上海市标准化水产养殖场管理规范(试行)

第一篇：上海市标准化水产养殖场管理规范(试行)

上海市标准化水产养殖场管理规范（试行）

前言 为规范我市标准化生态型水产养殖场和上海市标准化水产健康养殖场的管理，达到资源节约、环境友好、保证养殖水产品的质量与食用安全的目的，特制定本标准。

本标准的附录A为规范性附录，引自DB 3l／T348—2005（水产品池塘养殖技术规范)中的养殖水质安全指标；附录B为资料性附录，引自DB 3l／T348—2005(水产品池塘养殖技术规范)中的养殖水质管理指标；附录C、D为标准性附录，分别引自SC/T9101－2007、SC/T9103－2007。

本标准由上海市水产办公室提出。

本标准起草单位：上海市水产技术推广站、上海市水产良种审定委员会。

1范围

本标准规定了上海市标准化生态型水产养殖场和上海市标准化水产健康养殖场的内部管理，包括管理人员、管理内容等。

本标准适用于上海市标准化水产养殖场的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适合于本标准。

NY 5052无公害食品 海水养殖用水

NY 5051无公害食品 淡水养殖用水

NY 5071渔用药物使用准则

NY 5072渔用配合饲料安全限量

SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求

SC/T9103海水养殖水排放要求

DB 31/T348 水产品池塘养殖技术规范

DB 31/199污水综合排放标准

3管理人员

3.1标准化生态型水产养殖场主要负责人应具有5年以上水产养殖及管理的经验，并持有渔业行业职业技能培训高级证书；

3．1．2主要技术人员3-4名，应持有渔业行业职业技能培训中级证书；

3．1．3养殖工若干名，应持有渔业行业职业技能培训初级证书。

3．2．1标准化水产健康养殖场主要负责人应具有4年以上水产养殖及管理的经验，并持有渔业行业职业技能培训中级以上证书。

3．2．2养殖工若干名，应持有渔业行业职业技能培训初级证书。管理

4．1．1苗种及养殖 水产苗种必须购自国家、市、区级水产良（苗）种场，严格执行《上海市水产苗种管理办法》；苗种培育与养殖必须符合DB 31/T348 水产品池塘养殖技术规范；

4．1．2保留好购苗发票或单据，以备质量追溯之需。

4．2 水质管理

4．2．1水源水质 每年自放苗前一个月起，每两个月对进水口水质检测一次，进水水质必须符合NY 5051无公害食品 淡水养殖用水标准的要求。遇特殊情况，如水源受到污染，必须及时检测；

4．2．2池塘水质 放苗后每一个月对池水进行随机抽样检测一次，高温季节应增加抽样检测的样本数量，水质必须符合NY 5051无公害食品 淡水养殖用水标准的要求；

4．2．3排放水水质 养殖时期内，每两个月对排放水水质检测一次，捕捞时每月检测1-2次，排放水水质必须符合SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求或SC/T9103 海水养殖水排放要求；

4．2．4应指派专人负责水质检测并做好记录。

4．3饲料管理

4．3．1配合饲料 自制或购买的配合饲料都必须符合NY5072规定的要求。购买的饲料原料或配合饲料必须保留发票和每一批料样，以备质量追溯之需。饲料必须堆放在通风遮阳处，防止受潮霉变；

4．3．2鲜活饲料 应保存在冰箱（柜）内，现购现投喂的鲜活饲料也应保证新

鲜、无病症，没有被污染；

4．3．3饲料应指派专人管理。

4．4病害防治与用药

4．4．1使用生物制剂调控水环境，采用生态防病技术控制疾病发生；

4．4．2使用农业部推荐的渔药，药物使用应符合NY5071的要求，不得使用违禁药品；

4．4．3必须指定专人保管、使用渔药，并如实填写用药记录；

4．4．4制订养殖水产品病害控制方案。

4．5档案管理

4．5．1指定专人负责填写生产日志和生产记录；

4．5．2指定专人负责档案管理，内容包括各类水质检测记录、病害发生和用药记录、饲料采购及留样记录、检查生产日志的记录、投放苗种、养殖生产和产量记录、销售数量和销售去向记录等。

4．6．水产品质量安全管理

4．6．1 指派专人负责水产品质量安全监督管理工作；

4．6．2上海市标准化水产养殖场要与区（县）渔政站签订水产品质量安全承诺书；

4．6．3上海市标准化水产养殖场要建立养殖水产品准出制度。

4．7其它管理

4．7．1人工湿地 维护好湿地的水生植物生长，控制好合理的密度，确保水处理的效果；

4．7．2电器设备 维修好增氧机、水泵机及照明电器，配电设施应符合电力配置标准，确保生产、生活用电，并做到安全用电。

4．7．3场貌管理 维护好标志牌、示意图、宣传栏、道路、绿化等的整洁美观。

5．技术依托 上海市标准化水产养殖场要区（县）水产技术推广站签订技术依托协议书，通过技术创新，确保养殖水产品的质量安全。

附录：略。

第二篇：上海市标准化水产养殖场建设规范(试行)(精)

上海市标准化水产养殖场建设规范（试行）

前言

为规范我市标准化生态型水产养殖场和上海市标准化水产健康养殖场的建设，达到资源节约、环境友好、保证养殖水产品的质量与食用安全的目的，特制定本标准。

本标准的附录A为规范性附录，引自DB 3l／T348—2005（水产品池塘养殖技术规范中的养殖水质安全指标；附录B为资料性附录，引自DB 3l／T348—2005(水产品池塘养殖技术规范中的养殖水质管理指标；附录C、D为标准性附录，分别引自SC/T9101－2007、SC/T9103－2007。

