关于酒店员工日常管理的相关规定 - 修订版

第一篇：关于酒店员工日常管理的相关规定 - 修订版

附件一：

员工上下班行走路线规定

根据酒店实际工作环境，所有员工不得乘坐客用电梯上下楼层，非当值员工不得随意在营业区逗留、串行，为让所有员工明确知晓相关事宜。现就上班行走路线做如下规定：

一、大堂区工作班组行走路线：（1F）

1、前厅部班组，保安部综控组，财务部前台、美食街收银组，餐饮部美食街、大堂吧班组由地下室客梯前消防楼梯进入工作区域。

2、餐饮部美食街厨房、粗加工、洗碗间由酒店后门员工通道进入工作区域。

二、餐饮区工作班组行走路线：（2、3F）

1、餐饮部西餐厅、中餐厅、餐饮预订、西餐厨房由地下室客梯前消防楼梯进入营业区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。

2、餐饮部湘菜、粤菜、凉菜厨房、洗碗间由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。

四、娱乐区工作班组行走路线：（4、5F）

娱乐部KTV、棋牌室由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。

五、办公室工作人员行走路线：（5F）

五楼办公人员由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯）。

六、客房、动力区工作人员行走路线：（7—14F）

客房部楼层员工、动力部电梯通讯班组员工由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯）。

七、地下室办公区员工行走路线：

地下室办公人员由地下通道口进入工作区域。

附件二：

联诚华天大酒店手机使用规定

为确保员工在工作期间不因接听私人电话影响工作质量、服务效率。根据酒店实际经营情况，便于经营性部门及时对客联系，现将工作场所使用手机做出如下规定：

一、手机使用范围：

1、所有酒店员工原则上不允许携带手机上班，更不允许在上班期间接听私人电话。

2、需在上班期间携带手机的部门须上报使用人员名单到人力资源部质检专员处，以便督导核查。

3、允许上班使用的人员为：房务部楼层服务员、前台接待员、大堂副理、前台收银、销售部全体员工、人事部质检专员、各部门秘书及副主管级以上管理人员。

二、手机使用规范：

1、由部门上报，经人力资源部审核并报总经理核准能够在上班期间携带手机的人员，不得在公共对客区域接听电话，不得接听私人电话，更不得因为接听电话影响服务质量。如因为接听电话影响服务质量，并使得客人投诉的人员当月绩效工资计扣15%，每累计一次投诉或质检查处的当月绩效工资累计计扣15%，扣完为止。当月联系三次被客人投诉或质检查处的当月年终奖不予发放。

2、携带手机人员必须将手机置于震动状态，不可开启铃音，酒店质检专员发现查处一次，取消该人员上班期间携带手机的许可。

3、未经核准上班携带手机的人员，查处一次计扣当月绩效工资的10%，累计三次当月绩效工资不予计发。

附件四：

联诚华天大酒店电梯使用规定

为确实保障客用电梯的高效、有序使用，不因员工因私无故使用影响对客服务的质量，现就酒店电梯使用作如下规定：

一、客用电梯：

1、每日06：30——23：00酒店所有员工禁止使用客用电梯上下楼层，更不允许使用客用电梯运送物品上下楼层。

2、因客用需要允许以下班组使用客用电梯对客服务，房务部礼宾组、大堂副理。

3、每日23：00——次日06：00酒店客房晚班值班员工允许使用客用电梯对客服务，酒店送餐服务员工使用客用电梯对客服务，保安部值班员工处理应急事件可以使用客用电梯。

二、员工电梯（员工宿舍）：

1、所有酒店员工不得故意损坏电梯：超载、打砸、涂抹、限制电梯门的开关。

2、在员工电梯使用的高峰期，除工作需要必须使用电梯外，所有人员遵循优先保障上行的需要，人员通过消防楼梯下行的原则（上下三层楼以内不得乘电梯，运送物资除外）。

3、客房部员工使用员工电梯下行运送垃圾时必须对垃圾污水进行隔离处理；餐饮部使用员工电梯运送原材料时必须对原材料进行脱水处理。以避免水流入电梯井造成短路等故障。

4、使用员工电梯运送沙质物质时必须使用密封包装袋密封，以免沙质物质撒进电梯井粘附电梯缆绳造成故障。

附件五：

联诚华天大酒店卫生管理制度

（一）总则

为加强酒店卫生全方位的有效管理，规范酒店卫生标准，提高员工自觉遵守酒店卫生达标的卫生意识，根据《星级饭店访查规范》、《长沙市卫生监督条例》、《绿色饭店等级评定规定》、《国家食品卫生法》等要求，结合酒店实际情况制定本制度。

