第一篇：公主标准化服务流程
公主标准化服务流程
为了使KTV公主在房服务流程更细致、提高整体服务效果、让客人有宾至如归的感觉，特制定以下服务程序：
班前准备工作→班前会→班前检查→站岗迎客→请客入座→自我介绍→派毛巾→上礼貌茶→收毛巾→电脑点歌服务→上开房食品、纸巾→推销酒水、食品→上杯、餐具配料→斟酒水、上食品→撤茶水→敬酒服务→介绍管理人员→上赠送酒水、食品→点烟服务→清理台面服务→清理房间卫生→打扫洗手间卫生→中途推销服务→中途搞气氛服务→通知结帐→存酒水→上礼貌茶→派收热毛巾→检查房间设备设施→送客→交接
公主四大功能：
1、优秀的服务员；
2、监督员；
3、推销员；
4、公关员
一、班前准备工作
Ａ、提前进入公司，整理好着装
Ｂ、检查自身的仪容仪表以用工作必备品是否配齐
二、班前会
Ａ、听取当天工作安排，注意会场纪律
Ｂ、了解当天相关营业信息，如当天的供应的酒水及小食的品种等
Ｃ、听取上级分析，解决前天服务运作中实际存在的问题
三、班前检查
按照房间物品摆放标准与卫生要求，检查好所有的设施设备、家
私等物品是否整齐、清洁、齐全，房间空气清新温度适当等
四、站岗迎客
Ａ、ＫＴＶ公主必须每晚19：00准时在指定岗位迎客 Ｂ、客人来到离队伍1米左右时，要鞠躬45度，并说晚上好，欢迎光临！如认识的客人，应称呼客人姓氏，ＸＸ先生/ＸＸ总，晚上好，欢迎光临！
Ｃ、客人跟上司走在一起，应先问候客人，再问候上司，并致欢迎语
Ｄ、跟房公主站前一步，协助咨客将客人引至咨客台，了解房态、确认房号后知会排房领班
Ｅ、需要引路时，要在客人的右前方，保持一米左右的距离，伸出右臂，做“请”的手势，把客人引领到房间（注意要经常回头招呼客人）
五、请客入座
Ａ、当客人到房间时，ＫＴＶ公主必须主动为客人开门，热情礼貌请客就座
Ｂ、打开房间的电视、音响、空调等，协助客人摆放好衣物和手袋，随时留意客人的财物安全
六、自我介绍
面带微笑，要鞠躬45度，自我介绍说：“晚上好，我是这间房的点歌服务员，很高兴为你们服务，祝你们今晚玩得开心！”注意声音要欢快、清晰
七、派毛巾
Ａ、用毛巾夹把毛巾夹入毛巾篮内，注意检查毛巾是否过干、有异味、污迹或不热等，及时更换
Ｂ、半跪式，先女后男、先宾后主的顺序，给客派发热毛巾，并说：“ＸＸ先生/小姐，请用热毛巾，派发时留意毛巾的温度是否太高，随时给客人温馨提示。”
八、上礼貌茶
Ａ、检查杯具是否完整无缺、干净
Ｂ、茶水斟八分满，按先女后男、先宾后主的顺序，用托盘半跪式派发给客人
Ｃ、茶杯摆放在客人右手边，结合“请”的手势，ＸＸ先生/小姐，请慢用
九、收毛巾
Ａ、请示客人毛巾是否可收
Ｂ、确认后，用夹子把脏毛巾夹入托盘内收走
十、上开房食品、纸巾
Ａ、按规定摆放标准，半跪式摆放果盘、小食、纸巾 Ｂ、介绍品名，请慢用
Ｃ、纸巾盒需沿虚线口拆开，扯出一张纸巾叠成三角形，示意客人使用
十一、电脑点歌服务
Ａ、复述客人所点歌名，并迅速准确输入电脑后知会客人歌曲已
点
Ｂ、客人所点的歌曲电脑没有时须主动向客人道歉说：“对不起，您点的ＸＸ歌，我们的点歌系统暂时没下载，我已经把歌名记下，下次来再为你点好吗？并鼓励客人另外点歌。”
十二、推销酒水及小食
Ａ、熟悉酒水餐牌，每月特别推荐项目
Ｂ、半跪式双手将餐牌打开递给客人，并说：“请问ＸＸ先生/小姐，喜欢喝什么酒水？”
Ｃ、根据客人的习惯、年龄、身份、要求及食品特点进行推销 Ｄ、复述客人所点酒水食品的名称及数量规格等，顺便询问客人酒水饮法及配料，及时下卡，请客人签认
Ｅ、当客所点的品种，公司暂未推出或售完，要礼貌向客人解释：不好意思，您所点的品种我们公司已卖完，求得客人谅解并及时向客人推销同类或其它品种
Ｆ、若客人有特殊要求需提前通知出品部门，如出品部门无法制作时，需及时知会客人或请上司帮助解决
十三、上杯、餐具配料
Ａ、检查杯、餐具是否干净、完好无损
Ｂ、按客人所点酒水，准备好相应的杯具、器皿，摆在台面 Ｃ、客人所点食品准备餐具及配料
十四、上斟酒水、小食
Ａ、上酒水或小食时，必须向客人报清品名、数量、并让客人清楚所点部门及例送部分
Ｂ、斟酒水时要半跪式征求客人同意后，把酒水标签对着客人，按各类酒水标准斟倒（1）啤酒用洛杯斟八分满
（2）红酒用红酒杯净饮斟1/3，混饮斟2/3（3）白酒净饮用力乔杯斟8分满，混饮用洛杯或红酒杯斟1/3（4）烈性洋酒用洛杯净饮斟1/4，混饮斟1/2（5）白兰地用白兰地杯净饮斟1安士，混饮斟1/2 Ｃ、所有冻饮需跟杯垫，饮品摆在客人右手边，并做“请”的手势请客人慢用
Ｄ、上小食后须介绍品名及摆放应配餐具、配料，结合“请”的手势，请客人慢用
Ｅ、注意及时为客人斟酒，（除公司指定回收酒杯外，其余因客而异是否收走）
Ｆ、征询客人同意后将空酒瓶、脏杯、餐具收走
十五、撤茶水
征求客人同意后，用托盘将茶水撤放在房间指定位置
十六、敬酒服务
公主要主动向每位客人敬酒，并了解客人姓氏、公司或政府机构人员职位等
十七、介绍管理人员
