谈中职学校旅游管理专业实践教学改革

第一篇：谈中职学校旅游管理专业实践教学改革

谈中职学校旅游管理专业实践教学改革

【摘要】

从改革开放至今我国的经济已空前的速度发展，而且我国科技的进步也进步明显，在这些背景下，各个行业对于人才的选拔要求也发生了很大的变化。现在的企业要求员工的实践能力和综合素质已经代替了以前单方面知识技术强的考察要求，对于员工的选拔已经不局限于只是一张纸，而是要看考察的人员综合素质和实践操作能力。而旅游管理专业就是一个对于学生实践能力要求比较高的专业，因此，本专业开设的实践教学是非常必要的，它能够大大的促进学生对于所学知识应用能力。本篇文章就中职学校对于此专业的实践教学开展时出现的问题进行探讨。

【关键词】

中职学校；实践；教育；管理

1.前言

旅游管理专业是一个讲究实践、知识应用的专业，从改革开放至今我国的经济已空前的速度发展，而且我国科技的进步也进步明显，再这样的环境下，我国现在的旅游相关企业都对于自己公司所招的员工的要求大大的改变，对于旅游专业的毕业生要求是需要有很强的实践能力，上手能力强，能够充分的应用自己所学的知识。由此可见，中职学校的旅游管理专业的实践教学是多么的重要。这篇文章就会分析旅游管理专业实践教学在我国当前开展的情况，随即提出当前实施实践教学中出现的各种问题，对于这些问题提出了一些建议，以此来提升中职学院中旅游管理专业实践教学能力，来提升学生的实践应用能力。

2.中职学校旅游管理专业实践教学中的缺陷

2.1 中职学校对于旅游管理实践教学重视力度不够

在我国传统教学的方式影响下，我国部分中职学校在旅游管理专业中的实践教学方式缺少关注，校方认为实践教学在各个专业中都是辅助的作用，在整个教学过程中所占的比重不大，因此课程安排很不合理，实践教学逐渐沦为可有可无的教学课程。在这些学校里，旅游教育的思维还比较陈旧，还在沿袭老式的旅游教育思想，对于实践教学的前卫教学方式漠视，这样老式的教学思想缺乏本专业应有的探索性、应有实践等性质。

2.2 中职学校并没有完善的实践教学体制

因为我国现在的经济处于飞速发展的时代，经济全球化的袭来，各行各业的合作交流愈加频繁，使得现代旅游业具备了许多新颖的特点，例如，跨行业、跨系统等特点，随着市场化愈加成熟，使得旅游业自身的发展变化愈来愈频繁，愈发的不稳定，这就使得旅游管理专业的教学内容变化很多，使得其专业的学生的专业定位变得扑朔迷离。现在我国的部分中职学校还没有符合当前时代的实践教学体制，还在沿用以前老式的教学方式，这就使得该专业的教学目标更较模糊。因此，学校建立晚上的实践教学机制是非常必要的。

3.针对中职学校旅游管理专业实践教学中的缺陷提出的建议

3.1 实践教学需要得到重视

由中职学校的本质来看，中职学校的教学目标就是为社会提供工作能力强，实践操作能力强，知识应用能力强的人才。我国现在的经济处于飞速发展的时代，经济全球化的袭来，各行各业的合作交流愈加频繁，使得旅游行业对于人才招收的考核也发生了变化，因此，不仅仅是要求员工具有扎实的基本旅游知识和专业知识，还需要很强的实践操作能力，意外事故解决能力以及各项综合知识应用能力。由此可见，实践教学在中职学校旅游管理专业开展的必要性，学校应该加大对于实践教学的重视，建立完善的实践教学体系，来提高学生的综合能力。

3.2 从事实践教学的老师需要提高实践教学能力

所谓教学，还是需要教师的必要的引导，如果没有老师的引导，学生只能无头苍蝇到处乱撞，因此，要提高实践教学的质量，要让实践教学变得高效可靠，就需要提高学校师资力量。教师拥有良好的时间教学能力，能够减少学生们在实践过程中所犯的错误，少让学生走弯路，能让学生在实践过程中的学习更加高效，教师在引导学生进行实践活动时，可以给学生讲解很多理论知识而且可以传授老师本人在相同情况下的经验，以此来提升学生的思想层次和加强学生的临场应变能力。在这种教学环境下，慢慢的学生们的经验逐渐的积累起来，可以为以后从事旅游行业时遇到的事情可以临危不乱，做出正确的决策。也可以加强他们的心理承受能力，知识应用能力。

