“碘与人类健康”研究性学习 个人小结

第一篇：“碘与人类健康”研究性学习 个人小结

“碘与人类健康”研究性学习

个人小结

邢台一中 高一九班 关法硕

我在小组里的工作主要是查找材料。在学校里去实验室找到了碘，通过老师和实物对碘有了一个初步的了解。放假后，我和几位同学一起去新华书店查阅了几本有关生物化学、临床医学的书，并做了笔记。虽然干的事情不多，但由于资料比较散乱，同时还有大量的记录工作，我们只做了一个“碘与人类健康”的基本框架。回到家中，利用网络找到了更为详细的资料，对基本框架进行补充后我们得到了比较完整的资料。最后一站，我们去了医院找到了内分泌科的一位大夫，趁着没人的时候，我们对它进行了采访。他很热情地接受了我们的采访，给我们讲了碘对内分泌乃至对整个人体的作用以及因碘缺乏和过剩引起的相关病症。回到家后对材料再次整理，一份学习结果新鲜出炉。

由于我们在行动之前对行动有一个明确的计划，一路上并没有出现什么乱子。可能是比较幸运，不管是实验室的老师还是那位大夫都没有拒绝我们的采访。找好时间，确定一个比较慈善的目标，再注意一下说话的方式，采访也不会那么困难。

通过这次研究性学习，我不仅学到了很多生化知识，而且将社会与学习联系起来，从社会中学习，再将学到的知识应用于生活。而且懂得了更多与人交流的方法。生活中处处是学问，不一定只能在学校里才能学到东西，用自己的双手，自己的眼睛和耳朵去发现、了解，得到的东西往往更真实。

第二篇：碘与人类健康的研究性学习课题研究 研究报告

碘与人类健康的研究性学习课题研究

班级

姓名 准考证号

碘与人类健康的研究报告 碘是人体的必需微量元素，是甲状腺激素的重要组成成份，甲状腺素的功能是在细胞内调节新陈代谢的速率，促进体内蛋白合成，促使胡萝卜素转化为维生素A，维持胆固醇的正常水平。所以，碘是学生生长发育和智力发育不可缺少的营养素。当碘长期缺乏时，甲状腺体将通过分泌功能的增强来代偿碘缺少，这就造成了颈基底部的甲状腺肿大。症状为头发粗糙，肥胖和血胆固醇增高。母体严重缺乏碘可影响胎儿神经系统的发育，出生后患有呆小症。症状为甲状腺肿，智力迟印、生产迟缓，长大后非聋哑即呆傻。我国的内陆、高山地区，如内蒙、西北、西南和水土严重流失地区是缺碘重病区。我国现有1000多万智力残疾者，其中80%以上是因缺碘造成的。在保证缺碘地区的人群摄取足够碘的各种方法中，最有效的是食用碘盐。碘盐含碘量为每千克20毫克，按每人每天食碘盐8克计，可摄取160微克，加上本身的底值，城市和沿海在内的大多数人，每日碘摄入量在250微克左右，这是符合要求的。不定期应经常食用富含碘的食物，如海带、紫菜、海蟹、淡菜等海产品来满足人体对碘的需求。

中国营养学会公布：儿童碘的摄入量的安全上限为每日800mg，成年人为150mg。碘的缺乏对不同生命阶段有不同的影响，主要表现为甲状腺肿大，精神功能受损，发育迟缓，呆小病。然而在我们日常 生活中如何补碘呢？只要有点生活常识的人都知道，我们所吃的食盐都是加碘的，每100g盐中含碘量为2～6mg，食用加碘盐这一简单有效的补碘措施很好的预防我们缺碘。我们有时食用的海带、海鱼、紫菜、虾„也含有丰富的碘，可以多食用。

