酒店质检程序报告

第一篇：酒店质检程序报告

大理公馆国际会所

质检程序计划报告

为提高会所服务质量，规范员工服务程序，使检查量化，防止质检形式化，确实做好奖惩分明，会所对每周的质检工作做如下计划：

一、质检领导小组组织机构及主要成员： 组

长：副总经理 副组长：行政办主任

成员：各部门经理、大堂副理、值班经理

二、质检时间、范围及要求

（1）行政部不定时对各部门工作进行检查；（2）固定质检时间：每周五下午2:30——4:00。A、参加人员：各部门经理、质检专员； B、集合地点：餐厅收银服务台； C、质检要求：

①参加质检人员必须提前5分钟到达集合地点；

②质检时必须按照质检要求认真记录质检情况，不得应付，并对检查出的内容提出合理化建议，由质检专员对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报；

③参加质检人员因公不能参加质检时，需向行政办主任请假。

三、质检工作项目

1.负责对会所内部各区域卫生及车辆摆放的检查； 2.负责对会所各区域固定设施设备及工程问题的检查； 3.负责对会所各部门进行检查； 客房

行政、后勤对客房的检查：对客房公共区域的卫生，设施设备进行检查，电视接收质量频道清晰音量的监控检查。

4.对前厅的检查，对行政人事部的检查，对员工宿舍的检查（楼道卫生及垃圾池清理）对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）；

5.对员工仪容仪表的检查（对员工工装、化妆、佩戴饰物、发型、工牌、身体异味的检查）；

6.对员工礼貌礼仪的检查（礼貌问候、服务热情程度、礼貌用语使用情况、道别语的检查）；

7.对员工行为规范的检查（站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路线、电话接听规范检查）；

8.对员工不讲普通话的检查；

9.对各处通道的检查（客用通道、员工通道、消防通道的检查）； 10.各岗位员工的签到、签离及在岗值班情况； 11.会所交办的其它检查内容。

四、质检方式 1.专人巡查

每天由行政部安排一名人员，对会所的各部门所有岗位进行巡视检查；

2.突击检查

根据举报或平常巡查发现的多发事件，由人事部相关人员会同有关部门经理对某个部门或岗位进行突击检查；

3.周检

由质检小组组长在每周五带领各部门经理、大堂副经理对会所内所有部门及岗位进行全面的检查。

五、实施质量检查的标准和依据

《员工手册》、会所各部门、各岗位的规章制度、工作程序、《会所考勤管理规定》、《质量检查的奖惩实施办法》。

六、处罚 1.处罚方式；

（1）依照员工手册奖惩条例进行处罚；（2）经济处罚；

（3）对严重违反操作规程及规章制度，给会所造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还需赔偿一定的经济损失；

（4）违反国家法规、法令、构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。

2.处罚类别。

（1）轻微过失，扣1—5分；（2）严重过失，扣5—10分；

（3）重大过失，扣10—20分或累计三次开除。（1分为10元）

七、处罚实施

1.由部门或质检直接开具处罚单或员工过失记录单，写明过失细节，同时做好记录备案；

2.处罚权限：

质检成员在质检工作中发现违纪行为时有权直接签发“处罚单”，罚单发到部门经理，再由部门经理通知受罚人，签名后方可执行。受罚人需在三日内持罚单将罚金交至会所人事部（延时按2的倍数递增进行处罚）；

3.对部门经理的处罚规定：

部门经理所管辖部门员工过失影响较大，并给会所造成一定损失的，部门经理将依据实际情况以“较严重过失”或“严重过失”一次。部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的部门经理，将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失”一次。

八、投诉及处理

（1）员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向人事部提出书面申诉，并提出有关依据；

（2）投诉受理自接到投诉之日起，三日内必须予以回复；（3）经查核实处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知投诉人；

（4）经查核实处罚不恰当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人致歉；

（5）若受罚人对投诉意见仍不服者，可在处理意见起三日内直接向总经理投诉；

（6）投诉程序必须规范，严禁越级投诉，违者按“严重过失”记过一次。

九、奖励规定

（1）奖励条件：工作中表现突出的先进个人、先进部门及符合会所奖励范围的；

（2）奖励方式：①口头表扬 ②通报表扬 ③授予奖状 ④经济奖励；

（3）奖励实施（经济奖励）。

十、质检成员在对会所例行质量检查时，发现工作表现突出的部门或员工符合会所奖励的范围，可由质检成员直接开具奖励单，写清被奖励的原因及事迹经过，报总经理审批，人事部备案。员工的违纪及表扬情况直接与部门的年终绩效挂钩，奖优惩劣。