（二）卫生管理办法

1、各部门必须根据本办法建立健全、出台适合本部门的卫生管理制度；配备兼职的卫生管理人员（兼职质检员）。

2、各部门必须积极组织本部门员工做好当年度健康证的办理及培训工作。

3、各经营场所应当保持环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

4、食品加工、贮存、出售、陈列的各种防护设施、设备及运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除霜、除臭、定期校验，确保正常运转和使用。

5、凡发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须立即向上级汇报，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合防疫部门开展食物中毒事故调查和处理。

（三）食品的采购、验收及贮存

1、采购的食品应符合食品卫生标准，具有良好的外观形状和内在的质量。

2、采购的肉类、乳制品、酒类、腐竹、饮料、调味品及食品添加剂等，必须向供货方索取肉类检验合格证或食品卫生检验合格证。

3、仓管员（或厨师长）在验收时，应拒收腐败、变质、污秽不洁、混有异物或外观形状异常的食品；拒收包装严重污秽不洁、严重破损或者因运输工具不洁而造成污染的食品；拒收掺假、掺杂、伪造、冒牌、超过保存期限或用非食品原料加工的食品。

4、对库存物资要认真看管，勤于检查、防虫蛀、防鼠咬、防霉烂变质。

5、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

6、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

（四）食品加工的卫生要求

1、配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

2、凉菜间配套专用冷藏设施、洗涤消毒设施，室内温度不高于25℃。面点间应当设置空气消毒装置。

3、厨师必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质和其他感官性状异常的不得加工或使用。

4、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

5、用于原料、半成品、成品的刀、墩、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器要分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

6、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

7、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放；需要冷藏的熟制品应当放凉后再冷藏。凡隔餐或隔放的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

8、食品添加剂须按照说明书使用。

9、制作凉菜应当符合下列要求：

①凉菜间必须每天定时进行空气消毒；

②操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒。

③专人加工，非凉菜间工作人员不得擅入凉菜间。

④加工凉菜的工具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。

⑤供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒；未经清洗处理的，不得带入凉菜间。

10、制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完；剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。

11、奶油类原料应当低温存放；含奶蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下存放。

12、每天对厨房1.8米以下的墙及门窗洗擦一遍。

13、每半年对开水器进行一次除水垢处理；每周对冰箱进行一次除霜、清洁和消毒。

14、对贮水设施应有防污染措施，定期清洗、消毒。

（五）餐饮具的卫生

1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性餐饮具。

2、洗涮餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂的卫生标准和要求。

3、消毒后的餐饮具必须存在餐具专用保洁柜内备用；已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。保洁柜应当定期清洗，保持洁净。

（六）餐厅服务卫生要求

1、餐厅应当保持整洁，在餐具摆台或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。

2、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并告知有关备餐人员。餐厅人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相关处理，确保供餐的安全卫生。

3、传送直接入口食品时，应当使用专用工具（如托盘等）传送食品，专用工具应当定位放置，防止污染。

4、供顾客自取的调味品、原材料等，应当符合相应食品卫生标准要求。

（七）消毒操作要求

1、消毒由专人负责，2、有消毒记录。

3、常用消毒药品：

①漂白粉溶液

配制方法：将漂白粉配制成10%的漂白粉乳剂。消毒时用0.2%~0.5%的澄清液（取10%乳剂200~500ml，1.加水稀释成10L即可）。

适用范围：无油垢的工具、机器、操作台、墙壁、地面、贮水池、配料间等。

②氢氧化钠溶液

配制方法：将氢氧化钠1kg溶于99kg水中，即成为1%的氢氧化钠溶液。

适用范围：有油垢或浓糖沾污的器具、墙壁、地面等。

③臭药水（克利奥林）

配制方法：将克利奥林5kg溶于95kg水中，即成5%的臭药水溶液。

适用范围：有臭味的阴沟、下水道、垃圾箱、厕所。

④高锰酸钾溶液

配制方法：100kg水中加入高锰酸钾0.1kg即成0.1%溶液。

适用范围：水池等。

⑤乙醇溶液

配制方法：配制70%的乙醇溶液加入棉花球。

适用范围：手指、皮肤、小工具。

⑥ “84”

