酒店早班服务员工作流程

第一篇：酒店早班服务员工作流程

早班服务员工作流程

1、早班服务员的上班时间是7：30－16：30，早班服务员每天提

前10分钟打卡、签到，在指定位置等候晨会。

2、检查好个人的仪容仪表，着装整齐、佩戴好工号牌。

3、参加晨会，听候主管的工作安排。

4、领取做房表、对讲机并签名。

5、领取易耗品，检查工作车上的物品配备是否齐全，工具是否完

好，清点布草数量是否完整。

6、开始进行保洁工作，按打扫房间次序打扫房间，按标准完成，填写好工作表，将换出的脏布草放到指定位置。

7、午餐时间为11：00－12：00，楼层服务员轮换用餐，用餐时间

不超过30分钟。

8、下午15：00－16：00与洗衣厂交接布草，点清数量，做好签收。

9、房间清理完毕，将工作车上的垃圾收好放到指定地点，并整理

好工作车，收好工具，整理好工作间。

10、补充好工作车，填写完整工作表，交领班签名。

11、到主管处交工作表、对讲机，签退，打卡下班。

第二篇：客房早班服务员工作流程（范文）

客房早班服务员班工作流程

08:25-08:30 提前5分钟到岗，整理好仪容仪表

08:30-08:40 领取对讲机、钥匙及做房表并做好记录，听取客房主管安排和其它事项；

08:40-08:50 收立式垃圾桶垃圾，清扫走廊及3、4、5楼安全通道垃圾，并擦拭公共区域窗台、走廊部位，电梯口尤其是角落的细节卫生要清扫到位；在班内保持公共区域的卫生，看到走廊的明显垃圾要及时打扫

08:50-12:00 按各种房态清洁次序清洁房间，除客人交代过不需打扫的可在做房表注明后不去清理，其他的按净房抹尘--脏房--续住房的顺序清洁房间卫生，客人口头要求打扫的续住房要优先打扫，再去打扫脏房按标准流程并准确记录，完成计划卫生安排，按标准处理DND房，布草间要做到布草随拿随放随整理

16:30-17;00 清洁工作车、工具栏，清理垃圾并补垃圾袋，对抹布进行清洁、消毒并晾晒，整理工作间物品及阳台，走廊清扫拖地，将所有拖把清洗完晾置于洗消间将布草车物品配备齐全，当日做房表交于客房主管签字，对讲机、钥匙房卡上交确认下班。

第三篇：早班、中班服务员职责

楼层领班岗位职责

1、负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁杂工的工作；

2、巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量；

3、检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划；

4、检查各类物品的储存及消耗量；

5、随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告；

6、掌握并报告所辖客房的状况；

7、对属下员工工作提出具体意见；

8、亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇；

9、领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果；

11、填写领班工作日志，完成部门经理安排的其他工作

早班领班岗位职责

1、督导管辖区域该班次早班、楼层杂役的工作，对客房部经理负责；

2、检查管辖区域所有房间，对本管区卫生、服务质量和完成效率负责；

3、查看房间的维修保养事宜，严格控制维修房、坏房的数量；

4、了解掌握客情，核准房间状态；

5、负责报告住客遗失和报失等事项；

6、严格执行各项工作规程，对违反“工作规程”的员工作出处理，并向上汇报，负责评核本部门员工浮动工资；

7、对属下员工进行不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能；

8、负责本部门三个班范围内员工的政治思想工作，掌握好员工的思想动态，及时帮助员工解决困难，建立良好的人际关系和工作气氛；

9、管辖区域卫生工作的安排负完全责任；

10、处理客人投诉并向部门经理、大堂经理和主管汇报；

11、定期征询长住客的意见，处理好长住客与服务员的关系；

12、作好本管辖区域范围内的防火、防盗和安全工作，以及协查通缉犯的工作；

13、解决本管辖区域因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，如遇重大问题必须部门主管及经理报告；

14、积极向部门经理提出可行性建议；

15、写工作报告并参加部门例会；

16、努力完成领导交办的其他工作任务。

白班楼层服务员岗位职责

1、领取楼层万能钥匙，准确填写钥匙领用单；

2、服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容；

3、按照消毒程序，对客人使用的用具进行及时、有效的消毒；

4、及时清理客房内的餐具，放置在本楼层服务间内，并通知送餐部收回；

5、确保房间内各项设施和物品完好，如有损坏立即向领班报告；

6、检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开帐并及时补充，如发现客人有遗留物，应立即报告领班；

