水吧服务流程

第一篇：水吧服务流程

接待服务流程

一．大厅服务流程： 迎接：

1、当客人距离约3至5步的时候（面带微笑，双手交叉，右手握左手，左手手指不能露出贴于小腹）向客人鞠躬并问候（弯腰约15度眼神在下去的一瞬间有一个保持接触、头和颈成一条线，声音明亮、自信）；

2、左手放在小腹处，右手五指并拢，面对客人，右手朝向指引方向，眼睛随着指尖移动，关注客人反应，行进过程中如双手没有拿东西，双手交叉贴小腹（标准姿势），每走3至5步，回头看客人，标准指引手势，引领客人。为客人拉开座椅（沙发除外）（女士优先）（两手扶于椅背两侧，右脚膝盖顶于椅子背部，轻轻前顶，以轻轻接触到客人的膝盖为准），客人入座后站立于右侧； 避让：

3、当客人距离约3至5步的时候后退一步展托，面带微笑向客人鞠躬并问候，（弯腰约15度眼神在下去的一瞬间有一个保持接触、头和颈成一条线，声音明亮、自信）； 上水服务：

4、距离客人约30CM左右，稍稍前倾，眼睛注视客人，微笑，询问客人需求并告知客人我们有什么饮品如：柠檬红茶、橙汁等。客人点好后退后一步（余光扫视后方有无障碍），转身离开；

5、约2分钟左右饮料送达客人处，带上白色手套左手托托盘底部，右手背后，保持一定距离，立于客人右侧，展托，打扰手势、上饮品，指引的标准手势“请慢用”；

吧台人员的坐姿和待命

1、在吧台里面坐要以标准的坐姿坐好，吧台里面只能坐一个人或站一个人 如果两个人时里面坐一个或站一个另一个人站在餐车旁边以标准的站姿站立，眼睛随时观察客人的去向及时上水或续水注意客人的去向和一举一动。

（蹲式服务）约3分钟左右饮料送达客人处，左手托托盘底部，右手背后，保持一定距离，立于客人右侧，展托，打扰手势、扶裙下蹲，然后上饮料上完饮料后，指引的标准手势“请慢用”； 续水

3、右手拿壶置于胸前，左手背在身后，右脚上前，左手示意，左手拿杯，侧于左/右侧身后，添加水至七分满，杯壁下流，转身，左手放在原位置，指引的标准手势“请慢用”；如果是温度较高的饮料，提示一句“小心烫”

换烟缸：右脚上前，右手示意，右手拿烟灰缸，从桌子平移到身体左后方，再放于托盘内，拿新烟灰缸从桌子边缘平移到原位置；

4、续水：（蹲式服务）右手拿壶置于胸前，左手背在身后，右脚上前，左手示意，扶裙下蹲、左手拿杯，侧于左/右侧身后，添加水至七分满，杯壁下流，转身，左手放在原位置，指引的标准手势“请慢用”；如果是温度较高的饮料，提示一句“小心烫。

换烟缸：右脚上前，右手示意，扶裙下蹲，右手拿烟灰缸，从桌子平移到身体左后方，再放于托盘内，拿新烟灰缸从桌子边缘平移到原位置；

5、如发现客人要起身离开时，主动上前帮忙扶椅，离开时的告别语；

6、客人离开约3米左右开始清理，先归位板凳（请客人就座的标准姿势）再清理桌面（拿托盘，扇形，将需清理物品朝自己身前方向檫）。吧台出品

1、统一说辞：XX您好，让您久等啦，请享用XX！小心烫口！

2、托盘的使用：托盘行走时要做到肩平、上身直、两眼平，前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随着行走步行的节奏托盘可在腹前自由的摆动、但幅度不易过大应保持酒水、使托盘的姿势大方美观、轻检自如，既使用平常行走的步伐，步距均匀快慢适度。

二、样板间接待流程

1、当客人上闭楼梯后（面带微笑，双手交叉，右手握左手，左手手指不能露出贴于小腹）向客人鞠躬15度并问候：早上好/中午好/下午好!欢迎参观样板房（弯腰约15度眼神在下去的一瞬间有一个保持接触、头和颈成一条线，声音明亮、自信）；

