探究如何建立透明开放的互联网餐饮秩序

第一篇：探究如何建立透明开放的互联网餐饮秩序

探究如何建立透明开放的互联网餐饮秩序

本篇文章属于2016年安徽财经大学国家级大学生创新训练项目（项目编号：201610378144）研究成果

摘 要：近几年来，在互联网模式的快速发展环境下，电商平台已在餐饮外卖产业占据了举足轻重的地位。基于此，电商平台建立透明开放的互联网餐饮秩序就显得尤为迫切和重要。而从2016年的315晚会上曝光名单所反映的情况来看，互联网餐饮秩序亟待被改善和维护。从食品安全管理方面来看，需通过外卖O2O平台严格监督资质审核环节从源头杜绝存在食品安全问题的商家进入平台开展经营活动；对于入驻的商家通过有效的监督、抽查以及防范机制进行食品安全管理；建立行业公约以加强企业与商家集体自律意识；通过政府部门及社会大众的力量对外卖平台的规范化和制度化加以推动和约束等。这样，才能促使互联网餐饮业秩序的有效建立和维护。

关键词：互联网餐饮秩序；餐饮外卖；外卖平台

“民以食为天”，自古以?硎称钒踩?问题都是关系民生的大事，从食材的选取、食品的制作，食品的包装等每一道工序都值得推敲和考究。近些年互联网的急速发展以及人们日益快速的生活方式和追求高效便捷的心态催生了网络外卖，尽管其依附于互联网而存在，却仍然不能改变事物的本质。只要是食品，则必然要确保其安全性，只有在确保对身体无害的情况下，其次应该考虑的才是果腹，才有色香味的感官感受。基于此，食品安全管理就显得尤为重要。互联网环境下，食品安全管理措施实施得当，才有助于建立透明开放的互联网餐饮秩序。然而，作为一个尚在发展而未成熟的互联网餐饮行业，由于制度的不完善、法律法规的约束力不够、企业与商家的不负责任以及消费者的维权意识不强，外卖平台鱼目混珠，鱼龙混杂，互联网餐饮业在发展过程中遇到各种问题，其中，食品安全问题则是其中最重要的部分之一。由此可见，从食品安全管理方面对于建立透明开放的互联网餐饮秩序进行研究有理且有效。

一、互联网餐饮业现状

自2016年起，关于网络外卖食品安全问题的讨论一直未停歇，尤其是2016年315期间披露的黑心作坊事件更是一石激起千层浪，一时间社会对网络外卖食品安全问题进行了激烈的讨论，民众更是谈外卖色变。此后，尽管相关部门对违规店铺进行了处罚和治理，但还是会时不时的爆出网络外卖食品安全问题。

当然，问题在持续，治理也一直未止步。近一年多以来，全国各省市进行了大规模的网络订餐专项治理活动，查处并下线了数以万计的问题店铺。据北京市食品药品监督管理局通报，自2016年12月起至2017年年初，在网络订餐专项治理行动中，百度外卖、美团外卖、饿了么三大订餐平台225家无证餐饮店铺被下线。被下线的225家店铺中，包括无证经营和伪造证件的店铺。据统计，自2016年3月14日北京市率先出台《北京市网络食品经营监督管理办法》至2017年年初，共计清理网络订餐问题店铺2.6万余家。而在安徽省食药监局稽查处的日常监管中也同样发现网络订餐平台公示的餐饮单位许可证存在过期或者掉包的现象。

二、造成网络外卖食品安全问题的原因

1.外卖平台审核不严，监督不够

从一年多时间以来的检查结果显示来看，造成网络外卖食品安全问题的主要原因来自外卖平台。商家资质审核流于形式，商家无证、伪证或多家一证甚至外卖平台帮着造假证。作为网络食品安全防护的源头，外卖平台本应通过资质审核环节严格监督入驻商家的食品安全卫生情况，但很多时候，平台只关注营销、盈利，却忽视了一个企业最重要的产品和服务。

2.商家缺乏社会责任感，利益至上

网络外卖黑心商家层出不平，状况百出，有些商家只是小作坊甚至没有专门的门店，更为普遍的是商家做餐环境脏乱不堪，选用不新鲜的食材，地沟油的使用更是让人无法容忍。如此违背道德的商家怎能不引起社会大众的口诛笔伐？究其原因，就是因为商家过于注重个人利益而忽视了人民的利益，商家只顾个人的盈利，丝毫不考虑消费者吃了他们的食品对身体会产生怎样的伤害。事实上，在很多商家眼里，偷工减料可以为他们谋取可观的利益，对消费者并不会造成多大的伤害，然而，他们不在意的正是社会大众都应该关注和重视的问题，保护食品安全需要每一位民众的参与和维护，黑心钱之所以来得快，就是因为社会责任感的缺乏。