配制方法：1：200

适用范围：器具

4、化学药物消毒程序

除残渣→碱水刷→化学药物浸泡5分钟→净水冲。要求器具感官检查达到光洁、无味。

5、物理消毒程序

消毒方法：在高压蒸汽或100℃的沸水中进行。

适用范围：容器、工具、衣、帽、毛巾等布草类。

消毒程序：除残渣→碱水刷→净水冲→热力消毒5~10分钟，要求餐具感官检查达到光、洁、涩、干。

消毒好的餐具等，摆上保洁橱，并有防蝇、防尘设施。

（八）卫生要求

1、餐厅、房间卫生要求：①洗手间干净无异味；②洁具干净无污迹；③灯具明亮无尘埃；④镜、窗明亮无痕迹；⑤天花、墙角无蜘蛛网；⑥地面干爽无积水、杂物；⑦地毯、沙发、餐椅无污渍、杂物；⑧环境整洁无积尘；⑨设备齐全无残缺；⑩墙壁、门柜无污渍；⑾被套、枕套（巾）、床单等用品应一客一换；⑿公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面清洁、无油渍无水渍无异味；⒀卫生间的洗漱池、浴盆和马桶等应每日清洁消毒；⒁公共卫生间应每日清扫、消毒，做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。

2、环境卫生：①无“四害”，②无积尘，③无异味，④无蜘蛛网，⑤无卫生死角，⑥无损坏残缺品，1)

3、个人卫生要求：①必须保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤理发、勤换衣服。②不留长指甲、工作时不得涂指甲油及其他化妆品、不得佩戴金银首饰。③穿戴酒店统一的工作服、工作帽、头发不、得外露，明档工作人员必须戴口罩。④手接触脏物、进厕所、吸烟和用餐后都必须把双手洗净才能进行工作。⑤上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。⑥操作人员手部受到外伤不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。⑦不准穿工作服工作鞋进厕所或离开生产加工场所。⑧厅房、厨房不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。⑨非操作人员进入厨房均应遵守本规范的规定，且经上级批准后方可进入。

4、工作区域清洁卫生质量：①酒店公共区域及停车场干净、无垃圾。②花木、花瓶、盆景、工艺品无灰尘、无异味、无害虫。③照明灯具无灰尘、玻璃明亮、镜面无迹印。④地面无污迹、无异味、洁净、无卫生死角。⑤门窗和镜面无灰尘、玻璃明亮、镜面无迹印。⑥楼梯、栏杆、地脚线无灰尘、无污迹。⑦通道、过道、门厅干净整洁、无杂物、堆积物、无卫生死角，保持畅通。

⑧天花板无灰尘、无迹印、无蛛网。⑨台面、家具无灰尘、无指印、水印、无污迹。⑩指示牌、收款柜、宣传架、工作台无灰尘无污迹，能正常使用。⑾窗帘无污迹、无脱钩。⑿行李车、残疾车、衣架、垃圾桶干净，无积尘、明亮。⒀布草间整洁无污迹、无毛发、无异味。⒁空调、电视、冰箱、冰柜等电器设备无灰尘、无污迹，能正常使用。⒂房门内外、顶柜、门把、回门器无尘、无污迹。⒃电源插座、空调开关无尘。⒄卫生间洁具洁净、无异物、无异味。⒅房间内空气洁净、无异味。⒆浴帘、浴室无水迹、无污迹。⒇工作车干净、无污渍，摆放有序。(21)金属器具光亮无积尘、无油污、水迹。(22)各种外用工具无积尘、无油污.(23)地毯干净、无污迹、无异味、无杂物。(24)瓷器无灰尘、无污迹、无油渍。(25)玻璃器具无灰尘、无污迹、无指纹印。(26)食品有合格证、无过期、腐败变质.(27)消防设备的外部无灰尘、摆放整齐。(28)厨房用具、工具、设备干净、分开使用并有明显标记。(29)下水道、过滤网冲洗干净。(30)库房物品摆放有序、分类存放、有标签、无杂物。

