以任务驱动为基础的餐饮服务与管理课程教学改革

第一篇：以任务驱动为基础的餐饮服务与管理课程教学改革

以任务驱动为基础的餐饮服务与管理课程教学改革

摘 要：随着目前社会的不断发展，其教育事业的改革也不断随之得到创新，通过任务驱动教学方法的改革，从而培养酒店服务与管理人员的自身素质以及自身水平，以任务驱动为主导的教学方法，主要就是对餐饮服务人员以及其阶层的各项管理人员进行任务的培养，从而多方面培养学生分析问题以及处理解决问题的能力。

关键词：餐饮服务；管理课程；任务驱动；教学方法；教学手段

一、任务驱动教学方法的主要概述

所谓的任务驱动教学方法，就是在建构主义学习的理论基础上的一种教学方法，这种教学方法主要就是以传授基础知识为主导的传统教学理念解决问题以及完成任务的主要多为的教学理念。在日常的教学中，学生的学习状态如果一直都是处于积极向上的，那么就可以根据学生对于目前问题的理解程度，去探讨解决问题的方式，从而充分发挥自己所学的知识以及其自身的经验提出不同的见解。其任务驱动的教学方法最基本的特色就是以任务为主要的教学方针，从而带动起学生学习的积极性，营造优良的学习氛围，以达到最好的教学效果。

酒店管理专业课的主要课程之一就是餐饮服务课程，它无论是对学生的专业学习还是学生日后的发展都有着非常重要的作用。餐饮服务课程可以通过管理岗位的需求程度不同，对学生进行专业的技能学习以及学习培养，从而帮助学生熟练掌握饭店的餐饮服务和管理工作以及在日后的工作中必须具备的理论知识和服务技能，培养学生良好的职业道德和敬业精神，使得学生能够熟练掌握餐饮服务中高级服务员应该具备的专业职能，从而使培养出来的学生日后可以在大中小型的餐饮管理中心更好地就职。现在大部分的餐饮部门都是以就业为主旨的要求来应聘人员，因此在培养学生餐饮服务的同时，就必须在传授管理课的同时，再继续培养学生顺应社会发展的能力，从而提高学生在日后工作时期与其他人共同工作的能力，使他们养成积极探索并努力向上的精神。

二、任务驱动餐饮服务与管理课程教学改革的主要方法

1.任务的设计必须要新颖

餐饮服务的教学是为了培养学生自身勇于创新的能力和意识，在日常的任务驱动教学方法运用的时候，学生已经不再是以往的被动地接受知识，而是自身用于探索知识的积极性。所以，在给学生进行任务设计的时候，必须要给学生留出一部分自身思考的时间，这部分时间不但可以使任务更加的多元化，还可以促使学生利用不同的方法去完成任务，通过激发学生的思维，从而使学生培养出良好的学习意识。比如，在餐桌上的任务都完成之后，学生还可以对一些日常的酒店利益等继续进行探讨，或者是通过其他的途径去获取资料以完成任务，这一环节不但可以充分调动学生动手的积极性，还可以使学生充分发挥自身的想象力。这对于学生日后的发展以及上岗实习都是非常有帮助的。

2.任务驱动必须要有一定的计划性

任务驱动教学可以根据目前急缺的岗位对其进行针对性的教学，比如餐厅的服务员和餐厅的基层管理人员可以对这两项进行餐饮行业的认知、餐饮部门的认识、餐椅服务岗位的认识、餐椅年服务基本技能训练、中餐零点的服务、宴会的服务流程等方面的训练。一些涉及餐厅的服务员和餐厅基层的管理人员的专业项目，对于餐饮职业的经济管理人，可以对其进行以菜单的筹划、菜单的设计、餐饮营销的实际操作、餐饮服务的技巧和实际训练、领导能力的实际训练方式等等。这样的环节设计可以将学生学习的时间充分利用好，可以避免因为学生在学习的时候学到过多的知识而导致在日后上岗的时候却没有多少真正可以用到的东西，这对于学习专业的学生来说是非常浪费时间的。因此要想进行任务驱动餐饮服务管理课程的创新就必须要对其进行改革。

三、任务驱动教学方法的主要途径

任务驱动教学方法可以将专业知识与实际实习相结合，从而利用结合的特点去培养学生的主导方向，从而引领专业的任务驱动教学方法的建设，餐饮服务是结合教学改革的主要途径，在酒店管理开课的前期，应该带领学生去一些大型的酒店去参观，这样可以在一定程度上使学生了解本行业的主要工作环境，从而激发学生对本行业的学习积极性。在教课的时候，可以让学生用完成任务的形式去学习本课的内容，然后适当地去实体的酒店参观，以充分培养学生对职业的热爱。在教学参观的时候，尽量带领学生去一些大型的成规模的酒店去参观，这样使学生初步对专业的认知以及对日后的工作范围都有着明确的认识，此外，还可以与一些企业签约，给学生一个专业实习的地方，积累一些非常重要的上岗工作经验，从而在日后真正上岗工作的时候不会感觉生疏。在学生临近毕业的时候，可以让学生写一篇这三年来学习的感悟和专业知识的总结，这样可以将其所有的知识串联起来，从而达到理论知识与实际操作相互结合的程度。

