第一篇：《介绍自己喜欢的一种风味食品》说课稿
《介绍自己喜欢的一种风味食品》说课稿
东华中小
XXX
一、联系实际说教材
《介绍自己喜欢的一种风味食品》是语文S版六年级下册第五单元中的习作。同第五单元课文中认识、了解到的瓷艺、茶文化等一样，民食文化也是中华文化的重要组成部分。这次习作的话题，与本单元的主题内容“中华文化”紧密配合，让学生练习写一篇记叙说明的短文，这属于写实作文中的状物类作文，要求恰当选材，具体记述，酌情把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道及相关故事写清楚，写出食品的地方特色，让学生感受中国饮食文化的丰富而独特的内涵，增加对中华优秀传统文化的吸收，使学生视野更加开阔，从而提升学生文化素养。
二、深入浅出说理念
作文教学是学生个性化、创造性的行为。《新课程标准》提出：“在习作教学中要注重激发学生兴趣和自信心；注重发展学生个性，培养创新精神；注重语言能力和思维能力同步发展。”为此，在教学中，我注重从培养学生的学习兴趣入手，让学生想写什么就写什么，想怎么写就怎么写，提倡创新教与学的方式，充分发挥教师的主导作用，引导学生抓住风味食品的地方特色，挖掘中国传统饮食文化内涵，深入感受中国饮食文化的魅力所在。最大限度地调动学生参与学习的积极性，引导学生全身心投入，积极培养学生动脑、动手、动口能力，进一步加强习作与阅读、口语交际、综合性学习的联系。
三、有的放矢说目标
依据《语文课程标准》对学段的要求，结合本单元习作内容和六年级学生特点，特设定本次习作目标：
1、知识与技能目标:
初一步了解中国饮食文化，挑选自己喜欢的风味食品或者家乡的小吃，介绍食品的来历和相关故事，描述其名称、外形、原料、制作、吃法、味道等特点，引导学生修改自己的习作和欣赏评价他人的习作。
2、过程与方法目标:
进一步学习运用记叙和说明的表达方法，敢于发表自己的见解；发挥教师在小练笔后的交流讲评中的导向作用，让学生在“读、听、悟、说、改”的活动中充分、自主、有效的合作。
3、情感态度价值观：
让学生感受中国饮食文化的魅力，加深对中华民族五千年灿烂文化的
认识，在对学习过程及作品的自评和他评中体验到成功的愉悦。
教学重点：培养学生抓住食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道、来历、地方特色以及相关故事等特点，按一定的顺序写清楚。教学难点：把食品的特点介绍清楚并表达自己的真情实感。
四、快乐高效说学法
好的教学方法应该把着力点放在学生的学上，哪种方法简便、有效，利于学生讨论、交流，提升学生口头表达和书面表达能力，有利于全面提升语文素养，我们就采用哪种方法。《介绍自己喜欢的风味食品》是写实作文中的状物类作文，为了创设一个良好的说、学氛围，更好地激发学生的写作激情，高效、圆满完成这次习作任务，针对学生年龄特点和习作要求，我在教学中采用情境教学法，整体教学法，点拨指导教学法，让学生在讨论中抓住事物特点进行思考、说明，感受中华文化的无限魅力。动学习-→展示评价。
（一）创设情景，感知中华饮食文化的无限魅力。
兴趣是最好的老师，是学生习作最重要的内驱力，高年级的习作教学同样要从培养学生的习作兴趣入手，让学生不受束缚，想说什么就说什么，想写什么就写什么。一上课，我首先出示课件：（美食荟萃）一幅幅色、香、味具佳的各地名吃图片和古筝配乐，学生一边欣赏，一边听介绍：“俗话说：‘民以食为天’。通过对中华美食的介绍以及图片欣赏，极大地激发了学生的学习兴趣，揭示本节课习作内容——《介绍自己喜欢的风味食品》。
接着提出问题：“同学们，你们吃过各种各样的风味食品，请你们说说，你们最喜欢吃什么？为什么喜欢它？”此时，学生七嘴巴舌地介绍自己最喜欢的风味食品，写作的主题得以确立。
（二）写法指导，描绘中华饮食文化的地方特色。
1、有的放矢，明目标。