Ａ、公主应主动介绍进房打招呼管理人员给客人认识 Ｂ、马上给管理人员看座并倒酒
Ｃ、在管理人员喝多酒的情况下，可以代喝或以其它饮品代替酒水，必要情况下找借口帮助管理人员脱身离开 Ｄ、当管理人员敬酒时，公主应主动陪敬客人
十八、上赠送酒水、食品
Ａ、当管理人员赠送酒水、食品时大声向客人说明（现场谁职位最高则说是谁送的）
Ｂ、下手写单，在出品名称前注明送，再请该管理人员签认交给服务员
Ｃ、跟进杯具、餐具、配料等的准备工作
Ｄ、上赠品时，半跪式面对客人介绍是该管理人员所赠，作“请”手势，请客人慢用
Ｅ、上热品时应提示客人很烫，请慢用，以免烫伤 Ｆ、及时在消费卡背面由下至上登记并注明某管理人送
十九、点烟服务
Ａ、半跪式服务，右手握住打火机，将火打着，左手护着火，缓缓移至客人面前将烟点着 Ｂ、客人抽雪茄应准备指定烟盅
二十、清理台面服务
Ａ、及时用镊子将台面杂物夹到托盘内 Ｂ、保持台面干爽无水迹、污迹、异物 Ｃ、保持台面物品摆放整洁美观 Ｄ、烟盅内烟头不得超过三个需清理
二十一、清理房间卫生
Ａ、随时用镊子将地面牙签、纸巾、酒盖、香口胶夹起丢进垃圾桶
Ｂ、及时将地面烟头熄灭并丢进垃圾桶 Ｃ、注意不把酒水或汁酱倒在地毯上
二十二、打扫洗手间卫生
Ａ、保持洗手台面干爽无水迹、杂物 Ｂ、保持洗手盆内干净无异物 Ｃ、补充纸巾、洗手液
Ｄ、保持马桶可通畅使用无堵塞、异物，表面无水迹、尿迹 Ｅ、保持地面干爽无纸巾等异物
Ｆ、每30分钟清理一次洗手间，如中途有客人使用过出来后应及时跟进清理
二十三、中途推销服务
Ａ、发现客人的酒水剩余量不足斟倒至下批所点酒水进房前，应及时征询客人还点何种酒水
Ｂ、其它饮品还剩1/4杯时可再向客推销 Ｃ、半跪式征询客人需增加的数量
Ｄ、客人饮酒多时可适当推销西厨下酒小食 Ｅ、醉酒客人应推销鲜奶及参茶
Ｆ、复述客人所点食品并下卡，请客人签认再输入电脑
二十四、中途搞气氛服务
Ａ、熟记客人公司名称及姓氏、职位等 Ｂ、了解客人喜好及习惯，提供针对性服务 Ｃ、利用交谈、合唱、猜拳、玩色盅等带动房内气氛
Ｄ、客人有不雅动作及过分要求时，可找理由避开（如：先生，我正在工作，等一下再陪您喝酒好吗。）但不能表露出不开心或厌恶的样子
二十五、通知结帐
Ａ、接到客人吩咐时，应第一埋单查看消费金额与卡上的消费是否符合，不够消费时可推销相应价格、食品及香烟等 Ｂ、通知当区管理人员买单
Ｃ、监督领班找零小费实数并在服务跟踪卡上登记金额及相关记录
二十六、存酒水
Ａ、接到客人通知后，当面点清酒水数量品种，拿到酒吧存放 Ｂ、填写存酒卡后请客人签名确认，存酒卡给客人，存根交还酒吧
Ｃ、提醒客人存酒需在有效期内取饮
二十七、上茶水
Ａ、茶水斟八分满
Ｂ、半跪式先女后男、先宾后主将茶水放在客右手边并作“请”手势，请客慢用
二十八、派收毛巾
Ａ、半跪式派发热毛巾，请客用
Ｂ、半跪式询求客人意见将摆在台面的毛巾收走
Ｃ、服务中途客人饮多酒或吃小食用手情况下应及时派发纸巾或热毛巾
二十九、检查房间设施设备
Ａ、检查杯具器皿是否够量并完好无损 Ｂ、检查所有电器是否完好无损、正常使用 Ｃ、检查装饰品是否完整无缺并数量齐全 Ｄ、发现问题及时向领班反映
三
十、送客
Ａ、客人准备离开时应提醒客人带齐随身物品 Ｂ、帮助客人提取相应物品离开 Ｃ、送客人至电梯或指定路口 Ｄ、与客人道别并至礼貌送客语
三
十一、交接
Ａ、送客送到大堂，祝：请慢走，欢迎下次光临 Ｂ、回到咨客台签退，并填写当晚的客户资料
Ｃ、回到房间检查房内物品、家私等与少爷双方签名确认，并在记事卡写注明清楚
Ｄ、把麦克风交到间控室，把记事卡交由区域部长 Ｅ、下班后，走员工通道
第二篇：DJ公主服务流程
DJ公主服务流程 自我介绍：进房时站在开门时碰不到自己的位置向客人问好，并自我介绍，“晚上好，欢迎光临金百度，我是本包房服务员*DJ公主，很高兴为各位服务，这是酒水单，请您过目” 通知相关部门，**房间开机，并将功放和电脑打开，麦拆好，当客人面套上一次性麦套。
点单：看情况，征询客人是否可以点单，询问语“各位，打扰一下，现在可以点单吗？”，可以点单的话，“这是酒水单，请您过目.2介绍：以主动的方式向客人介绍本店销售的商品，通过对商品价格、特点、规格做熟悉讲述，先在客人心中树立服务员应具备的可信的形象，以便整房服务的顺利进行。3介绍语：例，我们公司有洋酒、红酒、啤酒，不知道您今天准备喝哪一种？”。
“雪花是吗？先来几支，是冰的还是不冰的？”。多款式介绍。（酒水知识单独细讲）4 推销：不要强制性的推销，这样会令客人误认为是店内急于脱手的物品。例：“**品种今天的销量最好，您要不要来一份？”
唱单：客人将物品点完后，向客人重复一下所点物品的名称和数量、规格，客人认可后输入电 上物品，注上酒水，“对不起，打扰一下，这是您点的**酒，可以为您打开吗？”，（贵重酒水一定要征得客人的同意）洋酒一杯一盎司，红酒三分之一，啤酒七分满要有沫。7 点歌 方法：多注意客人喜欢或自认为唱的好的歌曲，便于下次服务时建议点放｛树立可信形象｝。
