高职旅游服务礼仪课程教学方法探讨

第一篇：高职旅游服务礼仪课程教学方法探讨

高职旅游服务礼仪课程教学方法探

讨

旅游服务礼仪课程作为高职教育体系中的重要课程，具有较强的综合性、交性和实践性，要求学生具备良好的实践操作能力和较高的职业意识。在高职旅游服务礼仪课程教学过程中，教师必须要准确把握学生的认知规律，积极探索课程的教学方法、教学内容和教学模式等，继而培养学生的人文素养与核心职业能力，提高教学质量，满足旅游行业对高端技能型人才的需求。本文就对高职旅游服务礼仪课程教学方法进行分析和探讨。

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一、优化教学方法

通常在学习过程中，视觉和听觉的同时使用可以促进记忆与学习效率的提升。由于旅游服务礼仪课程教学相对枯燥沉闷，以往单一的教学方法已经难以满足学生的实际学习需求，这就需要教师在实际教学中创新教学方法，科学运用现代化的教学方式，为学生创设宽松自由的学习环境，增强课堂教学的多样性、趣味性、直观性。在实际教学活动中，教师可以从具体的教学内容出发，对互联网、多媒体课件、视频、音频等教学手段进行合理选择，激发学生的参与兴趣，调动学生的好奇心，生动形象地展示教学内容，使学生更好地理解旅游礼仪内容。如讲解“仪态礼仪”中的手势礼仪、蹲姿、坐姿、站姿等知识时，教师可以利用动态视频教学和现场演示，让学生通过即时模仿学习来掌握动作要领；又如学习“仪表礼仪”的相关内容时，利用视频或图片使学生切实感受到人际交往中良好仪表发挥的积极作用，增强教学效果。

二、加强实践课程教学

实践课程教学不仅可以对学生基本理论知识的掌握程度与所学知识的运用能力进行综合考察，还能有效实现理论与实践的统一，提高学生的专业知识水平、实践创新能力和服务意识。首先，开展情景模拟式教学。情境模拟式教学主要指的是虚拟再现或模拟事件发展和发生的环境过程，使学生更好地掌握所学知识，能在短时间内提高能力；将其应用到旅游服务礼仪课程教学中，可以通过模拟形象具体的情境，引导学生进行实践训练与操作，准确掌握礼仪规范。学生可以自行分成不同的小组，自由搭配服装或自行编创服务场景，模拟时间和小组人数不受限制。在设置情景的过程中，场景安排可以是旅行社、酒店或其他，从而使学生产生身临其境之感，在模拟的实践活动中获得提高与发展[2]。其次，培养基础服务技能。当前高职院校的旅游服务礼仪课程教学活动中，多是以现有的形体训练室为基础进

行基本技能的训练，并且受学时的限制，课程设置中缺乏实践教学环节。面对这种情况，必须要适当调整的教学计划，以现有课时为基础，增加一定课时的实训教学课程，通过分组的方式进行训练和讲解示范，在训练过程中可搭配轻松舒缓的音乐。这样可以减轻学生学习的压力，使学生之间相互纠错，共同提高礼仪举止，如目光语、微笑语、蹲姿、坐姿、站姿等。

三、科学设计教学内容

礼仪的内涵十分丰富且涉及面广，良好礼仪习惯的形成需要经过较长的时间，但是高职院校的学制较短，在旅游服务礼仪课程教学过程中必须要准确把握核心内容，做到有的放矢。通常高职院校整合旅游服务礼仪课程教学的内容时，应该遵循“以就业为导向、服务为宗旨、能力为本位”的原则，深入调查用人单位和学生双方，制定能满足用人单位岗位需求和符合学生认知规律的教学内容。同时教师在实际教学过程中，应该

结合学生的发展特点，科学设计“五步教学阶梯”，即认识礼仪、做好自己、无障碍沟通、岗位服务有风采、游刃有余，使学生掌握基本的礼仪常识与服务技能，引导学生正确实现由在校生到职场人的转变，促进学生就业能力、实践能力、职业能力的提高。

