酒店客房筹建期开荒计划

第一篇：酒店客房筹建期开荒计划

酒店客房开荒计划

一、准备工作：

1.人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识；

2.清洁工具、抹布、清洁剂准备充足；

3.客房内所有摆设物品准备充足；

二、开荒工作制度：

1.制定客房开荒期间的上下班时间，所有员工必须严格按照规定时间上下班，否则给予纪律处分，特殊情况需提前向上级请假；

2.管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作中的各项规章制度及注意事项；

3.管理人员每天下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书面形式呈报客房部经理；

4.开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须请示上级，以免对客房设施设备造成损坏；

5.将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人（一般指定领班负责），负责每天上班领取该组所需的工具及用品，下班前做好工具的清洁并归还到房务中心（所有易耗品及清洁工具必须以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开荒工作期间的物品流失；

6.每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严禁违规操作，各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责；

7.在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工进出客房必须随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必须经主管同意方能让其进房维修，并派专人跟进维修后的清洁工作；

8.在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物

必须马上上报；

9.开荒过程中，客房部的所有员工必须无条件听从客房部经理的安排；

三、开荒注意事项

1.客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出

现被遗漏的地方.2.开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必

须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万

一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；

3.对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班

控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严

格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施；

4.在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作

进行分析，如马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹

怎么处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工

作；

5.每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或

台布，避免外面的垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手

间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等

弄到地毯上；

6.客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进，要求将家具的包装在楼下拆除，避免大量的纸皮及泡木带入客房内，要

求在搬运家具时严加小心，避免撞坏走廊、门框等；

7.在摆放客房物品前，由客房部经理规定所有物品的摆放位

置及数量，各主管、领班在场学习，并传达给各小组，确

保所有房物间物品的摆放统一；

8.客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点，如毛巾、床单等，指定专人负责管理，以书面形式做好记

录，避免开荒期间物品的遗失；

四、开荒工作步骤：

1.开荒工作进行前，首先安排主管、领班将所有客房检查一遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记

录，以书面形式通知工程队前来维修，以免员工进场后发现

有损坏的地方工程队推到员工身上；

2.将客房员工合理分为五个小组，并每组安排一领班专门负

责，先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹

布等，严格按照玻璃清洁的操作程序对客房内所有玻璃、镜

子进行清洗，小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

3.安排第二小组清洁客房卫生，每间客房分二人，一人清洁洗

手间、一人清洁房间，严格按照清洁房间的标准程序及注意

事项进行，包括抹尘、吸尘、特殊污迹处理等，小组负责人

进行最后检查并作好书面记录；

4.安排第三小组按统一规定摆放客房所需的摆设物品，包括铺

床、洗手间毛巾的摆放及客用品的摆放等；小组负责人进行

最后检查并作好书面记录；

5.安排第四小组清洁客房走廊卫生，从上往下一层一层彻底清

洁，包括墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等；小

组负责人进行最后检查并作好书面记录；

6.安排第五小组为机动小组，专门负责需要应急处理的清洁工

作；

7.最后安排主管对彻底清洁完的客房进行检查，包括卫生、空

气、摆设、工程问题等，并作好记录，将完全没问题的房间

报客房中心备案；

8.客房及走廊清洁完毕后，安排专人整理每层楼的工作间，包

括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作

车物品的摆放及清洁工具、清洁剂的配备等；

酒店公共区域开荒计划

一、准备工作：

1．人员安排到位；并培训懂得各类清洁用品及清洁剂的使用、安全用电及各类清洁器械操作等相关知识；

2．清洁机器、清洁工具、抹布及清洁剂准备充足；

3．准备相应的清洁指示牌；

二、开荒工作制度：（与客房开荒制度一致）

三、开荒工作注意事项：

1．公共区域开荒必须从大堂往上，一个区域一个区域的完成，否则，可能出现被遗漏的地方；

2．在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如大理石有污迹用什么药水，大理石地面刮花怎样处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作；

3．使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法，包括地刷的分类使用，各种钢丝垫的分类使用，各种颜色百洁垫的分类使用等；

4．开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；

5．对特殊清洁药水的使用（如强酸强碱等）必须由领班控制，领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，避免烧坏地面或其他设施；