2、用手势及语言（XX您好请入坐穿下鞋套）示意客户坐下、双手将准备的干净鞋套递给客户、退到样板房门口适合的位置，用标准手势及语言（XX您好，这边是XX平方，对面是XX平方）简单区分户型并指引下、左手放在小腹处，右手五指并拢，面对客人，右手朝向指引方向，眼睛随着指尖移动，（关注客人，行进过程中如是否在吸烟、带宠物，如有此类情况应立即委婉阻止）；双手交叉贴小腹（标准姿势），没有销售代表的情况下、需要陪同、每走四至五步，回头看客人，标准指引手势，引领客人；有销售代表陪同，应退回至样板房门口做好客户送别准备（示意客户坐下脱鞋套、同时有送声：谢谢参观小心台阶请慢走）及下一个客户来参观的准备。

第二篇：水吧服务流程

售楼处水吧工作流程：

1.规范水吧工作流程的目的：规范水吧接待人员的行为，为看房客户、业主提供满意优质的服务，让客户感受到一种温馨、舒适、高雅的购房环境。2.具体流程：

1.水吧人员到岗后检查所需物品的清洁程度，如有前一天遗留下来的未清洁的物品应及时清洁消毒。2.物品清洁完毕不得留有水渍

3.根据需要开启饮水机，咖啡机，售楼处音乐，VIP贵宾室电视机，区域沙盘，影音室视频等。

4.客户（公司同事或领导）进入售楼处现场，时刻观察客户动向，待客户落座后，应迅速（30秒内）走到客户面前询问客户：“您好！请问您需要咖啡，果汁还是水？”

5.饮料不能超过杯子的三分之二处，水不能超过杯子的四分之三处。

6.如同时有2位以上需要饮品时，一定要使用托盘。应用左手持托盘，右手端送客户杯具。右手端送客户杯具时，切不可接触杯具上端三分之一部分。

7.密切观察客户，如客户和销售员洽谈时间较长，客户的饮品不足三分之一时，应及时上前续添，上前时应向客户致歉：对不起，打扰一下，能为您续添饮品吗？待客户同意后，用右手端起客户的杯具放入托盘中，待续添后，右手轻轻放在客户前面，不要发出较大的声音。

8.密切观察洽谈桌上烟缸内杂物及烟头情况，烟头达到3个及以上或达到1个水果的果皮果核，（苹果核，橘子皮，香蕉皮等，其它小的果核果皮视当时情况，根据客人要求）应当及时更换。9.更换烟缸时，应由水吧人员和保洁人员一起，水吧人员应拿着干净的烟缸，来到客人前面致歉的说：不好意思，打扰一下，帮您换一下烟缸，可以吗？待客户许可后，保洁人员双手拿走（烟缸内的果皮烟灰烟头等不得飘起或掉出来），水吧人员把干净的烟缸双手轻轻放到桌子上，不得发出太大的声音。10.客户离开时，应立即上前收拾洽谈桌上的杯具，如烟缸内有杂物，应立即让保洁来收拾烟缸。

