机关食堂管理(四办法)范文

第一篇：机关食堂管理(四办法)范文

郧西县国家税务局机关公务接待管理办法

第一条 为了进一步规范机关公务接待管理，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，加强党风廉政建设，根据省局《税务机关公务接待管理办法》，结合我局机关实际，制定本办法。

第二条 机关接待工作应坚持“热情周到，勤俭节约，坚持标准，预算定额，严格审批，规范程序”的原则。

第三条 机关服务中心为县局机关接待工作的职能部门，各科室为县局机关接待工作协办部门。

第四条 接待对象：

一、到县局进行公务活动的省、市局领导和工作人员；

二、到县局进行考察交流学习的外省、市、县国税局领导和工作人员；

三、省、市有关部门来县局检查指导工作的领导和工作人员。第五条 严格接待审批流程。上级有关部门来我局检查指导工作需要接待的，各科室在安排公务接待活动前，应当将派出单位公函报机关服务中心。对无公函的公务活动和来访人员一律不予接待。

第六条 机关服务中心应当严格控制公务接待范围，不得用公款报销或者支付应由个人负担的费用。不得将休假、探亲、旅游等非公务活动纳入公务接待范围。

第七条 公务接待不得在车站、高速路口和辖区边界组织迎送活动，不得跨地区迎送，不得张贴悬挂标语横幅。

第八条 严格实行定点接待。机关公务接待一般安排在机关食堂和招待所。如确需在其他地点接待的，经分管领导签署意见后，报局长审批。第九条 在酒店、宾馆接待住宿严格落实接待标准，在定点酒店安排，执行协议价格。住宿用房以标准间为主。不得超标准安排接待住房，不得额外配发洗漱等房间用品。

第十条 严格执行“一函一餐”接待办法。

确因工作需要，接待单位可以安排工作餐一次，并严格控制陪餐人数。接待对象在10人以内的，陪餐人数不得超过3人；接待对象超过10人的，陪餐人数不得超过接待对象人数的三分之一。

工作餐坚持大众化、本地化要求。菜以地方菜、家常菜为主，不得安排高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴；不得提供香烟；酒水统一为郧西本地天河缘酒。不得到私人会所、高消费餐饮场所用餐。

第十一条 机关服务中心不得超标准接待，不得组织旅游和与公务活动无关的参观，不得组织到营业性娱乐、健身场所活动，不得以任何名义赠送礼金、有价证券、纪念品和土特产品等。

第十二条 费用结算。接待费结算必须做到要件齐全、手续完备。

一、机关食堂接待生活费，严格按接待标准实行总额控制，按顿进行成本核算，月度终了汇总报财务核算中心审核核销。接待费结算必须具备接待公函、分管领导签批的接待审批单、购物验收工作人员验收签字的购物发票、接待科室签字认可的菜单（酒水）、陪客清单等。

二、宾馆、酒店接待生活费，由局长审核签字,报财务核算中心审核报销。必须具备的要件为：接待公函、分管领导签批的接待审批单、陪客清单、接待科室签字认可的菜单（酒水）。