4.结语

综上所述，旅游管理专业是一个讲究实践、知识应用的专业，在我国经济飞速发展的现状下，我国现在的旅游相关企业都对于自己公司所招的员工的要求大大的改变，对于旅游专业的毕业生要求是需要有很强的实践能力，上手能力强，能够充分的应用自己所学的知识。旅游专业就需要要求学生拥有相当强的实践操作能力和突发事件解决能力等一些列知识应用在现实生活中方面的能力，因此实践教学的重要性可想而知。但是，目前我国中职学院的旅游管理专业中还没形成完善的实践教学体制，在实践教学中的不足，实践教学体制的薄弱，这些都是不适应现在我国旅游行业发展趋势的。本篇文章就对于中职学院的旅游管理专业实践教学中出现的各方面的问题，以完善此专业实践教学体制为中心，在完善体制的同时也根据学校对于实践教学方式的重视程度和教师实践教学能力等分析，提出了一系列解决措施。根据这些措施就能促进学校建设良好的时间教学体制。

第二篇：中职旅游管理专业实践教学改革之我见

针对旅游市场对于人才的需求，我国中职旅游管理专业必须实现对于实践教学的改革，从教学的内容、方法以及体制上来加强对于人才的培养。而目前我国中职旅游管理专业实践教学中仍存在着大量的问题。本文笔者通过分析中职旅游管理专业实践教学中的问题来探讨实现其改革的策略。

实践教学不仅能够加强学生对于理论知识的理解，还能锻炼学生的职业能力。因此，实践教学在教师的教学活动中具有非常重要的意义。目前，我国高校旅游管理专业实践教学的改革可以有效的解决其存在的问题，加强实践教学在教学过程中的实施，能够有效的解决学生、学校以及企业在实习阶段所面临的各种问题，促进学生、学校和企业的全面的发展。

一、中职旅游管理专业实践教学存在的问题

（一）理论与实践不能有效的结合

传统的教学模式只重视理论而忽视了实践的重要性，不能够将理论与实践进行有效的结合，使学生的意识只停留在对于理论的理解，而在实践的过程中却不能很好的应用理论知识。虽然我国现在也重视实践的重要性，但和发达国家相比，仍然存在着很大的差距。

（二）实践教学缺乏资金

在实践教学中，校内实训基地对于教学方法的实施有着非常重要的作用，而我国高校中，实践教学的资金相对短缺。这使得校内实训基地的设备陈旧，功能相对来说比较简单，使得实训内容跟不上理论内容的应用。这阻碍了旅游管理专业实践教学的改革。

（三）师资队伍的整体素质不高

从实训教师的机构来说，其中有一部分教师以前从事的是其他的专业，对于旅游管理的内容不能很好的理解。虽然这些教师具有一定的工作经验，但是缺乏对于教学理论的研究。另外，还有一部分教师虽然接受过系统的教育，但是却不具备一定的职业素养，降低了师资队伍的整体素质，影响了教学质量的提高。

（四）实习目标不一致

在学生实习的过程中，企业为降低劳动成本希望延长学生的实习时间。学生则为了能够获得更多的实习经验，希望能够接触更多的实习岗位，学到更多的管理知识。而学校更希望学生能够按照教学安排在规定的时间内顺利的完成实习。因此，学生、学校以及企业都有着不一样的实习目标。

（五）缺乏对于实习质量的监控

学生在实习期间更希望能够通过学校来维护自身的权利来减轻劳动力，而企业也希望教师能够使学生按照企业的规定来实习。但由于经费和师资的缺乏，学校不能对学生的实习质量进行有效的监控，导致有些学生不能顺利的完成实习，造成了学校和企业对于学生的管理的不到位。

二、中职旅游管理专业实践教学改革的策略

（一）课程体系的构建

针对实践教学中的问题，高校应加强课程体系的构建，提高学生的处理人际关系的能力以及解决问题的能力，使学生能够尽快的适应实习当中的职位。以岗位需要为基础，学校应从培养素质和能力两方面来构建课程体系。

（二）加强学生的专业意识的培养

从学生入学开始，教师就应加强对于学生的专业意识的培养。这样能够避免学生对于实践教学的抵触，使学生能够更好的理解实践教学的意义。在实习中，学生希望能够更快的进入管理岗位，而企业更希望学生能够从底层做起。这更要求教师不仅要培养学生的专业知识和技能，更要提高学生的适应能力。