11.水吧人员在面对客户时，应时刻保持微笑，在替客户服务的过程当中，应对客户微笑并问候您好！

第三篇：水吧工作流程

水 吧 工 作 流 程

1、整理仪容仪表、统一着装 佩戴工牌 穿黑色平底鞋

2、参加公司早、晚例会；

3、领取备用金及所需物品（水吧钥匙）把外水吧桌椅展架摆放好；

4、打开电脑上系统并打开小票打印机、验钞机；

5、清理工作区域桌面的卫生，将所有使用的物品整理摆放好；

6、查看交接本，盘点物品；

7、水吧所出的货品需要在办公室填写出入库明细表并找主管签字（饮料出库以箱为单位）；

8、所有从库房出的东西到水吧后都要在水吧账本上写明入库的数量（饮料入库以瓶为单位）；

9、认真接待顾客，在顾客到达前起立问好（如：您好 您需要什么）；

10、销售商品要及时入系统，如遇特殊情况需要先手写清楚，稍后及时入系统；

11、销售商品时要先收钱，后打票，再给顾客商品，如遇客人多时也要保持顺序不变，不要慌乱；

12、护具分为彩色布护具：S号（4-6岁儿童使用），M号（7-9岁儿童使用）狼面护具（10-15岁儿童使用）

13、出租护具前让顾客看清实物是否合适顾客确认后打印小票并在护具租用检查表上签字确认；

14、收护具时要及时清点护具数量并检查看清是否有损坏破损的情况，确认无误后再打票退押金（一定要注意顺序）

15、顾客在兑换硬币时要告知顾客硬币只能开关一次并告知顾客储物柜的使用方法（先打开柜子在上面的孔投入硬币关上门锁好拔下钥匙）

16、如遇吞币现象要去帮助顾客解决并在吞币登记本上做好登记晚上交账时找主管签字

17、有误操作时必须及时通知当班主管

18、早晚班交接要写清楚，包括备用金以及未完成的事项，随时查看硬币的数量，保证客流量高峰的足量兑换；

19、定期检查食品的保质期，如发现已经过期和将要过期的，要做好登记，并及时上报主管； 20、哈根达斯冰淇淋售卖60g一个球 晚班要填写销量表

21、营业结束前半小时填写交接事项，要清楚易懂；

22、将外水吧桌椅收拾好，关好外水吧的卷帘门；

23、填写水吧收入明、账本、缴款单，并上交主管；

24、退系统关闭电脑，小票打印机，验钞机；

25、如有晚包场场需要把水吧台面上的所有东西放入冰箱里或者柜门里并锁好；

26、将岗位办公用品及设备收好，关闭电源。

注 意 事 项

1．在租用护具时一定要告知顾客要当面检查护具，丢失损坏需要赔偿； 2．归还护具时要仔细检查；

3．售卖物品库存在20左右的时候要告知主管需要订货； 4．有晚包场的时候要把物品放进冰箱或柜门里并锁好。

第四篇：水吧工作流程

沐足保健作为一种新兴的休闲保健娱乐，时下正被越来越多的人认可和喜爱，为了本沐足部能高姿态、高水准、高效益的开业及运作，现初步制定如下工作计划：

一、开业前的工作计划：

1、物质资源准备工作：

A、安装好各种设施、设备，同时检查、调试好是否能正常运作（专人负责检查且做好记录），卫生的清理和其它物品的配置和摆放等；

如：电视、沙发、沐足、灯光以及其它各种设施设备等；

B、煲药房的运作（包括培训煲药师、药水制作等）；

C、制定各种设施设备保养、维修、检查的管理制度以及其它的服务管理制度；

2、人力资源：

A、根据本沐足部的规模进行人员配置、招聘、培训；

B、人事架构图：

经 理

主 任 主 任

水吧和服务员 PA员 前台和咨客 部 长 师 傅

技师和技工

根据人员分工各负其责，做到更好的职、责、利、权明确，制定各级管理制度；如服务员守则，技师上钟制度等；

C、培训： a.、由经理主持对本部全体员工进行礼貌礼节、服务意识、服务态度、服务技巧等方面的培训和工作守则、本部基本制度的学习，明确工作目的和职责；

b、由专业按摩师傅对本部技师进行按摩手法培训；

c、在培训中侧重不同级别、不同内容培训，即分层次培训，且分层次考核；

二、开业后，正常运作的初步工作计划；

根据各级人员职职责和工作守则采取层次管理、制度管理、科学管理相结合的全面服务质量管理，具体计划如下：

1、物质资源的管理；

A、由专人按已制定的有关管理制度，日常检查和保养各种设施、设备；如：可由主任每日对房间的卫生和各种设备做检查、记录，专业电工对设备维修保养等；

