客房开荒计划（精选5篇）

第一篇：客房开荒计划

开荒计划

一、准备工作

1.人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知

2.清洁工具、抹布、清洁剂准备充足；

二、开荒工作制度

1.制定客房开荒期间的上下班时间，所有员工必须严格按照规定时间上下班，否则给予纪律处分，特殊情况需提前向上级请假；

2.管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作中的各项规章制度及注意事项；

3.管理人员每天下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书面形式呈报房务部经理；

4.开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须请示上级，以免对客房设施设备造成损坏；

5.将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人（一般指定领班负责），负责每天上班领取该组所需的工具及用品，下班前做好工具的清洁并归还到客房中心（所有易耗品及清洁工具必须以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开荒工作期间的物品流失；

6.每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严禁违规操作，各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责；

7.在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工进出客房必须随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必须经主管同意方能让其进房维修，并派专人跟进维修后的清洁工作；

8.在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物必须马上上报；

9.开荒过程中，客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理的安排；

三、开荒注意事项 1.客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出现被遗漏的地方.2.开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生；

3.对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施；

4.在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹怎么处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作；

5.每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布，避免外面的垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等弄到地毯上；

6.客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进，要求将家具的包装在楼下拆除，避免大量的纸皮及泡木带入客房内，要求在搬运家具时严加小心，避免撞坏走廊、门框等；

7.在摆放客房物品前，由房务部经理规定所有物品的摆放位置及数量，各主管、领班在场学习，并传达给各小组，确保所有房物间物品的摆放统一；

8.客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点，如毛巾、床单等，指定专人负责管理，以书面形式做好记录，避免开荒期间物品的遗失；

四、开荒工作步骤

1.开荒工作进行前，首先安排主管、领班将所有客房检查一 遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记 录，以书面形式通知工程队前来维修，以免员工进场后发现 有损坏的地方工程队推到员工身上；

2.将客房员工合理分为五个小组，并每组安排一领班专门负责，先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹布等，严格按照玻璃清洁的操作程序对客房内所有玻璃、镜子进行清洗，小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

3.安排第二小组清洁客房卫生，每间客房分二人，一人清洁洗手间、一人清洁房间，严格按照清洁房间的标准程序及注意事项进行，包括抹尘、吸尘、特殊污迹处理等，小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

4.安排第三小组按统一规定摆放客房所需的摆设物品，包括铺床、洗手间毛巾的摆放及客用品的摆放等；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

5.安排第四小组清洁客房走廊卫生，从上往下一层一层彻底清洁，包括墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；

6.安排第五小组为机动小组，专门负责需要应急处理的清洁工作；

7.最后安排主管对彻底清洁完的客房进行检查，包括卫生、空气、摆设、工程问题等，并作好记录，将完全没问题的房间报客房中心备案；

8.客房及走廊清洁完毕后，安排专人整理每层楼的工作间，包括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作车物品的摆放及清洁工具、清洁剂的配备等；

