(关键岗位人员考试大纲)

第一篇：(关键岗位人员考试大纲)

食品生产企业质量管理人员培训考试大纲

一、考试大纲

（一）食品安全常识

1、食品、食用农产品、加工食品、保健食品定义；

2、食品安全定义；

3、食品安全管理体制及政府、部门、协会的食品管理职责；

4、食品生产企业的食品安全主体责任；

5、食品安全标准和企业标准的管理；

6、禁止生产经营的食品范围。

（二）食品生产许可管理

1、食品生产许可定义和范围；

2、食品生产许可关于食品的分类；

3、生产食品新品种的管理；

4、食品生产许可条件；

5、食品生产许可流程；

6、食品生产许可现场核查判定原则及不符合项的整改要求；

7、食品生产许可证有效期；

8、提交年度自查报告及延续换证申请的时间要求；

9、食品生产许可变更要求；

10、生产许可证书编号和标志的管理。

（三）厂区卫生

1、厂区周围环境要求；

2、厂区排水、垃圾管理等清洁卫生要求。

（四）从业人员管理（共3分）（1）培训要求；（2）健康要求。

（五）生产过程管理（共50分）

1、原辅材料采购管理（1）供应商管理；（2）进货质量控制；（3）进货台帐管理；（4）不合格原料的处理。

2、食品添加剂使用管理（1）食品添加剂使用基本要求；（2）食品添加剂使用规定；（3）食品添加剂带入原则；（4）食品营养强化剂使用依据；（5）食品用香料使用依据；（6）食品工业用加工助剂使用依据；（7）食品添加剂使用前的检查要求；（8）食品添加剂使用过程控制。

3、生产过程控制（1）生产车间及其卫生防护设施要求；（2）生产设备及工具维护要求；（3）人员卫生防护要求；

（4）生产流程及其防止交叉污染要求；（5）生产关键质量控制点管理要求；（6）生产过程管理台帐要求；（7）不合格产品的处理。

（六）仓储管理

1、原辅材料库、成品库的基本要求；

2、原辅材料的仓储管理；

3、成品的仓储管理；

4、销售台帐的管理。

（七）出厂检验

1、出厂检验基本要求；

2、检验设备管理；

3、自行检验要求；

4、委托检验要求；

5、检验报告管理要求。

（八）食品标识

1、食品名称、产地、生产日期、保质期、成分（配料）、食品生产许可证标志和编号及食品生产者的名称、地址、联系方式等的标注要求；

2、食品标识的禁止行为；

3、食品标识其他要求。

（九）食品召回

1、召回对象；

2、召回程序；

3、召回报告；

4、召回食品处理。

（十）食品安全事故处置

1、应急处理要求；

2、事故处置及报告要求。

（十一）其他要求

1、食品添加剂、食品相关产品的生产许可管理；

2、新品种食品添加剂和食品相关产品的管理；

3、食品和食品添加剂、食品相关产品的委托加工备案；

4、食品添加剂的标签要求；

5、消费者投诉举报处理；

6、食品安全风险监督和监督抽查信息处理。

（十二）法律责任

1、未经许可从事食品生产的法律责任；

2、用非食品原料、回收食品作为原料生产加工食品的法律责任；

3、使用未经检疫的肉类或病死、毒死、死因不明的肉品生产食品的法律责任；

4、生产致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体的物质含量超过食品安全标准的食品的法律责任；

5、未建立实施食品安全生产全过程管理制度的法律责任；

6、被吊销食品生产许可证单位主管人员的法律责任；

7、其他法律责任。

二、考试形式

原则上采取上机考试,少数文化程度低、不熟悉电脑的人员可采取笔试的形式。考试采取百分制，合格分数线为80分。

三、考试题型

判断题、单项选择题、多项选择型。

四、参考资料

1、《食品安全法》及其实施条例；

2、《工业产品生产许可证管理条例》；

3、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》；

4、《食品标识管理规定》、《预包装食品标签通则》（7718-2004）；

5、《食品添加剂生产监督管理规定》(国家质检总局令第127号)；

6、食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定;

7、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》（国家质检总局第79号令）；

8、《食品企业通用卫生规范》；

9、《食品添加剂使用标准》；

10、《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范（试行）》。附件2 食品生产企业食品添加剂配料员培训考试大纲