B、每月由专人负责总结技师上钟情况、员工服务情况、设施设备运作情况，卫生检查情况等，然后上报经理；

C、根据实际工作情况经理对各种开支的进行成本控制，对管理制度或工作安排不妥之处及时更改，根据其它各种情形创新经营策略和服务项目等；

2、人力资源的管理；

按照本部的管理制度和业绩目标有效的、科学性的、有机的、认真的履行各项管理职能；

A、根据实际工作情况，增加或删改有关管理服务制度；

如：根据月总报表，修改或增加管理制度；

B、监督、检查各级人员对工作守则的执行情况及服务水平的情况，且做出相应的措施；

C、员工的培训；

a、根据实际服务情况，经理对各级员工进行服务技能培训，不断提高服务水平；

b、技师的按摩手法培训；

对于新手可采用专业师傅集中强化培训，对于上钟数较少者，经理要亲自检查其按摩手法和服务态度等，再针对不足之处进行强化培训；

（上述工作计划可根据实际工作需要作适当调整）

三、与其它部门和客人关系的协调（即对内与对外）

1、加强与本店其它各部门的联系、沟通、协调、互助等；

2、培养员工竞争意识、集体意识，共同进步；

3、根据市场的变化和客人的新需求，适时调整服务项目和服务方式；

4、加强同客人的了解、沟通联系和合作，最大限度的提高本部门的经济效益和社会效益；

另：可根据本沐足的规模（营业面积，按摩位、价目、本地沐足市场情况等）可制定相应的经营管理方案

第五篇：水吧服务章程

服务意识

顾客的满意是企业兴盛之本，企业的兴旺是员工利益的保障，也是我们事业成功的标志，人生价值的体现。只有首先让客人满意，才能最终让我们自己满意，帮助客人就是帮助我们自己。

满足客人的需要是我们服务工作的总方针，客人的要求就是我们行动的最高指令。每位同事必须竭尽全力、不讲条件、想方设法满足客人的合理要求。

对宾客服务要遵循以下六项标准：

1、亲切主动：见到客人首先要主动微笑、并问候客人；

2、礼貌热情：对客服务时，全过程使用服务敬语；

3、标准制宜：服务过程中，按标准操作，并以方便客人为原则；

4、高效美观：保持最高工作效率，并使每个操作动作美观流畅；

5、谦虚周到：对无意带给客人的任何不便和打扰，真诚致歉，并做补救性服务，直至客人满意；

6、服务圆满：客人在任何地点和时候向同事提出要求，均由其负责处理到底，直至让客人满意，不借故推诿。

服务精神

1.专心——专心敬业，刻苦钻研，用良好的心态完善自我。2.专注——注重质量，追求精髓，用十分的投入对待事业。3.专业——以德为人，以技服人，用精湛的技艺服务宾客。

4.专致——强化品质，追求卓越，用完美的结晶引导潮流。服务宗旨

宾客至上

服务第一

追求双赢

共同发展

以“兼相爱，交相利”为目的，以“仁义礼智信”为骨干，本着服务第一、追求双赢为目标服务于宾客。让顾客于匆匆红尘中经过我们时，能停下来享受喧嚣中的宁静。常思己身，方不忘初心。

大堂水吧服务流程 准备工作（1、）上班后，应及时做好水吧盘点工作，准备工作所需用品，及时检查缺货并记录。（2、）迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱、缺，并及时更正，所有准备工作应在半小时内完成。（3、）水吧操作台内必须有一人，无特殊情况不得离岗，离岗前须自行轮换或报告上级。（4、）对于不合格的原料、设备及时报损，不合格的禁止呈给客人。

迎接：

1、客人进门后吧台人员、前台人员起身问好，服务员前往迎接客人，当客人距离约3至5步的时候（面带微笑，双手交叉，右手握左手，左手手指不能露出贴于小腹）向客人鞠躬并问候（弯腰约15度眼神在下去的一瞬间有一个保持接触、头和颈成一条线，声音清晰、明亮、自信）询问客人的需求，根据客人需求引领至相应的区域；

2、在引领时，左手放在小腹处，右手五指并拢，面对客人，右手手心斜上朝向指引方向，眼睛随着指尖移动，关注客人反应，行进过程中如双手没有拿东西，双手则交叉贴小腹（标准姿势），每走3至5步，回头看客人，标准指引手势，引领客人。为客人拉开座椅（沙发除外）（女士、老人、主宾优先）（两手扶于椅背两侧，右脚膝盖顶于椅子背部，轻轻前顶，以轻轻接触到客人的膝盖为准），客人入座后站立于右侧（或者采用蹲式服务）；