在任务驱动教学当中，可以适当地运用多种方式配合的方法教学。所谓多种方式结合地去教学，也就是培养学生在实际的工作中学会随机应变，也就是学生的实际工作，要根据所接待的顾客的不同的身份背景以及需要去进行相对的服务，此外，在工作期间，因为每天的顾客不同，因此发生的事情种类也会很多。这个时候，就必须根据事态的发展程度做出不同的解决方法，切不可什么都按照规矩来。这对于实习员工的应变能力是一个不小的考验，因此学校必须要对学生应变方面的能力做出一些专业的培养，以使学生塑造优良的分析、解决问题的能力。在日常的课堂教学中，教师可以利用多媒体放映一些酒店的相关的视频资料，从而使学生对一些经典的事件有些初步的了解和认识。这对于学生日后上岗工作也是一份非常宝贵的经验财富。在学生观看完多媒体资料后，可以让学生对资料的内容进行讨论，使学生对其事件的解决能力有所提升。

在任务驱动教学中，教师在对学生教课的时候，要适当地鼓励学生与同学之间相互交流，从而取长补短。这点虽然说来容易，但是实际实行起来却是非常不易的，这已是餐饮服务以管理课程教学之间的一个非常大的难题。因此在学生实施的时候，可以创设一些服务的情境，比如，酒店日常的礼仪，还有就餐之后的服务态度和场景语言等等，这些角色都可以让学生自行去扮演，这样可以通过实际的模拟去帮助学生更好地系统化地去练习酒店的基本管理模式和常见的问题，还可以帮助学生将酒店的实习经验更加系统化地去学习，从而形成完善的自我发展体系。

最后，任务驱动教学还要建立起一套完善的学生能力评价体系，因为任务驱动教学方法是一项提升学生自我能力的重要的教学方法，所以，一系列完善的评价体系也是帮助学生更好地学习进步的必要方法，在评价的过程中，可以通过一些口试、笔试以及实际操作等多方面的评价手段。此外，教师在评价的时候必须要对学生、对专业知识的学习状况以及学习的程度有相对的了解，这样才可以更好地帮助学生学习专业知识。

总体来说，要想做好以任务驱动为基础的餐饮服务管理课程的教学改革，必须要从学生的兴趣入手，然后对学生进行一系列的系统化教学，例如，首先带学生参观大型酒店，其次为学生创设酒店教学情境，最后做好学生的学习水平的评价，这一系列体系对以任务驱动为基础的餐饮服务管理课程教学改革都是非常有用的。

参考文献：

[1]许莲.任务驱动教学法在《酒店餐饮服务与管理》课程教学中的初步探索[J].广西轻工业，2010（12）：224-225.[2]盖艳秋.基于工作过程的《酒水服务与管理》课程研究与实践[D].河北师范大学，2014.[3]郑颖莉.餐饮服务与管理课程教学改革探讨[J].教育教学论坛，2014（08）：53-54.编辑 董慧红

第二篇：《餐饮服务与管理》课程教学改革探讨

《餐饮服务与管理》课程教学改革探讨

【摘要】培训性课程《餐厅服务与管理》的教学时间短，教学对象多样，教学内容针对性强，因此“学科式”教学模式与培养与“上岗人才”之间的矛盾更显突出。为解决这个矛盾而改革教学的实施办法，主要包括：围绕职业发展、优化教学内容、适当增加行业前沿知识内容、改进教学方法、突出能力本位、优化教学效果、恢复与增强《餐厅服务与管理》课程的吸引力等。《餐饮服务与管理》课程的教学必须适应社会经济发展的需要，强化服务的理念，改革教学的方式，方法，以学生为本位，用教学，用情服务，培养出知识型、智能型、服务型人才。

【关键词】餐饮服务与管理教学方法教学手段教材

【中图分类号】F719-4；G712.0 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）16-0033-01

随着旅游业的高速发展，综合服务业的全面振兴，服务人才短缺等问题的日益突显，《餐饮服务与管理》是一门与企业实践工作紧密契合的学科，它更需紧跟时代脉搏，才能适应社会发展对职业人才的需求。近年来，职业院校不断挖掘教育资源，大力培养专业人才，旅游饭店对餐饮人才的需求仍难以得到满足。导致这种现象的原因是餐饮与服务专业教育跟不上形势发展与变化，教学与实际脱节，培养出来的学生不能很快适应餐饮企业服务管理工作的需要。现将本人在十几年在实际教学中的感悟浅谈如下：