碘缺乏病是世界上分布最广、发病人数最多的地方病。我国是世界上严重缺碘的地区,全国约有四亿人缺碘。长期以来,人们对甲状腺肿等碘缺乏病的发生与预防进行了大量研究,世界卫生组织对此给予了相当的重视,各国政府也采取了一些措施,如:提供含碘(碘的化合物)食盐和其他食品(如高碘蛋),井水加碘,食用含碘丰富的海产品等,其中以含碘食盐最为方便有效。1990年世界儿童首脑会议制定了“2000年全球消灭碘缺乏病”的目标,1991年3月我国政府向国际 社会做出庄严承诺：2000年在中国大陆消除碘缺乏病。值得注意的是,人体摄入过多的碘也是有害的,是否需要在正常膳食之外特意“补碘”,要经过正规体检,听取医生的建议,切不可盲目“补碘”。碘是人体必需 的微量元素，当人体摄入碘不足时，机体因缺碘即可引起碘缺乏病（简称IDD）。碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病和亚临床克汀病、新生儿先天性甲状腺功能低下症、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。它与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微量营养素营养不良疾病。碘在人体内的生理作用是通过甲状腺合成甲状腺激素来实现的，甲状腺激素是机体最重要的激素之一，主要生理作用有：维持机体能量代谢和促进体格发育，促进大脑的发育和对垂体的支持作用。当人体碘摄入不足时，合成的甲状腺激素就不能满足机体生长代谢的需要，而出现甲状腺功能低下的一系列临床表现。由于甲状腺激素不能通过胎盘屏障，当胚胎发育到三个月时，形成的甲状腺已具有摄取碘的功能，并合成甲状腺激素以维持胚胎及胎儿的生长发育。因为胎儿所需要的碘来源于母体，因此，育龄妇女和孕妇缺碘危害会更大。人体所需的碘80~90%来自于植物性食品和动物性食品，10~20%来自饮水，5%来自空气。如果土壤、水中缺碘，必然导致植物与动物缺碘，从而导致人体缺碘。生活在缺碘环境的居民，由于不能从食物、饮水中获得足够的碘，因而会产生缺碘的危害。碘是一种活泼的非金属，在自然界中以化合物的形式存在，其含量稀少。碘 在海水中的含量较高且稳定，在高山和洪水经常泛滥的地区则很缺乏，由于历史冰水冲刷的原因，造成世界上大部分地区普遍碘缺乏，这种自然界存在的碘缺乏几乎是不可改变的，因此，世界上大部分地区环境中存在的碘缺乏将长期存在。为了人类的健康，补碘将是一个永久的话题，是人类世世代代需要做的事情。

碘在人体内每天都在进行代谢，虽然人体可储备30毫克的碘，但在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2~3个月。因此，在缺碘地区连续3~6个月中断补碘就可造成缺碘的危害。不同人群对碘的需要量不尽相同，一般认为：学前儿童90微克/天、学龄儿童120微克/天、12岁以上及成人150微克/天、孕妇和哺乳期妇女200微克/天。

补碘的方法有多种，如碘盐、碘油丸、碘化食品、富碘海产品（海带、紫菜）等，但既经济方便又安全的方法是食用碘盐。

目前在缺碘地区盐业、供销部门所提供标有“碘盐”标识的食盐均为碘盐，请大家放心食用。虽然碘是人体必需的元素，但每日的需要量甚微，补碘应适量，过多补碘不仅不能提高智力，反而会影响。碘是人体合成甲状腺激素的必须原料，与人体的生长、发育和新陈代谢关系极为密切。是人们发挥理解力、创造力和运用 逻辑思维的保护神。如果生活环境中缺碘，人们碘的摄入量普遍不足，威胁着男女老幼。受威胁最严重的是妇女和儿童。碘缺乏可以影响妇女生殖功能，导致流产、死产、先天性畸形，低出生体重频率和婴儿死亡率增高。碘缺乏可导致胎儿脑发育障碍，婴幼儿神经系统发育缺儒，因而导致智力低下。严重情况下还可造成呆傻、聋哑、斜视、痉挛性双侧瘫痪和体格发育障碍等严重缺陷。对成年人可出现甲状腺肿大、甲状腺功能低下、机体潜能不能发挥、新生事物接受能力和社适应能力差，影响学习、工作乃至生活的正常进行。碘缺乏严重危害人类健康，碘缺乏病的主要表现是：损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病；严重碘缺乏会引发地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻。导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。此外，碘缺乏病还明显影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳等的产量和质量。科学家的研究发现女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩和怀孕的妇女更是需要碘，因此，她们对碘缺乏非常敏感碘缺乏和碘缺乏病碘缺乏病及其原因。我们知道,食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物（如羊、牛、狗和兔等），也会碘营 养不足因此，身体的碘营养状况是同环境密切相关。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。虽然大多数人看上去似乎很“正常”，只有部分人会表现出明显病态－－－地方性甲状腺肿和地方性克丁病。但实际上，这种“正常”是一种隐藏的病态。科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的全部不良影响（病态）叫做碘缺乏病.碘缺乏病是人类最古老的疾病之一。我国在公元前七世纪就有文字记载，称为瘿(Ying)病，晋代的葛洪首次提出用海藻、昆布治疗地方性甲状腺肿（碘缺乏病中的一种疾病）。直至二十世纪人们才普遍认识到可以用碘来预防碘缺乏病并获得成功。