本标准由上海市水产办公室提出。

本标准起草单位：上海市水产技术推广站、上海市水产良种审定委员会。范围

本标准规定了上海市标准化生态型水产养殖场和上海市标准化水产健康养殖场的资质条件、环境条件、养殖场规模和基本建设内容、养殖设施、养殖技术、管理

及人员配备等。

本标准适用于生产食用水产品的水产养殖场的建设。规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适合于本标准。

NY 5052 无公害食品 海水养殖用水 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水

NY 5071 渔用药物使用准则

NY 5072 渔用配合饲料安全限量 SC/T9101 淡水池塘养殖水排放要求 SC/T9103 海水养殖水排放要求 DB 31/T348 水产品池塘养殖技术规范

DB 31/199 污水综合排放标准 资质条件

标准化水产养殖场应具有法人资质，持有县级以上人民政府颁发的《中华人民共和国水域滩涂养殖使用证》，符合区域产业规划，通过无公害产地认定。标准化生态型水产养殖场的养殖产品应通过无公害产品认证。环境条件 4.1 场址选择

标准化水产养殖场应选择在取水口上游3公里内无污染源、水源充足、生态环境良好的区域，并具备进排水方便、交通便利、电力配套等条件。

4.2 水质条件 4.2.1 水源 淡水水源的水质应符合NY 5051。2 海水水源的水质应符合NY 5052。

4.2.2 池（塘）水 淡水：水质应符合DB 31／T348中的养殖水质安全指标(附录A和养殖水质

管理指标(附录B； 海水：水质应符合NY 5052。

4.2.3 养殖排放水

1）淡水：应符合SC/T9101 淡水池塘养殖水排放要求：

2）海水：应符合SC/T9103 海水养殖水排放要求

4.2.4 生活污水

生活污水应经处理后才能排放，排放水应符合相关标准。*在国家关于养殖排放水排放标准发布前，暂执行DB 31/199。标准化水产养殖场规模和基本建设内容

5.1 规模

标准化生态型水产养殖场连片总面积应在300亩以上，养殖水面的面积应在200亩以上。标准化水产健康养殖场连片总面积应在100亩以上，其中，养殖生产水面面积不低于65%。

5.2 大门

标准化生态型水产养殖场的大门要宽敞，标牌应醒目。大门旁设有传达室。大门内的主干道旁应竖立标准化生态型水产养殖场平面示意图，标明场内布局及

各池塘编号。标准化水产健康养殖场的主入口处应设有统一的标志，并设有平面示意图，标明

场内布局及各池塘编号。

5.3 道路

标准化生态型水产养殖场的主干道宽5~7米，白色路面净宽4米以上。主干道

应配置路灯。

标准化水产健康养殖场的主干道宽应不低于4米，并配置必要的照明设施。

5.4 电力配置

标准化生态型水产养殖场内铺设地下电缆。配电设施符合电力配置标准。

标准化水产健康养殖场配电设施应符合相关标准。

5.5 建筑

5.5.1 标准化生态型水产养殖场建筑包括一楼两库三室，占地面积不超过养殖场土地面积的0.5%。建筑物的外观基础色调为灰墙蓝顶。

5.5.1.1办公楼

办公楼为标准化生态型水产养殖场的主楼，主楼内设置管理、技术、财务、接待及值班等功能的办公室。在主楼门厅内侧应设置介绍标准化生态型水产养殖场总

体情况的宣传窗(栏。

5.5.1.2 饲料仓库和药品仓库 分别配有存放饲料和药品的专用仓库。

5.5.1.3 值班室

设立值班室，供养殖值班人员专用。

5.5.1.4 档案室

配备生产管理档案室，用于保存相关的生产和技术档案资料。

5.5.1.5 水质分析与病害防治实验室

实验室配置可进行常规养殖水质分析和鱼病检测所需要的相关仪器、设备。

5.5.2标准化水产健康养殖场的建筑

5.5.2.1养殖场应具有值班、档案、水质分析、病害防治及储存饲料、药品、工具

等的条件和房舍。5.5.2.2房舍的外观基础色调为灰墙蓝顶。

5.6 绿化

标准化生态型水产养殖场的办公楼周边、主干道两侧和养殖场周边等区域配套相

应的绿地。陆地绿化率应在10％以上。

标准化水产健康养殖场的办公场所周边、主干道两侧和养殖场周边等区域配套相应的绿地。陆地绿化率应在5%以上。养殖设施

6.1 池塘

池塘宜东西向，长宽之比为2:1～3:2。池底平坦，略向排水口倾斜。塘埂坡比宜为1:2.5～1:3，可根据其土质状况及护坡工艺作适当调整。池塘有效水深达到1.5m以上。