审题是习作教学一个重要环节，教师指导学生习作，首先要让学生深入思考题目内容，明确题目范围，揭示题目意义，只有这样，习作才会符合要求，不会出现“走题”“偏题”现象。针对习作内容和要求的提示与说明，本单元增设有“习作讨论平台”，提出了具体的启发性建议和引导，能够帮助学生打开思路，顺利进入写作情境。在交流之前，先出示“习作讨论平台”，让学生通过阅读“习作讨论平台”，知道写作时需要注意的事项。这样能够有效地培养学生的审题能力，明确习作目标。此时，教师相机引导学生说完整并且要有条理进行叙述。
最后教师小结注意事项：抓住食品的地方特色；表达对食品的喜爱之情。
2、指导写作，抓特点
本节课的教学重点是让学生体会在写作中应该怎样抓住事物主要特征进行描述，为此，我设置了学生喜闻乐见的活动环节——猜谜游戏。师说谜面，生猜谜底。
四四又方方，入锅变黄金。虽然臭名扬，吃来满口香。——臭豆腐
一身绿叶装，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解带脱衣裳，每逢五月五，忆起汨罗江。——粽子 在热烈的猜谜语活动后我问学生：“你们怎么一下子就能猜中刚才的风味食品呢？”学生很容易就能说出：“老师出的谜面很清楚地告诉了我们这种食品的特点。”这时教师小结：“在叙述时突出这种风味食品的特点，这是我们这次习作的一个重要要求。”接着，教师引导学生从谜面思考，可以从哪些方面抓住小吃的特点，学生汇报后教师板书：
名称
颜色 形状
味道
原料
吃法 做法
来历
中华文化源远流长，中国饮食之所以享誉全球不仅仅是因为它好吃、好看，还在于它寄托了人们美好的愿望，具有深远的文化内涵。在学生总结时，教师适时引导学生交流课下收集到的有关风味食品的传说、来历等，更能够极大激发学生对中国饮食文化的兴趣。
3、列出提纲，打腹稿。
写作前编写提纲是一种良好的习作习惯，有助于进一步明确中心，避免盲目性，并可以整体把握文章结构，对于高年级学生来说，可以使思路更清晰，为下面的说和写做铺垫。为此，我会给学生五分钟时间，请同学们静下心来先列一个提纲。想想自己最喜欢的风味食品是什么？它有什么特点？有什么传说？以及喜欢它的原因是什么？这样，就为下面的交流做好了准备。
4、七嘴八舌，说美食
经过一番点拨，学生跃跃欲试，争着把自己喜欢的风味食品介绍给大家。于是，我采用小组合作的方式进行。每个人在小组内展示，其他同学认真听，有不明白的地方可以问，也可以为他进行补充。同时，我提醒学生，在进行交流时，一定要注意说出食品是特点，表达自己真实的感受，写出自己的心理活动。在热闹融洽的环境中，通过相互交流学生的思路得以进一步打开，语言表达能力得以提升。
5、小组推荐，显风采。《语文新课程标准》指出：“写作的兴趣和自信，作为一种内驱力，还源于在
写作的合作和交流中所产生的成就感。”经过刚才的讨论，每一组推荐一名学生，进行全班展示。全班同学注意倾听，发现问题或者有疑问的，可以提出自己的意见，发表自己的见解。当然，我还引导学生夸夸自己的同学，发现同伴的优点和长处，让同学在被肯定中得到愉悦和满足，从而增强成就感。我深知人有了自信心也就成功了一半。在评价这一环节中，我希望同学们通过自评、互评、自改、互改，在知识上、情感上和能力上得到一些升华。
6、华龙点睛，拟题目。
好的题目能够起到画龙点睛的作用，“在动笔之前，你打算给你的习作安一个什么新颖、别致的题目？”通过启发，学生会根据自己的习作内容谈自己所定的习作题目。教师小结并出示拟题的方向及侧重点，再次回归文本
（三）深入感知，提升中华饮食文化的内涵。在总结阶段我这样说：“同学们，中华美食，看的是色，闻的是香，吃的是味儿，听的是故事。云南的过桥米线，四川的夫妻肺片，天津的狗不理包子，洛阳的莲汤肉片，等等，几乎每一款名吃，背后都有一个令人回味无穷的故事，这就是中华美食的魅力所在。品尝风味小吃是一种乐趣，写作更是一种乐趣，我祝愿同学们也能享受到写作中的乐趣。”此时，学生信心得以进一步提升，为下节课的习作奠定了良好的基础。六、一目了然，说板书
