新开门店实习人员须知

第一篇：新开门店实习人员须知

新开门店实习人员须知

实习地点：****门店

新开门店实习负责人：门店经理

实习人员准则

一、行为准则

1、着装要求：

实习员工每日（含节假日值班）到岗后男员工应穿着为单色衬衫（以白衬衫为主）、深色西裤、黑色皮鞋，女员工应穿着单色衬衫（以白衬衫为主）、深色西裤、不露趾的黑色皮鞋，并化淡妆、长发束起，正确佩带工牌。（其他要求参照《门店员工行为规范》）

2、纪律要求：

a、严格遵守公司各项管理规定，服从实习门店各项工作安排和要求；

b、遵循门店的上下班时间，按时打卡；

c、上班时间不经岗位责任人允许不得私自外出，超过一小时当旷工处理；

3、办公秩序要求：

a、遵守办公秩序，不打闹、喧哗、随便翻看他人的物品和文件；

b、办公区禁止吸烟，如吸烟请到指定地点；

c、维持办公区的卫生，不乱扔纸屑和其他杂物；

d、开完会或下班后要将自己的办公桌椅按要求摆放整齐，桌面清理干净；

e、复印资料要争得岗位责任人的同意，并做好登记；

4、接打电话要求：实习员工在接打电话时必须态度热情和蔼，语调缓和速度适中，吐字清晰，不随意打断对方；回答问题内容简短不闲谈，解答问题耐心细致；接听电话不得使用免提，讲话声音不得过大，不能影响其他正常工作秩序；禁止打私人电话；

5、实习期间，和实习门店员工互相尊重、互相学习、互相理解、互相帮助；

6、积极主动，虚心好学，珍惜短暂的实习机会，与岗位老师和同事建立友善合作关系；

二、实习准则

1、按照公司要求，积极主动完成实习任务；

2、跟岗实习应注重理论知识与实践操作相结合，对实习部门提供的亲手操作的机会予以珍惜并认真对待；

3、积极发现问题并努力探讨问题的答案；

4、每日做好日实习日志（见附表5），总结一天实习的得失，作好第二天的规划、充分利用短暂的学习时间；

5、认真听讲，尊重讲课老师，遵守课堂纪律；做好笔记，积极思考，遇问题在恰当的时机与老师探讨；

6、认真填写人力资源部下发的各种表格。

实习方式

一、集中讲课

在实习的前一周内，由人力资源部安排分部各部门负责人为所有实习人员讲课。（见附表1）。请听课人员做好笔记、认真听讲、积极提出问题，并于每节课后填写培训专员下发的对课程和老师进行评估的表格，之后由新分部培训专员收集；

二、跟岗实习

1、除集中培训外，其余时间均为跟岗实习（安排见附表2）。实习人员应按照《岗位培训大纲》的要求尽快掌握本职工作内容后，积极参与实践操作并侧重erp系统的学习及其在实际工作中的运用；

三、实习讨论

实习期间，人力资源部将组织门店主任与实习人员座谈，讨论实习中存在的问题。期间解答受训人员的疑问，传授成功经验，给予日常工作特别是开业准备工作和erp系统的使用给以指导。

实习会议

要求：每天晚上要各个小组由组长召集开一次部门碰头会，讲谈每天的实习情况，反映实习存在的问题，然后将意见汇总上报带队队长或直接反映给实习地人力资源部。

实习考核

一、实习考核

a.考试

书面考试：

入职综合知识考试、商品知识和销售流程、技巧考试、行为规范和服务承诺考试三种，试题由培训专员准备；

上机考试：

●门店业务人员及其他与erp密切相关岗位进行erp操作的考试，试题由培训专员负责收集，各岗位负责人协助准备；

●所有干事人员的打字速度考试（60字/分及格）

b.考核：实习结束前岗位老师对实习人员的考核，同时实习人员也要对每位岗位实习负责人进行书面考核（见附表），于实习结束前交至人力资源部；

注：考试与考核时间由人资部安排

二、开业计划

实习人员在对口岗位负责人的指导下，编写本岗位的开业计划，最后由人资部组织相关人员和实习人员对开业计划进行讨论。

三、实习总结

实习人员在实习结束前进行实习总结，收齐后报分部培训主管。

培训主题：强化训练、尽快独立操作、成功开业

注：实习期间，所有人员如不能按原计划继续实习的，必须事先向人资部申请.