四、构建校企合作的教学平台

高职院校在实施旅游服务礼仪课程教学活动时，应该积极与地方旅游企业进行合作，优势互补，使企业的人才需求与自身的人才培养形成良性互动，达到资源共享、互动双赢的目的。由于旅游服务礼仪专业要求学生具备较高的实际操作能力，通过校企合作可以弥补高职院校在基础设施和资金等方面的缺陷，提高学生的实践操作技能和职业素质。一方面，学生可以利用假期到旅游企业进行顶岗实习，熟练掌握服务操作技能，在旅游服务实践中灵活运用所学的礼仪知识，实现理论与实践的有机统一。另一方面，高职院校可以选择绩效

显著和管理理念先进的知名企业进行合作，共同构建旅游服务礼仪课程，聘请企业管理者来指导课程教案和教学大纲的修订或者是邀请企业领导作为旅游服务礼仪课程的客座讲师，直接参与教学过程。总之，旅游高职教育的发展与行业事业、旅游企业进行密切合作，通过产教学结合、依靠企业、依托行业等方式来培养学生的实践操作能力与职业适应能力。

五、结语

总之，旅游服务礼仪课程作为一门交叉性和应用性较强的学科，教师在实际教学过程中需要创新教学模式，优化教学方法，加强实践课程教�W，科学设计教学内容，合理构建校企合作的教学平台，通过机动灵活的考核形式评价学生。这样才能充分调动学生的主观能动性，激发学生的学习兴趣，增强学生的自信心，使学生进一步掌握所学的礼仪知识，并将其灵活运用到实践中，提高学生的核心职业能力和科学文化素

养，为旅游行业培养出更多高素质技能型人才。

（作者单位：恩施职业技术学院）

第二篇：高职秘书礼仪课程教学方法探究

高职秘书礼仪课程教学方法探究 【摘要】本文根据高职教育的特点，结合自身教学实践，对于如何提高秘书礼仪课程教学的实效性，在教学方法上进行了探索与实践，以期提高教学质量和效果，使学生更好地适应社会及职业发展的需要。

【关键词】秘书礼仪；教学方法；改革

秘书礼仪课程是高职院校文秘专业普遍开设的一门专业核心课程，旨在培养学生塑造良好的职业形象，提高他们礼仪素养和综合素质。在课程教学过程中，如何调动学生学习的积极性，取得较好的教学效果，达到教学目标，是值得每位任课教师用心探索、深入研究的教学实践课题。

一、增加学生对课程的认同感

古人云：“人无礼，无以立”。所谓重礼，是指通过这门课程的学习，首先要让学生深刻认识到礼仪在社会生活和秘书工作中的重要作用和意义，以激发他们的学习兴趣，端正学习态度。所谓知礼，是指在重礼的基础上，要让学生了解礼仪的基础知识，理解并领会礼仪的基本原则和核心内涵，熟练掌握日常生活和秘书工作中常用的各种礼仪规范。如果不了解或不熟悉这些规范，必然会在人际交往和秘书工作中失礼失仪。所谓行礼，是指秘书礼仪课程教学的目的不仅仅要求学生掌握相关礼仪知识，更重要的是使知识内化为学生的一种自觉意识和行为，在人际交往和秘书工作中灵活运用，使学生真正成为文明的使者、礼仪的楷模。另外，在教学过程中还要注意引导学生树立正确的人生观、价值观以及人际交往态度，使学生的礼仪素养和综合素质得到提升，为日后的可持续发展奠定基础，这也是高等职业教育区别于和一般职业培训的不同之处。

二、改革教学方法，提高教学效果

长期以来，我国许多高职院校的文秘专业仍然采用突出以“教师为中心，教材为中心，课堂为中心”的教学模式，不注重学生的实践认识，“满堂灌”的现象非常普遍，严重制约了学生综合职业技能的提高。教师在教学中重视理论知识的传授是必要的，但不能脱离实践。近年来兴起的情境教学法在一定程度上使理论与实践得到了进一步的结合。