十一、周五质检小组成员（行政人事部员工、值班经理、大堂副经理）必须秉着公正、公平、一视同仁，严格要求的态度对会所实施检查，并如实将检查情况记录在质检表上，及时交到行政人事部。

十二、质检考核细则

（一）加分标准（加1分奖励10元，依此类推）

1.员工得到客人的书面或口头表扬，给予提出表扬并加部门考核分2分；

2.员工拾金不昧的，给予表扬并加部门考核分1分； 3.部门表现突出的给予表扬，并加部门考核分1分； 4.好人好事事迹，加部门考核分1分；

5.提出有利于公司发展等“金点子”，经采纳将给予加部门考核分2分，并给与本人其它奖励办法。

（二）扣分标准（扣1分按照10元进行处罚，依此类推）1.未达到公司制度标准，按扣0.5分的范围：

清洁卫生总体标准：总体标准坚持“高标准、经常化”搞好清洁卫生，做到“十无”。（无毛发、无灰尘、无垃圾、无异味、无蛛网、无污迹、无害虫、无蚊蝇、无杂物、无霉毒）；

2.总体标准中有一项不达标，扣0.5分；

3.各区发现八项以上不达标的卫生问题，实行翻倍扣分，没超出一项翻倍扣0.5分；

4.清洁卫生每项扣分视当时问题严重性，可酌情考虑扣0.5—1分不等；

5.清洁卫生标准参照各部门的《卫生清洁标准》。

（三）礼节礼貌

1.遇见客人或其它同事视而不见； 2.对待客人或同事没有以礼相待； 3.见到客人不主动让道；

4.其它相关的礼节礼貌问题，可酌情考虑扣1—2分不等。

（四）仪容仪表

1.头发凌乱过长、过长、染明显黑色以外的颜色，留异样发型等； 2.面部不干净、男性胡子过长、女士未化淡妆、未抹口红、涂淡红色以外的唇膏；

3.指甲过长、染有色指甲油、上班未着工服、未佩戴工号牌、未戴发网；

4.佩戴有不合规定的首饰等； 5.将钥匙佩戴在客人能看见的位置； 6.其它相关的仪容仪表问题。

（五）遵章守纪

1.盗用公司物品或客用物品；

2.在岗期间，视客人不顾、谈话、聊天； 3.当值时吃零食、抽烟、喝酒；

4.当值时看书报、看电视、唱歌、哼小曲等； 5.营业场所或公共场所对客人或同事说脏话；

6.当值时打哈欠、挖鼻孔，或在客人面前整理仪容仪表、做不雅动作；

7.当值时不顾其它客人，同熟客长时间聊天，冷落其它客人； 8.扰乱营业秩序与同事或客人争吵打架。

（六）员工考评 1.员工对待考勤不认真； 2.未按考评标准考评； 3.未按时签到签退；

4.负责人对员工考评不认真严格； 5其它考勤相关的问题。

（七）设施设备

1.需维修的设施未及时报修； 2.未做好设施设备的保养工作（如地毯、地面、不锈钢设施、金器等）；

3.对设施设备有人为的损坏现象，并给予相应的处分； 4.设施设备保养不当。

（八）物资管理

1.对物资管理不当、使用不当，造成浪费或遗失，对物资管理不善，除扣分外，并另处；

2.挪用公款公物，除扣分外，并另处； 3.对部门物资部清楚，除扣分外，并另处； 4.擅自携出公司物品，除扣分外，并另处。

（九）岗位操作

1.员工的业务技能技巧不熟练； 2.对岗位的服务操作部规范；

3.遭到客人投诉，酌情考虑扣1—2分不等；（注：在周五查出员工考评仪容仪表问题将给予每项翻倍扣分）

4.未达到要求，按扣2分的范围：

a.执行力差，部门未按时完成所交办的任务及下达标的指示；b.问题整改不及时；

c.其它相关问题，视问题严重性酌情考虑扣2分以上不等。

十三、评分标准

1.各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分； 2.对于管理到位，产品质量好，好人好事，宾客表扬等方面均在优、良范围内；对于管理一般、服务质量一般、熟练一般范围内；对于管理差、服务质量跟不上、员工违纪、宾客投诉等属差范围内；

