冬天的节气都有哪些？有什么习俗？[范文]

第一篇：冬天的节气都有哪些？有什么习俗？[范文]

冬天的节气都有哪些？有什么习俗？

走过充满诗意的秋季，迎来了寒冷的冬季。在北半球，11月、12月、1月为冬季，在气候学上，以平均气温连续5天抵于10℃算做冬季。我国农历则以十月、十一月、十二月为冬季，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，立冬是冬季的开始，大寒则是冬季的结束。

《素问·四气调神大论》曰：“冬三月，此谓闭藏。水冰地诉，无扰阳乎。”冬季，处处显得沉寂和冷清。这时候，生物会减少生命活动，很多植物会落叶，动物会选择休眠，有的还冬眠。冬季，我国南北温差较大，常常北国白雪皑皑，而海南、南海以及西沙群岛却如在夏季。由于地理环境的差异，不仅气候上南北差别较大，且南北民俗活动也各有特色。立冬（11月7-8日）“立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，“冬”有终止、藏匿的意思，时序进入冬季，一切活动终止了，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠，因此称之为立冬，表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰，土地也开始冻结，立冬时节，太阳已到达黄经二百二十五度，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表下贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代的农业社会里，立冬是个重要的日子，皇帝必须率领文武百官到北郊祭祀迎冬，在迎冬大典结束之后，回到皇宫立刻办理因公殉职文臣武将的抚恤、赏赐及救济等事宜。立冬，有秋收冬藏的含义。我国过去是个农耕社会，民间在立冬时节除了祭拜，普遍有“补冬”的习俗，以便摄取大量蛋白质和脂肪，抵御寒冬。劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便搞赏一家人一年来的辛苦。有句谚语就是“立冬补冬，补嘴空”。小雪（11月22-23日）立冬之后第十五天就是小雪，这是农历十月的中气。在小雪天里，天空是灰暗的，大地是阴晦的，树枝一片光秃，四周给人一种阴森森的感觉。天气开始寒冷了，但还不太冷，天上飘着小雪花，因此称之为小雪。

我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”由于天空中的阳气上升，大地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。农谚“小雪封地，大雪封河”是说，在小雪天里，地全冻成像冰块一样硬，过了十五天，到大雪时，则冷得连河水也全冻结了。另一首农谚又说：“小雪不种地，大雪不行船。”地冻河封了，当然无法种地行船。在小雪来时，最好开始飘雪，雪能把蝗虫的卵冻死，这样明年就不会有蝗灾了。“瑞雪兆丰年”“小雪雪满天，来岁必丰年”理由也在于此。雪是寒冷天气的产物。小雪节气，南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，已呈初冬景象。因为北面有秦岭、大巴山作为屏障，阻挡冷空气入侵，刹减了寒潮的严威，致使华南“冬暖”显著。全年降雪日数大多在五天以下，比同纬度的长江中、下游地区少得多。大雪以前降雪的机会极少，即使是隆冬时节，也难得观赏到“千树万树梨花开”的迷人景色。由于华南冬季近地面层气温常保持在零摄氏度以上，所以积雪比降雪更不容易。偶尔虽见天空“纷纷扬扬”，却不见地上“碎琼乱玉”。大雪（12月6-8日）大雪是农历十一月的节气，每当仲冬时，天寒地冻、大雪纷飞，整片大地被厚厚的白雪所覆盖，因此称之为大雪。我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。由于此时是阴气最盛的时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达零下十摄氏度以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在零摄氏度以下，冬小麦已停止生长。江淮及以南地区的小麦、油菜仍在缓慢生长，要注意施好腊肥，为安全越冬和来春生长打好基础。华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分孽肥，注意冬作物的清沟排水。这时天气虽冷，但贮藏的蔬菜和薯类要勤于检查，适时通风，不可将窖封闭太死，以免升温过高，湿度过大导致烂窖。在不受冻害的前提下应尽可能地保持较低的温度。

人常说“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保证地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍，还有一定的肥田作用。所以有“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。大雪以后天气逐渐变冷，人们在屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止因受冻而出现冻疮。

冬至（12月21-23日）

冬至是农历十一月的中气，这一天太阳直射在南回归线上，北半球夜最长，昼最短。南半球则相反，昼最长，夜最短。此时，阴气到达极点，而阳气开始复生。这个节日又有冬节、亚岁、至节、履长节、长日、长至、日至、南至、如正、周正等等不同称呼。早在两千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至了，它是二十四节气中最早被制订出的一个。

我国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候角解；三候水泉动。”传说蛆圳是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蛆0仍然蜷缩着身体。寨与鹿同科，却阴阳不同，古人认为a的角朝后生，所以为阴，而冬至阳气开始复生，a感阴气渐退而解角。由于阳气初生，所以此时山中的泉水开始流动并且温热。冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。古时候有冬至献鞋袜的孝行习俗，有公婆在堂的媳妇，在冬至一早，都必须把自己缝制好的鞋袜献给二老，让二老御寒。这个习俗一直流传了好几千年。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