1、情景教学法

情境教学法是指在教学过程中针对一些教学内容设置模拟情境，便于形象教学的方法。文秘专业是理论性和应用性结合很强的专业，因而在课程设置中应突出本专业的特色，必须改变以往以知识传授为中心的课程体系，应以能力培养为中心确定新的课程体系，增设技能实践课程，并在教学中采用情境教学法，如讲授办公室礼仪时，有接听电话、接待来宾的模拟训练；个人礼仪中有头发的修饰、女士化妆、着装原则等模拟训练。只有多采用案例分析，模拟训练，课堂示范等情境教学法，才能更好地培养学生的秘书角色意识和专业技能。因此，合理地处理好理论知识与专业技能学习的关系，才能在有限的课时中，增强学生的感性认识，迅速提高学生的职业素养，这既是对理论知识的强化，也是专业实习实训前的预演。

2、建立系统性的实训教学体系，强化理论与实践的结合在教学过程中，有针对性地在一些课程中采用情境教学法，这对于培养学生学习兴趣，加深对专业的认识有一定的帮助，但对于培养学生动手能力的作用不大。目前，情境教学法的运用带有较大的随意性，因此，其教学效果较难得到保证。为了配合理论知识的讲授，让学生在实践中充分感受实际操作经验的重要，在理论讲授之后开设模拟实训课不失为一种行

之有效的方法。具体来讲，如在讲到站姿、坐姿、奉茶、引领等具体的礼仪内容时，首先由教师进行示范和讲解，然后组织安排学生分组练习，互相观摩、互相纠正，反复练习，直到掌握。另外，在日常生活中，要求学生从点滴做起，学以致用，提倡学生自我约束、相互监督，共同提高。通过这种课内课外相结合的方式，使学生从掌握知识到运用知识再到习惯的养成逐步提高。在此过程中，可较好地培养学生的注意力、观察力和实际操作能力，实现了教、学、做一体化教学。

3、案例教学法

案例教学法在管理类学科中应用广泛，由于其提高学生技巧水平的效果较为明显，因而引入到秘书实务教学当中来。在案例教学的过程中，教师的重任就是组织学生积极参与案例学习。秘书礼仪是一门实践性非常强的课程，在教学中采用案例教学具有十分重要的意义。从学生接受的角度讲，如果教师只是介绍一些商务礼仪知识而不是与实际运用联系起来，会给人枯燥乏味之感，也不能充分调动学生的学习兴趣；从促进学生能力发展的角度看，案例教学是学生了解现实问题的重要媒介，可以培养学生分析问题、解决问题的能力，促进所学知识的灵活运用。在实施案例教学的过程中，要注意以下两个方面。

（1）采用案例教学法要求教师根据教学内容，精选案例。因为案例是案例教学的核心，案例的选编是案例教学的基础和关键。一般来说，选择案例要考虑到案例的典型性、真实性和分析价值等。案例中所涉及的知识应当是学生已学过的或即将学习的知识，这样才能保证案例教学的顺利进行。尽管教材上提供了一些礼仪小故事作为案例，但是在这些案例之后紧跟着就给出了分析和点评，学生不必分析和讨论，自然也谈不上培养学生的分析能力和灵活运用知识的能力。教师必须查找、选取一些有代表性的礼仪案例提供给学生讨论、分析。在案例的编写上，要力求客观生动。即在保证真实客观事例的基础上，可采用场景描写、心理刻画、人物对白等手法，使其生动，旨在调动学生的兴趣。

（2）在教学过程中，教师可采用多种方式来实施案例教学。首先，我们可以用案例作为导入，以激起学生对即将学习的知识的兴趣。比如在讲授职业形象这一课时，我们用到了下面这个案例：郑伟是一家大型国有企业的总经理。有一次，他获悉一家著名的德国企业的董事长正在本市进行访问，并有寻求合作伙伴的意向。于是他想尽办法，请有关部门为双方牵线搭桥。让郑伟欣喜若狂的是，对方也有兴趣同他的企业合作，而且希望尽快与他会面。到了双方会面的那一天，郑伟对自己的形象刻意进行了一番修饰，他根据自己对时尚的理解，上穿夹克衫，下穿牛仔裤，头戴棒球帽，足凳旅游鞋。无疑，他希望自己给对方留下精明强干、时尚新潮的印象。讲完这个案例后，给学生留下思考的问题：你认为郑伟和德国公司的董事长能否就合作之事达成共识？郑伟的着装有何不妥？他应该如何穿着？让学生带着问题进入到新知识的学习中，从而使所学知识印象更深刻。其次，我们可将案例作为课堂讨论用，即在讲完某一章节后，呈现多个案例，让学生根据所学知识，讨论并分析对错、原因和解决的方法。