音响知识：功放上各按键的功能。放歌时常出现的现象及处理方式。8 清理台面 9 物品摆放注意事项
手机与酒杯，玩蛊与酒杯的距离，烟蛊附近的食品。烟缸里不能超过三个烟头及三个烟头等量的物品。〔同时要求更换烟缸方式〕空酒瓶，撤自房内一角或按经理要求瓶盖留下。
第三篇：DJ公主服务流程
进去房间里跟客人介绍同意需要公主然后倒水茶一定要半脆式然后跟问客人需要什么酒 在卡上写好名字电脑上下单然后要少爷去拿 拿来酒后跟客人说这是您点的酒给客人验证然后再给客人倒酒中途搞搞气氛（不包括给客人摸）弄好房间卫生烟缸里超过三个烟头就得倒买单时看一下够不够低消 这么多总算打完了 公主还算不错的行业一个月都有四五千的工资还可以
1：大例会 每天17：25准时到指定点名区域，以标准立岗姿势站立，等待点名，站位要求从高到低，一字排开。整队时须听口令，队形整齐，点到时，要求声音宏亮，姿势标准。唱店歌要求脸部表情亲切和蔼、面带微笑。
2：公司口号 要求面部表情庄严，声音宏亮清脆。
3：部门例会 以标准立岗姿势站立，认真听取部门管理人员点评工作注意事项。必要时认真做好笔记。
4：备餐工作 要求对自己所负责的包厢，严格按照公司卫生标准执行，责任心强，对死角的卫生要清洁彻底，各物品摆设要规范，物品补充须及时。5：站岗 19：10 轮房前四位及排房DJ准时到达指定岗位，站岗要求双手自然下垂，以半握拳形式，一手在上，一手在下，收腹挺胸，双眼平视，面带微笑，表情自然。19：30 轮房前十位DJ准时到岗。19：40 所有DJ准时到岗。说明：站岗队形按照门口进来从高到低，左右相隔十公分，排头排尾成一字形，工作提包要求统一，按照排头位置统一手势、高度。注意面部表情，客到时开门DJ要求做到面带微笑并鞠躬问候：晚上好！后面人员齐声致欢迎词：欢迎光临阿玛尼！要求姿势整齐统一，面朝客人，脸带微笑。特别说明：站岗期间严禁在岗位上有大幅度动作，遇有事须向大厅管理人员报告统一方可（举手示意），如大厅无管理人员，须与相关人员做好交接工作方可离开。
6：带客 客到致欢迎词后，轮房DJ及时跟上带客：晚上好，请问是酒吧还是KTV，请问（先生、老板、大哥）您有预定吗？领客人到前台：到酒吧的，交接致酒吧门口服务员。如到KTV： 1）预定的，核实后拿消费卡带致所定订包厢。2）无预定的，询问客人人数，及所需求的包厢型号，推荐合适的包厢，原则上推荐比客人所需房型高一档的房。带客要求:（1）、先走在客人前面，保持与客人之间的距离。（2）、步伐不紧不慢，做到三步一回头。（3）主动热情地介绍公司的经营项目以及礼貌地回答客人的提问。（4）带客进房之前先敲门三下（力度适中）。（5）任何情况下不得在营业场地奔跑。(6)带客入房时，做到先请客人进房入座（礼貌用语、手势）。特别说明：带客要求严格按照规范操作，注意细节，不疏漏每一个客人，注意每一个客人，多询问、多问好，看是否需要我们的服务、帮助，对每一位客人要求真诚，大方。注重表情：做到以下几点（1）要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；（2）要聚精会神，注意顷听，给人以受尊重感；（3）要神色坦然，轻松、自信，给人以宽慰感；（4）要沉着稳重，给人以镇定感。不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情，也不要扭摆作态，做鬼脸、吐舌、眨眼，给人不受敬重的感觉，要充分发挥你的肢体语言。
7：服务 1）自我介绍：“晚上好，欢迎光临，我是DJXX，今晚非常荣幸能为各位服务，有什么请尽管吩咐，祝各位玩得开心”。入工作岗位后（跪式服务）：“请问老板贵姓”，以便在今后的工作中以姓氏称呼。备注：如果客人对DJ服务性质有疑问，应表明自己的服务性质，必要的时候可直说自己的服务费用，如客人不接受，要求退房，则先做好第一道服务程序（点单、开酒、调酒、分酒）在这过程中极可能的去拉近彼此距离，让客人认可你留下来，如退房，那么须礼貌的与客人说：祝各位老板玩的开心，小妹先下去了，有什么需要请吩咐我们的工作人员，谢谢！2）礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什么酒水（酒水牌送上），及时介绍、推销公司酒水。帮客人点完酒水后，重复一遍客人所点的酒水，以免出现错误并礼貌地说：”请稍等，您点的酒水马上为您送到。“（当客人点到洋酒时，要询问客人是净饮还是混饮），如点啤酒要询问是否需要冰的。3）酒水送上后，要对客人说：“大哥/老板，不好意思，让您久等了”。然后询问客人请慢用（并做请的手势）上酒后，第一时间自己斟酒并起立双手捧杯向客人示意：“这一杯我代表公司也代表自己敬各位老板一杯，祝大家玩得开心，我干杯您随意，谢谢”及时为客人送上纸巾并斟酒。