3.细节打分：优每例加5分，良每例加3分，一般不扣不减，差每例扣3分，打分按轻、重、大小事，适当在1—5分内浮动，最低每例按照1分扣减。

十四、评分方式

1.以事实为依据，按照上述评分标准，质检部对部门给予加分或减分；

2.各部门的“创新”和优秀工作项目，经质检部审查后，将酌情给予加减分；

3.质检部每月汇总各部门的评分并年终累计，作为年终考评的主要依据。

第二篇：酒店质检工作程序

酒店质检工作程序

一、日常检查内容：

1、服务标准 工作流程 行为规范 组织纪律 仪容仪表 卫生清洁 设备设施 安全维护

2、质检工作，遵循秉公办事的工作原则，根据酒店的经营方针和各项工作流程、标准开展工作，及时收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。

3、日常检查以走动巡查为主，在酒店各部门未知检查内容的情况下，进行突击检查；对酒店所有营业场所、办公室及所有员工，依照酒店规章制度、服务标准及酒店各产品质量等进行监督、检查及正负激励；

4.每日查阅当日《大堂副理报告》、《夜值经理记录》、《早餐值班表》以及监控记录，每日检查早餐开餐情况，检查保安监控记录，抽查记录情况，针对异常情况按照相关规定处理。5.每日到各服务现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及时纠正各部门在质量管理中存在的问题。监督各部门操作规程、服务规范执行情况；禁止不符合质量要求的服务提供给顾客，并按照事情发生的时间、地点、责任人、事件经过、处理结果完整的记录下来，对不达标等违规行为进行处罚并要求限时改正。20、《质检到位表》月末由行政部回收并进行检查。

21、每日检查管理人员到岗情况。

二、大质检检查工作程序

1、酒店成立大质检小组，各部门第一负责人作为质量检查员，每月月底由总经理助理带队，对酒店各区域进行检查，对查出的问题现场责令整改、奖励、处罚，检查情况由质检部汇总发文至各部门，各部门对大检查的问题给予书面反馈报至行政部。

2、大质检检查员必须按时在指定地点集合，不得迟到，不得无故不参加。私自不参加者按照《处罚细则》进行处理，按照质检表格要求认真填写记录，不得应付，更不可空白，并对检查出内容提出合理化建议，由质检部负责对质检情况向总经理助理汇报，并对结果进行通报。

三、对检查出的问题进行处理的工作程序

1、对于质检部或其它职能部门查出的轻微问题并经质检部核实准确的，由质检部开具《整改单》并给予责任人予以口头警告、并责令责任部门限期整改；由质检部对整改情况进行复查。

2、质检人员在对已要求改正的违规现象再次进行督导检查时，对未按要求进行整改或虽已整改但再次发生的，依据相关规定开据《奖罚单》，第三次发现同样问题时，双倍处罚；第四次发现同样问题时，酒店按下岗学习、降职降薪、直至除名处理。

3、客人严重服务投诉或重大过失由质检部对该事件进行全面调查，收集准确可靠的证据，公正、详实、准确的将事情真相向总经理助理汇报，并提出质检部门针对该事件的看法及建议，由酒店领导确定最终处理决定，质检部执行决议。

4、任何由质检部开具的罚款单，在下达罚款单之前，质检人员必须告知责任人，讲明违规事由，处罚依据，处理的必要性、处理的目的，然后将罚单下发到责任人或责任部门。

5、质检人员在现场查出现形问题时，可现场开据《奖罚单》并告知责任人违规条款、处罚依据、处罚金额，并由责任人现场签字后再由其部门负责人签字。

6、质检人员未在现场查出或接到其它职能部门查出和检举的问题时，要在第一时间内及时对相关责任人进行调查，收集准确可靠的证据，依据相关规定开据《奖罚单》交至部门第一负责人签字确认再由责任人签字返回质检部。