一、探讨实际教学中具体存在的问题

《餐饮服务与管理》属于旅游酒店类专业基础课，学生在学完《酒店管理概论》、《旅游饭店接待服务礼仪》等有关基础课程后，又学习的一门实践性和应用性很强的主干专业课程，该课程由课堂理论教学和模拟酒店实操两方面构成。教师按章、节层层推进，具体教学中按先讲解概念，再介绍要点，最终以模拟实际酒店服务操作结束教学过程。现实的教学过程中任课教师严格的按照以上教学规则执行，但学生的学习结果并不理想，归结原因一方面为课堂效果不佳，纯理论课堂教学在提高学生课堂积极性、专业知识认知等方面存在不足，另一方面利用传统的教学方式培养的学生，难以成为社会需要的实用技能型、操作型、管理型人才。分析具体教学中的弊端主要表现为：

（一）、教材陈旧，所学知识与实际情况背离

《餐饮服务与管理》课程教材一般都选用知名度高的出版社出版的优秀教材，教材内容编排合理，知识点难易得当，较好的将理论与工作实际相结合。但在具体教学过程中，随着社会的不断发展，其知识内容在不断的发展变化中不能做到同步更新。而在具体的教学中教材的使用长达5―10年以上，知识已远远跟不上时代发展的步伐。

（二）、教法理论与实训实操脱节

大多数的教师摆脱不了“一个人讲，学生在听”的传统灌输式教学方式，学生学习积极性不高，怕学、厌学情绪明显；考试突击复习，被动敷衍，即使是动手实操，也是以完成任务的态度去做，不讲精准，不求熟练，缺乏创新；知识、技能老套、陈旧，与当前行业需求严重脱节。

（三）、教具有限

《餐饮服务与管理》课程应配有专业的实操场地，该场地应模拟五星级大饭店的布局和标准，但职业院校现有的实训场地和有限的教学资源只能将基础的理论知识讲授给学生，学生所学知识与今后实际工作还有一定差距，在今后的工作岗位上遇到相关知识环节又得从头再学。

二、新时期、新需求下《餐饮服务与管理》教育教学改革

综上所述，我们培养的旅游专业毕业生在实际工作能力方面以远远不能满足现阶段餐饮业快速发展的新要求。因此，如何在教学中培养实用型餐饮从业人员，以就业为导向，根据餐饮专业课程和学生的特点，选择和运用恰当的教学形式与方法，提高教学效率，保证教学效果，已成为中职旅游专业教学当前亟待解决的重点问题。

（一）、课程内容应贴近工作实际

贴近工作实际的课程内容应打破原有的学科体系，任课教师应对酒店或餐饮企业服务与管理岗位群的典型工作任务进行分析，围绕一线工作岗位的职业技能进行教学。我校与北京及宁夏本地多家星级酒店建立了合作关系，参考其高星级酒店的岗位设置，并通过与往届毕业生的交流，深入分析餐饮基本作业程序，以实践经验和技能为基础，突出职业能力，将课程内容分为：《餐饮服务操作技能》、《餐饮服务与基层管理》和《餐饮企业经营与管理》三部分。在分析工作任务的基础上将学生所学技能知识再细化为旅游酒店行业一线服务人员、基层管理人员和中、高层管理者岗位职业技能。

（二）、教材选用应与行业要求同步

选用优秀的理论教材，注重电子教案和多媒体课件的设计，及时更新和补充行业正在运作的方式方法，完善其教学资料。适当推荐课程参考书目来对课堂知识点进行扩充；注重实训，突出实用，做到理论知识明确、技能训练操作规范、条理清晰，强调理论知识为技能训练服务，同时保证专业知识的完整性和连贯性；加大多媒体课件设计应用，情境、图片、视频有效运用，充分激发学生学习专业兴趣。

（三）、教学方法鲜活

案例教学可以增加课堂互动，活跃课堂气氛，能够正确面对餐饮管理人员、服务人员与消费者之间发生的各种问题，培养其学生正确的管理观念、工作作风、沟通能力和协作精神，对学生能力的锻炼和就业有着重要作用。实训实操，对于提高学生的实践动手能力、学习积极性方面有着较大作用，学生以角色扮演的方式进行情景模拟服务，加强学生对本专业的认知，对职业技能的领悟，培养其团队的动手、沟通和协作能力，有利于职业素养的养成。合理利用“项目教学法”能够有针对性地培养学生的核心能力，让学生掌握全面的餐饮服务技能以及规范化的餐饮服务程序。

（四）、教学手段多样

餐饮服务与管理教学可有效采用多媒体课件、视频播放等多种形式，丰富教学内容、增加教学信息量和趣味性，来激发学生课堂学习的积极性。作为职业院校旅游酒店专业课程，应积极开拓实践教学环节，建立和完善模拟中、西餐厅课程实训室，逐步满足和确保学生餐饮服务与管理在校内实践性的教学，加强产学合作，并积极开拓校外实习基地，为学生服务性与基层管理性实习提供全真实践环境。

（五）、优化教学资源

学院可不定期的聘请旅游专业专家到校指导学习，多项目的学习和实训实操让不同的专家与教师担任多项目课程教学过程中，分配其教学任务，充分发挥业内精英和专业教师个人之长，突出行业实践，贴近工作实际，以增加学生学习兴趣，更充分发挥原有教学资源优势，放大教学效果。现实的教学环节中，因各种因素影响我们的实训环境还远远达不到理想中的要求，而解决的最好办法就是分学期的安排学生到校企合作的星级饭店顶岗实习，顶岗实习在最大程度上优化了学校的教育资源，同时也弥补了没有真实服务环境的不足，使学生在真实的服务环境中积累丰富服务与管理经验，奠定扎实的基础。