（三）实现教学方法的创新

针对不同的学习阶段，教师都应实现教学方法的创新，在课后组织学生参加一些实习活动，定期进行实习经验的交流。在这个过程中，教师可以定期进行职业技能的比赛，选拔出职业技能较好的学生，并且让专业技能较强的学生对其他的学生进行指导。这样可以有效的提高学生的积极性。

（四）提高师资队伍的整体素质

高素质的师资队伍能够有效的推进实践教学的改革。首先，学校应规范专业教师的聘用制度，吸引更多的教师来加强整个师资队伍的素质。其次，学校要建立一定的培训制度，为教师提供进修学习的机会并有效的解决教师的待遇问题。最后，学校应聘请具有相关专业能力的专家，全面的提高教师的整体素质。

（五）保证校内实训基地的经费

校内实训基地能够促进实践教学的发展，保证校内实训基地的经费虽然对于学校具有一定的压力，但是学校仍应该通过一些方式来提高校内实训基地的环境。一方面，学校应替换实训基地的设备和软件，提高教学的质量。另一方面，学校可以将现有的招待所进行改造并对外开放，模仿实习酒店的场景，提高学生的专业素质和对职业的适应能力。

（六）完善学校与企业的合作模式

学校应与企业建立相关的合作管理制度，为双方提供一个沟通的平台。学校可以和企业签订合作协议，实现双方权利与义务的确立。学校应为学生制定一套切实可行的实习计划。这样既可以满足企业对于人员的需要，又可以使学生在不同的岗位得到锻炼。

三、结语

综上所述，随着我国教育事业的发展，我国中职旅游管理专业实践教学存在着许多的问题，理论与实践不能有效的结合，实践教学缺乏资金，师资队伍的整体素质不高，缺乏对于实习质量的监控。针对这些问题，本文提出了一些改革的策略，加强课程体系的构建以及学生的专业意识的培养，实现教学方法的创新，提高师资队伍的整体素质，保证校内实训基地的经费，完善学校与企业的合作模式，全面的实现中职旅游管理专业实践教学的改革。

第三篇：浅谈旅游管理专业实践教学课程教学改革研究

［论文关键词］专业 本科 实践教学 构建教学体系

［论文摘 要］高校旅游管理专业既是一门新兴的学科，又是一门急需适应旅游业发展的学科，目前我国旅游管理专业本科毕业生行业就业率低的现象十分突出，而高校重理论、轻实践的传统人才培养模式是造成学生就业能力差，出现供需错位的根源。本文在分析了旅游管理专业本科实践教学现状的基础上，提出了构建旅游管理专业实践教学体系的相关建议。

我国旅游经过30多年的发展，已形成包括专科、本科、硕士研究生和博士研究生在内的完整的培养体系。随着旅游的发展，旅游行业对人才需求不断增加和变化，针对旅游业发展的新特点和新趋势，积极改革创新，以培养理论知识与实践能力结合的高素质应用型人才为目标，构建理论教学与实践教学并重的人才培养模式，是现代旅游业发展对旅游人才的需要。但是，目前我国高等教育旅游人才的培养在质量和数量仍很难满足旅游业快速发展的需要。大多数旅游管理专业教学仍以学术研究型教学模式为主，课程设置和教学内容与企业实际需要相脱节，教学内容陈旧，没有突出职业性和实践性，课程体系仍然是“学位课——专业必修课——专业选修课”的三段式，教学计划缺乏实践性内容或实践环节难以达到预期目的。高校这种重理论、轻实践的人才培养模式和实践教学体系是造成学生就业能力差的主要根源，也使得旅游管理专业本科教育处境十分尴尬。主要表现为旅游专业本科学生在旅游行业的认可度不令人乐观，不少学生毕业后选择其他行业就业，造成在旅游行业的低就业率和高流失率，因此，旅游管理专业本科学生就业能力的培养与提升势在必行。

一、旅游管理专业本科实践教学现状分析

1.重理论、轻实践

目前，大多数高等院校的旅游管理专业的课程体系设计仍以完整的学科体系为出发点考虑课程开发，注重理论知识的完整性、系统性和严密性，目的是使学生掌握系统的基础理论和专业理论知识体系，在教学方法上传统教学方法占有相当的比重，一定程度上制约了高技能旅游管理人才的培养，主要存在以下问题：（1）以课堂为中心，忽视学校与的对口链接，封闭程度高。（2）注重理论教育和系统的学习，忽视实践教学的作用，忽视专业技能的培养。（3）以教师为中心，课堂讲授过多，学生自主支配时间太少，学生的主体地位重视不够。（4）以考导学，进行应试教育，灵活运用的较少，体现动手能力和实践能力的较少，考评方法上采用闭卷考试的形式较多，考试形式单一。