为了集中学生的注意力,突出教学重点,一目了然地展现出习作的主要内容,注意事项，整个板书我努力做到简洁明了,板书本次习作的主要内容“名称、颜色、形状、味道、原料、吃法、做法、来历”和写作注意事项“抓特点、表真情”。
总之，课堂上只要把握住了“以生为本”这个基本理念，精心设计每个环节，让学生在交流中感悟中华美食的魅力，积累语言文字，那么，习作教学就能达到理想的境界！
七、直截了当说效果
1、本节课强化了“学生是学习的主体”这一概念。课前，要求学生吃一吃、看一看、问一问、查一查自己喜欢的风味食品。课堂上，教师给了学生充足的时间，让学生去交流展示，进行有目的的倾听和评价，让学生在交流中发现问题、学会研究、学会创新。
2、教师作为学生习作活动的指导者，在学习方法上给予了有效的指导。同学的合作学习指导科学、细致，满足了学生发展的需要。
3、重视课堂中学生学习过程和习作的评价，对学生的自我评价和同学互评进行了必要的指导。评价以鼓励、赞扬为主，肯定同学在活动中付出的努
力，让每个学生尽可能多地体验到成功的快乐，当然，教师也给学生提出了积极性的意见和建议，使评价更具有指导性和针对性，促进了学生的发展。
第二篇：介绍一种自己喜欢的风味食教案
介绍一种自己喜欢的风味食品
指教者： 石子娟
教学要求：让学生学会按一定顺序详细具体的记叙和说明风味食品，并能恰当的表达真情实感，感受中国的风味食品特点。
教学重点：培养学生酌情的把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道、来历、地方特色以及相关故事按先概括再具体写清楚。
教学难点：教会学生的语言表达能力更加形象生动。
教学准备：学生收集相关资料，蒸熟的饺子，相关的课件。
教学时间：一课时
一、读习作提示
1、出示课题：介绍一种自己喜欢的风味食品
2、解题。说说“风味”是什么意思？“风味食品”指什么样的食品？
二、食品荟翠（了解地方食品的特色）
1、播放各地方的风味食品的图片。
2、说说自己最喜欢吃的风味食品是什么？
3、你对哪一种具有地方特色的食品最感兴趣？为什么？
4、小结。刚才他们在介绍自己喜欢的风味食品时主要从哪几个方面来介绍？
相机板书：外形
颜色
味道
原料
做法
吃法
来历（故事）
5、中华美食源远流长，很多食品都有它的来历或相关的故事？比如说“粽子”，谁来说说？你知道哪些？
板书：来历（故事）
三、做游戏：我说你猜，你说我猜（引导“抓特点”的写法）
1、老师说，学生猜。
播放：糯米做，芝麻馅，圆圆形，甜甜味，粘粘软软很好吃，象征家人团团圆圆。
（汤圆）
2、学生说学生猜。
3、小结。你知道老师和有些同学说的食品谜语为什么这么好猜？（抓住食品的特点来说）
板书：抓特点
4、抓住食品的特点来写时，还要注意什么呢？
（1）、发材料给学生阅读。
（2）、提问：材料中的三个例子都讲什么食品？各讲了什么地方的米粉？它们有什么不同？（做法、吃法）
（3）、小结：这告诉我们同一种食品在不同的地方就有着不同的做法和吃法，这就是地方特色。所以我们在写作文时要抓特点写，还要突出地方特色。
（板书：地方特色）
四、尝一尝。（引导学生“表真情”的写法）
1、过渡：刚才你们说了自己最喜欢吃风味食品，你们想知道老师最吃的风味食品是什么吗？想不想尝一尝？
2、把饺子放在桌面上，给学生尝一尝。提出要求：谁来帮老师把老师特别喜欢吃饺子的真情实感表现出来呢？
出示句子1：放在桌面上的饺子，样子可爱，香喷喷的，我非常喜欢吃。
（1）读一遍。
(2)看看饺子样子怎样可爱？
（3）引导：用一个什么词语来表现出我想吃这个饺子？又用一个什么词语表现出我想快点吃到个饺子呢？吃时的口觉怎么样？
（4）指名连起来说说。
3、老师采纳了你们的建议，整理成下面一段话，大家看看是不是比原来的那一段具体多了？
出示句子
2、放在桌面上的月牙似的饺子，个个都腆着小肚子，胖乎乎的可爱极了。一股肉香扑鼻而来，热腾腾的饺子让我垂涎三尺，我迫不及待地夹起一只饺子放进嘴里，津津有味地品尝起来：肉馅的浓香，伴着鲜美的馅汁，和着皮儿的面香，冲击着我的味蕾，简直是山珍海味啊！让我回味无穷。
