xx生态山庄xx农家乐规划设计、可行性研究（★）

第一篇：xx生态山庄xx农家乐规划设计、可行性研究

XX山庄XX农家乐规划设计

一、项目概况

XX山庄位于xx县城沿xx公路向西6公里的xx镇xx村。项目原拟流转土地面积平方米，计亩。国土局提供地形资料中，含土地面积xxx平方米，计xx亩。其中含一口面积xx亩的大山塘及两口小山塘，其余均为平缓的山坡地。

依据县域产业布局规划及旅游产业发展规划的要求，项目单位拟在原有项目用地周边整合各种资源，建设为我县5A级农家乐山庄、生态旅游的示范点，高标准的休闲旅游接待场所。

二、研究篇

1、农家乐分析

1.1行业简介

随着21世纪旅游业的深入发展，为了满足旅游者不同的需求和偏好，相应的的旅游产品应运而生。“农家乐”旅游作为一种新型的旅游形式已经获得了快速的发展，并将在旅游业的可持续发展中扮演着重要的角色。当今，世界各国尤其是发达国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，成为旅游业的重要组成部分。

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农村向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式之一。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费要求不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然及田园风光，可以满足舒缓现代人的精神压力，因此深受生活在钢筋混凝土的都市人的欢迎。

目前，农家乐已成了当今旅游业中一种不可忽视的资源和市场，凸现了市场经济沟通城乡社会的神奇力量，打破了计划经济时代遗留下来的城乡分治的二元社会结构的藩篱，并提供了又一种有效的形式，它的出现已经被肯定，并开拓了一个新的经济增长点！引起了社会各界的浓厚兴趣及政府部门的热切关注。

据长沙市旅游局提供的数据显示，长沙市2007年已有农家乐1600多家，其中长沙县、开

福区、望城县、宁乡县、浏阳市等已逐步形成了点片相连的乡村旅游产业群。从2004年到2010

年，长沙市的农家乐出现了快速增长，到2010年长沙有五星级农庄26家、四星级农庄36家。宁乡县目前已有登记在册的五星级农庄4家，三星级13家，二星级5家。家庭旅馆8家。据2006年宁乡县旅游局统计数据显示星级农庄共接待游客32万人次，营业收入达900万元。乡村旅游收入和接待总人数以每年20%的速度递增。

1.2 农家乐 SWOT分析

1.2.1 优势(Strengths)

(1)产品迎合旅游消费观念的转变。随着社会经济发展和人们生活节奏的加快, 大众消费观念也发生了很大的变化。很多游客已经厌倦了长途跋涉、兴师动众、历时长久的阶段式、劳动式旅游，转而将橄榄枝抛向了绿色环保、节省人力物力、时间短、频率高、注重体验的城市周边休闲旅游。

(2)资源良好, 经营成本低。农家乐多处于城乡结合处, 交通便利、资源丰富、自然环境良好, 且周边多名人故居等人文景观, 使得人文景观与自然环境很好的融合在一起。且农家乐旅游的背景是在农村, 旅游的接待者主要是农民, 旅游的内容也以农村生活的体验或观摩为主, 农家美食都是就地取材、现取现吃、自产自销, 经营成本较低。

(3)消费水平较低, 符合大众承受能力。根据长沙市旅游局对赴农家乐旅游者消费情况的调查结果显示, 城市居民中去农家乐旅游的人, 家庭月收入在3000 元以下的居多,占调查总数的93%。主张一日游消费(含吃、住、行)人均花费50元以下的, 占调查人数的87%。这一消费水平,正适应农家乐旅游目前的档次。还有不少的农家乐对准中低收入阶层, 收费更便宜, 吃一顿饭玩一天, 人均20元左右。由此可见, 农家乐旅游的消费水平较低, 符合大众消费水平。

(4)规章制度较为健全, 经营发展有章可循。长沙市在全国率先出台了《长沙市“农家乐”管理办法》、《长沙市“农家乐”星级划分及评定标准》等文件, 不但填补了国内农业旅游规范化建设的空白, 更重要的是规范了长沙市农家乐的发展, 为运作高端品牌提供了很好的平台。2007年又制定了《“农家乐”食品卫生规范》, 进一步为农家乐的健康快速发展提供保障。

1.2.2 劣势(Weaknesses)

(1)经营者众多但精品较少, 品牌意识薄弱。据不完全统计, 2006年长沙市的农家乐有1415家, 但是符合《长沙市“农家乐”星级划分及评定标准》的星级农家乐却只有91家,其中五星级

农庄17家、四星级24家、三星级24家、二星级26家, 较其他城市而言还需要追求更多的精品。长沙很多农家乐是以农户自主经营为主, 既没有单独合理的品牌规划脱颖市场, 更不可能将整个特色品牌联结到大市场, 仅仅让农家乐的经营满足于各家各户的小打小闹, 定位不明确, 没有个性和品牌核心价值, 很难真正形成游、食、住、行、购、娱一体的产业链。

(2)定位模糊, 经营者对农家乐的长远发展方向认识不足。首先表现在农家乐提供的旅游产品内容单一, 缺乏特色, 品位不高。农家乐尤其是一些低档农家乐己经成为“乡间麻将会所”的代名词, 提供给游客的服务以饮食住宿为基础, 茶水唱歌为附属, 而棋牌游戏是主打。过于通俗的娱乐项目不仅忽视了百姓的多元娱乐需求和追求健康雅致型消费方式的潜在需要, 而且还降低了该潜在旅游形式的独特性。

目前, 越来越多的农家乐认识到多投资搞项目开发的重要性, 却走入了重设施建设, 轻乡土文化环境营造的误区。城市化进程加快容易让旅游管理人员和当地居民产生错觉,常常向往都市化的建筑和设施, 片面追求规模大和现代化,却忽视了一些原始、自然的旅游资源的保留, 使景区出现了大量“突兀”建筑和破坏性景观, 这与游客向往乡村的自然原始风貌与古朴的生活方式的意愿形成冲突。

此外, 农家乐提供的景致大多停留在纯粹的观光游览上, 缺乏文化内涵高的旅游项目。对生态文化、乡村民俗文化以及农业文化、湖湘地区文化挖掘的深度不够, 没有反映出农家乐以“农产、乡色、民情”为卖点的特色, 城市游客的知识性、体验性旅游消费需求得不到较好的满足。

(3)经营者文化素质偏低, 经营理念落后。目前较多的农家乐都由精明能干、农事经验丰富的中老年人尤其是女性当家, 她们料理事务精细勤快, 但同时也受到文化水平不高的束缚。因其文化素质偏低, 加之小农思想严重, 对于农家乐的发展缺乏全局和长远考虑, 目光短浅, 在注重自身经济效益的同时却无视社会经济效益, 存在不正当竞争、或帮助到附近成熟景区游览的旅客逃票、或随意宰客、或打恶性价格战, 性质恶劣, 反响极坏。此外, 农家乐工作人员的招募, 带有较多亲友帮工性质, 这种人事制度的混乱,损耗了过多的人力物力资源, 成效却很低。而且这些工作人员往往缺乏必要的培训, 并且因为家庭成员的年龄与文化差异, 造成服务程序不规范。非标准化的服务严重阻碍了行业的发展。

