重庆龙景国际大酒店餐饮信息范文

第一篇：重庆龙景国际大酒店餐饮信息范文

一、重庆龙景国际大酒店餐饮信息

（一）聚龙轩中餐厅

1．中餐厅介绍

龙景国际大酒店聚龙轩中餐厅位于酒店2F，装修富丽堂皇，高贵典雅，大厅可同时容纳400人共品佳肴，餐厅拥有超大移动式升降舞台及专业宴会影响、灯光，为您营造一场专业的宴会时尚秀；此外位于酒店3F中餐厅还拥有19间风格各异的豪华餐包，为您提供新派川菜、港粤佳肴，燕鲍翅参等中式食尚美食，是您商务宴请、家庭聚会或闲情小酌的绝佳场所。

2．中餐厅各楼层分部及包房名称

二楼

宴会厅：聚龙轩 Dragon Palace

包房：龙景Long jing 龙辉Long hui 龙翔Long xiang 龙海Long hai 龙凤Long feng

中餐厅营业时间：

11:30AM——02:30PM，05:30PM——09:30PM

营业项目：中餐包房零点，各种中式宴席

三楼

龙宫Long gong龙跃Long yue龙驰Long chi龙逸Long yi龙翰 Long han龙门 Lon men龙御Long yu龙殿Long dian龙骧 Long xiang

龙秀Long xiu龙图Long tu龙颜Long yan龙蟠Long Pan四连包：龙腾Long teng龙飞Long fei龙泰Long tai龙兴Long xing

中餐厅营业时间：

11:30AM——14:30PM，17:30PM——21:30PM

营业项目：中餐包房零点、分餐制。

（二）湖滨阁西餐厅

龙景国际大酒店湖滨阁西餐厅位于酒店1F，装修经典时尚，异国风情浓郁，餐厅可同时容纳100人用餐，餐厅拥有美仑美幻的食尚自助餐台，现场烹饪的特色明档区，处处充满异国情调，洋溢着国际食尚气息。酒店名厨可为阁下奉献最正宗的西式美食、饮品、中西自助餐、零点餐等环球美食。

一楼

湖 滨 阁Lakeside Lounge

营业时间：07:00AM—11:00PM送餐时间：24h

外 卖 屋：09:00AM—09:00PM

营业项目：自助早餐、午餐零点、特色自助晚餐、房间送餐、大堂吧提供酒水、饮料、咖啡、精美西点、外卖屋售卖特色西点及酒店当季营销产品。

二、重庆龙景国际大酒店会议室信息

龙景国际大酒店多功能宴会厅（会议室）位于酒店4F，面积约为2000平方米；其中拥有各类型会议室4间，接见厅1间，各会议室均配有先进的视听设备、高速宽带上网功能及同声传译系统，同时可满足各种规模的会议、宴会、产品推广、学术研讨等。专业的服务团队在满足你的个性化需求的同时，灵活高效地帮您轻松打理各类高级会议，让您的会议活动变得轻松惬意。

四楼

多功能厅-国际厅International接见厅-北京厅Beijing

纽约厅New York伦敦厅 London巴黎厅Paris

会议室营业时间：

08:00AM——12:00PM，13:00PM——17:00PM

营业项目：为客人提供优质的各式会议服务。

三、重庆龙景国际大酒店茶轩信息

龙景国际大酒店茶轩位于酒店5F，装修古朴别致，茶语文化浓厚；茶轩拥有风格各异的棋牌包房10余间，VIP特色棋牌包房1间，日式品茶包房1间，能让您陶冶心性，让您远离喧嚣浮华，为您的身心休息提供一个最佳的环境。闲暇之余邀上三五知己，置身于这古朴茶语之中，感受那茶语文化的敬意之情；是您休闲娱乐的最佳去处。

五楼

缙云山Jin yun shan 云篆山Yun zhuan shan阿依河 A yi he 长寿湖Chang shou hu芙蓉洞Fu rong dong黑山谷Hei shan gu金佛山Jin fo shan南温泉Nan wen quan小南海Xiao nan hai 四面山Si mian shan日式包房： 富士山Mount Fuji

