关于岚山海洋仿生食品基地建设的调查与思考

第一篇：关于岚山海洋仿生食品基地建设的调查与思考

关于岚山海洋仿生食品基地建设的

调查与思考

1995年9月，我处昌华公司尝试性地上了第一条模拟蟹肉生产线，经过10年发展，岚山已经成为全国最大、世界重要的海洋仿生食品基地。岚山的海洋仿生食品从一个企业、一个项目、一条生产线、一个产品，逐步发展成一个企业群体、一个生产基地、一个优势产业、一个特色产业，应引起我们的高度重视，也值得我们思考总结。

一、目前我处海洋仿生食品的发展情况

据调查，岚山现有海洋仿生食品生产企业4家，分别是昌华公司、丰华公司、阿掖山公司和益荣远公司，其中三家公司取得欧盟注册，四家企业现有生产线27条，总投资2.47亿元，年加工能力6.2万吨，2003年总产量54997吨，其中出口量37180吨，国内外销售比例为1：2，占国内市场份额的70—80%左右，占国外市场份额的20—30%。

1、海洋仿生食品生产的产业化、基地化特征明显。一是我处的海洋仿生食品在产销量、国内外市场占有率，具有绝对优势，这是十分难得的。

二是有明显的龙头企业，昌华公司是全国最大的仿生食品制造企业，产销量、出口量连续三年居全国第一，不仅是我处民营企业的龙头，更是海洋仿生食品的龙头，昌华公司在海洋仿生食品基地的形成方面，发挥了极为重要的示范带动作用。

三是已形成一个企业群体，目前已有4家企业生产海洋仿生食品，个体规模在行业内均属较大。四是产业链逐步完善和拉长。目前我处海洋仿生食品生产已延伸和带动了鱼糜加工、鸡蛋生产、淀粉生产、包装生产等配套协作企业的发展，下一步随着海洋仿生食品产业的发展，海洋仿生食品企业的配套企业将进一步增多，拉动作用将不断增强，产业体系会进一步完善。

2、海洋仿生食品生产在全处占有重要地位。据不完全统计，2003年，四家海洋仿生食品生产企业累计销售收入4.6亿元,占水产品加工产值的23%；特别是在自营出口方面，是全处出口的重要板块，去年4家企业实现自营出口2869万美元，占2003年全处自营出口总额的37%。今年1-9月份，昌华集团自营出口2095万美元、增长46.4%，出口总量在全处19家有自营出口实绩的企业中居第二位（第一位日钢公司），丰华集团自营出口650万美元、增长146.2%，居全处4位；阿掖山公司自营出口 254万美元、增长44.3%，均为全处重要的出口大户。

3、海洋仿生食品生产是全处重要的增长点。近几年来保持较高增速，进入了高速发展期，成为全处经济的重要拉动力量。2003年，昌华集团销售收入增长51.3%，丰华集团增长178.8%，阿掖山公司增长10倍，益荣远增长38.5%。从今年1-9月份的发展态势看，势头仍然强劲，昌华集团销售收入增长45.8%,丰华公司增长207.9%，阿掖山公司增长125.6%,益荣远增长61.6%,呈现一种集体高速增长的局面。

4、海洋仿生食品生产成功探索出了一条冷藏企业转型变型的新路子。近几年来，海洋仿生食品的生产大大促进了岚山水产业的升级换代，发挥了很好的示范带动作用，并将进一步促进岚山水产业的可持续发展。

二、海洋仿生食品的发展前景和趋势 所谓仿生海洋食品，就是以海洋生物资源为主要原料，利用食品工程手段，或从形状上、或从风味、营养上模仿天然海洋食品而加工制取的一种新型食品。

仿生海洋食品的出现，极大地促进了海洋食品的发展，为人们的生活与健康开辟了崭新的途径。它具有许多突出优点：

首先，随着海洋捕捞业的迅速发展，对捕捞上来的一些个小刺多、适口性差、商品价值低的小型鱼的处理，以及对一些大型鱼类的加工下脚料的处理是个大问题。以前的处理方法是将这些原料配制肥料或粗制鱼粉，虽然得到了利用，却是低值利用。如果将其制成鱼糜后，重新成型制成各种仿生海洋食品，则可提高原料自身的利用价值，增加资源附加值。

其次，虽然天然食品自有其独特的优点，但总存在着某一方面的营养缺陷。如谷类食品中富含多种氨基酸，但赖氨酸含量较低，单纯食用谷类易造赖氨酸缺乏。海产品中赖氨酸含量比较丰富，但色氨酸含量较低。若将含赖氨酸丰富的海产品辅以含色氨酸丰富的谷类原料，制成仿生食品，则可获得比原料营养更合理、风味更好的新食品。

第三，仿生海洋食品的制造完全可以按照人们的意愿人为地加以控制，比如有人喜好海洋食品鲜味，但不喜欢其腥味，则可在加工配料中加入去腥剂，使仿生食品具有海鲜特有的鲜味而不带有腥味，从而适合更多的人食用。此外，由于仿生食品均由低值海产原料精制加工而成，风味及口感几乎可以以假乱真，而成本却远远低于天然海鲜，更适合大众消费。

从发展前景来看，海洋仿生食品也会有很大空间：

一是出口前景广阔。近年来，许多国家尤其欧美及发达国家的居 民，因先后暴发的疯牛病、口蹄疫以及近期的禽流感等疫情，大大减少牛羊肉、鸡肉等畜禽肉的食用，吃鱼便成了人们的一种必然选择，而方便营养食品--鱼糜制品更是受到人们的青睐，因此，其需求量也越来越多。