4）礼貌的询问客人“请问大哥/老板想唱什么歌曲”，认真、快捷的为客人点上，如遇含蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求。充分运用自己的娱乐技能，尽力搞好包房客人的气氛。5）在服务过程中，注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶，地面不可以有纸巾及其它脏物，烟灰盅以三个烟头为准及时更换。6）当客人喝完面前的酒水时，及时为客人添上酒水，并询问客人还要不要再加一些，适当时间可以为客人推荐公司各小吃。7）在客人消费的过程中，要以“礼貌、微笑、周到、殷情、迅速”的服务标准让客人感到宾至如归。在工作中一定做到：嘴动纸巾到，烟起火机到，声到谢谢到。充分体现殷勤、礼貌、迅速、主动的服务.每当客人有要求时，DJ第一时间要做到“有问必答，有呼必应”，“请问还有什么需要”回答客人永远是“好的、是的、请稍等”。每当客人回应时，DJ应说“谢谢！”不许说“我不知道”。8）每次进房须敲三下门，并说：“对不起，打扰一下”。每次送上食物时，都要做请的手势，五指并拢示意食物方向“请慢用”。在工作中如有新来的客人，全体DJ应起身让位并问候：“晚上好，欢迎光临，老板这边请”指引客人就坐。如有先走的客人，同样DJ应起立欢送，如客人起立出去，主DJ应立即起身并示意方向，并双手将门拉开“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临。”当客人在房间走动时，酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。
8:买单 如果客人买单，拿消费卡给服务员打单拿消费帐单进房买单。
9：送客 客人埋单后离开，DJ起身帮客人拉门并礼貌说“先生/大哥/老板请带好随身物品，多谢光临，请慢走，欢迎下次光临”。原则上必须将客人送至公司大门口。注：工作中如宾客有问题，自己能解决的尽量解决，不能解决的及时通知主管。主管安排工作时绝对要先服从，后上诉。让宾客在欣赏我们的灯光音响和气氛的同时也不忘欣赏我们热情、有礼的优质服务。
如何搞好包厢气氛： 在包厢内，决定客人玩得开不开心的首要因素是气氛问题，只有活跃的，恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉，DJ在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素。所以，我们在房中要注意针对不同的客人作出不同的回应。前提：配合推广部人员搞好房间气氛，以下几点供参考（同时有利于订房）：
1、如果客人能唱：唱几首拿手歌曲，能够配合客人唱得尽兴，客人单独唱歌时，应表情专注，客人唱完歌应鼓掌表示欢迎，也可说：“唱歌的喝酒！再来一个！”让客人有一种受重视的感觉。
2、如果客人很能聊：这时应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天，这时应注意聊天的内容必须是客人喜欢的重视的，而不能聊客人不感兴趣的话题。
3、如果客人不能喝不能唱也不能聊；这时应将目标转移至房间内其他客人，并利用其他客人的兴致感染这位客人，做到皆大欢喜。
如何搞好房间内的促销 这里促销不单是促销酒水、饮料、小食也算是促销，但有的客人喜欢喝酒，而有的客人就不喜欢，所以我们要针对不同客人进行不同的促销。
1、如果客人很能喝酒，那么尽可能配合推广员与客人做游戏，且利用这方面让客人多喝酒，适当的时候自己也喝一点，总之“能喝则喝”。
2、如果客人不是很能喝，那就尽量递点生果之类的小食给他。首先打扫桌面，把生果搞定，把茶几清理出来，那么台面也要显得有优势一些，而且台面空荡荡同台面东西很注客人的视觉效果也不一样，这样推销起小食来也要容易些。这也要靠与推广员之间要有默契，所以在这里，我们仍然要强调一个“姐妹同心。”
3、如果客人既不能喝，又不喜欢吃。这个时候你觉得他应该喝免费的茶水还是应该喝参茶？那么让他唱歌、聊天，口渴了总要喝点什么吧，总之要让客人尽可能的消费，除了酒水外小食、茶、生果、饮料等等，我们要开动脑筋，尽量为公司创造利润。DJ进房前先礼貌的敲三下门（一轻两重），然后自我介绍：“晚上好，欢迎光临。我是本包房DJ×××，很高兴为您们服务。”走近茶几前，以半跪式服务正对客人，询问客人：“请问先生/小姐今天喝点什么酒水？”双手递上酒水牌，并将酒水牌打开，进行第一次促俏，介绍、推销公司的酒水。在介绍酒水品牌的同时应该报出酒水的价格。当客人点完酒水后，需重复一遍，以免出错。如客人点的洋酒或红酒，应该询问客人是净饮还是混饮。如客人点饮料、啤酒，分热饮、冷饮、冰饮的。然后输入电脑，并及时写好房卡，分类写好消费，并适当的点些歌曲。如客人需求点歌时，应该快速准确的点上客人所需要的歌曲。
