第一篇：小学科学《饮食与健康》教学设计
青岛版小学科学《饮食与健康》教学设计
教学目标：
1、通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。
2、通过搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。
3、通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。教学重点、难点：
1、日常饮食注意科学、合理地搭配。
2、学会科学搭配饮食。教学准备：
1、学生课外收集饮食与健康方面资料。
2、向周围的人了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱。教学过程：
一、创设情境，引入课题
同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？
学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良。教师趁机提出饮食与健康的话题,并板书
课题：
3、饮食与健康
二、新授
看到这个课题，你最想了解哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题？
出示活动主题，引导学生确定活动主题。
（1）、哪些食物在一起搭配好？
（2）、怎样设计菜谱？（3）、饮食对健康有怎样的影响？
（4）、不良的饮食习惯对健康的影响？
（5）、儿童不吃早餐的危害？
三、自选主题，组成活动小组
活动主题出来了，下面请你们从中挑选一个自己最喜欢的题目进行研究吧！在教师的组织下形成不同主题的研究小组，接着每个小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。
四、制定活动方案
(1)教师下发小组活动方案，小组开始制订方案。
(2)小组写方案
教师巡视指导
五、方案汇报交流
小组代表上来交流、其余的小组要边听边对交流的小组作出评价，评价的内容有语言表达，行为举止和方案的可操作性。
六、活动小结
作总结，挑选出较好的方案作为示范，让学生下课后继续修改完善，并强调学生准备怎样展示自己的研究成果。
第二篇：小学科学四年级上册《饮食与健康》教学设计
《饮食与健康》教学设计
一、教学目标
1、学生看完视频后能了解合理的饮食结构,懂得合理饮食的重要性并反思日常饮食的情况。
2、能对健康与饮食保持浓厚的兴趣乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活，并且通过所学知识会编写简单的科学饮食歌谣。
二、教学重点和难点
能通过查阅资料、与他人交流讨论探究知道合理的饮食结构，正确的日常饮食习惯及 其重要性。
三、教学准备
学生准备：查找关于科学饮食的资料及科学饮食的儿歌；准备一种自己最喜欢吃的食物
教师准备：教学课件；食物卡片；日常食物
四、教学过程
（一）教学导入
谈话：同学们，你们看完了《饮食与健康》的微视频，你知道了什么？还想知道什么？ 学生自由发言。
师：看得出来，同学们已经了解了很多饮食与健康方面的知识，我们的食物丰富多彩，我们的生活充满幸福，那你们知道对我们每个人的身体来说要怎样科学饮食才能健康呢？好，这节课我们就一起来探究
一下“饮食与健康”。（导入课题）
（二）探究学习
1．交流自己的饮食习惯（我们的饮食科学吗？）
谈话：同学们，你们都吃早餐了吗？谁能把自己早晨的饮食情况告诉大家？ 学生自由发言。
师：根据你们的生活经验和课前微视频的学习，讨论一下这几位同学的早餐含有什么营养成分，食物搭配的是否合理？ 学生讨论交流。学生自由发言。2．我们的食物结构。
谈话：同学们说得很对，看来大家对于饮食与健康都有研究。（出示幻灯片食物结构金字塔）营养学家告诉我们，合理的饮食是这样的：我们每天吃的食物如果分成10份，米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。
3．设计营养午餐
谈话：同学们已经了解了科学的饮食搭配了，那么我们就可以学以致用了，用老师发给你们的食物图片设计一份营养午餐。
主食： 副食：
学生小组讨论交流设计方案。学生汇报交流。教师提供出示一份营养餐
（三）自由活动
1．怎样做才会有益于我们的健康？
师：在我们科学饮食中，除了合理搭配食物结构外，还存在着哪些不科学的饮食习惯，从而影响到我们的健康呢？根据你们课前查找的资料讨论一下。小组合作讨论交流。
师：同学们说的都很好，除了你们提到的这些不良的饮食习惯以外，还有哪些我们平时应该注意的，下面我们来观看一段视频《饮食不科学影响健康——专家带来的秘笈》。2．编写健康儿歌
师：你们能根据这节课所学的知识编写一首有关健康饮食的儿歌吗？ 小组合作讨论完成
（四）拓展活动