5、健康管理要求：

1）一线工作人员每年须进行健康查体，办理当年度健康证，部门应建立员工健康档案。

2）凡患有下列疾病之一者不得在仓库、采购、服务、厨房相关岗位工作：①传染性肝炎；②活动性肺结核；③肠道传染病；④痢疾；⑤皮肤病；⑥疥病；⑦有外伤；⑧性病；⑨重感冒；⑩伤寒；沙眼、红眼病。

（九）防虫、灭害的管理

1、定期或必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和孳生。

2、使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的污染和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工具彻底清洗、消除污染。

3、清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，专人保管，建立管理制度。

4、使用上述物品时，要由专人按照使用方法进行，防止污染和人身中毒。

5、不得在厨房存放可能污染食品的任何种类的药剂。

（十）卫生防疫“五四”制

一、“四不制度”

1、采购员不买腐烂变质、“三无”产品；

2、仓管员、厨师长不收腐烂变质、“三无”产品；

3、厨师不用腐烂变质、“三无”产品；

4、服务员不上腐烂变质、“三无”产品；

二、成品存放“四隔离”

1、生与熟隔离；

2、成品与半成品隔离；

3、食品与杂物隔离；

4、食品与无然冰隔离。

三、餐具实行“四过关”：洗→涮→冲→消毒

四、环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量

五、个人卫生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服.附件六：

联诚华天大酒店公共区域卫生责任划分

为确保酒店公共区域卫生的清洁，落实责任，常护常新，清静典雅。现对酒店公共区域卫生责任进行如下划分：

一、酒店一楼外围车坪区域：

责任范围：酒店外围车坪、景观绿化、景观水池、门厅过道。责任班组：房务部PA班组。

工作责任：车坪、景观绿化、景观水池、门厅过道日常卫生清理维护、清洗。

二、酒店一楼卫生责任区域：

1、责任范围：前厅接待、前厅部办公室、行李房、礼宾台、大堂副理值班区。

责任班组：房务部前厅班组。

工作责任：负责日常卫生的清理维护。

2、责任范围：消防控制室、保安部办公室。

责任班组：保安部。

工作责任：日常卫生清理维护。

3、责任范围：美食街营业区域、厨房、粗加工、洗碗间、大堂吧。

责任班组：餐饮部美食街、厨房、管事部、西餐大堂吧酒水班组。

工作责任：日常卫生的清理维护。

4、责任范围：公共卫生间、客梯厅、员工卫生间、大堂、旋转楼梯、一至二楼所有消防楼梯。

责任班组：房务部PA组。

工作责任：日常卫生清理维护、保养。

三、酒店二楼卫生责任区域：

1、责任范围：西餐厅、西餐厨房、中餐厅、中餐厨房、洗碗间、餐饮二级仓库。

责任班组：餐饮部西餐班组、厨房、中餐厅班组、管事部 工作责任：日常卫生清理维护（含包厢卫生间清理、地毯吸尘），餐厨垃圾清理。

2、责任范围：二楼公共区域、公共卫生间、二楼至三楼所有消防楼梯及客用楼梯、客梯厅。

责任班组：房务部PA组

工作责任：日常卫生清理维护、保养。

四、酒店三楼卫生责任区域：

1、责任范围：多功能厅、宴会厅、包厢、备餐间。

责任班组：餐饮部中餐班组。

工作责任：日常卫生清理维护（含包厢卫生间清理、地毯吸尘）。

2、责任范围：公共卫生间、客梯厅。

责任班组：房务部PA组。

工作责任：日常卫生清理维护、保养（含宴会厅、多功能厅地毯清洗及宴会接待卫生清理）。

五、酒店四楼卫生责任区域：

1、责任范围：KTV包厢、酒水吧台、大厅、公共卫生间、四楼至六楼所有消防楼梯。

责任班组：娱乐部KTV班组。

工作责任：日常卫生清理维护。

2、责任范围：地毯、石材地面。

责任班组：房务部PA组。

工作范围：计划维护及保养。

六、酒店五楼卫生责任区域：

1、责任范围：会议室及该区域走廊。

责任班组：餐饮部中餐班组。

工作责任：日常卫生清理维护。