茶轩营业时间：10:00AM——02:00AM

营业项目：为客人提供高品质茶水、茶艺表演及棋牌娱乐服务。

第二篇：2010龙津国际大酒店年终总结

2010年龙津国际大酒店工作总结

尊敬的各位领导、各位同事们：大家下午好！

岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职龙津国际大酒店工作已半年多了，回顾过去，在我们谢董事长的关心支持下，在程总经理的正确指导下，通过全体员工的共同努力，本着“与时俱进，勇于创新，顽强拼搏，奋发向上”的精神，“以提高服务质量为主题”的宗旨，锐意改革，勇于创新，在人员不齐的情况下，互相帮忙、齐心协力，在经营管理、销售收入、优质服务等方面均取得了一定的成绩，迈上了新的台阶。

我做为酒店副总经理，分管总台、客房、营销、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量管理上不去，需要硬件和软件的完善去弥补，这是本工作失策的一方面。为了总结经验，克服不足，更好地促进今后的工作，现将本工作开展情况作总结汇报，并就2011年的工作打算作简要概述：

一、加强教育培训，强化员工队伍素质

经过一年的运作，酒店已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。

1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到进一步的提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。整个酒店形成了“一切工作都是为了让客人满

意”的良好氛围。

2、将“首问责任制”落到实处。通过各岗位每天的班前会，告知当天酒店将举行的会议名称、重要接待等等相关信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。

二、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源

1、提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和发展的基本前提。由于缺乏经验，没有注重自身宣传，很快酒店就意识到这一点，根据需要成立了营销部，由部门经理、主管、领班、财务人员等组成，以单位为组拜访每一个单位，每一位科局长，每一位办公室主任，并及时签订固定协议单位，加大自身的宣传力度。在重要的节假日给予客户发送祝福短信，在广电局录制了酒店的电视广告、年夜饭等宣传，还策划了婚宴、生日宴、乔迁宴、赠送抵金券等一系列促销措施。

2、多年来，我一直非常重视酒店市场营销与宣传工作,我认为做好每一次接待，就是为酒店做好了一次免费的广告,客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待前，我都会主持召集相关部门管理人员开专题会议，交待各部门、各个工作环节中需要注意的问题，并进行分工。会后，亲自到现场检查落实情况。半年来，酒店成功接待了“县委、人大、政协”等大中型会议，酒店的接待工作得到各级领导及宾客的一致好评。不仅为酒店积累了丰富的工作经验,也对酒店起到了很好的宣传作用，为提高酒店的知名度，树立本县的美好形象作出了贡献。

三、以降耗为核心，抓好节约工作,努力增效节支

1、减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少.酒店号召全体员工都要把自己当作龙津国际的主人，树立以店为家的思想，向全店员工提出节能降耗，倡导“全民节约，共同行动”的口号，节约每一滴水，节约每一度电，节约酒店经济财产，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。

四、认真做好安全保卫和设备保养

1、酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障宾客、酒店和员工生命及财产安全，保安部门在安全保卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《日常安全巡检制度》、《消防设施维修保养制度》等，有关人员将“安全重于泰山”牢记在心。

2、加强停车场的管理，及时的做好车辆进出的登记，指挥车辆按位停放，确保车辆进出畅通。

3、酒店自开业以来，始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到,保证大故障不过天,小故障不过时,基本上保证了酒店水、电、气的正常供给。

五、以人为本，尊重人才，关心员工

有满意的员工，才有满意的顾客。我们始终坚持树立以人为本的经营管理理念，着力打造一支优秀的员工队伍。

1、尊重人才，以合理的人力资源配置、丰富的劳动报酬和优厚的福

利待遇吸引人才，留住人才，激励人才。酒店还坚持推行员工福利工程，提高员工福利待遇，增加员工收入，如：值夜班人员发放夜班费，满年的员工给予交社保补贴等等。酒店以《优秀员工评选方案》为指导，原先是每月，现在是每季度评出优秀员工，年终还评选先进工作者，不仅有奖金，还将会有外出培训的机会。酒店以激发员工的工作热情，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成鼓励先进，鞭策后进的良性竞争局面。使全店上下呈现出一片实事求是、团结奋进，健康向上的景象。

2、关心员工，把关心爱护员工、心系员工冷暖作为一项制度化的工作。员工生病住院，酒店行政部门人员都会亲自上门慰问，虚寒温暖、鼓励关怀、凝聚人心。为了促进员工之间的感情，坚持每月举行一次员工生日会，给予亲切的祝福和关心。

3、为了让员工过上一个愉快的中秋节，提高员工士气，加强员工内部的沟通，促进员工的进一步融洽，酒店组织举办“警民同乐闹中秋”的联谊会，有博饼、有唱歌、有跳舞、有游戏等等，使酒店员工体会到了酒店如同一个大家庭的温暖,促进了酒店的人文化建设。