要做到杯垫全方位的使用，每一个杯子都要放杯垫。客人的香烟、打火机、手机放在桌子的夹层，以免茶几有水迹，弄湿客人物品。DJ的服务用品，如开瓶器、打火机、笔放在自己的右手边，纸巾放在自己的左手边，自己的小手袋放在茶几下。干净的杯子或整瓶的酒水放在自己的左手边，脏杯和空瓶放在右手边，及时收走。（如遇饮洋酒的客人，洋酒杯放在客人的正前方，并配上一个杯矿泉水，紧跟放在洋酒杯旁边。
一、DJ公主的服务技能规范
①、熟知各种酒水的饮用方法和斟酒方法。②、了解房间内各种设施的使用及各种配备的摆放。③、了解公司环境、房价（最低消费）及大厅消费。④、熟知各种游戏的玩法。
⑤、了解公司各种酒水及小食的名称及价格。
二、DJ公主搞好房间气氛的服务技巧
顾客去KTV的目的无非就是寻个开心，而决定顾客玩得开不开心的首要因素就是气氛。只有活跃的、恰到好处的气氛才可以使顾客有一种愉快的感觉。服务员、DJ公主在房间中起到决定气氛是否活跃的重要作用，所以我们在房中要注意针对不同的客人作出不同的回应。①、如果客人能唱
如果觉得客人挺爱唱歌，那么DJ公主就要拿出自己的那首歌曲，配合客人唱的尽兴，客人单独唱歌时，应表情专注，客人唱完歌时要鼓掌表示欢迎。②、如果客人很能喝
喝多酒的客人，为他做一下按摩，并为他送上热茶或热毛巾，并低声询问：“这样是否舒服一点？”如果客人酒兴正浓，邀你玩游戏应主动配合参与，如果客人已经不愿意喝酒了，就应适机停顿一下，自己也可以乘机休息。这时可以点几首歌唱或者跟客人聊聊天，如果客人喝醉了很麻烦就尽量不要跟他喝，可以带他去大厅换换环境。③、如果客人很能聊
这时DJ公主应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天，这时应注意聊天的内容必须是客人喜欢的重视的，而不能聊客人不感兴趣的话题。
④、如果客人不能喝不能唱也不能聊
这时应将目标转移至房间内其他客人，并利用其他客人的兴致感染这位客人，做到皆大欢喜。
三、DJ公主与客人应变的服务技巧
①、当客人提出打折时回答：“不好意思，我没这个权力，请您稍等，我马上向经理申请。” ②、当人要求安排多几个DJ小姐时回答：“对不起，是不是我服务不好要换DJ小姐，”如果客人坚持，回答：“请稍等，我请示一下经理。”
③、当客人问及公司的装修、制冷和营业收入及老板是谁等商业机密以及一些超越范围的问题时要含蓄地回避。回答：“不好意思，这是公司行政和财务上的事，我不是很清楚。”
④、当客人还未消费就要求赠送时回答：“不好意思，我没这个权力，这间房间的最低水费是XX元，您先点些食品或饮料，等一下我向经理申请，争取给你们赠送。”
⑤、当客人要找老总或老板时回答：“对不起，是不是我的服务不好而怠慢了您？”如果是因为自己的服务怠慢了客人回答：“对不起，因为我的失职怠慢了您，真的很抱歉，我立刻改正，”如果不是投诉，应问明客人的贵姓称呼，如客人不愿意透露回答：“老总若在不知道您是哪一位贵宾，可能会因为工作忙而抽不出身来见您。”与客人周旋的过程中应尽量了解客人的意图，并反馈给老总，以使其判断是否要见此客人。
⑥、买单时客人故意刁难。回答：“真是不好意思，我马上找经理过来为您解决。”
⑦、当客人问有没有妈咪，小姐时回答：“我们这儿没有妈咪、小姐。” ⑧、如果客人投诉，而自己又不能解决。回答：“不好意思，我马上找经理过来为您解决这件事。”
⑨、当客人要你帮他们找小姐时回答：“不好意思，公司规定不允许，如果我这样做会马上被开除。”
四、DJ公主搞好房间内促销的服务技巧
DJ公主房间内的促销工作不单单是酒水的促销，饮料和小食的促销也很重要。知识有些客人喜欢喝酒，有些客人则不喜欢喝酒，我们要针对不同的客人进行不同的促销方式。①、如果客人不太喜欢喝酒
客人要是不太喝酒，那么久尽量递一些坚果之类的小食给他。
首先打扫桌面，把生果搞定，把茶几清理出来，这样如果服务生进来打扫时，那么台面也要显得有优势一些，而且台面空荡荡同台面有东西给客人的视觉效果也不一样，这样推销起小食来也要容易些。
这也要与服务生之间有默契，还有就是要看准时机，先要看准哪一位会是买单的，如果他不是很反对，那么OK。自己看着搞定，如果跟你谈得来的客人不是很有主见，那么就询问一下，其他客人或房间内其她DJ，要知道，如果房里所有的DJ这个说要，那个说要，客人也不好说什么，如果只有一个DJ说要，而其她的DJ都不出声，那么客人也话就只会针对这个DJ小姐，而且一个小食都不要，这个DJ小姐也难下台，所以在这里，我们仍然要强调一个“姐妹同心”。②、如果客人很能喝酒
那么尽可能引导他在猜拳，做游戏方面，且利用这方面让客人多喝酒，如果自己输得比较多，就喝点酒，多吃点生果，小食之类。这时候，要掌握喝的节奏，不要一下倒多，把自己灌醉，剩下的时间便任凭客人“宰割”或使客人感到不满，不好玩引起房间气氛不好的一面，最好是让客人多喝点，而自己少喝一点，这一点要自己把握好也不要让客人老输，适当的时候自己也喝一点，总之“能喝则喝” ③、如果客人既不能喝，又不喜欢吃