6．在每个区域进行清洁时，必须在适当的位置铺上报废床单或台布，避免工作劳而无工，更可能将污水带到其他区域；

7．公共区域进行清洁工作前，必须在旁边竖立相应的清洁指示牌来提醒客人，如“小心地滑”等，避免发生意外安全事故；

8．如高空作业必须佩带安全帽、安全带，9．使用梯子进行高空清洁工作时，必须两人进行，一人清洁，一人扶梯，以策安全；

四、开荒工作步骤：

1．联系专业清洁公司对酒店所有外墙进行彻底清洗；

2．在开荒工作前，首先安排领班将公共区域彻底检查一遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记录，以书面形式通知工程队前来处理；

3．将PA员工分为四个小组，第一小组负责酒店内的所有玻璃清洗；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

4．第二小组负责对酒店公共区域的不锈钢进行抛光，包括电梯等；抛光时应注意有些镜面及镀铜面是不能使用抛光油的，否则会损坏表面，使其变色；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

5．第三小组负责清洁机器的使用，包括大堂大理石地面做K2、K3处理，各区域地面的清洗、抛光、地毯清洗及酒店外围车道的刷洗等工作；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

6．第四小组机动，负责协助酒店其他部门需特殊处理的清洁工作；

7．最后由领班督促检查各组员工的工作质量，并再次检查公共区域的工程遗留问题，如有，马上通知工程队维修；

第二篇：酒店客房开荒工作流程

客房部开荒计划

一、准备工作：

1.人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识；

2.清洁工具、抹布、清洁剂准备充足； 3.客房内所有摆设物品准备充足；

二、开荒工作制度：

1.制定客房开荒期间的上下班时间，所有员工必须严格按照规定时间上下班，否则给予纪律处分，特殊情况需提前向上级请假；

2.管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作中的各项规章制度及注意事项；

3.管理人员每天下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书面形式呈报房务部经理；

4.开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须请示上级，以免对客房设施设备造成损坏；

5.将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人（一般指定领班负责），负责每天上班领取该组所需的工具及用品，下班前做好工具的清洁并归还到客房中心（所有易耗品及清洁工具必须以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开荒工作期间的物品流失；

6.每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严禁违规操作，各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责；

7.在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工进出客房必须随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必须经主管同意方能让其进房维修，并派专人跟进维修后的清洁工作；

8.在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物必须马上上报；

9.开荒过程中，客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理的安排；

三、开荒注意事项

1.客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出现被遗漏的地方.2.开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；

3.对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施；

4.在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹怎么处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作；

5.每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布，避免外面的垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等弄到地毯上；

6.客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进，要求将家具的包装在楼下拆除，避免大量的纸皮及泡木带入客房内，要求在搬运家具时严加小心，避免撞坏走廊、门框等； 7.在摆放客房物品前，由房务部经理规定所有物品的摆放位置及数量，各主管、领班在场学习，并传达给各小组，确保所有房物间物品的摆放统一；

8.客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点，如毛巾、床单等，指定专人负责管理，以书面形式做好记录，避免开荒期间物品的遗失；

四、开荒工作步骤：

1.开荒工作进行前，首先安排主管、领班将所有客房检查一 遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记 录，以书面形式通知工程队前来维修，以免员工进场后发现 有损坏的地方工程队推到员工身上；

2.将客房员工合理分为五个小组，并每组安排一领班专门负责，先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹布等，严格按照玻璃清洁的操作程序对客房内所有玻璃、镜子进行清洗，小组负责人进行最后检查并作好书面记录； 3.安排第二小组清洁客房卫生，每间客房分二人，一人清洁洗手间、一人清洁房间，严格按照清洁房间的标准程序及注意事项进行，包括抹尘、吸尘、特殊污迹处理等，小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

4.安排第三小组按统一规定摆放客房所需的摆设物品，包括铺床、洗手间毛巾的摆放及客用品的摆放等；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

5.安排第四小组清洁客房走廊卫生，从上往下一层一层彻底清洁，包括墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

6.安排第五小组为机动小组，专门负责需要应急处理的清洁工作；

7.最后安排主管对彻底清洁完的客房进行检查，包括卫生、空气、摆设、工程问题等，并作好记录，将完全没问题的房间报客房中心备案；

8.客房及走廊清洁完毕后，安排专人整理每层楼的工作间，包括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作车物品的摆放及清洁工具、清洁剂的配备等；

酒店公共区域开荒计划

一、准备工作：

1．人员安排到位；并培训懂得各类清洁用品及清洁剂的使用、安全用电及各类清洁器械操作等相关知识； 2．清洁机器、清洁工具、抹布及清洁剂准备充足； 3．准备相应的清洁指示牌；