2、责任范围：棋牌室、客梯厅、休息大厅。

责任班组：娱乐部棋牌室班组。

工作责任：日常卫生清理维护、地毯吸尘。

3、责任范围：办公区域。责任班组：财务部、房务部房务中心、综合部、人力资源部。工作责任：日常卫生清理维护。

4、责任范围：地毯、石材地面。

责任班组：房务部PA组。

工作责任：计划维护与保养。

七、酒店六楼卫生责任区域：

责任范围：六楼区域。责任班组：娱乐部。

工作责任：日常卫生清理维护。

八、酒店七楼至13楼卫生责任。

1、责任范围：客房、电梯厅、7——13楼消防楼梯、工作间。责任班组：房务部客房楼层班组。工作责任：日常卫生清理维护、地毯吸尘。

2、责任范围：7——13楼地毯、石材地面。

责任班组：房务部PA组。

工作责任：计划维护及保养。

九、酒店动力机房：

责任范围：酒店各类动力机房。

责任班组：动力部各班组。

工作责任：日常卫生维护与保养。

十、地下室卫生责任区域：

1、责任范围：仓库、洗衣房、保安部值班室。

责任班组：财务仓库、房务部洗衣房、保安部

工作责任：日常卫生清理维护。

2、责任范围：车库、客梯厅、员工卫生间、负一至一楼所有消防楼梯，责任班组：房务部PA组。工作责任：日常卫生维护与保养。

附件八：

联诚华天大酒店行政办公人员上下班时间规定

为确保酒店正常经营运转，是各部门高效的开展工作，保障后勤工作的有序进行。现将后台行政人员工作时间规定如下：

一、夏令时工作时间表(当年5月1日至9月30日)： 上午08:00——12:00 下午14:00——18:00

二、冬令时工作时间表（当年10月1日至次年4月30日）： 上午08:00——12:00 下午13:30——17:30

三、实行礼拜制休假：

所有后台行政人员每月逢单周休1天，逢双周休2天。另，休假期间各部门必须安排值班人员确保本部门工作的正常开展。

第二篇：员工日常行为规范管理规定（本站推荐）

员工日常行为规范管理规定

第1版发布日期：末次修改时间

1.目的提高员工整体素质，规范员工日常行为，树立公司良好形象。

2.适用范围

公司全体员工

3.归口部门

人力资源部门

4.规定说明

4.1行为准则

4.1.1遵守国家法律法规，履行公民应尽的一切义务。

4.1.2遵守公司各项规章制度及工作守则。

4.1.3尽忠职守，维护公司利益，保守商业和业务机密；若公司员工私自将公司机密泄漏，则公司有权立即调岗、辞退。

4.1.4爱护公司财物，不浪费，不化公为私；对于恶意破坏公司公共财产行为者将给予辞退处理承担造成的一切损失，如破坏行为严重者公司直接移交公安机关处理。

4.1.5维护公司信誉，不做任何有损公司信誉的事情。

4.1.6热爱集体，积极参加公司组织的各项活动。

4.2工作态度

4.2.1满怀激情的投入到工作中，勇于面对竞争与挑战。

4.2.2对待工作，应敬业爱岗，努力提高自己的工作技能和工作效率，对自己的工作全面负责。

4.2.3对待合作，同事间应互相配合，不能相互拆台或搬弄事非。

4.2.4面对困难，应勇往直前，百折不挠。

4.2.5待人接物态度谦和，以获得公司同仁的支持和客户的支持。

4.2.6服从公司领导工作调动与安排。

4.3工作环境

4.3.1每位员工应自觉维护公共环境的卫生。保持办公场所、会议室、洽谈室及卫生间的整洁。

4.3.2吸烟需到指定场所，办公区域及厂区严禁吸烟。如被发现按照公司吸烟安全管理

规定进行处罚，并承担由此造成的一切损失

4.3．3员工应在每天的工作时间开始前和工作时间结束后做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐，桌面清洁。

4.3.4保持通道、楼梯口的清洁，不乱扔纸屑、烟头、茶渣。

4.4.5下班时最后离开的员工应注意关好所在区域的门窗，关闭空调、引水机、电灯等公用设施。

4.4工作纪律

4.4.1工作时间内不得无故离岗、串岗，闲聊、吃零食、大声喧哗，确保办公环境的安静有序。

4.4.2员工上班期间未经允许不得擅自出厂区，需要得到部门领导同意，到综合管理部领取出门证才能出厂，如未有出门证出厂者，给予100元罚款，对于态度恶劣者给予辞退处理。

