有意境美的文章以古诗文居多，如：《秋思》、《夜雨寄北》、《泊秦淮》等。在课堂上教师要努力引领学生去感受美，从而学会创造美。

四、学习教材中的结构美

文章章法美，包括文章内在思路的精致、缜密、奇巧、迂曲、直致等，以及外在形式的严整齐截、疏密相间、杂而有序、纷繁多变等。这些美的设计或设计之美正是作者审美情感、审美意趣、审美理解和审美能力的展现，也是文章本身的美的规律和审美特性的反映。

《春》一文结构严谨，是典型的“总起──分述──总结”结构。本文第一、二节写了春天来到，万物苏醒，一派生机勃勃的景象，起着总起的作用。第三、四、五、六节是分述部分，第三节运用拟人化手法描写了春草活泼调皮的样子；第四节描写了春风中温柔的柳枝，混合的气息，鸟儿的歌喉，牧童的短笛；第五节描绘了朦胧安详的如诗如画的春雨美景；第六节写了春天里，人们赶趟儿似的，一个个出来舒活筋骨，抖擞抖擞精神。第七、八、九节运用博喻的修辞手法，把春天比作刚落地的娃娃、小姑娘、健壮的青年，起着总结全文、寄寓主题的作用。匠心独运的文章结构能使人如品香茗，经久不忘。

五、挖掘教材中的情操美

生活中的美比比皆是，人是社会生活的主体，反映社会美的文章在语文课本中俯拾即是。众多的人物形象美能引起学生的仰慕、敬重之情，进而去模仿、追求和学习，创造出新的社会美。鲁迅的“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”，屈原的“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，李白的“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”，王维的“老当益壮，宁移白首之心？穷且益坚，不坠青云之志”，毛泽东的“指点江山，激扬文字”„„他们这些人的身上体现的是人性的优点，体现的是人类追求进步时的苦难、磨练和奋争，体现的是一种坚强和不屈的精神意志，他们带给读者的是一股强大的心灵震撼力，促使读者从他们身上汲取精神的人性的力量。此外，在教学中，还要善于利用课本上的实例，结合当前的社会实际，用具体的人和事（如“感动中国”人物典型丛飞等，反面典型胡长青等），通过活生生的人物形象，让学生在学习中辨别美丑，受到理想美的教育。这样做到语文素养的提高和思想教育双丰收。

总之，在语文课堂教学中我们教师应用各种手段拨动激起学生本能的积极的情感，与课文所流淌着的情感交汇，碰撞，升华。在充满美的课堂教学，学生才能在感悟理解课文内容的基础上同时受到情感的熏陶，获得思想启迪，享受“美”的乐趣。

第五篇：浓浓语文味纯纯本色美

浓浓语文味，纯纯本色美

内容摘要：一堂好的语文课，就应回归本色，充满着浓浓 “语文味”。语文课要上出“语文味儿”，应该表现在以下三个方面：“精心默读、动情诵读的“读味”，品词析句、咬文嚼字的“品味”，圈点批注、摘抄书作的“写味”。这样才能把语文的灵动蕴藉、斑斓多彩真正展现在语文课堂中，回归语文课纯纯的本色。

关键词：语文味 熟读成诵 品词赏句 内化语言

近几年来，由于语文新课程的实施，教师的教学观念和学生的学习方式都产生了巨大的转变，老师的教法不断创新，形成了语文课堂教学生动活泼的局面。但热闹背后,欠缺语文品味：阅读课堂日益走向繁闹，各类“新”的教学名词纷至沓来，“先进”的教学技术手段开始“乱花渐欲迷人眼”。其实，不管课堂怎么改革，语文味永远不能改，而且要越改越浓。一堂好的语文课，就应回归本色，充满着犹如扑面而来的春风般的“语文味”。语文味是什么？著名特级教师王崧舟一针见血地指出“语文味”应该表现在以下三个方面：“精心默读、动情诵读的“读味”，品词析句、咬文嚼字的“品味”，圈点批注、摘抄书作的“写味”。真水无香，语文课只能以语文方式来呈现，用语文的方法去学习，课堂的学习才是高效的，语文味才是纯正的。那么，语文课如何体现语文味呢？

