关于对值班经理工作责职要求的通知

第一篇：关于对值班经理工作责职要求的通知

关于对值班经理工作责职要求的通知

为确保门店的正常运营，门店实行值班经理制度，由各部门主管轮流值班，担任当天的值班经理。

值班经理执行店长交给的各项工作任务，在值班时行使店长的权利，并承担全部责任，检查、指导各部门工作任务，做好协调衔接工作，对各处、各部门区域内发生各种事件及时采取恰当有效的处理措施。负责员工人身及当日防火安全工作。

值班经理必须如实填写百盛生活馆值班店长报告，如检查未填写报告每次罚款20元，望各位值班经理认真履行值班经理职责。

利川百盛生活馆

2012年1月 11 日

第二篇：值班经理工作要求

值班经理工作要求

1、大堂出现投诉由值班经理负责解决，若在解决突发事

件时超出行使权限需请示餐厅经理出面协调解决，特

殊情况处理不了由餐厅经理直接请示总经理。

2、负责巡检各包间并监督服务员将各包间卫生搞好，非

巡检值班地点在酒店大堂。

3、《总值日记》在礼仪台领取，并认真做好纪录；次日

由当班人员送交到总经理办公室。

4、值班经理不得随意串班，确实有事不能到岗，需提前

报餐饮经理安排人员顶替，如果事先未说明为到岗者，按脱岗处理。

5、每日早、午、晚巡查三次，早8:40到岗巡视各包间及

传菜间收尾情况。

6、值班经理需每日抽查各部门卫生情况。

7、有权对任何违反酒店制度的人给予警告与处罚。

8、把当天巡视中发现的问题详细记录，需要次日解决的问题做以交代。

9、协助门卫监督打卡情况及验包工作。、10、记录最后客人离店时间及晚班人员名单。

大连南砣渔港餐饮有限公司

2010年8月3日

第三篇：值班经理岗位职

值班经理岗位职责

一、餐前准备

1、早班值班经理上岗后首先要检查前一天的晚打烊工作，其中包括：卫生情况，物品补充情况，各类电器电源关闭情况等。（并在值班记录本中登记签名）

2、检查本班次人员出勤情况，员工仪容仪表，如有请假或缺勤人员应在值班记录表中登记，并注明请假时间、原因。对迟到或早退人员要注明具体时间。

3、对使用设备进行检查，查看是否处在正常状态，能否正常使用。如发现其有损坏，应马上与有关人员协调并维修，如不能马上修好应及时填写《报修单》一式双份并作出弥补措施，以确保营运的正常进行。

4、检查营业所有使用物料（餐巾纸、一次性筷子、打包袋/盒等）是否充足，并根据不同时段做出合理调配。（如周一至周四，周五至周日）

5、检查当值班次内以及后两天的预定情况，并检查有无特殊要求和物品的准备情况，并将该情况及时与相关负责人沟通。

6、主持召开员工例会。

7、合理安排本班次管理人员分工。

8、传达公司和店长的最新指示。

9、对上一班次遗留问题的跟踪解决。

二、餐中工作

1、检查各管理人员是否按值班经理的分工盯岗。

2、根据要求合理分配管理人员岗位。

3、检查店内各岗位是否正常运转，并合理调配各岗位人员。

4、对店内的服务、卫生、客诉等情况全权负责。

5、对店内各种异动情况急时发现急时解决。

6、履行经理的其它职责。

三、餐后总结

1、对餐中存在问题应急时解决，如不能马上解决的应与下一班次值班经理交接。重要问题应在值班记录本中记录并上报店长。

2、晚班值班经理应对店内的卫生，物品，安全等全部检查完后，并与夜茶负责人交接后方可下班。

3、夜茶负责人下班前应检查店内的卫生，物品，安全等全部检查完后，并与值夜保安进行交接方可下班。

4、各班次值班经理对值班过程中出现的问题和错误负责，或承担连带责任。

5、值班经理有权对营运过程中出现的问题全权处理，超出权力范围的应马上与上级沟通。

四、各值班经理班次排布

1、早班（F1）8：30——14：30

2、晚班（F2）14：30——22：30

3、夜茶22：30——次日02：00

第四篇：值班经理职责要求

夜间值班经理职责要求

1、值班经理负责接受和处理宾客各类投诉及紧急事件，并于第一时间赶赴现场，如有重大事件要及时向总经理汇报，在客流高峰期必须在大堂区域值守巡视检查。

2、负责巡视酒店各区域各岗位员工当班工作情况，发现问题及时处理，认真检查酒店重点部位的消防安全，监督各部门开关灯制度执行情况，了解当日客房预定及入住、布草配送情况等，并在18：30-20：00对客房空房进行一至三间抽查，同时做好记录。原则上夜晚12时后方可休息，值班经理次日上班时间推至上午十时。

3、值班前须到总台领取值班本并认真填写当班日志，于第二天上午10:00前将值班本交回总经办。如不填写值班记录，罚款50元。

4、未经请假而不值班或私自调班者按旷工论处，需要调班必须事先告知总经办。

5、值班经理需在晚上23：00至23：30分，按时指导员工就寝。

6、值班经理必须保证值班期间通讯工具畅通

7、值班经理必须遵守酒店其他各项管理规章制度。

第五篇：值班经理工作（定稿）

值班经理工作

早班侧重于：员工到岗和准备工作情况的检查及于对上一值班经理的值班问题的跟进，确保卖场的正点开门迎客

晚班侧重于：现场的卫生清洁、指导督促，水电、消防和明火等安全隐患的检查和夜班防损人员的到岗情况的检查，确保卖场下班后的安全防范。

值班经理早班工作内容：

1、提前十分钟到卖场；

2、查阅并落实《值班经理工作记录》的工作要求 ；

3、进行第一次卖场巡查 ；

4、进行第二次卖场巡查 ；

5、进行第三次卖场巡查 ；

6、进行第四次卖场巡查 ；

7、做好值班经理记录，并做好交接班。

值班经理早班工作内容：

第一次卖场巡查：

检查人员到岗情况；

检查商品上架是否到位；

全场巡查商品、设备和道具是否归位(这是对上一班值班经理工作情况的检查和评定； 检查商品缺货补货情况；

检查商品及环境卫生情况；

检查前台及电脑的工作准备状况——做好营业前准备；

检查卖场灯光照明情况——发现问题及时解决；

进行钥匙交接；

上班前十五分钟组织召开晨会，讲评巡查中所发现的问题、布置当日工作、传达公司有关工作精神；

提醒各部门做好营业前准备工作；

开门迎客。

第二次卖场巡查：

九点至十点检查楼层准备工作；

销售高峰时间巡查范围为出入口、收银台和服务台；

检查高峰时防损人员、楼层管理人员的到岗情况；

检查落实晨会布置工作的完成情况，及时予以纠正。

第三次卖场巡查：

一个班内至少抽检五个专柜商品的保质期时间和计量情况，做好检查笔录； 检查核实商品缺货、缺货补货和补货单记录情况，做好笔录；

检查后备仓商品备货和商品上货情况，督促商品入场。

第四次卖场巡查：

下班前的全场巡查，重点检查尚未完成和解决的问题；

注意安全隐患，及时处理不安全问题和违章操作行为。