《糖尿病人生活起居注意事项小手册》

糖尿病人生活起居注意事项小手册

怎样配餐？

对肾病，高血压，高血脂这些患糖尿病的特殊人群的三餐：

早餐：脱脂牛奶、鸡蛋、燕麦、青菜。如果胆固醇高的话，不能吃蛋黄。燕麦，瘦一些的人，吃速溶的，胖一点儿的人，吃煮的颗粒大一点的。燕麦是比较理想的调血脂、控制血糖的食物。

午餐晚餐：主食要吃加了粗粮的米饭，做到餐餐有菜，早饭半斤菜左右，中午一斤，晚上一斤。饿了以后，可以随时加。

苦荞麦茶，会不会造成低血糖？

苦荞麦是天然的粮食，不会有副作用。多食用一些天然食物较好。

糖尿病人食用橄榄油会非常有益处吗？

橄榄油的主要成份是单不饱和脂肪酸，就我们中国人平时的饮食结构而言，摄入量是严重不足的。橄榄油最大的作用是降脂，血脂高的人用了效果很好。有条件的病人，平时炒菜、凉拌菜都可以用橄榄油。

吃鱼对糖尿病人的恢复很有好处吗？

糖尿病人应该每天至少吃一次鱼，鱼肉里含有不饱和脂肪酸，可以促进血糖的反射，糖尿病人，往往生理反射机能不好，导致代谢跟不上，所以会血糖高，鱼肉恰好可以增强人体对糖的反射功能，所以糖尿病人应多吃鱼肉。

糖尿病人吃粥好吗？

大米粥、小米粥、细棒子面粥，熬的时间越长，血糖生成指数越高。所以同一种粮食，加工的方法不一样，对血糖的影响也不一样。

几种控制血糖的食物

所有的豆类血糖生成指数都不高，可以推荐病人食用。魔芋、海带也很好。还有水果，尤其是青苹果，青苹果本身含糖量比红苹果要低。其次就是柚子，柚子含有天然的胰岛素成份。樱桃也不错，血糖生成指数也很底。西瓜不吃为好，尝了血糖马上就会升高。

糖尿病患者能否随意吃花生和瓜子?

花生、瓜子虽含糖分不多，对血糖影响不大，每天食用花生或瓜子不宜超过一两把。

糖尿尿患者一定是少吃为好吗?

糖尿病患者饮食的要点是：饮食要均衡、营养要合理、维持理想体重;减少含糖量高的食物;适量选用粮谷类和含淀粉高的薯类;多选用碳水化合物含量低的蔬菜和膳食纤维高的食物;减少油脂，避免含脂肪高的食物和油炸食物;烹调食物要清淡，少用盐和过多的调味品。

糖尿病患者应该怎么吃粗粮?

大米、白面是造成肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常、血黏度高的原因之一。患者最好是粗细粮搭配，混合食用，比如说每天吃1～2顿粗粮，或者每顿吃一半粗粮，如高粱、玉米等等。

糖尿病患者适宜吃哪些种类蔬菜?

患者因控制主食，减少脂肪和肉类的摄入，可能有饥饿感。每天吃750克蔬菜比较适宜。有色蔬菜如西红柿、南瓜和茄子。胡萝卜和洋葱含糖量约10%，要适当限制。含淀粉量较高的土豆、山药、芋头也应当做主食计算。

糖尿病病人的饮食注意事项：

忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

造成低血糖患时：

糖尿病患者在治疗中容易引起低血糖，括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。只须服用现成的糖类，喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果。

预防糖尿病的四点：

1）

长期坐着的生活习惯

纠正办法：每个星期至少运动2－3次

2）不健康的饮食习惯

纠正办法：选择食用全谷类食物，以代替精白面粉。多吃各式水果蔬菜。

3）肥胖

纠正办法：减肥！

4）年龄，种族，以及家族遗传史

纠正办法：应该改变能改变的因素，例如饮食，运动量以及体重。

患有1型糖尿病的患者（也就是由于自身免疫等原因引起的胰岛素缺乏，多见于青少年。我国仅占5%左右），必须使用胰岛素进行治疗。

患有2型糖尿病的患者，包括：减肥，注意糖份以及碳水化合物的摄入量。2型患者的血糖水平难以控制时，需服用药物治疗。产生更多的胰岛素，或是帮助身体更好利用已有胰岛素，从而发挥功效。如果血糖水平仍然没有变化，下一步要做的是注入胰岛素。

糖尿病患者应如何运动呢？

如散步、太极拳、体操等。为以早餐或晚餐后1-1.5小时后运动适宜，主要考虑服药及注射胰岛素与进餐的相互关系等决定。清晨锻炼的病人，晨练前喝一杯牛奶或吃几快饼干，随身携带糖果或饼干，以预防低血糖。

糖尿病人的饮食

1、保持饮食均衡。一般情况下，每日主食250-300克，新鲜蔬菜500克以上，牛奶250毫升，鸡蛋1个，瘦肉100克，豆制品50-100克。

少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马铃薯等。患者选择低油脂的烹饪方式，如水煮、烘、烤、焖、蒸或由微波炉烹煮，而不要吃煎、炸的油腻食物。

2、减少盐分的摄取。煮菜时应少用盐，以及蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。同时，尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等食物。

3、吃适量水果。掌握好以下几点：要少吃，不宜每餐都吃水果；空腹吃，切忌餐后吃水果。一般上午9点到9点半，下午3点到4点；晚上睡前9点左右为宜。西红柿、黄瓜、猕猴桃，可以多吃些。水果含糖量最高的是干枣、桂圆、柿饼、葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等。不吃食糖、糖果、蜂蜜、甜食及含糖饮料。