2.教师学历层次提高，但“双师型”师资缺乏

双师型教师主要指不仅具有系统的理论知识水平、扎实的科研功底，还要具有相关旅游行业实践经验，掌握实践技能的理论与实践相结合的教师。目前，高校旅游管理专业的师资力量，一部分是从相关专业转过来的，一部分是从高校到高校的研究型人才，其中大部分为硕士、博士，高学历者较多，但大多重研究而轻实践，很少能做到理论与实践兼备，而旅游管理专业本科是一种以职业导向为主的专业教育，其培养目标是适合旅游产业需要的中级管理人才和基层管理骨干，而现有师资状况不利于应用型人才的培养和旅游教育的开展。

3.校内外实训、基地建设滞后

目前，我国高等旅游院校多数还没能够建立起长期的、稳定的适合学生实践的校外实习基地。校内实训基地虽然在很多高等旅游院校中设立，但由于缺少足够的重视或资金短缺等原因，导致实验室建设滞后，设施设备短缺、老化或不足，无法完全满足教学需要，学生在这样的实训下，很难适应很快未来的工作岗位和工作环境。

4.对职业、职业习惯的培养不够，忽视非智力因素的培养

旅游业从业人员除要具有主动的服务意识、良好的修养，灵活的应变能力以及娴熟的服务技能外，还要具备人际沟通能力、团队协作能力以及应对挫折及压力的能力。但在目前旅游管理专业本科教学中，这方面的内容较少，在本科学习过程中，普遍存在重专业知识学习，轻思想道德教育，造成许多学生养成了自由散漫的、纪律观念不强的不良习惯，很难适应及满足旅游行业的标准化、制度化管理的需要。

二、构建旅游管理专业实践教学考评体系

1.构建旅游管理专业实践教学考评体系

实践教学对于提高旅游管理专业学生的综合素质、培养学生的创新精神与职业能力具有特殊作用，建立实践教学考评体系是做好实践教学的重要手段，也是培养旅游管理专业高技能人才的有效途径。

（1）改进实践教学方式

目前，高校的教学方式普遍采用教师讲、学生听的教学模式，不仅让学生感到学习枯燥无味，教师也感到疲惫不堪。如果在实践教学中采用现场教学、PPT、录像等现代化教学方式，组织学生现场演练，针对专题进行短时段PPT讲解，模拟实训竞赛等教学手段相结合，不但有助于充实教学内容，提高学生思考和动手能力，让学生在生动有趣的学习气氛qxsgjj244.com/klkylc/ 中取得显著的学习效果，增强学生的实践经验，提高他们的组织、参与、表达等能力。

（2）提高教师实践教学水平，加强“双师型”师资队伍建设

在旅游教育中，要做到理论与实践相结合，就必须提高从教人员的资格标准，既以提高学历层次和优化职称结构为重点，又着力于具有行业实践经验和“双师型”教师的引进和培养。因此，提高教师队伍的素质，应从以下几个方面着手：①拓宽师资来源，从旅游企业聘请专业人士为学生开设讲座或授课；②重视教师的实践能力，要求教师具有旅游企业的实践或任职经历、实践经验丰富；③加强教师科研的地方应用性，提高教师服务地方社会经济的能力；④定期对教师进行旅游业务能力培训，做到产、学、研相结合，提高师资队伍的教学实践水平。

（3）完善实践教学考核评估机制

建立实践教学的考核评估机制是做好实践教学的重要手段，也是培养旅游管理专业高技能人才的有效途径。现行的评估机制主要针对理论教学而设，以定性评价为主，很少依赖量化的指标，评价的主观随意性强。因此在修订教学计划时，应着重突出实际操作的教学内容，根据课程的性质分阶段，有步骤，按等级的制定量化考核标准，要运用学生互评、教师评价、实习单位评价等方法，对学生课堂实验、教学实习、操作实习以及毕业实习等进行全方位的考核评估机制，通过学生实习报告的评价、实践能力的考核、不定期的、实践专项答辩等方法对学生在实习的工作态度、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价，使学生真正掌握实践技能，充分体现旅游管理专业实践性强的教学特色。

2.构建校内外实训、实习基地

校内实训实验室和校外实习基地是开展旅游管理实践教学和培养学生实践能力的重要场所，为学生提供良好的模拟实训环境，建设校内实训基地，可以使学生拥有勇于探索、敢于实践的场所，在动手的过程中培养学生自己研究问题的能力和开拓创新能力。作为旅游院校可以适当引进合作企业，完善实验实训条件，突出校内实训基地的教育教学实训功能、社会培训功能、职业资格鉴定功能、专业技能比赛功能和科研创新功能，打造仿真教学环境，建立理念先进、构思新颖、功能齐全的现代化旅游实训基地。

