厨房上下班制度

第一篇：厨房上下班制度

厨房上下班制度

一、厨房全体员工需注意以下内容：

1、上午上班时间10:30开餐；用餐时间25分钟；10:55例会；11:00正常上班。

2、中午下班时间15:00—18:00；晚下班时间22:30。

3、例会前须工服，鞋帽，仪容仪表整洁干净。

4、上班时应坚守岗位。不脱岗、不串岗、不准做与工作无关的事：如会客、看

书看报、玩手机、下棋、打私人电话、接听电话在5分钟之内、不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、不得哼唱歌曲小调、打口哨、大声喧哗。

5、因病需请假的员工提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效

证明，因不能提供相关手续或手续不符合者，按旷工处理。

6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方可有效，未经

批准的，不得无故缺席或擅离岗位，代请，或电话请假一律无效。

7、根据工作需要。需延长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8、婚假、产假、丧假、节日假、月休一律按员工手册执行。

9、本制度适用于后厨全体员工。

二、厨房着装制度：

1、上班时须穿戴工服、工帽，在规定位置佩戴工号牌，服装要干净整洁，工作

时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、工作服只能在工作区或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止

着工装进入前厅。

5、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

三、厨房卫生管理制度：

1:、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、定期清洗抽油烟设备。工作厨台，橱柜内下侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

3、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必

须保持勤清洁、卫生。

4、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用保鲜膜包紧、并装在带盖

容器内分别储存冷藏区或冷冻区、要确定收档工作做到“食物、物品不回家，我就不回家”。

5、应备有密盖污物桶，馊水桶，馊水桶最好在当夜倒除，不在厨房隔夜，如需

隔夜清除，则应用桶盖隔离，馊水桶四周应常保持清洁。

6、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手

接触或沾染成品食物与容器，尽量用夹子、勺子等工具取用。在厨房工作区域，吐痰，打喷嚏须避开食物，厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手清洁。

第二篇：上下班制度

上下班制度

一、公司实行周六工作制。上班时间为：

5月1日至9月30日：上午8:30—12:00，下午3:00—6:30； 10月1日至次年4月30日：上午9:00—12:00, 下午3:00—6:00

二、公司除董事长、总经理、全计件人员、部份销售人员、司机外，全部执行上述作息时间，按时上下班，每日上班由本人签到（签到时间以作息时间为准）。

董事长、总经理除外事活动外，参照此作息时间执行；全计件人员、部份销售人员、司机由各部门考勤，并报公司审定；办事处人员由综合部以电话检查和实地检查方式，不定时考勤。

三、不准迟到、早退、窜岗、脱岗、中途遛岗。发现一次扣罚基本工资10元。凡迟到、脱岗、遛岗1小时以上，按旷工处理。

四、不准无故旷工。发现一次，每半天扣罚基本工资50元。

五、上班时间不准嬉笑打闹，不准大声喧哗，不准玩电子游戏，不得影响他人工作。发现一次扣基本工资10元。

六、第三、五条1周累计3次，或1月累计5次、1年累计24次的，第四条1年累计3次的，在岗正式职工下岗，由公司只发给基本生活费，招聘员工解聘。

七、因事、因病要请假。请事假扣除事假期间（以半天为单位计算）全部的月平均工资（按月工资总额/22天计算）；请病假扣除病假期间（以半天为单位计算）月平均工资（按月工资总额/22天计算）的50%。连续病假3天的，必须持县以上正规医院休假证明。

八、请假规定：

1、员工请病、事假1天由部门负责人审批；请假2天以上由分管领导审批。

2、中干请假1天由分管领导审批；请假2天以上由常务副总或总经理审批。

3、副总请假由董事长（或总经理）审批。

4、请假人员归位后，应主动销假。请假期间若须延假，提高一级审批权限。

九、因工作原因，上班未签到者，由本人和部门在事后２４小时内将情况报督查部门。上班时间因工作原因离开岗位者，由本人或部门作好记载，并向同办公室人员或直接领导或综合部告知去向。