6.2 进、排水

养殖场应构建与池塘相配套的进、排水系统。进水口位于排水口上游，并远离排水口；养殖水应经人工湿地处理，达标排放，并实现35%以上的养殖排放水体循环再利用。

6.3 护坡

池塘进排水等易受水流冲击的部位应采取护坡措施，护坡的形式宜采用混凝土。

6.4 人工湿地

标准化生态型水产养殖场应建造用于净化养殖水体的人工湿地，面积不小于养殖

水面的10％。

标准化水产健康养殖场应设有不低于总面积5%的人工湿地，用于养殖排放水的净化处理。

6.5 节能型池塘温室

标准化生态型水产养殖场可根据需要建造钢缆、塑膜、钢管结构的节能型池塘温

室。人员和管理 7.1 人员

标准化生态型水产养殖场主要负责人应具有5年以上水产养殖及管理的经验，并持有渔业行业职业技能培训高级证书；主要技术人员3~4名，应持有渔业行业职业技能培训中级证书；养殖工若干名，应持有渔业行业职业技能培训初级证书。

标准化水产健康养殖场主要负责人应具有4年以上水产养殖及管理的经验，并

持有渔业行业职业技能培训中级以上证书。

7.2 管理 7.2.1 技术要求

水产养殖应符合DB31／T348；配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072的规定；鲜活饲料应新鲜、无病症、无污染；药物使用应符合NY5071的要求。

7.2.2 生产档案

标准化生态型水产养殖场应建立生产档案，存档记录应包括生产日志，生产、销售情况以及病害、用药、水质检测等原始记录。附录A（规范性附录）表1 养殖水质安全指标

项目

标准值（mg／L）

镉 ≤0.001

铅 ≤0.01

铬 ≤0.1

铜 ≤0.01

锌 ≤0.1

汞 ≤0.0005

砷 氟化物 石油类 挥发性酚 甲基对硫磷 马拉硫磷 乐果 六六六(丙体 滴滴涕

附录B（附录性附录）表2 养殖水质管理指标

项 目

色、臭、味

≤0.05

≤1

≤0.05

≤0.005

≤0.0005

≤0.005

≤0.1

≤0.002

≤0.001

标准值（mg／L）

不得使养殖水体带有异色、异臭、异味

总大肠菌群 透明度 pH值 溶解氧 非离子氨 亚硝酸盐（以N计）硝酸盐(以N计 活性磷酸盐（以P计）高锰酸盐指数 生化需氧量（5d、20℃）游离性余氯

附录C（标准性附录）表3 淡水养殖废水排放标准

≤5000(个／L

25～40(cm

6.5～8.5

≥4

≤0.02

≤0.15

≤5

≤0.10

≤10

≤5

≤0.01

序号 2 3 4 5 6 7 8 9 10

附录D（标准性附录）表4 海水养殖水排放指标

序号

项目

一级标准 二级标准 悬浮物，mg/L ≤50

≤100

pH

6.0～9.0

化学需氧量≤15 ≤25

（CODMn），mg/L

生化需氧量≤10 ≤15

（BOD5），mg/L 锌，mg/L ≤0.5 ≤1.0 铜，mg/L ≤0.1 ≤0.2 总磷，mg/L ≤0.5 ≤1.0 总氮，mg/L ≤3.0 ≤5.0 硫化物，mg/L ≤0.2 ≤0.5 总余氯，mg/L ≤0.1 ≤0.2

项目 一级标准 二级标准 2

悬浮物，mg/L pH

≤40 ≤100

7.0～8.5，同6.5～9.0 时不超出该水域正常变动范围的0.5单位

化学需氧量≤10（CODMn），mg/L 生化需氧量≤6（BOD5），mg/L 5 锌，mg/L ≤0.20 6 铜，mg/L ≤0.10 7

无机氮（以N≤0.50

计），mg/L

活性磷酸盐（以P≤0.05 计），mg/L 9 硫化物（以S≤0.20

计），mg/L 10 总余氯，mg/L

≤0.10 注1：各项标准系指单项测定最高允许值。

≤20

≤10

≤0.50 ≤0.20 ≤1.00

≤0.10

≤0.80

≤0.20

第三篇：上海市标准化水产养殖场建设项目总结

红旗村标准化水产养殖场建设项目

（I型）

项 目 总 结

白鹤镇农业综合服务中心

2014年5月

红旗村标准化水产养殖场建设项目

为促进我镇现代都市渔业发展，推进标准化水产养殖场建设项目进程，带动和促进渔（农）民增产增收，实现渔业可持续发展，我中心申报的《红旗村标准化水产养殖场建设项目》项目是2009年11月23日由沪农委【2009】355号文件下达的，2009年12月29日由青发改投【2010】1059号文件批复立项的。我们在区农委、区财政局等部门的领导、支持下，严格按照项目计划建设要求，认真组织实施，强化质量管理，在各参建单位的共同努力下，该项目从2011年4月15日开工至2013年10月10日顺利完工，现将项目建设情况总结汇报如下：

一、项目建设概况

（一）建设区域地点及范围：该项目建设地位于上海市青浦区白鹤镇红旗村，东至红旗村古坟港，南至胥沟河，西至红旗村胜利路，北至官田泾南首水泥路。改造区域面积354亩，水面积272亩。

（二）项目承建单位

施工单位：上海阳明建设工程有限公司

工艺设计单位：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所 施工设计单位：电力工业部西北勘测设计研究院浦东分院 招投标代理单位：上海臻诚建设管理咨询有限公司 工程监理单位：上海建腾建筑工程监理有限公司

工程审价单位：上海四海建设工程造价咨询监理有限公司

（三）建设投资情况：

项目计划投资354.42万元，其中市财政补贴184万元，区财政配套170万元，建设单位自筹0.42万元。工程竣工结算送审价399.7669万元，最终审定价为340.2059万元，二类费用12.8882万元，实际总投资353.0941万元，建设内容具体如下：