建立稳定的校外实习基地，是高等院校旅游管理专业实施实践教学的重要途径。旅游院校不仅应建立专业实训实验基地，让学生按教学计划定期到实训实验室进行专业性或综合性的实践教学学习，还应通过协作关系，与校外的企业和机构建立长期、稳定的实习基地和校企合作关系。学校可以利用自身的优势，配合企业搞一些技术培训、管理策划、开发规划等工作；校外企业还可以接纳学生进行实习，同时为教师挂职锻炼、了解有关行业发展的最新动态提供有利条件。

qxsgjj244.com/klkylc/

第四篇：中职学校计算机专业教学改革的探讨

中职学校计算机专业教学改革的探讨

汉寿县中等职业专业学校曾成志

摘要：提高中职学校计算机专业的教学水平，是中职学校计算机教育工作者应该深入思考的问题。通过分析中职学校计算机专业教育的教学特点，从如何培养计算机应用型人才的角度出发，对中职计算机专业教学中存在的不足进行了总结，并提出了几点改革设想。

关键词：中职学校 教学改革 教育理念

引言

在信息技术和计算机技术高速发展的当今社会，如何提高中职学校计算机专业的教学水平，使学生能满足社会发展对计算机专业技术人员的要求，是中职学校计算机教育工作者应该深入思考的问题。本文针对中职学校的计算机教学工作，从如何确定培养目标、加强教学改革、提高教师教学水平、规范考核方法等几个方面展开论述，以作为中职学校计算机教学的改革做一点有益的工作。

一个国家需要的人才是多元化、多层次的，既需要大批优秀的理论型、研究型人才，也需要大批优秀的应用型人才。中职教育不同于其他类型的教育，它以培养应用型、技术型人才为目标，在教学中要重点培养学生的实践能力，而不必要求学生掌握深奥的理论知识。明确了这个目标，才不致于丧失自己的办学特色，迷失自己的办学方向，才不致于出现一方面社会需要大量的计算机应用型人才，而学校培养的计算机专业的学生又不能令用人单位满意的尴尬局面。

一、中职学校计算机教学改革方向分析

1、加强课程开发

计算机技术的迅速发展，使得计算机教学有着不同于其他学科教学的特点。计算机教学要求课程的开设和教材的选择应该跟上时代的步伐，教学内容应该反映计算机技术的现状和未来发展的方向。什么课程应该开、什么课程不应开，恐怕很多学校都有过这样的疑虑。多年的教学实践认识，课程的开设一定要体现实用的特点，如果一味追求面面俱到，使学生学得过多过杂，其结果是不但收不到理想的教学效果，反而会挫伤学生的学习积极性。在教材方面，必须避免同一本 1

计算机教材连续使用的情况出现。对于过时、落后或者没有任何实际应用知识的教材，一定要舍弃。教材通常都是偏重于理论教育和素质教育，即注重讲授知识产生的来龙去脉和体系背景，而忽视技术日新月异的突破和发展。教材的选用应以学用结合为着眼点，授课教师要根据实际需要选用合适的教材。另外可以借鉴美国的做法，他们的教材更新速度比较快，一般计算机教材每年都会更新版本，编写教材的人员会把最新的研究成果和技术加入其中。

2、改进教学方法

目前，在教师中以自我为中心、以课程为主、采用“满堂灌”进行教学的仍然大有人在，这样的教学导致学生被动地接受知识，抹杀了学生学习的自主性和创造性。

教师讲课要“精讲”，就是在学习内容上围绕当前和将来的使用精心选择，坚决舍弃那些现在用不到、将来也用不着的内容，突出“技术应用性”，不过分强调学科的“完整性”。在教学中不是面面俱到，而是主要讲清课程的要点和基础知识，教会学生学习的方法，更多的具体内容让学生自学。具体来说，在教学过程中，要少而精地将知识点讲授清楚，多给学生思考问题的时间;尽量在课堂上与学生进行交流，允许学生在课堂上向教师提出问题，将问题引入课堂;教师在讲课当中也要经常注意学生的反应，关注学生的课堂反馈，随时调整授课行为。这样一来不仅活跃了课堂气氛，加强了学生的主动性，而且充分体现了“以学生为中心”的教育理念。