（1）、齐读一遍。
（2）小结。板书：表真情（喜爱）
五、学拟题目。
1、怎么你一个新颖，有趣的题目呢？水来说说？
2、小结。题目可以根据食品的味道、形状、吃法等方面来拟，比如：《香喷喷的饺子》
《花边饺子》
《水饺子》
六、根据材料安排说文
（一）、开门见山道出风味食品的名称。
（二）制作过程及吃法
（三）来历(故事)
七、说文
板书设计：外形
颜色
味道
抓特点
原料
做法
吃法
表真情
来历（故事）
课后反思
本次作文要求是以一种风味食品为内容，写出风味食品的颜色、外形、味道、原料、做法、吃法、来历等的特点。在习作的过程中，能真实地表达出自己的感受。本节课，我根据我班同学的认知特点和各种能力特点，进行了精心设计，主要从两大方面来讲解，一是怎样抓特点写；二是怎样突出地方特色；三是如何表达出自己的真情实感。收到了预想的效果。在教学抓特点写的环节时，我根据学生的兴趣特点，用“猜谜语”的方法导入，然后引导学生谜语中根据哪几个方面来介绍汤圆的？还让学生从中知道抓特点写，不要面面俱到。在教学“怎样突出地方特色”这特点时，我通过材料的阅读，让学生知道同一种食品，不同的地方，它就有着不同的做法和吃法，这就是地方特色。在教学“表真情”这环节时，我采用了“尝一尝”、“想一想”、“说一说”的方法，还用了扩写的方法，引导学生要表达出自己对这种风味食品的喜爱之情，要注意 选词用语，要充分利用修辞等等。这样一来学生就话可说，写起作文来就容易了。但是时间有点紧。自我感觉好。
第三篇：六年级 同步作文五《介绍自己喜欢的风味食品》
1朗宁教育六年级写作教案陈萍珠授课时间：2013年5月4日
课题：介绍自己喜欢的风味食品
教学目的：
1、学会按照一定的叙述顺序来介绍与写作。
2、感受中华民族的美食文化，并能谈谈自己的感受。
教学重点：能按照一定的叙述顺序来介绍与写作。
教学难点：能从风味食品中感悟人生道理，并能谈感受。
教学步骤：
一、谈话揭题，导入新课
1、教师导言：
俗话说得好，“民以食为天”，品尝美食可谓人生的一大享受。那么，你们最喜欢的食品是什么呢？
2、学生自由发言，积极介绍。
3、教师小结，揭示习作主题：在长期的社会发展过程中，我们中华民族形成了独特的饮食文化。每一个地方都有不同的食品，即使是同一种食品，在不同的地方，做法与吃法也会有所不同。今天，我们就选择自己最喜欢的一种风味食品，向大家做一下介绍。
4、板书习作主题：介绍自己喜欢的风味食品
二、讨论交流，拓展思路
1、出示饺子、田螺的图片。
2、介绍食品的制作（在讲授制作时，教师可以用一张纸剪成圆形的纸示范捏饺子的过程。）
这种食品叫什么？外形是怎样的？它是用什么原料做的？是怎样制作的？
3、说明食品的吃法
这种食品怎么吃？味道怎样？吃的时候应该注意什么？ 例如：饺子可蒸。可油炸，可以放到水里煮（水饺）。水饺要用筷子夹住迅速放到嘴里，否则就会容易掉到地上。
（出示田螺图片）吃田螺时，将螺口对住嘴，吸气唆取，注意吃的时候手指或手掌不要塞住螺尾，不然吸不出来。
4、叙述食品的故事
说说食品的来历，或有关的故事与传说。（说饺子的来历）
5、教师小结板书：
选材料：自己最喜欢的风味食品的原料、制作过程、吃法、来历等相关信息。
三、看兰州拉面制作过程的视频
1、让学生认真观看电视里怎样制作拉面的。
2、让学生说说拉面的制作过程。
教师向学生介绍拉面制作标准：一清（汤）二白（萝卜）三绿（香葱蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）
3、谈谈自己看完拉面的制作过程后的感受。
四、阅读感悟
分析《家乡的唆螺》《牛肉拉面》两篇文章，了解作者是怎么布局谋篇，安排材料，教师再小结板书： 怎么写：
首先：介绍食品名称、外形、原料、怎样制作 然后：写食品怎么吃，吃的过程应该注意什么，味道怎么样（色、香、味）
最后：写感受，还可以写写来历或相关传说
写得妙：
调动各种感官：眼看、鼻闻、耳听、口尝、手摸