十、讲求工作效率，做到日事日毕。未完成当日工作者，应主动完成工作后再下班。

十一、公司或部门有临时性任务，应做到随叫随到，不计算节假日和夜班、加班时间，不计加班工资，但可由加班者填报《加班单》，由部门负责人、分管领导审批，在第二日或当月完成补休。补休必须在当月完成，过期作废。

十二、公司培训时间不作为上班时间计算。

十三、考勤规定：

1、公司设置专门考勤人员，由综合部负责管理，对各部门进行抽查和监督，直接对公司负责。各部门设置考勤人员，对本部门人员进行考勤。

2、考勤人员必须认真履行职责，严格执行规定，秉公办事，并接受所有员工的监督。发现考勤人员渎职，所有员工有权举报。

3、考勤人员每天上下班定时考勤，其它时间随机考勤，每周随机考勤不得少于6次。考勤情况每日作好登记，每月汇总到综合部，报总经理审定后按制度执行，并将有关情况通报全公司。

4、各部门考勤人员因不负责任、不坚持原则，或因工作疏漏出现不公正、遗漏等情况，由部门负责人和考勤人员各承担50%的责任。

5、各部门出现违反本制度的责任，另由部门领导和公司分管领导各承担5%的领导责任

十四、办公大楼门卫、仓库值班员要认真履行职责，不得随意找人代班。特殊情况需要代班的，必须经部门和分管领导批准。

十五、对考勤若有争议者，由本人书面向职代会提出申请，由职代会进行处理。

第三篇：上下班制度

东营贵中商贸有限公司

上下班制度

为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，公司员工必须自觉遵守上下班制度。

1、工作时间：

上午 8：00-----12：00下午14：00-----18：00（夏季）上午8：00-----12：00下午13：30-----17：30（冬季）

以上工作时间可根据公司具体情况做出调整，具体安排以公司文件为准，公司行政部门负责员工考勤。

工作时间定为单休，各部门根据工作需要周六、周天进行轮休。

2、上下班实行签到制度，公司员工应按时签到，不得晚到签早，不得代替别人签到；公司下班时应签退，不得早签，不得代替别人签退；以上情况一经发现按迟到处罚，考勤成绩纳入到绩效考核中。

3、公司员工按时上下班，不得迟到、早退、旷工：

迟到：公司员工每月无故迟到一次，每次不超过15分钟者予以口头警告；迟到二次（含二次）以上者，罚款20元；无故迟到15----30分钟（含15分钟）一次罚50元；款项当天交由财务，由财务统一管理，建立员工活动基金；无故迟到30分钟以上者，按旷工处理。早退：早退的处理方法与迟到情况等同。

旷工：无故一次旷工罚款100元，款项当天交由财务，每月旷工三次者公司将予以除名，罚款额均从当月工资中扣除。

4、请假制度：

事假：公司员工请假，填写请假单，并由部门领导签字，然后交由行政人事部门存档，因特殊原因未办理请假手续的，事后说明原因并及时补办请假手续。请假之前做好本部门的 东营贵中商贸有限公司

工作交接。

病假：公司员工请病假，需持正规医院证明，并由部门领导签字，病假2天以上者按请假天数扣发工资。

婚假：男年满25周岁，女满23周岁的初婚视为晚婚，可享受婚嫁7天；不满晚婚的，只享受3天婚嫁。按国家规定执行，婚嫁期间工资照发。

丧假：员工直系亲属去世的，根据工作具体情况，经主管领导批准，公司给予5天丧假。

行政人事部 2015/12/2

第四篇：上下班制度

考勤制度

一、为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，现结合我公司实际情况，特制

订本制度。

二、工作时间：周一至周六

作息时间：夏季上午8:30—12:00下午2:30— 6:00

冬季上午8:30—12:00下午1:30— 5:30

三、考勤制度

1、公司职工签到考勤，签到有效时间为冬季上午8:30-8:45；下午1:30-1:45，夏季上午8:30-8:45；下午2:30-2:45。每天两次考勤。因外出不能按时签到的，应提前通知或打电话通知办公室，在考勤中注明事由。

