汽车美容店店长主要职责与工作流程

第一篇：汽车美容店店长主要职责与工作流程

汽车美容店店长主要职责与工作流程

一、店长的职责

★五项基本职责

（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。

（2）管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。

（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。

（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。

（5）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

★两项最基本的工作

1、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉

（1）吸引消费者的货品方案

不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。

（2）营造“气氛好”“便利”的卖场

消费者所期待的店铺货色要齐全外，还要“气氛好”和“便利”。达成这二项要求是店长的第二要务。

生意成交不成交另当别论，顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一工作人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。

另外一点是“便利”：商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往为商家所疏忽的问题。

（3）让顾客有行家的感觉

在售货现场接待顾客时，必须有让人信服的贩卖专业知识和水准，这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。

但是，如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。

接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客找到想要的商品。

（4）咨询多、趣味多，又具新颖性

无论是对商品，还是在店内交谈中，都应该让人充满趣味、新颖和识博见广的感觉，这是店长的第四要务。

2、店长对内的工作

（1）无论如何以达成高销售额为目标

这是店长的第五要务，创造销售额就是店长的首要工作。商品的陈列、卖场环境、待客、促销等都是其手段。

（2）在库品一定要保持鲜度

专卖店的在库品在陈列、数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时写申请报备倾货，畅销品量要保持

（3）提高人员和售货场地的平效

为了要达成目的必须 a、将店员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实、c、提高售货技术水准与工作效率。

（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增

二、店长的职能

1、必备的9项资质

（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。

（2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长

（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长

（4）感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也应感性，充满爱心

（5）协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性

（6）责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。

（7）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力

（8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家，这是作为店长的原点

（9）行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质

第二篇：汽车美容店店长职责

采购管理、库存管理、质量管理、销售管理、人力资源管理、财务管理、决策管理、信息管理、作业管理等。管理系统抓住企业管理的实质，在降低成本、保障质量、改善服务这些与企业生存发展至关重要的方面，用一整套优秀先进的管理控制加以实现，并极大的推动企业管理和作业控制的自动化、科学化、规范化，让您的管理更高效、更优化，真正实现物流管理、资金流管理和票据管理的紧密结合。

作业员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与作业员根本上的差异。为方便起见以下管理者均称为店长。第一章 汽车美容店店长的资质

一、店长的职责 ★五项基本职责

（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。（2）管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。

（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。

（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。（5）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

★两项最基本的工作

1、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉（1）吸引消费者的货品方案

不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。（2）营造“气氛好”“便利”的卖场

消费者所期待的店铺货色要齐全外，还要“气氛好”和“便利”。达成这二项要求是店长的第二要务。

生意成交不成交另当别论，顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一工作人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。另外一点是“便利”：商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往为商家所疏忽的问题。（3）让顾客有行家的感觉

在售货现场接待顾客时，必须有让人信服的贩卖专业知识和水准，这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。

但是，如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客找到想要的商品。（4）咨询多、趣味多，又具新颖性 无论是对商

品，还是在店内交谈中，都应该让人充满趣味、新颖和识博见广的感觉，这是店长的第四要务。

2、店长对内的工作

（1）无论如何以达成高销售额为目标

这是店长的第五要务，创造销售额就是店长的首要工作。商品的陈列、卖场环境、待客、促销等都是其手段。

（2）在库品一定要保持鲜度

专卖店的在库品在陈列、数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时写申请报备倾货，畅销品量要保持（3）提高人员和售货场地的平效

为了要达成目的必须 a、将店员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实、c、提高售货技术水准与工作效率。

（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增

二、店长的职能

1、必备的9项资质

（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。（2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长

（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长

（4）感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也应感性，充满爱心

（5）协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性

（6）责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。（7）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力

（8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家，这是作为店长的原点（9）行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质

2、应备的8项基础能力

（1）考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。（2）判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要

（3）领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系

（4）指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点

（5）设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团体的重点

（6）说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器

（7）应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理（8）情报收集力：广范的情报资料持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。