7、质检员因工作失误，导致错罚，按照相关规定对质检员进行处罚。

四、质检《奖罚单》的开单、下发程序

1、《奖罚单》分为质检奖罚和部门内部奖罚。

2、《奖罚单》要明确写明姓名、职务、部门、日期、奖罚原因、奖罚金额（大小写），要有受奖罚部门负责人、责任人和质检人员签名。

3、质检部或其它职能部门查出的问题，经质检落实情况后，开据《奖罚单》。

4、质检《奖罚单》属于处罚项的，一式两联，质检部一联（对员工进行评估用）、行政部一联（月底交行政部备查）；质检部签发的《奖罚单》不能当场确认的，在责任部门落实责任人后，需在48小时内返单至质检部，若不按照规定的时间返单，处以双倍罚；.5、质检《奖罚单》属于奖励项的，奖单第一联留存，受奖本人携第二联至财务部领奖，财务部按照质检部开据的员工《奖罚单》给予兑现。

6、如被处罚者接受态度恶劣或拒绝签单者均按处罚额的双倍处罚。

7、如被检查和被投诉的部门接到《整改单》未在48小时内反馈意见及改正，扣罚部门经理。

8、如员工当月离职，《奖罚单》所处罚的金额不足在当月工资中扣除的，可在被处罚人上月工资中扣除。

9、质检开据《奖罚单》要字迹工整，不得涂改，若出现报废单，必须将两联一并报废，按照序号贴附在一起，随留底联一并报行政部。

五、各部门内部处罚程序

1、本部门内部组织检查或本部门负责人进行检查时发现问题时，由部门内部依据酒店相关制度进行处罚；

2、内部《奖罚单》要明确写明姓名、职务、部门、日期、奖罚原因、奖罚金额（大小写），要有受奖罚部门负责人、本人签字。

3、部门开具的内部《奖罚单》一式两联，经责任人和部门第一负责人签字确认后，一联留部门，一联交质检部。质检部在月末将统计汇总表交行政部；

4、内部罚款无连带处罚。

5、内部处罚与酒店质检处罚可并行执行。

六、行政处罚程序

1、员工违反酒店规章制度，经查实情节严重的，按照酒店相关规定由行政部下发行政处罚通启，总经理助理签发后，以 “通报批评”或“处理决定”形式公示；

2、行政处罚质检部不再开据《奖罚单》；

3、行政部按照行政处罚额在责任人当月工资中扣除。

七、酒店表彰、奖励的工作程序

1、由质检部按照《优秀员工及员工奖励制度》规定开据《奖罚单》奖励。

2、《奖罚单》要明确写明受奖者姓名、职务、部门、日期、奖励原因、奖励金额（大小写），要有受奖本部门负责人、本人和质检人员签名。

3、《奖罚单》报总经理助理签批。

第三篇：酒店质检程序

酒店质检程序

来源：无 发布时间：2010-08-18 22:40:16 作者：于德良 浏览：1

32为提高酒店的服务质量，规范员工服务程序，使检查量化，防止质检形式化，确实做好奖惩分明，酒店对每周的质检工作作如下规定：

一、质检领导小组组织机构及主要成员

组长：常务副总经理

副组长：行政办主任（负责质检行文及汇报等工作）

成员：各部门经理、大堂副理、值班经理

二、质检时间、范围及要求

（1）人事部不定时对各部门工作进行检查；

（2）20：00—次日08：30由值班经理或大堂副理负责质检工作；

（3）固定质检时间：每周五下午2：30——4：00

A、参加人员：各部门负责人、质检成员

B、集合地点：前厅芙蓉吧

C、质检要求：

① 参加质检人员必须提前5分钟到达集合地点；

② 质检时必须按照质检要求认真记录质检情况，不得应付，并对检查出内容提出合理化建议，由质检负责人对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报。③ 参加质检人员因公不能参加质检时，需向行政办主任请假。

二、质检项目

序 号 质检工作项目负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放的检查负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查：

天花板的检查、壁纸、壁画的检查、镜子的检查、家具的检查、灯具的检查、大堂沙发、报架的检查负责对酒店各部门进行检查

客房

行政、后勤 对客房的检查：对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查；电视接收质量频道清晰音量的监控检查

对前厅的检查

对行政人事部的检查

对员工宿舍的检查（楼道卫生及垃圾池清理）

对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）

保安部 对监控室的检查

工程部 对工程部的检查

餐饮部 对餐饮各项的检查

厨部 对厨部各项的检查

康体部 对康体各项的检查对员工仪表仪容的检查：对员工工装的检查、对员工化妆的检查、对员工佩带饰物的检查、对员工发型的检查、对员工工牌的检查、对员工身体异味的检查对员工礼貌礼仪的检查：礼貌问候的检查、服务热情程度的检查、礼貌用语使