二、开荒工作制度：（与客房开荒制度一致）

三、开荒工作注意事项：

1．公共区域开荒必须从大堂往上，一个区域一个区域的完成，否则，可能出现被遗漏的地方；

2．在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如大理石有污迹用什么药水，大理石地面刮花怎样处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作； 3．使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法，包括地刷的分类使用，各种钢丝垫的分类使用，各种颜色百洁垫的分类使用等；

4．开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；

5．对特殊清洁药水的使用（如强酸强碱等）必须由领班控制，领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，避免烧坏地面或其他设施；

6．在每个区域进行清洁时，必须在适当的位置铺上报废床单或台布，避免工作劳而无工，更可能将污水带到其他区域； 7．公共区域进行清洁工作前，必须在旁边竖立相应的清洁指示牌来提醒客人，如“小心地滑”等，避免发生意外安全事故；

8．如高空作业必须佩带安全帽、安全带，9．使用梯子进行高空清洁工作时，必须两人进行，一人清洁，一人扶梯，以策安全；

四、开荒工作步骤：

1．联系专业清洁公司对酒店所有外墙进行彻底清洗； 2．在开荒工作前，首先安排领班将公共区域彻底检查一遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记录，以书面形式通知工程队前来处理；

3．将PA员工分为四个小组，第一小组负责酒店内的所有玻璃清洗；小组负责人进行最后检查并作好书面记录； 4．第二小组负责对酒店公共区域的不锈钢进行抛光，包括电梯等；抛光时应注意有些镜面及镀铜面是不能使用抛光油的，否则会损坏表面，使其变色；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

5．第三小组负责清洁机器的使用，包括大堂大理石地面做K2、K3处理，各区域地面的清洗、抛光、地毯清洗及酒店外围车道的刷洗等工作；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

6．第四小组机动，负责协助酒店其他部门需特殊处理的清洁工作；

7．最后由领班督促检查各组员工的工作质量，并再次检查公共区域的工程遗留问题，如有，马上通知工程队维修；

开荒工作管理制度

清扫顺序：由高到低，从左到右的顺序 清扫要求：

1.在清扫前，客房部主管要对现场进行查看，提出清扫任务、标准要求、完成时间，实行目标管理，严格区分责任。

2.清扫结束后，部门先验收，达不到要求的重新进行清扫。

3.清扫期间必须严密组织，主管必须亲临现场，及时处置有关问题，严防发生任何事故，不得违章操作。

4.清扫过程中，发现设施设备有问题，及时报告工程部，由工程部统一处理。

5.严禁清洗高层楼外玻璃。

物品摆放及要求：

1.开荒工作结束后，由酒店统一组织实施，按规定要求摆放。拆下的包装物由PA人员统一收集处理，不得随意乱扔，不得私自处理，所得费用上交财务。废弃物品作垃圾统一处理。

2.设备物品由仓库保管人员开箱。配件、使用说明书、线路图等，分别由保管人员和各使用部门专人保管存放，不得丢失。

组织实施：

开荒工作，以部门为单位，组织实施清理本部门的工作区域。公共区域抽调人员集中清理。

第三篇：经济型酒店客房开荒流程及注意事项

《经济型酒店客房开荒流程、开业指导书》（参考）

酒店客房开荒次数能达到3次为最佳：

第一次：粗开荒：此次开荒后表面有点浮灰并无大碍；首要去除各种无用的标示、包装纸、涂料点等多余的附属物，建议不要使用钢丝球，以免划伤物体表面。

第二次：细开荒：较第一次而言，开荒要尽量细致仔细，尽量保证无死角，清除表面浮灰，为下一步物品配入房间打基础。

第三次：弥补遗漏处

开荒一般顺序：

1、先高楼层后低楼层

2、公共区域（首先清理现场留下的装修垃圾）→楼层走廊→房间→走廊→公共区域

责客房开荒的员工，一定要根据培训过的内容进行客房开荒期间工作，不求速度但一定要有质量，开荒工作一定要做细，任何细节（商标、涂料、油漆、水锈、难以达到的地方、硅胶等）都要彻底清除，锁口、墙面、床底等处。