这节课我们学到了许多科学饮食与健康的知识，请同学们课下搜集由于不合理的饮食习惯而引发疾病的资料，张贴在教室内，时刻提醒我们饮食健康的重要性。
本节课的课堂教学，是在学生观看了我制作的教学微课后进行的。学生们观看微课，很有兴趣，全都全神贯注地学习微课，微课时间不长，7分钟左右，学生学习兴趣很大。本节课以生活开始，到生活结束，落实了“让科学回归我们的生活，服务于我们的生活”这一课程理念。课的开始，我利用学生最经常的“早餐吃了什么？”这一问题来导入，对于早餐学生表达出了自己的看法。然后，让学生联系自己的生活实际，和提前学习的《饮食与健康》的微课，让学生依据营养学家提供的食物金字塔，对自己的一日三餐进行合理、科学地搭配，学生们表现出了极高的兴致，纷纷动手设计。汇报展示中，学生们迫不及待地想展示自己的设计成果，都争着想当一名营养学家。学生发现日常生活中有很多不合理的饮食现象，从而认识到合理饮食的重要性，激发起了学生探究的欲望。
课后，我让学生谈谈用微课学习的好处。学生普遍都很喜欢微课，认为微课可以反复看，而老师往往只讲1次。学生们希望老师多做一微课。
通过这次运用微课尝试教学，我总结出以下几点：
1.学生喜欢生动的课堂教学。一成不变的课堂教学是得不到学生的喜爱的，就像我们每天都吃同样的菜，即使是山珍海味也有吃厌烦的一天。教学工作如菜，面对的对象都是人，效果当然也一样。我们长时间没有改变教学风格的老师可要注意了，小小的改变会引起学生更大的学习兴趣。
2.微课正如学生所说，可以反复观看、学习，而老师的讲解永远不会超过3遍。这是我们当老师在进行教学时所不能超过的，放眼全国，把同一教学环节在一节课上对同一个学生讲解超过3次的老师不会多。
3.微课可以实现因材施教。我们都认为个体是存在差异性的，教学应该因材施教，但真正做到因材施教的又有几人？课堂教学过程中，老师总是只有一个，但学生永远不止一人，这又从何谈起因材施教？微课是解决它的目前最佳方案。
总之，我为学生营造了一个轻松的学习氛围，学生能在课堂中放松心情，轻松积累饮食常识。从生活到课堂，又从课堂回归生活，体现了《科学》课程贴近学生生活、内容丰富、呈现方式灵活多样的原则。
第三篇：饮食与健康教学设计[范文]
《饮食与健康》教学设计
济南市美里湖第一小学 程伟伟
一、教学目标：
1.引导学生了解饮食与健康的密切关系，关注自身和他人的饮食健康。
2.培养学生良好的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐。
3.通过搜集信息，小组合作等活动培养学生善于表达、运用材料，获取信息的能力。
二、教法和学法：
1、情境体验法。根据学生的学习需要，创设情境，让学生自主体会，领悟，明白什么才是真正的饮食健康。
2、合作探究法。让学生在充分的讨论交流中解决问题，提高与同学间的合作能力，增强学生自信。
3、情感升华法。通过学习，是学生树立关爱自我，珍惜生命的意识。
三、教学准备：
教师准备：收集整体相关的音像或图片资料和多媒体课件。
学生准备：搜集良好的饮食习惯和饮食营养方面的资料。
四、教学过程：
（一）导入：视频情境体验引入课题。师：很高兴认识大家，在课的一开始，我们一起看一个小视频。请同学们认真观看。
师：同学们，看了这个视频我们发现目前少年儿童身体状况出现了什么问题呢？
生：营养过剩、营养不良
师：很好，同学们这些问题又有什么危害呢？ 生：危害身体健康。
师：你说的真棒！看来营养过剩和营养不良都不利于我们的身体健康。那么导致营养过剩和营养不良的原因是什么呢！（引导学生思考到饮食上来）
（二）点题：饮食与健康
师：同学们，我们每天吃很多食物，这些食物与我们的健康密切相关。今天我们就来探讨饮食与健康问题。（板书课题：饮食与健康）学生齐读课题。
（三）健康饮食-----拒绝挑食、偏食、暴饮暴食、不按时！
1.小调查：
（1）你喜欢吃什么食品？
（2）如果我们每天都吃我们自己喜欢吃的东西，不吃不喜欢吃的，这
样做好吗？为什么？
师总结：均衡营养-不挑食，不偏食。2.争当漫画评论家
激发学生讨论，挖掘漫画里的潜在信息。师总结：均衡营养-不暴饮暴食、需按时按量。师总结：良好的饮食习惯是我们健康成长的第一步。
(四)、健康饮食-----拒绝垃圾食品
1、一篇学生的日记
播放日记录音。同学们，这位学生提到了什么怪现象呢？
引出：垃圾食品
2、到底什么是垃圾食品呢？（学生讨论）
总结：世界卫生组织关于垃圾食品的定义。
3、讨论：我们身边还有哪一些是垃圾食品？
4、世界十大垃圾食品及其危害
总结：健康食品的危害，我们要对垃圾食品说：“不”，向垃圾食品“选战”
5、学会区分垃圾食品
（五）健康饮食-----均衡饮食
1、健康饮食金字塔
师：营养专家设计了健康饮食金字塔（出示图片）说说你看懂了什么？
引导学生说出：吃什么，吃多少！
2、这些食物中含有哪些营养元素呢？
引导学生说出食物中营养元素。
3、一日三餐怎样分配比较合理？各种食物应该怎么搭配?