二是符合国内消费升级的趋势。随着中国经济的发展，人们的生活水平和消费需求，将持续快速提高，对于食品的需求会趋向于营养、美味、保健，居民家庭对初级海鲜产品将有所下降，对工业化生产的精制海洋食品的需求将会大大增加。而且仿生食品食用方便快捷，适宜目前生活的快节奏，从而深受消费者的欢迎。

三是符合水产加工业升级的趋势。随着渔业资源的衰退，水产资源越来越珍贵，企业对水产品的加工利用将更加充分，加快向精深化发展，并将扩大水产食品的范畴。

三、几点建议

1、加大宣传力度，党政系统要加大对海洋仿生食品的宣传力度，各生产企业积极参加或争取主办有关博览会，大力提高岚山海洋仿生食品生产的知名度，扩大影响。

2、给予重点扶持和关注，列为工作重点，加强产业发展的指导，引导企业加强沟通，搞好配套协作，巩固目前在国内的强势地位，并发挥好海洋仿生品生产对工业经济、水产业、民营企业的带动作用。

3、与研究所、高等院校联系，探索建立科研基地，加快新产品开发和引进，持续提高产品的档次，扩展产品功能，以保持竞争优势和领先地位。

4、认真借鉴海洋仿生食品基地形成的经验，按照“特色产品——龙头企业——企业群体——产业基地”的路子，筛选优势项目和优势 企业，对茶叶、五金机械等产业给予重点支持，大力培育各种优势特色产业。

第二篇：创业孵化基地建设的调查与思考

**市创业孵化基地建设的调查与思考

“创业孵化基地”是指为创业人员提供生产经营场地且免费提供创业指导、项目推介、融资服务、管理咨询、创业培训和法律援助等创业所需的各项服务的实体，具有拉动民间投资，增加就业岗位，培育新兴产业，促进经济发展的功能和作用。近年来，**创业孵化基地建设进展较快、规模初具，取得了良好的工作业绩，打造了很多在全国和省、市领先的亮点特色。为进一步加强创业孵化基地建设，市人社局开展了调研活动，现形成调研报告如下：

一、近年来**的做法和成果

1、率先创办创业就业服务超市。2007年，**在全省率先开辟高效创业服务新模式，创办创业就业服务超市，财政、工商、税务、物价、农业、金融等部门单位的同志现场办公，为创业者提供政策咨询、法律援助、项目推介等“一厅式”、“一条龙”服务。近五年,累计发放小额担保贷款5000多万元,扶持1300多人成功走上创业之路,直接带动就业和扶持中小企业吸纳就业超过1.2万人，该模式在全国推广。

2、开辟大学生见习-就业-孵化-创业的绿色通道。2009年以来，**培育建立了鑫都小商品市场、万通物流、新街高效农业示范园和鼓楼商场等42家大学生创业孵化基地，我局从人员选定、场地提供、贷款发放和信息咨询等方面倾情帮扶，形成了“乡镇街道选苗子、人社部门搭台子、专家能人出点子”的孵化创业模式，共扶持500多名大学生成功创业,鑫都大学生创业孵化模式成为泰州市“样板”。

3、在泰州县级市中首家建成省级留学人员创业园。2010年11月，经江苏省人力资源和社会保障厅批准，江苏省**留学人员创业园正式挂牌成立。市政府出台优惠政策，对取得海外硕士或博士学位、在创业园定居的留学人员，分别给予8万元、14万元的安家补贴，并在配偶工作、子女入学、参加社保和批租土地等方面优先照顾。两年来，创业园已吸引30多名来自美国、日本、德国和加拿大等国的海归博士在此创业，项目涉及电子信息、生物、医药、新材料、新能源等十多个领域,获省以上科技项目3项、发明专利8项、实用专利17项、外观专利24项，生产总值达1.03亿元，利税2500万元。

二、当前面临的挑战和机遇

1、受宏观经济形势影响，遭遇三大挑战。一是严峻复杂的宏观经济形势。国际经济环境：欧债危机还在发酵，美国经济复苏乏力，人民币有效汇率偏高，进出口增速双双下降。国内经济形势：内需消费疲软，地价、原材料价格上涨，劳动力成本上升，作为经济主体的制造业面临较大生存压力。经统计，虽然今年**经济形势总体逆市上扬，但近万家小微企业中有1290家停业，2570家半停业。受此影响，全社会创业意愿疲弱。二是亟需改善的政策服务环境。相较于周边市县，**企业的税费负担依然较重，特别是面广量大的小微企业，资金矛盾尤为突出。公共服务态度和质量须进一步改善，少数部门仍然存在“门难进、脸难看、话难听”、“慢作为、慢落实”等现象。中介服务水平与市场需求不相适应，存在着收费标准不公开、收费行为不规范，服务意识淡薄、服务质量不高等问题。三是重文轻商的传统思想习惯。过去很长时间，我们**人对“官、学、商”的认知排序是：官位上、学为中、商为下，读书为官是正业正途，经商赚钱是旁门走道。因而自古有重文轻商、不乐商贾的思想。另外，很多**市民恋土恋家、求稳怕变，习惯守着一亩三分地、老婆孩子热炕头的生活，缺少浙江人那种千山万水闯荡、千辛万苦创业的胆识和勇气。因此，**无论是创业的户数、还是创业的规模都与先进地区存在较大差距。据统计，**每千人拥有的工商注册登记企业数是11.66个，不仅与民营经济发达的浙江温州等地相比差好几倍，就是同苏中的一些市县相比，也相距较大，若持续下去，必然造成失业增加、税源减少、银行信贷不畅和经济持续增长的动力不足等问题，影响社会的和谐稳定。