第二篇：新开门店的前期准备工作

新开门店的前期准备工作

现场管理方面：

1、梳理企业工作制度与工作流程。汇总所需印制的工作表格数量，与综合部进行对接；

2、指定专人制定新员工的实习计划，并指导新员工在实际工作中的实践学习；

3、与新员工进行座谈，将工作经验与新员工进行分享，使新员工在很短的时间内进入工作状态；

客服方面：

1、培训员工学习企业规章制度，使新员工了解处理顾客投诉的流程与处理原则；

2、对新员工进行实际案例分析，传授员工处理顾客投诉的技巧；

3、在处理顾客投诉时让新员工接待处理，培养其处理实际问题的能力； 商品质量方面：

1、梳理商品质量与物价管理流程，汇总所需印制的表格数量；

2、培训新员工学习物价与质量管理流程，重点是加强食品安全知识培训；

3、培训新员工熟知各种加工台账表格，并能准确完成各种表格的填写；

4、让归口部门的新员工实际参加定期的商品物价质量大检查，培养其完成实际工作的能力

策划方面：

一：开业前宣传：

1、城市主要位置和工地周边进行招商及开业宣传（开业前2个月）；

2、工地周边银座商城即将入驻广告宣传（开业前2个月）；

3、悬挂即将开业巨幅（开业前20天）；

4、印制宣传彩页或宣传手册；

二：店堂装饰：

1、主通道吊旗；

2、超市主通道吊挂；

3、超市堆头围板；

4、超市堆头POP翻牌价签悬挂；

5、超市POP、爆炸花、特价牌书写；

三、广告位：

1、确定店内外广告位位置、大小（开业前1个月）；

2、确定广告位费用（开业前1个月）；

3、与业务部对接，对广告位进行招商（开业前1个月）；

4、所有广告位招商落实后统一安装广告宣传画面（开业前1星期）；

四、店内标志（部分总部配发）：

开业前期需要制作的店内标志主要包括以下方面：

1、服务总台指示

2、停车场路标

3、电梯楼梯指示牌

4、收银指示牌

5、卖场出入口

6、卫生间指向

7、出入口标志及卫生敬语

8、员工专用通道指示语

9、商品分区指示标志

10、顾客须知

11、退换货声明

12、总台寄放物品声明

13、电子存包柜使用说明及注意事项

14、开发票处标识及发票开具须知

15、送货程序

16、试衣间温馨提示

第三篇：门店开业须知

门店开业注意事项

一、餐厅卫生

1.桌椅摆放符合标准,桌面干净

2.餐厅内使用的工具保持干净，且放在顾客无法看到的地方，如抹布放在桌内，扫把拖把放在角落里

3.灯光照明正常,空调温度适宜 4.背景音乐适合就餐氛围,音量适中 5.装饰物干净整洁,花草新鲜,无枯萎

6.店内预防“四害”,保证员工和顾客身体健康安全,食品不被破坏；1)“四害”是包括老鼠,苍蝇,蚊子,虫,蟑螂等

2)餐厅面积≤100m²,可自行消杀;面积超过100m²,建议请专业消杀公司消杀

3)建议餐厅安装粘捕式灭蝇灯,无噪音,且飞虫尸体不会掉落,只需定期更换粘纸

4)每个与外界接触的门内附近区域装1台,如餐厅内飞虫密集,可适当增加台数；

5)灭蝇灯安装在高于地面1.8m～2m,距离天花板0.5m左右,不可安装在食品操作台上面或者顾客食用桌上面；不可安装在照明光源附近且室外不可看到灭蝇灯,防止吸引外面的飞虫飞入店内

6)餐厅周边如出现老鼠,可投放粘鼠板,老鼠笼,老鼠屋等方式诱杀,不建议投放老鼠药 7)蟑螂消杀,可用杀蟑胶饵, 无气味，也无异味；引诱力强，安全性高，对人体无害,传染蟑螂，一般一只吃食可以达到传染整窝的特点

8)如出现大量虫蝇,可以使用杀虫剂喷杀(此方法可用时尽量不用),必须穿工衣、戴口罩操作,不可对着人或食品（和食品器具）喷洒，操作后,更换工衣，做好清洗消毒工作；餐厅喷杀后,开窗通风排气,及时清理虫蝇死尸,喷洒处用洗洁精清洗干净

7.新店异味,主要是甲醛,新店装修存在的污染，将会对人体健康和顾客用餐造成重大影响,去除甲醛的方法如下:

1)在新店装修完毕,建议开窗,开门,通风排气,必要是使用电风扇,加快空气流动；

2)利用活性炭,活性炭经过活化处理吸附面积要大于普通竹炭，效果比竹炭要好,可以买散装的活性炭用无纺布包起来，放在餐厅内

二、员工卫生

1.餐厅工作的员工，必须要有符合餐饮行业要求且还在有效期内的健康证

2.员工个人卫生，要求如下：

1)女生：化淡妆，不可浓妆艳抹，不戴任何首饰，不留长指甲，不染发和涂指甲油，不纹身，头发梳理整齐并扎好，前不盖眉，后不遮耳，不允许戴假发或者剃光头。

2)男生：头发整齐干净，不留长发或怪异发型，前不盖眉，后不遮耳，不染发，不留长指甲，不戴任何首饰，不纹身，不允许戴假发或者剃光头；

3.工作期间，穿工衣，戴工帽，戴工牌，穿黑色皮鞋，直接接触食品要戴口罩，和一次性手套。

不可擅自离开岗位，离开工作岗位需换工衣，如去洗手间，外面用餐，回到岗位前，洗手消毒

4.员工受伤或者生病，店长根据实际情况，要求员工调离岗位或者休假；如严重的皮肤外伤，严重感冒咳嗽，不可接触食品，必须暂停调离岗位直至恢复健康

5.工作期间，不可随意接听电话，不可随意触摸头发等，如接触头、发手机等，需洗手消毒，再回到岗位。

6.在餐厅试吃或者尝试口感，不可面对顾客，可在角落或者背对不可完成；尝试口感，准备器具（调羹，一次性杯子），不可用手直接接触食品。

三、食品卫生

1.严格按照公司的标准配方制作食品 2.食品储存按照公司标准要求操作

3.保持设备干净整洁，如制冰机，冰箱，打包盒等，并且定期检查设备是否正常工作，出现异常，及时汇报店长，并请相关专业人员修理，定期做好清洁工作。

4.做好食品机器的清洗消毒工作,如榨汁机,搅碎机等,晚上打烊之后,清洗并用开水烫洗,用消毒水冲洗,次日使用,在接触外表部分,用酒精喷洗 5.打包器具，按照公司标准要求购买（环保，无污染），且保持干净，储存时，包装完好，不可长时间暴露在外面

6.申购食材按照计划下单,不宜下单过多,用不完导致过去浪费,不宜过少,影响门店生意；食品按照先进先出的原则，保证食品在保质期内，如过期食品，申请报废处理。

7.食品使用前，检查是否正常，如有无被“四害”污染，包装是否完好，是否过期或者变质（变色，变味，粉末结块等），出现异常及时上报店长或者总部领导，封存好，并标记“暂停使用”标签

8.工作期间，注意餐厅和个人卫生，防止食品被污染；

9.防止食品交叉污染，生熟食品必须分开摆放，原材料和成品必须分开摆放，建议原材料和成品各方一个冰箱，如冰箱不够，则分层摆放，上层放成品（熟品），下层放原材料（生品），位置不可颠倒，且要用膜包装好。

第四篇：门店人员岗位职责

成都时时送科技有限公司

门 店 人 员 岗 位 职 责

二○一三年六月

门店店长岗位职责

岗位名称：门店店长 直接上级：运营部主任 岗位职责：

1.按店长负责制的管理体制，直接对运营部主任负责。在门店各部门各级之间实行层级责任制，明细门店各岗位责权。

2.各级管理人员的职权范围界定。完善门店运行机制，调动各级员工的工作积极性。3.加强员工职业道德和业务培训，协调各级关系，关心员工思想和生活。4.实时提出阶段性工作重点，并指挥实施。5.协助配送部门送货、订货监督。

6.对每天值班经理的工作检查和值班记录的查阅。7.对门店人员日常上班纪律和出勤进行检查。

8.监督门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业情况。9.掌握门店销售动态，向产品部建议新商品的引进和滞销商品淘汰的行动计划。10.监督与改善门店商品损耗管理工作。

11.监督和审核门店的收银、防损、系统等管理工作。12.负责处理恶劣事件的顾客投诉工作。12.负责执行运营部下达的各项工作。

13.负责对营销部下达的营销计划与营销活动并与运营部沟通执行。14.负责加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作。

15.负责制定门店销售、损耗及库存周转计划，并指导落实。16.负责店内其他日常事务的处理。

值班经理岗位职责

直属部门：运营部 直属上级：店长 适用范围：全店

一、组织关系：

1．直接向店长负责，协助店长的日常经营管理工作； 2．行使店长的工作职责。

二、人员管理：

1．负责监督所有店员的考勤工作及在岗情况； 2．检查店员仪容仪表和精神面貌； 3．监督员工及兼职人员的工作纪律； 4．监督门店的良好顾客服务与销售工作； 5．协助处理好顾客投诉；