一、书声琅琅，读出浓浓语文味。

抑扬顿挫、琅琅书声应该是语文课上所特有的一道风景线。朗诵是一种语言艺术，是把视觉的文字语言转化为听觉的有声语言的活动，是把平面语言转化为立体语言的活动。朗诵有利于培养学生学语文的兴趣，能帮助他们树立自信心，提高自审能力；朗诵还有助于知识的积累、巩固、系统化；朗诵有助于提高听、说、写及整个阅读能力；朗诵有利于少年儿童身心健康，有利于发展思维力，创造力。

只有“熟读”才会“精思”。语文能力和语文素养的最直观表现莫过于一个人的语感如何，特级教师于永正说：“培养语感的重要途径是诵读。” “多诵读，熟读成颂，笔未着纸，可用的多种表达方式早已蜂拥而至，你自然可以随手拈来，不费思索而顺理成章。”那么，如何在读中体现浓浓的语文味呢？

1．默读要静心

新课伊始，我们都会留一段时间让学生充分自读、默读。这段时间千万不能放任自流，务必让学生静下心来听清自读要求。然后开始静静地默读。此时，老师可以走下讲台，巡视学生的默读情况，掌握必要的信息，还可以有的放矢地进行个别辅导。待学生自学完毕，就要让他们交流朗读，在初次朗读文本的过程中允许他们出现错误，但注意一定要由学生来改正错误，反复朗读进而能正确、流利地朗读课文。

2．导读需有方

学生朗读过程中教师的指导是不可或缺的。比如对于句子中的一些重点词语要注意读出重音；描写欢快、紧急、战斗场面的句子，朗读时语速应适当快些；描写低沉、悲伤、舒缓等情感的句子，朗读时语速应慢一些。长句的停留或换气是朗读训练中的一个难点，训练时教师应引导学生正确调整好自己的气息，做到语速平稳、换气自然，不把词语或词组拆开来读。此外还要加强对轻声、儿化、变调等语音技巧的指导。

3．诵读要动情

在对课文产生了独特感受、体验、理解的基础上，还要通过有感情地朗读来表现。首先，教师要认真地钻研教材，恰当把握教材的情感，用丰富的语言，饱含的情感，创造一种与课文情调相一致的课堂氛围，使学生融于其间。其次通过刚才的一次又一次的口诵心维后，情感得到升华，产生一种朗读的激情与冲动，有一种不读不快的感觉。最后让学生大胆地读，读出自己的理解，读出自己的感悟，读出自己的深情。我听过王崧舟老师上的《小珊迪》，他在课堂上语言是那么包含深情，字字铿锵，句句入我心田。他和学生一起可怜着小珊迪的命运，赞扬着小珊迪的诚实、信任，呼吁社会需要诚实、信任。在这种氛围下，学生读得那么入神，那么动情，那么令人陶醉。在听课的我，也不由自主地跟着他们畅游，王崧舟老师上的课情浓，语文味更浓——语文味是读出来的。

总之，“语文味”从读中来。有时如泉水叮咚，有时如鸟语婉转，有时高昂，有时激越，有时深沉，有时轻快……作品美的思想内容,美的艺术形式,通过适宜的强弱,和谐的节奏凸现出来，这里有“清风徐来”“和风细雨”，也有阳光灿烂，春暖花开，有活生生的人物，动人心弦的故事……这是一个美的世界,这是一个快乐的海洋.在这样美不胜收的氛围中,我们的学生能不被美的魅力所折服吗?能不追随美的足迹加入朗诵的行列、步入语言的殿堂吗?这样的课堂能不洋溢出浓浓的“语文味”吗?

二、品词赏句，品出浓浓语文味。

高尔基曾说过：“语言是文学的第一要素。”丰富、精湛、耐人寻味的语言怎样才能走进学生的心田？一个字：品——品词赏句！语文课堂因为有了品词赏句，文章才能真正被理解、感悟和鉴赏；课堂才不会显得浮华、浅薄；学生才能更好地读出味道来，才会体现工具性和人文性的统一。在课堂中品词赏句应该要像竹石一样“咬定青山不放松”。在新课程理念下，如何在我们的课堂中引导学生品味语言，使我们的语文课充满浓郁的语文味呢？