（六）、加大投入，建立生产销售真实环境。

建立真实体验服务与管理，校内设立经济型商务中心，方便学生自助使用，以成本价或接近于成本价结算，借鉴澳大利亚威廉?安格里斯学院的经验，创造生产、服务、销售的真实环境，教师是餐厅经理，学生上操作课轮流下厨、轮流扮演服务员，为顾客（学生）提供物有所值的规范化服务。学生在教师的指导下，餐厅设计、餐台布置、点菜上菜、洗碗翻台，全程实操。理论与实践紧密结合，客观直接感受，动手能力迅速提高，学生走出校门、走上工作岗位更能得心应手。

总之，餐饮服务与管理课程改革是一个复杂的系统工程，采用新的教学方法和手段，不断提高教学水平，培养具有较强社会适应能力和竞争能力的高素质应用型人才。课程建设本身也是一个教学实践和教学研究的过程，需要不断地完善和充实，促使学生开阔眼界，更新职业观念、学习新知识、新技术、新方法，不断提高岗位能力和综合素质，逐步获得职业技能、就业本领和创造能力，成为既有专业理论又有职业能力的技术人才，因此，餐饮服务与管理的课程建设还需要教学实践推动其前进。

参考文献：

[1]尚生锐“餐饮服务”教学中学生职业能力的培养中国科教创新新导刊 2012（8）

[2]褚治宏、钱小琴关于《餐饮服务与管理》课程改革的思考现代教育管理 2012（10）

[3]余菲菲、左仲明应用型高校《餐饮服务与管理》课程建设研究池州学院学报 2011（6）134―136

[4]黄兰兰、刘怀项目教学法在“餐饮服务与管理”课程教学中的实践与探索[J] 学理论 2010（2）：199―200.[5]马开良高职院校餐饮服务与管理教学改革探析职业技术教育 2009（20）

第三篇：浅谈《管理沟通》课程教学改革任务驱动教学模式的研究.

浅谈《管理沟通》课程教学改革任务驱动教学模式的研究

[ 10-02-23 14:32:00 ]

作者：田春来

编辑：studa090420

【论文关键词】任务驱动 管理沟通 教学改革

【论文摘要】任务驱动法是一种建立在建构主义教学理论基础上的教学方法,结合具体教学案例,探索在管理沟通教学改革中运用任务驱动的教学模式,通过提出任务、分析任务、解决任务、反馈总结环节,强调教学以学生为主导,充分调动学生的自主性和创造性。

一、管理沟通课程教学改革的初衷

管理沟通是一门跨学科课程, 涉及的范围比较广泛, 如管理学、社会学、心理学、逻辑学、语言学、人际关

系学等学科。管理沟通课程在美国哈佛商学院是9门必修课程之一。在世界各国，许多开办MBA教育的院校都以不同的名称开设了管理沟通课程。由于各自文化背景、市场环境、企业发展的不同，他们开设这门课程的目的、教学重点、教学内容等都有所不同 [1]。在高职院校开设管理沟通课程,原本是为了提升经济管理类专业学生必备的专业基础技能。开设管理沟通课程的教学目的,就是为了提高学生的沟通与交流的意识,通过强化学生的沟通与交流能力的训练,让学生掌握组织沟通的基本规则,更好的适应今后职场的发展。丽水职业技术学院本着拓展学生思维空间,提高学生就业的竞争力为导向把该课程作为全院大一学生的公选课来开设, 许多非管理类专业的学生选修了此课程。而所设定的学时较少只有20个学时，因此在较少学时的情况下，充分考虑到学生的整体层次，为达到学生整体沟通水平能力的提高，必须通过教学改革的方式重新设定教学内容，所以研究管理沟通课程的教学改革

是非常必要的。

二、任务驱动教学法的导入

所谓“任务驱动”，是指教学全过程中，以若干个具体任务为中心，通过完成任务的过程，使学生学习和掌握基本知识和技能。简单来说也就是学生按照教师、教材提出的某些要求或自己的某些需要去完成某项工作[2]。“任务驱动”教学法的主要特点是“任务驱动，注重实践”，教学过程以学生为主体、教师为引导，激发学生的主观能动性、提高教学效果[3]。任务驱动, 教学模式的关键，就是教师将所要讲授的新知识隐含在一个或若干个任务中,学生通过对教师所提出的任务进行分析、整理、讨论,确定它涉及到哪些知识,在教师的引导、帮助下提出解决问题的思路,最后通过教学任务的完成从而实现对所学知识的系统传授,使学生完成相应的自主学习任务的教学方法。