五、编列提纲，理清条理
1、在讨论交流的基础上，学生独立列出写作提纲。
2、教师选取有代表性的提纲，在班级展示、评议。
3、肯定优点，提出不足，示范调整提纲内容。
4、学生模仿范例，修改提纲，确定本次习作的内容与叙述顺序。
六、写好开头和结尾。
指导方式：让学生找到相关的例文读一读，教师在进行概括小结。
开头：
1、开门见山，点明主题。如：《牛肉拉面》《家乡的臭豆腐》的开头。
2、列举出家乡的风味小吃，再引出自己要介绍的风味食品。
如：《我爱家乡的牛肉丸》《家乡特产冰糖葫芦》的开头。
3、由家乡的风俗引出话题。如：《做红烧肉》《最爱扯白糖》的开头。
结尾：
1、谈谈自己的感受和体会。如：《牛肉拉面》《最爱扯白糖》的结尾。
2、夸一夸家乡的特产，邀请他人品尝家乡特产《家乡的唆螺》《家乡的臭豆腐》《家乡特产冰糖葫芦》的结尾。
七、课堂小结
八、当堂写作板书设计：
写什么：介绍自己喜欢的风味食品
选材料：自己最喜欢的风味食品的原料、制作过程、吃法、来历等相关信息。怎么写：
首先：介绍食品名称、外形、原料、怎样制作 然后：写食品怎么吃，吃的过程应该注意什么，味道怎么样（色、香、味）最后：写感受，还可以写写来历或相关传说 写得妙：
调动各种感官：眼看、鼻闻、耳听、口尝、手摸
例文：
我爱家乡的小吃
家乡座落在一个享有“小南京”之称的浦市镇，那里的山水美如画，而那里的小吃在镇上也是远近驰名的，不过，我们家乡最有名的就要数饺子了。做饺子说难也不难，说不难也不是很简单。
首先，从集市上买来新鲜的肉，把它切碎，剁成肉馅儿，然后将早已准备好的面粉放进一个盆子里，再加入适当的水，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接着把和好的面团放到蒸板上，拿起擀面杖，将面团擀一会儿，饺子皮就好了。但是你一定要注意，饺子皮不能太薄，因为太薄了，饺子皮里的肉馅儿
会不听话，从饺子皮的缝隙当中钻出来；饺子皮不能太厚，因为太厚了，饺子放到水里煮就不那么容易熟。所以，饺子皮一定要厚薄适中，恰到好处。饺子做好了，就要把它放到沸腾的开水里煮，煮饺子一定要有耐心。过了两三分钟，饺子在水里自由自在地东躲西藏。又过了一会儿，饺子如一尾尾小银鱼，在水里活蹦乱跳，嬉戏着。蓝色的火苗舔着锅底，锅里热气腾腾，锅子里面的饺子也一直在沸腾。过了不久，我见时间已到，便连忙拿来一个碗，盛了几个饺子，我用筷子夹起一个饺子，送到了嘴里。哇！真好吃，一股淡
淡的汁水从我的嘴角里流了出来，真是只羡饺子不羡仙啊！我细细地品味着那个味道，就连天上的神仙也难得几回闻。我轻轻地咬了一口，顿时，我的心里产生了一种无法形容、说不出的感觉，似乎没有比这更好吃的东西了。
俗话说：“民以食为天。”我说：“我以饺子为天！”家乡的饺子有着家乡那独特的味道。我爱家乡的小吃----饺子！
第四篇：六年级_同步作文五《介绍自己喜欢的风味食品》
我爱家乡的小吃
家乡座落在一个享有“小南京”之称的浦市镇，那里的山水美如画，而那里的小吃在镇上也是远近驰名的，不过，我们家乡最有名的就要数饺子了。
做饺子说难也不难，说不难也不是很简单。
首先，从集市上买来新鲜的肉，把它切碎，剁成肉馅儿，然后将早已准备好的面粉放进一个盆子里，再加入适当的水，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接着把和好的面团放到蒸板上，拿起擀面杖，将面团擀一会儿，饺子皮就好了。但是你一定要注意，饺子皮不能太薄，因为太薄了，饺子皮里的肉馅儿会不听话，从饺子皮的缝隙当中钻出来；饺子皮不能太厚，因为太厚了，饺子放到水里煮就不那么容易熟。所以，饺子皮一定要厚薄适中，恰到好处。