① 塘整修：

计划清淤60000立方米，预算资金36万元，实际清淤69259立方米，投入资金48.3128万元。因淤泥堆积过多，按排外运淤泥11523m³。

计划推土土方50000立方米，预算资金50万元，实际推土土方58743立方米，投入资金23.3015万元。由于招标时预算回填土单价过低，导致投标单价偏离实际市场价格过多。最终实际推土量已超过计划推土量的情况下，结算资金只达到预算资金的一半。

②护坡：

计划新建护坡4000方米，预算资金18万元，考虑到养殖场今后发展休闲垂钓业务的需要，原计划新建的护坡段需建设部分垂钓设施，故申请取消；待项目建成后，由生产单位根据实际需求建设护坡或垂钓台等。

③道路：

计划新建水泥道路3000平方米，预算资金36万元，实际完成水泥道路2610平方米；砂石道路2587平方米，合计建设面积 5197平方米，共计投入资金43.172万元。根据现场鱼塘的整体布局，考虑到以后养殖户的实际生产需求，现增加部分砂石道路。

④进排水设施：

计划新建进水渠道630米，预算资金8.19万元，实际新建进水明沟129.5米；进水暗渠441.9米，合计进水渠道长度571.4米,投入资金8.8249万元；

计划新建排水渠道200米，预算资金3万元，实际新建排水渠道313米，投入资金11.7047万元。根据鱼塘布局调整的需要，增加了113米排水渠道。

计划新建进水闸门16座，预算资金1.28万元，实际完成进水闸门15座，投入资金2.1857万元；

计划排水闸门16座，预算资金4.8万元，因改造后养殖鱼塘塘底标高较低，若设臵排水闸门可能引起倒灌，强排式排水比排水闸门更实用。故申请将排水闸门取消，该部分预算资金用于新建道路、增加排水渠道等；

计划新建泵站5座，预算资金20万元，因进排水系统调整，根据实际需要新建泵站1座，投入资金7.5289万元，剩余资金用于道路、值班房等。

⑤配电设施：

计划新建变压器1座，预算资金12万元，实际新建变压器1座，投入资金11.2019万元；

计划新敷设地下线缆2800米，预算资金28万元，实际新敷 设地下线缆587米，新设架空电览590米，共计1177米,投入资金23.7627万元；

计划增设配电箱16套，预算资金2.56万元，实际完成配电箱7套，投入资金1.8245万元；

计划新建照明13套，预算资金2.34万元，实际完成照明12套，投入资金3.1214万元。

⑥人工湿地

计划新建人工湿地10000平方米，预算资金8万元，实际新建人工湿地8621平方米，投入资金7.5265万元。

⑦库房：

计划新建值班房700平方米，预算资金49万元，实际新建值班房703平方米，投入资金70.865万元。由于值班房建设超过预算投资，结算中仅将值班房B（406平方米）及值班房C（64.14平方米）、值班房F（64.14平方米）共计534.28平方米列入结算中。另外四套值班房A、D、E、G共计168.72平方米由自筹资金完成。

计划新建仓库100平方米，预算资金5万元，实际新建仓库80平方米，投入资金10.3246万元。

⑧绿化及围栏

计划新建绿化面积2200平方米，预算资金8.8万元，实际新建绿化面积680平方米，投入资金11.9926万元。由于种植了较多名贵的绿化品种如银杏、桂花、广玉兰等，所以减少了部分 绿化面积。

计划新建塑钢围栏4400平方米，预算资金35.2万元，实际新建塑钢围栏4130平方米，投入资金44.782万元。

⑨措施费

项目措施费9.7742万元。⑩二类费用

项目批复规划设计、招投标、监理、审价等二类费用预算资金26.25万元，实际发生二类费用12.8882万元。

二、项目建设管理

《红旗村标准化水产养殖场建设》项目建设内容多、时间紧、质量要求高，我中心始终把工程建设的管理列为工作重点来抓，确保工程建设的进程和质量目标要求。

1、加强领导，健全组织。

为了确保项目建设的顺利完成，我们在镇分管领导高度重视下，我中心主要领导亲自负责项目建设工作，确定了工程管理员和现场工程质量监管员，明确各自分工和职责，项目建设中都发挥出各自优势，通力协作，密切配合，确保项目顺利开展。

2、资金筹集，规范使用。

严格按照区农委、区财政有关文件对资金管理要求，区农委设立了专项账户，项目资金先由中标单位申请，经监理单位核实确认，由镇分管领导审批后报送区农委，区农委按照项目建设进度，拨付建设资金，工程款项直接付至中标单位。我们作为建设 单位严格把握审核关，根据工程进展，结合工期、质量进行逐笔审核，确保了资金的专款专用。

3、规范操作项目，确保工程质量，从严督管。

严格按照规定办理各项手续，该项目经区财政局采管办审批进区招投标交易中心招标，经过了公开、公平、公正的投标、评标，由“上海阳明建设工程有限公司”中标。工程开工前，做好实施方案，方案经论证通过才实施。实施过程中，由农委委托“上海建腾建筑工程监理有限公司”进行现场负责质量监督，并要求施工队伍认真做好各分部、分项工程的验收记录。经检验合格后，才可进入下道工序施工。发现的问题及时解决，而且在付工程进度款时，必须有监理工程师认可签字。工程竣工后，做好工程资料整理收集，正是这样严格的管理措施，确保了工程质量，按时完成。