3.消费者维权意识不强，缺乏社会监督

消费者作为网络食品安全问题的终极承受者，由于信息的不对称等原因，在网络订餐时经常会被品牌、订单量、实物图片、消费者评价等影响，殊不知有时已然中了商家们的陷阱。从调查显示的结果来看，很多展现在消费者面前的信息都是商家们吸引顾客的套路，而消费者也经常因为美丽的“误会”而上当受骗。在收到实物之后，与图片不符的情况比比皆是。当然，最严重的当然是食品安全问题，食物中出现苍蝇、头发的现象已“不足为奇”，有些顾客吃了外卖之后甚至出现腹泻等情况。网络外卖食品安全问题众多，却鲜少有消费者进行维权，本可以向外卖平台、食品安全管理部门投诉因以寻求自身赔偿和对不良商家进行惩治，但由于维权意识薄弱不能充分维护自身权益，从而也更少有人利用社会舆论的力量对违规商家施加压力，同时也造成了互联网餐饮秩序的有效建立进展缓慢。

4.政府相关法规不完善，打击力度不够

作为餐饮业的一颗新星，互联网餐饮发展时间短、发展速度快、发展中出现的问题也比比皆是，以至于政府相关部门相应法律法规制定的不及时、不完善，导致网络食品安全的一些问题的防护和治理工作得不到对应的法律法规的支持，以至于不良商家、不良企业钻了法律的空子。

三、食品安全管理相应对策

1.外卖平台树立企业责任感，重视商家进驻审核环节，加大日常监管力度

首先，作为商家入驻外卖平台的初始环节，外卖平台必须要坚决把资质审核环节落到实处，实事求是，对于不符合条件的商家应该严厉的拒绝。其次，资质审核除了审核相关证书，更应对商家的门店进行实地考察，审核内容应包括门店环境、从业人员的身体健康状况、厨房的工具设施是否符合卫生标准，食材选取是否安全卫士等。最后，企业应形成一套系统的监督方案对入驻商家进行管理，加大日常监管力度，定期抽取商家对其进行卫生检查，对不符合食品安全卫生的商家应及时促使其纠正改善，对于情节严重的报相关监管部门并立即停止网络交易平台服务。

2.商家自觉经营

如果说外卖平台的资质审核是维护互联网餐饮秩序的源头，那么商家的自觉经营则是确保整个餐饮业秩序稳定的前提，也是整个食品安全管理的本源。只有从源头上确保食品安全，食品安全管理才能有效进行，透明开放的互联网餐饮秩序才可能真正有效的建立。因此，商家应树立社会责任感，不可做违背道德、?p害消费者利益的事，严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，做安全、放心的食品。

3.消费者提高维权意识，并善用社会舆论的力量

消费者作为网络餐饮服务的最终受用者，是一个广大而全面的群体。网络餐饮服务的好坏直接影响的是广大消费者，所以消费者也是整个网络餐饮服务过程中最有发言权的群体。所以，消费者们更应该关注网络餐饮的食品安全问题，坚决抵制违背食品安全的行为和商家。当今社会，社会大众需要行使自己的权力更应履行自身义务。而对消费者来说，充分利用网络、媒体等各种渠道对违反食品安全的现象进行揭露和抨击，反映社会现状并以舆论的力量解决问题，既是一项权利同时也是一项光荣的义务。

4.政府相关部门完善网络食品安全制度，加大监管和惩处力度

除了消费者以外，政府同样也同样扮演者互联网餐饮秩序的重要监督者的角色。为有效建立透明开放的互联网餐饮秩序，政府有必要就食品安全管理等方面制定相关政策并付诸实施。基于此，2016年3月15日审议通过的《网络食品安全违法行为查处办法》就为网络餐饮的食品安全管理提供了制度的依托。但根据近期有关部门的治理行动来看，政府还应该继续完善网络食品安全管理制度，增强法律约束力，加大监管和惩处力度。

四、结束语

在现今情况下，网络餐饮已然成为人们日常生活中必不可少的事物，为了确保广大人民都能吃的放心，网络餐饮的食品安全问题必须得到充分重视。这是一个关乎全社会的话题，需要各界群众的配合和遵守，只有这样，互联网餐饮秩序才有可能透明、开放。

参考文献：

[1]罗蔚.食品安全需从源头抓起[J].公民导刊，2013.[2]李兴灵.上市公司财务舞弊治理对策[J].财会研究，2010.[3]李荀.政府在食品安全管理中的角色定位[D].西北大学，2010.作者简介：王慧（1994-），女，河南商丘人，安徽财经大学工商管理学院本科生，研究方向：工商管理