(4)卫生状况不容乐观, 安全方面存在隐患。农家乐经营的主体是农民, 由于教育程度、生活习惯的限制, 加之卫生基础条件欠缺, 农家乐的卫生状况存在一定问题。一些经营户厨房设备简陋, 基本消毒设施缺乏, 生食熟食混装, 烹饪过程粗简, 从业人员也缺乏必要体检等健康检查的的保证等, 卫生隐患值得重视。城郊及乡村的基础设施尚不完善与农民经营意识的淡薄, 使得农家乐缺乏相应的安全保障。很多简装改造家用房的经营户, 为招待游客添置过多家用电器, 用电负荷增加，消防设施缺乏, 存在着极大的火灾隐忧。部分地理位置相对偏僻的农家旅馆, 对如何保障旅客生命财产安全也缺乏必要的措施。

1.2.3 机会(Opportunities)

(1)长沙市域经济发展迅速。近年来, 长沙市GDP、人均可支配收入、人均消费性支出都大幅提高。城市居民消费能力极大提升。2004年, 长沙市GDP总量达到1134亿元。人均可支配收入达11021元、人均消费性支出达9032元。2005年实现GDP总量1519.90 亿元, 人均可支配收入达12434元, 人均消费性支出9660元。2006年, 长沙市实现GDP总量1790.66亿元, 人均可支配收入为13924元, 人均消费性支出10680元。随着经济的快速增长和城市居民生活水平大幅提高、消费能力极大增强, 居民对娱乐休闲等精神生活的需求也随之急剧增长, 给农家乐旅游的发展提供了巨大的契机。

(2)交通区位与市场优势明显。长沙市近年来花巨资对城市及城市周边地区交通状况进行了改善。新修、改造、改良了一大批道路。并将城际周边的道路也纳入了改造范围, 使得城市周边道路状况得到大幅改善, 大部分农家乐处于城乡集合部, 是交通道路改善的直接受益者。特别是长株潭城际公交车的开通和正式运行通车, 使得有些地方的农家乐游客可以直接乘坐公交车到达, 极大地方便了市民到农家乐游玩。且长沙市人口众多, 消费能力较强，家乐的市场已是很大, 加上湘潭、株洲又处于外围, 在长株潭一体化的融城背景下, 市场蛋糕更是越做越大, 有着天然的市场优势。

(3)长沙市娱乐文化繁荣, 市民休闲意识强烈。长沙被称为“星城”, 娱乐场所众多、娱乐文化盛行。“超级女声”等一系列知名娱乐活动的举办奠定了长沙娱乐之都的地位。市民的休闲意识日益强烈, 对休闲的要求也越来越高, 从事休闲旅游经营的农家乐市场前景广阔、潜力巨大。(4)长沙市政府对农家乐旅游的大力支持。长沙市为确保经济的高速发展, 加速了消费引擎的启动, 不仅着力整合旅游资源, 加快发展旅游经济, 还特别强调特色农业的发展。长沙农家乐旅游形式的出现和发展, 不仅就地转化、消化了不少农产品, 也解决了农村剩余劳动力的转移问题, 促进了本地第三产业的发展, 增加了农民收入。作为一个绿色旅游产业, 政府给予了大力肯定与扶植。长沙市对农家乐实行政策性收费。第一年缓交、第二年征收30%、第三年征收50%、从第四年按标准依法征收。希望通过加大扶持力度, 使农家乐成为长沙市旅游业发展中的一个强

劲增长点。

1.2.4 威胁(Threats)

(1)大量资本和资源涌入, 竞争急速加剧, 重复建设严重。随着农家乐的发展和社会的普遍认可, 许多单位和民间个人急于瓜分农家旅游这块大蛋糕, 却又很少考虑与论证游客流量等经营要素。结果是重复建设严重, 造成行业拥挤, 导致行业竞争无序, 对农家乐的发展构成很大威胁。

(2)项目建设盲目, 缺少科学论证及合理规划。农家乐的致富之道吸引了大批投资者进入该行业, 盲目开发现象严重。部分经营农户轻易上项目, 决策之前缺乏对地理位置、自身资源、本地政策、市场需求、基础设施与环境承载力的评估, 产品开发也没有进行可行性论证, 再加上农民的思维特征是实用理性、重模仿、缺乏创新, 所以经营理念雷同化的倾向严重。体现在农家庭院的建筑样式、园林风格、室内陈设、菜肴品种、娱乐项目等, 都比较趋同, 缺乏个性化色彩。这种状况导致游客消费方式呈现快进快出的浅层旅游状态, 回头率低。从旅游规划来看, 大多数区县还没有进行旅游发展总体规划, 更谈不上农家乐旅游的专项规划了, “农家乐”发展的盲目性很大。

(3)基础设施不完善, 环境破坏现象时有发生。由于农家乐主要是建在城市郊区或农村地区, 因此基础设施建设尚不完善。郊区位于城市与农村的结合部, 受城市扩展和旅游容量过度饱和的影响, 使该区域内存在不同程度的环境退化, 如森林植被减少、山水公园乐园化、风景区建筑化等。对旅游产品的不当开发亦引起了城郊环境的退化。环境退化的结果反过来又导致了旅游环境质量的下降。城里人向往已久的乡村景观和自然之趣在城郊已难寻觅, 使农家乐旅游失去了其真正的吸引力和生态服务及生态文化内涵, 故而无法满足都市人亲近自然、生态回归的休闲目的, 大批的“回头客”流失。

(4)宣传促销不力, 行业整体缺乏系统性营销策略。由于缺乏足够的市场竞争意识和宣传促销观念, 很多地区或者从没对农家乐旅游进行宣传促销, 或者促销力度不够, 导致这些地方的农家乐旅游除了当地城镇居民外, 其它游客对它们都不熟悉或从没听说过。农家乐旅游的营销战略与计划尚停留在初级阶段, 没有深度挖掘。即便是对于发展较快、规模较大的星级农家乐, 在营销手段上的运作也较为单一, 没有形成在宣传上的整体合一, 并且缺乏科学、统一的策划方案, 在包装、宣传上整体形象不突出, 宣传促销力度不够,影响力小。

1.3 基本结论

1.3.1 农家乐旅游具有很大的潜力和广阔的发展前景。1.3.2 公司化运作模式有利于项目在市场中建立竞争优势。1.3.3 品牌营销策略有利于项目在市场中建立竞争优势。1.3.4 打造特色、精品、先进的农家乐是项目发展的目标。

