值班经理职责及权限 3.26

第一篇：值班经理职责及权限 3.26

彩峰公司门店值班经理管理办法

根据经营所需，结合公司门店营业特点，特制定本制度。

一、值班时间

当天门店正常营业时间

二、值班安排

由各店店务会议统一制定。店务会议参加人员：店长、客服经理（前台主管）、PS主管、后道主管、机房主管、店会计；

三、值班纪律

1、遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。

2、忠于职守，在值班时对店内经营场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理或董事长。

3、值班经理有事外出时，应将职责交接给下一位值班经理，值班经理原则上应由店内主管以上人员担任。

4、值班经理应佩戴“值班经理胸牌”上岗值班。

四、值班内容

1、值班经理代表门店全权负责门店内经营管理中发生的问题，确保门店经营管理工作正常进行。

一；检查店内员工工作装是否穿整齐。

二；维护店内环境卫生，督促各岗位随时清理。

三；管理好员工班次表及考勤。

四；负责监督设备保养和维护及报修，安全生产。

五；接待上门客户和处理客户文件。

六；合理安排客户订单及跟踪，并及时解决客户问题。

七；负责协调各部门工作及部门之间的工作及安排送货。

八；检查监督前台开单、制作部填单、机房打印填写登记、和前台对应各机器读数及装订程序。

九；严禁无单生产，人为返工单、机器废P开进超赢系统，质检装订成品。

十；根据各部门工作情况，合理安排各部门员工加班，给予补时和调休。

2、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。

3、处理顾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。

4、各岗位、各区域的卫生情况。

5、值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。

五、相关事项

1、如遇客人投诉，应根据实际，在查清楚事实真相的情况下。

第二篇：值班经理权限

由：

日期：

内容：

为加强酒店管理，现将值班经理权限范围重新规定如下：

1、值班经理可签免客房内巾类、浴袍、杯具、小页夹、迷你吧饮料等一般客用物品或对100元以下物品的赔偿金根据客人情况进行打折或签免，同时授权值班经理可对客房电视、玻璃、各类灯具、浴具等物品赔偿金给予最高8折的折扣。

2、值班经理可对退房时间在12：00-15：00的半日房租进行打折或签免。

3、入住时间在12：00之后，退房时间在当日19：30之前的，值班经理可对18：00-19：30的半日房租进行打折或签免。该权利同样适用于已入住1天或以上的下午退房情况。

4、退房时间在入住时间后1个小时内、同时客人未使用客房的物品，值班经理可对电脑产生的房进行打折或签免。该权限只适用于酒店各类型房间。

5、入住时间在凌晨4：00-6：00的，入住天数在1天以上（含1天）的，值班经理可视客人/单位消费情况、信誉情况对4：00-6：00的房租进行打折或签免。

6、值班经理可根据客源情况对客房加床费用进行打折或签免。

7、为了及时处理客人投诉，授权值班经理可根据客源情况、住房率、投诉类型将客人房间升级至下一级别最好房间。

8、授权值班经理根据客源信用度灵活掌握押金金额，但须在客账单上签名。

9、为了给处理宾客投诉、拜访宾客提供良好的环境，授权值班经理可以在西餐

厅享有最高不超过30元每位客人的软饮料签单权。

11、值班经理可以前厅礼品的形式，向相关部门按成本价划拨以下物品用于宾客

拜访，成本计入客房总毛利。各类糕点/水果篮（标准：成本价50元以下）

12、前台经理的权限等同于值班经理。

13、值班经理权限以外的事宜，由总办控制。

第三篇：酒店行政值班经理职责及权限

行政值班经理岗位职责及权限

职责：

1、值班期间，手机保持24小时开机状态，工作电话接听率100%，对讲随时保持通畅。

2、关注各部门经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。关注当日预定及入住情况。

3、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的各种问题。检查安保亭、各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部门的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。

5、处理宾客投诉。遇到宾客对酒店投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错不做争执，并适时站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店得到最大的保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护就的良好声誉。凡100元人民币以上，200元人民币以下的免赔、罚款事件，行政总值班经理可以直接做出决定。特殊原因不能做出决定的，请示总经理。

6、主动收集至少三位宾客的意见，对宾客意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和服务质量的改进。