三、其他接待费用，由机关服务中心报局长审批，报财务核算中心审核核销。

第十三条 严肃接待纪律

一、接待工作必须严格执行审批程序，先批准再接待。特殊情况可先接待，后补办手续。

二、严格接待范围，不准公款私请、假公济私。

三、严格执行食宿标准，超预算、超定额的接待开支不予报销。

第十四条 违反上述规定，按违反“八项规定”和廉政纪律规定给予党纪、政纪处分，造成不良社会影响的从重处分。

第十五条 本办法自发文之日起执行。

郧西县国家税务局职工食堂管理制度

为规范职工食堂管理，方便职工，保障就餐，提高后勤服务质量，厉行节约、杜绝浪费，营造温馨生活环境，增强干部职工凝聚力，根据有关接待费管理办法，特制定本制度。

第一章 总 则

第一条 服务和保障职能，确保来客接待和职工用餐食品安全，确保食堂环境卫生和菜品质量，方便在职职工，及时征求职工就餐意见，改进菜品质量。

第二条 伙食支出实行成本核算法，原则上只对在岗在职工职工进行配餐，合理收取职工餐费用。

第三条 职工用餐食品定价由服务中心、工会及职工代表结合市场采取非盈利性核定定价。

第四条 食堂工作人员加强责任意识，应提供安全、卫生、合口的食品，确保菜品质量，不断提高烹饪技术和服务质量。

第二章 就餐管理

第五条 县局客餐就餐严格按照《郧西县国家税务局公务接待管理办法》进行接待。

第六条 遵守就餐时间，就餐时间为正常工作日上下班半个小时内。如有特殊情况需提前或推迟就餐的，应提前30分钟通知食堂管理人员。

第七条 职工中午实行提前定餐制度，中午需在食堂就餐的人员需提前1小时通知服务中心，以减少浪费。

第八条 职工就餐要遵守基本礼仪，禁止吸烟，自觉排队，不得喧哗。未经同意，禁止带外单位人员就餐，非食堂人员禁止进入食堂操作间。

第三章 物资采购

第九条 食堂日常食材采购。日常食材采购由厨师长填写采购计划单，采购员负责当日食堂物资采购，填制《食堂物资入库一日清单》，由负责人、采购员、复核员三人签字验收入库。

第十条 食堂管理人员应每周调查市场菜品价格，熟悉行情，与食堂采购价格进行比对，严格控制成本，确保物美价廉。

第十一条 食堂物资采购以询价方式实行配送制，定点供货，确定供应商并签订供应合同。主要包括粮油、燃料、干货、肉类、卤制品、蔬菜等。部分时令蔬菜采购另行规定。

第十二条 食堂其他物资（厨房设备等）采购，由食堂管理人员根据需求提出申请，报经局领导批准后进行集中采购。

第十三条 物资入库实行三人签字，食堂采购人员、复核人员相互核对物品数量、品名，办理物资入库，填制《食堂物资入库一日清单》。

第四章 财务核销

第十四条 食堂支出实行“成本控制、具实核算、合理定价”的原则，既财务按期将实际购进的伙食物资直接列入食堂费用，进行列支，不进行利润核算。

公务接待按规定标准，遵照《郧西县国税局公务接待管理办法》有关规定报财务，以抵减当月食堂实际支出。

来访人员、职工用餐交来的伙食费用，报财务以抵减当月食堂实际支出。

食堂收取的其它有关费用，报财务以抵减当月食堂实际支出。

第十五条 日常食材采购财务核销，由食堂会计负责采购人员报账工作，凭《食堂费用核算明细表》、《食堂物资入库一日清单》及其采购发票、《食堂物资库存盘点明细清单》经服务中心主任、分管领导分别签字确认后，按月报财务按规定程序核销。

第十六条 食堂其他物资（厨房设备）等采购财务核销，由供应商凭食堂签批的相关手续按次到财务进行结算核销。

第十七条 物品采购应由供货商提供合法的票据，不得白条入账，时令蔬菜可采取每月汇总到大厅开票或采取其它有效的手续。

第十八条 食堂物资领用实行出入库清单制度，食堂工作人员填写《食堂物资领用出库清单》，经服务中心主任签字后到办理领用出库手续，做好《食堂物资采购领用存登记台账》。对已领用出库但未用完或未使用的物品，应及时退回库房，严禁私自处理。第十九条 食堂工作人员要对食堂物资入库、出库办理领用存登记台账，按月与复核人员进行实物盘存，出具《食堂物资库存盘点明细清单》一式三份，一份食堂备存，一份复核人备存，一份核销费用时交财务，做到账实、账务相符。

第五章 安全管理

第二十条 食堂工作人员要定期体检，持《健康证》上岗。上岗必须穿戴统一工作服，确保个人卫生，确保食堂操作间、餐厅环境卫生。

第二十一条 食堂工作人员每餐对餐具器皿进行高温消毒，严格按照“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”程序操作。每周进行环境卫生消毒。

第二十二条 食堂环境卫生状况，纳入县局食堂卫生考核，与食堂工作人员工资绩效工资相挂钩。

第二十三条 食堂工作人员定期检查库存食品质量，发现变质食品或过期食品，报食堂管理人员后及时处理。每日清洗、加工前先检查食品质量，荤素食品分池清洗，荤素食品分开盛放。