2、受益“稳增长”大局，面临三大机遇。一是有相应的政策支持。面对今年经济持续下行的压力，中央多次强调，要把稳增长放在更加重要的位置，针对企业效益下滑的现状，加大预调微调力度，实施积极的财政政策，扶持企业发展。2012年上半年，国务院相关部委围绕2010年出台的《国务院关于鼓励和引导民间投资健康发展的若干意见》（简称“新36条”）制定出台了42项实施细则，对民间投资进一步降低准入门槛、清除发展障碍和落实优惠政策，为民间资本开辟了广阔的发展领域和空间。二是有一定的资金支撑。今年来，作为实现稳增长的“组合拳”，国家两次下调金融机构存款准备金率和存贷款利率，首次实施不对称降息，出台帮扶中小微企业优惠政策，随着货币政策的适度放松和民间借贷法律法规的健全完善，民间投资的融资渠道将不断拓宽。另外，根据有关部门统计，**居民的储蓄率相对偏高。这些民间资金就可以转化为民间资本，被有效吸引到实体经济中。三是有新的经济增长点。很多专家指出，未来十年，中国经济的增长点将由出口和房地产转向新能源、新材料、绿色经济和低碳技术等产业。

三、今后工作的对策和建议

1、多层次、立体式架构，覆盖“五大创业群体”

通过加大财政投入、整合现有资源，进一步扩大创业孵化基地建设规模，将创业孵化对象从当前偏重大学生、海归等高层次人才向具备良好个人信誉、有创业愿望且有一定创业能力的各类人群拓展，千方百计促进各类市场主体“优生快生”，让自主经营、自负盈亏、自担风险的创业者成长。

一是农村党员干部创业群体。由组织部门、人社部门牵头，以加强农村基层组织建设为抓手，大力实施农村党员干部创业带富工程，促使一大批懂经济、会经营的农村党员干部勇立改革发展潮头，带头创业，带头致富，既能解决部分农村富余劳动力的就业问题，还具有很强的示范带动效应。

二是返乡能人创业群体。**目前有十几万人在外地打工或创业，这批人最早与市场接轨，接受了新的观念，学到了先进技术，掌握了市场信息，也积累了一定资金，应当成为当前促进自主创业、扩大民间投资的对象首选。要通过政策“促”、联络“请”、上门“引”、服务“帮”等多条途径，千方百计鼓励他们回乡创业。

三是农民经纪人创业群体。农民经纪人是连接农民与市场的桥梁纽带，要切实加强农民经纪人队伍建设，发展更多的农民合作经济组织，促进农业产业结构优化升级，不断向产业化、规模化和专业化方向发展。

四是高校毕业生创业群体。近年来，**每年返乡就业的大学生都在5000人以上，但选择创业的比例较小。要学习借鉴先进地区的经验，通过建立专项扶持资金，实施专门优惠政策，鼓励大学生发挥特长，勇敢创业。“大学生村官”是近年来颇受关注、不断扩大的特殊群体，他们熟悉农村的资源优势又有广泛的人脉关系，要积极为他们搭建创业平台并保驾护航，促进他们成功创业并带动大批农民走上致富道路。

五是海归高层次人才创业群体。围绕**产业发展“468计划”，在市经济开发区高新产业园建立高新技术创业孵化基地，与原国家级科技企业孵化器、省级科技创业服务中心、省级留学人员创业园以及规划建设中的科技城进行优势叠加，构建环境更好、政策更优的高层次人才创新创业平台，力争引进更多包括新材料、节能环保、生物医药和高端装备制造等领域的海外高层次人才，加快**经济转型和产业升级步伐。

2、多功能、精细化定位，提供“一条龙”服务

对初始创业者来说，创业就如同第一次爬山，这座山有多高、有多陡、有多少风险，创业者大多心中无数。作为创业者成长的“摇篮”和“助推器”，创业孵化基地必须充分凸显其“孵化、扶持”功能，通过把各项服务工作做到极致，让创业者少经风险、少走弯路。

一是提供孵化场地。目前**根据基地类型的不同，提供创业者相应的使用面积，使用年限等。今年**进一步放宽条件：进入孵化基地的创业项目，三年内可租用孵化基地提供的办公、科研用房及标准厂房，市政府按其实际使用面积给予“租房补贴”，一般补贴不超过300平方米，能迅速形成产业化的特殊项目，补贴面积可达到1000平方米。

二是推介创业项目。创业有风险，创业项目选择至关重要。创业孵化基地要在准确把握未来经济发展走势基础上,向创业者推荐适宜的创业项目。要广泛向社会各界特别是专家能人征集创业项目，建立创业项目库，并采取举行创业项目大奖赛和举办创业项目巡展等措施提高项目的含金量。加强产业政策引导，定期向创业者发布政府鼓励创业的产业、产品和技术信息，指导创业者最好选择适应本地产业结构特点、经济发展方向且政府重点扶持的项目作为主营项目。对初始创业者，宜推荐投资少、风险小、见效快的创业项目。

三是强化政策扶持。创业伊始，资金不足是瓶颈，解决融资问题是提高创业成功率的关键。**将在《**市吸引和用好优秀人才实施办法》、《关于鼓励各类人才入驻高新技术孵化基地创业发展的实施意见》等文件政策的基础上，对入驻创业孵化基地的高层次人才进一步落实优惠政策，内容包括放宽注册资本、减收企业所得税、实施创业项目补贴等。