7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设，灯光

背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

8、MOD负责对各部门员工仪容仪表、礼貌礼仪规范及工作纪律进行监督落实。

9、监督各经营点情况，收益情况。

五、权限：

1、MOD房价及茶餐厅折扣权限：

房间：门市价3.6折； 餐厅：门市价9折； 棋牌：门市价8.8折。

2、凡100元人民币以上、200元人民币以下的免赔、罚款事件，MOD可以直接做出决定。特殊原因不能做出决定的，请示总经理。

3、可视情况赠送20元以内的果盘。赠送果盘时需在茶餐厅签署水果申请单，以备次日财务进行审核。

第四篇：值班经理制度及权限

值班经理制度

为保证酒店在晚间和节假日发生的突发事件能被及时处理，特设立管理人员值班制度1、2、除总经理外，经理助理及以上管理人员均须参加值班。行政值班时间为每个工作日的18：00分至次日的08：30分，节假日、公休日值班时间为当日8：30分至次日08：30分，当值的管理人员为当日值班经理。

3、行政值班由人事行政部安排，每月25日由总经理秘书将《行政值班表》发给各部门。

4、参加值班的管理人员应根据值班时间合理安排工作和生活，如无特殊情况，不得与他人调换班次。

5、值班经理在值班时间内必须坚守岗位并确保通讯设备畅通，保证高效率、高质量的工作。

6、值班经理的内容包括：

1）、巡视各营业区域，掌握营业情况。巡视主要区域：主楼各营业点，设备房、香水苑、观海轩、员工宿舍、泳池吧、海鲜排档、烧烤园等。

2）与客人进行适当沟通，了解客人意见和需求。3）、负责VIP客人的接待并做好通报工作。

4）、及时处理客人投诉。根据需要在授权限额内酌情处理有争议的费用，超出权限的，应及时上报上级。

5）、负责巡视各工作岗位，检查员工的仪容仪表，劳动纪律和服务质量。对员工违纪行为，有权立即做出处理。对于工作表现出色的员工，有权向部门建议给予嘉奖，有权就检查情况对部门管理提出意见。

6）、处理晚间突发事件，在第一时间内赶到现场，根据情况及时进行汇报和处理。

7）、检查防火防盗设施设备是否完好，及时发现和杜绝一切安全隐患。

8）、检查营业区域和公共区域的卫生情况，发现问题及时处理。9）、负责检查员工用餐情况，了解菜品质量和餐厅服务质量，检查员工用餐秩序，礼貌征询员工对用餐方面的意见，有权对浪费等违纪现象进行现场处罚。

10）、负责巡视员工宿舍，了解员工的住宿情况，检查宿舍卫生，确认宿舍住宿设施的状态以及宿舍区的安全。

11）、负责检查外租单位的工作情况，确保其遵守酒店的规章制度。12）、负责完成总经理布置的紧急任务和临时性工作。

7、1）、有权视情况调派酒店车辆接送客人（仅限陵水县城内）。2）、可免签50元以内的赔偿款项。

3）、麻将、棋类7折权限，客房代销品8折权限，电话传真及打字复印费用8折权限。自行车租金8折权限，医务室医疗费用8折权限。值班经理权限 4）、餐饮消费8.5折，娱乐消费6折（门市价）。5）、各类客房2折（门市价）权限（节假日除外）。

6）、有权安排3级水果篮和安排鲜花（金额不超过30元）赠送给客人，赠送原因为探视病客、代表酒店向客人表示慰问、感谢或祝贺、接待回头客和VIP客人、协助解决投诉等。

7）、值班经理应慎重使用自己的权限，超出如上权限的，需另行请示总经理。

8、值班结束后，值班经理应在《经理值班本》上详细记录当日营业情况、工作检查情况、突发事件等。因工作需要使用了值班经理权限的，应记录时间经过说明原因。

9、值班经理应在次日8：30分前交回《经理值班本》，总经理秘书负责《经理值班本》的收管，每日晨会由总经理秘书将《经理值班本》呈总经理签阅后送至前台，值班经理当值时到前台领取。