2、药膳食疗分析

2.1 药膳食疗的基本概念

三、规划篇

1、场地分析与设计

2、规划定位

规划定位于打造以生态山水为基础，涵盖会议接待、度假住宿、垂钓休闲、餐饮养生等功能的综合型生态山庄。

3、功能分区

规划将用地红线内划分为主体功能版块、养生植物版块、肉鱼食材版块三大区域。

4、景观分区

5、投资估算

5.1 主要技术经济指标总用地面积xx㎡

池塘水面面积xx㎡

垂钓廊道长xx米宽3米 xx㎡垂钓屋xx栋 xx㎡饲养区用地面积xx㎡

建筑面积xx㎡ 道路绿化面积 xx㎡

道路广场面积 xx㎡

环山庄游道 长xx米宽3-4米进山庄引道 长xx米宽7-8米停车场面积xx㎡入口铺装区xx㎡绿化面积xx㎡ 主题功能版块：

建筑占地面积xx㎡别墅建筑面积xx ㎡酒店建筑面积xx㎡

接待中心建筑面积xx㎡ 餐饮楼建筑面积xx㎡ 后勤楼建筑面积xx㎡

廊道及拐角构筑物 建筑面积xx㎡ 休闲亭xx座xx㎡

5.2 投资估算

饲养区建筑改造工程 xx万x元/㎡ 饲养区道路绿化提质xx万x元/㎡

池塘垂钓设施建设xx万x元/㎡（含土方工程）道路广场建设xx万x元/㎡（含土方工程）景观绿化建设xx万x元/㎡（含土方工程）

主要建筑建设xx万x元/㎡（含土方工程）廊道、亭、步道等设施建设xx万（含土方工程）

总投资xxxx万

6、项目发展策略

6.1 总体发展目标

打造xxx特色农家乐第一品牌 打造xxx养生、保健第一庄园 打造xxx旅游接待首选目的地

6.2 药膳食疗要求

规划对药膳食疗提出的总体要求包含以下内容：

1）食材除不在本地生长的如枸杞、决明子、银耳、香菇、西洋参、人参等采用外购干货的方式解决外，其余所用蔬菜、瓜果、肉食、水产以及药用的植物花、果、根、叶都达到绿色、有机和无公害的标准。

2）项目内池塘建成青、草、鲢、鳙、鳊、鲤、鲫的养殖基地，并引导周边农户建立如泥鳅、黄鳝、三角帆蚌、田螺、虾蟹等水产养殖基

地及水产育幼场。

3）引导项目周边农户和农田资源，建立芹菜、菠菜、韭菜、西红柿、土豆等药用蔬菜的种植基地，并引导建立药用蔬菜的农民合作社，以提供项目发展所需的蔬菜资源。

4）引导项目周边山地形成兼药用、膳食、园林功能于一身的植物种植基地，不仅提供项目所需，还可以在项目内建立专业的药材及花木营销中心，创造额外的经济效益。

5）项目内所有动植物都用简明的方式介绍其药用价值、养生价值及生态价值，并对其需要注意的各个方面进行介绍。

6）所有药膳食疗菜谱都经过养生专家、营养专家、膳食专家、中医药专家的鉴定和指导，并提供相关的详细配方和制作流程，使所有操作都程序化和量化。6.3 接待服务要求

1）接待服务设施按照五星级的标准打造。在此基础上针对每一个

特定的场所，进行药用、保健、养生方面的植物布置和知识科普，创造整体、和谐、高级别的接待环境。

2）所有接待服务人员都须经过技能、礼仪等方面的培训，才可持证上岗。通过这一点，可以从服务质量、态度等方面提高项目的形象，给客户留下深刻的印象，更大程度上的吸引高端消费群体。

3）所有食品相关人员都必须严格按照操作流程和规范进行操作。通过这一点，可以使消费者改变对中餐味道多元性和可变性的一贯看法，形成对项目独特的认同感。6.4 项目操作要求

1）项目内部实行严格的企业化运作和管理，改变现有农家乐市场中的档次不高、管理缺乏的局面。

2）项目外部与农民专业合作社采用订单的方式获得所需资源，并严格按照标准化的要求建立生产基地，确保食品安全。

第二篇：xx生态山庄xx农家乐规划设计、可行性研究

XX山庄XX农家乐规划设计

一、项目概况

XX山庄位于xx县城沿xx公路向西6公里的xx镇xx村。项目原拟流转土地面积平方米，计亩。国土局提供地形资料中，含土地面积xxx平方米，计xx亩。其中含一口面积xx亩的大山塘及两口小山塘，其余均为平缓的山坡地。

依据县域产业布局规划及旅游产业发展规划的要求，项目单位拟在原有项目用地周边整合各种资源，建设为我县5A级农家乐山庄、生态旅游的示范点，高标准的休闲旅游接待场所。

二、研究篇

1、农家乐分析

1.1行业简介

随着21世纪旅游业的深入发展，为了满足旅游者不同的需求和偏好，相应的的旅游产品应运而生。“农家乐”旅游作为一种新型的旅游形式已经获得了快速的发展，并将在旅游业的可持续发展中扮演着重要的角色。当今，世界各国尤其是发达国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，成为旅游业的重要组成部分。

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农村向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式之一。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费要求不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然及田园风光，可以满足舒缓现代人的精神压力，因此深受生活在钢筋混凝土的都市人的欢迎。

目前，农家乐已成了当今旅游业中一种不可忽视的资源和市场，凸现了市场经济沟通城乡社会的神奇力量，打破了计划经济时代遗留下来的城乡分治的二元社会结构的藩篱，并提供了又一种有效的形式，它的出现已经被肯定，并开拓了一个新的经济增长点！引起了社会各界的浓厚兴趣及政府部门的热切关注。

据长沙市旅游局提供的数据显示，承德市2007年已有农家乐160多家，其中承德县、宽城

区、兴隆县、平泉县、等已逐步形成了点片相连的乡村旅游产业群。从2004年到2010年，承

德市的农家乐出现了快速增长，到2010年承德有五星级农庄3家、四星级农庄12家。承德县目前已有登记在册的五星级农庄1家，三星级2家，二星级4家。家庭旅馆20家。据2006年承德县旅游局统计数据显示星级农庄共接待游客11万人次，营业收入达900万元。乡村旅游收入和接待总人数以每年20%的速度递增。

1.2 农家乐 SWOT分析

1.2.1 优势(Strengths)

(1)产品迎合旅游消费观念的转变。随着社会经济发展和人们生活节奏的加快, 大众消费观念也发生了很大的变化。很多游客已经厌倦了长途跋涉、兴师动众、历时长久的阶段式、劳动式旅游，转而将橄榄枝抛向了绿色环保、节省人力物力、时间短、频率高、注重体验的城市周边休闲旅游。

(2)资源良好, 经营成本低。农家乐多处于城乡结合处, 交通便利、资源丰富、自然环境良好,民风淳朴，使得人文景观与自然环境很好的融合在一起。且农家乐旅游的背景是在农村, 旅游的接待者主要是农民, 旅游的内容也以农村生活的体验或观摩为主, 农家美食都是就地取材、现取现吃、自产自销, 经营成本较低。

(3)消费水平较低, 符合大众承受能力。根据承德市旅游局对赴农家乐旅游者消费情况的调查结果显示, 城市居民中去农家乐旅游的人, 家庭月收入在3000 元以下的居多,占调查总数的93%。主张一日游消费(含吃、住、行)人均花费200元以下的, 占调查人数的87%。这一消费水平,正适应农家乐旅游目前的档次。还有不少的农家乐对准中低收入阶层, 收费更便宜, 吃一顿饭玩一天, 人均50元左右。由此可见, 农家乐旅游的消费水平较低, 符合大众消费水平。