用情况的检查、道别语的检查对员工行为规范的检查：站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路线、电话接听规范的检查、对员工行走路线的检查对员工不讲普通话的检查对各处通道的检查：对客用通道的检查、对员工通道的检查、对消防通道的检查各岗位员工的签到、签离及在岗值班情况酒店交办的其它检查内容

三、质检方式：

1、专人巡查

每天由人事部安排一名人员，对酒店的各部门所有岗位进行巡视检查。

2、突击检查

根据举报或平常巡查发现的多发事件，由人事部相关人员会同有关部门经理对某个部门或岗位进行突击检查。

3、周检

由质检小组组长在每周五带领各部门经理、大堂副理对酒店内所有部门及岗位进行全面的检查。

四、实施质量检查的标准和依据

《员工手册》、酒店各部门、各岗位的规章制度、工作程序、《酒店考勤管理规定》、《质量检查的奖惩实施办法》。

五、处罚

1、处罚方式

（1）行政处分

依照员工手册奖惩条列进行处罚

（2）经济处罚

（3）对严重违反操作规程及规章制度，给酒店造成重大名誉损失或经济损失的，除按规定给予相应的行政处分和经济处罚外，还须赔偿一定的经济损失。

（4）违反国家法规、法令，构成犯罪的，依法送交国家司法机关惩处。

2、处罚类别

（1）“轻微过失”（即罚款金额为5—10元）；（2）“较严重过失”（即罚款金额为20—30元）

（3）“严重过失”（即罚款50—100元）；

（4）“重大过失”（即罚款金额为200—300元），即严重违反酒店规章制度给酒店工作造成重大影响或经济

损失的行为。

3、处罚实施

由部门或质检直接开具处罚单或员工过失记录单，写明过失细节，同时作好记录备案。

4、处罚权限

质检成员在质检工作中发现违纪行为时有权直接签发“处罚单”，经受罚人签名，知会部门经理后执行。受罚人须在三日内持罚单将罚金交至酒店人事部（延时一天双倍处罚），同时在每周质检公布栏上公布。

5、对部门经理的处罚规定：

部门经理所辖部门员工过失影响较大，并给酒店造成一定损失的，部门经理将依

据实际情况处以“较严重过失”或“严重过失”一次。部门经理对下属违纪违规不予批评处罚，甚至有意包庇、隐瞒的部门经理将依据实际情况被处以“严重过失”或“重大过失”一次。

6、投诉及处理

（1）员工对所受处罚不服，也应先在“处罚单”上签字，然后于三日内向人事部提出书面申诉，并提出有关依据。

（2）投诉受理自接到投诉之日起，三日内必须予以回复。

（3）经查核实处罚恰当的，应维持原罚，并将调查结果及处理意见以书面形式通知投诉人。

（4）经查核实处罚不恰当的，应通知执罚人立即纠正，并向受罚人作口头致歉。

（5）若受罚人对投诉意见仍不服者，可在接到处理意见起三日内直接向总经理投诉。

（6）投诉程序必须规范，严禁越级投诉，违者按“严重过失”记过一次。

六、奖励规定

1、奖励条件 ：工作中表现突出的先进个人，先进部门及符合酒店奖励范围的。

2、奖励方式 ：（1）口头表扬（2）通报表扬（3）授予奖状（4）经济奖励

3、奖励实施（经济奖励）

质检成员在对酒店例行质量检查时，发现工作表现突出的部门或员工符合酒店奖励的范围，可由 质检成员直接开具奖励单写清被奖励的原因及事迹经过，报总经理审批，人事部备案。员工的违纪及表扬情况直接与部门的年终绩效奖挂钩，奖优罚劣。

周五质检小组成员（行政人事部员工、值班经理、大堂副理）必须秉着公正、公平、一视同仁、严格要求的态度对酒店实施检查，并如实将检查情况记录在质检表上，及时交到行政人事部。