第二篇：6月 刘世锦：建立公平开放透明的市场规则

刘世锦：建立公平开放透明的市场规则

党的十八届三中全会在理论上的一个重大突破，是提出使市场在资源配置中起决定性作用。而建立统一开放、竞争有序的市场体系，是市场起决定性作用的基础。新形势下完善市场体系，最重要的是要建立公平开放透明的市场规则。围绕这个问题，全会通过的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》（以下简称《决定》）提出了一系列重要举措，包括实行负面清单准入管理方式、完善全国统一市场、建设法治化营商环境、健全优胜劣汰的市场化退出机制等。在此基础上，提出进一步理顺价格体系、加快要素市场建设等任务。建立公平开放透明的市场规则，深化相关领域改革，对市场体系建设、进而完善社会主义市场经济体制将起到重要作用。

一、加快形成统一开放、竞争有序的市场体系是使市场在资源配置中起决定性作用的紧迫要求

建立和完善统一开放、竞争有序的现代市场体系，是我国发展社会主义市场经济过程中的一项基础性任务。改革开放以来，随着经济体制从原有高度集中的计划经济体制逐步转向市场经济体制，市场体系建设相应取得重要进展。从产品市场看，已经确立了市场在供求调节中的主体地位，基本形成全国统一的市场体系。全面放开粮食收购市场，实现了粮食购销市场化和市场主体多元化。居民日常消费品和工业生产资料的产销逐步由计划控制过渡到市场调节，市场分割程度在20世纪90年代中期以后明显下降。到2012年，社会消费品零售总额、农副产品收购总额和生产资料销售总额中，市场调节价的比重均在98%以上。

要素市场化改革也取得重要进展，市场配置要素资源的能力明显增强。放宽对劳动力流动的限制，打破城乡劳动力的分割配置，初步形成了劳动者和用人单位自主双向选择、工资更多由市场竞争决定的城乡统一劳动力市场。在坚持和稳定农户土地承包经营权的前提下，稳步发展农地承包经营权市场，实施国有建设用地有偿使用制度，国有土地使用权的市场配置范围不断扩大，积极探索集体土地进入市场的途径和方法。推进股权分置等一系列基础性制度改革，逐步形成包括主板、中小企业板、创业板和场外市场在内的多层次股票市场体系；债券市场

规模不断扩大，直接融资中债券的功能和作用逐步提升；商品期货市场交易规模跃居世界前列，期货在价格发现和风险管理方面的功能得到有效发挥。技术市场交易规模逐步扩大，在推动科技成果产业化和商业化的过程中发挥了积极作用。

但是，我国市场体系尚不完善，市场的开放性、竞争的公平性和运行的透明度都有待提高；部分基础产业和服务业价格关系尚未理顺，尤其是要素市场发展相对滞后，难以适应产业转型升级和经济发展方式转变的要求。

一是市场开放性不够，部分领域存在不当准入限制。不同市场主体往往难以获得同等的市场准入条件，特别是电信、石油、电力、铁路、金融保险、教育卫生、新闻出版、广播电视等领域，民营企业进入面临诸多限制。在某些领域，行业外的国有资本也难以进入。有的领域外资企业能够进入，而国内民营企业却被挡在门外。即便出台了原则性的准入规定，由于缺乏切实可行的实施细则，民营企业往往遭遇“弹簧门”、“玻璃门”。准入方面限制过多或限制不当，使相关领域缺少充分竞争，不利于资源优化配置和效率提升。

二是竞争公平性不够，市场分割和地方保护现象时有发生。为了保护本地企业利益，有些地方在立法环节制定有利于本地企业的技术、卫生、检验检疫标准，或滥用行政权力对外地企业和产品进行多重检验、超严执法，设置进入壁垒。为了吸引投资，相当多地方实行低地价以至零地价，不适当地降低税率、降低环境保护和资源能源利用标准，采取有利于本地企业的采购和销售政策等。维护公平竞争的执法手段和力度不够，滥用市场支配地位、侵犯专利、窃取商业秘密、商业贿赂、商业欺诈等行为往往得不到应有惩处。

三是市场运行透明度不够，人为制造寻租空间。有些领域竞争规则和程序透明度低，尤其是在招标、采购、项目审批等方面，各种潜规则盛行，腐败极易滋生。由于信息强制披露法规不完善或者市场信息化建设滞后，市场参与者的正当权益往往由于有效信息披露不足而被侵害。部分市场监管规则设置不清晰，执法者自由裁量权过大，存在选择执法、重复执法、错位执法或无人执法等情况。