4、食物宜粗不宜精，尽可能吃些五谷杂粮及豆类和蔬菜。粗杂粮如荞麦面、燕麦面、玉米面，蔬菜以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。

烹饪食物的技巧

为了达到菜肴少脂、低盐、无糖的要求，烹调方法应以氽、煨、炖、水煮、清蒸、涮、熏、泥烤、蒸瓤、拌等方法为主，尽量少用煎、炸、红烧、爆炒等耗油多的方法，也不宜采用糖醋、糖渍、拔丝和盐腌、盐浸等方法。

低盐菜的制作要点：①不选用含钠高的食品如用盐腌制的鱼、肉、蛋、蔬菜及豆制品等；②不选用盐多的烹饪方法如卤、暴腌、做汤等，而烤和拌等方法则用盐较少；③用香、酸、甜味（甜味可用非糖甜味剂）代替咸、鲜味；④选用盐较少的一些食物如南瓜、红萝卜、西红柿、黄瓜、韭菜、鲜豆类等。

一日三餐注意事项

早餐改选牛奶、鸡蛋、酸奶或者豆浆，尽量选择杂粮粥，如加些绿豆、赤豆、玉米渣、燕麦片。

一、改变进餐顺序

①饭前先吃一点生黄瓜或西红柿；

②吃饭先喝汤；

③吃饭先吃些用餐的菜；

④再吃主食和蔬菜。

二、改变进餐方法

①细嚼慢咽；

②在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走；

③专心专意地吃，不要边吃边干活；

④精神集中的吃，不要边看电视边吃；

⑤饭要一次盛好，不要一点一点盛饭；

⑥吃完碗中饭立即放下筷子，离开餐桌，不要养成吃完了还不愿下桌习惯；

⑦不打扫剩菜饭；

⑧立即刷牙。

三、改变进餐习惯

少吃零食；

少荤多素；

少肉多鱼；

少细多粗；

少油多清淡；

少盐多醋；

少烟多茶；

少量多餐；

少吃多动；

少稀多干。

四、改变进餐品种

五、吃菜吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎的菜；

六、不吃油炸食物或过油的食物；

七、不要勾芡，淀粉高；

八、不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食；

九、血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁；

十、喝汤去掉上面的油；

十一、吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好；

十二、吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感；

十三、吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大；

十四、吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。

五、改变烹调方法

①

吃汆、煮、蒸、拌、卤的菜比吃炒菜好，可以减少油的摄入；

②

吃面条要多做菜码；

③

吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼或炖。

炒菜多放调料少放油

①控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重；

②平衡膳食；

③食物选择多样化，谷类是基础；

④限制脂肪摄入量；

⑤适量选择优质蛋白质；

⑥减少或禁忌单糖及双糖食物；

⑦高膳食纤维膳食；

⑧减少食盐摄入；

⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐；

⑩多饮水，限制饮酒。

糖尿病患者食疗基本规则

选食优质蛋白质食品，植物性食品以豆制品为佳，动物性食品以鱼和瘦肉为宜。

糖尿病食疗的原则多吃高纤食物，谷类如糙米、燕麦，蔬菜如花菜、莴苣、豌豆，水果如苹果、梨、柑橘等都很好，除可补充大量维生素，还可降血脂、延缓葡萄糖吸收率、帮助血糖稳定。

糖尿病食疗的原则多吃含镁食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、虾米、各种豆类及豆制品等。

多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡萝卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。

糖尿病患者简明饮食处方

（一）控制总热量，合理配餐

粮食：一般每天200—400g。

肉类：每天50—150g，以鸡、鱼肉、瘦猪肉、瘦牛羊肉为宜。

豆制品：每天50-150g，如吃豆腐则可加倍。但如已发生糖尿病肾病，则不宜再进食豆制品。

蛋类：鸡蛋每天1个较为适宜。过多会增高血胆固醇。若仅吃鸡蛋白，可以每天吃2-3个。

牛奶：每天最好有250—500ml牛奶。

蔬菜：绿色蔬菜尽量多吃。蒜苗、扁豆含糖量较高，不宜多吃。相反，西葫芦、西红柿、胡萝卜其实含糖并不太多，可以适当多吃。尤其苦瓜、南瓜值得推荐。一般吃南瓜500g，应减主食25g。

水果：水果对糖尿病并非禁忌。但最好不要在正餐前后吃，可在午睡后或晚睡前作为加餐，吃一个梨、苹果，或吃500g以下的西瓜。

油：每天不超过75g为宜，包括各种副食和多种零食中所含的油脂。少煎、炸、烧、烤，多凉拌、蒸煮。

（二）定时定量。

（三）清淡饮食。

（四）高纤维饮食。

（五）多喝水，少饮酒，不吸烟。

糖尿病人吃什么水果好：

慎重选用：每100克水果中含糖量为11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。

不能吃的食物：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。

推荐营养食物：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

患者饮食禁忌

1.少食碳水化合物或脂肪含量高的食品：如土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑等。木糖醇等甜味剂也应少食。

2.忌饮酒。

3.忌食含糖量高的食物：如白糖、红糖、葡萄糖、糖制甜食、果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。糖病人也不宜多吃水果，水果中含有较多的果糖和葡萄糖。

4.不宜多吃盐。

5、宜食粗杂粮：如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等。

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