均衡营养小贴士
4、请你来做小营养师，以小组为单位设计你一天的饮食表。（展示、评价）
（五）、拓展、延伸----我的健康我做主 1.争当营养师
请你来做小营养师，以小组为单位设计你一天的饮食表。（展示、评价）2.我为健康代言
师：同学们经过一节课的学习，肯定已经有了一些自己的饮食主
张吧！请你写下你的健康主张，为健康代言！
（六）、总结
1.情感升华：人为生而食，非为食而生。2.作业
一生的作业：均衡饮食，健康常在！
第四篇：饮食营养与健康科学（本站推荐）
饮食营养与健康科学
当今社会，越来越多的人处于亚健康状态。只有等到生病的时候，才想到医治。所谓是药三分毒，药能治好我们当前的病，但也给我们的身体带来了一定的副作用。其实很多疾病都可以通过我们平时合理的饮食搭配而避免。所谓养生之道，一部分依靠我们平常的饮食习惯。好的饮食搭配才能让我们的身体真正达到健康状态。
食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢.随着社会的发展，人们的生活条件有了很大的提高，每天的饮食也有了很大的改善，但是在信息化及城市化越来越快的现实生活中，人们在饮食方面也不太注重，只顾自己吃的是否合胃口或者是吃的是否“开心”，满足自己的时间观，而不去注重是否健康，是对身体没有好处。
人类为了生存，就必须饮食。而饮食并不是我们表面上看上去的为了填饱肚子，而是为了从食物中获取营养来维持生命的继续，营养是维持我们生命的唯一物质。但是，从饮食中获得营养物质的同时，饮食也是一门学问。但随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系，做到合理饮食，科学的膳食，养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。为了以后更好的工作而打下很好的身体基础。
日常生活中，我们在吃着各种各样的食物。俗话说“病从口入”，也是说人们在饮食上如果不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的神经。一系列的现代病开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。
一、健康与营养的概述
健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、智力健康、道德健康等。健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。
人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，营养物质是健康之本，是健康的物质基础。二、三大营养成分的摄入
人们每日饮食中三大营养成分所提供的热量最佳比例是：50％的热量来自碳水化合物，20％来自蛋白质，30％来自脂肪。所以在营养物质的摄入时所以要做到：
1、食物多种花样。以谷类为主，粗细搭配。尽量每餐多吃几样食物，这样就可为机体提供多种营养素。食物的种类多，提供的营养素就丰富，就能满足机体对各种营养素的需要，机体就能有充足的能量。每种各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。
2、保持一日三餐。有规律的饮食习惯有利于食物的消化吸收。一日三餐按时吃饭是人类长期生存所形成的规律。这种进食规律能使血糖水平维持在较稳定的范围内。要避免忽而暴食，忽而饥饿。
3、多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。
4、每天吃奶类、大豆或其制品。奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
5、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。
三、简单的饮食原则
1、“早饭要好、午饭要饱、晚饭要少”。
2、饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当。饮食的结构既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
3、定时喝水。人体每天至少需要补充1800毫升的水，锻炼的话则需要量更大。建议每隔2到3小时喝一杯水，尤其早上起床第一杯水是最重要的。
4、少吃多餐。我们每顿饭只吃到5至7分饱，一天可进食4至5餐，这是最科学的餐饮方法。
5、摄入足够的纤维素。纤维素有促进脂肪燃烧的作用，每日如果摄取25克的纤维素更可以阻止90千卡的热量摄入。所以，每天多吃水果和蔬菜。
6、适量的摄入脂肪。人体离开脂肪就无法吸收某些抗氧化剂。
7、拒绝高热量、高脂肪的食物。对身体的正常新陈代谢有一定的保护作用。
8、细嚼慢咽。吃饭时要细嚼慢咽，切勿匆忙进餐。吃一顿饭的时间最好在20分钟左右，这不仅有助于消化，也可避免吃得过多。
俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康作为一门学问，作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。