4.4.3假日期间未经允许不得带非公司工作人员进入办公区域，如有特殊安排、客户参观会谈等请事先与综合管理部联络。

4.4.4正确、迅速、谨慎地打、接电话。通话简明扼要，不得在电话中聊天。原则上不得用公司电话打私人电话。

4.4.5严守公司机密，不得将公司机密级文档、经营数据、客户信息等重要信息外泄。

4.4.6在公司食堂、厂区内传播不利国家、政府、公司谣言者，经公司领导教育无效者，给予停职、调岗或辞退处理。

4.4.1礼节、礼貌

（1）本公司员工必须注意礼节、礼貌。在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。

（2）公司员工早晨上班时，第一次见面应互致问候。

（3）进各办公室前应先敲门，听到应答后再进。

（4）未经允许不得动用或翻阅别人的电脑文件，笔记本等物（离职人员物品不在其列）。

（5）接听电话时应用礼貌用语：“你好、谢谢、再见”等。

（6）员工上班时间穿着公司工作服，并保持工作服干净、整洁，严禁奇装异服。如未穿工作服进入厂区，罚款20元/次。注意个人卫生，保持良好发型，不得留、染怪异发型。男士不得蓄须，留过肩长发。

(7)公司客户来厂参观，员工要礼貌、文明接待，如带有不满情绪接待客户或向客户展现不满情绪操作，使公司形象受损，公司将给予严重警告，对不予理睬者，进行劝退.（8）员工外出办事时必须仪表端庄、整洁，自觉维护公司形象。

