第一篇：平子小学2013年秋季小学实施学生营养餐实施计划
平子小学2013年秋季小学实施学生营养餐
实施计划
一、指导思想
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
二、组织机构
1.营养改善计划实施领导小组： 组 长：王全本
成 员：孟鸿霄、贾小军、刘虎元 2.营养改善计划实施工作小组： 组 长：王全本
成 员：贾小军、贾万录、王星儒 及各班主任。
三、内容及要求
（一）实施时间：从2013年9月1日开始试行
（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。
（三）供餐内容：
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、豆浆、稀饭等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
（四）供餐模式及经费管理
我校有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、三、五由学校提供稀饭、豆浆、包子早餐；星期一、四由企业提供牛奶面包早餐）。
资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，学校会计单独计帐，实行专户管理。
四、强化措施 落实到位
（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。
（二）严格规范管理
一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。
二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。
三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。
四是建立学生信息管理系统。
（三）做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
第二篇：营养餐实施计划
达日县狮龙宫殿寄校 营养餐领导小组
组
长：贡桑尖参
名誉校长 副组长：才
成员：加
保
拉却才让
朋毛才旦
巴
多俄达瓦
切热尼玛
土旦闹吾
才
吉
图
麦
切
热
田 玉 玮
热
排
拉却才让
曲
周校
长 教务主任 政教主任 后勤管理人员
二年级班主任 三年级班主任 四年级班主任 五（1）班班主任 五（2）班班主任 六年级班主任 七年级（1）班班主任 七年级（2）班班主任 八年级班主任 九年级班主任
达日县狮龙宫殿寄校营养餐工作小组
2013年3月15日
达日县狮龙宫殿寄校学生营养餐
实施方案
为贯彻落实省、州、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生324名，教职工23名，现有教学班10个。
三、营养餐工作领导小组
组
长：贡桑尖参（名誉校长）
副组长：才
保（校长）
拉却才让（教务主任）朋毛才旦（政教主任）
成员：各班主任及配班教师
四、相关人员安排
1、全面工作负责人：贡桑尖参（名誉校长）
2、指导、督导人员：才保（校长）、拉却才让（教务主任）、朋
毛才旦（政教主任）、每周值周负责人
3、管理员：贾巴
4、会计： 沙吉
5、采购：贾巴
6、验收：桑智洛吾
7、保管：贾巴
8、留样：桑智洛吾
9、提货：桑智洛吾
10、加工：云丹尖措、阿旦、哦增、桑智洛吾
五、供餐方式
1、每天早上按学校作息时间由值周教师组织学生到学校食堂就餐。
2、严格按国家分发标准:每人每天3.00元营养搭配给学生就餐。
3、每日食谱： 星期一：八宝饭 星期二：稀饭 星期三：红烧排骨 星期四：鸡蛋 星期五：酥油糌粑
星期六：苹果、西瓜（循环发放）星期日：鸡蛋
六、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项由采购人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、加工人员负责食用品的加工，严把食品加工的每一个环节，确保上桌的食品的卫生安全。
3、值周教师负责食品的发放工作，确保就餐学生人手一份营养餐，监督学生就餐，确保学生在就餐过程中不造成食品浪费。
七、工作措施
1、学校安排尼蒲炳彪负责营养餐经费管理，进行日清月结，期末总结算，负责督促各人员轮流做好食堂各方面工作。
2、采购员负责采购。
3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
5、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
达日县狮龙宫殿寄校营养餐工作小组
2013年4月15日
第三篇：张村小学实施学生营养餐工作计划