四是部分基础产业和服务业价格尚未理顺，存在严重扭曲。在电力、成品油、天然气、铁路、医疗卫生等存在行政性垄断的领域，产品或服务仍然采取政府定价方式，市场调节机制未能发挥应有作用，造成部分产品或服务的比价关系长期扭曲，上下游之间价格传导不畅，真实的生产经营成本和效率状况未能得到正确

反映。扭曲的价格造成资源错配、结构失衡、分配不公、粗放发展，推高了经济社会发展成本。

五是要素市场发育滞后，要素配置效率亟待提高。农村土地制度改革不到位，国有和集体土地同地不同权，加上政府对城市建设用地一级市场的独家垄断，不仅造成土地价格扭曲和配置低效，而且引发大量的社会矛盾。城乡或不同城市之间的户籍壁垒和公共服务供给不均等，妨碍劳动力的自由流动；不同形式的就业歧视现象依然存在。资本市场仍有明显的行政管制色彩，交易所和银行间债券市场的参与主体、交易品种和托管清算均未实现统一；股票的发行和上市交易受到行政审批限制，股票市场层次较为单一，养老金和保险等长期机构投资者发展迟缓。由于创新激励不足、市场化定价机制不健全、知识产权保护不够、金融支持不力等原因，技术市场发展仍然相对滞后。

总的来看，尽管我国市场体系建设取得了长足进展，但与建立统一开放、竞争有序的市场体系预期目标还有相当大距离。贯彻落实党的十八届三中全会精神，真正使市场在资源配置中起决定性作用，必须加快相关领域改革，使新形势下市场体系建设取得实质性进展。

二、完善市场体系最重要的是建立公平开放透明的市场规则

市场体系是依照特定规则运行的，市场主体是遵循特定规则相互博弈的。市场规则不同，市场体系运行的方式和效率将大相径庭。完善市场体系，最重要的是建立公平开放透明的市场规则。为此，《决定》提出了一系列重要举措。

实行负面清单准入管理方式，是一项重大而意义深远的改革。所谓负面清单管理，是指政府列出禁止和限制进入的行业、领域、业务等清单，清单之外的领域都可以自由进入，即所谓“法无禁止即可为”。这既是市场准入管理方式的改革，对我国社会主义市场经济体制建设的意义更是非同一般。首先，负面清单只管企业“不能做什么”，与正面清单规定企业“只能做什么”相比，为市场发挥作用提供了更大空间，体现了在政府与市场关系上思维方式的重要转变。其次，负面清单大幅度收缩了政府审批范围，条款相对清晰，有助于实质性推动政府审批制度改革，提高政府工作效率，减少自由裁量权和相应的寻租空间。第三，负面清单不再提出“鼓励类项目”，企业发展将更多依靠自身在市场上的竞争。而当存在“鼓励类项目”时，有些企业拿着“批条”寻求优惠政策支持，不利于公

平竞争，也助长了产能过剩。第四，从国际上看，负面清单管理方式最早出现在对外投资领域，这次将其推广到我国国内市场，平等地适用于国有与非国有、内资与外资企业，表明了我们以开放促改革、建设高水平市场经济体制的勇气和决心。当然，负面清单在我国还是一个新事物，在体制、政策和方法上还有一个学习、适应、调整的过程。同时，也要防止出现“新瓶装老酒”、隐性壁垒难以消除等问题。

另一项重要举措是实行统一的市场监管，清理和废除妨碍全国统一市场和公平竞争的各种规定和做法。我国人口众多、市场广阔，仍处在重要发展机遇期，优化配置资源和需求增长潜力巨大，但前提是要有一个全国统一、公平竞争的市场体系。一些年来，或明或暗地出现了不少地方保护、分割市场、限制公平竞争的“土政策”和潜规则，有的还被视为发展地方经济的得力举措。这些做法短期内看起来似乎有利于当地发展，但由于扭曲了资源配置、有悖公平竞争原则，并引发地方之间的过度竞争，从长期看，对全局发展不利，对本地发展也不利。所以，《决定》强调指出，要严禁和惩处各类违法实行优惠政策行为，反对地方保护，反对各种垄断和不正当竞争。

建立公平开放透明的市场规则，还需要加强社会信用体系建设，提高准入的便利化程度，形成法治化的营商环境。首先，信用体系建设一直是我国经济社会发展中的“短板”。假冒伪劣、坑蒙拐骗、拖欠赖账等行为，使经济运行付出了高昂代价。《决定》提出要建立健全社会征信体系。通过征信体系，逐步完善个人和机构的信用记录，作为其从事生产、投资、流通、消费等经济活动的重要信用依据。在此基础上，建立信用奖惩机制，培育履约守信的行为规范，提高全社会的信用水平。其次，在减少行政性审批的同时，要简化准入手续。《决定》提出要推进工商注册制度的便利化，削减资质认定项目，由先证后照改为先照后证，把注册资本实缴制逐步改为认缴登记制。这些措施对于减轻企业负担、降低准入门槛、提高准入过程透明度，都有积极作用。进一步看，更重要的是加快建设法治化的营商环境，形成与国际接轨的商事制度，健全制度性、程序性规则，包括政府在内的所有行为主体都要依法依规办事，提高行政权力运作的透明度，减少随机干预，加强责任追究。