五开荒标准

主要区域清洁标准和方法：

云石地面清理注意事项：

1.清除云石地面上的垃圾；

2.用湿地拖拖云石地面（拖湿后容易刮洗），如云石地面四周是木板，则需要用透明胶贴住，以免搞湿后容易变色、发霉；

3.用铲刀、刀片刮云石表面的水泥、油漆渍等，清除垃圾。

4.用地拖拖干净云石地面（拖地时小心四周的木板）。

5.再细致检查云石地面的渍，如有特别难起的水泥渍，可请示领班采取有效的方法解决。

6.清洁干净的地面应用纸皮覆盖好,做好保护。

窗清理注意事项：

1.用刀片刮干净玻璃及铝合金窗框的水泥渍，小心刮花窗

框。

2.用加有少量洗洁精的水洗抹布后，去抹铝合金窗框，用毛头扫洗玻璃，再用玻璃刮刮干净玻璃上的水及污渍。

3.留意玻璃是否仍有渍，用刀片刮去遗留的渍。

4.注意：清洗窗前，在窗台下垫废布，以免搞湿木地板，小心将污水搞到墙（墙纸）上，如不小溅到墙身，要立即用布抹干净。

5.铝合金窗框及玻璃不准用钢丝去擦，以免搞花表面。

6.活动窗就将窗扇拆下来清洗，以便清洗窗槽。

洗手间清理注意事项：

1.清除洗手间内的垃圾后，用废布垫或废地毯在洗手间门口的地板上，用透明胶粘住门脚的木，以防搞湿木板，而导致变色。

2.用刀片刮高位墙身瓷砖表面的渍，特别留意墙脚、门脚边 的瓷砖。

3.用半干湿布抹天花板及高位墙身的瓷砖。

4.清洗洗手间洁具（座厕、洗手盆、尿槽），洁具的表面不能用钢丝球、百洁布去擦，也不能用刀片刮，尽量减少使用洁厕净等酸性清洁剂，特别留意座厕板表面。

5.如吧房地面瓷砖有渍刮不干净，可请示领班解决。

木板地面清理注意事项：

1.不准用地拖拖木地板（因地拖很难拧干水份），只能用湿

布去抹，并尽量拧干抹布的水份；

2.木地板上有渍，不能用刀片刮或钢丝球擦，只能用湿布大力擦，如有特别难起的渍，请求上司后再作决定。

墙纸清理注意事项：

1.墙纸有渍不能用刀片刮、钢丝球擦，只能用湿布大力擦。

2.对特难起的渍可用牙刷去刷。

瓷砖地面（外围）清理注意事项:

1.清除瓷砖地面的垃圾，靠近云石或木地板边要铺好废布。

2.用铲刀铲大面积的垃圾的水泥渍等。

3.用地板刷将洁厕净擦在瓷砖地面上，再用钢丝球去省，特别难起的用钢丝刷去擦。

4.难起的渍用铲刀或刀片刮洗。

5.如有油漆、涂料渍，可用天那水去擦，采用天那水一定要

有上司的指引才使用，因天那水挥发性较强，应擦一部份

后要立即用水冲洗。

6.同时留意清洗天台瓷砖地面时，一起清洗栏杆的瓷砖。

7.特别注意：使用天那水时，留意周围有无人抽烟、点火等，因天那水容易着火。

房间标准：

1）门和门框：确保在门两面上没有油印，手印和鞋印，没有灰尘、胶和水泥块，门锁已抛亮。

注意事项：不要划伤门锁，门能够很容易的打开和关上，门吸没有丢失或松动，自动关门器很平稳的关上，门镜无松动和污渍。

2）天花板：没有被划伤，裂缝或污点。

注意事项：无蜘蛛网，无尘

3）墙面：无手印和小的污迹。

注意事项：墙纸无松脱，划伤或无法清除的污点。

4)空调口：没有灰尘，脏污点，无噪音及杂音。

5)衣橱：隔板/滑道/凉衣杆/抽屉柜无灰尘和污迹。

注意事项：门开关平滑，无划痕，衣橱灯工作正常。

6）地毯：无灰尘，无污点，垃圾和头发。

注意事项：没有松脱或破损，各边无露出的钉角。

7)护墙板：无灰尘，无污点。

注意事项：没有松脱或者划伤。

8)开关和插座：无灰尘，无污点。

注意事项：工作正常，没有松脱。

9）镜子：无灰尘，无污点，无胶印及光亮。

注意事项：无划伤，黑点和破裂。

10）窗子/窗框/窗台/窗：无灰尘，无污点，无胶印及脏物。

注意事项：窗锁完好，开关自如（打开最大宽度为15厘米），玻璃无划伤和破裂，内面光洁明亮。

11）臭味：确保房间无异味。

12）声音：确保房间无易声。

浴室：

1）门/门框，衣钩和门挡：无水迹和脏迹，锁和钩光亮，门

挡不缺少。

注意事项：门和锁开关容易及工作正常，没有异常声。门挡

胶头不缺少,衣钩不松动，门锁已经抛亮。

2）浴缸/水龙头/塞子/淋浴头：无脏迹，污点及光亮并无毛

发和建筑垃圾堵塞在排水管内。

注意事项：排水管是可工作的，沐浴器水源可调节，通水

流畅。

3）浴帘杆：无污点、灰尘及光亮。

注意事项：浴帘杆不松动，浴帘钩不缺少。

4）毛巾架/卷纸架：无灰尘，水迹及光亮。

注意事项：不松动，光亮。

5）马桶/座板/盖/水箱：无灰尘，脏迹，马桶四周及内无污点。注意事项：马桶座不松动，冲水正常，不堵塞，无任何标识。

6）面盆：无脏垢，灰尘，水迹，在排水管里无毛发堵塞，水龙头和面盆塞光亮。

注意事项：排水管畅通，水龙头不漏水，容易开和关，冷热水调节正常。

7）镜子和镜框：镜子和镜框无水迹和胶印及光亮。

注意事项：没有擦伤，损坏或模糊不清。

8）大理石台面/墙砖/地砖：无脏垢，灰尘，水迹，毛发，及光亮，特别是在角落。

注意事项：无破裂，划伤，松动或者缺损。

第二篇：开荒计划

装修楼层开荒计划

根据对装修楼层现场查看，做出以下开荒工作计划：

一、保洁开荒人员的培训：

内容：保洁开荒安全操作规程、保洁开荒的药剂使用、保洁开荒的标准、二、设备及保洁物料的前期准备工作：

1、清洁设备：全自动洗地机、干泡地毯机、吸尘器、铝楼梯、拖把、尘推、玻璃刮、水桶、伸缩杆、刀片、刷子、铲刀

2、保洁物料：全能清洗剂、玻璃清洗剂、瓷砖清洗剂、去胶剂、除渍剂、酸性清洁剂、洁厕剂、不锈钢清洗剂、不锈钢光亮剂、家私蜡、洁而亮

三、楼层人员分配：

每天一层，一层楼共计晚班11人，分为四组：玻璃刮洗3人、地面清扫2人、入室抹尘4人、地面清洗、地毯清洁2人

每组设一组长，负责现场查看协调

四、具体清洁程序：

1、至上而下，一层一层清理所有开荒现场遗漏垃圾；

2、由上到下全面吸尘；

3、擦拭办公桌椅、不锈钢管及门框；

4、擦拭楼道及公共区域；

5、清洁卫生间

6、刮洗所有擦玻璃；

7、地面及地毯清洗；

8、清洁地角线：用毛巾擦拭，用刀片去掉各种胶迹、涂料点。

五、验收标准：

玻璃的标准：目视无水痕、无手印、无污渍、光亮洁净；

卫生间的标准：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、洁具洁净光亮、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏、无异味；

门及框标准：无胶渍、无漆点、触摸光滑、有光泽，门沿上无尘土；

地面、石材的标准：无污渍、无胶点、光泽度高；瓷砖无尘土、无漆点、无水泥。

第三篇：开荒计划

宾馆开业前的开荒计划---时间安排

1开荒的时间安排

宾馆开业前开荒工作的起始时间一般安排在宾馆正式开业前30天左右，如果工作量大，可以根据实际情况适当延长开荒的时间。

2开荒的阶段计划

开荒工作可以分为三个阶段，第一个阶段为“初步开荒期”，所谓初开就是指此次开荒的主要工作目的是清理饭店遗留的建筑垃圾，清除卫生死角，消灭大的污垢。这一阶段需要筹建管理者根据整个开荒的工作量打乱各部门建制统一分配开荒区域和具体开荒任务，要求是“责任包干制”，初步开荒的时间需要10天左右。

第二阶段为“中度开荒期”，这一阶段开荒的主要工作目的是强化宾馆卫生状况，进行外墙清洗作业，绿化环境，清除异味，摆放经营和办公用家具、生活用品归位等，开荒人员安排类似于第一阶段，一般需要20天左右。由于这一阶段是饭店开荒工作中最重要的一环，也为宾馆开业后的经营环境打基础的时期，要求饭店筹备管理人员予以高度重视。

第三阶段为“精度开荒期”，这一时期的开荒工作将由各部门各自负责自己经营管理区域的全面开荒工作，目的要求精益求精，至少达到宾馆规定的卫生标准，根据开业后各部门的经营和管理模式进行相应的细化工作，一般需要5天左右。

3开荒的准备工作

3.1开荒用具准备

按照其用途分为

小型用具：包括抹布、毛刷、钢刷、橡胶水管、小铲、小刀、钢丝球、百洁布橡胶手套、扫把、铁锹、垃圾袋、垃圾桶、玻璃清洁套装、电筒、拖布、各种清洁药剂等； 机械设备：除尘设备、地毯清洁设备、石材抛光设备、打蜡上光设备等；