6．协调检查安排门店的人力状况；

7．传达公司的各项规章制度和指示精神，做好上传下达的工作。

三、商品的管理：

1．监督检查商品品质卖相是否好；

2．监督检查货架商品是否整齐、饱满、美观、大方、清洁；

3．监督检查是否有商品缺货现象，缺货是否已及时与仓储部或产品部对接； 4．监督门店是否按时补货，特别是销售高峰期； 5．检查门店库存区、仓库商品码放是否整齐、安全

6．监督检查门店商品质量是否正常，是否有过期、发霉变质、破包、破损、伪劣等质量问题；

7．负责门店退/换货商品及时处理；

8．监督收货正常运作，到货商品及时处理；

四、服务的管理：

1．监督开门前门店工作准备就绪，准时开门营业； 2．门店按要求做好系统登录等工作；

3．检查员工礼仪礼貌并协助处理顾客投诉； 4．协助处理顾客的回访工作； 5.按时按质做好配送工作。

五、卫生管理：

1．检查并保持办公区整齐、卫生；

2．检查并保持门店的地面、货架、商品、设备整齐、干净、畅通； 3．检查并保持加工区、仓储区、办公区等整齐、清洁；

六．设备管理：

1．监督电动车、微波炉等合理使用，定期维护； 2．检查系统动作并经常维护； 3．协助店长管理门店固定资产； 4．检查电力设备；

5．检查食品冷柜、冷库存；

店员岗位职责

岗位名称：门店店员 直接上级：值班经理 岗位职责：

1.随时保持货架上摆放的商品充足和整齐，如果发现商品不足应及时告知店长或值班经理及时补货。

2.店面到货须配合配货员认真清点验收，及时上架。

3.店员必须坚守工作岗位，不得无故串岗、离岗，有事离岗须向店长或值班店长请假并向其他员工做好委托。

4.做好商品整理、保管、补充和盘点工作，做好交班盘点。5.配合做好顾客信息采集工作。

6.微笑服务，积极响应，按时按质配送，要用规范的语言同顾客交谈，避免同顾客产生冲突。

7.配合公司进行的各种营销活动。

8.发现门店所有设备损坏及时向店长或值班店长汇报。9.听从店长的安排，做好店长临时交办的工作。

第五篇：家电新开门店如何做好售后服务工作8-8

家电新开门店如何做好售后服务工作？

在经历了激烈的市场竞争后，家电零售已经日趋成为中国流通业中较为成熟的行业——从原来的商品进货渠道的比拼，到家电经营规模的对抗，后又经历了残酷的价格血刃战，当前又是品牌、经营模式、供应链、服务等综合能力的较量，总之，现在的家电经营商家为保持现有市场的既得利益，并提升经营业绩，已到了一个几乎将所有经营要素都被翻腾个遍，似乎用烂的程度了。

家电的竞争如此激烈，对于那些刚进入家电市场的新经营者或拟进入的未来经营者，除了要在开业初期考虑如何通过自己的优势和差异战略快速击败竞争对手，抢夺市场，提高商品的市场销售份额外，是否认真考虑过被商家视为棘手和“投入有形回报无形”的售后服务作为竞争的亮点呢？

当前中国家电市场的一个现状是，各厂家产品同质化、商家服务无严重等，使得售后服务成为取胜市场的重要法宝之一，基于此，不少厂家和商家都纷纷扩大服务的内容，类似于“10年保修”“终身保修”等不切实际的承诺陆续出台，正是由于家电服务的功能被错误的扭曲，不少家电巨头和商家背负上了售后服务的沉重包袱。

据笔者调查了解，像海尔、海信、TCL等家电大鳄，每年用于售后、维修服务的支出超过1亿元，因此，面对如此的家电市场和巨大的售后服务压力，中国的商家一般有三种售后服务的操作模式。一是自己不建售后服务中心和售后服务站，售后咨询和维修等服务完全依赖生产厂家的维修站和特约维修点去处理，这样节约了商家的经营费用，同时对商家来说也存在降低服务质量的隐患；第二种是将售后服务作为家电销售服务的提升，市场竞争的武器，通过售后服务，获取的忠诚度而达到占领市场的操作模式，但是这种方式却存在长期的服务投入成本与当期的销售获益难以衡量的问题，存在服务成本无底洞的风险；第三种是把家电售后服务作为商场销售服务保障外，也作为自己商场的另一种可销售的“商品”，通过争取成为厂家的特约维修站，既保证了对自己本商场销售商品的售后维修，又通过替厂家维修非本商场销售的家电商品而获取厂家的维修结算费；并通过各种途径接收本商场售后服务以外的维修任务（超出保修范围以外及其他商家销售的家电类商品），使售后服务成为商家的又一利润创增点，但如果该种模式控制不好，就会造成售后服务赢利与商场整体服务提升之间的矛盾。