第二十四条 食堂物品要妥善保管，食堂物品统一由服务中心造册登记。未经允许任何人不得以任何理由拿走厨房物品。厨房、食堂仓库等处的门钥匙应由专人专管，下班后应将门窗锁好。

第二十五条 厨房炊事设备由使用人负责安全使用，使用人必须定期检查，厨房人员每次作业结束后，应及时关闭燃气、电闸。

第二十六条 食堂管理人员定期对食堂设备进行检查，发现安全隐患应及时采取措施维修或采购，确保职工食堂安全运作。

第二十七条 本制度自发文之日起正式实施，由郧西县国家税务局机关服务中心负责解释。

郧西县国家税务局资产维修维修办法

第一条 为了加强国税系统资产管理，确保国税机关工作正常运行，减少浪费，加强廉政建设，结合郧西国税实际制定本办法。

第二条 维修范围

一、固定资产及附属配套设施；

二、办公设施及用品；

三、计算机、打印机、复印机、网络、视频等设备。第三条 维修程序

一、申请。固定资产及附属配套设施和办公设施及用品的维修由使用单位（人）向服务中心提出申请；计算机及配套服务器、网络的维修由使用单位（人）向信息中心提出申请。

二、勘查。服务中心或信息中心接到维修单位申请后，由服务中心主任或信息中心主任和负责维修工作的工作人员进行现场勘验。

计算机软件、网络线路损坏，由信息中心负责维修。

三、询价。负责维修工作的工作人员，邀请专业维修（单位）人员现场确认维修项目、维修价格，并一同向服务中心或信息中心负责人报告。

四、申批。服务中心或信息中心主任根据负责维修工作人员和维修（单位）人员确定的维修项目和维修价格，确认是否进行维修。确定维修的填写《郧西县国家税务局零星维修（劳务）许可项目清单》，办理维修审批手续。

对于失去维修价值或使用年限较长、维修费用过高的用品应当放弃维修。

对于确认为应当维修的项目，维修金额在500元以下的，由服务中心主任或信息中心主任决定，报告分管领导签批；维修金额在1000元以下的由分管领导确定；维修金额在2000以下的由分管领导与分管财务领导共同确定。维修金额5000元以下的由分管领导和分管财务领导向县局局长汇报，由局长确定。维修金额5000元以上的由县局党组会议确定，由政府采购领导小组组织实施。

第四条 维修管理

一、服务中心主任或信息中心主任根据具体维修事项确认是否进行现场监督。需要现场监督的由负责维修的工作人员现场监督。

二、维修工作完毕，由负责维修的工作人员现场验收，确认维修工作是否完成、维修是否合格。对维修达到合格要求的签字验收；对维修没达到合格要求需要进一步维修的，责令维修人员继续维修，直到达到合格要求。

三、电器类维修项目维修完成后，负责维修工作的具体经办人员要与维修（单位）人约定维修质量保质期限。对于保质期内再次出现同一故障的要求其免费维修。

四、由政府采购领导小组组织实施的维修项目，由政府采购领导小组成员负责验收。

第五条 维修费结算

对验收合格已经完成的维修工作，维修（单位）人员持服务中心或信息中心填写的，经提请维修的科室、服务中心或信息中心、维修监管人、分管领导分别签字的《郧西县国家税务局零星维修（劳务）许可项目清单》和合法的税务发票到财务核算中心按财务管理办法进行结算。

第六条：本办法适用于郧西县国家税务局机关。第七条: 本办法自发文之日起执行。

郧西县国家税务局车辆管理办法

为了进一步规范机关公务用车，加强车辆管理，保证车辆及人员安全，提高车辆在公务中的使用效率，根据县委办公室、县政府办公室《关于印发郧西县党政机关公务用车配备使用管理办法（试行）的通知》精神，结合我局实际情况，本着安全节约，低碳环保，服务高效，有利工作的原则，特制定本办法。