健全优胜劣汰的市场化退出机制，也是完善市场规则的重要方面，而且在当前和今后较长一个时期具有突出的现实意义。市场体系有进有退，退出不畅是我国市场体系运行中的一个重要缺陷。当前我国经济运行中面临着相当严重的产能过剩问题。与历史上曾经多次出现的产能过剩不同，这一轮产能过剩是在大多数重要产品达到或接近历史需求峰值的情况下出现的，因而具有长期过剩的特点。一般的产能过剩是市场经济的常态，但严重产能过剩的出现，一个重要原因是缺少有效的市场化退出机制。《决定》提出要健全优胜劣汰的市场化退出机制，完善企业破产程序。一方面，要发挥市场在优胜劣汰中的不可替代的积极作用，哪些企业胜出，哪些企业出局，要通过市场竞争作出选择，而不能由政府说了算。在企业破产和兼并重组等问题上，要坚持企业自主原则，防止政府搞“拉郎配”；要鼓励跨地区、跨所有制的兼并重组，防止地方保护。另一方面，政府应把主要精力放在为企业退出和重整创造不可缺少的外部条件上，如完善社会保障体系、开辟再就业门路、组织职业培训、为兼并重组提供必要金融支持等。

三、进一步理顺价格体系，着力推进要素市场建设

建立和完善公平开放透明的市场规则，将为产品市场和要素市场的进一步发展提供有力保障。

完善主要由市场决定价格的机制，仍然是市场体系建设中的一项重要任务。《决定》强调指出，凡是能由市场形成价格的都要交给市场，政府不进行不当干预。通过市场竞争形成价格，进而调节供求关系、优化资源配置，是市场经济的基本特征，也是使市场在资源配置中起决定性作用的集中体现。所以，应当尽可能地减少政府干预，最大限度地发挥市场决定价格的作用。当然，这并不意味着政府完全不干预。例如，当出现欺行霸市、假冒伪劣、不适当垄断、不正当竞争等行为时，政府的干预是必不可少的。但这种干预是为了维护市场秩序，使市场正常发挥决定价格的作用，而不是替代市场的作用。

基础产业和服务业仍然是政府价格管制较多的领域。《决定》指出，要推进水、石油、天然气、电力、交通、电信等领域的价格改革，放开竞争性环节价格。这些领域往往是自然垄断环节与竞争性环节并存，而后者的价格应当经由市场形成。但在实践中，这些领域基本上仍由政府定价。随着技术进步和管理方式的改进，有些原来属于不可竞争的变得可以竞争了，竞争性环节的范围相应扩大。例如，电子通讯技术的快速发展，使电信业务从接入到增值服务的竞争都显著加强；铁路行业实行网运分离的改革后，运营商之间可以展开竞争性定价。因此，必须

加快推进上述领域的价格形成机制改革，采用新的技术和管理方式，能由市场定价的尽可能交给市场。另一方面，仍要由政府定价的范围，主要限定在重要公用设施、公益性服务和网络型自然垄断环节。政府在确定这些价格时，也要充分考虑市场供求关系、资源稀缺程度和环境损害成本。同时要提高政府定价过程的透明度和公众参与度。特别是直接关系人民群众切身利益的价格调整，在可能情况下，应公开成本构成等重要信息；举行价格听证会，广泛听取社会公众的意见和建议。

要素市场建设是下一步完善市场体系的重点和难点。这里主要分析与土地市场相关的改革问题。在现行土地制度下，集体土地与国有土地在财产权利、市场准入、收益分配等方面尚未取得平等地位。从现实情况看，相当数量的集体土地已经进入非农建设市场，但往往处在规划和法律的约束之外，配置和利用效率不高，应有权益得不到认可和保护。因此，集体土地制度改革已成当务之急。《决定》明确提出，在符合规划和用途管制前提下，允许农村集体经营性建设用地出让、租赁、入股，实行与国有土地同等入市、同权同价。土地增值收益分配也是改革中的一个突出问题。《决定》提出要建立兼顾国家、集体、个人的土地增值收益分配机制，合理提高个人收益。这就需要协调推进国家税收制度、农村集体治理结构等方面的改革，完善规划和用途管理体制。