碘是人体的必需微量元素之一,健康成人体内的碘的总量为30（20~50mg）,其中70%~80%存在于甲状腺.。碘的生理功能：1.促进生物氧化：甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化,协调生物氧化和磷酸化的偶联,调节能量转换.2.调节蛋白质合成和分解：当蛋白质摄入不足时,甲状腺素有促进蛋白质合成作用;当蛋白质摄入充足时,甲状腺素可促进蛋白质分解.3.促进糖和脂肪代谢：甲状腺素能加速糖的吸收利用,促进糖原和脂肪分解氧化,调节血清胆固醇和磷脂浓度等.4.调节水盐代谢：甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出,缺乏时可引起组织内水盐 潴留,在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液,发生粘液性水肿.。5.促进维生素的吸收利用：甲状腺素可促进烟酸的吸收利用,胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等.6.增强酶的活力：甲状腺素能活化体内100多种酶,如细胞色素酶系,琥珀酸氧化酶系,碱性磷酸酶等,在物质代谢中起作用.7.促进生长发育：甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成,维护中枢神经系统的正常结构.。第四纪冰川时期,由于地球自然环境的变迁,冰川融化,洪水泛滥,大量雨水反复冲刷,将陆地地表岩石及熟土壤中的碘几乎全部带入海洋,使土壤中的碘大量流失,造成了人类生存环境碘缺乏.环境缺碘,使水的含碘量甚微,使庄稼、谷物、蔬菜的含碘量不足.。碘单质是紫黑色，有光泽的固体

第三篇：关于《碘与人类健康》的研究

关于《碘与人类健康》的研究

一、研究背景

碘是人体合成甲状腺激素的必须原料，与人体的生长、发育和新陈代谢关系极为密切。是人们发挥理解力、创造力和运用逻辑思维的保护神。如果生活环境中缺碘，人们碘的摄入量普遍不足，威胁着男女老幼。受威胁最严重的是妇女和儿童。

全国约有7亿人缺碘或碘不足，碘缺乏对人们健康、生活质量造成影响。

二、研究内容

1.碘的相关知识；

2.人类健康的重要性；

3.碘与人类健康的关系；

4.缺碘会导致的情况；

5.如何合理补充碘元素；

三、研究方案

碘缺乏可以影响妇女生殖功能，导致流产、死产、先天性畸形，低出生体重频率和婴儿死亡率增高。碘缺乏可导致胎儿脑发育障碍，婴幼儿神经系统发育缺儒，因而导致智力低下。严重情况下还可造成呆傻、聋哑、斜视、痉挛性双侧瘫痪和体格发育障碍等严重缺陷。对成年人可出现甲状腺肿大、甲状腺功能低下、机体潜能不能发挥、新生事物接受能力和社适应能力差，影响学习、工作乃至生活的正常进行。

1.研究过程

（1）查阅相关资料，深入了解碘的知识，以及碘与人类健康的关系；

（2）通过访谈等方式了解人们对碘的认识，以及对碘与健康关系的认识；

（3）走访与此有关的专家，增加对碘的认识，提高对碘与人类健康关系的进一步认识；

（4）通过资料的查阅和访谈等，将得到的有效信息整理成为调查报告；

（5）将研究结果制作为课件形式，以便向人们展示，并提高人们对碘和人类健康的认识。

2.活动过程

（1）按照研究人员性格、特长等将其分为二组：查阅组、访谈组：

①查阅组：到图书馆等地方，寻找相关资料进行查阅并记录； ②走访组：走访学校学生以及周边家庭，对人们对碘和健康关系的认识进行访谈；走访相关专家学者，提高对碘的认识，增强碘和人类健康关系的认识；

（2）将两个组调查的结果、数据等进行汇总整合，提取有效信息，并将其整理成材料，然后撰写调查报告；

（3）汇总所有材料、数据、报告，撰写总结报告及关于《碘与人类健康》的论文。

三、成果展示

1.碘缺乏的危害

碘缺乏严重危害人类健康，碘缺乏病的主要表现是：

损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病；严重碘缺乏会引发地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻。导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。此外，碘缺乏病还明显影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳等的产量和质量。科学家的研究发现女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩和怀孕的妇女更是需要碘，因此，她们对碘缺乏非常敏感。

脑组织发育有准确的时间性，从母亲肚里有了小宝宝开始，一直延续到出生后的两周岁以内，这段时间叫做脑发育的关键期。在关键期内，大脑神经的生长必须依靠甲状腺激素。为了制造出足够的甲状腺激素，甲状腺需要充足的碘，如果在此期间发生任何程度的碘营养不足，都会造成大脑发育不正常。