这个时候你觉得他应该喝免费的茶水还是应该喝参茶？那么让他唱歌、聊天、口喝了总要喝点什么吧，总之要让客人尽可能的消费，除了酒水外小食、茶、生果、饮料等等，我们要开动脑筋，尽量为公司创造利润。
五、其他服务素质规范
1、严禁酒后失态。
2、牢记“主随客便”的服务宗旨，配合客人的娱乐消费需求，不准以“自我为中心”。
3、尽量记住客人的姓名及喜好，以便礼貌称呼客人和方便下次更好地为客人服务。
4、不得食用客人剩余食品、酒水。
5、进入房间后应大方得体主动介绍自己，及时与客人交流，细心观察、倾听，有针对性的配合客人娱乐需求。
6、对客人所提问题要求，不清楚时不能乱讲乱说，应及时问上司或同事。
7、严禁欺骗客人与经理，答应经理与客人的事情必须做到，如若有特殊情况需经负责经理同意才行。
8、严禁挑客，私自离开服务房间，若客人要求换人或自己有特殊情况要求，应迅速私下找到房间负责经理报告，得到批准后（经理在服务监督上签字认可）才可离开。
9、任何时候，都不准顶撞批评客人或与客人争辩。
10、任何时候，不准对客人评头论足。
11、不允许私自帮客人介绍带DJ小姐坐台。
12、不允许参与送酒、打折、要发票事宜。
13、如果做错了事情，要立即承诺，请求原谅，不准强词夺理，蓄意争辩。
14、客人未离开（既便发了小费）不得先走，客人要求或特殊情况向负责经理报告批准后才可离去。
15、严禁窜房，若有其它房间熟客需打招呼，须得到本房和进房负责经理同意，打招呼时间不得超过十分钟。
16、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下议论发牢骚，传播小道消息。
17、在营业场所，不论何时何地见到客人一定要有礼貌。（微笑点头致意，鞠躬问候，让路等）
18、看到损害公司利益的人和事（员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等）。应积极制止，不能处理的要积极报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊。
19、对于客人的要求要积极负责的去处理，任何时候都不得置之不理或故意拖延。
20、客人发放小费时（或请求客人帮助时）不论多少，都必须真诚致谢，严禁给客人脸色，强索小费。
21、在客人谈话时，要目视客人，认真倾呼，不能心不在焉随便插嘴，打断层客人讲话，客人唱完歌要报热烈鼓掌。
22、不准在客人面前谈论公司内部问题，议论同事、上司或其它客人，摆弄事非。
23、真诚的关心，赞赏客人，细心观察注意小节，学会从小事上关心爱护和赞扬客人。
24、捡到客人遗留的任何物品，应主动上交保安部、报告上司，否则按盗窃行为处理。
DJ公主进房服务流程
DJ进房前先礼貌的敲三下门（一轻两重），然后自我介绍：“晚上好，欢迎光临。我是本包房DJ×××，很高兴为您们服务。”走近茶几前，以半跪式服务正对客人，询问客人：“请问先生/小姐今天喝点什么酒水？”双手递上酒水牌，并将酒水牌打开，进行第一次促俏，介绍、推销公司的酒水。在介绍酒水品牌的同时应该报出酒水的价格。当客人点完酒水后，需重复一遍，以免出错。如客人点的洋酒或红酒，应该询问客人是净饮还是混饮。如客人点饮料、啤酒，分热饮、冷饮、冰饮的。然后输入电脑，并及时写好房卡，分类写好消费，并适当的点些歌曲。如客人需求点歌时，应该快速准确的点上客人所需要的歌曲。
果盘送上后，要面带微笑，礼貌的说：“先生，小姐，这是您们点的果盘，请慢用。”然后拿果叉插上水果，双手递上。（豪华大房将果盘，盘碟双手递到客人桌前）。
酒水上来后，应礼貌的说：“先生/小姐，这是你们需要的××酒水。”双手将酒水送上并用手示意：“先生/小姐，这是您所点的××酒，请问现在需要打开吗？”双手托住酒瓶，将标签对准客人面前打开。问过客人净饮或混饮。在将酒倒入分酒器，或放入扎壶内进行混饮，再为客人斟酒，示意请慢用。上酒后，第一时间给自己斟上比客人稍微多点的酒水，双手捧杯向客人敬酒：“先生/小姐，这一杯我代表公司，也代表我自己敬各位一杯，祝大家玩的开心，我干了，你随意，谢谢。”及时为客人斟酒。如遇到客人喝啤酒，第一杯帮客人倒斟1/3，以后接着倒八分满。如洋酒混饮，第一杯1/3，以后四、五成满。如红酒，第一杯倒1/3，混饮七分满。
在服务过程中，注意保持台面的干净整洁。不可以有水迹、牙签、果皮及空杯。地面不可以有纸巾及其他脏物。烟灰缸以三个烟头为准及时更换。更换时用纸巾遮住烟灰缸，饶过客人的酒杯、食物，拿到台面下清洁后放回原位。
要做到杯垫全方位的使用，每一个杯子都要放杯垫。客人的香烟、打火机、手机放在桌子的夹层，以免茶几有水迹，弄湿客人物品。DJ的服务用品，如开瓶器、打火机、笔放在自己的右手边，纸巾放在自己的左手边，自己的小手袋放在茶几下。干净的杯子或整瓶的酒水放在自己的左手边，脏杯和空瓶放在右手边，及时收走。（如遇饮洋酒的客人，洋酒杯放在客人的正前方，并配上一个杯矿泉水，紧跟放在洋酒杯旁边。