四是加强技能培训。创业孵化基地必须建立一支由企业家、创业成功者、创业指导专家和财政、税务、人社、工商等职能部门人员组成的高素质创业指导师资队伍，对入驻者开展融创业理念、项目策划、市场分析和经营管理等为一体的创业培训。一要体现针对性。根据学员不同的年龄性别、知识技能、经历见解和创业意向，量身制定培训计划，精心设计培训内容，进行分层次、分类别的创业培训和提供个性化、专业化的服务咨询。二要具有创新性。通过案例教学、典型示范、交流互动和实践演练等手段，采取创业模拟实训、邀请专家学者授课和安排创业成功人士到课堂现身说法等形式，不断创新培训方式，丰富培训内涵，提升培训效果。三要突出指导性。着力从思想、观念和思路上给予指导，让创业的理念深入人心，努力造就“人人想创业、人人善创业、人人能创业”的庞大社会群体。

3、全方位、全程式支持，构建和谐创业局面

创业创新是城市发展的灵魂。**要以弘扬“厚德开泰、奋发图兴”新时期**精神为契机，努力打造适宜民间投资健康发展的良好生态环境，让创业精神和文化成为**城市文化和市民精神不可或缺的重要内容。

一是精心培植崇尚创业、尊重创造的文化土壤。变革精神、理念意识、创新创造的内核都是文化。促进自主创业、扩大民间投资，也必须以培植底蕴深厚的创业文化土壤为基础。要通过大张旗鼓地宣传创富故事、表彰创业典型、激发创业热情，让讲诚信、善创新、会经营的企业家成为当今社会最受尊重的人，让“想创业”成为每个有理想、有能力、有激情人士的自觉追求，彻底改变当前只想在体制内找饭碗、求安稳的从业导向，增强社会的生机和活力。

二是大力营造鼓励创业、宽容失败的舆论氛围。创业是一个不断试错、不断积累、不断完善的过程，对创业者来说，失败后的宽容理解与初期的鼓励支持同样重要。要以宽容失败的大度和长期期许的胸襟，为创业者创造最宽松的创业环境，让艰辛多舛的创业路上，多点人文关怀，多点温暖呵护。这样，才能提振创业者的信心，才能引进留住用好优秀人才，让他们充分发挥出能量。

三是努力创造干净透明、便捷高效的最佳政务环境。党政部门要引领风气之先，进一步深化服务理念，创新服务举措，加强齐抓共管，竭诚为创业者提供“最便捷、最贴心”的服务。要真正按照《国务院关于鼓励和引导民间投资健康发展的若干意见》确定的“非禁即入”原则，对民间投资实行“四宽”：即放宽经营范围、放宽登记条件、放宽出资限额和放宽经营场所限制，同时尽量简化行政审批环节、强化中介服务监管、提高服务效率和质量。人社局要在做好创业指导、技能培训等前期工作基础上，加强后续服务，做到“扶上马，送一程”，帮助创业者解决好用工招聘、管理和培训等问题；财政、工商、税务、银行等部门要充分履行职能，最大限度为创业者提供资金、信贷支持；工、青、妇和工商联、残联等社团组织要发挥各自优势，组织开展多种形式的创业促进活动。

第三篇：加强龙头企业基地建设的调查思考

加强龙头企业基地建设的调查思考我县龙头企业只所以表现出经营好的效益也不稳定；项目对头的开工又不足等不正常现象，其原因就在于龙头企业还没有真正建立起稳定、高效的原料基地，加强龙头企业基地建设的调查思考。多年来，虽然龙头企业和县、乡政府在基地建设上没少付出，但效果始终不够理想，究其原因，其症结就在以下四个方面的问题没有得到妥善解决。一是由于市场供求关系的变化所带来的市场经济的波动，使得基地农户从业热情忽高忽低，直接影响到原料基地的稳定程度。二是由于有些企业在基地建设上抓法不力，一些好的项目还没有被农户所认识等诸多因素的影响，使企业的生产经营活动，因没有基地的支撑而难以正常进行。三是以种植业作为经营项目的原料生产基地，由于基础设施相对薄弱，原料产出能力不能满足企业的需要。四是淡薄的诚信意识，影响了企业与农户的密切合作。上述问题的存在是利益关系调节失当的必然结果。只要我们严格遵循市场规律，实现经济利益的合理分配，那么一切困难和问题都将会被克服，基于这样的认识，下面，仅就如何从调节经济利益入手、加强龙头企业基地建设建议如下：

一、探索有效途径，协调各方力量，共同辟建原料基地。龙头企业要摆脱无米之炊的困境，就必须把辟建原料生产基地摆上重要的工作日程，给这个“第一车间”以应有的位置。我认为在辟建基地上应着重抓好三个方面的工作。一是利益驱动。当前要特别注重把原料生产所能给农户带来的经济效益放在中央对农民实行“两免一补”的大环境中在与传统产业的经济收益相比较，通过算账对比，只要使农民从中看到确实有利可图，有钱可赚，就会使他们在可观的经济收益驱使下，改弦更张，从事新的产业。二是典型引导。企业要在强化新项目宣传的同时，必须把典型的培养、选树、宣传工作放在突出的位置来抓，使以“耳听为虚、眼见为实”做为择业前提的农民，在身边典型的引导下，在看着眼热、想着心动的环境中“照着学，跟着干”。三是全力推进。在抓原料基地辟建上，单靠企业自身的力量很难达到理想的效果。辟建稳固的原料基地是龙头企业自身发展的内在需要，通过辟建工业原料基地，加快群众脱贫致富的步伐又是乡村两级组织的愿望与职责，调查报告《加强龙头企业基地建设的调查思考》。只要能实现两者的有机结合，实现两个积极性的迭加，必然会产出1＋1＞2的工作效果。