3、作为“工作管理者”的失败原因（1）没有独创理念

（2）无法掌握情势的变化（3）无法思考又欠缺果断力（4）无法

得到相关部属的协助（5）无法完成日常业务（6）无法如期完成计划（7）无法圆满地授权（8）和部属接触不足（9）无法掌握部属的心态 解说

以上是店长站在工作管理立场失败的10大原因，从反面看事，管理者应具备哪些能力即可一目了然

三、店长必备的任务

1、必备的6项知识和技能（1）工作的知识和技能

（2）必须具备有效运用组织的知识和技能、并另有创新

（3）指导的知识和技能，正确、迅速、有效地教育和训练部属

（4）改善的知识和技能，细密地分析当店工作内容，节省劳力、时间、经费，使工作成果更显著

（5）对待部属的知识和技能，店长需要下属的协助才能达成任务，因此，必须具备提高下属士气、保持组织工作效力，解决人事问题等知识和技能。

（6）解决问题的知识和技能，诸如业绩问题，人事案、顾客申诉、相关机构与组织有关事务安排等，每天都会发生，店长应具备如何解决这些问题的能力（7）测定能力的基准 项目 自我评价 上司评价 1 锁定目标的达成 2 业务计划的完成 组织完善人际关系良好的团体 4 努力向前，善尽责任的指导 5 充分得到内部人员的协助 6 合理地处理事务 7 公平地分派工作 有关市场和业界间的知识 建立交易商等关连企业的协助体系

★真正领导者必备的能力 不仅胜任自己的工作，对于和自己有关的上游及下游的工作也抱着学习的热忱 2 具备计划、组织自己职务的能力 3 具备授权的技巧 具备决定和实践发展路线的能力 5 果断力 具备不屈不挠的通融性 7 乐于和人共商的协调力

第二章 店长的组织能力

一、店长的一天

2、营业中

3、进货、点收

4、结束营业

二、周末业务

三、月底业务

四、店长的人际关系

1、有效的沟通

（1）所谓经营沟通：是由经营者到一般从业员的工作，为一个共同企业目标而努力的意识或达成此目标的情报传递。

（2）各种关系： 上级→下级 “命令”、“指示”、“情报” 下级→上级 “报告”、“建议”、“不满”、“情报”平行关系 “意见交换”、“调整”、“情报”

第三篇：店长工作流程及职责

特步(中国)有限公司

店长工作流程及职责

一、工作流程

1、召开会议

店长需每天召开店铺早晚会。早晚会内容根据一天工作情况及发生问题制定，包括：传达公司文件指示，总结营业工作情况，特殊案例处理，介绍新到货品，鼓舞员工士气，制定个人营业指标。