一、考试大纲

（一）食品安全常识

1、食品、食用农产品、加工食品、保健食品定义；

2、食品安全定义；

3、食品安全管理体制及政府、部门、协会的食品管理职责；

4、食品生产企业的食品安全主体责任；

5、食品安全标准和企业标准的管理；

6、食品生产许可管理制度；

7、食品生产企业禁止生产经营的食品；

8、食品生产人员健康、培训管理；

9、食品和食品添加剂的标签管理；

10、食品召回管理；

11、进口食品管理；

12、食品安全事故处理。

（二）食品添加剂定义及其分类

1、食品添加剂和复合食品添加剂定义；

2、食品添加剂分类（按用途分类）；

3、食品营养强化剂定义；

4、食品用香料定义；

5、食品工业用加工助剂定义；

6、食品添加剂最大使用量、残留量定义。

（三）食品添加剂生产

1、食品添加剂的生产许可制度；

2、食品添加剂生产许可证审批部门；

3、食品添加剂生产许可证有效期；

4、食品添加剂新品种生产管理。

（四）食品添加剂使用原则

1、食品添加剂使用基本要求；

2、食品添加剂使用前提；

3、食品添加剂质量要求；

4、食品添加剂使用规定；

5、食品添加剂带入原则；

6、食品营养强化剂使用依据；

7、食品用香料、香精使用规定；

8、食品工业用加工助剂使用规定；

9、胶基糖果中基础剂物质及其配料使用规定。

（五）食品添加剂采购

1、供应商管理；

2、进货质量控制；

3、进货台帐管理。

（六）食品添加剂使用

1、《食品添加剂使用标准》表A.1的用途；

2、《食品添加剂使用标准》表A.2的用途；

3、《食品添加剂使用标准》表A.3的用途；

4、《食品添加剂使用标准》表B.1的用途；

5、《食品添加剂使用标准》表B.2的用途；

6、《食品添加剂使用标准》表B.3的用途。

7、《食品添加剂使用标准》表C.1的用途；

8、《食品添加剂使用标准》表C.2的用途； 《食品添加剂使用标准》表C.3的用途；

9、《食品添加剂使用标准》D.1的用途；

10、食品添加剂“四专”管理；

11、食品添加剂出入库台帐管理；

12、食品添加剂使用台帐管理；

13、食品添加剂使用登记制度。

（七）食品添加剂使用常见违规行为及其法律责任

1、使用无证企业生产的食品添加剂的法律责任；

2、未对采购的食品添加剂进行检验的法律责任；

3、使用不符合食品标准的食品添加剂的法律责任；

4、不按规定使用食品添加剂的法律责任；

5、食品标签未按规定注明食品添加剂的法律责任；

6、使用非食用物质生产加工食品的法律责任。

二、考试形式 原则上采取上机考试,少数文化程度低、不熟悉电脑的人员可采取笔试的形式。考试采取百分制，合格分数线为80分。

三、考试题型

判断题、单项选择题、多项选择型。

四、参考资料

1、《食品安全法》及其实施条例；

2、《工业产品生产许可证管理条例》；

3、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》；

4、《食品标识管理规定》、《预包装食品标签通则》（7718-2004）；

5、《食品添加剂生产监督管理规定》(国家质检总局令第127号)；

6、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》（国家质检总局第79号令）；

7、《食品添加剂使用标准》；

8、《食品企业通用卫生规范》；

9、《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范（试行）》。

第二篇：关键人员岗位设置

销售接单：负责销售接单

仓库文员：负责仓库数据的录入

仓库主管：负责整个仓库流程的数据控制

生产文员：负责整个生产流程的数据收集

车间主管：负责整个生产流程的数据控制

财务输单：负责采购金额的录入并对接生产数据的录入财务复核：复核整个系统数据的复核

销售定价：负责成品定价和成品价格的录入修改销售出单：销售单的出单、复核

第三篇：《关键岗位人员岗位轮换》

《关键岗位人员岗位轮换制度》

第一章 总则

第一条 为加强内部控制，防范操作风险和道德风险，特制定本办法。

第二条 本办法适用于信息网络中心各关键岗位。第三条 本办法所称关键岗位是指在业务运营过程中处于关键环节且涉及风险控制点，承担较高风险责任，根据有关规定应当进行重点管理和监督的工作岗位。关键岗位依据岗位职责、业务处理权限、业务流程环节、发生风险概率和可能发生的损失等因素认定。