三、“任务驱动”教学模式的具体实施

1.任务驱动的关键——提出任务

任务驱动教学模式是以问题为基础、任务驱动为导向的教学方法,因此任务的提出尤为关键。因此在管理沟通课的教学过程中，教师需精心设计任务 ,应根据教学总体目标将所要讲授的知识点巧妙地隐含在任务当中 ,所布置的任务还必须具有较强的可操作性,要综合考虑到学生的整体能力，任务难易程度要适中，这样就既能够激发学生的求知欲望又能提高学生的学习兴趣 ,促使学生积极参与课堂学习，认识到学习团队的重要性，共同寻找解决任务的突破口。例如在讲授组织沟通中:临近下班时间,王经理将一个紧急任务交给了下属王旭来处理，而王旭因为要和女朋友约会而不愿意接受这项任务，下属张强主动提出愿意代替王旭完成这个任务,任务完成了,可王旭从此对张强充满了敌意，请你从群体组织沟通角度找出问题的原因。

2.任务驱动的纽带——分析任务

教师下达任务后,学生如何顺利、正确地完成任务就成了教学中的重中之重。教师应给学生充分考虑问题的时间,这时段教师不要过于干涉学生所讨论的效果,而是做一个很好的聆听者然后再引导学生朝正确的方向行走, ,帮助学生对所提出的任务进行分析 ,明确其中隐含的知识点 ,通过查找新知识点 ,找出解决任务的方法。在任务分析过程中 ,分解成若干个小任务，并鼓励小组每人都解决出其中的一个小问题例如案例的任务可以分成：张强做了什么样的好事?他的好事是在什么情况下做的？王旭对张强做的好事是什么样的看法？他为什么这么看？如果你是张强这样的好事你会怎么做？怎么才能让王旭理解张强的好心？经过大任务的层层分解，使学生迅速的找到解决任务的线索。

第四篇：以学科竞赛为驱动的EDA课程实践教学改革与探索

以学科竞赛为驱动的EDA课程实践教学改革与探索

摘 要：该文通过分析EDA课程实验教学的现状及存在的问题，提出以学科竞赛为驱动的EDA课程实践教学改革与探索方法。通过分析电子设计竞赛中涉及EDA课程的题目，在竞赛题目中提炼综合性实验内容，以此更新陈旧的EDA实验教学内容，培养学生系统设计能力和“自顶向下”的设计思想。以学生团队形式取代单人实验，以自选实验题目代替必选实验内容的教学模式，加强学生团队合作能力。以“团队+单人”双重考核的考核方式，对学生的实验课程进行考核，充分考虑学生水平的差异性。此课程改革能够加强学生学习主动性，提高学生的综合设计水平和创新能力。

关键词：EDA 学科竞赛 实践教学改革 探索

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2015）12（a）-0196-02

EDA课程是电子信息类和电气自动化类的专业课程，该课程主要目的是使学生了解可编程逻辑器件的设计和开发流程、掌握硬件描述语言、使用EDA设计工具和实验开发系统等，培养学生对数字电子系统的综合设计能力和创新能力[1，2]。

国内各高校已经开展了很多关于EDA课程的教学改革研究，并提出很多具有参考价值的教改方法和思路[3-6]。但是，EDA技术发展日新月异，EDA课程也会涌现很多值得研究的新问题，仍然需要进一步开展EDA课程改革，以适应并推动EDA技术的发展。

该文针对目前EDA课程实验教学的现状，以学科竞赛（尤其是全国电子设计竞赛）为契机，提出EDA实践教学改革的思路和方法，旨在提高学生的学习主动性和综合设计水平。EDA实验课程现状

目前，大多数高校的本科生EDA课程课时为30～45，其中约1/3课时为实验（实践）课程。实验课程一般每次安排2个课时，每次课程完成一个实验项目，整个课程仅包含5～8个实验项目。实验课程一般包含学生对EDA软件和实验系统的基本使用，对常见数字电路的设计，如：组合电路设计（多路选择器、加法器）、计数器、分频器、正弦信号发生器、乘法器、移位寄存器、序列检测器等。相对于EDA技术的发展，这种实验课程的设计稍显陈旧，存在一些问题。

（1）基本的电路模块设计无法培养学生数字系统设计能力和“自顶向下”的设计思想。EDA实验课程通常以常见的数字电路模块为内容，主要培养学生对硬件描述语言的掌握。由于电路模块规模较小，功能简单，很难培养学生对数字系统的设计能力，更谈不上培养学生“自顶向下”的设计思想。

（2）陈旧的实验内容不能引起学生的学习兴趣，制约了学生实践能力提高，限制学生创新思维发展。以基本数字电路模块为实验内容，学生完成实验后也不能理解自己完成的设计在一个数字系统中到底发挥着怎样的作用，体会不到设计的成就感，因此，也不会有太大的学习兴趣。

（3）EDA技术发展迅速，学生的学习内容与社会需求脱节，不能适应技术发展。EDA技术应用领域越来越广泛，学生如果仅仅学习基本电路模块的设计，无法适应社会的需求。

（4）学生的学习基础和学习能力存在差异性，学有余力的同学才能得不到施展。

综上所述，EDA课程的实践教学模式和教学内容需要进行改变，应该充分发挥学生学习的主动性，培养学生自主创新能力和综合能力，使不同层次和不同能力的学生在EDA课程中均能充分发掘自身潜力。学科竞赛中的EDA技术