注：安排座位时尽量将老人、女士和宾客安排在靠向过道的座位上。注意区分主宾副宾以及先后顺序。对于老人、孕妇、小孩务必提示小心台阶，小心地滑

点单：

按照女士优先、先宾后主、长者优先的原则为客人推荐饮品。（推荐饮品时，注意饮料分类冷饮、热饮、咖啡、茶。）根据时段适时推荐小吃，茶歇。

1、根据客人的需求迅速做出推荐，并听取客人的意愿。在点单完成后，务必复述一遍客人所点物品的名称以及特殊要求，避免产生误会。

2、客人确认无误后后退1-3步，提请客人稍等，操作间根据客人点单先后顺序出品。上饮品：

1.使用托盘上饮品，距离客人1-3步时表示让客人久候了。

2.为客人上饮品时，应左手托托盘，右手拿杯，尽量拿杯子的底部，按照先宾后主、以年老、女士、儿童为优先的原则，将饮品放在客人右前方；为客人上饮品时，须报出饮品名称。（务必使用白手套，灵活使用杯垫）

3.服务茶水、咖啡（壶装）时，须将茶叶或咖啡放在容器内调好，并准备与客人数量相等的杯具，依次为客人送上茶水，茶杯的杯柄应侧向客人右手边，以客人为中心，与杯碟成45度角。为客人送上饮品的时候须礼貌向客人示意（如：打扰一下，这是您点的XX等），以免客人在谈话中未注意，将茶杯打倒，造成不必要的误会。

4.在为客人服务热饮时要提示客人小心烫。饮品上完后要打手势并提示请慢用（每一份都要提示）。

5.如客人没有点任何商品，则根据季节送上一杯温水或者冰水。上完饮品后必须向客人介绍无限呼叫器等设备

注：上饮品时要留意杯子是否干净，是否有破损，在服务过程中要做到眼疾手快，如有酒水洒在台面上时，应用一块干净的毛巾将台面上的水份吸干，并随时留意桌面是否有空的或是空闲的水杯，并及时撤下，随时保持台面的整齐与整洁。巡台在15—30分钟一次

续水

1、右手拿壶置于胸前，左手背在身后，右脚上前，左手示意，左手拿杯，侧于右侧身后，添加水至七分满，杯壁下流，转身，左手放在原位置，指引的标准手势“请慢用”；如果是温度较高的饮料，提示一句“小心烫”

2.换烟缸：将右脚上前，右手示意，右手拿干净烟灰缸重叠在脏的上面将两个烟缸一起撤回托盘，再将干净的烟缸放回台面，注意避免烟灰飞溅； 续水：（蹲式服务）

1.右手拿壶置于胸前，左手背在身后，右脚上前，左手示意，扶裙下蹲、左手拿杯，侧于左/右侧身后，添加水至七分满，杯壁下流，转身，左手放在原位置，指引的标准手势“请慢用”；如果是温度较高的饮料，提示一句“小心烫。2.换烟缸：将右脚上前，右手示意，右手拿干净烟灰缸重叠在脏的上面将两个烟缸一起撤回托盘，再将干净的烟缸放回台面，注意避免烟灰飞溅；

注：在行走的过程中，若遇见客人，应在客人1-2米前向斜后方后撤半步，并向客人问好。巡台

在服务中或非服务的空闲时间，须15--30分钟一次，巡视宾客是否有其他服务的需要（续水、打印/复印、充电），是否有座椅或台面的需要处理卫生。买单

1、客人提出买单时，及时将商品总价告之客人，根据支付方式开始收银

2、现金买单务必唱收唱付：您好，您本次消费XX，收您XX，找零请稍后；您好，本次消费XX，收您XX，这是找零的XX。并致告别语。如果是刷卡消费，客人在输入密码时注意回避。

3、如发现客人要起身离开时，主动上前帮忙扶椅、取衣、穿衣，提示带好随身物品，表达离开时的告别语；客人没有主动提及切记不可主动去帮忙拿客人的私人物品

2、客人离开约3米左右开始清理复位，不得客人一离开就开始清理也步能客人离开后长时间都步处理台面；注意检查是否有客人遗留的物品。

打烊

1.做好器皿的消毒工作，清理可再次使用的物品

2.检查各个区域，做好盘点和交接记录。及时申购所需物品。

后记

合适的人在合适的时间出现在合适的地点处理合适的问题。做为服务行业中的一员，面对形形色色的人流，我们要充分调节好自己的心态，充分发挥好主观能动性。‘勿以恶小而为之，勿以善小而不为’。进步不论大小，都是进步。每天进步一点，自我完善一点，才能在明天遇见更好的自己。

乘风破浪应有时，直挂云帆济沧海！