一、准备工作

1.人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识；

2.开荒物品：

1)开荒所用的工具采购时必须符合实用、价廉的原则。

2)开荒工具：抹布、扫帚、簸箕、拖把、水桶、铲刀、单面刀片、刮窗器、百洁布、喷壶、手柄软刷、稀料（去胶）、全能清洁剂、洁厕剂、不锈钢上光剂、鸡毛掸、酒精等。

3.客房内所有摆设物品准备充足；

二、开荒工作制度

1.管理人员每天在开荒工作前开晨会，动员开荒工作及介绍注意事项；

2.管理人员每天下班前开班后会，总结当天工作及需协调的事宜；

3.单个房间开荒结束后，由客房主管验收，达不到要求者进行返工；

4.开荒过程中如遇不明之事，必须请示上级，以免对客房设施设备造成损坏；

5.将开荒人员合理分组，每个组指定一名负责人，负责每天上班领取该组所需的工具及用品，下班前做好工具的清洁并归还到指定地点，避免开荒工作期间的物品流失；

6.开荒小组要严格遵循开荒的操作程序，严禁违规操作，各组负责人要开荒的工作进度、质量、安全等全权负责；

7.在开荒过程中，客房钥匙必须由专人负责，严谨外借；

8.酒店区域严禁吸烟；

9.抹布使用干湿两种：干抹布常用于清洁墙面及电器上的灰尘；湿抹布常用于清洁家具上的灰尘，湿抹布不能清洁墙面。

10.11.12.在使用刀片中注意使用方法以免弄伤自己和损坏家具（现场示范）。在清洁镜面、五金件、家具中应特别小心，应注意不能使用过硬、过于粗糙的工具清洁。高空作业一定要征得领导的同意，不得野蛮操作，操作时必须两人或两人以上进行。

三、开荒注意事项

1、客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出现被遗漏的地方（尽量从走廊顶头的房间开始），清洁完一间房间后及时锁门，非工作原因不得随意进入此房间，避免造成二次污染。

2、对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班控制，主管或领班应酌情使用该类清

洁剂，使用时必须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施；

3、每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布，避免外面的垃圾等带入楼层；

每间客房在清洁洗手间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等弄到地毯上；

4、在摆放客房物品前，由客房主管进行现场示范所有物品的摆放位臵及数量，领班及所有员工现

场学习，确保所有房物间物品的摆放统一；

5、客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点，如毛巾、床单等，指定专人负责管理，以书面形式做好记录，避免开荒期间物品的遗失；

6、开荒时房间地面的灰尘在清扫时，切记不得扫入下水道内已造成下水堵塞。

7、开荒时使用的拖把，在拖地时不准将拖把弄得太湿，以免损伤地板。

四、开荒工作步骤

1、开荒工作进行前，首先安排客房主管、领班对所有的房间进行检查，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记录，以书面形式通知施工人员进行维修；

2、将客房员工合理分成略干个小组，每组指定一人负责，严格按房间的操作程序进行清洁： 从门口开始，由上至下、由里到外、环形进行，如客房门、门框、门锁、开关面板等等。房间清洁完成后由小组负责人进行最后检查并作好书面记录（指对工程问题）；

3、安排其中一小组（人数自定）为机动组，专门负责需要应急处理的清洁工作（如倾倒垃圾等的相关服务工作）；

4、最后由主管对彻底清洁完的客房进行检查，包括卫生、空气、摆设、工程问题等，并作好记录，将完全没问题的房间锁门报作好记录；

5、客房及走廊清洁完毕后，安排专人整理每层楼的工作间，包括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作车物品的摆放及清洁工具、清洁剂的配备等。

五、实施检查

工程整体竣工，系统投入正常使用之前，客房应对交付使用的营业区域进行全面彻底的检查，书面列出存在的问题，交项目经理和店长，督促施工队限期落实整改。整改和修补工作，应一个楼层，一个区域的进行，整改一层，验收一层，然后安排客房服务员进行开荒清洁。

1.前期工地监理

2.前期工程跟踪

3.开荒前客房电源检查：检查电容、电压；检查开关是否错位，插座是否有电源；检查去电插孔

是否失控；

4.开荒前客房照明检查

5.冷热水系统检查：检查所有龙头水压、水温

6.电梯运行检查

7.墙面、墙角的检查：检查墙角是否开裂、渗水、有无色差；检查墙面是否开裂，有无色差；见

擦卫生间墙砖接缝是否开裂，有无破损（白水泥或硅胶）

8.窗帘及窗户的检查：检查搂层，公共区域各类长户的使用情况；检查每个窗户是否都安装了窗

把手，窗户的限位器是否到位，使用能否正常；检查纱窗的使用情况，窗台是否有渗水现象及窗户的漏风情况。建昌窗帘轨道是否安装牢固，厚帘拉环四否灵活，长短，颜色是否统一，检查厚帘的尾端是否固定。