学科竞赛近几年来如火如荼，成为高校培养学生的创新精神和实践能力的重要环节之一[7]。其中，教育部倡导的全国大学生电子设计竞赛是影响最广泛的电子电气类学科竞赛，对推动高等学校电子电气类学科课程体系和课程内容改革，实施素质教育、培养大学生的实践能力和创新意识起到重要作用。因此，近几年的电子设计竞赛也得到高校的推崇，激发学生对电子设计的热情。

全国电子设计竞赛中多个题目涉及到了EDA技术，甚至部分题目核心内容需要使用EDA技术完成。据不完全统计，涉及EDA技术的题目及相关技术如表1所示。

这些题目涉及了EDA技术中常见的数字电路模块，甚至部分模块多次重复出现。将这些题目进行归纳总结，均可形成综合性EDA实验内容，作为EDA课程的实验教学内容。从表1中可以提炼出DDS信号发生器、等精度频率计、数字示波器等题目，作为EDA课程实验教学内容，每个题目均可形成一个完整的数字系统，能够引起学生的设计兴趣，培养学生的综合设计能力。学生对学科竞赛的热情同样可以延伸到课堂教学中，积极主动的参与实验教学。EDA实践教学改革

根据EDA实验教学的现状，以学科竞赛为契机，推动EDA实践教学改革，主要思路有以下几点。

（1）教学内容的改革。

摒弃传统的计数器、分频器等陈旧教学内容，引入学科竞赛中常见的DDS信号发生器、等精度频率计、数字示波器等综合性实验内容，培养学生的综合设计能力和“自顶向下”的设计思想。

以DDS信号发生器为例，涉及到相位累加器模块、相位调制器、ROM查找表、幅度控制、D/A接口控制等核心内容，还涉及按键和显示（8段数码管或液晶屏）等人机交互的设计。在一个综合实验中，包含了加法器、计数器、乘法器、IP核调用、状态机、编码器、分频器等基本电路模块，可以使学生了解基本模块如何在整个数字系统工作，加深学生对基本电路模块的理解，提高系统设计能力。

（2）教学模式的改革。

传统的实验教学每堂实验完成一个实验内容，一般1～2名学生一组，独立提交实验报告。采用综合性实验后，3～4名学生为一个团队，整个学期完成1～2个实验内容为宜。整个团队作为一个整体，选择一个实验题目，进行方案设计，分配设计任务，提高学生的团队合作能力。

（3）考核方式的改革。

多个综合性实验的复杂程度不同，学生团队因兴趣差异选择的题目也各不相同，此外，同一团队的同学承担任务不同，所以考核时存在一定困难。因此，各个实验根据复杂程度设置不同的难度系数，可以根据难度系数和学生团队的完成情况进行评分。同一个团队中，根据学生承担的任务情况给与不同的难度系数，团队得分按照系数分配给每位同学。这种情况下，兴趣高能力强的同学可以选择较高难度的题目，并承担更多的设计任务，基础较弱的同学可以选择难度较低的题目，承担简单的模块设计工作。

在教学内容、教学模式和考核方式中均充分考虑学生的个体差异，使得不同层次的同学在EDA实践教学中均有所收获，避免出现部分学生学得不“尽兴”，部分学生不会学而自暴自弃的现象。结语

文章通过分析EDA课程现状，提出了目前EDA实验课程存在的几个主要问题。通过分析学科竞赛中的EDA技术，提出以学科竞赛为契机，对EDA实践教学进行改革。课程改革充分考虑学生的层次差异性，并提出在教学内容、教学模式、考核方式等方面的改革思路，期望通过此项改革，使学生了解“自顶向下”的设计思想，提高学生的综合设计水平和创新能力。

参考文献

[1] 金宁治，李文娟，高晗璎，等.电气专业“EDA技术”课程实验教学的改革[J].电气电子教学学报，2015，37（4）：86-88.[2] 谷善茂，杜德，刘云龙，等.EDA课程创新实验教学方法探索[J].实验技术与管理，2015，32（3）：40-46.[3] 王志国，赵忠盖.EDA技术课程教学改革探索[J].中国现代教育装备，2014（21）：82-85.[4] 庞前娟.应用型本科EDA技术教学改革的研究[J].大学教育，2015（7）：125-126.[5] 于玲，关维国，牛芳琳.基于实践与创新能力培养的EDA应用课程教学改革[J].辽宁工业大学学报：社会科学版，2015，17（1）：111-112.[6] 黄卉，陈德斌.关于EDA教学改革中独立学院教育特点的探讨[J].中国电力教育，2014（33）：93-94.[7] 袁川来，孙玲爽，周维龙.学科竞赛驱动的学生工程实践能力培养模式研究与实践[J].教育教学论坛，2015（19）：168-169.