2、要求：员工在工作时间坚守岗位，不得擅离职守，员工必须遵守公司上下班时间，不得迟到、早退或旷工。

3、迟到或早退规定：凡超过公司规定签到上班时间的视为迟到，提前15分钟以内下班视为早退。无故迟到或早退30分钟以内的扣10元，无故迟到或早退30分钟以上1小时以内的扣20元，超过1小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。月迟到、早退累计达五次者。抽出相应薪金后，记旷工一次。

4、旷工规定：凡在规定上班时间内没有到岗即为旷工，旷工半天从工资中扣一天工资，旷工一天的扣二天工资，依次类推，连续旷工10天的给予除名。

5、请假规定：

（1）病假：员工病假须于上班开始的前 30 分钟内，即 8 ： 30 － 9 ：

00 致电部门负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补医院就诊证明。

(2)事假：紧急突发事故未能办理请假手续，应向领导说明后补办手续，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。休假结束后无故未上班也未续假者按旷工处理。事假期间不计发工资。、出差规定：

(1)员工出差前填好《出差申请单》呈权责领导批准后，报人事部门备案，否则按事假进行考勤。

(2)出差人员原则上须在规定时间内返回，如需延期应告知部门负责人，返回后在《出差申请单》上注明事由，经权责领导签字按出差考勤。:

7、加班规定：凡因工作需要加班的，应在考勤表中注明，未注明不按加班处理，加班时间可以调休或按1：1的比例冲抵事假、病假等。

8、全勤规定：为鼓励职工出勤公司设全勤奖，凡每月根据考勤统计的出勤天数为全勤，并且没有出现请假旷工的奖励全勤奖金。月底根据考勤记录结算工资，工资发放人员月底要将工资表及考勤表一并转交会计。