三、项目建成后效益

1、经济效益

改造前该养殖场年生产常规鱼170吨，产值在140万元左右，年净收入40万元。标准化水产养殖场建成后，将从事以特种水产品养殖为主的养殖模式，可年生产各类水产品150吨，产值190万元，每年增加净收入50万左右，经济效益将大大提高。

2、社会效益

红旗标准化养殖基地建成后，将提供大约12个生产岗位；养殖过程中进行标准化生产，从苗种、水质到饲料、渔药等进行 标准化管理以确保所生产的水产品安全、健康，适应现代都市渔业生态、高效、安全、健康的要求。每年可为市场提供150吨左右安全、健康的特色水产品。

四、项目建成后的后续管理

项目在初验合格后即投入使用，施工单位负责保修一年。对使用过程中出现的缺陷和问题，由施工单位负责返工或修复。标准化水产养殖场建设项目的实施，极大地方便了水产养殖生产作业，改造后的鱼塘设施完备,生态良好，受到水产养殖从业人员的欢迎。

为尽早发挥投资效益，项目建成后将有村委会明确管护主体，制定相应管理措施，建立健全各项运行管护规章制度，确保项目长期发挥效益；加强管护责任制，明确管护职责，做到责任到人，加强对上岗人员的专业技术培训，不断提高管理人员的业务素质。

青浦区白鹤镇农业综合服务中心

二〇一四年五月十六日

第四篇：四川海兴渔业标准化水产养殖场管理规范

海兴渔业标准化水产养殖场管理规范（试行）

为规范标无公害生态型水产养殖场和标准化水产健康养殖场的管理，达到资源节约、环境友好、保证养殖水产品的质量与食用安全的目的，特制定本标准。

1、范围

本标准规定了四川海兴标准化生态型水产养殖场和四川海兴无公害水产养殖场的内部管理，包括管理人员、管理内容等。

本标准适用于标准化水产养殖场的管理。

2、管理

2．1．苗种及养殖 水产苗种必须购自国家、市、区级水产良（苗）种场，严格执行《四川省水产苗种管理办法》；苗种培育与养殖必须符合水产品池塘养殖技术规范；

2．2.保留好购苗发票或单据，以备质量追溯之需。

2．3.水质管理

2．3．1水源水质 每年自放苗前一个月起，每两个月对进水口水质检测一次，进水水质必须符合无公害淡水养殖用水标准的要求。遇特殊情况，如水源受到污染，必须及时检测；

2．3．2池塘水质 放苗后每一个月对池水进行随机抽样检测一次，高温季节应增加抽样检测的样本数量，水质必须符合无公害食淡水养殖用水标准的要求；

2．3．3排放水水质 养殖时期内，每两个月对排放水水质检测一次，捕捞时每月检测1-2次，排放水水质必须符合淡水池塘养殖水排放要求；

2．3．4应指派专人负责水质检测并做好记录。

2．4饲料管理

2．4．1配合饲料 自制或购买的配合饲料都必须符合规定的要求。购买的饲料原料或配合饲料必须保留发票和每一批料样，以备质量追溯之需。饲料必须堆放在通风遮阳处，防止受潮霉变；

2．4．2鲜活饲料 应保存在冰箱（柜）内，现购现投喂的鲜活饲料也应保证新鲜、无病症，没有被污染；

2．3．3饲料应指派专人管理。

2．4病害防治与用药

2．4．1使用生物制剂调控水环境，采用生态防病技术控制疾病发生；

2．4．2使用农业部推荐的渔药，药物使用应符合国家相关规定，不得使用违禁药品；

2．4．3必须指定专人保管、使用渔药，并如实填写用药记录；

2．4．4制订无公害养殖水产品病害控制方案。

2．5档案管理

2．5．1指定专人负责填写生产日志和生产记录；

2．5．2指定专人负责档案管理，内容包括各类水质检测记录、病害发生和用药记录、饲料采购及留样记录、检查生产日志的记录、投放苗种、养殖生产和产量记录、销售数量和销售去向记录等。

2．6．水产品质量安全管理

2．6．1 指派专人负责水产品质量安全监督管理工作；

2．6．2公司无公害水产养殖场要与省、市、区（县）渔政站签订水产品质量安全承诺书；

2．6．3公司同特种无公害水产养殖场要建立养殖水产品准出制度。

2．7其它管理

2．7．1人工池塘，维护好池塘的水生植物生长，控制好合理的密度，确保废水水处理的效果；

2．7．2电器设备 维修好增氧机、水泵机及照明电器，配电设施应符合电力配置标准，确保生产、生活用电，并做到安全用电。

2．7．3场貌管理 维护好标志牌、示意图、宣传栏、道路、绿化等的整洁美观。

3．技术依托成都市无公害水产养殖场市、区（县）水产技术推广站签订技术依托协议书，通过技术创新，确保养殖水产品的质量安全。

第五篇：蛋鸡标准化养殖场建设规范

蛋鸡标准化养殖场建设规范

本规范规定了蛋鸡养殖场建设的选址、规划布局、鸡舍建筑、配套设施及环境保护的技术要求。

本规范适用于新建、改（扩）建的蛋鸡场。规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款，其最新版本适用范围于本规范。NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范