在DJ如无事可做时，必须左手搭在右手放在茶几上，跪姿要端正。在工作中，一定要做到有问必答，如呼必应。回答客人永远是：“好的，是的，请稍等。”每当客人回应时，DJ应说：“对不起，打扰一下。”每次送上食物时要做请的姿势，五指并扰示意食物方位，请慢用。过半小时后进行第二次促销。
在服务时，注意询问客人空调的温度是否适宜。当客人在房间走动时，酒水及随身物品要随着客人移动而移动。在工作中如有新的客人，DJ应起身问候：“晚上好，欢迎光临。先生/小姐，这边请。”指引客人就坐，并给客人斟上酒水。当客人有电话来时，DJ应提醒客人接电话并转身将音乐声音关小。当有客人要先走应起身相送，提醒客人带好随身物品，示意方向，双手将门拉开并说：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临。”如果中途有管理干部探访，应起身向管理干部问好，第一时间将管理干部介绍给客人，再将客人介绍给管理干部，指引离客人最近的地方，让管理干部坐下并为管理干部斟上少量的酒水说：“总经理/经理，请慢用。”在消费过程中，提醒客人最低消费，进行第三次促销。适当时候为客人推荐公司酒水及食品，并充分运用自己的特长，尽力搞好房间的气氛，要礼貌，微笑，周到殷勤迅速的服务标准，（“请”字当头，“谢”字不离口）让客人有宾至如归的感觉。用巧妙适当的方式与主宾交换联系方式，为以后订房作准备。
当客人要求买单时，告知客人，此时消费多少钱，如未达到最低消费，建议存酒在公司，以便下次取用，并主动问主宾：“请问先生/小姐，是否仅限本人提取或可其他指定人员？”并详细做好存酒单填写，再到电脑上申请买单。在买单过程中，要拿上房卡与帐单核对，是否有没上的物品，并请客人提出宝贵意见，写好当日的顾客意见单。当客人起身要走时，应提醒客人带好随身物品，以免遗失，然后走到房门口拉开房门并礼貌的说：“请慢走，欢迎下次光临。”然后在客人前面带位，三步一回头：“先生/小姐，这边请，小心台阶。”客人送到大门口，同样说：“请慢走，欢迎下次光临。”
送客后，立即返回房间，打扫卫生，并再次检查房间的设备是否完好。如有损坏，立即填写维修单，报工程部，写好工作报表。
第四篇：公主少爷服务流程
少爷服务流程：
1.1.准时上班，整理好自己的仪容仪表，准备好上班所需的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）；
2.2.18：30—19：00开班前会；
3.3.19：00—19：30上岗前的准备工作时间；
（1）20：00前到自己负责的包房，检查音响、电视是否正常，使用麦克风是否能正常使用；
（2）检查房间其他设施是否正常；
4．20：00—22：00站位迎宾时间；
（1）20：00按标准姿势站位于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背于腰际、两脚跨度与肩同宽；
（2）在距离客人1.5—2米处或感到与客人目光相遇时，做到抬头挺胸，按标准向客人行礼：“贵宾晚上好，欢迎光临！”
5.带客标准：
（1）热情迎接客人的到来，在运用礼貌用语的同时要鞠躬15度并作出请的手势；
（2）将客人有序带到包房门口打开房间门，请客人入座，面带微笑后退之房间门口后转身离开；
（3）客人入座后，开始前3分钟服务（为客人挂衣、搬凳子等）
6.进房服务标准：
（1）确定客人进房入座后，轻敲3下房门进入房间，站在电视机一侧，规范行礼、微笑、鞠躬、做自我介绍并致欢迎词：“贵宾晚上好，我是本包房的服务生，很高兴为您服务！”
（2）未客人倒水，半跪式侧身为客人上茶，手拿水杯位于杯子底部，用大拇指、食指和中指拿住杯下的三分之一处，以小指作为杯子底部的支撑点，上茶时要轻拿轻放并作出请用茶的手势；
（3）通知前厅开房，然后按客人要求打开电视、电脑、功放、灯光调到柔和状态、音乐调到最佳效果；
（4）有序的为客人送上小吃；
7.为客人点取酒水、食品：
（1）房内半跪式服务，双手将酒水单递于客人，同时介绍：“晚上好，这是我们公司的酒水单，请您看一下，今晚点些什么酒水？”
（2）积极推销并介绍公司酒水及小食品，介绍酒水要从高价往低价介绍，根据客人要求进行促销。如：客人点洋酒要迅速并准确的为客人介绍，等待客人点完酒水后询问客人是浑饮还是纯饮，如客人浑饮要询问客人是喜欢浓烈的还是平淡的味道并及时让客人品尝；
（3）等客人点完酒水之后要重复点单并询问客人是否需要精美小食品等，然后输入电脑，请客人稍等片刻，马上送上所点酒水及食品，微笑后退至房门转身离开；
（4）站在门口等候物品的到来，进房必须敲门三下（一轻二重）并礼貌的说：“打扰一下，让您久等了！”并按标准的半跪式进行服务。上洋酒时必须先请客人验酒，经同意之后开酒、调酒、品酒；
（5）上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品）并礼貌的请客慢用；
8.服务过程中