一、使用范围

县局公务车辆外出必须符合下列条件：

（一）县局领导班子成员公务用车；

（二）科室负责人因公出差、下乡检查、开会学习用车；

（三）副科长及一般工作人员因公出差、下乡检查、开会学习，且3以上人同一方向用车；

（四）上级局、友邻县市局领导来我局检查学习陪同用车；

（五）突发应急事件用车。

二、使用管理

（一）县局所有公务车辆由机关服务中心统一管理、统一调配。

（二）县局所有公务车辆实行定车定人专人管理、专人驾驶。

（三）符合用车条件需要乘座公务车辆出行人员，事先向机关服务部中心申请，由服务中心负责车辆管理人员联系车辆驾驶员、填写《因公外出审批单》报分管领导审核签字。公务用车人凭分管领导签字审批的《因公外出审批单》与服务中心安排派车辆驾驶员联系，并将《因公外出审批单》交付驾驶员，约定出行时间，按时出行，按常规路线行驶。

服务中心车辆管理人员根据因公外出人员数量、轻重缓急、路途远近、合理调配。

（四）自觉遵守“八项规定”，严禁公车私用。双休日、节假日县局所有公务车辆统一停放在县局机关大院。

三、燃油管理

（一）县局所有车辆(含稽查局)在县内加油共同使用同一张IC充值卡加油。IC加油充值卡由财务核算中心购买、充值，服务中心指定专人统一保管。

（二）车辆因公外出需要加油时，由服务中心主任按出差里程核定加油数量，由加油卡管理人填写《郧西县国家税务局车辆加油登记卡》，经车辆驾驶员签字认可、服务中心主任和分管领导签字同意后，持卡人与车辆驾驶员一同到加油站加油。

（三）建立车辆加油台账。每次车辆加油完毕，加油卡管理人登记台账，注明加油车辆、加油时间、加油金额、乘车人员及目的地。

（四）因外出路途遥远或时间较长，需要在外地加油时，驾驶员应事先告知主要乘车人，加油后索取加油发票，并请主要乘车人签字证明，回县局后按财务规定手续报销。

四、维修管理

(一)车辆维修按照确保运行安全和厉行节约的原则，实行统一管理，定点维修。

(二)定点维修企业由郧西国税局政府采购领导小组按照公开、公平、公正原则，采取邀请招标的方式确定。

确定定点维修企业招标工作每年进行一次。(三)维修办理程序：

1、申请。车辆管理使用单位或车辆管理人员向机关服务中心提出，并填写《郧西县国家税务局车辆维修（保养）审批表》（见附件），注明车辆故障、维修项目等情况。

2、审核。政府采购领导与服务中心一起进行维修必要性审核，并负责到定点维修企业初步确定维修费用。

3、签批。分管领导审批签字。

4、实施。车辆管理使用单位或车辆管理人持分管领导审批签字的《郧西县国家税务局车辆维修（保养）审批表》到定点维修企业进行维修（保养）。

维修过程中，维修企业如发现新的故障需要增加维修项目时，应及时通知送修单位或送修人。送修单位或送修人接到通知后及时将情况向政府采购领导小组报告，政府采购小组收到报告后及时作出答复。

5、验收。车辆维修完毕，经送修单位或送修人员验收合格后在《郧西县国家税务局车辆维修（保养）审批表》上签字接收，更换配件收回验收。

6、结算。定点维修企业每季度末根据《郧西县国家税务局车辆维修（保养）审批表》确认的金额开具发票，并连同送修单位或送修人员验收签字的《郧西县国家税务局车辆维修（保养）审批表》到县局财务中心依照财务管理规定完备手续、结算维修费用。

7、定点维企业因技术或设备条件所限不能进行维修的车辆，由政府采购小组另行确定维修单位。

（四）车辆出差途中出现故障，不能保证安全行驶，必须立即就地维修的，按下列程序办理：

1、驾驶员及时电话向服务中心报告故障项目、维修地点、维修企业、维修费用等情况。

有更换配件的收回配件验收。

2、服务中心收到驾驶员情况报告后应做好记录并及时通知分管领导。

3、外修车辆回单位后，驾驶员应及时补填《郧西县国家税务局车辆维修（保养）审批表》，连同维修车辆费用发票经同行（负责人）人员签字证明后报分管领导签字，到财务核算中心报销。