2、每天提早30分钟，开门后进入店铺依次打开电源，翻看昨日营业情况，打开

交班本，看昨日交班事项；待员工到齐后，召开晨会。

3、店长和收银员同时在场，开收银柜，取出昨日营业款，清点复核后，安排收

银员交到银行。

4、巡视卖场，检查清洁工作（包括橱窗、陈列、员工仪容、仪表等）

5、处理店铺各类问题如：

A、解决顾客投诉及退换货品的要求，详见＜＜接待顾客投诉流程＞＞。

B、在销售过程中，如遇店铺暂缺顾客所需货品，可及时与自己分店铺进行

调货，或通知公司解决，以满足顾客之需。

C、如遇员工突然因故不来上班，在人手不够的情况下，可联系安排其他员

工提早上班。

D、如遇店铺设备发生故障或停电等，需马上与公司相关人员联系并报告经

理。

6、店长需确保店铺的正常运作，每隔一小时到收银处查看每小时营业状况，对

照以往情况进行分析，及时调整货品摆位，并适时打出员工销售业绩表，提醒、鼓励员工。（分客流多与少时不同处理）

7、在销售过程中，店长需对店铺货品情况及时掌握，并安排员工及时补货；调

市场管理部

查区域内层板货品和挂通是否及时整理，带领员工向顾客打招呼；调整员工站位；观察员工服务态度，工作面貌是否符合要求，并留意进出之顾客。

8、当晚班上班后，管理人员做好交接工作，交代上午情况，并鼓励上班员工精

神饱满。（两班交接事宜）

9、当一天工作即将结束前，根据店内紧缺货品派专人到散仓中进行补货；如遇

断色断码货品，店铺管理人员（或安排收银员）须填写＜＜店铺申请补货表＞＞上报公司相关人员，以充足货源。

10、一天营业结束后，安排员工清洁卫生，清点整理货品，收银员整理报表

并及时填写领料单申请补足物料；店长召开晚会，总结一天工作之情况；然后检查员工袋，关闭电源，锁上门离开店铺。11、12、13、每周工作总结及下周计划并与公司主管沟通。每月工作总结及下月计划并与公司主管沟通。每年工作总结及下一计划并与公司主管沟通。