同时要利用现代化教学手段，提高教学效果。现代化教学手段的典型应用是多媒体辅助教学。它是指在教学过程中，根据教学内容和教学对象的特点，通过合理设计、精心选择和运用现代教学媒体，结合传统教学手段，共同参与教学全过程。多媒体教学具有生动形象、形式新颖、趣味性强、内容丰富等特点，对于激发学生的学习兴趣、启发学生思维能力、简化教学过程、提高教学效率和质量具有重要的作用。计算机专业有着不同于其他专业的教学特点，在教学过程中，许多教学内容是很难用语言进行描述的，如果借助计算机进行辅助教学，再配合教师的讲解，就能起到事半功倍的效果。因此，应该倡导和鼓励教师使用现代化教学手段，使课堂教学变得灵活多样、丰富多彩，达到优化教学过程的目的。除此之外，多媒体辅助教学还有助于营造愉悦的学习气氛，扩大认知的空间领域，特别是扩大教学规模，使更多的学生得到优秀教师授课，这些都有利于提高教学质量。

3、突出实践环节，提高学生的动手能力和创新意识

中职学校的办学，应该以提高学生的就业能力和创业能力，提高学生运用知识分析和解决问题的能力，培养学生具有可持续发展和继续学习的能力为目标。所以要特别加强实践教学环节，彻底改变只重视理论学习、不注重实践教学的做法。计算机课程作为实践性很强的课程，其实践教学无论对学生掌握理论知识，还是培养学生运用计算机解决实际问题的能力，都具有非常重要的作用。这就要求我们在教学中要坚持实践教学与理论教学同步，理论与实践相结合。上机操作，不仅能加深学生对理论知识的理解，而且能使教师把握学生对所学知识的掌握情况，及时发现和解决学习中出现的问题。所以，一方面在教学中要保证上机实习课与理论课有合适的比例，另一方面教师应高效利用每一节上机课。如在课前对上机实习做出明确安排，明确每次实习的目的、任务、内容与要求等;课后要求学生写出上机实验报告。这样做，可以避免学生上机学习的盲目性，对学生进行有针对性的训练，从而保证教学质量。

4、转换教师的角色

教学应该以学生为中心，强调学生对知识的主动探索、主动发现和对所学知识的主动建构。在整个教学过程中由教师起组织者、指导者、帮助者和促进者的作用，利用各种学习环境要素，充分发挥学生的主动性、积极性和首创精神，最终达到使学生有效地实现当前所学知识建构的目的。这是教育学中“建构主义”的核心内容，这已不仅仅是教学方法的问题，而是教育工作者需要从根本上转变的观念。

学生的知识不是靠教师的灌输被动接受的，而是在教师的指导下，由学生主动建构起来的，在整个教学过程中，教师不是可有可无、无事可做。授课教师必须非常明确自己所担任的角色是比传统教学中的作用更加重要、更加不可缺少。应该从原来的讲授、灌输方式转变为组织、引导，在教学过程中，教师要充分地了解学生，教师应该首先为学生搭起支架，特别是在学生学习不够主动时，给学生提出问题，引导学生去探究，然后进行交流和讨论，调动学生的求知欲望，同时也能极大地促进培养学生的成就感。

二、中职学校计算机教学质量保障的重要途径

1、中职学校应认清办学理念，确立计算机教学的新思路

中职教育应当明确以应用技能教育为主，培养能够迅速适应社会需求的职业技术人才。教学指导思想遵循以实用为主的方针。当前社会需要具有专业技能的网络人才，所以中职计算机教学不应只停留在书本和概念，应该面向社会需求。

2、构建符合中职学校发展特色的的课程体系

各个中职学校应从专业的实际应用要求和社会的需求出发，去构建符合应用需要的课程体系，推进计算机基础课程与专业课程的整合，并采用必修课与选修课相结合的方式。必修课应该按专业来分，教材的内容要紧扣专业应用的需求，要改变“旧、多、深”的状况，贯穿“新、精、少”的原则，做到“因专业施教”。强制学生修完这门课，并达到合格。其次，全校可以按学生的兴趣与需要能体现多样性和灵活性的计算机基础选修课，并可以增加其比重，以满足学生的兴趣与要求。一般而言，学生掌握知识技能的过程一般包括以下几个阶段:引起求知欲，感知教材，理解教材，巩固知识运用知识，检查知识、技能和技巧。因此，要以学生为主体，引导学生积极思维，变被动接受知识为主动参与教学过程，让学生由“要”到“会学”、由“学”到“学会”一定的文化积淀，掌握本学科的认知规律。采用“加强、补充、提高必需的理论教学”的方法，使理论讲授“够用”即行，要重点突出实用操作技能的教学原则，使教学更具有实用性、针对性，从而更加贴近社会需要和职业岗位需求标准，使文化教育、技能训练和资格证书教育有效地结合起来。总之，计算机课程是一门实践性很强的课程，应面向实际、突出实践环节，要根据教学目标，结合学生的专业背景开设相应课程，加强教学资源的建设，体现差异性，令计算机课程教学更有现实意义。