饺子做好了，就要把它放到沸腾的开水里煮，煮饺子一定要有耐心。过了两三分钟，饺子在水里自由自在地东躲西藏。又过了一会儿，饺子如一尾尾小银鱼，在水里活蹦乱跳，嬉戏着。蓝色的火苗舔着锅底，锅里热气腾腾，锅子里面的饺子也一直在沸腾。2 过了不久，我见时间已到，便连忙拿来一个碗，盛了几个饺子，我用筷子夹起一个饺子，送到了嘴里。哇！真好吃，一股淡淡的汁水从我的嘴角里流了出来，真是只羡饺子不羡仙啊！我细细地品味着那个味道，就连天上的神仙也难得几回闻。我轻轻地咬了一口，顿时，我的心里产生了一种无法形容、说不出的感觉，似乎没有比这更好吃的东西了。
俗话说：“民以食为天。”我说：“我以饺子为天！”家乡的饺子有着家乡那独特的味道。
我爱家乡的小吃----饺子！
我喜欢的风味食品
在中国，美食一直占有很高的地位，在中央九台上播出的《舌尖上的中国》让全球的吃货口水流下三千尺。在这琳琅满目的美食中，我最喜欢令人垂涎欲滴的川菜。
川菜以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在中国的八大菜系中，川菜可以说是首屈。其中的六大名菜是：鱼香肉丝，宫保鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子。
而我最钟爱与鱼香肉丝。特别是奶奶炒的。那天，我在旁边看着奶奶做。奶奶把买来的瘦肉，木耳，胡萝卜，玉兰片和调料拿出来，然后把菜和肉一一切成丝儿；在肉丝儿上放些淀粉和料酒，把胡罗卜丝在油锅里炒一下，然后取出盛盘待用，再把肉丝放进锅里；等肉熟了，奶奶把一袋调料放进锅，顿时，厨房里弥漫着香味。最后 3 把切好的木耳和玉兰片放入，开大火，翻炒到全部都熟了后，放胡萝卜丝；最后一步翻炒均匀，装盘即可。
“嗯——，真香啊。”我迫不及待拿起筷子，夹起一簇，放入嘴中：香浓的鱼味，还甜甜的，肉丝滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受着佳肴。
鱼香肉丝将永远在川菜菜谱上熠熠发光，它将永远是我不变的选择。
我最喜欢的一种食品——饺子
我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，尤其是大年三十，全家人拜大年后，就围坐在一起边包边聊。
这样好吃的饺子，步骤也自然有些多。首先，将蔬菜和肉切碎，拌在一起做成馅，有白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅和三鲜馅，但是我最喜欢的就是胡萝卜羊肉馅了，因为它营养丰富。然后和面，先把面饧一饧，到不软不硬的程度，再切成长条，分成一个个小面剂子，用擀面杖压成一个个巴掌大小的圆皮，它中间厚两边薄，包时不容易破，一切准备就绪，下面就要包了。先用小勺盛馅放在面皮中间，再从中间一捏角，依次从两边捏严，一个挨一个放在板上，像一支整齐的队伍。我也包了一个，可是放在那里怎么也立不住，歪躺在那里，就好像生病了一样。奶奶见了，急忙拿过饺子，做了一番修饰，给它整了整形，真神气啊。接着就要煮了，先烧开水，然后把饺子顺着锅沿依次倒下锅去煮，用铲子推推，好让它们不粘在一起，水再开时点凉水，反复三次，这时，饺子就从锅底升到锅面，圆鼓鼓、白胖胖的，十分引人喜爱。最后一步就是捞了，把一个个美味的饺子捞在盘中，供全家一起享用，放些醋和香油等调料，闻起来就很香，咬上一大口，呵，真好吃。
这就是我最喜欢吃的饺子，因为它既有肉菜又有面，营养而又美味，全家人一起吃喜欢吃的饭，还能增加气氛，不过最重要的是，它能让我在实践活动
中不断成长
我喜欢的风味食品
“噢，今天吃大闸蟹喽！”爸爸从菜场买回五只大闸蟹。
这些大闸蟹都生龙活虎地活动着，不过，这样的时候可不多了，因为它们马上就要进入我的胃了！这几只大闸蟹一个个身披青灰色的盔甲，摆动着它们的“杀手钳”，样子可威武了，好像在攻击我似的。
终于，大闸蟹下锅了，“啊！真香！”我惊叹地叫道。不一会儿，大闸蟹热气腾腾地出锅了，瞧，大闸蟹的盔甲不翼而飞了，换上了橘红色的便服来到我的面前。一股儿蟹黄味儿顿时扑鼻而来，让我垂涎欲滴！