在国外，用户须为维修家电付费早已成为惯例，比如东芝电梯主要靠卖维修耗材、配件及获取高额维修费作为获利点的，但在国内，由于在家电市场竞争初期企业盲目的承诺，及市场消费水平较低等因素，使已形成了“买家电的同时也买了服务”的观点，认为售后服务

应该免费或低收费，因此我们不能为甩掉售后服务高投入低产出的包袱，盲目套用国外的售后维修的经验，也不能通过降低服务质量而缩减服务成本。

因此我们不难看出，第三种售后服务模式的优势显而易见，重点在于经营者怎样把握利润与服务成本之间的关系。于是，我们就站在这种思路的基础上来尝试进行家电新开门店售后服务的规划。

首先，我们就以一家位于中等规模城市，经营规模在1500~3000平方米，初期资金投入在500~1000万元的门店为例，把最难做的头三年进行详细设计和规划，三年后，该店的售后维修即进入正常的设计运营状态——既要保持持续的获利，实现自保，又能节省费用而不降低服务质量。

家电新开门店的第一年，作为家电类生产厂家一般都有整机一年保修，主要部件三年保修，超过三年自己维修的服务承诺，因此经营者完全可以在开业第一年把精力重点放在提高前台家电商品的销售额，扩大当地的市场份额上。与此同时建立起售后服务平台，提升企业形象上，增加市场卖点。

售后服务是家电经营中最关键的环节，家用电器目前在我国仍是耐用消费品，老百姓希望当商品出现问题后，通过简单维修仍能继续

使用的情况下，尽量不选择购置新商品。而一般家用电器在购买进入家庭后，从使用到报废的过程中，平均都要经历最少一次以上的维修，这样巨大的维修需求是造成售后服务工作过重的重要原因。与购买家用电器时那种欣喜和愉悦的感觉，期盼新添的家用电器能带给自己和家庭的高质量的享受截然不同的是，当商品出现问题，需要维修时，那种急噪、愤懑、抱怨便会在售后维修环节一股脑的发泄出来，因此，售后服务面对各种各样的顾客，各种问题，就很难把握服务的尺度，不是过重就是过轻，服务标准规范较难，又加上维修不能实现流水、车间机械化大批作业，机器的诊断和维修都是通过每个熟练的技师手工完成，因此交货时间也很难保证，故造成售后服务不能等同划一局面就很容易理解。

但是，对于新开门店，一方面要追求销售利益最大化，一方面又要追求各种费用开支最少。又必须能保持门店长远稳定发展，因此作为家电的新进入的经营者和打算进入该行业的未来家电经营者，对家电经营关键环节--售后服务的整体规划和实施操作设计，便是自己对家电经营全盘考虑的重点。

近30多年来，我国家电行业高速发展，跟着市场规律的优越劣汰，家电市场也从销售竞争步入服务竞争的时代，售后服务已成为企业开拓市场、吸引消费者的重要宝贝。但目前电器品牌繁多，家电卖场也层出不穷，不仅让人挑花眼，售后服务也轻易滋生服务死角，因企业战略调整而导致的售后服务不不乱现象常常发生。在“东莞电器行业

发展高峰论坛”上，电器卖场代表、家电品牌代表、维修行业代表等纷纷发言，就如何做好家电售后服务发表了自己的看法。论坛主办方向参会的东莞主要电器卖场、家电品牌代表发放了《2010年争创家电售后服务示范企业标准》，引导企业争创售后服务示范单位企业，进一步规范和引导电器行业发展

东莞市消委会秘书长邓国平在论坛上表示，目前国家倡导“低碳经济”，“以旧换新”的实施、低耗节能家电的出产，无非也是为了推动“低碳经济”的有效进行。但是，当前一些企业将目光全都投放在家电本身，却忽视了家电衍生出来的售后服务的重要性。他表示，企业的素质包括品牌形象、服务立场及服务质量，而售后服务是以小的代价换取大的收成。完善售后服务是一种倡导低碳经济的做法，假如企业能完善售后服务，家电在经由修理之后能延长使用寿命，减少更新换代，那将比企业出产新的低耗产品更节约能源。，“低碳消费”对于一个普通消费者来说，中国传统所说的“缝缝补补又三年”是很好的做法，消费者在保证家电不“超龄服役”并且能修的条件下，延长家电的寿命，不要频繁更换电器，这也是一种“低碳消费”。