9.客房家具的检查：检查客房所有家具是否有开裂，脱漆，脱皮，松动等现象；检查床架、床头

板是否牢固，有无开裂，起翘、倾斜等现象。

10.地面、地漏的检查：检查客房地板是否有起壳，翘裂现象，是否有严重划痕，接缝大小；检查

所有贴脚线是否牢固，有无遗漏；检查卫生间地坪是否有渗水开裂，色差现象，低频是否外倾斜；检查地漏下水是否畅通，是否缺地漏盖。

11.卫生间瓷砖检查

12.淋浴房检查

13.通讯影视系统的检查：检查有限电视的接收情况；检查电话机的使用情况，尤物拨号音或粉剂

号码；检查宽带的上网信号是有或无。

14.五金件的检查：检查挂衣架、防撞门吸、衣钩、毛巾架、皂架、面池拉杆、面池塞、镜子、淋

浴喷头、软管、龙头是否牢固，水龙头有无滴水现象。门锁，防盗链的检查：检查所有门锁开启是否正常，锁孔有无不对称；门把手有无损坏；铰链是否牢固。

15.卫生洁具的检查：检查面盆是否开裂，下水是否畅通，拉杆是否正常，水温是否平衡；检查恭

桶有无开裂渗水现象，下随是否畅通，盖板是否松动，能否直立，水箱运作是否正常；检查淋浴器是否使用正常，软管是否有利税现象。

16.房间墙画的定位，各类标贴的定位。

六、工程维修的督导与跟进

七、开荒的要求与标准

八、客用品与布草的发放与控制

布草、客用品的控制在开荒初期极为重要与必要，在管理方面一定要做到进出有帐，帐务相符，仓位明确，防止不必要的遗失。

1）布草：根据进货数、客房数、楼层备用数，漏洞周转数统计布草的分派情况；各种规格做好标记，以免混乱，规格不要分的太多；在每个工作间里张贴实际配备数，布草架上贴有统一标签；每天的布草收发必须有记录；

2）客用品：根据每个楼层的具体客房数配备客用品，并在每个工作间里张贴；搂层客用品配备数按照服务员做房间数培训在工作车上，一般工作间内不储备客用品。

九、工作间的布臵

1）工作间布臵：每个工作间的配备根据酒店的实际情况而定。

正常情况下，工作间配布草架、布草桶；

工作间张贴《布草配备量》《客用品配备量》《计划卫生实施与记录表》《早、中班工作安排》等

2）工作车布臵：工作车必须每天整理，定期进行保养

十、公共区域的开荒及维护

十一、客房物品的定位与摆放

1）各类标记定位：客房、搂层、公共区域的标记主要有――搂层指示牌、搂层房间引路牌、房号牌、推拉指示牌、客厕指示牌、一个餐厅、更衣室、宿舍指示牌、请勿吸烟牌。所有的标记定位，应根据酒店的结构布局具体制定。