4、行为教学法

首先，我们通过结合校企合作的方式，组织学生参与社会实践，使学生在实践中掌握礼仪理论知识和技能。比如在讲授商务拜访和接待模块后，让学生参加各种展览展销活动、庆典活动、新闻发布会以及由政府或企业举行的大型活动，让学生顶岗实习，参与这些活动中的对领导、嘉宾、媒体、参展商等人员的接待工作，包括机场或车站的接待、会议和宴会的接待。通过亲身实践，增强学生的实际操作能力，提高学生的礼仪综合素质及待人接物的礼仪技巧。其次，可通过情境模拟活动来实现实践教学。模拟活动是一种模仿性的准实践活动。我们将学生分成若干个小组，进行情境模拟，还可在组与组之间进行比赛。由老师根据所学内容，提供各种情境，如机场接待、办公室接待、商务介绍和交换名片、接听电话和留言、商务赠礼、关于价格与交货日期的谈判、西餐点菜等。学生根据情境要求设计语言、表情、服装、动作、情节，最后表演出来。在课堂教学组织方面，要注意两点：一是学生的广泛参与性，应该让每个学生都参与进来。二是活动的各个环节放手让学生自己去组织，老师只是加以引导，真正实现以学生为主体，以教师为主导的教学模式。

三、改革课程的评价体系传统秘书礼仪课程考核评价体系存在评价方式、评价内容和评价标准单一的问题，基于行为导向的秘书礼仪教学考核评价不以学生知识的掌握程度为中心，而是以学生技能的应用及解决实际问题的能力为中心。这一考核评价体系的建立，需要构建多元化的评价方式、多元化的评价主体、动态化的评价过程以及职业化的评价标准。

多元化评价方式是以学生为本、以实施素质教育为出发点，根据考核的目的、性质、内容及特点采用多样性、开放式的评价因子，改变单一的闭卷、笔试的考核方式，全方位、立体化地考核学生的能力与素质，激发学生学习的积极性。为确保评价的有效性及合理性，应尽可能探索多样化的考核方式，采用技能测试、模拟练习、口头面试、书面问答、直接观察等多种评价方法，着重考核学生综合运用所学礼仪知识解决实际问题的能力。除考核礼仪素质和礼仪技能外，教师还要兼顾学生的其他职业能力，如工作的责任心和敬业精神、能够与他人合作的能力、自主学习能力和创新能力等。

构建多元化的评价主体。秘书礼仪课程的考核要建立由教师、学生、企业专家等构成的多元化评价主体，以真实地反映学生的礼仪学习状态、礼仪技能应用和礼仪素质水平。如秘书礼仪实训考核，根据不同案例的实训要求，采取学生小组和教师共同评分的办法，从态度、知识、技能、形象、团队合作等方面进行总体评价。学生首先对自己的“工作”即礼仪课程的学习成果进行自我评价，在此基础上教师进行指导性评价。同时，邀请企业和行业专家参与，成立礼仪课程考核评价工作小组，对学生进行全面考核验收。

构建职业化的评价标准职业化的评价标准即在课程考核中引入职业资格鉴定的要求，将职业技能培训引入具体课程。职业资格鉴定经过专家的研讨和多年实践的检验，其知识内容的深度与广度、技能要求的比重及其与专业的关联度、知识与能力的考核比例等要素相对客观、合理。构建职业化的评价标准不仅可以提高考核的效度和合理性，而且可以提高学生的职业素养和职业技能，缩短毕业后岗位适应期。

高职教育的培养目标是培养满足社会生产、管理、经营、服务等方面需要的实用型、技能型高级人才。增强学生的礼仪观念、提高礼仪素养是培养高素质秘书人才的需要。本文根据高职教育的特点，结合自身教学实践，对于如何提高秘书礼仪课程教学的实效性，在教学方法上进行了探索与实践，以期提高教学质量和效果，使学生更好地适应社会及职业发展的需要。

【参考文献】

[1] 闵建国.论高校秘书专业培养模式的建构[J].秘书之友, 2002,(06).[2] 丁宁.加强秘书专业实训教学的思考[J].当代秘书, 2003,(9).[3] 金正昆.社交礼仪教程[M].北京: 中国人民大学出版社, 2009.