碘缺乏引起的智力缺陷与其它智力缺陷一样，都是脑功能障碍的表现，很难达到正常水平。轻度智力缺陷，若能早期发现，并能接受特殊教育，也只能使他达到小学毕业水平。这类病人还需通过严格的训练，才有可能提高生活适应能力，掌握一些简单的劳动技能，成为“自食其力的劳动者”。长期的实践经验表明：治疗不可能使碘缺乏患者的智力落后恢复到正常水平。

2.如何预防碘缺乏病

补碘最基本的方法是食盐加碘。碘油等其它手段只能起到补充作用。只要我们能够吃到合格碘盐，就能够保证我们的碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。

盐是我们每个人每天都必须吃的一种食品，把一定数量的碘加在食盐里，便能确保每人每天都能吃得到一定数量的碘。碘盐是最重要的补碘方法，把碘混合在盐中不会改变盐原有的颜色、味道，碘盐与非碘盐没有任何外观上的区别，这种补碘办法易于推广，也容易长期坚持，是非常有效的方法。

3.补碘并非越多越好

一个正常成人每日需碘量为100~150微克，其中80%~90%需要从食物中获得；对于儿童而言，每日90～120微克碘就足够了，只要平时适量吃点儿加碘食盐就可以。含碘最高的食物是海产品，如海带、紫菜、鲜海鱼、蛤、蚶、贝等，海带含碘量最高，其他食物一般认为均是低碘食物。所以不食海产品及碘盐的人群，往往有发生碘不足或碘缺乏的可能，特别是儿童更应从其他来源补充碘缺乏病。

当然，并不是说人体摄入的碘量越多越好。当肌体摄入的碘长期超过正常生理需要量时，会引起甲状腺肿大以至于甲状腺机能亢进等疾病。据有关专家介绍，补碘过量，会引起甲状腺功能紊乱，损害身

体。此外，高碘可以影响儿童身体和智力和发育与甲状腺癌有一定的关系。

4.使用碘盐和补碘需要注意：

（1）避免碘盐早下锅因碘盐受热易分解出碘，碘易挥发，故炒菜或做汤时，要晚放盐。根据有关实验表明，炒菜炝锅时放碘盐，碘的实用率仅为10%，炒菜时中间放碘盐，碘的食用率为60%，出锅时放碘盐，碘盐的食用率可达90%。吃凉拌菜碘的食用率为100%，是食用碘盐最理想的方法。所以，要避免炝锅、久炖、长时间煮以免碘受热逸失。

（2）避免加醋和酸性物质碘元素在酸性条件下，极容易遭到破坏，炒菜时加醋或酸性物质，会使碘的食用率降低，因此在食用碘盐时，最好少放醋或不放醋。

（3）最好使用植物油炒菜因动物油易和碘发生化学变化，使其挥发失效，而植物油性质稳定，不易与碘发生化学反应，故以用植物油炒菜烧汤为好。

（4）碘应避光密封保存碘盐若长期接触空气和阳光，食用率就会降低。所以买回的碘盐，应放在有色玻璃容器中，用后加盖保存，并随吃随买，尽量不要久存后才食用，同时要坚持常年食用碘盐，如连续3—6个月不用，就会失去补碘的作用。

第四篇：研究性学习个人小结

个人小结

经过一段时间的研究和调查，我们小组的研究有了一定的成果，我觉得我得到了很多的收获。这次我们小组研究的课题题目是：如果没有希特勒，二战会不会爆发？通过这次的研究，我们深入了解了希特勒的为人，生平、二战相关历史和二战爆发的真正原因。

在活动中我们这个组的组员表现的很好，大家表现的很认真，也很团结。所以质料收集的很顺利。当然，在讨论的过程中不可避免的出现了很多分歧，但是我们通过更进一步的讨论，选择出了我们认为最佳的论据和语言，把一个个问题都解决了，留下的便是心中的自豪和喜悦。

我们的研究性学习是丰富多彩的，再研究的过程中不仅培养了我们的语言表达能力，还培养了我们组员之间的团结合作的精神。这次活动还使我学会了把学到的知识运用到实践上，学会了有困难自己想办法解决。让我为自己敲响警钟，尽自己最大的努力，不让自己下一步错棋。一件事的发生一定是有原因的，每一个大错误的发生总是越小错误堆积而成的，毕竟没有量变哪来的质变。就像这次的论题中，认为是因希特勒的出现而引发了二战的人，都太片面，只看到了表面现象，并未看到二战爆发的原因是一点一点的累积起来的一样。

通过这次活动，我们的综合实力得到了提高、能力得到了增强，对书本上出现过的知识有了更深刻、更全面的理解，更是接触到了许多学校里无法学到的新知识。

这次和同学一起研究讨论的时光一定会成为印刻我人生中的一段美好的回忆.