3、加强中职学校计算机的教学考核

中职学校的计算机教学考核是对教学质量的评价和监督，是提高教学质量的重要环节和保证。重视和加强计算机教学改革的评价与考核在顺利开展计算机教学改革过程中发挥着重要的作用。考核一方面能对教师教学效果和学生对知识的掌握情况进行检验;另一方面可以通过所采取的考核方式对学生的学习习惯和学习方法进行引导。比如:通过提高平时成绩在总成绩中的比例，让学生明白应非常重视学生的平时成绩，这种考核方法非常有助于学生踏实地掌握所学知识，而

不是期末考试时突击复习，考完就忘记。当然平时成绩是由多次小考和作业等成绩构成的，这样做学生平时的压力要大一些，但是有了平时的扎实基础，期末时就会相对轻松些。此外，书本的知识只是考试的一部分，为了鼓励学生实际能力的提高，上机，实验课也要作为考试的重要内容。应该认识到，一个好的考核方法对于学习一门课程是至关重要的。

4、注重中职学校的师资培训

教师是学校教学质量提高的重要资源，是学校教学的重要组成部分，教师的专业素质的高低，直接影响着教学质量的好与坏，对中等职业教育任务的完成和目的的实现都有着直接的重大影响。一是教师应该通过在职学习、参加进修和培训等方式来加深专业理论知识;深入企业接受实际工作能力的锻练，提高自身动手能力，使自己能始终站在本学科的技术前沿。专业知识不深必然影响讲授内容的深度、广度和学生对教师的信任度，从而影响学生的学习兴趣和信念。二是教师应该具有丰富的与本专业有联系的知识，能够将本专业与其他相关专业知识进行糅合和相互渗透，以便扩大学生的知识视野，激励学生的求知欲望与信心。三是通过刻苦锻炼，教师应该具有较强的教育能力。包括全面细致地观察了解学生的能力;发挥教育艺术、驾驭课堂教学的能力;具有缜密的思维和精准的语言表达能力;能把教学实践和教学改革结合起来，独立完成教研任务的教研能力。最后，教师还应该在更新教育观念、加强教学反思、教师间相互学习探讨等方面做进一步的工作。

计算机教学有一个不断发展变化的过程，要改善中职中专院校计算机课程的教学效果，教师必须在教学实践中不断更新教学理念，大力改善教学方法，激发学生对计算机的兴趣和热爱，让学生在有限的时间内迅速地掌握计算机相关课程的基本概念、基本技能和应用能力，以培养出更多适应当今社会发展的综合应用型人才。

参考文献:

1、邓民瑞《计算机专业教学改革的思路》

2、康英健 龚戈淬《职教计算机专业与课程设臵初探》

3、刘永忠《中职学校计算机专业建设思路》

4、徐泽民《中职计算机专业教学改革探幽》

第五篇：中职酒店管理专业实践教学改革探讨论文

摘要：实践教学在中职酒店管理专业的教学过程中几乎占据着半壁江山的位置，它在专业标准以及课程标准设置中是否合理，都将影响着中职酒店专业学生在校期间掌握技能的多与少。因此，针对这一问题，我校酒店管理专业积极进行思路调整，并提出可行性较强的方法和策略。

关键词：中职酒店管理；实践教学；模块化；评价体系；双师型教师

改革开放30多年来，我国经济一直以近两位数的高速增长着，在这样的经济形势下，酒店的供应量每年增长速度都接近30%。然自2010年以来，我国经济发展发生重大变化，经济增长放缓，加之中央出台八项规定限制公款消费，酒店行业竞争日益激烈。如何在竞争中赢得市场，答案是提供个性化、人性化和专业化的定制服务成为趋势。因此，中职酒店管理专业如何培养出适销对路的能够满足酒店需求的学生，这对我校本专业提出了要求，我们从实践教学改革方面做了一系列工作，具体如下：