第三篇：建立餐饮连锁店管理制度（推荐）

餐饮连锁店管理制度

餐饮连锁店现场管理要求

餐饮连锁店现场作业管理绝非易事。管理人员在致力于餐饮业的教育训练时，应清楚任何作业规定及规范，都是比较倾向于个人的作业及职责，是比较容易训练的工作，而由每个独立个体锁住成的工作团体，做整体运作管理时，就是一件难事，它是集各生产工厂、销售卖场、消费服务的综合式管理，主要包括以下方面：

首先，建立追踪管理。

当我们经由各类检查表，来检核整个作业卖场时，如果有任何不合乎作业标准或不完善的事情时，就全部列出各类代办事项，并将事情之有先次序、处理方式、责任归属等问题、经由沟通授权、追踪处理及复核的方式，来达到随时管理掌控、随时汇报的目的。整个分权、授权、追踪、控制的管理模式、纳入现场运作，更能使管理者在现场作业上，减少缺失，发挥更大效益。

其次，随时巡视观察。

在餐饮连锁店现场作业运作管理中，最重要的就是整个现场的随时控管及事件处理，因此餐饮连锁管理者就应其职掌其分配的作业区域，快速的走动式管理，最好的状况是每半个小时巡视一次。

而每次约三至四分钟内完成，并将各类缺失记录，分派授权处理及汇报，最重要的是在各类事件尚未扩大时，即应妥善圆满处理结束，如果超过时限，应立即请示处置，避免事件扩大，造成更多作业困扰。

第三，有效判断处理。

餐饮连锁管理者在走动管理时，应审慎观察各类状况，不管是作业流程或是顾客用餐等等，都应分辨是否违反标准作业规定或影响到客人用餐的不便或困扰，而这种违犯标准作业的偏差问题，是直接影响或是间接影响到我们的顾客，他所影响的层面、范围、种类等，都必须判断其影响程度为荷，并将其分为最重要级、重要级、次重要级等类别来做序列性的分派处理。

第四、意外事件防处。

在餐饮连锁店现场作业管理中，顾客抱怨的情况最多，抱怨内容以服务品质为最，再其次为食物品质等。在处理顾客抱怨程序中，不管是食物品质、买单作业、服务品质等都可就事件发生的处理的经验，建立一套基本处理模式来应对事件的发生，而一些常见的意外事件，如停电、停水、噎食、机械伤害、烫伤等处理程序，都应编列教案来教育所有的员工，来应变意外事件的发生。如此，才能够获得餐饮连锁声誉的提升。

餐饮连锁店经理绩效管理要求

餐饮连锁店经理要做到对企业管理的认真落实，就必须做到对绩效的认真管理，只有做到这样，才能够正确认识到企业的发展。

第一、餐饮连锁店经理要协助总经理制定挑战目标，制定并努力达成个人或企业的挑战目标；

第二、餐饮连锁店经理要确保团队的工作对企业餐饮的目标有直接的贡献； 第三、餐饮连锁店经理要指导技能操作和部门计划制定，并对员工的发展和管理职责负全部责任；

第四、餐饮连锁店经理要对任务进展的跟踪应做出明确有效的评价； 第五、餐饮连锁店经理要关注内部、外部选定的培训计划，对需要培训的内容提出建议；

第六、餐饮连锁店经理要倾听员工的需求与所关心的事物，制订员工培训教案；

第七、餐饮连锁店经理要探索、积累技能参数，通过一系列的努力，获得所需的数据和反馈；

第八、餐饮连锁店经理要配合总经理进行月度经营状况总结，并实施改善行动；

第九、餐饮连锁店经理要负责对全体员工进行月度绩效考核指数收集，并同时进行绩效沟通；

第十、餐饮连锁店经理根据绩效考核结果，向总经理提出员工绩效工资建议； 餐饮连锁店经理只有做好了绩效管理，才能更好了解餐饮连锁店的运营，从而从中获得更好的信息，进而提高餐饮连锁店经营利润。

第四篇：2010两会思想汇报：“E两会”推动中国更加开放透明

敬爱的党组织:

全中国政协十一届三次会议于3月3日召开，拉开了2010年全中国两会的帷幕，2010两会思想汇报：“E两会”推动中国更加开放透明。作为观察政情民意的窗口，今年的全中国两会表现出鲜明的“E时代”特色。电视、网络、手机等多媒体形式在会场内外广泛运用，使全中国两会更加开放透明。