岗位轮换是指根据风险控制工作需要，有计划地安排关键岗位工作人员定期或不定期调换工作岗位的一种制度安排。

第四条 岗位轮换和强制休假工作遵循“集中管理、分级负责，统筹规划、分步实施，加强监督、落实责任”的原则。

第二章 岗位轮换

第五条 岗位轮换期限

（一）定期轮换。关键岗位人员在同一岗位连续工作时间达到轮换期限，须实施岗位轮换。依据岗位承担的风险责任和业务复杂程度等因素，轮换期限分为1年、2年、3年、4年、5年共

－1－ 5个档次。

（二）不定期轮换。组织实施机构根据实际工作需要可以不定期地安排关键岗位人员进行岗位轮换。

第六条 岗位轮换方式

（一）本院区本部门内轮换；

（二）本部门跨院区轮换； 第七条 岗位轮换流程

（一）制定轮换计划。各部门每年年初制定部门内人员的岗位轮换计划，并报人事行政部备案。轮换计划包括轮岗人员名单、轮换岗位、轮换方式、轮换时间等内容。

（二）宣布轮换决定。岗位轮换安排以书面形式通知轮岗人员并由其本人签收，轮岗人员应按通知要求及时到新岗位任职。

（三）落实交接手续。岗位轮换按我司有关规定办理交接手续，并在主管部门负责人或指定专人的监督下进行工作移交。

（四）变更劳动合同。实行岗位轮换的人员须变更劳动合同的相关内容。

第八条 对因特殊原因不能按时实行岗位轮换的人员，需经网络中心主任批准。

第九条 实行岗位轮换的人员必须符合拟任岗位的任职资格条件。

第十条 实行岗位轮换的人员1年内不得回原岗位工作。

－2－

第三章 管理监督

第十四条 岗位轮换为网络中心内部工作由网络中心分工负责。

年初制定岗位轮换计划，XX负责督促部门实施岗位轮换并对人员的岗位轮换资料进行维护和管理。

各院区副主任负责组织实施本院区的岗位轮换和强制休假工作，以及对关键岗位人员的业务管理、岗位培训和监督检查。

第十五条 关键岗位人员应服从并积极配合岗位轮换，对无正当理由不服从组织安排的人员要进行说服教育；对经说服教育仍拒绝服从岗位轮换决定的，交人力资源处理。

第十六条 各副主任负责人对本院区关键岗位人员的岗位轮换和强制休假工作负责，对因未按规定实施岗位轮换或强制休假而出现工作过失或发生案件的，要追究有关直接和间接责任人的责任。

附属表格：

关键岗位人员岗位轮换情况统计表

－3－

工作交接表

－4－

5－

－

第四篇：关键岗位人员管理规定

关键岗位人员管理规定

第一章 总则

第一条

为进一步加强公司各部门关键岗位人员的管理，促使关键岗位人员提高整体素质，认真履行岗位职责，促进勤政、廉政建设，依据有关制度，结合公司实际，制定本规定。

第二章

关键岗位人员的界定

第三条

本规定所称关键岗位是指在业务运营过程中处于关键环节且涉及风险控制点，承担较高风险责任，根据有关规定应当进行重点管理和监督的工作岗位。关键岗位依据岗位职责、业务处理权限、业务流程环节、发生风险概率和可能发生的损失等因素认定。

第四条

本规定所指关键岗位人员为，经营接单、物资设备采购、工程建设管理、外包外协管理、财务资金管理、人事管理人员；其他与本单位之外有钱、物等业务往来的有关人员。

第三章 岗位轮换

第五条

岗位轮换是指根据风险控制工作需要，有计划地安排关键岗位工作人员定期或不定期调换工作岗位的一种制度安排。

第六条

岗位轮换期限

（一）定期轮换。关键岗位人员在同一岗位连续工作时间达到轮换期限，须实施岗位轮换。依据岗位承担的风险责任和业务复杂程度等因素，轮换期限分为1年、2年、3年、4年、5年共5个档次。