10、正常值班，值班员可享受半天补假，通常在次日上午补休，但必须参加例会；节假日、公休日值班，值班员每值一天班可补假一天，值班补假由人事行政部统一记录。

第五篇：值班经理职责

酒店值班经理岗位职责

一、建立总值班制度的目的

酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。

总值由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员

行政人事部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月最后一周的周五排定下月值班人员；

1、行政人事部经理

2、财务部经理

3、房务部经理

4、厨师长

5、工程保安部经

三、6、餐厅经理

三、总值班的时间

24小时制

08：30am——次日08：30am

四、总值班的汇报及交接规定

晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情

昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项

五、总值班岗位职责及标准 总值班经理岗位职责及标准 岗位名称：总值班经理 直接上司：总经理 直接下属：各部门员工

1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况

①酒店今日出租率 ②今日在店、抵店、离店VIP③今日在店的团队、会议信息 ④今日重要宴会信息⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。

１、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机

２、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。

３、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。

5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。

6、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。

7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。权限：

1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。

5、总值班的工作流程及标准 □工作流程：

１、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告２、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息

四、了解如下信息：

了解当日VIP客人信息

了解当日重要的宴请信息

3、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）团队的详细日程安排 了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。

了解当日有无以下特殊事件：停水、停电等、当日重大维修项目消防演练 ■检查内容及标准： 16：30pm ——17：30pm

1、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求

17：30pm——20：30pm在前台营业岗点进行服务质量检查

一、大厅公共区域

1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常

2、烟缸是否整洁

3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准

4、花盆内是否有垃圾及烟头

5、大厅地面光亮程度是否达标

6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标

7、公共洗手间的卫生是否达标

8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误

二、餐饮部：

（一）餐厅

1、开餐时是否有引座员引领、入座，有无个性的礼貌用语。

2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。

3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。

4、服务员是否重复点单。

5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。

6、上菜时是否报菜名。

7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。

8、是否征求您的意见。

9、饮料茶水快用完时，服务员是否主动添加。

10、结帐需等候多长时间。

11、如何评价您的用餐。

饮料

食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度）

服务

员工礼貌程度

12、离开餐厅时，是否有道别语。5、13、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。

（二）宴会预订

1是否三声铃响内接听电话。

2、是否礼貌地称呼您。

3、是否仔细聆听您的预订要求。

4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。

5、是否询问您的姓名。

6、是否询问您的特殊要求。

7、是否向您转述预订情况。

8、是否向您致谢。

（三）厨房

1、厨师个人卫生是否符合规定。

2、厨房的灭火器材是否完备。

3、灶具、厨具是否整洁卫生。

4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。

5、生、熟食品是否分开存放。

6、工作台是否整洁，无食物残留物。

7、食品是否用货架存放。

8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

9、工作结束是否按要求关好水、电、气。

二、大厅服务

1、背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00 然后逐步关闭

2、各营业点与营业时间同步

3、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由工程值班人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关：

夏 季开灯时间：19：00 春秋季开灯时间： 18：00 冬 季开灯时间：17：00（阴雨天视情况定）

4、空调温度：夏季26摄氏度

冬季18-22摄氏度

5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确

6、告示牌和张贴上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息，没有将已经结束而过期的信息展示于众

7、酒店的外围：路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁

8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调

三、结帐高峰时在各收银点巡视

1、结帐员是否礼貌热情、微笑。

2、结帐员是否准确迅速。

3、各岗点是否坚守岗位。

4、各岗点是否准备票据、零钱等。

5、交接班是否有序。

6、岗点卫生、台面是否整洁。

20：30pm——22：00pm 安全检查：

1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好；

2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；

3、地面滑时有警示牌；

4、设备维修有警示牌；

7、灯光管制：大厅及外景观灯主灯光要求关闭时间为：

夏 季关灯时间：22：30春秋季关灯时间：21：30冬 季关灯时间：21：00

8、建筑外的景观灯23： 00关闭，并需检查灯的完好情况

22：00pm——次日8：30am

1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态

2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况

办公区域

1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。前厅营销部

餐饮部

客房部

行政部 财务部

是否保持办公区域的日常清洁卫生。

2、是否在办公区域大声喧哗。

3、是否在办公区域内吃零食。

4、下班后，是否清理办公台面，保持工作环境的整洁。

5、员工着装整洁是否符合规定。

员工设备:(一)更衣室

1、更衣室卫生是否达到要求。

四、排班表送达岗位：

行政人事部需将排班表送达以下成员：

餐饮部经理

房务部经理

财务部经理

工程保安部经理

厨师长 行政人事部经理