张村小学实施学生营养餐工作计划
张 村 小 学
张村小学实施学生营养餐工作计划
一、指导思想
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
二、组织机构
1.营养改善计划实施领导小组： 组 长：王李红
成 员：范崇科 巩永权 李新平范崇科
袁丽静
高会英 万
星 袁文娟 徐秀秀
桑燕妮
2.营养改善计划监督小组： 组 长：
王李红
成 员：
桑占奎 巩永权 路照强 巩佳虎 范崇科
三、内容及要求
（一）实施时间：从2012年3月1日开始试行
（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。
（三）供餐内容：
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供鲜鸡蛋、牛奶等加餐，以及其他营养补充，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
（四）供餐模式
我校有完整的伙房设备，因此我校采取学校伙房加热供餐模式。
四、强化措施
落实到位
（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。
（二）严格规范管理
一是严格实行营养餐公示制度，在伙房和教室醒目处公示。
二是严格按照公示不折不扣落实营养餐。
三是建立学生信息管理系统。
（三）做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
第四篇：学校营养餐实施计划
及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
3、加强教育。加强对广大师生及从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
（三）、具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：
1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。
2、立即向教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传
也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
（四）、注意事项
⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。
⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
第五篇：学生营养餐实施综述
学 生 营 养 餐 实 施 现 状 综 述
班级：小教姓名：学号：
102班
学院：教师教育学院学生营养餐实施现状综述
营养餐的几种定义：一是目前各级政府、教育机构为解决农村农民子女中小学在校（住校）期间的营养问题，专项拨款，特设专项资金，购买食物，合理搭配制作的午餐，以提高学生的身体素质；二是指由糙米粉、麦片、麦芽糖、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成，含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养。
一、引言
随着社会经济水平的迅速发展，人民的物质生活水平明显提高，使得更多的人们开始注重饮食结构。
〈一〉实施营养餐的背景
1、营养不良是落后国家中常见的儿童疾病，也是发展中国家持续贫困的重要原因之一。
由于我国特殊的国情，以及西部特殊的地理条件，使得西部地区的经济发展缓慢，人民的生活水平不高，较少关注对儿童的营养问题，以及农村的公共卫生服务缺乏，导致儿童营养不良问题日益突出。营养是儿童青少年生长发育最重要的物质基础。如果营养素缺乏或摄入不均衡，膳食结构不合理，会导致生长发育迟缓和免疫功能低下，影响学习和劳动能力，并可导致各种疾病的发生
1
。大量研究证明，营养良好的学生比营养差的要强壮、聪明、注意力更集中。据专家介绍，当前在我国儿童青少年中存在两大营养缺乏问题，一是能量、蛋白质等各种营养素普遍缺乏，二是铁、维生素A等微量营养素普遍缺乏。据调查，7至17岁的城市男女学生贫血患病率分别为12.3%和15.9%，7至12岁儿童维生素A边缘缺乏率城市为26.4%，农村高达47.3%
2。
2、儿童在幼年时期的营养健康状况，在长期中对人力资本的影响是持续性的，而且随年龄的增大越明显。
我国是发展中国家，拥有广袤的农村地区。因此，关注农村儿童营养问题，迫在眉睫。学生营养餐工作关系到孩子们的健康成长，关系到培养人才的数量和质量。对于民族强盛，国家发展，具有重要作用和深远影响。
3、减轻农民经济负担，提高人民的生活水平