安全设备：各种创伤应急药品、应急灯、灭火器、绝缘手套、手套、雨靴等； 运输设施：垃圾清运车等。

3.2开荒的组织实施：根据具体情况、制定验收标准和程序、突发事件紧急处理预案、。

3.3开荒的计划安排

根据饭店的实际情况划分开荒区域、制定开荒任务、调整开荒进度、发放开荒工作标准和要求、核定完成时间、明确工作责任、检查落实奖惩机制等。

3.4组织开荒业务技能培训

挑选业务尖子组成培训小组，对所有员工进行系统的开荒作业培训，清洁剂使用方法培训、机械设备使用培训、安全培训等实用性强的各种培训。

4开荒工作程序

4.1清扫程序：遵循先高层后低层，先是营业区域，最后再是公共区域的原则。

4.2拆除物品包装物程序

所有物品的包装物拆下后，由相关人员统一收集处理，不得私自乱扔，私自外卖，统一处理后的收入上缴。

4.3设备物品开箱程序

所有设备物品必须由仓库保管员在场监督开箱，当场进行简单的运行调试，所有配件、使用说明书、线路图、保修单等分别交由部门使用人员登记保管存放，不得随意丢弃。

4.4物品外出登记程序，所有需要外出宾馆的物品，必须由携带人经登记后放行。5开荒注意事项

包括:严禁个人清洗酒店高层外墙玻璃；严禁湿手擦拭带电电源面板和控制器；严禁各种违章操作；严禁未切断电源的情况下清洁机械设备；严禁工作期间嬉戏打闹；

第四篇：餐饮部开荒计划

餐饮部开荒计划

一． 开荒目的：

为保证一月十号开业。确保在十号之前把餐饮区域卫生达到营业状态。完成十号会议的接待。二． 开荒范围：

餐饮12个包厢，传菜间，厨房（冷菜间，面点，洗碗间），多功能厅，董事会议室，小会议室两个，餐饮区域周边卫生。大堂吧与早餐厅。三． 具体人员安排：

包厢卫生2人1间，合计24人。董事会议室2人。小会议室4人2间。传菜部卫生2人。多功能厅10人。合计40人。其余人员负责早餐厅与大堂吧的卫生。厨房卫生由厨师长带领全体厨房员工完成。由主管，领班，合理分配带头完成。部门经理负责检查落实工作并及时指点。

四、开荒程序：

开荒需要员工有较强责任心，清除掉所属场所内所有的泥渍，油渍，胶渍，灰尘等一切污渍，并且原则上按照以下程序进行。

1． 由上至下，即首先清理天花板及附着于天花板上的灯具等饰物，随即清理墙体及附着于墙体上的灯具，壁画等饰物，最后清理地板卫生。这种做法用以避免清洁高处时产生的尘埃落到低处而导致的低处重复清理。

2． 由内至外，即在清理完房间内部的前提下，清理公共区域，由于室内工程及装潢垃圾需通过公共区域输送出建筑，所以，为了避免重复清理公共区域，采取此方法。

3． 由大面至死角，在清洁大面的时候，产生的灰尘极易落入死角，而且卫生死角较难清理，需要员工特别照顾到这一角落，从整体上将卫生工作搞好。

4．由整体到局部，由各个房间及宴会的场所的整体框架开始清洁，待框架清洁完毕后，再将室内家具等备品入室，并对内部家具，设施，备品，餐具等进行清洁，以避免清洁整体框架所产生的灰尘落于内部设备上。

五、验收标准：

验收由会馆领导带领所属各部门负责人，对会馆各部门所属的区域进行逐一检查，验收主要对开荒任务在量和质上的完成情况进行评估，包括是否有残留的污渍、玻璃是否洁净光亮、备品是否整洁等一系列开荒任务。

六、注意事项：

1.安全问题：开荒期间严格遵守部门安全制度，作好自我保护，避免人身危险；正确使用电源，避免触电；由于作业区内较杂乱，部分建筑及装潢材料属易燃或可燃物，所以，在作业区内严禁出现明火，严禁吸烟。

2.保护好作业区内的设施，备品安全，动作要轻，避免打碎物品和刮、蹭到墙体，注意玻璃的安全，在使用带有腐蚀性洗涤用品时，妥善存放，切勿弄洒以腐蚀物品。3.由于工作工期短，任务重，要求本部门员工处理好与兄弟部门间的团结协作，坚决杜绝与其它部门发生摩擦。

第五篇：保洁开荒计划

xx国际购物广场保洁部 商场开业期间开荒清洁计划

一、商场外围清洁计划

1． 对于潜山路与望江路外围广场，开荒清洁东侧消防通道地面进行有效有序安排保洁人员清扫、清理、清运工作。清除地面口香糖、水泥块、杂物。对于不同区域用盐酸、洗衣粉、钢丝刷、单擦机重点清洗、打磨冲洗清洁。配备高压水枪加酸性清洁剂深度冲洗广场两次达到最佳效果。

2． 外围广场四周台阶、步行梯清扫、应先清擦表面污迹。用洗衣粉‘铲刀’毛巾；钢丝刷对区域范围冲洗；清除；湿拖干净； 3．广场一些白锈钢护栏；标识牌；宣传栏；导示牌；及绿花带；围墙去污清擦到位；清除一些小广告；对白锈钢表面去污；用保养剂深度保养；