GB/ T 18407.3

农产品安全质量 无公害畜禽产地环境要求NY/T 388

畜禽场环境质量标准

NY 5027

无公害食品 畜禽饮用水水质

NY/T 1168

畜禽粪便无害化处理技术规范

GB18596

畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T 1334

畜禽粪便安全使用准则

NY/T 1596

畜禽养殖场质量管理体系建设通则

中华人民共和国畜牧法

中华人民共和国动物防疫法 场址选择

3.1 选择场址应符合本地区农牧业生产发展的总体规划、土地利用发展规划、城乡建设发展规划和环境保护发展规划的要求，不得建在自然环境污染严重的地区。

3.2 选择地势高燥、交通便利、水电供应可靠、便于排污、隔离条件好的地方建场。

3.3鸡场应位于居民区当地常年主风向下风处，畜禽屠宰场、交易市场的上风向。鸡场距离动物隔离场所、无害化处理场所3000 米以上；距离城镇居民区、文化教育科研等人中集中区域及公路、铁路等主要交通干线1000 米以上；距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500米以上。

3.4 禁止在生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区、旅游区和环境污染的地方建场。3.5 水源充足，水质应符合畜禽饮用水标准要求。场区布局

4.1 场区周围设有围墙或绿化隔离带。

4.2 蛋鸡场应严格执行生产区与行政管理区、生活区相隔离的原则，净道、污道分开，互不交叉，并设隔离区，另设病害肉尸体及其产品无害化处理区。

管理区、生活区设在上风向，病害肉尸体及其产品无害化处理区设在下风向。4.3 生产区下风处应设有鸡粪堆放池和污水沉淀池。

4.4行政管理区、生活区是担负鸡场经营管理和对外联系的场区，应设在与外界联系方便的位置。大门前设车辆消毒池，两侧设门卫和消毒更衣室。

4.5生产区

包括各种鸡舍，是鸡场的核心。

4.5.1鸡舍的布局应根据主风方向与地势，鸡舍群一般采取横向成排（东西）、纵向呈列（南北）的行列式，即各鸡舍应平行整齐呈梳状排列，不能相交。鸡舍群的排列要根据场地形状、鸡舍的数量和每幢鸡舍的长度，酌情布置为单列、双列或多列式。

4.5.2鸡舍应采取南向或稍偏西南或偏东南为宜，冬季利于防寒保温，而夏季利于防暑。

4.5.3鸡舍间距应是檐高的3～5倍，开放式鸡舍应为5倍，封闭式鸡舍一般为3倍。

4.5.4按下列顺序设置：幼雏舍、中雏舍、后备鸡舍、成鸡舍。幼雏舍在上风向，成鸡舍在下风向。

4.5.5育雏区与成年鸡区应隔一定的距离防止交叉感染。Mak西安畜牧网

4.5.6育雏、育成鸡舍与成年鸡舍的间距要大于成年鸡舍的间距，并设沟、渠、墙、或绿化带等隔离障。

4.6隔离区

包括病、死鸡隔离、剖检、化验、处理等房舍和设施、粪便污水处理及贮存设施等。该区应设在全场的下风向和地势最低处，且与其他两区的卫生间距不小于50米。

4.7养鸡场的道路

生产区的道路应有净道和污道。净道用于生产联系和运送饲料、产品，污道用于运送粪便污物、病畜和死鸡。场外的道路不能与生产区的道路直接相通。

场内道路应不透水，材料可视具体条件选择柏油、混凝土、砖、石或焦渣等，路面坡度为1％～3％。道路宽度根据用途和车宽决定，两侧应留绿化和排水明沟位置。

4.8养鸡场的排水

在道路一侧或两侧设明沟，沟壁、沟底可砌砖、石，也可将土夯实做成梯形或三角形断面，再结合绿化护坡，以防塌陷。隔离区要有单独的下水道将污水排至场外的污水处理设施。

4.9场区绿化

包括防风林、隔离林、行道绿化、遮阳绿化、绿地等。Mak西安畜牧网

4.9.1防风林应设在冬季主风的上风向，沿围墙内外设置，最好是落叶树和常绿树搭配，高矮树种搭配，植树密度可稍大些。

4.9.2隔离林设在各区之间及围墙内外，可选择树干高、树冠大的乔木。Mak西安畜牧网

4.9.3对道路两旁和排水沟边进行绿化。

4.9.4对于鸡舍南侧和西侧进行遮阳绿化，起到为鸡舍墙、屋顶、门窗遮阳的作用。

4.9.5绿地绿化可植树、种花、种草，也可种植有饲用价值或经济价值的植物，如果树、苜蓿、草坪、草皮等。消毒设施

5.1 鸡场入口设有消毒池，消毒池长度为进场大型车车轮周长的一周半，宽与门相适应，消毒液的深度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸在消毒液中。

5.2 生产区门口应有行人消毒池和更衣换鞋消毒室（屋顶和两侧墙面有紫外线灯），供进入生产区人员消毒。

5.3 每栋鸡舍入口处应设置消毒池，供进入鸡舍人员消毒。

5.4 鸡舍应设置防护网，防止飞禽进入鸡舍。鸡舍建筑

6.1基本结构

6.1.1基础

基础是地下部分，基础下面的承受荷载的那部分土层就是地基。地基和基础共同保证鸡舍的坚固、防潮、抗震、抗冻和安全。

6.1.2墙

墙对舍内温湿状况的保持起重要作用，要求有一定的厚度、高度，还应具备坚固、耐久、抗震、耐水、防火、抗冻、结构简单、便于清扫和消毒的基本特点。一般为24厘米或36厘米厚