六、四星标准，客户反馈，酒店仍存一些问题

一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店部门自查所发现的。

1、设施设备不尽完善。

2、管理水准有待提升。

（1）、表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不

一、参差不齐；

（2）、表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；

（3）、表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。

3、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应 变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。

4、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体还不够大。

上述问题的存在主要是管理层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使我们酒店的工作再上一个新的台阶。

七、2011年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照四星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。

2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行

在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。

3、加强营销宣传，提高酒店知名度，拓展客源空间。根据不同季节制定营销计划。加强婚宴、生日宴会等促销，增加高档旅行社指定用餐，增加团队自点餐消费等。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。

4、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥调动酒店每一位员工的工作积极性。

以上是我工作半年来的情况总结，在今后的工作中我将会更加努，加强学习，进一步提高自身管理能力，切实改变工作中急躁情绪，以饱满的热情投入到各项工作中去，在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下，改造硬件、提升软件，认真做好政务和商务接待，力争酒店再创新高，致力“打造品牌新店”的美好愿景，维护好酒店品牌形象，尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。

我们将会共同努力，对龙津国际大酒店的明天充满信心，让我们团结一致、开拓进取、锐意创新，为建设推进龙津国际大酒店的明天而努力奋斗！！

邹新美

2011年1月18日

第三篇：国际大酒店餐饮调查

求的是发展 讲的是品质 ——国际大酒店餐饮调查 市场经济的快速发展，使人们对生活的要求越来越高，尤其注重其品质。而对企业来说，经济的高速运转，既是机遇，也是挑战，因为它在带来无限商机的同时，也使企业间的竞争 日益激烈。作为第三产业的服务业，讲究的就是优质的服务，为了解目前临海餐饮业的状况，我们组织调查小组于 2004 年 6 月 15 日对远洲国际大酒店作了一次调查，下面即为我调查的 主要内容以及一些意见和建议。

一、远洲国际大酒店的基本情况 远洲大酒店是远洲集团的子公司，是一家国际四星级涉外饭店，是目前台州地区规模最 大、档次最高、功能最全的酒店之一。酒店位于临海市中心，占地 33 亩，总建筑面积 214 万平方米，拥有 242 间风格迥异的各档客房和功能齐全的配套设施，是一家集住宿，餐饮，会议，娱乐，休闲，度假于一体的多功能商务型酒店，是浙江省绿色饭店和优秀旅游饭店，连续 3 年获浙江省优秀企业的称号，被评为台州青年文明号。

二、远洲国际大酒店餐饮调查分析 我组具体调查了餐饮方面，从餐厅环境的实地考察，餐具的摆放，菜肴的种类价格方面 出发，得出调查对象的特点如下:

1、二楼 VIP 包厢:容德厅与天一厅。装饰豪华，讲究氛围，体现人本化，适用于小型宴 会。

2、三楼聚仕轩，又称歌舞餐厅，设菜肴展示台，布置得宜，适用于婚宴活动。

3、一楼东方快车及西餐厅，东方快车类似于快餐式餐厅，突出“快”字;西餐厅讲究情调，偏向于大众化消费。

从以上情况，经过分析可看：

1、从消费结构方面:根据不同消费群体的需求，开设不同档次不同用途的餐厅，以满足 消费者的不同需求，同时也有利于资源的优化配置，树立节约观念。

2、从硬件设施方面:每个餐厅的内部装饰都有其独到之处，在体现其专业化的同时也不 忘兼顾个性化，精心的装扮为整个空间平添了不少亮点。

3、从内部管理方面:酒店内服务员素质要求较高，除职前培训外，每月还要接受至少 4 小时的业务培训，体现了专业化的管理水平，这也是高品位、品质服务的根本依据。

4、从品牌菜肴方面:餐厅内设菜肴展示台，推出特色菜，招牌菜，这一措施，不仅提供 原材料使消费者了解接受，同时也有也有利于打响特色菜的知名度，树立品牌意识。同时也 注重推陈出新，符合潮流的发展，如杭菜，粤菜等。

5、从卫生标准方面:酒店内打扫十分及时，有效率，因此，各餐厅皆窗明几净;而且针对 于各季的虫害问题，都制定出了相应的措施:如灭鼠，灭虫，杀蟑螂等，都有专人负责，达 到安全，卫生的标准。