学生营养餐在我国实行的比较早，在20世纪80年代，个别城市已经先行试点，并逐步在少数城市实行。今天，由于经济的发展，国家开始关注农村孩子的营养问题。为了改善农村地区儿童营养状况，国家实行免费发放学生营养餐，让农村的孩子也健康茁壮成长。不但减轻了农民的经济负担，而且促使家长更愿意将孩子送往学校就读。
3<二>学生营养餐的意义
儿童是祖国的花朵，关心儿童的健康，就是关心祖国的未来，关心祖国的前途和命运。由于我国中西部地区经济发展的局限性，教育及学生的健康发展常常被忽略，特别是基础教育的中小学生的营养健康工程建设。鉴于此，国家从2011年秋季学期起，启动实施农村义务教育学生营养餐改善的计划（在集中连片的特殊困难地区开展试点，中央财政为试点地区的农村义务教育阶段的学生提供营养膳食补助），目的是改善农村孩子的营养水平，发展身体素质，减少某些疾病的发生，以提高全民族的身体素质为最终目标。
二、研究方法
<一>问卷调查法
自行设计问卷调查，统一在班上填写，为求调查内容的真实性，将调查结果统一输入计算机，用SPSS统计软件进行统计处理。
<二>观察法
自己去他们所在学校进行为期一周的实地观察，与他们一同吃，看他们一天吃的是什么以及与个别老师、同学或家长顺便聊聊营养餐的实施现状。（注：这里的聊聊是有目的的）
三、国内外学生营养餐发展历程
<一>国外学生营养餐发展历程
国际上实行学校供餐计划的国家约有47个 ①
4①
.发达国家学校供餐时间都较 长，日本是最早为学生营养餐工作立法的国家
5
。最初主要目的是为解决一些贫困家庭的孩子解决饥饿问题，后来所有国家在制定学校供餐计划时，都以改善学生营养、增强体质与智力为出发点。通过长期发展，这些国家形成了较为完善的管理体制与运作模式，其中美国、日本比较完善。
纵观国外营养餐实施的历程，有几个显著的特点：<1>最初开始都是为解决穷孩子的饥饿问题，后面慢慢的发展为为全部学生提供营养餐的工程；<2>国家政府部门专门立法，确保营养餐的顺利实施。例：1946年美国国会正式通过《国家学校营养午餐法》；1954年，日本制定和颁布《学校营养午餐法》6
7，从法律的角度对学生营养午餐提出了明确的要求。<3>政府主导、社会参与。每一个国家的学生营养餐国家都有专门的财政计划，而且大力发展社会福利工作以补充营养餐的健康快速发展；<4>重视营养餐的综合作用，培养学生的良好卫生习惯，建立正确的饮食观念，培养孩子们的合作精神、感恩教育等；<5>重视营养膳食的平衡，纠正部分同学的偏食，补充一些人体的微量元素，注重食物搭配的多样化。
总之，国外营养餐实行时间较长，法律健全，经验丰富，对于我国实施营养餐工作有很好的借鉴意义。
<二>我国学生营养餐的发展历程
早在1991年，我国著名营养教育家于若木就率先在教育领域提出“学生营养餐”工程，以增强学生健康体质为目的。刚开始，在杭州、北京等几个大城市的个别学校进行试点，受到社会的普遍认可，想把这项工程推广到全国，却是举步维艰。首先，教育部门没有意识到学生营养餐的重要性和现实性，没有起到良好的引导作用；其次，家长缺乏营养健康知识，只是让孩子吃好的或只让孩子吃饱就行，而不太注重饮食是否合理；三是学校以教学为主，忽视对学生营养教育，而且对食堂管理也不是太到位，只注重成绩，忽视孩子健康的重要性；四是地方政府重视不够，没有纳入到地方的一项重要工程来抓。
从我国近十几年的营养餐实行看：<1>主要的供餐模式有:①学校营养餐食堂；②学生营养餐供应中心③企业与学校结合办④依托机关、大学和大企业食堂供应⑤街道居委会的“小餐桌”
8
。<2>首先是从大城市的个别学校试点的，国家没有相应的计划经费，而且社会参与性低，<3>立法不完善，没有健全的法律保障约束，使得一些条令只是限于一种形式，不带有强制性。<4>营养餐的监督和评价体系没有建立健全，没有统一的标准，无秩序化，<5>国家、地方和相关部门没有太重视学生的营养状况，忽视对学生的健康关注。
从2011年秋季学期起，国家大力扶持中西部地区实行免费得营养餐，但在我国农村真正的实行好营养餐困难重重。偏远农村地区经济落后，思想意识比较低，以及当地的地理条件的限制，使得营养餐实施更加不便利。农村的绝大数学校没有食堂，就算有的卫生质量条件也非常差；而且地处山区，买东西等都不方便；教学设备都不完善，合格的老师更加缺乏，懂营养的人就可以说没有；地方由于经济比较困难，可能会出现把营养餐的经费用于其他方面；某些食品运输公司的运餐车不爱去山里，使得有的地方营养餐运输比较困难；要注重食品的安全，有的地方在实施的过程中，采购一些低质量的食品，部分地方出现了食物中毒的事件，使得人们对营养餐的实施产生了质疑；食物单一，不够丰富；在农村还没有建立起相应的实施机制，以及健全的约束机制来保障营养餐的顺利实行。
当前我国研究营养餐的重点主要放在：<1>城市学生营养餐实施的现状；<2>学生营养餐用餐情况;<3>学生营养餐供餐情况；<4>营养餐对学生的身高、体重等影响；<5>营养餐对于消除某些疾病的研究探索，例如：营养午餐可以促进小学生的生长发育，血红蛋白的增高，降低贫血患病率，轻度营养不良多数转为正常