4.4.2沟通与投诉

（1）公司提倡良好、融洽、简单的人际关系，同时提倡个人与公司及个人与个人之间的沟通。

（2）公司将通过定期和不定期以书面或面谈方式进行意见调查，向员工征询对公司业务、管理方面的意见，员工可完全凭自己的真实想法反馈而无须有任何顾虑。

（3）员工的意见和建议将会成为公司在经营管理决策过程中考虑因素，公司虽不承诺员工的每一项想法均能实现，但公司会给予相应的答复。

当员工认为个人利益受到不应有的侵犯、或对公司的经营管理措施有不同意见、发现有违反公司各项规定的行为时，可以直接向部门经理或总经理投诉。

4.5安全

4.5.1安全用电

4.5.1.1不得乱接乱拉电源线、增设插座、增加用电设备、不得超负荷使用电器设备、散热不良的电器设备不应长时间通电。

4.5.1.2电器故障应谨慎处理，做好安全保护措施，禁止违章操作。

4.5.2防火

4.5.2.1不得乱丢烟头纸屑，抽烟必须在指定场所。

4.5.2.2严禁将易燃、易爆物品带入公司。

4.5.2.3发生火灾时，要注意使用防火警报与消防设备，并拔打119报警。

4.5.3防盗

4.5.3.1本部门人员都应保管好公司和个人的物品，不要将个人贵重物品放在公司，如有遗失，由员工本人负责，公司不承担任何责任。

4.5.3.2下班后离开办公室的员工须关好门窗，并注意锁门。

4.5.3.3假日由专人负责值班，非加班员工未经允许不得进入公司，非本公司人员尤其是离职人员不得入内。

4.5.3.4员工上班离开宿舍确保电源断开、无其他人员留宿、门窗上锁，公司综合管理部定期组织检查，对于有人员留宿或电源未断开、门窗敞开的宿舍集体给予15元/人/

次的处罚。

第三篇：酒店员工制服管理规定

丽江金泉大酒店员工制服管理规定 为维护酒店良好的社会形象，体现金泉规范、严谨的管理风范。经酒店领导研究决定，根据各部门实际工作情况，特制定本规定如下：

一、从即日起除销售部、财务部、采购部等岗位员工因工作需要可穿着制服离店外出，酒店其余各部门员工均不得将制服带出或穿出酒店。

二、特殊情况需穿着制服离店外出办事的，必须报请酒店领导批准后方可将制服带出或穿出酒店。

三、酒店保安部负责严格按照此规定做好相关的检查、封堵工作。对不遵守酒店规定且不听劝告者，将按酒店规定处以甲类过失。

四、酒店人事质检部负责做好监督、检查和落实工作。以及对违规人员进行教育和按照酒店规定进行处罚等工作。

五、酒店领导因工作繁忙应酬较多原则上可以将制服带出或穿出酒店。

此规定自公布之日起执行。望各部门做好对员工的教育和督导工作。

金泉大酒店2003年5月16日

第四篇：酒店员工考勤管理规定

员工考勤管理规定 目的

为明确员工考勤要求，特制定本规定。2 内容 2.1 工作时间

酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化调整工作时间，由人力资源开发部另行通知。2.2 考勤办法

酒店员工上下班实行指纹考勤及部门签到制。2.3 考勤规定

a)所有员工上下班必须进行指纹考勤。各部门主管负责监督上下班的签到、签退工作，并保管好签到本。

b)保安部负责监督员工上下班考勤，员工在考勤时必须着工装，佩戴工号牌，否则不予以考勤。人力资源开发部、财务部依据每月指纹考勤记录与部门提报的考勤表进行核对，核算当月工资。

c)特殊情况外出办理酒店事务而来不及考勤者，在返回酒店24小时内，管理层人员持总经理证明，员工持部门负责人证明到人力资源开发部补充记录，超过24小时后按事假论处。

d)上班时间开始后至30分钟进行考勤者，视为迟到；提前于下班时间前考勤下班者，视为早退。

e)员工上班须提前十分钟到酒店，管理人员须提前二十分钟到酒店，到酒店后在更衣室换好工装，佩戴好工号牌，整理好仪容仪表，方可考勤上班。f)上班时间开始后超过30分钟考勤到岗者，与提前下班时间30分钟前考勤者，以旷工论处。

g)员工上下班必须走员工通道，未经许可不得走客用通道。

h)员工下班须视营业情况而定，在顾客较多时，不能更衣下班，须服务完顾客后方可下班。

i)值班员工将客人满意送走，并打扫干净工作区域卫生，检查设备、关闭门窗、电源，收拾好用品用具，做到日事日毕，方可考勤下班，下班后不得在工作区域逗留。

j)有下列行为之一者，视为旷工。

 提供虚假病休证明，骗取休假者。 未经批准，擅自离岗休班者。 上班时间因私事离岗超过30分钟者。 请假、续假未获批准，而私自续假者。

2.4 员工休假规定

a）公休假

酒店实行无薪公休日，管理人员每月享有二天无薪公休日，督导级每月享有三天无薪公休日，基层员工每月享有四天无薪公休日，具体休息时间按部门排班表执行。如因工作原因不能休息可按加班处理。员工加班按照实际加班天数，按10元/天计算，各部门要严格掌握好班次，超时加班可进行补休。b）法定假日

所有与酒店签订合同的员工每年享有10天法定假日：  元旦（公历1月1日）1天

 春节（农历正月初

一、初

二、初三）3天  国际劳动节（公历5月1、2、3日）3天  国庆节（公历10月1、2、3日）3天 上述假日当值者，由部门另行安排补假。c）事假

 员工如有特殊情况请假，必须按酒店有关规定办理请假手续（未经批准无故缺席或擅自离岗按旷工处理）。

 员工请事假1天以内，由部门负责人批准，并知会人力资源开发部备案；1天以上、2天（含）以内者须经人力资源开发部审批；3天（含）以上者，须经总经理批准。

 各部门负责人休假须经总经理批准。 事假工资核算按1：1.2的比例核算。d）病假

 病假单须经酒店所指定的医院（益都中心医院、青州市人民医院、青州市中医院）证明才能有效。员工病假请假手续，同事假一样。 病假工资核算按1：1比例核算。e）旷工

未经批准私自休假，视同于旷工，按酒店有关规定处理。f）婚假

与酒店签订劳务合同的员工结婚符合国家规定，可享有有薪婚假3天，申请须提前15天向部门提出，并出示结婚证书，经人力资源开发部审核、报总经理 批准后执行。g）丧假

如员工直系亲属（父母、配偶、子女）不幸去世，可享受3天无薪丧假。h）注意事项  员工尽量调休，避免请假，如因生病、紧急事务等特殊情况须请假，必须经各级批准，人力资源开发部备案。