三、远洲国际大酒店经营的优势及不足 当前临海餐饮市场上，有较高档次，所占市场份额较大的共有六家:国际大酒店，华侨 宾馆，万家灯火、耀达海鲜城、新荣记酒店及新名门酒店。这六家酒店的每月营业额约为 300 多万元，占了 1/2 强，可见在同类企业中，国际大酒店还是有其优势的，说明国际在餐 饮方面有绝招。

（一）国际大酒店经营的优势

1、先进的经营理念 国际的经营理念是围着客户转，领着市场走。就是指要读懂客户的心意，以客为尊，以 客为师，以客为友，为客户创造良好的服务；

还要在经营上把握市场，抢占先机，引导消费，创造市场。做到有所为有所不为。

2、科学的管理体制 “国际” 的管理哲学为： 自我与超我结合，制度与文化并重； 起管理信条是做事先做人，律人先律己，用人先育人。服务员上岗前进行培训，服务期间还不定期地接受业务培训。做 到紧跟潮流，不断更新完善服务的质量，达到高质量的要求，这应是国际成功立足，打响品 牌的重要依据。

3、重视品牌意识 业内有句话，在台州酒店业中，规模最大的是开元，管理最好的是国际。这说明国际已 拥有自己的品牌，形成了自己的优势。品牌是一个企业的无形资产，是企业在社会上的形象 代表，一个好的品牌，能给企业带来了不可估量的社会效益和经济效益。

4、全新的服务理念 国际的服务信条是星的标准，心的服务，新的起点。在我们调查的各个餐厅中，设计都 很讲究，许多细节方面都有精心的装点，而且非常注重营造气氛，在房间的设计上，充分照 顾到顾客的用餐情绪，体现了人本化的特点。

5、菜肴的推陈出新 每个餐厅都有各自展示的舞台，用以展示每个菜系的特点、精品，这不仅让顾客了解菜 肴，也便与顾客选菜消费，不会有吃亏上当的感觉，也有利于特色菜打响其知名度。同时采 取推陈出新的策略，紧跟潮流，不断推出新的菜式，使消费者有新鲜感，加大持续消费的可 能性。

（二）国际大酒店经营的不足 作为四星级酒店，国际还是有其不足的方面，还需要完善。

1、形象展示方面 顾客一进门，首先接触的是大堂，大堂的形象一定程度上也代表了整个酒店的形象。国 际的大堂在空间的切割上还存在问题，使人有零碎的感觉，不能引起消费者的太多好感。

2、内部摆设方面 精品包厢，聚仕轩及东方快车这三者之间存在较大的对比差异。精品包厢里非常豪华，餐具、口巾的摆设乃至形状、颜色的搭配都非常讲究，桌布也随不同的场合转换颜色，营造 出好的用餐氛围，而且有工作室等设备，照顾到顾客的用餐情绪，体现实用，美观，人本的 特点。而聚仕轩装饰完备，但相对简陋，气势上已不如包厢，而东方快车最次，毫无起眼之 处对比差异过大，会使顾客产生失落感。

3、餐饮结构方面 国际虽有西餐厅，但经常充作中餐厅用，这说明国际对西餐不够重视，没有充分考虑到 国外游客的情绪，在餐点的结构方面不完善。

4、基础设施方面 基础设施方面不如其在手册上讲的齐备，如购物方面，商场过于迷你，顾客没有太多的 选择，对商场必不会有太大兴趣。

5、宣传手段方面 在临海两年了，对国际了解得非常少，直到经过这一次调查，才有了进一步的了解。这 说明国际大酒店在宣传方面不够全面，应加大力度。

四、建议和措施

1、改善环境 可以请专家设计，对大堂摆设进行重新的调整，再增加沙发等设施便于顾客休息及会客 之用，同时也可体现出国际作为四星级饭店的风采。

2、进行内部装修 对聚仕轩及东方快车的内部环境重新装修，在聚仕轩可多设一些小物件，用以装饰整个 空间，如屏风，木饰挂件，还可在墙上贴上山水画。东方快车则可以向快餐式餐厅发展，在墙上可以挂一些山水名画或点缀果蔬，刺激顾客 的食欲，缩小与精品包厢的差距。

3、增设西餐 西餐厅用作正途，可请名厨料理西点，打出特色菜，拥有自己的品牌，如多种口味的牛 排，各式不同口味的餐点，当然要在允许的范围内。西餐厅若能得以发展，必定会吸引许多年轻的消费者，其前提是要营造浪漫的氛围。

4、扩大商场规模 可以向商贸一体化发展，下面楼层开设商场，吸引名牌厂家加盟；以扩大商场规模，实 现多功能化的目标，使消费者得到更加完整、齐全的服务，实现酒店、商家、顾客三赢的目 标。