第五篇：研究性学习个人小结

经过一个多学期的研究和调查，我们小组的研究有了一定的成果，也不枉费我们大家辛苦一场。

这次我们小组研究的课题题目是：为什么金华青少年越来越不了解金华？通过这次的研究，我们可以了解金华的当地人对自己本地风俗文化的了解程度。这是一个关乎我们自己的贴身问题，离我们自己的生活比较近，研究起来比较方便，也比较有意义。在活动中我们这个组的组员表现的很好，大家表现的很认真，也很团结。所以质料收集的很顺利。当然，在活动中也有失误，但是通过我们自己的努力，我们都把一个个困难给克服了，心里无比的快乐。我想之所以要开这一门课程正是要培养我们动手动脑的能力。

我们的研究性学习是丰富多彩的，再研究的过程中我们不仅培养了我们动手动脑的能力，还培养了我们组员之间的团结合作的精神。这次活动还使我学会了把学到的知识运用到实践上，学会了困难自己想办法解决，使我初步了解到人与人之间的各种复杂关系，为我以后更好的适应社会提前打下了基础。

这次活动使我的综合实力得到了提高，特在些感谢学校给予了我们这次机会，增强了我们的能力。也感谢在调查中给予支持的每一上人和小组的其它成员。

在研究过程中，我们小组成员分工合作，有的去上网找资料，有的忙着往图书馆跑，有的拿着相机去拍下有用的素材，还有的成员保管并整理所查到的资料。经过好几周的忙活和整理，大家终于可以坐在一起整理材料并讨论下一步的计划。在讨论中，我们各自提出自己的意见和建议，使下一步计划更加周密和严谨，也为了节约更多的时间来做后期的工作，让我们的研究性学习有一个完美的结局。

我们课题的目的与意义：我们将较为深入地探究这种现象的原因，结合时代的发展，社会的变化，教育等各种因素来分析得到较为准确的结果。我们希望通过此次课题研究，青少年们能够正视这一现象，并得到启发。让自己以及周围的人能正确地树立起对于本地文化的观念，正确的态度，并能在实际的学习生活中加深自己的理解。也希望能够呼吁更多的青少年在接受各种文化的时候不要忘记本地文化。同时，在研究的过程中，也可以获得更多的知识和经验，增强自身对于社会问题的看待角度全面性，提高自身实践能力。

经过这次的研究性学习，我们了解到本地人是怎么对待自己本地的风俗文化，是以什么样的态度对待本地的风俗文化，还可以了解到金华人是否重视自己的本地风俗文化，是否对自己本地文化采取了什么政策或保护措施。

这次研究性学习过程中，我们采用了调查问卷的形式，从调查结果的分析中看，我们了解到很多青少年对自己本地风俗都不是很重视，而且很多的青少年对自己本地的风俗习惯都不是很了解，大多数的学校对当地的风俗从不进行教育或宣传,导致了很多青少年都不知道自己本地的风俗文化。很多青少年所知道的风俗都是通过父母才了解了一点点，要是父母不提醒，他们压根就不会想起有什么风俗，我想这个和学校的教育制度有很大的关心，所以我们希望可以通过这次研究性学习使一些学校能够引起重视，加强对本地文化和风俗习惯的教育和宣传，使请少年们不至于不了解的自己本地的风俗。

除了学校要加强对学生的教育之外，父母也应该辅助学校对自己的孩子进行教育，这样双管齐下，青少年就不会不了解当地自己的风俗文化了。所以教育孩子不仅是学校的事，也是家长的事，父母是孩子的第一任老师。父母也应该对自己的孩子进行教育，不仅要教育做人方面的，也还教自己的孩子有关当地文化的一些知识。

自从进入学校，很多学生学习的大多数是书本上的知识，很少接触到本地的一些文化，致使了很多学生越来越不了解自己本地的一些基本文化。我认为这对学生来说是一种莫大的悲哀，当外地人问起自己本地的一些文化时，学生的回答竟然是“不知道”，我认为那些外地人不笑话才怪类。从这里也可以知道我们中学生学习本地的一些文化的重要性，也说明了学校要开设乡土课程的重要性。

通过这次的研究性学习，我们都学到了很多东西，积累了不少的经验，对我们以后的研究性学习有很大的帮助。