七、质检考核细则

（一）、加分标准（加1分奖励1元，依次类推）：

1、员工得到客人的书面或口头表扬，给予提出表扬并加部门考核分2分。

2、员工拾金不昧的，给予表扬并加部门考核分1分。

3、部门表现突出的给予表扬并加部门考核分1分。

4、好人好事事迹，加部门考核分1分。

5、提出有利于公司发展等“金点子”，经采纳将给予加部门考核分2分，并给予本人其他的奖励办法。

（二）、扣分标准（扣1分按照1元进行处罚，依次类推）

1．未达到公司制度标准，按扣0.5分的范围：

项目 具体要求 备注

清洁卫生

1、总体标准：总体标准坚持“高标准、经常化”搞好清洁卫生，做到“十无”（无毛发、无灰尘、无垃圾、无异味、无蛛网、无污迹、无害虫、无蚊蝇、无杂物、无霉毒）。

2、总体标准中有一项不达标，扣0.5分。

3、各区.发现八项以上不达标的卫生问题实行翻倍扣分，每超出一项翻倍扣0.5分。

注：1）、清洁卫生每项扣分视当时问题严重性可酌情考虑扣0.5分—1分不等；

2）、清洁卫生标准参照各部门的《卫生清洁标准》。

安全营运

1、员工对消防知识未能熟练掌握；

2、员工对消防设备的使用不熟练；

3、安全出口不畅通，不符合安全规定要求

4、开市及收市前未能做好安全检查

5、其他相关安全问题，视问题严重性可酌情考虑扣0.5分—2分不等

2．未达到公司制度标准，按扣1分的范围：

项目 具体表现形式 备注

礼节礼貌

1、遇见客人或其他同事视而不见；

2、对待客人或同事没有以礼相待；

3、见到客人不主动让道；

4、其他相关的礼节礼貌问题，可酌情考虑扣1分—2分不等。

仪容仪表

1、头发凌乱、过长、染明显黑色以外的颜色，留异样发型等；

2、面部干净，男性胡子过长，女士未化淡装，未抹口红，涂淡红色以外的唇膏；

3、指甲过长，染有色指甲油；

4、佩戴不符合规定的饰物；

5、指甲过长，染发，上班未着工服，未佩带工号牌，未戴发网；

6、配带有不合规定的手饰等；

7、将钥匙配戴在客人能看见的位置；

8、其他相关的仪容仪表问题。

遵章守纪

1、盗用公司物品或客用物品；

2、在岗期间，视客人不顾，谈话，聊天；

3、当值时吃零食、抽烟、喝酒；

4、当值时看书报、看电视、聊天、唱歌、哼小曲等；

5、营业场所或公共场所对客人或同事说脏话；

6、当值时打呵欠，挖鼻孔，或在客人面前整理仪容仪表，做不雅动作；

7、当值时不顾其他客人，同熟客长时间聊天，冷落其他客人；

8、扰乱营业秩序与同事或客人争吵打架；

员工考评

1、员工对待考勤不认真；

2、未按考评标准考评；

3、未按时签到签退；

4、负责人对员工考评不认真严格；

5、其它考勤相关的问题。

设施设备

保养

1、需维修的设施未及时的报修；

2、未做好设施设备的保养工作（如地毯，地面，不锈刚设施，金器等）；

3、对设施设备有人为的损坏现象，并给予相应的处分；

4、设施设备保养不当。

物资管理

1、对物资管理不善，使用不当，造成浪费或遗失，对物资管理不善，除扣分外，并另处；

2、挪用公款公物，除扣分外，并另处；

3、对部门物资不清楚，除扣分外，并另处；

4、擅自携出公司物品，除扣分外，并另处；

岗位操作

1、员工的业务技能技巧不熟练；

2、对岗位的服务操作不规范；

3、遭到客人投诉，酌情考虑扣1分—2分不等。

注：在周五查出员工考评、仪容仪表问题将给予每项翻倍扣分。

3、未达到要求，按扣2分的范围：

a.执行力差，部门未按时完成酒店交办的任务及下达的指示。

b.问题整改不及时。

c.其他相关问题，视问题严重性酌情考虑扣2分以上不等。

四、评分标准：

1、各项目设优、良、一般、差四个等级，在基本分的基础上，按四个等级加减分；

2、对于管理到位，产品质量好，好人好事，宾客表杨等方面均在优、良范围内；对于管理一般、服务质量一般熟一般范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉等属差范围内；