四、节假日规定

1、公司员工每周休息一天，各项目部可根据工作需要安排休息，每月公休时间为4天。

2、员工本人结婚、直系亲属逝世均有3天带薪婚、丧假。

3、法定节假日按国家规定进行调休。

五、本规定自制定之日起施行。

第五篇：管理人员上下班制度

物业管理人员上下班制度

为提高物业管理人员时间观念，加强组织纪律性，提高工作效率，树立良好的工作形象，特制定本制度，望共同遵守。

一、上班时间夏季上午8点-11点半、下午3点-6点半，冬季上午8点半-12点、下午2点-5点半。

二、物业工作人员必须按时上下班，不准迟到、早退、旷工。

三、上班后利用10分钟时间主动清理各自办公室的卫生。

四、工作期间不准擅自离开自己的工作岗位，更不允许干其它私活。

五、严格请销假制度，在不影响正常工作的前提下，一个月可请四天假，以假条为准，假满后主动销假，超出四天，请一天事假，扣一天工资。病假例外。

六、与其它同志一道相互团结，密切配合，共同遵守好上下班时间。

七、违犯本规定依照《物业管理人员处罚办法》执行。

环境卫生工作制度

1、环卫人员必须保持小区干净整洁，各个场所旮旯不得有垃圾，废塑料袋等杂物。

2、环卫人员必须在上午8：00前清扫完毕，每天一小扫，三天一大扫。

3、环卫人员必须经常保持小区洁、净、美，并负责督促拉垃圾人员勤拉，不堆积。雨天负责清扫道路积水，雪天主动配合其他人员清扫积雪。

4、严格执行物业制订的卫生保洁程序，按时完成季节性、突击性卫生清理任务。

5、认真巡查保持环境卫生，制止破坏环境的行为。

6、认真使用和保管所有环卫工具，如有丢失或损坏要照价赔偿。

7、严格遵守物业制定的其他有关规章制度，如有违犯，轻者警告，重者辞退。

门卫工作岗位制度

为了保证小区住户的安全，杜绝各种事故的发生，保证小区工作正常运转。特制订本制度。

一、忠于职守，坚守岗位，尽职尽责，对进出外来人员进行登记，严盘细问，可疑人员和车辆未经批准，禁止入区。

二、加强昼夜值班巡查制度，发现不安全因素要果断处理，自己处理不了的要立即向110报警，并向上级报告，保护事发现场，出现重大问题要依法追究责任。

三、严禁旷工、迟到早退，严格请销假制度，从即日起不休星期天，但在不影响正常工作的前提下可倒班休息。

四、负责区内的公共设施、设备、共用设施设备的看管工作，防止丢失现象发生，属于责任问题依照内部管理办法进行处理。

五、实行三人倒班制，做到昼夜24小时不断人。

六、本小区住户什么时候叫门及时开门，禁止私自给住户和其它人员配发钥匙。

七、严格禁止与外来闲杂人员在门岗或门卫室聊天闲谈，除领导临时指定替换，不准门卫人员私自用任何人顶替值班。

八、严格交接班制度，交班前交班人员一定要把当天值班情况认真记录清楚，双方签名，注明日期。

九、负责门岗大门口到公路卫生区的环境卫生，不得堆积杂物和垃圾。必须经常打扫，保持干净、整洁。门洞内禁止住户停放车辆，外来车辆一律停在大门外，禁止小商贩入内。

十、雨天扫净门洞内积水，雪天全部上岗打扫辖区内积雪，如雪天无故不到，按处罚办法处理。

十一、做好安全预防事故宣传教育工作，与其他同志一道，相互团结，密切配合，服从领导，共同把小区的安全保卫工作做好。

十二、完成领导临时安排的其它工作。

十三、实行奖惩制度，一年内不出现丢失现象和其它事故，每人奖200元。

以上制度值班人员共同遵守，从2005年9月15日起执行。

财务工作制度

一、会计、出纳在一区物业公司经理的领导下负责财务工作。

二、严格建立两帐，即会计帐、现金帐制度，做到日清月结，按月公布帐目。

三、认真执行会计法，每月末向经理报表。

四、严格控制资金流向，不经批准禁止动用各项资金。

五、建立实物领取登记制，凡领取实物、工具的责任人必须交旧领新（原先没有的除外）登记后方可领取，并对照检查所领实物对路、合格与否。如有丢失或故意损坏，直接责任人照价赔偿。

六、严格财务公开、公正、准确、保密制度，未经批准禁止向外界提供一切数据，防止国外情报人员窃取经济情报。

七、资金支出、收入必须以票据为准，经经理签字后方可入帐，否则无效。严格登记出入各种票据编号，用完后及时收回。

八、会计负责记帐，出纳负责现金保管，实行帐目、现金两分离制度。

九、严格遵守上下班制度，请销假制度。

十、参与收取各种规费和领导指定的其它临时性工作。

十一、本制度从2005年9月15日执行。

[NextPage]凤城一区物业工作人员违反规定处罚办法

为了加强对物业人员的管理，实现规范化、制度化、条例化，树形象打基础，提高物业管理人的自身素质，提高服务质量，为实现小区依法管理，建设文明小区，特制定本办法，望物业管理人员共同遵守。

一、擅自离开工作岗位半个小时内扣三天工资，半个小时以上扣半月工资，一个月出现三次扣发当月全部工资，连续三个月扣发半年工资，连续六个月辞退。

二、门卫对出入人员不登记，交接班不签字，值班当天事宜记录不清，缺一项扣一天工资。

三、对可疑人员、外来车辆未经批准入区的，一次扣半月工资，二次扣半年工资，三次辞退。

四、发现不安全因素不处理，不报警、不向上级领导报告的一次扣半月工资，二次扣半年工资，三次辞退，造成严重后果的依法追究责任。

五、迟到早退一次扣一天工资，二次扣三天工资，三次扣半月工资，不请假旷工一天扣半月工资，二次扣一个月工资，三次辞退，请事假一个月可请四天，超过四天，请一天扣一天工资。