7、住店客人的患病情况及特殊情况，如遇紧急事件，可越级向有关部门汇报；

8、客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告；

9、保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使用各种清洁设备用用具；

10、对所辖区域内的设备、设施应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量；

11、协助洗衣房定期清点布草，收发、核对客人送洗衣物

12、及时给住店客人补充客用品；

13、垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅；

14、及时核准房态，迅速清理客人已离开的房间，经领班检查后报服务中心。

中班楼层服务员岗位职责

1、规定领取楼层万能钥匙，准确填写钥匙领用单，完成白班交接的未完成的工作，认真填写服务员工作报告的各项内容；

2、及时清理宾客的房间及卫生间，做好送开水、开夜床工作，清扫所辖楼层的公共区域、工作间和走廊地毯等；

3、确保房间内各项设施、设备和物品的完好无损，发现问题立即向领班和服务中心报告，并陪同工程维修人员进房间维修；

4、留意住店客人的特殊行为和患病情况；

5、及时清理客房内的餐具，并通知送餐部，协助洗衣房分送客衣；

6、严格按照消毒程序，对客人使用过的用具进行消毒；

7、客人离店后及时查房，发现问题和客人遗留物，立即报告领班，并将客人遗留物交服务中心登记；

8、及时核准房态，迅速清理空房，经领班核准，报告服务中心；

9、及时补充客用品，并合理使用、保管设备和清洁用具；

10、检查房内冰箱的酒水，填写楼层酒水饮用记录和酒水单，补充缺少的酒水。

早班清洁员岗位职责

1、签到后接受工作安排；

2、领取房间通用钥匙，补充布草车的器具用品，做好准备工作；

3、对房间、卫生间进行全面清扫与管理；

4、清洁完毕一间客房要求填写“工作日报表”；

5、离店客人房间的餐具等应撤出收好放在门口一边；

6、房间设备若有损坏，地毯、墙面若有污迹应报告早班领班，并在“工作日报表“上详细注明；

7、临时下达的工作任务与检查，但必须将正在清理的房间清理完毕；

8、接受领班、经理对工作程序及质量的检查、指导，对不符合要求的工作必须重做；

9、定期对房间进行灭鼠与杀虫；

10、房间布草用具处理：

a)将房间换出的床单、器皿、枕套送洗； b)将房间换出的茶杯、水杯、壶送到工作间洗净； c)处理好房间清出的垃圾、废器；

11、清洁、整理工作用车，洗抹布、布草袋也要定期清洗；

12、交回通用钥匙给领班；

13、总结当日工作，填写工作日志，并向领班汇报。

总统套房客人接待程序

（1）入住前

接到VIP客人入住通知，必须先填写《VIP接待通知单》，经总经理审批后分送各个部门，使各个部门提前做好接待准备；（2）入住时

在VIP客人入住时，应按有关规定安排人员迎接，并由大堂副理把事先填好的登记表送到房间，请客人签名；

（3）居住期间：在VIP居住期间，各部门应按照通知的要求，安排专人服务；

（4）离店时： VIP离店时，应按照有关规定，安排各部门负责人在大厅处送离；

（5）离店后： VIP离店后，应记录整个接待过程，并输入客史档案。.

第四篇：PA早班主管工作流程

PA早班主管工作流程

工作时间：7:3 0—16:00 工作内容: 1

7：00—7：20 准时到办公室签到，注意留意板和交接本是否有特别事情转交，检查昨日交接班中的工作确保得到完全的跟进，到文员处检查核对宴会活动通知单，记录今天需要跟进的工作，在文员处领取钥匙和工作手机。

7：20---7：30 早会检查员工仪容仪表，分配员工今天特别工作,与夜班做好交接。

7：30—10：00

从里到外的检查整个公共区域，看清洁的结果是否符合标准；检查员工工作执行的好坏；如果员工有什么不会的行为或用错误的方法和程序清洁,应及时指出，应该确保高标准的要求并严格执行；确保安全按标准完成维护要求；检查鲜花是否需要更换

10：00—10：30 准时到客房部参加部门主管级以上会议 5

10：30—11：30

检查大堂，餐饮部出口，走廊，楼梯等地方的清洁，确保员工按计划清洁 6

11：30---12：00

午餐时休息 7

12：00—16：00

午饭后继续工作一直到16：00，确保所有出口是干净的，卫生间卷纸是装满的，如果宴会厅有活动应该注意确保活动场所，鲜花及各区域都已经检查好，确保公共区域井然有序。在下班之前检查用过的清洁机器8

注意：

是否 已清洁并放进仓库；检查分配的工作是否完成；检查服务车，垃圾箱和吸尘器，确保它们是干净的和适当的放置好，16:00—16:10开班后会，询问员工是否有特别的事情向你报告，并在下一班次的员工离开前写在交接本上；将钥匙还给文员，主管工作报表和交接，如果有工作需要交接给中班主管，请亲自告诉中班主管。一切完成后方可签退打卡下班。如果树或植物需要更换，必需确保更换同等的物品 2 与其它部门的主管，员工保持良好的关系和联系，确保更好的完成工作.3员工应该在下班前完成当天所有的工作，以免对下一班的员工不公平。当你在为客人或员工解决问题时，如果你不能解决，应

该马上报告你的经理，不要把麻烦留给自己和部门。

经理在早会的时候会布置任务和一些要求，特别任务和信息应及时转告你的员工，不要遗忘和通知错的信息。如果你工作中或你的员工有任何问题，请不要放在心上，应尽快的去解决处理问题。

第五篇：酒店服务员的工作流程

酒店服务员的工作流程

一般星级酒店各部门的营业时间都不是一样的所以根据部门会有些差异，但是工作流程一般都差不多，我以前在5星期酒店实习过，所以对酒店稍微了解一下，酒店服务员的工作流程。因为我那时在康乐部工作，一般都上夜班，我们一般19：00营业，下午3点就开始上班，一上班就是在会议室开会学习，都会签到，有事情要请假，而且学习完了还要考试，学习的内容就是酒店精神以及服务时的要求事项和注意事项，工作总结《酒店服务员的工作流程》。别看当服务员很容易，在星级酒店特别是在5星级酒店服务难啊~~ 你只要走在酒店里一切行为举止都得注意，不能给客人留下坏印象。而且酒店里还有稽查部，专门查你仪容仪表和平时的服务，还要扣分(直接影响到你的工资)。

开完会之后要做班前，班前就是营业之前的准备，卫生和东西的摆放，茶具的清洁等等...然后吃饭，等着营业。然后下班，写工作日记，主管打分，下班...客房部应该分两班倒，然后工作流程一般就是每天换床单等床上用品，摆放水果、茶叶等等，当然客房每时每刻都要干净，主管每天都会抽查的，如有不干净的地方还会扣分哦~

对服务员的要求：

第一，员工的仪容仪表

第二，员工的心理素质

第三，员工的服务态度

第四，员工的道德

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