1、联系上下文品词赏句。因为语言文字内在的隐藏的情味意蕴、理趣等，事实上存在于语言文字前后左右之间的关系中。因此，联系上下文是品词赏句的一个好方法。

例如人教版三上《秋天的雨》一文中有这样一句话：秋天的雨，有一盒五彩缤纷的颜料。这个比喻句巧妙地表达了金秋时节五谷丰登、瓜果飘香的特点。我把这句话的品评重心放在了“五彩缤纷”。

①让学生联系上下文说说在秋天的雨里你找到了哪些颜色？（黄黄的银杏叶，红红的枫叶，金黄的田野，橙红的果树，紫红、淡黄、雪白……的菊花仙子。）

②菊花仙子还有哪些颜色呢？让学生联系生活经验说。

③这么多艳丽丰富的色彩，就可以说“五彩缤纷”。从这个词你读懂了一个怎样的秋天？这样一唱三叹，一步一步地联系上下文品词赏句，秋天五彩缤纷的景象在学生头脑中形象鲜明了，学生对语言的理解不再是浮华、浅薄的。语文课自然就有滋有味。

2、在比较中品词赏句。在比较中的品词赏句，这是我们常做的一个方法，因为学生只在不同词语、不同句式、不同语序的比较当中，才能发现课文中语言运用的妙处，这样才能充分暴露语言的精湛之处，语文味才能得以体现。

例如《孔子拜师》中有这样一句话：老子说：“你就是仲尼啊，听说你要来，我就在这儿迎候。”短短一句话，每个字，每个词无不渗透着大教育家老子谦逊、恭敬的人品。其间“迎候”一词用得那么传神，于是，我采用了比较的方法来品词。

①“迎候”你可以把它换成什么词？（等候）。

②“迎”字与“等”比，你从中又感受到了什么？“等”字显得较随意、自由。学生通过比较，体味到了“迎”字的味儿。“迎”则看出老子对学生孔子到来的重视与热情，反映出老子作为一个长者对晚辈不远千里来拜师的关心和爱护。因此，学生品出了用词的准确感，描写的形象感，蕴含的情味感。长期这样训练，学生运用词语的能力也特别强。语文味不知不觉得从这里滋生。

3、在想象中品词赏句。孩子们想象力是那么丰富，我们的语文味本身就有一个特点：意象性特强，总会留下空间给人以想象。通过想象可以化估燥的符号为形象鲜活的画面。通过想象可以使深奥难懂的内容显得通俗易以懂，令人回味无穷。

再如：《孔子拜师》一文中，在读到“风尘仆仆”这个意味深刻的词语时，考虑到学生在前文已积累了“风餐露宿、日夜兼程”几个词的形象，为了帮助学生再现孔子不辞艰辛的求学形象，我让学生联系前文，想象一下，孔子千里迢迢，翻山越岭，走了几个月后到达洛阳时“风尘仆仆”的模样？

生1：他的头发有些蓬乱，脸上布满了灰尘。生2：他的衣服被树枝划破了。

生3：孔子的脸色比较憔悴，人显得有些消瘦。生4：他的衣服上、鞋子上沾满了泥巴。生5：孔子，看上去很疲倦。

师：是呀，我们把旅途后十分劳累的样子叫作“风尘仆仆”。

通过引导学生想象，学生用自己的语言描述，再现了孔子风尘仆仆的样子，孔子不辞艰辛的求学形象，也深深刻在学生心上。“观千剑而后识器，操千曲而后知音”，单凭课本上提供的选文远远不够，课本是教学资源，课外的资料也是教学资源，在拓展中，我们可以利用一切可利用的资源来帮助学生品词赏句，给品词赏句更宽广的天空。

三、多写多练，写出浓浓语文味。

学生在学习课文后进行写的训练，是在积累语言，内化语言，运用语言，是在用语言赞美纯洁的心灵，赞美神奇的大自然，赞美金色的童年……这些像春雨一样无声无息地进入了学生的心田，轻轻震撼着他们目前尚所不知道的人生观、价值观。正所谓“润物细无声”。

1、在模仿中写。模仿是孩子们的天性。再说每篇文章其实都是写作的范文，作者的遣词造句，构段谋篇的方法，以及作者的情感、态度都是学生模仿和待以迁移的对象。如《秋天的雨》中有这样一个比较有趣、特殊的句式：黄黄的叶子像一把把小扇子，扇啊扇啊，扇走了夏天的炎热。红红的枫叶像一枚枚邮票，飘哇飘哇，邮来了秋天的凉爽。我是这样设计的：