作为民意的“代言人”，人大代表行使职权，政协委员参政议政，都肩负着了解民众诉求的重任，而电子技术的发展为代表委员们提供了很多便利。新科技的运用拉近了代表、委员和人民群众之间的距离，拓宽了代表委员收集民意的途径。媒体调查显示，受访九成人大代表和政协委员重视网络民意，经常上网的全中国人大代表接近六成；越来越多的代表、委员开设博客吸纳民意，越来越多的人民群众在网上“灌水”反映民生。网络论坛人气高涨的同时，博客、微博成为反映民意的新渠道，今年，“新华视点两会微博”开通，及时发布会场内外的新闻、观点和现场细节，让人民群众有机会从互联网“走进”人民大会堂、零距离地参与全中国两会。

在互联网时代之前，从来没有一种渠道，让人民如此近距离透视两会；从来

没有一种空间，可以容纳如此多的人民共商国是；从来没有一种力量，能够如此高密度凝聚共识！

进入到新世纪，互联网的发展与创新成为民众有序政治参与的重要方式，也成为党和政府听取民意的重要途径，思想汇报《2010两会思想汇报：“E两会”推动中国更加开放透明》。总书记、***总理与网民在线交流，各级领导干部日益重视网络舆情民意，政府网站的开通、网络新闻发言人的设立，都透露出执政者对网络民意的尊重。网络问政成为中国政治文明的新鲜符号，成为中国政治文明不断进步的体现。

两会的开放透明是推动科学发展、促进社会和谐的题中之义，是与时俱进的时代要求。科学发展观的核心是以人为本，作为执政者，我们党的权力来自人民，党的唯一宗旨是全心全意为人民服务。一年一度的全中国两会，只有更加开放和透明，才能吸引广大人民群众的积极参与，才能更加广泛地了解民情、汇聚民智。去年的全中国两会上，***总理在做政府工作报告时强调：“要推进政务公开，增加透明度，保障人民群众的知情权、参与权、表达权、监督权。”为推进政府信息公开和服务型政府建设提出了新的要求，要落实这一点，政府也必须知道人民在盼什么、需要什么

。通过网络为代表的新技术、新渠道问政于民、问计于民，有助于在全中国两会上凝聚共识、坚定信心、形成合力。政声民意的互动成为新时期两会的鲜明特色，网络积极作用的发挥彰显了全中国两会的与时俱进。

东风好作阳和使，逢草逢花报发生。2010年，沉着应对复杂的国际国内经济形势、加快转变经济发展方式是中国发展主题，因此，广泛了解国情民意、开好全中国两会具有重要的现实意义。“E两会”只是一个缩影，展示出来的是公民有序政治参与日益成熟的新气象，与时俱进的全中国两会将使中国特色社会主义事业具有更加旺盛的生命力！

汇报人:gzzongjie.cn

2010年3月6日

第五篇：互联网行业销售团队建立

给公司的几点小建议

第一方面：关于组建团队

我个人理解。团队，就是一个有共同的目标，并在目标实现过程中协同奋斗，受到相同团队文化熏陶的具备一定组织形式、遵循一定工作流程的群体。组建团队，首先招聘新员工。招聘环节中，在学习理解能力过关的前提下，注重人品，注重精神状态，着重招聘一部分性格焦点集中在目标上的员工。

培训。入职培训和后续培训各有重点。入职之时一般是员工兴奋度最高的时候，所以入职培训除了使其熟悉公司概况，明确岗位职责，熟悉工作环境之外，还要在此阶段树立他们的荣誉感，加强他们对产品和市场的信心，形成对工作良好前景的渴望。同时简单清晰的介绍基本工作方法和技能，自然也是一个必要的过程，更是强化员工信心的一种必要方法。对于后续的辅助培训，其实是和工作过程紧密相结合的，强调的是针对性、及时性和实用性。作为部门经理，要具备对员工状态和团队状态的敏锐洞察力，一个员工他的工作必然会经历兴奋期、黑暗期、成熟期、彷徨期、几个阶段的交替中不断向前，而一个团队也同样经历形成、动荡、规范、成就几个时期。无论个人还是团队，在各个时期表现出的特点和问题，具备一定的共性，要及时有效的使用培训手段予以解决。同时对于个性化问题，灵活区别对待。树立明确合理的团队目标，细抓实现目标的各工作环节，营造持久激情飞扬的团队气氛。

1、关于目标

目标是旗帜，是激励，是绩效。定目标要合理，要清晰。对于定下的目标就要视作承诺，执著于目标的态度就代表人品。

2、关于细抓工作过程

互联网销售打单节奏快，工作重复性强，对团队气氛要求高。这就要求团队尤其是部门经理对于工作的各个环节的注意事项和工作重点清晰明确，让团队的工作流程，尽量的合理化，程序化，简单化，标准化。一句话，简单的事情重复做，重复的事情高效做。这种方式不仅仅利于高效完成绩效，更对于员工快速适应工作，顺利度过黑暗期，具备实际意义。