（1）服务过程中要不断的清理桌面、地面的卫生、点歌、加酒、帮助客人将酒具、香烟等物品归位；将长时间离开房间的客人的杯具收到工作台上，随后送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需；
（2）少爷在服务时一定要与公主密切配合，多为公司推销酒水、食品，随时注意客人的进食程度及房间动向，做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤），准确判断客人的要求，做到有问必答、有求必应；每次进房第一时间看公主右边手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送，使客人在玩乐的同时也能欣赏到我们优厚的服务；
（3）随时提醒客人消费多少，还差多少达不到房间最低消费；
（4）每个新到客人或经理进房，应起身欢迎并致词、倒酒、每位客人离开时应起身欢送；
（5）客人示意买单时要先问客人是否还需要什么？之后通知主管买单（客人买单时，用眼睛余光检查房间一切物品设施是否损坏或遗失不见）;
（6）客人起身要走时要提醒客人带好随身物品并恭送至电梯口：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”
（7）客人离去后及时打扫房间卫生，然后通知前厅空房，站在房间位置等候第二批客人，填写工作报告；
9、营业后
（1）做好房间清理工作，摆放好房间设施（功放、电脑）并关掉所有电源、水源开关，将房门打开透气；
（2）让主管检查房间卫生及设施设备情况；
少爷服务中注意事项：
1.1.服务中要牢记先女士后男士和先老后幼的原则；
2.2.在收到派送传送过来的物品时，应检查物品是否正确；
3.3.如客人之间处在交谈过程中，应示意客人：“打扰一下，这是您要的物品！”（避免发生碰撞），微笑后退至房门转身离开；
4.4.端上物品是应单膝跪地，以方便服务。从托盘内拿物品时左手要随同外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，呈上物品时要注意时机，如客人在唱歌时，则不应挡住客人的视线；
5.5.注意及时更换烟灰缸和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁；
6.6.如物品需要配料和酱汁应跟食品一起上台；
7.7.员工如有事离岗，必须和告知同时或上级请求协助，避免出现“真空”。
8.8.服务时除做到“四勤”外，同时还应该做到“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到！”
9.9.配置洋酒要征询客人意见，是浓是淡；
10.10.如客人调换位置，应及时做好跟杯服务；
11.11.少爷斟啤酒时，斟完一轮酒后，大房开6—8支，中房开4—5支，小房开2—3支，找相应的位置放好，以便下轮斟酒；
12.12.当客人的酒水只剩3—4支时，及时通知客人是否需添加酒水；
13.13.任何时候托盘都不准上台；
14.14.上物品时应从客人右边上，若房间人多可视情况而定；上物品时应遵循先低后高、先热后凉的原则，右手拿杯具下端轻放，避免出现碰撞声，同时报出物品名称；
15.15.上完物品后应规范向客人说：“请慢用！”并采用后退式离开。
第五篇：包房公主服务流程
包房公主服务流程
1、每天18：30点名（换好装），18：30-19：30的工作：化妆、清洁、包房内所必须的配制，以及音响电器的检查，运作是否正常
2、以上所有工作在19：30全部完成之后，在门口站位迎宾，同时，部门主管对工作准备情况进行检查，保证20：00之前的正常营业
3、门口站位时，保持随时使用礼貌用语，以及标准的站姿。（进房服务顺序用轮流制）
4、客人进房后：
①自我介绍，客人同意服务后，咨询客人对此房间是否满意，确定后；
②为客人打开电视、音响、空调及点歌系统；
③使用跪垫询问客人需要的酒水、饮料等；
④出房先请服务员拿酒水，同时在房内准备所点酒水相应配套的杯具、扎壶、冰块等 ⑤所有工作完成后，主动给每位客人进行斟酒、点歌等服务。
5、在服务过程中，注意勤斟酒，勤换旧杯具、烟缸，勤清理桌面、地下清洁，其中注意与客人的沟通，懂得如何调节器整房内的娱乐气氛，达到再次消费，给公司创造更多的利润
6、如客人有意买单，立即通知服务员或以电脑形式告之总台，出示单据时，必须逐项解释，让客人明白自己的消费
7、客人欲离开时，以最快的速度检查房内一切设备是否完好
8、客人离开时，必须使用礼貌用语，提醒客人的随身物品是否有遗漏，在时间允许的情况，必须送客人至门口
9、回房做好一切清洗工作，让屋内所有物品恢复到开班前的模式，迎接第二批客人的到来
1516国际娱乐会所
2009年11月5日
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