5、加大宣传力度 可通过电视台、报刊、路旁广告牌等方式宣传国际大酒店，把自己推销给社会，让社会 接受自己，真正地走向国际化。

第四篇：新闻联播景文华都国际大酒店

新闻联播

男主持：观众朋友大家好！

女主持：今天是5月10日，农历的四月二十日。

男主持：欢迎收看今天的酒店新闻联播节目。

女主持：本次新闻的主要内容有：嘉善景文公司总经理周丹青到景文华都国际大酒店视察工作。

男主持：嘉善第十三届最棒酒店评选会议在景文华都国际大酒店隆重召开。女主持：景文华都国际大酒店外交部提出维护嘉善地区酒店业和谐发展方针。男主持：五一黄金周景文华都酒店迎来餐饮高峰。

女主持：景文华都国际大酒店加大打击偷盗力度，效果显著。

男主持：嘉善景文公司团总支举行“景文达人秀”活动庆祝，共青团成立90周年。女主持：景文华都国际大酒店开展“迅雷”行动，对酒店进行全面清扫。

男主持：北京时间5月14日上午，景文华都国际大酒店行政部与保安部开展名为“保卫华都”的联合军事演习，总司令坐阵检阅。

女主持：下面请看详细内容

男主持：5月14日嘉善景文公司周丹青总经理到景文华都国际大酒店视察工作，以酒店总经理朱建新为首的代表团隆重接待了周总的到访，周总听取了酒店总经理朱建新关于第一季度经营工作详细报告，周总高度赞扬景文华都大酒店在一季度取得的优秀成绩，并对酒店今后发展做出重要指示，鼓励景文人继续发扬真诚奉献、奋力拼搏的精神，全力打造奋进、优雅的景文。

女主持：嘉善第十三届最棒酒店评选会议在我酒店隆重召开。酒店总经理朱建新代表酒店致开幕词。大会讨论并分析了嘉善地区酒店发展前景，并对嘉善地区最佳酒店进行投票评选，最终以999票支持、0票反对、1票弃权，通过景文华都国际大酒店嘉善我最棒的决议。

男主持：针对近期嘉善其余酒店互相挖墙脚、说坏话等行为，酒店外交部召开紧急新闻发布会，外交部发言人小张对此表示深感震惊，并予以强烈的谴责，重申了酒店的“你挖我墙角，我抢你生意，你抢我生意，我说你坏话，你说我坏话，我挖你墙角”30字方针，坚决反对酒店业的这种恶性竞争，急切敦促其余酒店早日改正，维护地区酒店业和谐健康发展。

女主持：五一长假临近，不少市民选择自驾游出行，这给酒店接待带来重要契机，为完成五一黄金周接待任务，嘉善景文公司党支部要求党员干部发挥模范带头作用，攻坚克难完成任务，今天“下基层栏目”带我们一起走进酒店厨房。酒店厨房负责人谢厨表示，在“激情干事创新业，创先争优作示范”主题下，我们厨房炒菜的劲头更足了，菜品质量更好了，出菜速度更快了。

男主持：为加强酒店安全管理工作，坚决贯彻《党中央国务院公安部下发的针对涉案个人团伙进行严厉查处的通知》，景文华都国际大酒店保安部加大打击偷盗力度，破获一起特大盗窃案件，人赃并获，这是本酒店破获的第二起恶性案件，酒店表示相关人员已经严肃处理，今后将进一步加强打击力度，要求保安部继续做好 “酒店是我家，人人要检查”相关工作。

女主持：接下来播送一段简讯：昨日下午景文华都国际大酒店三楼局部地区发生武装冲突，据悉交火三十分钟，双方各持拖把、扫帚互不相让，战斗持续进行中事态可能进一步扩大，总部驻酒店大使、酒店武装部、酒店仲裁委员会、酒店安全理事会、酒店调解中心、酒店临时法院、酒店观察员、酒店前线记者以及妇联办公室共同前往交火地了解情况进行调解。经现场询问了解，主要是房务部PA与餐饮部PA为争夺清扫区域发生争议进而升级为武装冲突，经多边联席会议商讨全体通过1091号决议，决议认为由于历史遗留问题，本地区一直存在争议，双方都享有主权，鉴于争议的复杂性和不确定性，于会各方一致认为要彻底解决此争