2）逃生疏散图；小心地滑、温馨提示；电视机、空调设定；电话机、网线、服务指南架；窗帘、椅子、挂衣架；遥控器、垃圾桶；防盗扣、请勿打扰牌等物品

十二、客房开荒的后期保洁

十三、建立、制作各类计划、制度、表单

十四、公共区域的布臵及精加工

十五、库房物料的盘点与存放

十六、部门试运转，模拟开业

魏徳玺

第四篇：开荒计划

装修楼层开荒计划

根据对装修楼层现场查看，做出以下开荒工作计划：

一、保洁开荒人员的培训：

内容：保洁开荒安全操作规程、保洁开荒的药剂使用、保洁开荒的标准、二、设备及保洁物料的前期准备工作：

1、清洁设备：全自动洗地机、干泡地毯机、吸尘器、铝楼梯、拖把、尘推、玻璃刮、水桶、伸缩杆、刀片、刷子、铲刀

2、保洁物料：全能清洗剂、玻璃清洗剂、瓷砖清洗剂、去胶剂、除渍剂、酸性清洁剂、洁厕剂、不锈钢清洗剂、不锈钢光亮剂、家私蜡、洁而亮

三、楼层人员分配：

每天一层，一层楼共计晚班11人，分为四组：玻璃刮洗3人、地面清扫2人、入室抹尘4人、地面清洗、地毯清洁2人

每组设一组长，负责现场查看协调

四、具体清洁程序：

1、至上而下，一层一层清理所有开荒现场遗漏垃圾；

2、由上到下全面吸尘；

3、擦拭办公桌椅、不锈钢管及门框；

4、擦拭楼道及公共区域；

5、清洁卫生间

6、刮洗所有擦玻璃；

7、地面及地毯清洗；

8、清洁地角线：用毛巾擦拭，用刀片去掉各种胶迹、涂料点。

五、验收标准：

玻璃的标准：目视无水痕、无手印、无污渍、光亮洁净；

卫生间的标准：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、洁具洁净光亮、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏、无异味；

门及框标准：无胶渍、无漆点、触摸光滑、有光泽，门沿上无尘土；

地面、石材的标准：无污渍、无胶点、光泽度高；瓷砖无尘土、无漆点、无水泥。

第五篇：开荒计划

宾馆开业前的开荒计划---时间安排

1开荒的时间安排

宾馆开业前开荒工作的起始时间一般安排在宾馆正式开业前30天左右，如果工作量大，可以根据实际情况适当延长开荒的时间。

2开荒的阶段计划

开荒工作可以分为三个阶段，第一个阶段为“初步开荒期”，所谓初开就是指此次开荒的主要工作目的是清理饭店遗留的建筑垃圾，清除卫生死角，消灭大的污垢。这一阶段需要筹建管理者根据整个开荒的工作量打乱各部门建制统一分配开荒区域和具体开荒任务，要求是“责任包干制”，初步开荒的时间需要10天左右。

第二阶段为“中度开荒期”，这一阶段开荒的主要工作目的是强化宾馆卫生状况，进行外墙清洗作业，绿化环境，清除异味，摆放经营和办公用家具、生活用品归位等，开荒人员安排类似于第一阶段，一般需要20天左右。由于这一阶段是饭店开荒工作中最重要的一环，也为宾馆开业后的经营环境打基础的时期，要求饭店筹备管理人员予以高度重视。

第三阶段为“精度开荒期”，这一时期的开荒工作将由各部门各自负责自己经营管理区域的全面开荒工作，目的要求精益求精，至少达到宾馆规定的卫生标准，根据开业后各部门的经营和管理模式进行相应的细化工作，一般需要5天左右。

3开荒的准备工作

3.1开荒用具准备

按照其用途分为

小型用具：包括抹布、毛刷、钢刷、橡胶水管、小铲、小刀、钢丝球、百洁布橡胶手套、扫把、铁锹、垃圾袋、垃圾桶、玻璃清洁套装、电筒、拖布、各种清洁药剂等； 机械设备：除尘设备、地毯清洁设备、石材抛光设备、打蜡上光设备等；

安全设备：各种创伤应急药品、应急灯、灭火器、绝缘手套、手套、雨靴等； 运输设施：垃圾清运车等。

3.2开荒的组织实施：根据具体情况、制定验收标准和程序、突发事件紧急处理预案、。

3.3开荒的计划安排

根据饭店的实际情况划分开荒区域、制定开荒任务、调整开荒进度、发放开荒工作标准和要求、核定完成时间、明确工作责任、检查落实奖惩机制等。

3.4组织开荒业务技能培训

挑选业务尖子组成培训小组，对所有员工进行系统的开荒作业培训，清洁剂使用方法培训、机械设备使用培训、安全培训等实用性强的各种培训。

4开荒工作程序

4.1清扫程序：遵循先高层后低层，先是营业区域，最后再是公共区域的原则。

4.2拆除物品包装物程序

所有物品的包装物拆下后，由相关人员统一收集处理，不得私自乱扔，私自外卖，统一处理后的收入上缴。

4.3设备物品开箱程序

所有设备物品必须由仓库保管员在场监督开箱，当场进行简单的运行调试，所有配件、使用说明书、线路图、保修单等分别交由部门使用人员登记保管存放，不得随意丢弃。

4.4物品外出登记程序，所有需要外出宾馆的物品，必须由携带人经登记后放行。5开荒注意事项

包括:严禁个人清洗酒店高层外墙玻璃；严禁湿手擦拭带电电源面板和控制器；严禁各种违章操作；严禁未切断电源的情况下清洁机械设备；严禁工作期间嬉戏打闹；