二、维护农户利益。合理承担风险，靠让利于民来巩固基地。企业要在生产经营活动中，千方百计规避化解市场风险，追求利润的最大化，本是天经地义，无可指责的正常行为，而“无利不起早、亏本就撂挑”又是农民传承多年难以改变的信条与习惯，这就构成了长期存在于合作双方之间，又必须给予妥善解决的矛盾。在市场形势看好，体现利益均沾时，矛盾表现的并不十分明显，一但行情走低，需要风险共担时，这一矛盾势必会凸显出来，在这种情况下，如何巩固千方百计创建起来的原料基地、最大限度地保护农户的生产积极性，有效化解合作双方利益分配上的矛盾，是龙头企业无法回避而又必须作出正确回答的课题。我认为，解决的办法只有一个，那就是坚持让利于民的原则，在确保产业“少挣不赔”的前提下，由企业尽量多承担风险。对确实赔本的农户要合理给予补贴。在这一方面，如文国冷冻食品有限公司等一些企业，分别采取了诸如：体现让利—直接补；兑现承诺—诚信补；反哺基地—间接补等一系列补贴措施，收到了很好的效果。使他们能在市场行情走高时，由于省去了原料生产环节的再组织和减少因临时采购造成的高额支出而抢占先机，获取更大的效益。

三、实现多方投入，完善基础设施，提高基地生产能力。以种植业产品为加工对象的龙头企业的原料生产，因农田基础设施的相对薄弱，时至今日仍没有摆脱靠天吃饭的局面。如何建设一个抗灾能力强，原料产量高、产品质量好的原料生产地，来保证企业生产需要呢？可靠的出路就在于增加投入，改善生产条件，除此别无选择。个人认为，投入的主体应由三个方面组成。一是从业农户自身利益出发，以劳代资投一块；二是企业从长远利益出发，反哺基地投一块。三是政府相关部门、从早日致富农民的目标出发，把握机遇向上争一块。如果这项工作能做到位，那么兴企、富民的目标何愁不能实现呢？

四、树立诚信意识。严格兑现承诺，在精诚合作的氛围中，建立起龙头企业与农户的依存关系。市场经济既是法制经济，同时也是诚信经济。在市场经济相关法律法规还不十分完善的条件下，以诚实、守信为纽带把原料生产的供需双方紧密切联系在一起、使龙头企业和农户在精诚合作的氛围中建立起相互支持，争取双赢的依存关系就显的尤为重要。要做到这一点合作双方就必须用签订所规定的相关条件来自觉地约束自己的生产经营行为，龙头企业要不折不扣地兑现在企业能承受、农户能接受的前提下作出的所有承诺，就是在受到市场风险冲击的情况下，也应当以牺牲企业部分利益来避免农户受到伤害。用诚实、守信的人格魅力来保护农户的从业热情，巩固和发展已有的原料基地。农户则应当自觉履行订单所规定的各项义务，认真按照操作规程办事，杜绝掺杂使假、坑害合作方利益的现象发生。用说到哪、做到哪的实际行动，给“人无信不之”的千年古训以新的诠释。我想，农、企双方真正做到了这一点，哪么，合作关系稳定，共同受益的产生链条必然会越来越粗壮，越来越牢固。

第四篇：*县海洋文化探究及其建设的调查与思考

人类生活的地球，最突出的特点就是有海洋，海洋占地球面积的百分之七十一。李瑞环同志曾代表我国政府在1996年11月北京第十四届世界海洋和平大会上高瞻远瞩地指出：“21世纪将是海洋事业大发展的世纪”，“人类社会的进步将越来越寄希望于海洋”，“未来文明的出路在于海洋”。在全球多极化发展的今天，国际社会正在大举向海洋进军，我国、我省乃至我县也同样正在积极行动，大力拓展海洋事业。省委习近平总书记前不久亲赴舟山、宁波、台州等地考察调研海洋经济，县委、县政府适时提出建设现代化生态型滨海城市和发展海洋旅游业作为我县经济新的增长点和第三产业中的主导产业的口号。但海洋事业不应该仅仅是海洋经济、海洋旅游以及海洋科技，还应包括海洋意识与海洋观念，海洋与人的相互作用，海洋人文社会机制等，亦即海洋文化。本文拟就象山海洋文化建设作些初浅探讨。