端需双方再打一仗，谁赢就归谁，永久性解决此争端，各方对此都表示满意。

男主持：近期天气转暖，景文华都国际大酒店行政部兼人事部兼组织部兼文化部兼宣传部兼立法委兼执法局兼总经办兼上访办兼环保办兼外交办兼妇联办兼心理治疗中心兼统一战线兼FBI15部委开展代号为“迅雷”的联合军事行动，对酒店上下恐怖组织，危害分子进行突击清剿，反抗分子、反动派来不及抵抗就被正法，部分危险分子企图趁乱逃跑，个别极端危险分子挟持同伙负隅反抗，还有一小部分危害分子试图缴械投降，在联合指挥部的指示下不准投降，全部消灭，在此次联合围剿行动中，战果丰富，共剿灭反动派小强8只，恐怖分子蚊子128子，恐怖组织头目老鼠2只，以及打酱油路过的社会闲杂分子苍蝇18只，工程保安部的灰猫警长在此次行动中荣获三等功。

女主持：今年是共产主义青年团诞辰90周年，全国各地纷纷举行了隆重而又简单的庆祝活动，嘉善景文公司团总支举行“景文达人秀”活动，针对各大赛区选送上来的节目，组委会负责人表示，“不管你二不二，只要敢上梦想舞台，成功大门永远向你敞开着”。

男主持：北京时间14日上午，景文华都国际大酒店行政部与景文华都国际大酒店保安部举行了一场名为“保卫华都”的联合军事演习，这是酒店行政部兼总后勤部与景文华都国际大酒店保安部兼人武部间迄今为止规模最大的一场军事演练，演练包括领导先上，士兵先撤，党员先上，团员先撤等多个项目，严格按照“人多欺负人少，全体卧倒装死”的方针，做到打了就跑，打不过也跑，保证人员无伤亡和部队的完整性，本次演练动用的武器包括：暖水瓶、灭火器、臭袜子、扫把、拖把等大规模杀伤性武器以及马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论的绝密武器。此次演习极大的锻炼了我军的机动作战能力，抗击打能力和临阵应变能力，同时证实了我军强大的精神力量和宁逃不屈的意志品质。

女主持：新闻联播到此终于播放完毕，感谢收看，大家下期再见

男主持：再见

第五篇：关于龙希国际大酒店个性化服务的调研

关于龙希国际大酒店个性化服务的调研

一、导言

为了对个性化服务有一个更加详细和准确的了解，我选择了华西国际大酒店作为本次的调研对象。针对酒店个性化服务的的调研是从来酒店实习数月之后进行的，对于本次调研的主要内容便是我所实习的华西龙希国际大酒店的个性化服务内容。本次调研历尽三周左右的时间，通过对于各个部门对于个性化服务的认识、酒店对于个性化服务的要求以及个性化服务具体实施效果等方面进行调研的，根据调研，本文从华西龙希大酒店的调研放眼于全国酒店业针对个性化服务展开的一个报告总结。

随着社会和经济的加快，旅游业的发展带动酒店服务业也迅速发展，作为中国最早与国际接轨的行业之一——酒店业正面临着激烈的竞争，传统的标准化服务已不能满足顾客的需求，而标准化服务延伸基础上的个性化服务恰好符合时代发展的潮流，它强调一切从顾客的真正需求出发，对顾客展开差异性服务，既能在一定程度上满足顾客的个性化需求，又能在不自觉中培养起顾客对饭店的忠诚度，从而提升饭店的品牌声誉，提高饭店的质量和水平，因此个性化服务必将成为饭店业竞争的发展方向。

关键词：酒店 个性化需求 品牌声誉发展方向调研华西龙希大酒店

二、个性化服务的理论定义

（一）个性化服务的定义

所谓个性化服务，顾名思义，在原有酒店服务的基础之上增加针对消费者个体的特定服务方式。中国社会科学院工业经济研究院研究员史丹指出所谓的个性化服务是指以顾客的需求为中心，在满足顾客共性的需求上，针对个人的个性特点和特殊要求，主动积极为客人提供差异化的服务，让客人感觉到一种满足感和自豪感，对酒店留下深刻的印象，从而使客人成为酒店的忠诚的回头客。邱萍认为个性化服务是指服务员在标准化的基础上，针对每位客人的兴趣和爱好所提供的服务，并且具有鲜明的针对性和灵活性。