（五）交通事故车辆维修由保险公司确定。

（七）车辆管理使用人擅自进行车辆维修、保养的，费用由送修人员自行负担。

五、安全管理

（一）驾驶员应不断加强交通法律、法规知识学习，自觉遵守交通法律、法规，杜绝违章驾驶。

（二）加强自身修养，培养良好心态，不开赌气车，不开耍狠车，安全驾驶、文明驾驶。

（三）严禁酒后驾驶、醉酒驾驶。

（四）严禁将公务车辆交给他人及无证人员驾驶。

七、费用管理

（一）通行费用。驾驶员报销费用时持领导审批的“因公外出审批单”和通行费（含过路费、过渡费、停车费等）原始票据到财务核算中心按规定程序报销。

出差时间、往返路径、目的地相与“因公外出审批单”不相符的不予报销。

（二）燃油费、维修保养费按“燃油管理”、“维修管理”办理。

（三）车辆卫生费。车辆卫生费实行定额管理，局机关使用管理的车辆每月由财务核算中心报销车辆卫生费100元。

（四）违反“安全管理”、“使用管理”产生的所有费用全额由车辆管理人负担，县局概不负责。

八 其他

（一）违反上述规定，被上级有关部门查处、检查发现给单位造成不良社会影响的，除承担相应经济责任外，由纪检监察室按违反“八项规定”给予党籍、政级处理。

（二）本规定自发文之日起执行。

第二篇：机关食堂管理方案

机关食堂就餐管理规定

为进一步加强机关食堂就餐管理，保证食堂就餐秩序，节约就餐补贴经费，特制定方案如下：

一、适用范围：本规定适用范围为公司后勤全体员工，食堂工作人员。

二、管理部门及职责

1、办公室为食堂的管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂的正常有序进行。

2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。

3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。

4、负责食堂安全、卫生管理。

5、负责与财务对接费用结算管理。

三、食堂经营

食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。

四、食堂管理规定及要求

（一）上岗要求

食堂工作人员必须有健康证，必须有良好的卫生习惯、敬业爱岗精神。

（二）卫生要求

1、食堂工作人员每年需进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用公司承担，体检结果报公司办公室备案。

2、食堂工作人员应注意个人卫生。工作时要穿戴工作衣帽，戴手套，做到勤洗手，勤剪指甲，勤换、勤洗工作服。

（三）工作要求

1、食堂工作人员在提供服务时应文明、礼貌，同时也有权对违规 的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如有争议，应向公司领导反映；

2、食堂的员工必须服从公司的统一管理；

3、食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上诉规定要求，如有违反，应接受公司处罚。

4、食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等。

（四）食物的管理规定

1、采购要求

①食堂人员负责采购，办公室对每天食堂人员采买的食品、材料进行验收、登记，称重。验收内容包括：食品质量、重量。对不合格的食品，拒收并按规定处理。

②食堂人员采购食品时要做到货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新鲜。

③每月采购的食品必须做好详细记录，并进行公布，时刻接受群众监督，做到日清月结。

2、卫生要求

（1）食物（①食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）均要保证新鲜卫生，符合食物标准。

②食物均在保质期内使用，严禁使用过期食物。

（五）安全卫生规定

①持证上岗，杜绝传染病源。

②食堂应严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜；不使用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物。

③采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买。蔬菜应选择新鲜，不准购买病、死的肉类及制品；禽类应购活体。要不断改善主副食花色品种。④分菜、摘菜应尽量在工作台上进行，洗菜要认真，确保将菜清洗干净。

⑤ 调味品应定位密封存放，防止污染。

⑥午餐剩余的饭菜可以放在冰箱或冰柜内，在次日早餐或午餐时加热食用。

⑦工作中严格按伙食标准精打细算，最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。提前一周制定下周的食谱，改善员工伙食，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。未烹饪的食物要生熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的入侵。

（六）餐具卫生规定

① 每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒；厨具应用开水浸泡消毒。

② 厨具应用专用的托盘存放(或悬挂)，不准随意放置在灶台、工作台上。

③所用餐具、灶具、必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”。

④餐具必须妥善保管，任何人未经允许都不能将餐具拿走供私人使用。餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

（七）环境卫生规定

① 每次就餐完毕，食堂工作人员应立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦试餐桌、餐椅、灶台和工作台，打扫地面残渣。