二、职责

1、令同事开心；

2、令顾客满意；

3、令公司货品健康周转。

收银员作业指导书

1、收银员在规定的上班时间到店，签到后，参加由店长主持的早会，然后开始

一天的工作。

2、营业前：

A、打扫收银台的清洁卫生，包括电脑、音响、文件、台面的清洁。

B、接通电源，先开启稳压电源，接着依次打开驱动器、电脑主机、打印机，然后开启显示屏。

C、检查电脑旁的打印发票是否需添加，购物袋是否备足。

D、开启音响，把音量调到适中程度，然后迎接营业销售。

3、营业中：

A、顾客挑选好商品由营业员带领到收银台来付款的时候，接过顾客所付的钱，然后报知顾客实收多少、应付多少、该找回多少，如正确后，才能打印出电脑销售单。

B、电脑销售单一人一份留底，一份（包括找回的零钱）交给顾客，在将包

好的衣服递给顾客时需有礼貌地与顾客道别：谢谢，欢迎再次光临！

C、如电脑销售单出差错时，应及时通知店长，以求打取消单解决。收银员

要在取消单上定注明取消原因，并由店长和收银员签名打出的取消单要与原来打错的单子订在一起，与当天的销售单一同交至公司。

D、如遇顾客换货，将顾客调换的原始发票和调换新打印的发票装订在一起，如遇单据遗失，要在新打印的发票上写明情况和调换原因，收银员和店长分别签名。

E、营业中，要随时备足零钱，并及时登记店铺每小时的营业额。

F、收银员外出或就餐，需由店长或另一收银员代替，并做好交接钱款工作。G、在代班收银员上班时，需将营业款、备用金、电脑发票一一清点核对准

确后方可下班。

H、收银员在规定时间内，将营业款交指定部门并详细记录现金账。

4、营业结束

A、清点一天的营业款，留出备用金。营业额核对准确后填写缴款单，分别

由店长、收银员签名，锁入保险箱或按规定时间交指定部门，清理帐台内外物品。

B、核对每日盘点本。

C、填写收银员现金交接本。

D、关闭电源所有开关、切断电源及其他电器开关，结束一天营业。

E、收银员除收银员工作外，还须做好营业员的工作，及电脑联网工作。

5、收银员不准带私钱上岗，否则后果自负；营业中如需离开卖场或营业结束须

由店长检查口袋方可离开。

第四篇：店长职责及工作流程

（香港凯福珠宝集团公司）

店长职责及工作流程

A.职位说明

店长是独立负责所在店的经营管理事务,包括店内销售、货品管理及与销售工作有关的管理人员。

B.职责

 从事具体的销售工作及指导营业员开展销售，完成公司下达的销售任务；

 销售数据的收集、整理、分析、上报

 店内商品的管理、整理、陈列、入库、统计及促销活动的开展；

 按规定提交相关报表及工作报告；

 组织进行市场调查，及时反馈市场信息及竞争状况；

 基层团队的建设、管理及培训

 协助处理与所在卖场的对外业务关系

 货品的补充、调动及调整，各种物料和助销品的申领及整理；

 库存的控制及管理，控制存销比例，达到公司的规划要求；

 控制专店费用及支出；

 执行对公司对店面及品牌形象维护的要求；

 处理店内一般性事务，处理顾客投诉、货品退换及突发情况，维持店内正常营业秩

序；

 对公司各项管理制度及要求的贯彻和具体落实；

C.店长日常工作准则

 工作积极主动；性格开朗大方。热爱且忠于本职工作。

 主持每日工作例会（时间10分钟）。每天开两次早晚班各一次，时间在早班晚班员工上

岗前，主要会议内容：前一天的销售情况及当天的销售目标，提高工作意愿和士气，整顿工作内容，货品的流动以及仓存等。

 保持良好的精神状态和仪容仪表，言谈举止热情大方，有一定的号召力和组织能力。 对店员的工作情况必须有相当了解，及时有效地处理店内出现各种突发性事件。

 售后服务必须冷静客观、诚恳谦虚的工作态度，耐心听取客户的意见和建议。及时处理

有关客户投诉等问题。

 对新入公司店员进行基础培训，使其对公司整体运作和销售有一定的了解和认识。 有权调配店员从事本店范围内的工作，对店员日常工作及行为规范等不正确者，可及时

指出并修正。如情节严重，可上报经理，进行重新安排或处理。

 在工作等各方面应起一定的表率作用，严以律己，并不断地完善和充实自身的工作能力、业务技能，养成良好的工作习惯。

 定期作好进、销、存的计划，及时上报经理，避免仓库出现货品积压、短缺等情况发生；

每月进行全部货品的统筹总结，并交公司有关部门存档。

 经常与员工沟通了解员工的想法及需求，并及时解决。

 在店铺的工作中应严于律已、以身作则，熟悉各方面的工作（营销、仓库、售后服务），能对员工起到模范表率的良好带头作用。

 合理制定日、周、月工作目标，并带领员工努力达成目标，在工作总结中上报目标达成情况，总结成功经验或不足教训。

 制定每月团队建设活动计划，组织员工进行各项团体活动，同时做好与员工的沟通工作，带动店铺员工之间团结友爱、相互帮助、相互促进的良好气氛，增强团队凝聚力与协作避免两个班次之间的不良竞争。

D.店长日常工作流程

1.检查货品摆放、货盘清洁。

2.检查柜台清洁卫生。

3.检查店面清洁卫生。

4.主持早会，布置当天任务。

5.检查营业员仪容、服务。

6.补货，货盘及柜台不能有空位。

7.审核每天报表。处理顾客投诉、退换货品及突发情况。

8.巡视营业员售货情况，帮忙推销。

9.认真填写工作日志

10.观察每天营业情况，作适当人员调配。

11.检查每组及每人的工作表现，做出批评及改善。

12.调查竞争对手情况，及时向经理汇报竞争对手的最新情况，以便公司及时调整营销策略。

13.统计销售货品设计样式，以供补货参考。

14.检查物料的库存量，如：首饰盒、表格等，做补充订购。

15.构思推广宣传方法并提交，以促进销售。

16.处理每天上级的指示及任务，做出相应的回应及改善。

17.检查金库及柜台存货量，做出补货要求，通知公司。

18.对外与有关单位联络，建立良好关系。

19.遇有任何自己不能处理之重要情况，立即向总公司汇报，请求指示，不得擅自做主。

20.突击检查库存商品数量及柜台存货，看是否与帐面相符。

21.检查营业场及后坊维修保养情况，处理维修事宜，确保店铺在最佳情况下运作。

22.总结填写销售日报表

店长每周工作

工作内容工作时间

1、每周召开组织周会一次，总结上一周工作情况，布置本周每周一

工作任务。并作会议记录，分两次开在早班下班后，时间每周二

15—30分钟，经理参加.2、每周进行员工培训一次每周四

3、参加管理层周例会，总结上周工作景况并向经理汇报。并讨周一早12：00前

论下一步的工作。

店长每月工作

工作内容工作时间

1、检查金库及柜台存货量，做出补货单，交经理。月底

2、制作“员工日常考核表”，并交经理批核。对相关员结算日起2日内

工进行惩处。

3、制作“出勤状况表”，并交经理审核结算日起2日内

4、参加管理层月例会。讲解月工作报告，并讨论下一步工作。每月2号

5、组织盘点实物，认真抽查实货，并保证盘点结果准确每月25号

6、监督制作或制作月末报表，并签字结算日起2日内

7、组织参加全体员工月例会每月3号

每月工作报告

为便于公司更好地了解店店内一个月的工作情况、店务情况及各地竞争对手情况，以便公司及时提供支援，争取更好的业绩，店长于每月2日上交总部一份详细的工作报告，内容包括：