 病假连续请假超过两个月（含两个月）或年累计超过三个月（含三个月）酒店将予以辞退。

 事假连续超过15天（含15天）或年累计超过20天（含20天），酒店将予以辞退。

 员工休假结束后必须销假，正常公休向部门负责人进行销假，其他情况到人力资源开发部进行销假，部门负责人由总经理销假。

2.5 公差

公差人员应在出差前办理出差相关手续交人力资源开发部备案，紧急情况来不及办理手续，出差完成后回酒店，应在24小时内补办手续，由相关领导证明，人力资源开发部审核、备案，否则视为旷工。2.6 处罚

a)迟到或早退，工资1000元以内每分钟1元；2000元以内每分钟2元；3000元以内的每分钟3元，依此类推。

b)未着工装考勤或仪容仪表不规范，扣2元。c)不走员工通道，扣2元。

d)丢下顾客私自下班，警告处分，扣20元，造成严重后果予以开除。e)未关闭设备、门窗、电源，扣10元。f)未收拾用品用具，扣4元。g)下班后在工作区域逗留，扣4元。

h)上班忘记考勤或签到，一律做无薪处理，下班忘记考勤、签退每次扣4元。

本规定自发文之日起实施。

第五篇：酒店员工更衣柜管理规定（推荐）

内 部 通 启

MEMORANDUM

致ATTN.TO： 酒店各部门 日期DATE：2013/06/17 由FROM ： 人力资源部 文号REF： HR-2013-003 主题SUBJ ： 员工食堂管理规定 页码PAGE: 2

为规范员工日常行为，培养员工养成良好的生活习惯，特对员工更衣室的管理作以下规定：

一、更衣室管理

1、酒店更衣室的使用分为男、女更衣室，不得混用。

2、更衣室用于酒店员工上下班时更衣使用。

3、员工不得在更衣室中休息、吸烟、娱乐，应爱护更衣室设施，不允许在更衣室内乱写乱画、张贴等。

4、员工更衣室内不得晾挂衣物，不得随意吐痰、乱丢纸屑杂物及其他食品。

5、制服必须放在更衣柜内，不得挂在更衣柜门或柜顶，一经发现对当事人处以10元/次的罚款。

6、更衣室内除清扫工具外，一律不准摆放其他物品、物件、工具等。

7、更衣室由清洁人员每天清扫，保持更衣室内清洁卫生。

8、员工违反更衣室或更衣柜物品摆放的规定将视情节的严重给予50-100元的经济处罚。

二、更衣柜的管理

1、更衣柜每人一格一锁，注上姓名，由使用人负责使用及保管。员工办理入职时，由酒店人力资源部给员工分配更衣柜，发放更衣柜钥匙，员工须妥善保管钥匙并保持更衣柜内外整洁。

2、更衣柜用于酒店员工存放制服，不得放置食物或易燃、易爆等危险物品。

3、员工不得私自调换、调整、移动更衣柜，不准占用非本人使用的更衣柜。

4、更衣柜如出现破损，需于当日上报人力资源部，由人力资源部向工程部呈报工程维修单。人为损坏需承担相应维修费，并处以50-100元的经济处罚。

5、部门因工作需要有权要求员工打开更衣柜接受检查，员工要积极予以配合，1/2

检查员工更衣柜需要部门人员及人力资源部人员同时在场。

6、更衣柜内请勿摆放贵重物品及大额现款和有价证券，如有遗失，责任自负。

三、钥匙管理

1、员工更衣柜钥匙只限本人使用，不得私自转借、转让他人或私配钥匙。若有物品遗失，追究私配人责任。

2、更衣柜用后应随时锁好，员工不得私自撬开更衣柜锁，违者给予行政处分。如将更衣柜钥匙丢失，须及时上报酒店人力资源部，办理补办手续。（补办费用：20元/次。）

3、员工离职时，应在办理离职手续时将更衣柜钥匙一并交还人力资源部。并由人力资源部确认钥匙可用，如弄虚作假，按损坏酒店财物处以罚款100元，并移交保安部处理。

审批人： 批准人： 人力资源部 总 经 理

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