饮食可以满足身体的各种营养需求，让身体有足够的热能维持体内外的活动，我们要合理的膳食，使食物的营养素和我们机体的需求两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。我认为，除了要饮食合理外，要想有一个健康的身体，适当的锻炼是必不可少的。饮食中该注意的还有很多，生活中的饮食绝对不是可以马虎了事的。大家应该注意饮食的各个方面，养成良好的饮食习惯，做到均衡饮食，努力得到一个健康的身体。
第五篇：小学科学四年级下册《健康饮食》教学设计及教学反思
小学科学四年级下册《健康饮食》教学设计及教学反
思
【教学目标】
1、科学概念
没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
2、过程与方法
通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
3、情感态度价值观
在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。【教学重点】理解并研究如何才能均衡膳食。
【教学难点】学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。【教学准备】课件、学生的身高体重数据
一、营养判官
1.谈话引入：课件出示两位小朋友，让学生观察后谈谈自己的感受。2.研究食谱：课件出示两位小朋友的食谱，并找出食谱的问题。3.师小结
a.挑食所导致的不良后果。b.偏食所导致的不良后果。
4.测算标准体重：学生测量自己的标准体重并和自己的实际体重进行比较并汇报交流。
【设计意图】以生活中的现象导入新课，引发学生探索和思考的兴趣。并用测算标准体重这一环节把学生思考的问题和自身联系起来，进一步提高学生探索的欲望。
二、膳食宝塔 1.考考你
①.哪些食物能够给我们提供能量？ ②.哪类食物能够支持我们的生长发育？ ③.哪类食物能使我们保持健康？
交流反馈，得出结论。
师小结：目前还没有只吃一种食物就能够满足我们所有的营养需求，所以我们要合理搭配膳食，才能做到营养均衡。2.参观金字塔
根据金字塔内获取的知识谈自己的感受，并针对大个子小个子的食谱，找出存在的问题。
【设计意图】以“健康成长的秘诀”诱导学生进行思考，充分利用现代教育技术在相关网页中寻找对应问题的答案，让学生在探索中体验学习的乐趣。
三、营养大师 1.设计食谱
A、根据所学知识，为这两位同学或自己设计一份营养均衡的食谱。B、学生在线提交食谱并演示设计成果。C、师小结（日常生活中的饮食应注意的问题）。2.学习膳食营养原则。A、师课件出示膳食营养原则。B、学生自学。
【设计意图】通过上面的学习，学生已经了解了饮食过程所应注意的问题，并基本掌握了“健康成长的秘诀”。并根据所学的知识为自己或这两位同学设计一份营养均衡的食谱。以此作为对学生学习成果的检验。
四、智力闯关
A、学生做营养知识和健康的饮食方式方面的测试。B、学生谈自己的收获。
【设计意图】通过测试让学生了解饮食习惯方面所应注意的问题，健康的生活方式不仅仅在于营养的均衡，还应有健康的饮食习惯。才能让小朋友真正的健康成长。
《健康饮食》教学反思
本课是小学科学四年级下册教科版第三单元第3课时，以往教学时通常以出示图片进行教学，但学生的学习积极性并不高，这一次我把本课的教学内容利用网页和flash技术整合而成，在提高学生学习积极性的同时还能增加师生
之间的互动，而且在课堂中注重对学生质疑能力的培养，学生各抒己见，而且课堂上注意给学生充分的鼓励与肯定。教学效果不错。
怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？课本给我们呈现了一幅膳食宝塔图，读懂这幅图的含义，是学生活动的基础。但我并没有让学生直接阅读书本，而是通过导入两位学生一天的食谱，且让学生自己找出这两位同学饮食习惯的问题。这样一来学生的兴趣高涨，再让孩子们通过浏览阅读理解图义，然后复习各类营养中包含哪些食物，再辅以老师的讲解，帮助学生建立均衡营养的认识。由于宝塔中营养搭配是一天中食物营养标准，具体到各餐中该怎样搭配呢？在搭配膳食营养活动中，我让学生利用前面两位学生食谱中存在的问题加以改进并与均衡膳食宝塔进行整体比较，然后设计一份营养均衡的食谱。而这一切都可以利用flash在图文并茂的情况在操作完成。再举例生活中的一些现象：农村的孩子早餐大多是喝粥吃咸菜的，也有很多同学是经常吃面包、蛋饼或者包子之类，再加牛奶。最后我分类统计每个学生哪类营养偏多了，哪类是比较缺少的。同学们通过此次学习活动，发现自己有不好的饮食习惯。通过与自己的饮食比较反思，大多数学生发现营养不均衡，都是缺少维生素，应补充蔬菜或水果。同时我也借机介绍了有关专家表示，午餐是一日三餐中非常重要的一餐，我们学校为你们配的菜也是根据营养均衡的原则，教育学生不要太挑食，要尽量多吃。
通过阅读讨论膳食原则，同学们对均衡膳食有了一个新的理解，从思想上树立了健康生活的意识。在此基础上，我组织学生进行“智力闯关”让学生了解一些健康饮食的知识和健康的饮食习惯。总之，利用信息技术整合以后大大提高了教学效率，而且孩子们可以获得更丰富的信息，增强了师生互动效果。
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