3、细节打分：优每例加5分、良每例加3分、一般不扣不减、差每例扣3分，打分按轻、重、大、小事适当在1－5分内浮动，最低每例按1分扣减。

五、评分方式：

1、以事实为依据，按照上述评分标准，质检部对部门给予加分或减分；

2、各部门的“创新”和“优秀”工作项目，经质检部审查后，将酌情给予加分；

3、质检部每月汇总各部门的评分并年终累计，作为年终评比考核的主要依据。

第四篇：酒店质检报告

红河宾馆有限公司

To 致：各部门

内部通知

From 由：总经理办公室

红河宾馆总字(2012)–28 号

Subject主题：2012年10月23日质检报告 Date日期： 2012年10月24日

星期三 内容：

就2012年10月23日质检小组质检情况作出如下报告：

一、酒店前厅部需要整改的项目：

卫生方面

1、前厅部水牌价目表上有水印。

2、前厅部背后石材上部建议申购鸡毛掸一把用于日常清洁。

3、酒店前厅雨伞架上伞的数量太少，切基本无可正常使用的伞。

4、棋牌室宣传展板未清洁。

工作方面

1、卫生状况较上周质检有较大改善。

2、见到客人或同事没有规范使用礼貌用语，部分员工微笑服务的理念仍需加强。

3、员工应变能力、回答问题稍显生硬，培训方面要继续加强。

4、客人意见、建议卡没有建立，问询登记没有完善。

二、酒店PA需要整改的内容：

清洁用具没有做好定期保养，工具脏。

三、客房质检

卫生方面

1、楼层垃圾间杂物过多，应立即清理，且不允许再堆放杂物。

2、420门前消防栓边框压条掉，钉子裸露，请尽快上报修复。

3、消防通道未保持清洁。

4、801套房的床上用品破洞，没有及时更换。

5、床上发现有死蚊子。

四、餐饮部质检

后厨卫生仍不达标、用具摆放不规范。

五、保安部质检

设施设备质检方面

楼层灭火器失效的已经清理出场，还没有将有效的灭火器进行补充。消防安全方面

新进员工的消防知识培训及设施设备的使用培训要加强。销售部质检内容

所有的家私、打印机上未保持清洁，灰尘过大。上周质检存在的问题各部门已进行整改，但仍有部分整改不到位，例如：员工服务意识的培训及相关部门记录的建立还没有完善，请各部门继续整改。

对于各部门质检发现的质量问题由各部门经理督促并带领本部门员工进行整改，常规性问如仪容仪表、卫生情况、服务效率等问题需在24小时整改到位；特殊问题如设施设备需在48小时整改到位，整改后的情况需在次日酒店例会予以通报。否则，酒店质检小组有权对相应部门进行处罚。

质检小组将在下次质检中对整改情况进行复核，如未按照整改要求进行整改的，质检小组有权对部门进行直接处罚。

质检小组参检成员签字：

第五篇：酒店质检报告

酒店质检报告

一、店前厅部需要整改的项目：

卫生方面

1、前厅部水牌价目表上有水印。

2、前厅部背后石材上部建议申购鸡毛掸一把用于日常清洁。

3、酒店前厅雨伞架上伞的数量太少，切基本无可正常使用的伞。

4、棋牌室宣传展板未清洁。

工作方面

1、卫生状况较上周质检有较大改善。

2、见到客人或同事没有规范使用礼貌用语，部分员工微笑服务的理念仍需加强。

3、员工应变能力、回答问题稍显生硬，培训方面要继续加强。

4、客人意见、建议卡没有建立，问询登记没有完善。

二、酒店PA需要整改的内容：

清洁用具没有做好定期保养，工具脏。

三、客房质检

卫生方面

1、楼层垃圾间杂物过多，应立即清理，且不允许再堆放杂物。

2、420门前消防栓边框压条掉，钉子裸露，请尽快上报修复。

3、消防通道未保持清洁。

4、801套房的床上用品破洞，没有及时更换。

5、床上发现有死蚊子。

四、餐饮部质检

后厨卫生仍不达标、用具摆放不规范。

五、保安部质检

设施设备质检方面

楼层灭火器失效的已经清理出场，还没有将有效的灭火器进行补充。消防安全方面

新进员工的消防知识培训及设施设备的使用培训要加强。销售部质检内容

所有的家私、打印机上未保持清洁，灰尘过大。