六、门卫不及时给住户开门一次扣一天工资，值班期间禁止睡觉，发现一次扣一个月工资。

七、门卫给闲杂人员在门岗上闲谈一次，扣三天工资，不是门卫人员替换一次扣三天工资。

八、擅自给住户及其它人员配发大门、办公室、库房、锅炉房钥匙的一次辞退。

九、对损坏公共设施设备，丢失分管保管各种物品的责任人要折价赔偿。随意把公共物品拿回家，一次辞退。

十、交接班不认真履行手续的一次扣双方一天工资，由此造成后果的根据情节轻重严肃处理。

十一、不服从领导，不做临时指定工作的一次扣半月工资，二次扣一个月工资，三次辞退，顶撞领导，给物业公司拉偏套的一次辞退。

十二、不经常检查电、线路，公共设施、设备的扣发两个月工资，造成严重后果的辞退，并依法追究责任。不及时维修的一次扣一个月工资。

十三、负责收取各种规费的人员，原则上当天收款当天交，最晚不超过第二天上午，超过时限一次扣半月工资（特殊情况除外），收款不上缴，不给住户盖有物业公章的票据一次辞退。

十四、不建立两项财务帐目的辞退，不按规定日清月结的一次扣半月工资，不经经理签字私自将票据入帐的一次辞退。

十五、不经批准擅自动用资金的辞退。

十六、保管不善丢失现金的自负自赔，每个月不及时给经理报表的一次扣一个月工资，不登记各种票据编号，不及时收回票据除扣当事人500元外，追回票据。

十七、向国外及无关人员提供经济情报的辞退，并依法追究法律责任。

十八、不持证上岗的不允许烧锅炉，不按规定操作，发现问题不及时处理的一次扣半月工资，造成严重后果的依法追究责任。

十九、无水、超压烧锅炉辞退，有意不计划浪费燃料的扣当月全部工资并辞退。

二十、锅炉出现大量堆积炉渣，卫生不清洁，当班人员每人一次扣三天工资。

二十一、出现不团结现象，吵架一次罚当事人每人50元，打架一次罚当事人每人200元，造成严重后果的，依照治安条例处理。

二十二、雪天全体工作人员必须到岗，打扫本责任区积雪，如一次无故不到扣罚三天工资。

二十三、环境卫生每天清扫一遍，清扫不干净，一次扣一天工资，2次扣5天工资，3次扣半月工资，4次辞退。

二十四、各岗位人员一年内无违反上述规定，按人奖200元。

二十五、以上管理办法从2005年9月15日起执行，望共同遵守。

锅炉工岗位制度

一、树立热情、周到的服务态度，要有高度的事业心、责任感。

二、值班人员烧锅炉时严禁离开岗位。不间断地观测锅炉系统的各个开关阀门及控制系统，决不允许锅炉带病作业。

三、爱护公共设备，不准无水、超压烧锅炉，操作时防止触电，发现问题及时报告、抢修。人为造成事故的要追究责任。保证暖气管理畅通无阻。锅炉正常运转，温度适宜。

四、严禁旷工、迟到、早退，严格请销假制度。保证烧锅炉时间，认真填写值班记录，做好交接班登记。

五、计划用煤、节约用煤，反对浪费。

六、搞好锅炉房卫生，不出现大量堆积煤渣现象，交接前要及时清理好卫生。

七、锅炉工必须持证上岗。

八、加强合作，密切配合，团结一致，服从领导，完成好领导临时指定的其它工作，共同把供暖工作做好。

电工、维修工工作制度

一、电工、维修工在经理领导下负责本小区内的电路、线路，公共、公用设施设备的管理工作。

二、经常检查小区内的电、线路、公共、公用部位的设施、设备、防火设备，避雷设备是否处于良好工作状态。发现需要维修的及时向经理反映，经批准后实施维修。

三、负责水、电费收取、交纳工作，兼管公用水、电费和取暖费、管理费的收交工作。

四、严禁迟到、早退、旷工，严格请销假制度，工作时间不经批准不准擅自离开工作岗位，做到随叫随到，有叫必应。

五、保管好各种维修零部件和工具，无故丢失照价赔偿。

六、完成领导临时指定的其它工作。

七、本制度从2005年9月15日起执行。

引文来源 物业管理规章制度集