第 1 页（共 5 页）

在同一职位任职满3年的中层正职原则上要进行轮岗交流，任职满5年的必须进行轮岗交流。

各办公室直接从事人、财、物管理等重要岗位的人员，在同一岗位上工作满3年的（特殊情况不超过5年），要进行轮岗交流。岗位交流轮换，由人力资源部门组织所在部门制定具体方案。

（二）不定期轮换。组织实施机构根据实际工作需要可以不定期地安排关键岗位人员进行岗位轮换。

第七条 岗位轮换方式

（一）本机构或本部门内轮换；

（二）跨机构或跨部门轮换；

（三）更换管理或服务对象；

（四）其他方式。第八条 岗位轮换流程

（一）制定轮换计划。各部门每年年初制定部门内人员的岗位轮换计划，并报人事行政部备案。轮换计划包括轮岗人员名单、轮换岗位、轮换方式、轮换时间等内容。

（二）宣布轮换决定。岗位轮换安排以书面形式通知轮岗人员并由其本人签收，轮岗人员应按通知要求及时到新岗位任职。

（三）落实交接手续。岗位轮换按有关规定办理交接手续，并在主管部门负责人或指定专人的监督下进行工作移交。

（四）变更劳动合同。实行岗位轮换的人员须变更劳动合同的相关内容。

第九条 对因特殊原因不能按时实行岗位轮换的人员（需经总经

第 2 页（共 5 页）

理批准），轮岗期限最长可延期1年。每年实行延期岗位轮换的人员不得超过应轮换人员总数的10％。

第十条 实行岗位轮换的人员必须符合拟任岗位的任职资格条件。实行岗位轮换的人员1年内不得回原岗位工作。

第十一条 岗位轮换由人力资源部、法务监督部和相关业务主管部门分工负责。

人力资源部会同相关部门制定岗位轮换计划，负责督促部门实施岗位轮换和强制休假制度，并对公司人员的岗位轮换资料进行维护和管理。

法务监督部负责监督和检查岗位轮换的进程，组织实施离岗审计并出具书面报告。

相关部门负责人负责组织实施本部门的岗位轮换工作，以及对关键岗位人员的业务管理、岗位培训和监督检查。

第十二条 关键岗位人员应服从并积极配合岗位轮换工作，对无正当理由不服从组织安排的人员要进行说服教育；对经说服教育仍拒绝服从岗位轮换决定的，符合解除劳动合同条件的，可以依法解除劳动合同。

第十三条 相关部门负责人对关键岗位人员的岗位轮换工作负总责，对因未按规定实施岗位轮换或强制休假而出现工作过失或发生案件的，要追究有关直接和间接责任人的责任。

第四章 关键岗位人员的管理

第十四条

建立定期学习教育制度。学习教育的内容以政策法规知识和党风廉政建设有关规定为主。学习教育活动由法务监督部负责

第 3 页（共 5 页）

组织，每季度至少集中进行一次。学习教育的形式可采取上党课、典型案例剖析、参观教育基地、观看电视录像等多种载体，促使关键岗位人员了解掌握法律法规知识、企业规章制度以及党风廉政制度规定，增强拒腐倡廉意识，在本职岗位上廉洁勤政，克己奉公，不谋私利，自觉维护企业利益。

第十五条

建立定期的分析排查制度。要坚持谁主管、谁考核、谁负责的原则，对关键岗位人员的岗位履职情况进行定期分析排查。具体方法为：关键岗位人员的上一级直接考核者，要对其日常思想工作表现进行动态分析检查，发现问题及时督导纠正；法务监督部会同人力资源部门每年组织一次关键岗位人员任职状况的分析，对岗位履职情况、廉洁自律情况以及工作、生活作风等，作出客观评价，作为人员管理考核的重要依据。对排查出的问题，要提出并采取措施进行整改。

