高校食品安全专项检查小结

第一篇：高校食品安全专项检查小结

高校食品安全专项检查小结（第一组）

食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活的必需品，保证食品安全是我们责无旁贷的责职。为了进一步保证学生的身体健康，生命安全，按上海市教委《关于开展高校食品安全检查工作的通知》我们食品安全检查组第一组，在常和生组长的带领下，由组员陆柄兴、褚卫旗、候铭华、尤蔚萍，于6月8日、6月9日、6月14日、6月15日，用4天时间对复旦大学、东华大学、上海中医药大学、上海音乐学院、上海戏曲学院、上海海洋大学、上海海事大学、上海海关学院、上海行健职业学院、上海城市管理职业技术学院、上海海事职业技术学院，共11所高校的餐厅、小卖部、面包房按食品安全9项要求进行了认真的仔细的检查，现就检查情况及结果作如下总结：

总体来说，各高校主管领导及部门主管都很重视，各院校都设立了食品安全的领导、监督小组，职责分明，落实专人，实行了主要领导亲自抓，分管领导具体抓，有关人员各司其职。也按教委要求积极配合，先期进行了自查，基本上按9项制度规范自身行为，9项工作强化监管来做，总体情况看，食品安全制度得到了进一步的健全。不过，检查中也发现了一些问题，有许多不足，不够细致的地方，如：有些晨检无实名制，零星采购无承诺制，食品添加剂无使用记录，有些餐厅环境卫生不够到位，冰箱食物存放不规范，有些油锅旁无防火盖，安全意识不够等。尚有不足之处，有待完善，使其标准化、规范化。食品安全是一个世界各国都广泛关注的重要问题，也是目前国际上研究的热点问题。通过这次检查，我们检查小组也深深体会到食品安全的重要性！保障和提升食品责量安全水平，自身食品安全体系的建立和完善，是势在必行！这次检查对各高校起到了一个督促作用，敲响了警钟！可以让我们更重视食品安全，更好的保证食品安全，消除隐患，防止食源性疾患事故发生，提高服务责量，更好的为广大师生服务。

2011.6.16

第二篇：食品安全检查情况小结

峡阳镇开展2012年

元旦、春节“两节”市场供应和食品安全检查情况小结

为了确保元旦、春节两节市场销售食品安全和经营安全，我镇始终把建设“食品放心工程”摆在政府工作的突出位置，严格按照市、区关于食品安全工作的部署，于2010年12月29日至30日，由镇分管领导吴增珠副镇长牵头，抽调来舟工商所、镇经委、卫生院、兽医站、中小学、供销社等职能部门人员8人，对峡阳集镇食品加工小作坊、中小学食堂、超市、食杂店、集贸市场等单位的食品安全情况进行了拉网式检查。检查情况较好，未发现有不合格的产品。

一、食品加工小作坊检查情况：12月29日，对全镇小作坊食品安全生产加工质量进行专项检查。针对厂区整体的卫生状况，生产设备是否洁净，有无卫生死角、积垢；仓库内的物品是否离墙、离地、离顶、分类、规范堆放；车间防虫、防鼠、防尘设施是否齐全；生产流程是否规范，人流、物流分离，生区、熟区分区生产；进货台账、添加剂使用台账、销售台账是否按时登记，产品标签标示的内容是否符合规定；小作坊的营业执照、卫生许可证、质量承诺书是否挂在显著位置；产品包装是否已标明限制销售区域等6个方面进行检查。检查结果：天福蛋糕店、桂珍糕饼店两家糕饼加工小作坊未将产品的生产日期及保质期标签摆放在规定位置，责令限期整改。

二、中小学校食堂检查情况：12月29日对峡阳中学食堂、峡阳中心小学八一分校食堂进行专项清查，重点对从业人员岗位体检、环

境卫生、进货台账、食品留样等逐一督查，基本符合要求。

三、超市、批发店、食杂店检查情况：12月30日，对峡阳好多多、实惠等2家超市；发龙、旺发等5家批发店及镇辖区20家食杂店进行专项清查。奶、粮、油等食品均符合卫生要求，在保质期内，未发现过期变质食品。要求索证索票，奶粉等食品检验合格证复印件齐全；指导督促经营者落实进货查验及不合格食品退市等食品安全自律制度。

四、集贸市场检查情况：加强市场管理与宣传工作，对农产品、蔬菜农药残留检测工作，落实农副产品及食品市场准入，经销商管理，索证索票齐全，建立购销台账记录完整，不合格食品绝不能上市销售等制度，存在问题进行督促整改，加强监督，消除食品安全隐患。确保我镇元旦、春节两节期间食品卫生有保证，让老百姓放心购买，吃的安心，过个欢乐祥和又安全的新年。

峡阳镇食品安全办公室

2012年1月16日

第三篇：食品安全检查小结

开展“春节”期间食品安全专项检查工作小结

为维护节日市场秩序，保障消费者合法权益，使广大群众度过一个欢乐、祥和的节日。按照省局、市局的有关文件精神，根据县局的统一安排部署，全局九个基层工商所于2009年2月1日至3月1日开展“春节”期间食品安全拉网式专项检查。检查工作小结如下：

全局共出动执法车辆40台次，执法人员240人次，检查超市、平价店、食杂店360余户，农贸市场16处。对各辖区内的农贸市场销售的肉（禽）类、豆制品、水产品、粮食、水果、酒类等重点商品进行了检查，特别对涉及食品、药品、保健品的虚假违法广告开展了重点检查，严厉打击商业欺诈和虚假广告行为，切实维护了消费者的合法权益。