（二）个性化服务的内涵

根据个性化服务的定义，我们不难看出，对于酒店个性化服务的内涵实质至少包含以下三层含意:一是服务人员针对顾客的不同需求来提供相应的有具体针对性的服务，既要满足客人临时的、特殊的要求，还应对客人的各种个别的需要进行分析，整理然后归类。从而得出相应框架，满足顾客的不同需要。二是个性化服务通过深入细致地、恰到好处地、和谐自然地针对客人个性需要提供“特别关照”和“区别对待”的服务，是物质服务与心理服务相互结合的优质服务。三是个性化服务既满足客人的个性化，又需要发挥企业和服务人员的个性服务特色。满足客人个性化需要有赖于服务人员的个性化表现提供大于100 %标准化服务的特别满意服务。

另外，对于本次在龙希大酒店的调研，不难发现存在服务员个性化服务意识与酒店原有服务意识不统一的现象，若全面展示原有意识的个性化服务理念，必须使服务人员的个性化服务与酒店的个性化和服务项目的多样化密不可分。丰富多彩、新颖别致的服务项目，各具特色、富有个性的旅游酒店，丰富和拓展个性化服务的内涵，使其呈现出多姿多彩，并能持续发展。

三、对于个性化服务的调研过程

本次调研是从十二月月初开始的，针对所需要了解的内容，分别走访了龙希国际大酒店的旅拓部、餐饮部和客房部等于顾客息息相关的重要部门。通过对于酒店对于个性化服务的总体认识、服务人员的个人认识以及具体实施过程中顾客的反映情况加以分析和总结，对本次对于个性化服务做了一个详尽有理有据的调研，并通过本人查阅资料和总结完成本次调研任务。

四、调研酒店个性化服务存在的问题

（一）缺乏个性化服务的意识

在走酒店各个职能部门后，发现作为酒店的主体部门——餐饮部、旅拓部和客房部，他们普遍对个性化服务不重视，不能对于不同客人需求提供个性化服务，难以引导客人消费。

（二）顾客的针对个人需求的参与率比较低

这点主要体现某些顾客需要某种特殊余姚，但是不变表达，从而导致客人的表达自己需求的现象不多，这样对于酒店提供个性化服务有一定的影响，从而隐形的影响到顾客的特殊需求。

（三）对顾客的个性要求认知不够

个性化服务作为一个新型的服务理念，现在还处于发展中状态，在加上现在酒店在人力的方面有所缺陷吗，这样导致酒店就会招聘素质不高的员工，员工的素质低，没有接受过特定的高等教育，不能更好的领会特性化服务的内涵。酒店发展离不开人才，现阶段酒店行业的人才处于贫乏状态，每个酒店专业的从业人员比较少，还有加上酒店从业人员的流动比较大，这些导致酒店的专业人才流失其他行业，大部分从业人员的素质比较低对个性化服务的认识不到位。

（四）客人的相关资料比较少

由于酒店刚刚起步，对于龙希大酒店，仍然存在客人的史料档案不全，无法更好针对以往顾客做针对性的个性化服务，会导致酒店无法进一步了解客人的个性需求，自然影响顾客对酒店的满意度。

（五）酒店各部门协调性差

酒店的是一个整体，个性化服务强调的是整体性，在龙希大酒店调研期间发现，酒店即使有了客人信息资料，但各部门没有整体运用顾客资料，从而导致不必要的酒店形象差评。所以个性化服务的提高是需要酒店各部门有效的沟通，信息的充分的共享。

（六）没有良好的运用好酒店软硬件设施。

对于龙希国际大酒店，现在大多数管理人员或酒店管理者认为只要良好的硬件设施，就能做好个性化服务，这种观点是不正确的，只有当软硬件设施合理的利用才能到达好的效果。

（七）个性化服务的相关资料较少，使个性化服务实行毫无依据

虽然酒店个性化提出较早，但是现在对关于酒店个性化服务的体系不是很完善，资料也比较少，另外个性化服务本身是具有创新性和灵活性，如果完全的复制，这样也不能使个性化服务取得好的效果，所以只有不断的创新才能使酒店的个性化服务持续发展。

（八）服务员没有对一些提供个性化服务的案例进行总结。

对于顾客的个性化服务，在酒店从业人员在实践的过程中，其实已有很多比较好的案例，但服务人员和管理人员缺乏总结，不能得到更好的利用，从而无法形成自己特有的个性化服务品牌，而且对这些资料完成一次丢一次，对个性化