①仔细读读这两句话，小朋友发现了什么？（他们的结构是一样的，读起来朗朗上口）②多有意思的句式呀！你能选择秋天的一样事物，用同样的方法写一句吗？ 生1：“紫红的葡萄像一座座倒垂的宝塔，摇啊摇啊，向着勤劳的人们点头微笑。” 生2：“洁白的棉花像一朵朵白云，飘啊飘啊，送来了秋高气爽。” 生3：“火红的高粱像一把把火炬，烧啊烧啊，映红了大地。” ……

学生将书本的语言，内化为自己的语言，并运用着，这是“煮书”的结果，我们要的语文课就要这样煮出语文味。

2、在想象中写。文学有着间接性、概括性。有较多的地方需要读者发挥想象去填补它的空白处，丰富当时的情景，使人物形象更丰满。那儿就是学生最好的练笔之处——在想象中写。

如《西门豹》第10——12自然段，写了西门豹用计惩治巫婆和官绅头子的经过。其中惩治其他巫婆和官绅的场面在学生脑海里的形象是空白的，教学中可设计写话训练：

①西门豹接着会怎样惩治其他巫婆和官绅？ ②那些巫婆和官绅会怎样磕头求饶？

③岸上看他惩治官绅和巫婆的老百姓会有什么神情、举动、议论？

这一填补，使空白中隐含的东西具体化、深刻化，加深了学生对课文的领悟；通过填补，那个妙趣无穷的场面跃然纸上，让学生感受到西门豹用计惩治首恶分子确是一件大快人心的事。学生的语言得以运用，情感得以表达，语文的工具性与人文性得到了完美的统一。语文味就是这么上出来的。

3、在情感升华处写。一篇文章学到有味儿时，文之情上升为我之情时，自然会产生一种感觉——不写不快。这时就是训练学生运用语言，表达情感的好时机。在《她是我的朋友》一课课尾，我是这样处理的：

师：课文写到阮恒的话就戛然而止了，但我们的想象可以继续：阮恒的鲜血顺着输血管一滴一滴流入了小姑娘的身体，几个小时后，小姑娘苏醒了，得知她休克时这感人的一幕，她会说些什么呢？来，我们来想象一下。

学生想象当时的情景，练习说话。

师：相信这份情谊她将会一生珍藏，阮恒将是她永远的朋友。课文学到这儿，相信大家对朋友这个词的内涵有了更深的认识，究竟什么是朋友呢？大家一定有很多话想说，那就写下来吧。播放《朋友》这首歌，学生写话。

师：同学们，你们说的多好啊！朋友是什么，朋友就是你在困难的时候帮助你的人，雪中送炭见真情，助人为乐献爱心。让我们记住这种爱，在今后的人生中能播种这种爱，相信我们每个人的一生中也定能收获一份这样的爱！

学生在浓浓的情感氛围积累语言，运用语言，用语言赞美人间的美德，像春雨一样无声无息地进入了学生的心田，轻轻震撼着他们所不知道的人生观、价值观。

语文课应该更有效率地提高学生语感，多一点读味、多一点写味、多一点品味；应该上得更有情感、美感，课堂设计更应该人性化，以生为本，把语文的灵动蕴藉、斑斓多彩真正展现在语文课堂中。“语文味”的提倡，是针对语文教育的现状，呼唤语文教育本色的回归。倘若我们的语文课堂真正充满了“语文味”，我们的学生一定能够享受更加广阔而自由的精神空间，一定能在丰富多彩的语文天地里，感受到语文学习的无穷魅力；他们的审美意识和人文素养也一定会因此获得极大的提高。让我们通过自己的努力，让我们的语文课堂的语文味，浓些，再浓些……

参考文献

［1］《语文味：中国语文教育美学的新起点》程少堂《中华读书报》2003.7 ［2］《语文味品咂教学与教师修养》姜国忠 《语文教学与研究》教师版 2005.02 ［3］《个性化与语文味》 秦建新 《语文教学与研究》 2004.03 ［4］《我理想中的语文味的课堂》李勇 网上文章