可以开吃喽！我把大闸蟹的蟹壳扒下来，用勺子舀一点儿醋放在蟹盖里。哇塞，这蟹黄真是美味呀！酸溜溜的醋加上甜滋滋的蟹黄完美地融合在一起，简直就是“人间极品”哪！我三下五除二，就把蟹盖里的所有东西全部清除完了。接下来，我又把大闸蟹掰成两瓣，顿时，白生生、香喷喷的蟹肉映入了我的眼帘。咬上一口，噢！我简直不相信我能品尝到这么美味的食物。什么匹萨啊，意大利面啊，都显得那样无味、平淡。我津津有味地吃下去，尽享这“天伦之乐”，恍如进了美食螃蟹宫，到处都是大闸蟹和蟹肉，我的嘴角露出淡淡的微笑。“当！当！当！”清脆的敲打声打破了我的美梦，回过神来才发现是爸爸在击打桌面，他皱起眉头，疑惑的问我：“你在想什么呀？想得如此高兴，连口水都流出来了。”我笑了笑，不作声，继续吃起了美味的大闸蟹，心里美滋滋的，高兴极了！
噢！我爱这美味的大闸
我最喜欢的风味食品
说起风味食品，大家一定很熟悉。像洛阳的水席、牡丹燕菜、长沙的臭豆腐等等，都是很着名的风味食品。在其中，我最喜欢的风味食品是又酸又辣的酸辣粉。5 酸辣粉甚至可以追溯到三国时期。当时是三国时期的刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后，桃园的主人专门为他们做的饭菜。桃源的主人选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意着三个人的友情像这红苕粉一样绵长。刘备又特别加了一种特别辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖和黄连在里面，刘备的意思是让三人明白酸甜苦辣都不怕。我觉得古人真是非常有智慧，寓意深远。从此，酸辣粉就由此演变而来，源远流长至今。
现在，酸辣粉是四川着名的传统小吃之一，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要由红薯粉加工而成的，颜色是棕色或黑色，吃起来滑溜溜的，又酸又辣，在周围还有一些黑黑的海带和绿色的生菜叶子，就光看上去就让人食欲大增，吃起来简直是人间美味。
在吃酸辣粉的时候，一定要多放醋，多放辣椒，这样吃起来才更好吃。
记得有一次，我去小店里吃酸辣粉，我特意告诉老板多放辣椒。我“哧溜哧溜”的埋头大吃，最后还意犹未尽的喝了一大口浓浓的汤。因为太心急了，所以我被辣的大汗淋漓，脖子里像冒了火，脸和辣椒一样红，老板在一边笑了起来，我不好意思的擦擦嘴，急忙走了出去。
直到现在，我在吃酸辣粉的时候还会觉得十分爽口、过瘾。并且一直都会喜欢下去
我最喜欢的风味食品
我想，谁都应该爱吃饺子吧！当然我也不列外！但是你知道吗？饺子怎么做的吗？它的味道怎么样？它的来历是什么吗？那就请跟我来吧！6 先说它的来历吧！饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。“又说：”每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。“这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：”中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
听完饺子的来历，再来看一看饺子馅之意吧！芹菜馅——即勤财之意，韭菜馅——即久财之意，白菜馅——即百财之意，香菇馅——即鼓财之意，酸菜馅—即算财之意，荠菜馅——即吉财之意，野菜馅——即野财之意，鱼肉馅——既余财之意,牛肉馅——即牛财之意,羊肉馅——即洋财之意,大枣馅——即招财之意,和三鲜馅——即三羊开泰之意。知道了吗？等哪天吃饺子的时候，要看一看吃哪种的呦！
听完饺子的饺子馅之意，咱再来听听饺子的形状吧！饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年 7 会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