② 冰箱、冰柜、消毒柜等上面不得摆放无关杂物。消毒柜必须保持有效并采取除（驱）蚊、蝇措施；冰箱、冰柜内的物品应隔离、分区存放，防止串味。

③每月的第一个星期日内应对食堂的门窗、墙面、墙角、天花扳、换气扇等进行彻底清洁。

④ 食物残渣、垃圾等应每天清理，保持周围环境卫生，防止蚊蝇生。

⑤负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保养。⑥做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；非相关人员不得进入厨房和保管室。下班前，要关好食堂门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。

七、员工就餐要求

（一）供餐对象 机关全体工作人员。

（二）供餐时间

早餐：7：20-8:00，中餐：12:00-13:00。请各类人员严格按照就餐时间就餐，超过时间不予开餐。

（三）供餐标准

按照成本价：早餐：3元/人，中餐：5元/人。“成本”是指除去人工工资，水、电、燃油、设备以外的大米、荤菜、素菜、佐料的成本价。

（四）用餐程序

1、每天上午9:00点前如有不开中餐的，及时报送到办公室，过期不报者，视为开餐。

2、每天下午17:00前如不开次日早餐的，及时报送到办公室，过期不报者，视为开次日早餐。

3、有出差计划的，及时报送到公司办公室取消开餐。

4、如因出差未报办公室停餐造成浪费的，此费用从个人工资中扣除。

（五）用餐要求

1、就餐统一暂时在会议室进行，其他地方不得进餐。

2、严格按照就餐时间进餐，餐厅开放时间：早餐：7：00-8:00； 中餐：12:00-13：00.3、就餐时不得高声喧哗。就餐过程中也注意维护公共卫生，剩余饭菜，不可随手弃置，需倒至指定桶类；餐巾纸、各类包装纸等废弃物应放入垃圾桶内。

4、例行节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。就餐者应爱惜食堂公用物品，有意破坏者按价赔偿。

5、就餐时不准将餐具带出公司外，就餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。

6、凡来公司开会人员（少量3-5人）需就餐的，必须在上午9:30分前通知办公室及厨房安排就餐。非后勤人员就餐需记录清楚，就餐费用从其个人公司中扣除。

7、员工家属进入食堂就餐的，也应遵守本管理规定，其就餐费用按公司有关规定收取。

八、费用结算

1、采购

小食堂购买材料需按月提计划和现金结算，由办公室专人到财务预支每周开支，后食堂工作人员到办公室处借支。

2、费用冲销

每月费用冲销由财务负责，办公室需附上每月采购清单。

第三篇：机关食堂就餐管理方案

机关食堂就餐管理方案

为进一步加强机关食堂就餐管理，保证食堂就餐秩序，节约就餐补贴经费，特制定方案如下：

一、供餐对象

机关全体工作人员，公司签订合同的正式员工，驻区办事处工作人员，信息中心工作人员，交警队工作人员。原则上机关食堂不对外营业。

二、供餐时间

早餐：07：30——08：30，中餐：12：00——13：00，晚餐：18：00——19：00；节假日只提供中餐。

三、就餐方法

机关食堂进出采用门禁系统管理，就餐人员持有效信息卡刷卡进出，内部实行自助餐。

四、就餐秩序

机关食堂就餐人员要配合食堂管理，自觉排队，主动刷卡，接受监督，厉行节约，保证就餐秩序。

五、日常管理

设食堂管理员一名，具体职责如下：

1、负责制定食堂管理制度，并检查制度落实情况；

2、负责收集干部职工对食堂工作的意见，并提出整改措施；

3、负责监督食堂食品安全和卫生防疫情况；

2、机关工作人员的家属、朋友偶然在食堂就餐的，餐费由机关工作人员个人支付，由食堂管理员按机关工作人员餐费标准代收餐费，并及时交至物业公司财务；

3、各单位、局办因工作抽调的临时工作人员，需在机关食堂就餐的，须与机关食堂负责人联系办理临时就餐卡，并将具体名单告知食堂管理员。

九、其它

1、机关食堂负责人： 联系方式：

2、食堂管理员： 联系方式：

×××××××××××××公司

二〇一〇年十月八日

第四篇：镇机关食堂管理工作制度

1、镇机关食堂全体工作人员要明确服务性质和目的，尽最大的努力提高镇机关的后勤服务工作。做到饭菜准时、清洁、优质、可口，使干部、职工及其家属吃得好，吃得饱，为镇来客提供优质服务。