10
9
；<5>学校的营养餐质量安全，食品是否丰富多样，是否合理等，<6>学校的食堂建设以及卫生条件的状况，<7>学校食物中毒事件频频发生的原因；<8>营养餐的营养状况调查；<9>营养餐的制作技术、运输情况的研究探索；<10> 营养餐未来市场的前景探索等等。
我国学生营养餐主要存在的问题：
①学校食堂的卫生环境立法、监督机制和评价标准不完善 ②食品卫生状况令人担忧 ③学校食堂的卫生环境 ④价格和质量依然不可忽视
⑤地方以及教育相关部门重视的程度低 ⑥企业营养餐制作标准不统一 ⑦没有合格的营养师来指导
从以上国内外学生营养餐的发展历程来看，营养餐的发展从无到有，从给极少一部分人到扩大到大多数学生，从一部分人关注到今天的全民关注。从这些历程来看，我们可以借鉴一些好的实施办法来指导我国现在正在农村实施的学生营养餐工作。主要有：
①加强立法，完善监督机制，使法律具有强制性，②政府主导、社会公益事业积极参与的模式 ③加强食品的安全质量检测，生产合格的营养餐 ④改善学校的食堂等就餐环境
⑤加大宣传工作，让更多的人意识到孩子的营养问题的重要性
⑥教育行政部门应当加强对营养餐的重视，积极进行引导，其他相关部门也要全力做好营养餐的相关工作
⑦国家应大力培养和培训一些合格的营养师，指导学生的营养餐的制作以及营养知识的普及
⑧建立校长负责制，专门有人员管理营养餐的各种工作
四、结语
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。从上面的几个大的方面做，相信可以把农村的营养餐工作做好。众所周知，我国幅员辽阔，人口众多，各地的风俗习惯和饮食习惯也相差很大。因此，实施好农村营养餐工作，必须根据各地的实际情况，养成良好的饮食习惯和卫生习惯，让孩子不挑食，不吃垃圾食品，勤洗手等；进行感恩教育，让孩子们学会感恩，领营养餐时，让学生轮流去给本班领，不仅锻炼了学生的合作劳动精神，而且也让其他人尊重他人的劳动成果；学习当地的饮食文化，通过老师的教育，开展一些活动，例如：办黑板报、演讲比赛来宣传家乡的食品，以及可以尝试自己做某些家乡菜；在学校和老师同学一起就餐，增强老师同学们之间的友谊。总之，实施农村营养餐对孩子们的影响是多方面的，因此，我们就要更加负责任的实施好，为了祖国的花朵。为了民族的未来。
我国农村营养餐实施才刚刚起步，任务是艰巨的，但影响是深远的。学生营养与食品安全工作关系到千家万户，关系到社会的稳定，一定要予以高度重视，每一个环节都要进行科学有效的管理，并呼吁将学生营养餐工作逐步纳入法制化轨道，不仅让学生吃的安全，还要吃的健康
11
。因此，希望教育部门及其他相关部门借鉴国内外的先进经验，结合本地区实际，让营养餐工作早日迈入正常化、公平化、合理化、规范化和科学化等。推进学生营养餐工作是政府行为，是利国利民的大事，有利于提高中华民族的整体素质。
① 据检索１９９８－２００２年近１５年报道及其它资料所做的不完全统计，实行学校供餐计划的国家约有４７个：亚洲的日本、韩国、中国、印度、印度尼西亚、泰国、菲律宾、马来西亚、沙特阿拉伯、伊朗；北美洲的美国、加拿大、墨西哥、古巴、巴拿马、牙买加、特拉尼达与多巴哥、多米尼加；南美洲的智力、秘鲁、巴西、阿根廷；欧洲的法国、德国、英国、爱尔兰、意大利、瑞典、丹麦、芬兰、比利时、西班牙、挪威、瑞士、俄罗斯、斯洛伐克、波兰、原南斯拉夫；非洲的南非、肯尼亚、埃及、尼日利亚、摩洛哥、坦桑尼亚、加纳；大洋洲的澳大利亚等国。
参考文献：
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[5] 上海学生营养工作立法前期准备课题组.国内外学生营养工作立法情况综述.[J] 教育发展研究.2007-1B
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[8] 高英 李瑞芬，搞好学生营养餐的基本经验.[J].中国学校卫生 1996年（第17卷）第1期 [9] 马冠生 胡小琪 鲁
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郭子侠 刘爱玲 潘
慧 陈君石，我国8城市学校午餐现状分析.[J] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
[10] 郭宏宇 李春艳 索东红，小学生营养午餐效果观察 [J].Joural of School Health.Februdry Vol.19.No.1
[11] 潘勇平高爱钰 陈海华，北京市东城区学生营养餐存在问题及原因分析.[J] 中国学校卫生.2006年11月第27卷第11期
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