第五章 责任追究

第十六条

对关键岗位人员实施责任追究，必须坚持实事求是的原则，分清集体责任与个人责任、直接责任与间接责任、主要领导责任和重要领导责任。实施责任追究的主要方式包括：批评教育、诫勉谈话、通报批评、组织处理、纪律处分。对关键岗位人员实施责任追究，由人力资源部门和纪检监察部门依据有关权限和程序进行。有下列情况之一的，应视情节轻重实施责任追究：

（一）不能按照聘用关键岗位人员的规定和程序，选聘关键岗位人员，造成不良影响的。其中情节轻微的，给予批评教育、诫勉谈话、通报批评；情节严重的，按有关规定给予组织处理或纪律处分。

第 4 页（共 5 页）

（二）不能执行任职回避制度，本人故意隐瞒社会关系的，给予组织处理，造成不良影响的按有关规定给予纪律处分。

（三）不能认真执行学习教育制度、廉政谈话制度以及对关键岗位人员日常监督管理失职渎职的，给予批评教育；造成不良后果和影响的，视情节轻重，分别给予诫勉谈话、通报批评、组织处理；违反党纪政纪的，给予纪律处分。

（四）无正当理由不能执行岗位交流轮换制度，拒绝组织安排重新上岗的，视情节轻重，分别给予批评教育、诫勉谈话、通报批评直至组织处理。

（五）工作中因个人失职、渎职、明知故犯、不按规定和政策办事、责任心不强等原因，给公司造成较大经济损失或恶劣影响的，按有关规定给予纪律处分。

（六）发现严重违纪问题隐瞒不报或压制不查，给公司造成较大经济损失或恶劣影响的，按有关规定给予纪律处分。

（七）关键岗位的直接领导人员，在其直接管辖范围内发生违法违纪案件，致使给公司造成较大经济损失或者恶劣影响的，按有关规定给予纪律处分。

第六章 附 则

第十七条

本规定由公司人力资源部负责解释。

第十八条

本规定自发布之日起施行。

第 5 页（共 5 页）

第五篇：关键岗位人员廉洁承诺书

2010年关键岗位人员廉洁承诺书(市场前端人员)