(4)规章制度较为健全, 经营发展有章可循。承德市在全国率先出台了《承德市“农家乐”管理办法》、《承德市“农家乐”星级划分及评定标准》等文件, 不但填补了国内农业旅游规范化建设的空白, 更重要的是规范了承德市农家乐的发展, 为运作高端品牌提供了很好的平台。2007年又制定了《“农家乐”食品卫生规范》, 进一步为农家乐的健康快速发展提供保障。

1.2.2 劣势(Weaknesses)

(1)经营者众多但精品较少, 品牌意识薄弱。据不完全统计, 2006年河北省的农家乐有1415家, 但是符合《河北省“农家乐”星级划分及评定标准》的星级农家乐却只有91家,其中五星级

农庄17家、四星级24家、三星级24家、二星级26家, 较其他城市而言还需要追求更多的精品。河北很多农家乐是以农户自主经营为主, 既没有单独合理的品牌规划脱颖市场, 更不可能将整个特色品牌联结到大市场, 仅仅让农家乐的经营满足于各家各户的小打小闹, 定位不明确, 没有个性和品牌核心价值, 很难真正形成游、食、住、行、购、娱一体的产业链。

(2)定位模糊, 经营者对农家乐的长远发展方向认识不足。首先表现在农家乐提供的旅游产品内容单一, 缺乏特色, 品位不高。农家乐尤其是一些低档农家乐己经成为“乡间麻将会所”的代名词, 提供给游客的服务以饮食住宿为基础, 茶水唱歌为附属, 而棋牌游戏是主打。过于通俗的娱乐项目不仅忽视了百姓的多元娱乐需求和追求健康雅致型消费方式的潜在需要, 而且还降低了该潜在旅游形式的独特性。

目前, 越来越多的农家乐认识到多投资搞项目开发的重要性, 却走入了重设施建设, 轻乡土文化环境营造的误区。城市化进程加快容易让旅游管理人员和当地居民产生错觉,常常向往都市化的建筑和设施, 片面追求规模大和现代化,却忽视了一些原始、自然的旅游资源的保留, 使景区出现了大量“突兀”建筑和破坏性景观, 这与游客向往乡村的自然原始风貌与古朴的生活方式的意愿形成冲突。

此外, 农家乐提供的景致大多停留在纯粹的观光游览上, 缺乏文化内涵高的旅游项目。对生态文化、乡村民俗文化以及农业文化、湖湘地区文化挖掘的深度不够, 没有反映出农家乐以“农产、乡色、民情”为卖点的特色, 城市游客的知识性、体验性旅游消费需求得不到较好的满足。

(3)经营者文化素质偏低, 经营理念落后。目前较多的农家乐都由精明能干、农事经验丰富的中老年人尤其是女性当家, 她们料理事务精细勤快, 但同时也受到文化水平不高的束缚。因其文化素质偏低, 加之小农思想严重, 对于农家乐的发展缺乏全局和长远考虑, 目光短浅, 在注重自身经济效益的同时却无视社会经济效益, 存在不正当竞争、或帮助到附近成熟景区游览的旅客逃票、或随意宰客、或打恶性价格战, 性质恶劣, 反响极坏。此外, 农家乐工作人员的招募, 带有较多亲友帮工性质, 这种人事制度的混乱,损耗了过多的人力物力资源, 成效却很低。而且这些工作人员往往缺乏必要的培训, 并且因为家庭成员的年龄与文化差异, 造成服务程序不规范。非标准化的服务严重阻碍了行业的发展。

(4)卫生状况不容乐观, 安全方面存在隐患。农家乐经营的主体是农民, 由于教育程度、生活习惯的限制, 加之卫生基础条件欠缺, 农家乐的卫生状况存在一定问题。一些经营户厨房设备简陋, 基本消毒设施缺乏, 生食熟食混装, 烹饪过程粗简, 从业人员也缺乏必要体检等健康检查的的保证等, 卫生隐患值得重视。城郊及乡村的基础设施尚不完善与农民经营意识的淡薄, 使得农家乐缺乏相应的安全保障。很多简装改造家用房的经营户, 为招待游客添置过多家用电器, 用电负荷增加，消防设施缺乏, 存在着极大的火灾隐忧。部分地理位置相对偏僻的农家旅馆, 对如何保障旅客生命财产安全也缺乏必要的措施。

1.2.3 机会(Opportunities)

(1)承德市域经济发展迅速。近年来, 承德市GDP、人均可支配收入、人均消费性支出都大幅提高。城市居民消费能力极大提升。2004年, 承德市GDP总量达到1134亿元。人均可支配收入达11021元、人均消费性支出达9032元。2005年实现GDP总量1519.90 亿元, 人均可支配收入达12434元, 人均消费性支出9660元。2006年, 承德市实现GDP总量1790.66亿元, 人均可支配收入为13924元, 人均消费性支出10680元。随着经济的快速增长和城市居民生活水平大幅提高、消费能力极大增强, 居民对娱乐休闲等精神生活的需求也随之急剧增长, 给农家乐旅游的发展提供了巨大的契机。

(2)交通区位与市场优势明显。承德市近年来花巨资对城市及城市周边地区交通状况进行了改善。新修、改造、改良了一大批道路。并将城际周边的道路也纳入了改造范围, 使得城市周边道路状况得到大幅改善, 大部分农家乐处于城乡集合部, 是交通道路改善的直接受益者。特别是承秦，承朝高速的开通和正式运行通车, 使得有些地方的农家乐游客可以直接乘车到达, 极大地方便了市民到农家乐游玩。且承德市人口众多, 消费能力较强，农家乐的市场已是很大, 加上北京，天津又处于外围, 在一体化的山城背景下, 市场蛋糕更是越做越大, 有着天然的市场优势。

(3)承德市娱乐文化繁荣, 市民休闲意识强烈。承德被称为“皇城”, 娱乐场所众多、娱乐文化盛行。市民的休闲意识日益强烈, 对休闲的要求也越来越高, 从事休闲旅游经营的农家乐市场前景广阔、潜力巨大。

(4)承德市政府对农家乐旅游的大力支持。承德市为确保经济的高速发展, 加速了消费引擎的启动, 不仅着力整合旅游资源, 加快发展旅游经济, 还特别强调特色农业的发展。承德农家乐旅游形式的出现和发展, 不仅就地转化、消化了不少农产品, 也解决了农村剩余劳动力的转移问题, 促进了本地第三产业的发展, 增加了农民收入。作为一个绿色旅游产业, 政府给予了大力肯定与扶植。承德市对农家乐实行政策性收费。第一年缓交、第二年征收30%、第三年征收50%、从第四年按标准依法征收。希望通过加大扶持力度, 使农家乐成为长沙市旅游业发展中的一个强劲增长点。

1.2.4 威胁(Threats)

(1)大量资本和资源涌入, 竞争急速加剧, 重复建设严重。随着农家乐的发展和社会的普遍认可, 许多单位和民间个人急于瓜分农家旅游这块大蛋糕, 却又很少考虑与论证游客流量等经营要素。结果是重复建设严重, 造成行业拥挤, 导致行业竞争无序, 对农家乐的发展构成很大威胁。