2、必须做到账目清楚，按章办事，每天一小结，每月一大结。同时必须服从办公室的领导，接受办公室的检查、监督。

3、食堂必须实行凭来客通知单用餐。严格按承包合同书的利润确定价格。同时要公布当天便饭的饭菜价格，挂牌经营。

4、食堂必须保证镇政府工作人员开水及早、晚热水的供应。

5、食堂必须坚持二十四小时值班制，搞好食堂内外的环境卫生，蓄水池坚持一周一清洗。

6、镇机关工作人员发现食堂有违反规章制度的行为，及时向办公室反映。对食堂违反规章制度的事情处罚如下：

1）账目不清，一天未小结，一月未大结，违者罚款10元；

2）不执行用来客通知单用餐制度，每人次罚款10元；

3）开、热水供应不及时，每次罚款10元。

4）利润超标准，罚款以超出的比例依次为5元、10元、15元、20元；

5）镇政府来客用餐出现漏洞，一例罚款20元，同时要以最快速度解决用餐。

6）出现一例饭菜质量、卫生问题，罚款50元。

第五篇：机关食堂管理问题及对策

机关食堂管理存在的问题及对策建议

2014年6月4日，由于职工食堂承包合同到期，并且管理中存在诸多问题，食堂进行暂时关闭。职工食堂顾名思义就是一个单位为方便本单位职工工作生活等而设立的具有一定福利性质的后勤保障机构，它不具备盈利性质。为省心省力，我们采取了与餐饮公司承包经营的管理模式，签订了合作合同。但在合同履行中，我们发现管理主要存在许多问题，为进一步加强食堂管理，为职工提供优质服务，提出以下意见和建议。

一、食堂承包管理存在的问题

（一）餐饮公司为了追求自己的利润最大化，以减少成本支出来获取最大利润的一部分，成本支出的减少意味着菜品质量在很大程度上出了问题，饭菜的花色品种呈现单一化，饭菜品种重复，最终导致了就餐职工埋怨不断。

（二）驻楼各单位费用承担不均，食堂就餐单位涉及局机关、运管处、农管处、海事局、邮政局等。运管处承担厨师及服务人员工资，农管处负责其他费用，但是由于费用支出没有明确，造成了个别单位支出不及时。餐厅厨具、餐具损耗无单位负责。

（三）单位补足资金结算不及时。个别单位存在每位就餐人员5元补足资金及其他就餐安排资金结算不及时的问题。在一定程度上影响了餐饮公司服务质量。

二、下一步管理措施

根据市交通运输局安排，指定市运管处负责餐厅食堂的管理。为加强管理，为职工提供满意的午餐服务，我们将采取直接管理的方式，经安排单位专门人员进行策划管理，通过公开招聘厨师、服务人员，根据实际的就餐职工和潜在的就餐职工人数安排职工就餐。

一是通过建立健全管理制度，譬如质量制度、卫生制度、食品安全制度、财物（设备）管理制度、采供制度、考核制度等相关制度，以制度来管理人，以制度来促进菜品质量的提高，以保证单位广大职工的饮食健康。

二是采取定期座谈咨询活动，征询驻楼各单位职工代表对食堂饭菜质量、服务的意见和建议，加强整改，争取职工最大满意。

三是食堂食材采买、原料供应定期公示。每周一对上周食堂原料使用、采买情况进行公示，让职工做到清楚明了，就餐放心。

四是在菜品创新、花色品种、满足不同口味和饮食习惯等方面，灵活多样，既有一定时段内固定的菜谱，又能根据时令进行及时调整。

三、费用支出建议

在餐厅费用支出上，应该进行进一步明确。厨师、服务员工资由市运管处负责，食堂水电费、燃气费、厨具损耗等费用进行统一核算后，由驻楼其他单位均摊。同时，就餐补助款及其他就餐费用应当月结算完毕，不得拖欠。如有拖欠，食堂将停止供应午餐直至费用结清。

2014年6月10日