6.1.3屋顶

屋顶形式主要有单坡式、双坡式、平顶式、钟楼式、半钟楼式、拱顶式等。单坡式一般用于跨度4～6米的鸡舍，双坡式一般用于跨度8～9米的鸡舍，钟楼式一般用于自然通风较好的鸡舍。屋顶除要求不透水、不透风、有一定的承重能力外，要确保保温隔热。

6.1.4门窗

门的位置、数量、大小应根据鸡群的特点、饲养方式、饲养设备的使用等因素而定。窗户在设计时应考虑到采光系数，成年鸡舍的采光系数一般应为1：10～12，雏鸡舍则应为1：7～9。养鸡采用封闭式鸡舍即无窗鸡舍，舍内的通风换气和采光照明完全由人工控制，但需要设一些应急窗，在发生意外，如停电、风机故障或失火时应急。也可建设简易节能开放性鸡舍，在鸡舍的南北墙上设有大型多功能玻璃钢通风窗，形若一面可以开关的半透明墙体。门的设置要方便，一般在鸡舍南面，单扇门高2米，宽1米，双扇门高2米，宽1.6米。

6.1.5地面

地面要求光、平、滑、燥；有一定的坡度；设排水沟；有适当面积的过道；具有良好的承载笼具设备的能力，便于清扫消毒、防水和耐久。Mak西安畜牧网

6.2建筑类型

6.2.1封闭式

即无窗鸡舍。鸡舍无窗（可设应急窗），完全采用用人工光照和机械通风，对电的依赖性极强。鸡群不受外界环境因素的影响，生产不受季节限制；可通过人工光照控制性成熟和产蛋；防疫体系要求严格，水电要求严格，管理水平要求高。

6.2.2开放式

鸡舍设有窗洞或通风带。鸡舍不供暖，靠太阳能和鸡体散发的热能来维持舍内温度；通风也以自然通风为主，必要时辅以机械通风；采用自然光照辅以人工光照。

6.3.3有窗可封闭式鸡舍

这种鸡舍在南北两侧壁设窗作为进风口，通过开窗机来调节窗的开启程度。气候温和的季节依靠自然通风；在气候不利时则关闭南北两侧大窗，开启一侧山墙的进风口，并开动另一侧山墙上的风机进行纵向通风。各种鸡舍的建造要求

7.1育雏舍

供从出壳到6周龄雏鸡用，舍内应有供暖设备，温度以20～25℃为宜。建造要求是防寒保暖、通风向阳、干燥、密闭性好、坚固防鼠害。育雏舍要低，墙壁要厚，屋顶设天花板，房顶铺保温材料，门窗要严密。一般朝向南方，高2.3～2.5米，跨度约6～9米，南北设窗，南窗台高1.5米，宽1.6米，北窗台高1.5米，宽1米左右，水泥地面。平养时，鸡只直接养在铺有垫料的地面，笼养时，鸡只养在分列摆放的育雏笼中，列间距70～100厘米，可依跨度摆为两列三走道或三列四走道。

7.2 育成舍

为7～20周龄鸡专用，此时鸡舍应有足够的活动面积保证鸡的生长发育，而且通风良好、坚固耐用、便于操作管理。有窗半封闭式和封闭式鸡舍均可选择。有窗半封闭式育成鸡舍一般高3～3.5米，宽6～9米，长度60米以内。封闭式育成鸡舍跨度9～12米，长度60～100米，山墙装备排风扇，采用纵向通风。平养鸡只直接养在铺有垫料的地面，笼养时，可依采取两列三走道或两列两走道、三列四走道或三列三走道等。Mak西安畜牧网

7.3产蛋鸡舍

用于饲养20周龄直至淘汰的蛋鸡。要求坚固耐用，操作方便，内部环境好。采用密闭、开放均可。也可平养或笼养。鸡笼养时，可依采取两列三走道或两列两走道、三列四走道或三列三走道等。结构可参照育成鸡舍。Mak西安畜牧网

8养鸡设备与用具Mak西安畜牧网 8.1鸡笼Mak西安畜牧网

8.1.1雏鸡笼：笼养育雏，一般采用3～4层重叠式笼养。笼体总高1.7米左右，笼架脚高10～15厘米，每个单笼的笼长为70～100厘米，笼高30～40厘米，笼宽40～50厘米。网孔一般为长方形或正方形，底网孔径为1.25厘米×1.25厘米，侧网与顶网的孔径为2.5X2.5厘米。笼门设在前面，笼门间隙可调范围为2～3厘米，每笼可容雏鸡30只左右。Mak西安畜牧网

8.1.2育成鸡笼：组合形式多采用三层重叠式，总体宽度为1.6～1.7米，高度为1.7～1.8米。单笼长80厘米，高40厘米，宽42厘米。笼底网孔4厘米×2厘米，其余网孔均为2．5厘米×2.5厘米。笼门尺寸为14厘米×15厘米，每个单笼可容育成鸡7～15只。Mak西安畜牧网

8.1.3蛋鸡笼：组合形式常见的有阶梯式、半阶梯式和重叠式，每个单笼长40厘米，深45厘米，前高45厘米，后高38厘米，笼底坡度为6°～8°。伸出笼外的集蛋槽为12～16厘米。笼门前开，宽21～24厘米；高40厘米，下缘距底网留出4.5厘米左右的滚蛋空隙。笼底网孔径间距2.2厘米，纬间距6厘米。顶、侧、后网的孔径范围变化较大，一般网孔经间距10～20厘米，纬间距2.5～3厘米，每个单笼可养3～4只鸡。Mak西安畜牧网