(2)项目建设盲目, 缺少科学论证及合理规划。农家乐的致富之道吸引了大批投资者进入该行业, 盲目开发现象严重。部分经营农户轻易上项目, 决策之前缺乏对地理位置、自身资源、本地政策、市场需求、基础设施与环境承载力的评估, 产品开发也没有进行可行性论证, 再加上农民的思维特征是实用理性、重模仿、缺乏创新, 所以经营理念雷同化的倾向严重。体现在农家庭院的建筑样式、园林风格、室内陈设、菜肴品种、娱乐项目等, 都比较趋同, 缺乏个性化色彩。这种状况导致游客消费方式呈现快进快出的浅层旅游状态, 回头率低。从旅游规划来看, 大多数区县还没有进行旅游发展总体规划, 更谈不上农家乐旅游的专项规划了, “农家乐”发展的盲目性很大。

(3)基础设施不完善, 环境破坏现象时有发生。由于农家乐主要是建在城市郊区或农村地区, 因此基础设施建设尚不完善。郊区位于城市与农村的结合部, 受城市扩展和旅游容量过度饱和的影响, 使该区域内存在不同程度的环境退化, 如森林植被减少、山水公园乐园化、风景区建筑化等。对旅游产品的不当开发亦引起了城郊环境的退化。环境退化的结果反过来又导致了旅游环境质量的下降。城里人向往已久的乡村景观和自然之趣在城郊已难寻觅, 使农家乐旅游失去了其真正的吸引力和生态服务及生态文化内涵, 故而无法满足都市人亲近自然、生态回归的休闲目的, 大批的“回头客”流失。

(4)宣传促销不力, 行业整体缺乏系统性营销策略。由于缺乏足够的市场竞争意识和宣传促销观念, 很多地区或者从没对农家乐旅游进行宣传促销, 或者促销力度不够, 导致这些地方的农家乐旅游除了当地城镇居民外, 其它游客对它们都不熟悉或从没听说过。农家乐旅游的营销战略与计划尚停留在初级阶段, 没有深度挖掘。即便是对于发展较快、规模较大的星级农家乐, 在营销手段上的运作也较为单一, 没有形成在宣传上的整体合一, 并且缺乏科学、统一的策划方案, 在包装、宣传上整体形象不突出, 宣传促销力度不够,影响力小。

1.3 基本结论

1.3.1 农家乐旅游具有很大的潜力和广阔的发展前景。

1.3.2 公司化运作模式有利于项目在市场中建立竞争优势。1.3.3 品牌营销策略有利于项目在市场中建立竞争优势。1.3.4 打造特色、精品、先进的农家乐是项目发展的目标。

2、药膳食疗分析

2.1 药膳食疗的基本概念

三、规划篇

1、场地分析与设计

2、规划定位

规划定位于打造以生态山水为基础，涵盖会议接待、度假住宿、垂钓休闲、餐饮养生等功能的综合型生态山庄。

3、功能分区

规划将用地红线内划分为主体功能版块、养生植物版块、肉鱼食材版块三大区域。

4、景观分区

5、投资估算

5.1 主要技术经济指标总用地面积xx㎡池塘水面面积xx㎡

垂钓廊道长xx米宽3米 xx㎡垂钓屋xx栋 xx㎡饲养区用地面积xx㎡

建筑面积xx㎡ 道路绿化面积 xx㎡

道路广场面积 xx㎡

环山庄游道 长xx米宽3-4米进山庄引道 长xx米宽7-8米停车场面积xx㎡入口铺装区xx㎡绿化面积xx㎡ 主题功能版块：

建筑占地面积xx㎡别墅建筑面积xx ㎡酒店建筑面积xx㎡

接待中心建筑面积xx㎡ 餐饮楼建筑面积xx㎡ 后勤楼建筑面积xx㎡

廊道及拐角构筑物 建筑面积xx㎡ 休闲亭xx座xx㎡ 5.2 投资估算

饲养区建筑改造工程 xx万x元/㎡ 饲养区道路绿化提质xx万x元/㎡

池塘垂钓设施建设xx万x元/㎡（含土方工程）道路广场建设xx万x元/㎡（含土方工程）景观绿化建设xx万x元/㎡（含土方工程）

主要建筑建设xx万x元/㎡（含土方工程）廊道、亭、步道等设施建设xx万（含土方工程）

总投资xxxx万

6、项目发展策略

6.1 总体发展目标

打造xxx特色农家乐第一品牌 打造xxx养生、保健第一庄园 打造xxx旅游接待首选目的地

6.2 药膳食疗要求

规划对药膳食疗提出的总体要求包含以下内容：

1）食材除不在本地生长的如枸杞、决明子、银耳、香菇、西洋参、人参等采用外购干货的方式解决外，其余所用蔬菜、瓜果、肉食、水产以及药用的植物花、果、根、叶都达到绿色、有机和无公害的标准。

2）项目内池塘建成青、草、鲢、鳙、鳊、鲤、鲫的养殖基地，并引导周边农户建立如泥鳅、黄鳝、三角帆蚌、田螺、虾蟹等水产养殖基地及水产育幼场。

3）引导项目周边农户和农田资源，建立芹菜、菠菜、韭菜、西红柿、土豆等药用蔬菜的种植基地，并引导建立药用蔬菜的农民合作社，以提供项目发展所需的蔬菜资源。

4）引导项目周边山地形成兼药用、膳食、园林功能于一身的植物种植基地，不仅提供项目所需，还可以在项目内建立专业的药材及花木营销中心，创造额外的经济效益。

5）项目内所有动植物都用简明的方式介绍其药用价值、养生价值及生态价值，并对其需要注意的各个方面进行介绍。

6）所有药膳食疗菜谱都经过养生专家、营养专家、膳食专家、中医药专家的鉴定和指导，并提供相关的详细配方和制作流程，使所有操作都程序化和量化。6.3 接待服务要求

1）接待服务设施按照五星级的标准打造。在此基础上针对每一个

特定的场所，进行药用、保健、养生方面的植物布置和知识科普，创造整体、和谐、高级别的接待环境。

2）所有接待服务人员都须经过技能、礼仪等方面的培训，才可持证上岗。通过这一点，可以从服务质量、态度等方面提高项目的形象，给客户留下深刻的印象，更大程度上的吸引高端消费群体。

3）所有食品相关人员都必须严格按照操作流程和规范进行操作。通过这一点，可以使消费者改变对中餐味道多元性和可变性的一贯看法，形成对项目独特的认同感。6.4 项目操作要求

1）项目内部实行严格的企业化运作和管理，改变现有农家乐市场中的档次不高、管理缺乏的局面。

2）项目外部与农民专业合作社采用订单的方式获得所需资源，并严格按照标准化的要求建立生产基地，确保食品安全。

第三篇：农家乐山庄营销推广方案

近年来，随着中国经济持续平稳的发展，国内旅游需求得以快速增长，而部分旅游需求已从观光型向度假型转变，度假酒店应运而生，成为酒店业一颗耀眼的新星。度假酒店是以接待度假休闲游客为主，为度假休闲游客提供各种服务的酒店。度假酒店多建在滨海、山川、湖泊等自然风景区附近，远离市区。度假酒店经营季节性强，对酒店区域内的环境设计要求高，对娱乐设施的配套要求较完善，讲究人与自然的充分融合。