一、象山海洋文化发展现状

象山县是海的大县，渔业大县，地处浙江东南沿海，在宁绍平原南端边缘，三面环海，唯北面与陆地相连接。全县陆域面积1175平方公里，其中岛礁面积180平方公里（共608个岛屿），海域面积5600平方公里，海岸线曲长800公里。象山总人口53万，其中直接或间接从事渔业生产的人口约8万人。从古至今，象山人民的生产、生活与海洋息息相关，从目前我县发现的塔山、姚家山、红庙山和高塘珠门等五处新石器时代遗址及出土的一些器物足以证明这一点。从某种角度来看，象山文化的主流应该是海洋文化。象山南部的石浦港是全国六大中心渔港之一；国内首创的中国开渔节每年一届，至今已连续举办了五届，颇负盛名；北渔山灯塔作为南洋航线和浙江沿海船舶航行的重要标志，为国内首屈一指；象山（石浦）海鲜随着县内大批民工冲出了宁波走向了杭州挺进了上海；还有中国渔村、中国水产城、松兰山滨海旅游渡假区、红岩长廊、花岙石林等，这些皆于海、港、渔、岩等有关的实体和活动，或因“国”字号或因其独特的地理风貌或因其秀美的风景在相关领域独树一帜，令人心旷神怡、留连往返，这也正是我县海洋文化发展的缩影。本文所指的海洋文化是人类文化的一个重要组成部分，相对于大陆文化、中原文化而言，它是人类与海洋有关的创造，包括物质财富和精神财富。海洋文化是世界性的文化，又称“蓝色文化”。具体来讲，海船，海防，航海，有关海的风俗、神话传说、滨海名胜、海洋科学、艺术与宗教等都是海洋文化。论象山的海洋文化，范围宽泛，涉及方方面面，但主要还是由渔文化、海商文化和海防军事文化组成，最为重要的是渔文化。——渔文化。凡与渔有关的精神和物质财富均可称为渔文化。我县的渔文化应该说是特色文化所在，日本专家曾二度来象考察。在渔文化范畴中，首推的是妈祖文化现象。由于古时科技水平的低下，海难事故频频发生。先民们在寻求上天保佑外，将精神寄托于海底龙王，至宋代福建的渔民大胆想象，又隆重推出了一位名曰林默的海上救苦救难的大救星。渔民们以林默为海神，祈求生活平安幸福，皇帝以她为厚德之女，宋以后历代帝王屡屡加封（封号多达四十余个）。妈祖庙、天妃宫、天后宫、娘娘宫等遍布沿海各地。我县是除了福建、广东以外，信奉妈祖比较集中与兴盛的地方，昌国、石浦、东门、南田、晓塘、定塘、大塘、涂茨一带历史上均有祭拜天妃的庙宇。据县文物管理部门上半年实地普查得悉，妈祖庙在我县尚有一定数量，共有6处。其中东门天后宫是宁波市保存最完好的一座，并已列入县级文物保护单位，东门岛渔民把祭祀妈祖作为一件盛事，每年农历6月28都要举行谢洋妈祖赛会。妈祖是渔民心中的神灵，是渔民团结的核心所在，是航海第一保护神。妈祖已成为世界海洋之神，已成为团结全世界华人和渔民的纽带，成为中国海洋文化观念的象征部分，并与许多传统记载构成独特无比的海洋文化精神。近年来，随着改革开放力度加大，海洋文化研究深入，妈祖文化研究正在我县兴起，目前已形成一批热心社会公益事业、喜爱妈祖文化的社会群体。鱼师庙是象山半岛境内较为独特的一种渔文化现象。半岛上不仅有历史悠久的妈祖庙，还建有与海相关的各种庙宇，有海神庙、海潮庙、镇海庙、平水庙等。唯有鱼师庙是这一方独有的。她的存在同是人类对自然崇敬的一个真实反映。鱼师是鱼的太师，石浦渔民和居民全民性的崇拜对象。其起源来自于石浦三湾路廊下海滩，即今渔港宾馆一带的海豚（海江猪）戏闹着游进港，由于潮流的原

第五篇：*县海洋文化探究及其建设的调查与思考

人类生活的地球，最突出的特点就是有海洋，海洋占地球面积的百分之七十一。李瑞环同志曾代表我国政府在1996年11月北京第十四届世界海洋和平大会上～远瞩地指出：“21世纪将是海洋事业大发展的世纪”，“人类社会的进步将越来越寄希望于海洋”，“未来文明的出路在于海洋”。在全球多极化发展的今天，国际社会正在大举向海洋进军，我国、我省乃至我县也同样正在积极行动，大力拓展海洋事业。省委习近平总书记前不久亲赴舟山、宁波、台州等地考察调研海洋经济，县委、县政府适时提出建设现代化生态型滨海城市和发展海洋旅游业作为我县经济新的增长点和第三产业中的主导产业的口号。但海洋事业不应该仅仅是海洋经济、海洋旅游以及海洋科技，还应包括海洋意识与海洋观念，海洋与人的相互作用，海洋人文社会机制等，亦即海洋文化。本文拟就象山海洋文化建设作些初浅探讨。

一、象山海洋文化发展现状

象山县是海的大县，渔业大县，地处浙江东南沿海，在宁绍平原南端边缘，三面环海，唯北面与陆地相连接。全县陆域面积1175平方公里，其中岛礁面积180平方公里（共608个岛屿），海域面积5600平方公里，海岸线曲长800公里。象山总人口53万，其中直接或间接从事渔业生产的人口约8万人。从古至今，象山人民的生产、生活与海洋息息相关，从目前我县发现的塔山、姚家山、红庙山和高塘珠门等五处新石器时代遗址及出土的一些器物足以证明这一点。从某种角度来看，象山文化的主流应该是海洋文化。象山南部的石浦港是全国六大中心渔港之一；国内首创的中国开渔节每年一届，至今已连续举办了五届，颇负盛名；北渔山灯塔作为南洋航线和浙江沿海船舶航行的重要标志，为国内首屈一指；象山（石浦）海鲜随着县内大批民工冲出了宁波走向了杭州挺进了上海；还有中国渔村、中国水产城、松兰山滨海旅游渡假区、红岩长廊、花岙石林等，这些皆于海、港、渔、岩等有关的实体和活动，或因“国”字号或因其独特的地理风貌或因其秀美的风景在相关领域独树一帜，令人心旷神怡、留连往返，这也正是我县海洋文化发展的缩影。

本文所指的海洋文化是人类文化的一个重要组成部分，相对于大陆文化、中原文化而言，它是人类与海洋有关的创造，包括物质财富和精神财富。海洋文化是世界性的文化，又称“蓝色文化”。具体来讲，海船，海防，航海，有关海的风俗、神话传说、滨海名胜、海洋科学、艺术与宗教等都是海洋文化。论象山的海洋文化，范围宽泛，涉及方方面面，但主要还是由渔文化、海商文化和海防军事文化组成，最为重要的是渔文化。