服务的提升是不利的。

五、酒店个性化服务创造的建设性意见

关于酒店的个性化建设，需要提及的，这就是个性化服务必须建立在标准化、规范化服务的基础之上、其实质就是提升的程序化服务。现在酒店的消费方式已经到了顾客挑剔的时代，前来酒店消费的顾客希望在消费过程中得到享受，以及在住房、用餐、娱乐等方面得到全方位的服务，提倡对顾客的人文尊重。要与前来入住的客人加强沟通，于细小处见个性化建设；提倡服务到个人，服务到细微之处；要倡导适时的服务，让客人们感受到尊重和关注。开展个性化服务，必须硬件先行，软件跟上，体现特色，控制成本，并引进、采用先进管理方法，不断提高服务的内涵，提高服务的档次，绝不能始终停留在一个水平上、局限在一个模式中，这样才能与时俱进，达到预期的目标。同时,酒店个性化服务是一种艺术,艺术的东西则更多来自于实践,只有在实践中才能体味,才能得到培养和检验。

六、推行个性化服务的目的（一）创造自己的服务品牌

顾客的需求是酒店经营活动的出发点和归宿。顾客的需求多种多样，顾客的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同。在这种情况下，就要求服务人员适当偏离标准操作程序，根据顾客的具体要求，灵活地提供特殊服务。对于类似于刚刚起步且规格等级高的华西村龙希国际大酒店，更应该重视个性化服务对于服务品牌创造的必要性。

（二）抢占新的服务业个性化服务市场

哪里有需求，哪里就有机会。顾客的需求是酒店财富的源泉。顾客的需求不断发展变化，酒店经营者应不断研究顾客的需求按顾客的需求改进和调整酒店产品和服务项目，创造新的赢利机会,也能在激烈的市场中抢占更多的市场份额.（三）在竞争中取得优势

时刻考虑顾客之要求，及时、准确地提供特殊服务，往往成为树立酒店良好形象的契机。恰到好处的个性化服务能使顾客真切感受到酒店的关怀，体会到酒店以顾客利益为重，从而将友好、周到的酒店形象让顾客记忆深刻。酒店应为顾客提供竞争对手不易模仿的、顾客认为是重要的个性化服务。通过优质个性化服务与顾客建立特殊关系，形成顾客对酒店的忠诚感，并利用良好口碑不断为酒店招徕新客人，以便取得竞争优势。

七、提供个性化服务的原则

（一）以优质的服务为前提

酒店在对客人进行个性化服务时应该以优质核心服务为前提。只有在此前提下，才谈得上提供特殊服务；丢弃了核心服务的质量而空谈特殊服务，是舍本逐末的做法，不可能满足顾客的要求，并且可能会个性化服务使得其反，会导致酒店标准服务受到影响。

（二）把顾客的需求作为出发点

市场经济下，轻视顾客需求无异于自掘坟墓。要不断研究目标市场公众的需求，以“满足顾客的一切正当需求”为准则，才能最终赢得市场。这就要求酒店从业人员要真正了解顾客的需求，想客人之所想，以诚为本。

（三）与酒店经营方向一致

酒店力图为顾客提供舒适的住宿条件、幽雅的用餐环境和文明周到的服务，不断提高产品与服务的质量，提高顾客的消费价值，提高顾客感觉中的服务质量。酒店提供的特殊服务符合这个目的，才有助于实现酒店的经营目标。

（四）体现酒店特色

酒店要明确、挖掘、发展自身优势，形成酒店的经营特色。特殊服务体现酒店的特色，可给顾客留下深刻、独特的印象，取得良好的营销效果。

（五）注重社会效益

一个企业的发展如果只是单一的注重经济效益，而忽视了社会效益，这样既违背了市场经济的发展又不利于酒店的长远发展甚至会降低客人对个性化服务的参与性。

（六）为客人保密。

为客人保密，比如客人的个人资料不能向不相关从业人员知道，这样一是为了客人的安全另外提高这些资料的价值。保密工作对于酒店是必须加强的内容，只有如此才能保障顾客的安全舒适度。

八、结束语

本次调研，通过对华西龙希国际大酒店各个部门及顾客的具体考察，通过分析总结的方法，理论的总结了关于现代酒店个性化服务的问题和建设意见，以及通过查询资料总结了当今社会酒店业实行个性化服务的必要性和目的。通过本次调查研究，使得我在本次实习过程中充分感受到了酒店管理和运营的具体实践过程。针对本次关于个性化服务的调查研究，更使我详尽的了解了当代中国酒店业在软实力提升和个性化服务的具体内容，结合以往所学理论结合查询相关资料，也对于本次调研提供拱了理论保障，也使得我将理论运用于实践，让自己更加牢固的掌握理论的同时，也将指导自己在以后的工作中能有更大的帮助。