山庄的出现与成长发展都适应了现代旅游发展的趋势，是集旅游、休闲、度假、娱乐为一体的新兴物，在旅游圈里还没形成气候，在营销或是设施设备建设上都没有完备，山庄的经营发展、建设完善仍需一个长过程。本方案侧重在提出适合山庄发展的营销推广策略，为供经营决策层在市场探索期及市场营销工作中提供参考。

山庄自身状况：

一、山庄简介：

是集旅游、休闲、度假、娱乐为一体的度假山庄。山庄拥有各类豪华客房--间，餐厅能同时容纳--人用餐。山庄设有会议室、大型停车场、养殖鱼区及高密度钓鱼池、游泳池、篮球场、羽毛球场、斗鸡场、烧烤场等配套设施。

山庄准备投入建造的水上娱乐设施、KTV包厢、保健中心、农夫菜园、农家果园等二期计划工程也即将陆续开放。在餐饮配套品上山庄还有自酿窑酒、自制腐乳、自产野菜等农家口味。山庄内绿树成荫、碧波荡漾、风景宜人为兴安山清水秀的自然美景注入了新的活力，同时也为兴安旅游业增添了新的色彩！

二、山庄的swot分析：

山庄优势：

1、娱乐项目单一

2、地理位置优越、环境佳

3、资产负担轻

4、设施设备新

5、拥有自身的特色产品

6、管理层营销意思强（服务营销、客户档案的建立）

7、管理方面人性化，注重员工培训

8、公关手段较强（政府、旅行社、企业脉搏广）

山庄劣势：

1、娱乐设施不完善

2、前期营销推广力度不够

3、缺乏清晰的市场形象

4、路况不佳，无直达公车

5、员工文化素质偏低

6、基础设施建设不完善

营销推广策略：

开拓市场没有多大捷径可走，在前方开拓的脚步下开展市场推广，同时发掘和启用别人所没有的策略，吃苦和碰壁就是最根本的出路。因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出（宣传促销）也是最关

键。度假酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使

有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。

在策略方面，针对不同的部门开展推广计划，提出不同的市场推广策略，分

配不同职责的营销推广任务，以期获得最多面的经营收获。针对山庄销售部、餐

饮部、客房部、休闲娱乐项目等主打经营项目，提出推广策略如下：

首先，从开业伊始着力塑造名山庄的品牌形象，突出酒店整体形象（CI）的定位，自始至终有计划有步骤的推出山庄的形象广告，重点由县→市→省逐步推

广的程序。

其次，以营销策划为贯彻各部门经营的中心任务，及时把握市场动态，将创

效益，树品牌做为山庄的凝聚点来抓，一切围绕经营来展开运作。根据自身特色确

立娱乐、休闲、住宿、餐饮为一体的营销推广步骤，并适时推出短、中、长营销计划。

一、销售部：

1、旅行社客源

（1）把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引

各社团队。

（2）稳住主要客源，做好企事业单位的客源联系工作；同时也争取旅行社接团的客源，最好是市内的旅行社，他们的客源是再山庄今后的接待中会变得

日益重要。在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做

到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就

必须对计调部人员进行公关。

（3）积极寻找旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。

（4）发挥本店的整体优势,以餐饮.客房.娱乐连环销售进行整体功势.迅速打

开客源市场。

2、会务客源促销

（1）促销时间： 开业期间及下半年--至---月

（2）促销对象：政府各职能部门、本地商务公司、市内外商务公司

（3）以企业单位为主并建立联盟对接会务、散客。

（4）建全代理制，组织市内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。

二、餐饮部

（1）根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。

（2）开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小

礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。

（3）增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。

（4）根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮。

增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。

三、客房部

（1）推出“年价团队房”（一年一个价）

（2）参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。

（3）针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。

（4）大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。

（5）开辟网上订房,加强网络促销，扩大网络订房中心的订房

四、娱乐项目

坚持以目前桂林少有的集休闲垂钓、餐饮住宿、观光度假的优势进行营销推

广，因为山庄在秀山叠岭环绕的优质环境中，一年四季都郁郁葱葱。目前山庄高

密度钓鱼池是吸引度假游客的一个重要项目，也是山庄优其他度假酒店的一大推

广优势。

同时，针对本地及周边的消费情况,制定山庄各部的消费定位,如垂钓、餐饮

价格的定位,还应应结同类竞争者的价格,适当调低一点,以期迅速打开市场,客

房则将周末价与平日价分列开来,并制定最低保护价,团队价.散客价,会员价等

明确的价格档次.以便各 部门根据权限实施全员推广。

五、宣传推广

在开业及试业期间，进行有必要的一系列宣传推广活动，通过内外宣传促销完

成内部消费链，同时提高回头率：

1、外部宣传和促销

（1）广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报

道宣传，提高知名度和美誉度（2）交通工具上的宣传：

（3）人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。

（4）建立营销网络，借助旅游的优势及旅游网络的高点击率提高山庄的被认

知度

2、内部宣传网

客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立

内部宣传网-----自走进山庄的大门开始，就能了解酒店的基本设施情况（制作

总体设施）。走进餐厅，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了

一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图

片，计费方法、电视节目、菜谱（含图片）外，还有山庄的背景资料和名人来访

图片资料及企业文化的内容等。同时还有山庄位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。

第四篇：生态农家乐策划书

创业计划书 项目名称：“小农乡”生态农家乐 项目位置： 蒙自五里冲龙谷湖茶庄 计 划 人：

所在班级：

联系电话：

计划日期： 2015.10.14 目录

......................................1

一、项目摘要简介

内容

......................................2

二、商业模式业务

三、收入来源

四、swot分析

五、投资预算

六、社会贡献

服务 市场.................................4 引农 餐饮 娱乐.................................5 分析图 投资价值 风险评估.................................6 一期投入（建设）二期投入（宣传）.................................8 食品安全模范 农作物常识推广 带动当地经济发展

一、项目摘要 1.项目简介

“小农乡”以农家日常生活为主题，在园区内设立大棚，种植化肥、农药合理利用的绿色、无公害农作物，让消费者吃得开心、放心，并借助《爸爸去哪儿》这一综艺节目的部分创意，设计了三种不同时段、不同内容的农家悠闲生活场景体验，感受小农经济的幸福感。2.主要内容

“小农乡”生态农家乐是一家以绿色生态农产品为主的农家乐园，位于云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市五里冲龙谷湖茶庄旁。“小农乡”中，“小农”是乡村中农家小农经济的幸福生活；“乡”即村庄，代表了农家乐建成后的模式，即二层木屋+长走廊+七幢茅草屋。该农家乐主要经营无污染、无公害的农家菜，在园区设立有机蔬菜种植基地，同时模拟了许多农家悠闲生活场景。借助《爸爸去哪儿》这一综艺节目的部分创意(如：村长这一角色的出场是为了带领游客进行娱乐活动，同时安排照理游客的日常生活）。为此，设计了三种不同时段、不同内容的农家悠闲生活场景体验：以3--5天为一期的农家悠闲生活场景体验，暂停城市里紧张而忙碌的快节奏生活，到乡村享受悠闲、轻松的生活，可以让孩子尝试种植农作物，懂得“粒粒皆辛苦”的真正含义；为了让准备结婚的恋人了解“柴米油盐酱醋茶”的婚后生活，设计了以10--15天的生活假期，为他们结婚意向做参考；还设计了“快乐一天”，早上爬山、品茶，中午观培茶，下午，享用乡村晚宴。健康、幸福生活由“小农乡”开始！