——渔文化。凡与渔有关的精神和物质财富均可称为渔文化。我县的渔文化应该说是特色文化所在，日本专家曾二度来象考察。在渔文化范畴中，首推的是妈祖文化现象。由于古时科技水平的低下，海难事故频频发生。先民们在寻求上天保佑外，将精神寄托于海底龙王，至宋代福建的渔民大胆想象，又隆重推出了一位名曰林默的海上救苦救难的大救星。渔民们以林默为海神，祈求生活平安幸福，皇帝以她为厚德之女，宋以后历代帝王屡屡加封（封号多达四十余个）。妈祖庙、天妃宫、天后宫、娘娘宫等遍布沿海各地。我县是除了福建、广东以外，信奉妈祖比较集中与兴盛的地方，昌国、石浦、东门、南田、晓塘、定塘、大塘、涂茨一带历史上均有祭拜天妃的庙宇。据县文物管理部门上半年实地普查得悉，妈祖庙在我县尚有一定数量，共有6处。其中东门天后宫是宁波市保存最完好的一座，并已列入县级文物保护单位，东门岛渔民把祭祀妈祖作为一件盛事，每年农历6月28都要举行谢洋妈祖赛会。妈祖是渔民心中的神灵，是渔民团结的核心所在，是航海第一保护神。妈祖已成为世界海洋之神，已成为团结全世界华人和渔民的纽带，成为中国海洋文化观念的象征部分，并与许多传统记载构成独特无比的海洋文化精神。近年来，随着改革开放力度加大，海洋文化研究深入，妈祖文化研究正在我县兴起，目前已形成一批热心社会公益事业、喜爱妈祖文化的社会群体。

鱼师庙是象山半岛境内较为独特的一种渔文化现象。半岛上不仅有历史悠久的妈祖庙，还建有与海相关的各种庙宇，有海神庙、海潮庙、镇海庙、平水庙等。唯有鱼师庙是这一方独有的。她的存在同是人类对自然崇敬的一个真实反映。鱼师是鱼的太师，石浦渔民和居民全民性的崇拜对象。其起源来自于石浦三湾路廊下海滩，即今渔港宾馆一带的海豚（海～）戏闹着游进港，由于潮流的原因，先行冲着港面游动，而后借着潮流转向港口。当冲着港岸时，满港的大小海豚酷似向港岸朝拜，百姓认为这一处土地竟然引来历被渔家崇敬的海豚的朝拜，必有灵气，也就在这神灵之地建了一座鱼师庙，以供奉鱼师。有些鱼师庙由鱼骨来建，更显出了渔村的一种渔文化的内涵所在。在爵溪的鱼师庙史载名为鱼师娘娘庙。

渔民耕海牧鱼的各种工具、方式的演变以及渔民劳作装束变化可展示渔文化的嬗变、发展，渔民与内陆农耕居民的商业交往。这一点石浦东门岛人以自己的慧眼给我们做出了榜样。他们制作了古代小舢以来的多种船模，搜集了早期渔民穿着的拢裤等多样什物加以陈列。这是一种渔业风俗和渔传统的整理，具有地域性、专业性，富有观瞻和欣赏价值。当然还有渔歌号子。我县已经依据采风、记录、改编、创作了不少如《一帆风顺》、《渔家情歌》等渔歌精品。依据渔民的劳动、生活、情感状态编排了如《挂灯》、《灯儿明、灯儿亮》等许多舞蹈精品。这是渔文化的一大精髓。近日宁波人民广播电台录制的一档反映渔文化的四个文艺专题节目：象山新闻《陈老大的心事》、敲梆谣《渔家新歌》、渔家走书《妹为出海大歌唱一曲》、快板《天下海鲜数象山》，将送往北京参加中国广播电视学会文艺专家奖比赛。

一方山水养一方人，一方山水也造就一方的民俗民风。比如在我县正月十五的元宵灯会不在农历十五却在十四，八月中秋不在十五却在十六等等，这就有当地民俗文化的内涵所在。石浦的渔文化在我县境内应该说颇有代表，不仅历史悠久，而且内容丰富。有气势豪放的码头锣鼓，有风情独特的鱼灯会，有别具特色的渔民秧歌，有庆贺渔汛的渔家龙灯和渔家子女的马灯队，有渔区丝竹小调和悠扬激越的渔工号子，还有造型各异的昌国抬阁，这些都深受渔区群众的普遍欢迎。“三月三，踏沙滩”、“妈祖赛会”、“六月六迎神赛会”、“七月半放水灯”等民间文化活动在县内外颇具影响，其中农历7月半放海灯（海灯又称水灯）是流传于我县沿海渔村的一项特殊的民俗文化活动，石浦港东门岛尤为盛行。农历7月15，俗称“鬼”节。祭祀的风俗在海港演化出了新的内容。沿海渔民为让死于海事的亲人（即海鬼）尽情欢娱和享用，便家家户户扎起各色海灯。一到晚上，便到海边投放，祈求神灵护佑已成为他（她）们惟一的心理安慰和精神寄托，是一种祈祷吉祥平安的祭祀活动。如今在渔港石浦仍可见这一古老的民俗。

近年来，我县注重了对渔文化的保护和开发，曾投入巨资挖掘塔山遗址，保护具有渔文化特色的古建筑、古灯塔，今年又着手保护性建设石浦渔港古镇——古文化街区，目前经过修葺的石浦镇古文化街区风貌一新，唤散着历史韵味。文化体育部门目前正在整理民间艺术鱼类剪纸作品、象山渔歌MTV作品专辑、妈祖文化的历史与今天、保存大量渔文化资料的～《象山县志》等，编排大型渔文化广场民间舞蹈《象山海螺灯》，以及建设县博物馆。特别是“三月三踏沙滩”、民间祭海、渔汛开船出海时简朴古老的仪式，演化成了极具现代人意识的大型文化活动——中国开渔节、“三月三踏沙滩”民俗文化节，不仅丰富了人民的文化生活，也为经济建设提供了一个极佳的活动平台。1998年以来每年一届的“中国开渔节”把当地渔乡风情与海滨特色渲染得如火如荼。古韵盎然的祭海活动、独具渔区民间文化特色的开船仪式，开出了气势浩大、千轮竞发的出海场面，缤纷闪烁的渔灯展示、名星荟粹的文艺晚会，勾画出了当今渔区的风貌风情和渔家风采。北上青岛大连、南下福建海南的蓝色保护者行动，更是唱响了保护海洋的国际歌。