8.2供料设备Mak西安畜牧网

包括供料机械和食槽。大型养鸡场供料系统实行机械化，供料机械都配有食槽。Mak西安畜牧网

8.2.1链式喂料机：是我国供料机械中最常用的一种供料机，平养、笼养均可使用。它由料箱、链环、驱动器、转角轮、长形食槽等组成，有的还装有饲料清洁器。Mak西安畜牧网

8.2.2塞盘式喂料机：适于输送干粉全价饲料。9WS--35型塞盘式喂料机由传动装置、料箱、输送部件、食槽、转角器、支架等部件组成。Mak西安畜牧网

8.2.3食槽：常见的有长形食槽和吊桶式圆形食槽。

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8.3饮水设备 Mak西安畜牧网

8.3.1槽式饮水器：深度为50～60毫米，上口宽50毫米。有“V”形和“U”形水槽。平养鸡舍内的水槽每个一般长3～5米，每只鸡所占的水槽长度，一般中雏1～1.6厘米，种鸡3.6厘米。Mak西安畜牧网

8.3.2塔形真空饮水器；由圆桶和水盘两部分组成，可用镀锌铁皮和塑料等制成。这种饮水器适用于平养雏鸡。Mak西安畜牧网

8.3.3乳头式饮水器：系用钢或不锈钢制造，由带螺纹的钢(铜)管和顶针开关阀组成，可直接装在水管上，利用重力和毛细管作用控制水滴，使顶针端部经常悬着一滴水。鸡需水时，触动顶针，水即流出；饮毕，顶针阀又将水路封住，不再外流。乳头式饮水器有雏鸡用和成鸡用两种。每个饮水器可供10～20只雏鸡或3～5只成鸡。乳头式饮水器可用于平养和笼养。Mak西安畜牧网

8.4清粪设备、取暖设备、光照设备、通风设备等，根据各场实际进行选择。Mak西安畜牧网

9粪便处理Mak西安畜牧网

9.1有固定的鸡粪储存、堆放设施和场所，储存场所有防雨、防粪液渗漏、溢流措施。Mak西安畜牧网

9.2采取堆积发酵处理。将粪便堆积起来，上层覆盖10厘米厚的土封闭，经过10—15天的发酵，用于农作物施肥。Mak西安畜牧网

9.3采取晾晒、烘干等方法，使鸡粪干燥，用于花卉、果树、蔬菜、农作物等追肥使用。Mak西安畜牧网

蛋鸡标准化规模养殖场（小区）建设标准

推行蛋鸡标准化养殖场（小区）建设，有利于稳步提升蛋鸡标准化规模养殖水平，降低动物疫病风险，实现粪污的无害化处理和资源化利用，有利于加快蛋鸡饲养方式转变，充分发挥规模养殖对稳定蛋鸡存栏的基础性作用，有利于促进蛋鸡生产持续健康发展，保障鸡蛋市场有效供给。农业部日前制定的蛋鸡标准化规模养殖场建设规范对此做了明确要求：

一、养殖规模：存栏规模在1万-5万只的蛋鸡养殖场（户）。

二、选址与布局：

（一）选址。距离主要交通干线和居民区500米以上，地势高燥，背风向阳，通风良好，给排水方便，远离噪音。

（二）基础条件。有稳定水源，电力供应有保障，交通便利。

（三）场区布局。场区布局合理，有生产区、办公区、生活区、辅助生产区、粪污处理区。育雏、育成和蛋鸡舍各鸡舍采用全进全出饲养模式，配套合理。

（四）净道和污道。场内净道、污道严格分开。

三、设施与设备

（一）鸡舍。鸡舍建筑牢固，能够保温、防雨雪、防鼠害、防鸟。

（二）饲养密度。产蛋鸡饲养密度合理，每平方米不超过13只。

（三）消毒设施。场区门口有消毒池，鸡舍门口有消毒盆，场区有消毒泵。

（四）设备。鸡舍安装通风设备、降温设备、并配备光照系统、自动饮水系统、自动清粪系统和焚烧炉。

（五）辅助设施。有更衣消毒室、兽医化验室、解剖室。配备清粪设施、储粪场所及鸡粪无害化处理设施。

四、管理与防疫

（一）制度。有健全的生产管理制度、防疫消毒制度和档案管理制度，并认真贯彻执行。

（二）操作规程。有科学合理的饲养管理操作规程和免疫程序。

（三）档案管理和生产记录：

1、档案管理。按照农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》要求，建立完整的养殖档案，要求以下记录齐全完整：（1）品种、来源、数量、日龄等情况记录。（2）饲料、饲料添加剂和兽药来源清楚，其名称、使用对象、使用时间和用量记录。（3）定期免疫、监测、消毒、记录。（4）发病、诊疗、死亡和无害化处理记录。

2、生产记录。有完整的日产蛋记录、日死淘记录、日饲料消耗记录。

（四）从业人员健康状况。从业人员未患人畜共患传染病。

（五）引种。雏鸡从有《种畜禽经营许可证》的种鸡场引进。进鸡时的“动物检疫合格证明”和“车辆消毒证明”保留完好。

五、环保要求

（一）粪污处理。污水和粪尿进行集中处理。污水和粪尿进行集中处理后符合《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596）。

（二）病死鸡无害化处理。病死鸡采取深埋或焚烧的方式进行无害化处理