二、商业模式 1.业务

主要经营：餐饮（园区自产的蔬果，当地农家的土鸡和农家猪牛羊）； 销售无污染、无公害、绿色安全农产品

次要经营：农家悠闲生活场景体验三种模式；销售有机蔬菜

辅助经营：休闲游戏（如:采摘茶、蔬果；学种蔬菜；钓鱼；品茶等）自然景观（如茶庄踏青，田间散步）2.服务

服务对象：所有人群，主体为家庭

服务内容：（三项）

（1）饮食：吃园区自产蔬果，农家自养家禽，绿色、安全

（2）住宿：可住“村长”家--二层木屋，可自己寻找农家借住--附近村庄，可在“小农乡”住茅草屋带菜园--七幢茅草屋

（3）娱乐：种菜，做饭，养鱼，喂家禽；

种茶、采茶、制茶，品茶；......服务宗旨：吃得放心，玩得开心，住得舒心。

（1）吃得放心，绿色安全农产品，农家家禽

（2）玩得开心，亲自动手尝试，体味农家春时播种，秋时丰收的喜悦心情。

(3)住得舒心，附近农家热情好客，“小农乡”园内有两层木屋、七幢茅屋，共有20间房，床位44个，可容纳旅客40余人。3.市场

（1）影响力。现今，农家乐已成为大众化、平民化的休闲度假场所，为大众所熟知;《爸爸去哪儿》这一节目的火热发展，在为“小农乡”拉关注，增粉丝。

（2）国家发展方向。自2013年以来，国家处于经济的衰退状态，这一状态是正常的，因为中国正处于经济转型时期，在接下来的长时期里都在为下一个中国经济高速发展做准备，而“小农乡”的计划恰好处于这一转折点，拐个弯儿，那便是发展的大道。

（3）政府支持。“小农乡”的经营理念以绿色食品为主，可以增加当地农产品和农副产品的销售量，带动当地经济增长；打造绿色安全食品品牌，增加该地知名度，那么国家扶持政策将会落到实处。

(4)交通发达。十二五规划中的“昆蒙城际铁路”将于2015年底动工，届时昆蒙之间耗时最多一小时，交通便利会使得蒙自人流量大幅度增加。

(5)地区消费力。在中国各地经济低潮的影响下，人们手中有钱却无处投资，银行储蓄面临贬值危机，大部分人群会选择消费。(6)消费需求。学生每天面对的都是辅导班、作业，如果学生在不耽误学习的前提下有身心放松的机会，学生本人及家长都是不会错过的；蒙自有许多职高和一所二本院校，经调查，60%的学生渴望拥有一个短期外出踏青的环境。篇二：农家乐策划范例

浙 江 农 业 商 贸 职 业 技 术 学 院

农家乐--菜花香i 策

划

书

13级 酒店管理 02班

二零一四年六月八日 i 做不一样的农家乐，不一样的菜花香

谢琛琛

目录

一、项目概况

二、项目市场评估:

三、项目岗位描述和数量

四、项目开办资金预算

五、创业者应具备的基本条件

六、附件

一、项目概况: 项目概况: 农家乐是新兴的旅游形式，农家乐新兴的旅游形式，农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益，得到了社会各界的大力

支持。政府部门为进一步落实“三农”政策，也加大了对农家乐旅游的政策与财政扶持。将零星分散的热点文化和景点串联起来，形成旅游项目群，形成供游客可参与的旅游产品，留住游客，从而增加市场份额，赢得更多的顾客?同时，科学，合理，适度地开发利用资源,使当地的社会，经济，生态，环境健康协调发展。

二、项目市场评估: 市场需求分析：

农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎，因此，年轻人是消费主体。绍兴地区的高校众多，大学生数量多，并且每年都有新生入学，消费欲望强烈。大学生农家乐旅游以团体娱乐为主，并且每年的学生互动具相似性和周期性。因此，大学生农家乐有很好的市场大学生群体收入较低，因此要设计低价游乐项目。大学生求新求异，因此项目设计新颖丰富，具有周期性和时节性，生态自然，体现民俗风情。致力于在大学生心目中创立集绿色环保、趣 味性，娱乐性，低价位于一体的旅游产品并保留深刻的

印象和独特的位置。

竞争对手分析：

目前绍兴主要集中的一些农家乐项目，多以鲜果种植、采摘为配套，均有一定的季节性要求。它们虽说各有特色，但大多并没有开发形成规模，面对整个绍兴庞大的市场需求总量，供应显得明显不足。

三、项目岗位描述和数量: 总经理：彭金晖

副总： 客房部： 策划部：设计总监

宣传部：

销售部：

安全部：

四、项目开办资金预算:

1、投资15万元

2、作为流动资金3万元

3、农庄装潢级及购买皮划艇8万元

4、购买食材、住宿用品等4万元

五、创业者应具备的基本条件：

具有创新意识、团队合作与创业精神，身体健康、能吃苦、热爱大自然。同时，具有一定的经济基础条件和经营管理能力。

六、附件

菜单设计篇三：农家乐策划书

营 销

策

划

书

姓名: 班级：10生态班 学号：10226056 目录

一市场调查与分析：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

（一）、地理位置：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

（二）、竞争者分析：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

（三）、消费者分析：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

（四）、交通情况：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

二、战略规划：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

三、营销组合：.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（1）产品：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（2）价格：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（3）广告与促销：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3

四、事件营销：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（1）活动目的：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（2）活动创意原则：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（3）活动原则：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3

五、广告创意：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（1）借舆论造势：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（2）像农家乐老大哥学习。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3

六、农家乐规划式:。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 1．农家园林型：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 2．景区旅舍型：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 3．花园客栈型：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 一市场调查与分析：

（一）、地理位置：龙沐湾位于海南省乐东县尖峰镇和佛罗镇，龙沐湾旅游度假区入口位于佛罗镇境内（旧太阳城入口）。项目地北面紧邻淡水河，南面是白沙河，东靠海南三昌铁路和海榆西线高速公路，西临北部湾。整个村庄宅基占地与耕种占地地形平坦，交通十分便利。其环境优美，空气清新，气候宜人，是旅游休闲避暑的好去处。

（二）、竞争者分析：自从取消五·一长假以来消费者不能在去比较远的地方旅游，郊外游逐渐成为一种时尚，大家纷纷看中农家乐一日游，因而有心的商家开始逐渐在农家乐身上下功夫，周围的村子也开始出现大量的农家乐向上王村模仿，使得顾客被分流，逐渐不再把上王村当成第一种选择，（三）、消费者分析：城市中大量的消费者经常在城市中经常面对高节奏的生活，以及生存压力。迫切需要一种简单远离都市生活的需要。