饺子的煮吃，也是有讲究的。大年三十不仅要包饺子，也要吃饺子。俗语云：“大年三十吃饺子——没有外人。”说明年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。这天的饺子，要在除夕的时候吃，不仅有家人团聚之意，又取更新交子之义。除夕吃饺子的习俗，由来已久，至少在元明时已经形成。《明宫史》就记录过过年吃饺子的食俗。“五更起……，吃水点心，即扁食也。”后经传承完善，便形成了后世民间除夕吃饺子的习俗，以为辞旧更新之义。除夕夜的饺子，是伴随着辞旧迎新的鞭炮的响声，将饺子下入沸腾的锅内，煮熟捞出后要先供诸神、列宗，然后伴着其它食品吃饺子。
年三十夜煮饺子也有讲究。烧火用的柴草，要用豆楷杆或芝麻楷杆，寓有火越烧越旺，来年的日子像芝麻开花一样节节高。锅里煮饺子，不能用铁铲乱搅动，要顺着一个方向，贴着锅沿铲动，形成圆形，与摆放饺子之义相同。在山东东部，煮的饺子一般要故意煮破几个，但不能说破、碎、烂等忌语，而要说“挣”了或“涨”了。因饺子内有菜，菜谐音“财”，故饺子“挣”了，是“挣财”，图个吉利，讨个口彩，以增加除夕夜的欢乐气氛。在甘肃中部一些地方，除夕夜煮饺子时，还要加入少许面条共煮，同食，美其名曰“银丝缠元宝”。面条要细，饺子要包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。吃饺子时，也有俗规。第一碗要先上供，奉先祖，供诸神。这上供的饺子也有讲究，河北民间有“神三鬼四”之说。就是给诸神上供3碗，每碗3个；给列祖列宗上供用4碗，每碗盛4个饺子；唯有灶王爷最不受尊敬，上供只上1碗 8 饺子，碗里只盛1个，但有的人家过意不去，就随便盛几个。有的地方，饺子端到供桌之后，家里老人还要虔诚地念上一段祷告式的顺口溜，如：
一个扁食两头尖，下到锅里成万千。
金勺舀，银碗端，端到桌上敬老天。
天神见了心喜欢，一年四季保平安。
第二碗饺子要端给牲畜，以表示对牲畜的爱惜。旧时，大牲畜如牛、马等是农家的主要劳动工具，人们也希望牲畜像人一样迎来平安顺利的一年。第三碗家人才开始食用。除夕的年夜饭，本来种类很多，但其它均可不吃，唯有饺子必须要吃。吃时还要记清，以吃偶数为佳，不能吃单数。有的家里老人边吃边口中念念有词说：“菜（财）多，菜多”等古语。饭后盛饺子的盘、碗，乃至煮饺子的锅，摆放生饺子的盖帘上，都必须故意留下几个（偶数），谓之“年年有余”。甚至连包饺子用的莱馅、面团也要有“余头”。
第五篇：我喜欢的风味食品_说明文
我喜欢的风味食品_说明文
我喜欢的风味食品 客家菜闻名四海，作为客家人，我常常为家乡丰富的特产和食文化而骄傲。一天，我们去一家餐馆吃饭。我点了一盘酿豆腐，这是我最喜欢吃的食物。酿豆腐是客家人的传统美食。爸爸说，已有一千多年的历史。哇，那么悠久，是怎样做出来的？我来了兴致。其制作过程非常简单。首先买回豆腐，并调好肉馅作为佐料。做肉馅要先把猪肉剁碎，再混合墨鱼、葱、香菇等，还可放些胡椒粉，这样美味的肉馅就做好了。接着就开始‘酿’。先把豆腐切成体积相仿的一小块一小块，再用手轻轻地握住，用筷子在它中间划一条‘沟’，把调好的肉馅塞进去，一个酿豆腐就做好了。酿豆腐讲究力度均匀、恰当，否则容易破碎。爸爸耐心地向我解释，正说话间，一盘热腾腾的酿豆腐就端上来了。堂弟先下手为强，赶忙拿起筷子夹了一块放进嘴里。哇！烫死我了！他旋即一边尖叫，一边不停地吹气，神情显得有些尴尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了热豆腐，堂弟听了深有感触地点点头。我也夹了一块尝一尝。刚放进嘴里，一股香味便四处飘散。豆腐，嫩滑可口，美味至极。肉馅呢，松、香、浓，令人回味无穷。嗯，好吃极了！一盘酿豆腐吧一会儿就被消灭得干干净净，大家都大呼吃得过瘾，吃得开心。这天我不仅吃到了酿豆腐，更了解到了客家酿豆腐的做法和绵远悠长的历史。我爱吃酿豆腐，更爱我们的客家文化，爱我美丽的故乡。
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