——海商文化。即海洋商业文化，具体指与海洋有关的商业行为形成的文化现象，表现在餐饮业、制盐业、航海（运）业、造船业等商行为中。讲到餐饮业，自然会联想起以鱼为主料和以鱼为帮衬的象山海鲜系列，这是鱼文化在象山饮食结构中的全方位体现。近二十年来，黄鱼（鲞）、鲳鱼、带鱼、梅鱼、鱼胶、青蟹、望潮、白蟹、佛手、跳鱼、泥螺、沙蒜、蛤子、虾姑等象山海鲜已在上海、杭州、宁波等城市站稳了脚根，并有一定的名声。象山菜给古板的传统菜系注上了强大的活力，使上述地区菜肴具备了海味和象山胃口。这是不争的事实，是象山海洋文化以鱼为载体的内辐射。在渔港古镇石浦，传统特产名点、家常小吃实惠可口，回味无穷，点心类主要有鱼骨、水晶饺子、鱼糍面、月饼筒等。家常菜系主要有鱼饼、鱼丸、汤鳗、鱼骨酱、辣螺酱等。

海盐。海水通过曝晒、稀释、过滤等程序，可以晒（烧）出盐来。盐作为饮食生活之必需品，历代来被人们所抢购。贩卖盐的商人即盐商富甲天下，也曾名噪一时。我县作为半岛县，拥有丰富的海水资源，至今尚存有昌国盐尝白岩山盐尝新桥盐尝旦门盐场等。据蒋中伟先生忆旧，在～时我县有一个较为知名的盐唱—石浦玉泉盐常

谈起航海（运）业，首要的是海上航运通道。渔山列岛和韭山列岛内侧的穿鼻山水道以及经渔山列岛外侧的海上大通道在历史上是南北方经济文化交流以及抗击外族入侵的大动脉。渔山列岛内侧为古航道，也是一段海上丝绸之路，是今天7000吨位以上船舶航线。据宋宝庆年间《四明志》载，县城北的新罗岙曾是新罗国人泊舟之处。南宋文天祥、词人李清照等均身历过此处的惊心动魄。文天祥还留下了《过乱礁洋》的诗。我县大可以做“古航道游”或称“古代海上丝绸之路游”的文章。象山区域内有三个港口，即石浦渔港、象山西沪港和三门湾，其中尤以石浦渔港为著名。石浦港早时以其海埠，适为沪台、沪温、甬台、甬温航运交通线必经之地，历史上是浙江沿岸的通商、渔业重镇，商业繁荣。如今石浦港则成为国家二类口岸，是民间对台贸易的集散地，可泊渔船万艘，可进万吨巨轮。

造船业是海商文化体现的另一重要行业。船分渔船、客轮、货轮、油轮、军舰等，船又因大小分小舢板、机帆船、大马力钢质渔轮、万吨巨轮之类。我县虽不曾造出万吨巨轮，但造船业历史悠久。目前不包括木质渔轮、机帆小舢在内，全县拥有大马力钢质渔轮近1500对是一个明证。

——海防军事文化。我县拥有800多公里长的海岸线，自象山港口至南堡一线，象山半岛岸线的“烽堠”、“炮台”随处可见。卫、所、烽文台、炮台等军事设施要占浙江省的三分之二，留下了一笔古代军事设施、军事文化的宝贵遗产。据县志及有关资料记载，明洪武年间以来，在晓塘、东门、石浦、昌国、松岙、东陈、丹城、爵溪、涂茨、钱仓、贤庠、黄避岙、西周、泗洲头、新桥等地的山岙、山头设立了近60个卫、所、寨、堠、巡检司、台。它们首尾相望，组成了环半岛海岸线的一张巨大的防御网，在明和清初时期则成为抗倭的强大堡垒群。明，当时世界上最强盛的国度；清初，一个正辉煌的东方帝国时代。为什么要在小小象山半岛，设置如此密集的军事机构和设施？“环半岛防御网”是冷兵器时代历史留给象山后人“开放不忘国防、国富不忘安危”的饱经沧桑的记忆。这是爱国主义教育的宝贵财富。石浦东门岛上的原昌国卫旧址，不仅有热心人复建的“浙东第一烽堠”，还有刚筹建的古炮台及古大炮，昭示着当年的幕幕壮丽。卫所下辖的军事设置是寨、烽堠以及巡检司。历史上曾设巡检司4处，即陈山、爵溪、石浦、赵岙巡检司，目前唯丹城赵岙巡检司遗址尚存。保存较为完整的寨有赤坎游仙寨、周家山堠。现属丹城的赤坎游仙寨已列为省级重点文物保护单位。烽文堠是一道古代遗留下来的军事设施风景线，俗称“炮台”。在诸“炮台”中，保存最完整的是爵溪“周家山堠”。

以上军事设施都是为了抵御海外之敌的，但在象山南端海域的花岙岛还有一座特殊的军事遗址，即就是明末清初民族英雄、爱国诗人张苍水抗清兵营遗址。张苍水曾与明代海防守将张名振以南田林门一带为主要根据地，修船铸炮、招练义军