第三篇：《旅游服务礼仪》考试卷

《旅游服务礼仪》考试卷

课号：

课名： 《旅游服务礼仪》

1、在为他人作介绍时，应如何把握介绍的先后顺序？（10分）

2、简答餐厅服务员迎送宾客、为宾客拉椅让座的服务礼仪（10分）

3、请谈谈旅游业制服（或正装）的穿着规范。（10分）考试班级： 学号： 姓名：

5.简答导游员的接站、送站服务礼仪？（10分）

二、实践操作题（共50分）

1、作为宋城集团旗下首家五星级酒店杭州第一世界大酒店的公关营销部经理，你要代表酒店总经理***女士感谢你们的客户单位DALY 公司长期以来在业务上的支持，并邀请DALY 公司总经理黄彪先生及相关领导参加本酒店12月20日举行的年终晚会及答谢晚宴。为确定对方是否出席、出席人数及身份等信息，你还要通过电话的方式与他们进行沟通。请运用所学的礼仪知识及专业知识，简答你落实此事的主要过程及应注意的礼仪细节。（18分）（共 页）1 课号： 考试班级：

课名： 《旅游服务礼仪》 学号： 姓名：

2、后天你将去一家你向往已久的旅游企业面试，你需要做一下面试准备。到了企业，见到人力资源部周经理和陈主管，他们要求你先作自我介绍。请你运用相关礼仪知识，将你的面试准备工作和自我介绍内容写下来，力求使这两位领导对你留下很好的印象。（18分）

3、根据所学的中、西餐礼仪，请你用图示的方式表示中餐10人圆桌、西餐“一”字长台（6人）宴请的座次安排礼仪，图后附以恰当的文字说明。（14分）

要求：座次安排符合国际上通行的次序礼仪规范，文字说明语言简洁，符合逻辑，调理清楚。页）2（共

第四篇：浅析旅游服务礼仪

浅谈学习旅游服务礼仪的必要性

摘要：中国素有“文明古国”、“礼仪之邦”的美誉，纵观中国五千年的灿烂历史，“礼仪”是中国传统文化的核心，也是如今社会主义和谐社会每一个公民必须具备的社会公德。旅游服务礼仪教育对于旅游管理的学生来说是必不可少的专业技能之一。旅游行业在某种意义上被称为“礼貌行业”，其中工作在一线的从业人员的素质在某种程度上决定着旅游业的整体水平。因此在旅游管理专业学生的培养过程中开展旅游服务礼仪教育，提高旅游管理专业学生的基本素质对改善我国旅游业环境，促进我国旅游业的健康快速发展。

关键词：旅游服务 礼仪教育 旅游管理人才 必要性

一 旅游服务礼仪的分类

二 旅游服务礼仪的重要意义

（一）旅游服务礼仪。旅游业属于服务行业，其产品以服务为主，（二）周到礼仪解决服务纠纷

（三）规范礼仪服务带来美的享受

三 旅游服务的必要性

第五篇：旅游服务礼仪教案

第一章 客旅游服务礼仪概述

教学目标：

1.理解旅游服务礼仪的概念、特点、作用及意义 2.掌握旅游服务礼仪的养成途径

教学重点：

深化对旅游服务礼仪的理解，加强对客服务礼仪意识 教学难点：

让学生将礼仪运用于旅游工作实践

教学过程：

1.安全教育：教育学生上下楼梯不嬉戏打闹，左让右行 2.清点人数:

【讲授新课】

第一节 旅游服务礼仪的概念、特点及原则

（第1—2课时）

一、旅游服务礼仪的概念

礼：

仪：

案例导读与分析：见书P.2

二、旅游服务礼仪的特点 1.广泛性

2.实用性和灵活性 3.共同性和差异性

案例。详见书P.4

三、旅游服务礼仪的原则

（一）服务礼仪的基本原则 1.尊重 2.一视同仁 3.热情 4.合宜 5.宽容 6.自律

（二）旅游服务礼仪中的“3A”原则 1.接受---亲和友善的接受服务对象 2.重视—真心实意地重视服务对象 3.赞美—恰到好处的赞美服务对象

课后小结：

本节课，学习了第一章第一节的内容，大家一起认识了服务礼仪的一些概述，也对我们今后很可能从事的工作岗位所运用的礼仪有所了解。望同学们课后复习并将礼仪运用于生活中，完成作业，预习第二节的内容。

作业：

旅游服务礼仪的原则有哪些？

第二节

旅游服务礼仪的意义及作用

（第3课时）

一、加强旅游服务礼仪修养的意义

1.礼仪是市场经济环境下旅游行业发展的需要

2.礼仪是旅游行业适应对外开放的需要

3.礼仪是塑造旅游从业人员者个人形象的需要

二、礼仪在旅游服务中的作用

1.有助于从业者的个人发展

知识链接

2.有助于改善企业的内部环境

3.是提供优质服务的关键

案例分析，见书P.8

4.有助于解决旅游服务纠纷

5.有助于提升国家形象

课后小结：

这节课我们主要学习了礼仪在旅游服务中的作用，生活中我们也处处可见礼仪，可使用礼仪，希望同学们多运用礼仪。

作业： 第三节

旅游服务礼仪的培养及运用

一、端正服务态度

二、培养职业道德

1.爱岗敬业

2.公平诚信

3.严于律己

三、学习礼仪知识

四、参加社会实践

五、增强文化底蕴

六、塑造良好的行为模式

案例分析与讲解

见书P.11

课后小结：

本节课我们学习了怎么培养个人礼仪，要学会在生活中运用。

作业：

预习下章节内容

（第4课时）第二章 旅游服务人员的仪容、仪表、仪态

教学目标：

1.理解仪容、仪表、仪态的概念和作用 2.掌握旅游服务仪容、仪表、仪态规范

教学重点：

把握仪容、仪表、仪态的整体性和协调性教学难点：

让学生有规范的服务仪态

教学过程：

1.安全教育：

教育学生预防流感，多喝水 2.清点人数:

【讲授新课】

第一节 仪容、仪表、仪态概述

一、仪容、仪表、仪态的定义

1.仪容：

指一个人的外观、容貌。

2.仪表：

指一个人的外表。

5课时）（第

3.仪态：

指一个人呈现出来的一言一行。

二、仪容、仪表、仪态的作用

1.有助于塑造良好的个人形象

2.有助于拉近与宾客的心里距离

3.有助于增强服务人员的自信心

四、旅游服务人员仪容、仪表、仪态的基本要求

1.仪容：

发型的得体

面部的清爽

2.仪表

着装

配饰

3.仪态

站如松，坐如钟，行如风

手势得体

表情自然

课后小结：

本节课我们了解了仪容、仪表、仪态的一个概述，也懂得了它们在工作和生活中的作用。

第二节 旅游服务人员的仪容、仪表

（第6--8课时）

一、发型设计 1.发型与脸型

圆脸型（娃娃脸）

方脸型（国字脸）

三角脸型

长脸型

菱形脸

知识链接:怎么打理自己的头发

2.发型与体型

高大型

矮小型

高瘦型

短胖型

实训项目一：

老师进行示范讲解，再找几个不同脸型的同学出来给他们打理一个适合他们脸型的发型出来。

详见课件视频。

二、面容修饰

1.化妆程序和技巧

上妆

修妆

卸妆 2.男士面容的修饰

耳朵修饰

眼部修饰

口腔保洁

鼻部修饰

唇部修饰

实训项目二：

化妆技巧的练习

要求：知道规范的洗脸方法

掌握化生活妆的技巧 掌握化妆原则

教学工具：化妆品一套

方法：示范讲解

女生示范

男生评价

详见教材P.41

三、服饰

（一）裙装

女士穿裙装注意事项： 1.不穿黑色皮裙 2.正式场合不宜不穿丝袜 3.不露“三节腿” 4.不穿太暴露、性感的裙装 5.不能忽视裙装和鞋袜的搭配

（二）旗袍 1.场合 2.细节 3.仪态

（三）男生西装 1.西装穿法

拆除商标

熨烫平整

扣好纽扣

搭配衬衫

穿着得体 2.领带

课堂拓展：

（四）中山装

（五）服饰配件 1.帽子 2.腰带 3.鞋子 4.袜子 5.包袋 6.首饰

注：数量和色彩 质地和季节 佩戴者的身份和体型

课后小结：

这一节的内容我们学的比较多，希望同学们下来之后多去熟练和实践，特别是大家的服装搭配和女同学的化妆技能。

作业：

服装搭配的原则有哪些？

第三节

旅游服务人员的仪态

一、仪态的基本要求

（一）站姿

1.基本站姿

2.站姿的分类

叉手站姿

背手站姿

背锤手站姿

3.错误站姿

课堂训练：

老师讲解示范，学生进行练习。

（二）坐姿

1.基本坐姿

2.基本类别

垂直式坐姿

标准式坐姿

屈直式坐姿

前伸式坐姿

重叠式坐姿

分膝式坐姿

（第9—12课时）

3.不雅坐姿

课堂训练：

老师讲解示范，学生进行练习

（三）走姿

1.基本走姿

2.基本类别

后退走

引导步

前行转身走

3.不雅走姿

课堂训练：

老师讲解示范，学生进行练习

（四）蹲姿

1.基本蹲姿

2.蹲姿的分类

高低式

交叉式

3.蹲姿禁忌

课堂训练：

老师讲解示范，学生进行练习

二、肢体语言的运用

1、手势的注意事项

2、常用的手势

横摆式

直臂式

斜臂式

曲臂式

双臂横摆式

递接物品

课堂训练：

老师讲解示范，学生进行练习

三、表情

（一）表情的特点

1.外露性强

2.配合语气

3.复杂丰富

（二）微笑

1.微笑的作用

2.微笑的要求与原则

（三）眼神

1.不同眼神的含义

2.眼神交流的禁忌

实训项目：

表情的练习

要求：掌握眼神的技巧

掌握微笑的技巧

掌握观察对方的技巧

工具：小镜子、筷子

方法：示范讲解

分组练习

互相评价

课后小结：

这一节的内容我们学的比较多，希望同学们下来之后多去熟练和实践，对你身边的人多消息，平时注意自己的动作要优雅。

作业：

如何在旅游服务中更好的运用肢体语言？

第三章 旅游服务礼貌用语

教学目标：

1.理解旅游服务礼貌用语的概念、要求及特点 2.掌握常见的旅游服务礼貌用语

教学重点：

加强对旅游服务礼貌用语的认识 教学难点：

让学生养成在旅游服务过程中恰当运用礼貌服务用语的习惯

教学过程：

1.安全教育：教育学生上下楼梯不嬉戏打闹，左让右行 2.清点人数: 【讲授新课】

第一节 旅游服务礼仪的概念、特点及原则

（第13课时）

一、旅游服务礼貌用语的概述

（一）旅游服务礼貌用语的概念

（二）旅游服务礼貌用语的意义

二、旅游服务礼貌用语的要求

（一）标准的语音和适当的音量

（二）恰当的称谓