第五篇：以任务驱动为导向的国际贸易课程教学设计.

西 教 育 2010.4 广 【 摘

要 】 国际贸易课程是国际商

务、国际经济与贸易等专业的专业基础 课程之一, 其理论性与实用性都非常强。本文以任务驱动为导向, 从设计思路、课 程教学设计、课程内容设计、教学建议等 方面对该课程设计进行探讨。

【 关键词 】 国际贸易 课程设计 任 务驱动

目前,高职院校正在大力推行人才 培养模式改革,其中课程建设是高职院 校教学改革工程的重要组成部分,课程 建设的水平直接关系到教育教学质量及 人才培养的质量。如何在有限课时内使 学生掌握国际贸易的精髓,是教师在课 程教学设计中最为关心的问题。笔者认 为,高职国际贸易课程必须进行课程整 体设计和细节的重新设计,采用任务驱 动的方法进行课程教学。

一、课程性质及设计思路

国际贸易课程是高职国际商务、国 际经济与贸易等专业的核心基础课程, 是进一步学习专业课程如国际贸易实 务、国际商务单证、国际汇兑等课程的基 础,是一门基础理论与实践相结合很紧 密的课程,要求学生掌握国际贸易基本 理论,并培养学生具备解决具体问题的 实践能力,能够将基本理论知识综合地 运用到具体实践中。

国际贸易课程设计的理念是以职业 能力培养为重点,根据国际商务等专业 的主要就业岗位 “ 外贸业务员 ”、“ 国际商 务单证员 ”、“ 外贸跟单员 ” 的职业技能标 准, 以任务驱动作为导向, 将国际贸易理 论知识分解成为若干模块项目,根据项 目工作确定教学任务, 选择教学内容, 将 国际贸易基本理论与知识按照工作项目 的内在联系来组织课程教学。教学中根 据高职教育的特点,紧密结合当前我国

与国际贸易实践,对国际贸易基本原理 实务进行系统介绍,同时要求学生进行 网上资料信息的收集、分析, 以及校外见习等,从而使学生不仅能掌握国际贸易 理论和基础知识,而且能学会分析和处 理实际进出口业务,加深对重难点知识 的掌握。通过知识和技能的综合运用, 达 到适应岗位的教学目的。二、课程教学设计(一 教学环节设计

为了使国际贸易课程的教学达到知 识教育与综合能力培养有机结合,笔者 在课程开发过程中, 取得多位行业专家、企业骨干的大力支持。聘请的专家分别 对外贸业务员岗位的工作任务、所需的 能力进行了梳理, 通过现场归纳和总结, 本课程开发的思路逐步清晰。岗位所需 要完成的工作任务和完成工作任务所需 要能力逐项得到确定。教学项目的设计 找到了工作任务这一载体,围绕这一载 体我们确定了教学中贯彻理论性、实务 性和可操作性的原则,在课程学习中让 学生逐步明白 “ 知道什么 ”、“ 会做什么 ”。充分运用多媒体和网络实践教学,将课 程教学设计为以下环节: 第一, 理论教学。在理论内容上力求 全面、完整, 理论体系严密, 使学生系统 接受本课程的理论教育。同时, 注意及时 吸收学科最新成果、最新知识以及国际 贸易发展的最新动态,及时补充到理论 课程教学中。

第二, 案例教学。教师举案例 , 不仅是 为了引向 “ 新概念、新知识 ” , 而且也是 为了引向任务、问题。以我国加入 WTO 后在对外贸易实践中遇到的真实案例, 将理论教学与案例教学结合起来,培养 学生灵活运用所学知识分析问题和解决 问题的能力。

第三, 模拟教学。课程围绕外贸业务

员职业岗位的需要来开展教学,为了使 学生能够具有国际贸易学生操作素质, 教师以实例或资料进行操作示范 , 学生可 以先模仿 , 后将实例或资料的功能进行 提升 , 将实例或资料的结构进行改造 , 由 学生试着独立完成。训练学生思考、判断 能力和实际操作能力,达到理论与应用 相结合, 学以致用。

第四, 实践教学。在校内理论知识学习与分析问题训练的基础上,安排学生 到外贸公司、货运公司、报关行见习, 进 一步加强课堂的教学效果。

(二 教学内容设计

传统的国际贸易教学内容大致分 为:国际贸易基础知识、国际分工与国际 贸易理论、国际交换与世界市场、影响国 际贸易发展的因素、国际贸易政策与措 施、贸易条约与协定、关税与贸易总协定 等。传统教学中内容独立, 自成章节, 学 生感受不到知识的连贯性。常规的教学 中又都以理论讲授为主,配以适当的练习等辅助教学, 这些章节内容繁多, 知识 枯燥、数字繁多且知识难度大, 学生不易 掌握, 极容易让学生产生厌学情绪。根据 国际商务的职业特点及国际商务工作岗 位的要求, 本人采用 “ 任务驱动 ” 的教学 方法, 重新设计教学内容(见表 1。