本人现担任岗位一职，对2010年个人廉洁自律方面向公司全体员工做如下承诺，并接受广大员工的监督：

1、积极参加反腐倡廉学习教育，筑牢思想道德防线，不断提高拒腐防变能力。

2、严格遵守集团公司、本企业的各项廉洁从业规定，严格按照公司生产经营、风险及内控制度的各项管理规定和程序开展工作。

3、不向其他单位或个人泄漏公司尚未公开的营销方案、资费标准、发展规划等企业秘密。

4、不利用工作便利收受单位和个人的礼金、礼物、有价证券（卡）和支付凭证，不接受可能影响公正运作权力的宴请或其他无偿服务。

5、不利用工作便利为配偶、子女、亲属、朋友和特定关系人经商办企业提供便利和优惠条件，不从事相关中介活动谋取非法利益。

6、不用公款支付与公务无关的娱乐活动费用。

承 诺 人：

时间：

2010年关键岗位人员廉洁承诺书（人事管理人员）

本人现担任岗位一职，对2010年个人廉洁自律方面向

公司全体员工做如下承诺，并接受广大员工的监督：

1、积极参加反腐倡廉学习教育，筑牢思想道德防线，不断提高

拒腐防变能力。

2、严格遵守集团公司、本企业的各项廉洁从业规定及组织人事

纪律，严格按照人事任免、员工招聘等各项规定和程序开展工作。

3、在对领导人员考察工作中，不隐瞒、歪曲事实真相，不泄漏

酝酿、讨论中的领导人员任免情况。

4、在职工招聘、录用、考核、岗位晋升等工作中，不私自隐瞒、歪曲事实真相，不泄漏相关信息，不提供假凭证、假信息。

5、在干部选拔任用和员工聘用工作中，不收受相关人员的现金、礼品、有价证券（卡）和支付凭证，不接受其提供的无偿服务。

6、不在下属企业报销应该由个人承担的费用；不利用工作便利

为配偶、子女、亲属、朋友和他人办私事、谋私利。

7、在所参与的干部任免和员工聘任工作中，若与聘用人员存在特定关系，应主动提出申请回避，防止可能出现的利益冲突。

承 诺 人：

时间：

2010年关键岗位人员廉洁承诺书（财务人员）本人现担任岗位一职，对2010年个人廉洁自律方面向公司全体员工做如下承诺，并接受广大员工的监督：

1、积极参加反腐倡廉学习教育，筑牢思想道德防线，不断提高拒腐防变能力。

2、严格遵守国家的法律法规及集团公司、本企业各项廉洁从业规定，严格按照内控管理、财经纪律的各项规定和程序开展工作。

3、不做假帐，不提供虚假财务信息，坚决杜绝设立账外账等行为的发生。

4、不私设“小金库”和公款私存，不隐瞒、截留、坐支、转移单位收入。

5、不违规擅自伪造、变造会计凭证、会计账簿，不编制虚假财务会计报告；不隐瞒或故意销毁依法应当保存的会计凭证、会计账簿和财务会计报告等。

6、不利用企业秘密、业务渠道从事个人谋利活动，不将其提供、泄露给他人及其他企业。

7、不收受与其行使职权有关系的单位和个人的现金、礼品及有价证券（卡）、支付凭证，不参与其他有碍公务的娱乐活动和健身活动；不到下属企业报销应个人承担的一切费用。

承 诺 人：

时间：

2010年关键岗位人员廉洁承诺书（工程建设、采购）

本人现担任岗位一职，对2010年个人廉洁自律方面向公司全体员工做如下承诺，并接受广大员工的监督：

1、积极参加反腐倡廉学习教育，筑牢思想道德防线，不断提高拒腐防变能力。

2、严格遵守国家的法律法规及集团公司、本企业各项廉洁从业规定，严格按照工程建设、招标采购管理的各项规定和程序开展工作。

3、不收受供应商馈赠的贵重物品、现金、有价证券（卡）、支付凭证，不接受可能影响公平、公正采购的宴请或其他娱乐活动。

4、不以任何理由向供应商报销应由个人或集体负担的各种费用；不以任何形式向供应商索要钱物。

5、严格约束配偶、子女、亲属，不收受供应商馈赠的物品、现金、有价证券、支付凭证，不接受供应商提供的各种形式的无偿服务。

6、本人在所参与的项目中，若与供应商所辖员工存在特定关系，应主动提出申请回避，防止可能出现的利益冲突。

7、严格遵守保密纪律，不泄露可能影响公平竞争的信息。

承 诺 人：

时间：

2010

年关键岗位人员廉洁承诺书(后端管理人员)

本人现担任岗位一职，对2010年个人廉洁自律方面向公司全体员工做如下承诺，并接受广大员工的监督：

1、积极参加反腐倡廉学习教育，筑牢思想道德防线，不断提高拒腐防变能力。

2、严格遵守集团公司、本企业的各项廉洁从业规定，严格按照公司生产经营、风险及内控制度的各项管理规定和程序开展工作。

3、（填个性化内容）

4、不利用工作便利收受单位和个人的礼金、礼物、有价证券（卡）和支付凭证，不接受可能影响公正运作权力的宴请或其他无偿服务。

5、不利用工作便利为配偶、子女、亲属、朋友和特定关系人经商办企业提供便利和优惠条件，不从事相关中介活动谋取非法利益。

6、不用公款支付与公务无关的娱乐活动费用。

承 诺 人：

时间：

2010年关键岗位人员廉洁承诺书(综合管理人员)

本人现担任岗位一职，对2010年个人廉洁自律方面向公司全体员工做如下承诺，并接受广大员工的监督：

1、积极参加反腐倡廉学习教育，筑牢思想道德防线，不断提高拒腐防变能力。

2、严格遵守集团公司、本企业的各项廉洁从业规定，严格按照公司生产经营、风险及内控制度的各项管理规定和程序开展工作。

3、（填个性化内容）

4、不利用工作便利收受单位和个人的礼金、礼物、有价证券（卡）和支付凭证，不接受可能影响公正运作权力的宴请或其他无偿服务。

5、不利用工作便利为配偶、子女、亲属、朋友和特定关系人经商办企业提供便利和优惠条件，不从事相关中介活动谋取非法利益。

6、不用公款支付与公务无关的娱乐活动费用。

承 诺 人：

时间：