（四）、交通情况：伴随着这样快的发展同时也逐渐出现了许多问题：

（1）人员增多但是自身发展慢，由于许多都是开车来的且家庭型的居多，车位过少

（2）菜色单一且定价统一无法满足消费者的多种需求。

（3）农家乐各自服务项目单一，除了吃就没有其他的娱乐项目。

（4）没有任何营销手段从不做广告，大多农家乐都比较相似没有特色。（5）服务人员大多是家族式作坊

（6）农家乐主文化程度低

（7）大多数农家乐不知利用自家地作为采摘园而把他们白白的荒废掉了

（8）没有捆绑式消费手段（即联营）

（9）没有竞争意识

（10）不知道学习，也不愿意外出考察

（11）大多靠老顾客维持，不知道如何开发新顾客

（12）有些农家乐装修过于奢华失去了农家乐自身特色

（13）服务态度不好，有些不法商家有欺骗消费者行为

（14）领导班子对农家乐没有统一规划

（15）绿化率相对偏低；农田灌溉沟渠老化；逢旅游旺季，水电供应不足等。

二、战略规划：

首先从整体对上龙沐湾丹村进行规划，对期满消费者的行为吊销农家乐申办资格，对农家乐实行多种定价，维护上王村农家乐自身品牌，维护自己在农家乐的老大地位，大打主题农家乐品牌，立足乐东。

1.消费者定位：主要是那种都市有车族。2.品牌定位：休闲娱乐于一体。3.产品定位：野生、原生态。

营销策略：

1.品牌理念：游农家乐，回归自然。

2.理念支持：自然健康，一种世外桃源的感觉。与自然零距离接触。

3.营销理念：以现代最新整合营销传播理论为基础，结合匹夫策划理念，传统与

创新相结合，调动一切可以调动的手段，如：广告、事件行销售、促销、等，协调一致地为产品打开市场树立名牌服务。

三、营销组合：

（1）产品

建立主题农家乐突出各家特色，对农家乐进行良好的规划，对农家乐在不同的季节进行变换各种主题，引进各种菜色，开发新菜品。

（2）价格

对各农家乐采用不同的价格进行审批，让他们采用多种定价策略。

（3）广告与促销

先请广告公司对自己进行包装在做一直广告在乐东进行投放在对广告选取合适的时机合适的人选做严格的筛选。

（4）渠道对龙沐湾高铁站（待建中）建立长期的农家乐咨询，对各条来上王村的道路上也同时建立咨询处对每个到上王村来的人每人发放宣传册对于他们推荐过来的给予优惠建立咨询站评比活动对咨询明星进行奖励和旅游公司合作让他们对乐东旅游通票也加上丹村农家乐的名字。

四、事件营销：

（1）活动目的：塑造品牌形象，扩大知名度，提高美誉度。培养消费者品牌偏好，清除不良干扰因素。

（2）活动创意原则：创新，双向沟通，参与互动，紧紧把握时代脉搏，制造或引发社会热点，引导消费时尚。

（3）活动原则：轻易不做，做则做到圆满。疏通关系，联络感情，借各方力量，直接或间接地为产品拓展市场服务。

五、广告创意

（1）借舆论造势

农家乐最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的青城山，郫县、温江等说农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式 一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎。

（2）像农家乐老大哥学习

农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。有些地方依托本地农业资源，分片开发出“农家乐”品种系列，像湖南岳衡山、昆明的团结乡等地的农家乐已逐渐形成了自己的品牌。

农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。

当今中国的农家乐模式主要出现在北方，其中又以北京、四川、天津、河北为主,农家乐最吸引旅游客的地方是：消费合理，价格实惠。

六、农家乐规划模式

1．农家园林型。以郫县友爱乡农科村、温江县万春镇等西部川西坝子农家民俗旅游为代表作为借鉴。这里位于“国家生态示范区”内，是享誉全国的花卉、盆景、苗木、桩头生产基地，“农家乐”发端于此。

2．景区旅舍型。低档次农家旅舍价格低廉，游客感觉仿佛把自己的家搬到了风景区，花费居家度日的钱，享受景区的自然环境，景区“农家乐”因而受到中低收入游客的欢迎。4．花园客栈型。把农业生产组织转变成为旅游企业，把农业用地通过绿化美化，使之成为园林式建筑，以功能齐全的配套设施和客栈式的管理，使之成为在档次上高于“农家乐”低于度假村的一种休闲娱乐场所。向现代化谱写上光彩的一笔。

第五篇：生态山庄开业庆典致辞

生态山庄开业庆典致辞

尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们、朋友们：

山高名气大，巷深酒气香。在喜迎“新春”佳节来临之际，今天，我们在这里欢聚一堂，隆重举行**镇莲花山庄开业庆典仪式。借此机会，我谨代表**镇党委、**镇人民政府向莲花山庄顺利开业表示热烈的祝贺！向莅临庆典仪式的各位领导、兄弟乡镇各位同仁、社会各界嘉宾表示热烈欢迎和衷心的感谢！向为山庄建设付出心血和汗水的全体工作人员表示亲切的问候！向一直关心、支持莲花山庄发展的各位领导和同志们表示衷心的感谢！

我镇位于**东北边陲，是三市四县友邻八乡镇的经济、文化、商贸、交通、卫生中心，幅员面积77平方公里，总人口万人。**镇是省级社会治安综合治理模范镇、省级环境优美乡镇、省级小城镇试点镇、市级文明卫生场镇、市级安全生产示范镇。过去的一年，在县委县府的领导下，我镇各项工作取得了较好成绩，目标考核名列同类乡镇前茅，得到了县委县府的肯定。党委政府一班人全力招商引资，引进新疆东润投资担保有限公司来我镇投资开发“三堆山”旅游业，总投资2600万元，开发建设莲花山庄。按星级标准打造，集豪华客房、餐饮、娱乐、棋牌、会议室、KTV包房、避暑山庄、林下生态养殖、狩猎为一体的综合性配套开发，风格别致、设计新颖、功能齐全，无论是主体建筑，还是室内装潢，以及山庄内绿化等，都彰显了大气魄、大手笔。该山庄的建成开业，不仅是新疆东润投资担保有限公司在**建立子公司取得丰硕成果，而且也是预示东润集团与我镇之间的友好合作翻开了崭新一页。

莲花山庄座落在历史悠久的三堆山上，是我镇招商引资的亮点工程项目，他的建成开业既是我镇招商引资工作的实绩体现，又拉动了地方经济的发展，在今后的工作中，党委政府将一如既往、尽力所能为山庄的经营管理创造良好的条件，按照“优质、高效、方便、快捷”的原则提供满意的服务，希望莲花山庄依法经营、热情服务、诚实守信，继续坚持高标准、高质量的扩大建设规模，努力把莲花山庄打造成档次高、规模大、实力强、效益好，成为享誉三市四县交界的第一流旅游休闲圣地。

最后，祝莲花山庄开业大吉，生意兴隆，财源广进，兴旺发达！

新春将至，祝各位领导、各位来宾工作顺利，身体健康，新年快乐，阖家欢乐！

谢谢大家！