在新的课程内容中,将国际贸易基 础知识贯穿于整个课程的各项活动中, 体现高职院校的理论教学以 “ 够用, 适 度 ” 的原则。三、教学建议

第一,本课程教学中根据高职高专 专业培养目标及学生的实际情况,结合 课程的重点问题, 精心组织教学活动。

第二,由于国际经济贸易环境变化 很快,各国对外贸易政策与措施时有调 整与变化,因此本门课程的教学内容尤 其是学生任务的内容要及时更新。

以任务驱动为导向的 国际贸易课程教学设计 □ 广西国际商务职业技术学院 赵江红 33

西 教 育 2010.4 第三,由于本课程作为一门专业基 础课, 为后续课程如国际贸易实务、国际 汇兑等的学习提供理论基础,在授课时 注意把知识点讲透, 注意理论联系实际, 理论讲解通俗易懂,注意培养学生融会 贯通的能力,使学生能逐步深入学习国 际贸易相关知识, 掌握基本技能。

第四, 教学中采用多种教学方法, 开

展多种形式的教学活动, 通过边学边练, 调动学生的学习积极性,通过实践任务 训练来达到应用理论、加强技能的目的。第五,本课程需要学生在教师的指 导下,自己搜集相关国内外贸易发展的 状况信息资料,以便培养独立学习、搜 集、整理资料和分析问题的能力。

【 参考文献 】

[1]周惠娟.“ 行动导向式的 ” 《 报关实 务 》 课程设计 [J ].消费导刊(理论版 , 2008(19 [2]蒋小明.高职 《 保险营销 》 项目化 教学设计初探 [J ].科技信息, 2009(17(责编 黎 原 序号 工作任务

课程内容与教学要求 活动设计 学时 模块一 国际贸易形 成与发展

用国际贸易基础知识解释 国际贸易活动的相关现象 1.掌握国际贸易的基本概念。

1.情景模拟:组织学生上网收集国际贸易或

国别对外贸易数据并作简要分析。

142.了解国际贸易产生的历史和作用。2.学生讨论:案例讨论, 讨论国际贸易发展状况 及目前我国对外贸易发展状况。3.清楚自由经济学家关于国际分工和国际贸易 的三个基本理论。

模块二 国际市场与 价格 用国际市场与价格基本理 论和基础知识分析、解释 国际贸易活动的发展

1.了解国际市场的形成, 掌握国际市场的种类。

1.情景模拟:分组选择一家经营出口产品企业, 网络资源搜索, 图书资料查询或现场感知制定调 研地点与内容。2.了解影响国际市场价格的因素。2.学生讨论:调研成果总结汇报, 教师综合评价。

3.掌握国际市场价格的种类。

模块三 国际贸易政 策与措施 用国际贸易政策与措施基 本知识分析我国对外贸易 发展中所面临的问题, 能

初步判断国际贸易形势的 变化与发展趋势 1.了解对外贸易政策的内涵, 了解资本主义国家 对外贸易政策的演变过程。

1.情景模拟:按实训要求或指导书的案例, 网络 资源搜索, 图书资料查询或填写原产地证明书和

进口许可证。

2.掌握自由贸易政策和保护贸易政策的主要内 容及其理论依据。3.掌握关税的概念和种类, 以及海关税则和协调 制度。2.学生讨论:分组搜集有关资料写一份反外国商 品倾销调查的书面申请。

4.掌握非关税壁垒措施的特点和种类;清楚鼓励 出口和限制出口的措施。模块四 经济一体化

用经济一体化发展、运作 及世界贸易组织的基本业 务知识分析、判断和解决 开展国际贸易活动中的遇

到的实际问题

1.对世界贸易组织的历史及现状有一个总体的 认识;了解关税与贸易总协定。

1.情景模拟:按实训要求或指导书的案例, 网络 资源搜索, 图书资料查询。24 2.了解我国与世界贸易组织的历史关系及我国 “ 复关 ”

和 “ 入世 ” 的谈判历程。3.理解我国积极加入东亚经济一体化的重大意 义。

4.掌握区域经济一体化的主要形式。2.学生讨论:案例讨论, 讨论世界贸易组织的性 质、职能、地位、基本业务。我国企业出口产品如 何应对倾销与应诉 “ 反倾销 ”。5.掌握世界贸易组织的原则和内容。6.掌握当前主要地区经济一体化组织的状况和 历史发展。模块五 国际资本移 动与跨国公 司 用跨国公司、资本移动的 基本原理与基础知识分析 我国跨国公司、资本移动 的状况

1.掌握国际投资的方式-对外直接投资和对外 间接投资。

1.情景模拟:按实训要求或指导书的案例, 安排 学生分组查资料, 完成后班上介绍几个主要国家 和地区跨国公司的情况。6 2.了解跨国公司的形成要素和基本特征。2.学生讨论:选择目前我国的主要贸易伙伴之

一, 分析其资本投资活动或我国资本移动的状

况。

3.了解第二次世界大战后跨国公司和对外直接 投资发展的特点, 跨国公司和对外直接投资发展 变化对国际贸易的影响。

其他 24 表 1 34