4．广场四周所有排污沟；淹井；下水道；安排保洁人员重点大清污一次；确保雨天不堵塞；畅通无阻；后期跟进力度随脏随清 5．清理广场绿化带、植物丛里面杂物，全面清拣；清理干净。垃圾桶保持原位洁净，无尘、无异味。{定期大清拣次数} 6． 外围广场雨棚、商场出入口门头玻璃雨棚、广告牌、墙面铝塑板等表面污渍用{四米铝合金梯子}配全能清洁剂清擦干净。以上所列出清洁范围在开业前要求做到无尘、光亮；无垃圾、无积水、确保广场整洁；干净。

二、商场地面及高空清洁计划

1． 对区域内负一层、一层、二层、四层商场大厅入口、主通道、东西两侧通道、大理石地面进行推尘保洁。应先合理有序安排

保洁人员把通道地面建筑垃圾及其他杂物全面清理干净。2．用云石铲刀、钢丝球、清洁剂清除地面水泥块、涂料、油漆及其他杂物。不留边角；死角；要求达到干净、光亮的效果。3．合理安排保洁人员对各楼层地面、边角、死角、踢脚线；圆柱面、方柱面、铝塑板、大理石墙面灰尘污迹用中性清洁剂进行手擦两次。按专业标准执行清擦。要求达到光亮、无尘的效果。4．商场内广告灯箱、安全导示牌、空调风机口、照明灯具、公共广播、护栏等应先用伸缩杆加绑鸡毛掸除尘，然后再用清洁剂加湿毛巾手擦干净，对不同区域清洁用不同工具处理（高空作业必须三人以上进行清洁）。

三、商场洗手间及办公区清洁计划

1．对于负一层、一层、四层洗手间日常开荒分为以下几点部位：天花板、风机口、镜面、大理石墙面。先用鸡毛掸除尘，用清洁剂清擦表面污渍。

2．洗手间门、灯饰；门框、隔断、大小便池、地面；台面；面盆柜要求深度清理、手擦。用消毒水加洁厕剂全面清洁两次。确保开业前洗手间地面干净、光亮、无尘、无异味。

3．办公区房间内应先清除建筑垃圾，顶部除尘；墙面开关去污再用铲刀、钢丝球清除地面边角涂料及其他杂物。然后用单擦机加清洁剂打磨清洗两次达到房间内干净、整洁；无尘效果。

四、商场消防设备及消防通道台阶清洁计划

1．对于商场（区域开荒保洁范围负一层、一层、二层、四层各个防箱、防火门、防火卷帘、消防管道、消防灭火器材、消防设施设备等）应先清除箱内建筑垃圾，高空清除管道涂料；然后

用清洁剂、钢丝球、毛刷对不同区域进行有序；有效；清洁。2．商场内各层消防通道一至四层楼梯台阶应先清扫表面建筑垃 圾，清除台阶面涂料、乳胶漆等，再用湿拖把进行湿拖两次，后用清洁剂湿拖一次；通道护栏先清污后保养；通道窗台先除尘后清刮；达到每个通道干净、无尘、光亮的效果。3．商场各层消防门、强弱电机房门、空调机房门、商场出入口大门及门头、门框铝塑板应先清除门表面薄膜、涂料、污渍，再用清洁剂、抹布手擦两次。用玻璃刮清刮2次

以上所列出清洁范围在开业前要求做到无杂物；无尘；；干净；亮丽；整洁；

五、商场客货梯；扶手电梯清洁计划

1．对于商场客梯；观光梯；应先做到清扫建筑垃圾，用吸尘器清理轿厢槽缝内垃圾，四周不锈钢轿厢去污保养剂清洁，顶部天花鸡毛掸除尘，轿厢地面清理干净后上蜡抛光处理。2．商场内所有自动扶梯开荒清洁应先做到清除扶梯槽缝内垃圾，用多功能吸尘器吸尘；清除手撕两边侧面不锈钢墙体表面塑料薄膜，用四米伸缩杆加绑抹布添加不锈钢保养剂进行去污保养。3．所有自动扶梯玻璃先清除表面污渍，再加清洁剂湿擦一遍，然 后用玻璃水配加专业人员清刮两遍。做到；光亮；无尘效果； 4．所有自动扶梯皮带保养 等电梯运行时，先用毛巾加清洁剂清擦三遍，然后清水湿擦2遍；再做上蜡抛光处理。要求光亮程度； 5．自动扶梯两头踏板应先清除踏板表面薄膜，然后用吸尘器吸尘处理，再用铲刀加清洁球、清洁剂清除表面污渍，最后用清水清洗一遍（注：每日营业结束后对踏板进行清洁处理）。

6．商场内外高空幕墙玻璃属于高空危险作业；必须请外墙公司来完成

注：以上是整个商场开业前期开荒计划流程；如有环节不足之处及时整改。

商场保洁部 二O一二年二月十六日