（三）精炼的语言

（四）适当的语气、语速和语调

1.谦恭的语气

2.适中的语速

3.柔和的语调

（五）文雅的用词

三、旅游服务礼貌用语的特点

（一）言辞的礼貌性

1.敬语

2.谦让语

3.郑重语

（二）措辞的修饰性

1.谦谨语

2.委婉语

（三）语言的生动性

（四）表达的灵活性

课后小结：

本节课我们通过学习认识到旅游礼貌服务用语的一些用法和概述，下来之后同学们预习下一节的内容。

作业： 第二节

常见的旅游服务礼貌用语

（第14—16课时）

一、问候语

二、迎送语

1、欢迎语

2、送别语

三、请托语

1、标准式请托语

2、求助式请托语

3、组合式请托语

四、致谢语

1、标准式致谢语

2、加强式致谢语

3、具体式致谢语

五、征询语

1、主动式征询语

2、封闭式征询语

3、开放式征询语

六、应答语

1、肯定式应答语

2、道歉式应答语

3、谦恭式应答语

4、谅解式应答语

七、赞赏语

1、评价式赞赏语

2、认可式赞赏语

八、祝贺语

1、应酬式祝贺语

2、节庆式祝贺语

九、婉拒语

1、道歉式婉拒语

2、转移式婉拒语

3、解释式婉拒语

十、道歉语

实训拓展：

服务礼貌用语

要求：掌握常用的服务礼貌用语及使用方法

掌握使用服务礼貌用语时的正确仪态

方法：将学生分组

学生分组练习，老师指导

学生分组考核，用器材记录学生考核过程

课后小结：

本节内容学习了一些礼貌用语，让我们学会了怎么在生活中运用礼貌用语，在生活中我们也应该多用我们本章节所学的内容。

作业：

如客人提一下我们达不到的无理要求，服务员要用什么方式解决？

第四章 旅游服务人员职场礼仪

教学目标：

1.掌握旅游服务人员职场礼仪的内容

2.掌握旅游服务人员常用的涉外见面礼仪与日常交往礼仪 3.掌握办公室交往礼仪

教学重点：

加强对涉外交往礼仪的认识 教学难点：

让学生将礼仪运用于旅游工作实践中

教学过程：

1.安全教育：

教育学生爱护生命，不打架斗殴。

2.清点人数:

【讲授新课】

第一节 涉外见面与日常交往礼仪

（第17--20课时）

一、称呼礼仪

（一）称呼的基本原则 1.准确原则 2.适度原则 3.尊敬原则

（二）尊敬和谦称 1.尊称 2.谦称

（三）国内通用的称呼 1.传统称呼 2.现代称呼

（四）国际通用的称呼 1.一般称呼 2.特殊称呼

二、握手礼仪

（一）握手的方式 1.握手的手势 2.握手的时间 3.握手的力量

（二）握手的顺序 1.身份不同时 2.迎来送往 3.身份相似 4.礼节性握手

（三）握手的禁忌 1.忌左手相握 2.忌交叉握手

3.忌戴手套、戴墨镜握手 4.忌心不在焉

三、介绍礼仪

(一)介绍的类型及方法 1.介绍他人 2.自我介绍 3.他人介绍

（二）介绍后的礼仪 1.点头、欠身、起立 2.握手 3.寒暄 4.递接名片

四、名片礼仪

（一）名片的分类及其内容

（二）名片的交换 1.呈递名片 2.接受名片

五、电话礼仪

（一）固定电话礼仪 1.打电话的礼仪 2.接电话的礼仪

（二）移动电话礼仪 1.使用移动电话的礼仪 2.使用移动电话的禁忌

六、传真礼仪

1、操作规范

2、信息明确

3、注意事项

4、行文礼貌

七、电子邮件礼仪

1、书写规范

2、发送讲究

3、主要安全 知识链接

课后小结：

本节内容学习了一些职场礼貌用语，让我们学会了怎么在以后的工作岗位上运用礼貌语，在生活中我们也应该多运用我们本章节所学的内容。

作业：

1、握手时，哪一方应该先伸手？

2、应该按照何种顺序为他人做介绍？

3、名片的种类及其内容有哪些？

第二节

办公室礼仪

（第21—22课时）

一、同事交往礼仪

（一）互相尊重

（二）团结互助

（三）不过分炫耀

（四）公私分明

二、上下级交往礼仪

（一）与下属交往的礼仪

1.与下属平等相处

2.批评讲究艺术

3.鼓励下属

4.关心下属

5.利益与员工分享

6.尊崇有才干的下属

7.培养领导的人格魅力

（二）与领导交往的礼仪

1.相处的礼仪

2.称呼的礼仪

3.握手的礼仪

4.打招呼的礼仪

三、异性交往礼仪

（一）女士优先

（二）注意个人卫生

（三）言谈、举止得体

（四）尽量少吸烟

案例导读与分析：

课后小结：

本节内容学习了一些职场礼貌用语，让我们学会了怎么在以后的工作岗位上和同事的交往礼仪，在生活中我们也应该多运用我们本章节所学的内容。

作业：

1、上下级如何交往才能够更加和谐？