另外，除了打单，还要重点培养品质能力双优、综合素质过硬的员工，在组织需要的时候，把他们推荐给上级领导，他们的成长和进步将作为榜样鼓励团队每一个员工努力进取，反之亦然。

3、关于团队气氛

每年、每季、每月、每周、每天甚至每时都要有相应的活动来维持促进大家的激情。启动会、晨早会、周报日报的回复、团队或个人之间的pk、拓展、体育运动、团队活动、培训、工作餐等各种环境下都要注意保持团队的积极气氛。综上所述 ：

基本功是基础--标准化、可重复的战术动作和公司已有的行业知识学习资源及定期考核督促学习可以保证每个人基本功过关。

电话量是根本--这个是硬指标，要考核，还要用各种方式调动积极性。

团队士气是关键--没有好的团队士气，就是来了业务高手也会慢慢懈怠。对产品和市场的信心是核心--这是销售通过电话线感染客户的信心源泉所在，是销售坚持工作下去的希望所在。

对目标的坚持和执着是灵魂--没的说！做好员工教育，形成团队文化。至此，关于团队建设和打造的想法，汇报完毕。

第二方面：需要公司的支持

需要寻求与公司的招聘、培训等部门同事的配合，同时需要关于所在行业及相关行业已有知识的学习资料。在工作过程中，依托既往经验，学习同事所长，积极与相关部门协同努力，共同打造好销售团队。

1、对网络及增值业务营销部薪资机制的设计思路

坦诚的讲，对于这个问题，我是没有实际操作经验的，仅仅是搜集了阿里巴巴、铭万等同行的销售部薪金制度作为参考，写了一些自己的心得体会。

第一：员工月收入为底薪加提成的方式，员工分级，级别与上月/季业绩挂钩，下月/季底薪与级别挂钩。级别体现一定的晋升路线，这样可以实现薪资本身对员工的双重激励。员工持续一段时间考核达不到级别，重新回到试用阶段。而对于某些能力着实突出的员工，可以成立“精英俱乐部”享受持续高底薪和底线提点，确保公司对优秀员工的留用。

第二：额外奖励政策。

这部分奖励，主要是针对一些大单，团队破零、月中过半、行业淡季的时候采用的一种辅助激励手段。这些办法主要针对大部分员工兴奋点滞后，接近月底才爆发的特点制定，对督促大家保持将目标分解，维持长久的工作热情有一定作用。第三：阿里一度使用提点阶梯制度，同时本月提点由上月业绩决定，能最大限度的刺激员工持续保持努力工作的状态，但在淡季的时候容易挫伤员工积极性，需要辅以一定的附加薪资办法刺激大家的积极性，同事能增强员工的感恩心理，加强凝聚力等。当然这种经权结合的薪资调整办法，比如pk，即团队淡季完成相对不错的业绩，会得到额外的奖励，或者直接固定提点，或者降低底薪和提点的门槛等等。当然这种办法可能在相对来说一些规模较小的渠道公司来的灵活实用。

2、团队文化建设策略

一个人有自己的性格，一个团队有自己的文化。所谓文化，是一种精神，能够激励所有的员工；是一种标准，是能理性的判断每一个行为是非的标准；是一种思维习惯，引导每一个员工用积极的态度去思考问题和解决问题。

（1）日常树立规矩：日常工作中，每时每事每地，着力培养统一的行为习惯，做到令行禁止整齐划一。比如月底冲单不准请假，比如开会要做记录，手机不准在不合适的场合响等等。当然这种强调要注意方式方法，兼顾维持良好的团队气氛。在尽量短的时间形成好习惯。

（2）逐步深化理念：用良好的理念教育每一个员工，重复理念激励，影响每个人的潜在思维习惯。在培训，早会的问候上注意强调，在具体问题的解决上，要注意实际使用，让好的理念指导思维习惯，最终转化为好的工作成果。

（3）逐渐引导沟通：引导大家学会基于事实去沟通，使用建设性语言去沟通，保持尊重友好的态度去沟通。在分享和讨论中，尤其要引导大家学会这一点。团队里，管理中，沟通都是王道！

（4）打造气氛：百度讲“简单可依赖”，阿里巴巴讲“激情投入”，中国化工网讲“激情澎湃走楼梯”等皆可借鉴，进而实现我们“家庭一样的凝聚力”。

（5）学习使用工具：职业化的理念，还要配合专业的工具的使用才能让每一个员工工作更高效，成长更迅速。学会实用工具，会让员工的成就感大增，培养出学习意识，同时也有利于增强团队的战斗力！

综上所述，我们要的团队：执行力，军事化，确保战斗力；凝聚力，家庭化，确保团队稳定恒久；积极进取，注重学习，确保团队不断进步！