此次检查坚持安全第一，严格落实各项安全管理规定，切实狠抓肉类食品、饮料等年货的质量，防止一切不合格产品流入市场。通过抽查的形式，对农贸市场、超市等卖场进行了全方位的专项检查，检查针对食品批发业户、食品加工户、粮油业户等，重点检查食品标识、保质期，是否标注QS标志。

检查中发现问题16个，其中7户食品经营单位销售过期食品，1户食品经营单位销售“三无”产品，1户食品经营单位销售食品部份无QS标志，执法人员当即责令其下架，放入食品下架周转箱；4户食品经营单位卫生许可证已过期，责令其一个月内到卫生防疫部门办理换证手续；2户食品经营单位未建立索证索票制度，责令其立即建立健全自觉履行食品安全自律制度、索证索票制度。

第四篇：食品安全专项检查工作总结

食 品 安 全 专 项

自

查

报

告

xxxx乡中心学校

2016年3月29日

xxxx乡中心学校 食品安全自检自查报告

xx乡中心学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据xx教育局、xx食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2016年3月28日对我乡各中小学的食堂进行督导检查；对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立了食品卫生安全领导小组：王二庆校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学期年初，中心学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求召开各中小学学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由各学校做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严格搞好营养餐管理。切实按xx教体局的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

七、建立学校膳食管理小组，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

八、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

xx乡中心学校

2016年3月29日

第五篇：食品安全专项检查工作总结.

学校食品安全、公共卫生专项监督检查工作总结 大口屯镇第三中心小学 二〇一五年九月

学校食品安全、公共卫生专项监督检查工作总结 大口屯镇第三中心小学 我校十分重视食品安全、公共卫生工作,为加强学校食品安全、公共卫生监管,根据教育局文件精神,校长亲自布置此项工作,强化 责任意识,落实问责机制。我们的作法主要有:

一、严格管理,齐抓共管。

1、建立健全学校食品、卫生安全工作制度。学校根据安全工作 的要求,结合我校实际,制定了相关的各种制度及工作职责。使学校 食品安全、公共卫生工作有法可依, 有章可循, 任务明确, 责任具体。

2、学校食品安全、公共卫生工作管理组织健全。学校成立了 “ 安全管理工作领导小组 ” ,实行目标责任制,校长具体抓,相关人员 配合抓, 制定了相关的制度和职责, 层层签定了学校食品卫生安全责 任书,平时有检查,有记录。

3、加强学校食品安全、公共卫生安全教育。学校将健康教育和 食品卫生安全教育列入日常教学内容,做到有教学计划、有教材、有 教案;加强学生食品安全、公共卫生知识教育,增强学生卫生安全意 识和自我保护意识,逐步培养学生养成良好的个人卫生习惯。

4、对学校校门口的小摊点,对无卫生许可证、无营业执照的违 规经营小摊点,积极配合有关部门坚决取缔。同时,教育广大学生不 吃零食,不吃 “ 三无 ” 食品,养成良好的食品卫生习惯。

二、广泛开展全员爱国卫生运动

学校把学校公共卫生安全放在学校工作的首位。在开学初, 广泛 开展以大搞环境卫生, 清理卫生死角、普及预防呼吸道传染病和饮食 卫生知识为重点的卫生大扫除,突出抓好走廊、操场、教室等人群密 集场所以及师生饮用水源和校园及周边的公共卫生安全工作。平时, 检查卫生成了领导到校后的第一件事, 打扫周边环境卫生, 成了学生 和老师到校后与离开学校的第一件事。

三、加大宣传力度,开展 “ 四一个 ” 活动。

1、提一个行动口号。学校提出 “ 养成良好的食品卫生习惯,不

吃不购三无产品 ” 的行动口号,并将其印成条幅,悬挂在校园明显位 置。使每一位师生都能高度重视此项工作。

2、做一次广播宣传。学校对学生进行了关于食品、公共卫生安 全方面的教育。

3、举行一次升旗仪式。

4、召开一次主题班会。各班根据升旗仪式的内容围绕实际情况, 分别召开了不同形式的班会,在会上学生畅所欲言取得了很好的效 果。

四、注重学生日常行为习惯的培养

1、加大宣传力度,教师利用一切机会进行教育。

2、教育学生养成饭前便后洗手的好习惯。并且专人负责检查学 生洗手情况。

3、能够自觉抵制小食品的诱惑,不吃三无食品。

4、对学校环境卫生实行责任制,每天进行检查、监督,确保教 学环境的安全稳定。

五、深入开展全员卫生安全教育, 坚持不懈地纠正不良卫生习惯, 全面提高自我防患意识和安全保护能力

学校在开学初集中力量, 深入开展以预防呼吸道传染性疾病为重 点的卫生科普知识的宣传教育,正确引导师生科学理性地对待防治 “手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育学生尤其是外地学 生要搞好个人卫生,不要接触疫区病禽、死禽、病畜、死畜等,防止 感染禽流感。切实加强了饮用水和食品卫生管理。结合农村学校的实 际, 还要加强了对其它常见性、群体性的传染性疾病的防治宣传教育, 切实提高广大师生的自我防护意识和能力。

六、学校主动与卫生部门配合,认真履行职责,对所有适龄疫苗 接种儿童在开学时要进行普查, 防止法定接种项目的漏种, 凡漏种的 适龄儿童, 学校要设法说服其到当地卫生部门接种。对于漏种的特困 儿童,学校尽义务设法帮助其解决接种问题。

七、不断完善工作预案,确保预案的可操作性和实效性,积极落 实各项防控措施。

今后, 我们将继续结合学校实情, 认真贯彻教育局卫生工作精神, 扎扎实实落实好《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生 法》 ,使学校食品安全、公共卫生安全工作再上一个新台阶。

二〇一五年九月