一、依据酒店岗位要求，构建专业课程体系

我校建立以酒店管理“职业能力本位”的专业课程体系，确定前厅服务、客房服务、餐饮服务三大主干课程，设置了特色课程，并且拓展延伸核心课程。而在具体的教学实施过程中，实践教学和理论教学比例对等，有相对成熟的实训教学大纲，实践教学具有完整性和独立性，这很好的增强学生的实践能力。

二、设置课程模块，将教学与项目相融合以“一个职业人的成长”为主线，以工作流程为导向，进行了模块化教学的设置。三大核心课程为三大主要模块，然后具体细分，做到课程内容不重叠，细分课程服务于核心课程服务，其他学科教师教学内容服务于专业课程。教学过程中，布置一个项目，将学生置于职业角色中去，明确项目要求，学生自行设计、综合采用所学过的技能，尽可能的以一名合格的“职业人”的身份解决问题。在这个过程中，能够培养出学生组织和创新能力。

三、教学方法具有灵活性

中职酒店管理专业是一门实践性很强的专业，因此可采用一些恰当的教学方法，比如，任务驱动教学、情境模拟和项目教学法。任务驱动教学一般适合于较小知识面的情况，事先创设一个学习任务，如《餐饮服务》中的“菜单的设计”，学生分组——选组长——分配任务——分头行动——完成任务，每一个学生参与进来，为了小组更高效率的完成任务而努力，在任务的解决中顺便掌握相关的技能。情境模拟教学法适合于一个模块教学完成后，对知识面要求广，因此，它是一种阶段性验收方法，比如，前厅出现的突发事件的处理，学生必须结合之前所学到知识来解决。

四、学生评价体系应多元化

传统评估学生的方法通常采用书面考试，忽视了学生其他方面的能力。我校通过考试改革，确定了过程性考核和结果性考核相结合的考核体系，这意味着不光是要考察学生的技能，还要积极的发现学生其他方面的长处，比如，学生的态度、竞赛、团队合作意识等等，并且针对这些及时做出正确的评价与引导，而这些都纳入到学生的过程性考核中，占整体考核的50%。结果性考核，除了书面试卷，如《前厅服务》、《餐饮服务》、《客房服务》、《酒水知识》等还需要技能的展示，《饭店服务英语》采用口试，尽可能的采用多种手段来评价学生。这种综合性的评价方式，目的是培养学生成为一个综合素质良好的酒店满意的员工。

五、完善校内校外实训基地

我校校内酒店管理专业实训设备相对自治区酒店管理专业实训中心而言，确实欠缺较大，但我们积极取得合作良好的银川阅海宾馆、银川市国际交流中心等大型酒店的深度融合，将其发展为稳定的校外实训基地，弥补了校内实训室教学效果的短板，使得学生的实践教学环节得到保证。此外，还将为校内开展酒店专业专题讲座，传授新技术、新经验，储备了充实的兼职教师资源。

六、完善阶段性见习活动

2010年年尾时，我们对酒店专业的学生见习一事做过一次尝试，即在新生入校第一学期末到酒店见习一月。但这一尝试并没有取得理想的效果，反而流失了一部分学生。但见习活动本身对于学生的专业成长又有很重要的作用，现我们会将学生的见习分为三种形式进行，即专门针对新生的参观式见习，时间为1—3天。到第二学期“五一”前后进行一周的体验式见习。此外，还有第三学期和第四学期的主题式的实践。所谓主题式的实践，如圣诞节、婚宴等，既涉及到西餐服务，又涉及到中餐服务。通过这些实践活动，提高学生的实践能力。

七、打造“双师型”专业教师队伍中职学校培养目标是为企业培养生产、管理、服务的一线中等技术应用型人才，由此也决定了教师队伍的老师不仅需要丰富的理论知识和教学经验，还必须具有较强的本专业实际工作能力。“双师型”教师队伍顺应这种趋势。我校本专业教师全部符合“双师型”证书要求。此外，在专业标准中师资建设方面，设置教师必须定期到企业“挂职”锻炼。在学生实习期间，实习指导老师跟随学生进入酒店一线，参与到具体的岗位工作中，学习某项新技能，积累教学案例，以此来提高自身的专业技能。总之，不论我校本专业做哪些尝试，都是为了培养符合市场需求的技能型人才，为酒店业的发展服务，也为我校赢来良好的社会口碑。

参考文献：

[1]国家旅游局.2007年中国旅游业统计公报.2008(8).[2]张丽萍.高职酒店管理专业实践教学改革构想[J].齐齐哈尔师范高等高等专科学校校报,2009(6).[3]胡国林.高职酒店管理专业顶岗实习实践教学改革研究[J].教育教学研究,2015(1).