 分析上月指标完成情况并汇总情况。

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 分析市场动向及来自客人方面的信息，诸如：服务、款式、货品质量、价格、消费趋势等等。分析我店各项促销的绩效。分析店铺工作人员流动情况，包括总人数、新招聘员工来源及数量、流失人员人数及流失原因。主要竞争对手本月的情况。包括销售、货品、促销手段、客人反映。本月店务情况。（内部管理、经营费用分析、与合作方关系、对外关系）本月各位员工具体情况。（销售额、销售件数、思想、对管理制度的遵守、销售技巧、进步、缺点）

本店在经营过程中遇到的问题，需要公司在哪些方面给与支持。

第五篇：餐饮店长工作职责与流程[范文]

餐饮店长工作职责与流程

一、岗位职责 ●岗位名称：店长

●直接下级：楼面经理、厨师长、会计、库管 ●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。●工作内容：

1、组织本店的经营管理工作。

2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

10、负责办理证件的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

11、负责店面的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

二、工作流程

1、日常工作流程 8：30-9：00 上班签到，监督各级管理人员到岗情况。9：00-9：30

1、抽查厨房验货质量、数量，依据前一天晚餐查冰柜存货情况，查看厨房进货报单数量是否不合理，了解当天预定餐的物料准备;

2、了解当日及最近最大社会活动，停水、停电等突发性事件，是否影响经营并及时处理。

9：30-10：30

1、审阅各部门前一日工作记录本并处理;(保安、保管、财务、楼面、厨房、收银)

2、其它行政审批工作(入职、离职、申购、报帐);

3、抽查岗位工作程序是否标准，纠正不良工作习惯;

4、当日工作计划制订;

5、查阅电子邮件。10：30-10：50 工作用餐时间;10：50-11：30

1、开业前接待准备工作督导(音响、指示牌、礼品、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);

2、及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。11：30-13：30

1、现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面;

2、了解客情，处理突发事件。13：30-14：30

1、协调内部工作，检查厨房操作流程是否合标准，切配是否浪费;

2、处理中餐出现的问题，针对性培训措施，处理当事人。14：00-14：30

1、各部门员工思想工作了解，找员工谈话并记录(每天至少1人);

2、看营业日报表及处理其它事务。14：30-16：30

1、休息或市场调查;

2、不定期召开相关人员会议;

3、主持分店员工大会。(每月至少一次)16：30-16：50

1、晚餐时间;

2、午餐工作问题口头指导处理通报;16：50-17：30

1、晚餐开餐前准备工作督导(音响、指示牌、礼品、布置、菜品、服务人员安排、酒水等);

2、了解楼面例会效果并指导，及时调动员工积极性，疏导不良情绪，完成接待。17：30-20：00

1、现场巡视用餐高峰的客情，控制局面，及时协调，处理突发事情;

2、客情收集;

3、员工工作能力技能了解。20：00-20：15 准备当日工作例会 20：15-20：40

1、主持召开管理人员工作例会，总结各部门工作，记录问题点讨论改进措施，制订实施细则，落实责任;

2、追踪前一工作日的任务完成情况;

3、宣布散会。20：40-21：00 巡查各部门及厨房水、电、汽、油的安全，抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理。

21：00-下班

2、周期工作任务 查看营业周报表 每周 卫生检查 每周 员工培训 每周 工作例会 每周

安排员工大扫除 每周 盘存 每月 订货计划 每月

查看营业月报表 每月 制定经营指标与销售计划 安排下月工作计划 每月