小雪（11月22-23日）小寒是十二月的头一个节气，大寒则是十二月的中气，小寒的十五天加上大寒的十五天共计三十天，这是农历十二个月中最冷的一个月。小寒与大寒都非常寒冷，然而后者冷到了极点，因此称之为大寒，前者次之，所以称之为小寒。我国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲。”古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。此时北方到处都可以见到喜鹊，它们由于感觉到阳气而开始筑巢。第三候“雉始鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气而鸣叫。古时，南京人很重视小寒，但随着时代的变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出些许痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再加上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。人们日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤。近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了古时南京寒冬食俗。大寒（1月19日-21日）

大寒是一年二十四个节气中的最后一个，因为天气比小寒还冷，所以称作大寒。我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”也就是说，到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实最厚。在北方，有一句俗话：“大寒小寒，冷成一团。”意思是说，在小寒与大寒这两个节气间，气温最低，把这句话跟《数九歌》中“三九冻死猫，四九冻死狗”相互对照，发现日期不谋而合，通常，一年之中的最低温，在小寒至大寒之间出现。从前的农人，都以大寒那一天的气候来预测来年的收成情况，若吹着强烈的北风，天气寒冷的话，就认定会丰收；若吹着南风，天气温暖的话，就认定是歉收的先兆，因此有“大寒不寒，人马不安”的谚语，另外，若那一天下雨的话，认为来年必多西风，农田将受害。“爆竹声中一岁除”，春节常常是在大寒节气内。节日期间，哈尔滨冰灯晶莹绮丽，广州花市万紫千红，“天府”红梅斗寒盛开。辽阔的祖国大地，气象更新，人们将欢庆一年一度的传统佳节。

第二篇：大雪节气的习俗有哪些

“大雪”是农历二十四节气中的第2，1个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。大雪节气的习俗有哪些?一起来看看大雪节气的习俗有哪些，欢迎查阅!

大雪有哪些习俗

一、堆雪人与滑雪。

大雪节气，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。至于喜欢在室内的人，喝碗热腾的汤，或是来个火锅，都是经济实惠的御寒之策。

二、腌制过年的“咸货”。

俗语有云：“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。

三、红枣糕或红薯汤。

红枣糕选用的是“黑五类”养生粗粮为主要原料，加入了红枣泥，还有蜂蜜、核桃仁等，为冬日滋补佳品。红薯粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。冬天里再选用一些红色的食材，可以起到红红火火过新年的吉祥寓意。

大雪节气习俗

1、大雪腌肉

大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。

大雪为什么要腌肉?相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避伤害，每到年底，就足不出户。因此，在“年”出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，南京人就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于新鲜的菜，人们就用风干的办法。

将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

2、吃红薯粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。

中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪节气，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。至于喜欢在室内的人，喝碗热腾的汤，或是来个火锅，都是经济实惠的御寒之策。

4、大雪进补

“冬天羊肉劲补，可以上山打虎。”老南京大雪进补最爱羊肉。羊肉驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

上海人讲究食补，大白菜买来炖炖肉，烧只“烂糊肉丝”，尝尝酸甜可口的红山楂，都是大雪时节不错的饮食习惯。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙、雪橙都是现在的“当红”水果，多吃能补充水分对抗冬燥。

大雪的注意事项

有人欢喜有人忧。第一，命格五行忌水，木的人士要注意自我身体健康状况，尤其注意病从口入，当然天气转入深寒，保暖也在注意之列。而生肖中，五行极阳的马生肖要注意，阴阳交泰之际，阴属极盛，极阳入格则势同水火。所以慈风阁在此建议，生肖马的人士在这个月要避免经济往来或大额支出，以免损失惨重。而，事业和家庭也会有重重压力，生肖马的人士要提前做好心理准备，好在只有半个月，过了就会安泰祥和。

最后，希望各位能根据自我的实际情况，进行冬令进补，但忌不可过头。用风水五行来改运，不仅在身体上有所加强，同样也能帮到自己整体运势的改善。为新的一年打好基石。

北方有“大雪小雪、煮饭不息”的谚语，即由于昼短夜长的缘故，家庭主妇做一日三餐的时间几乎连上了。老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，以迎接新年。那么大雪习俗吃什么呢?

红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

兑糖儿

“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。

第三篇：小雪节气习俗冬天主题手抄报

我们三个一群、五个一组，打雪仗、堆雪人。小动物们似乎对这美丽的雪景产生了好奇心，也和我们一起玩耍。我们忘记了冬天的寒冷，开心地玩耍着。下面是小编为大家整理的冬天主题手抄报，欢迎大家欣赏和借鉴，希望大家喜欢!

冬天主题手抄报图片欣赏

冬天主题相关资料一

【雪】

冬天，特别是大雪纷飞的时候，经常会带人们进入一种幽雅恬静的仙境，仿佛让人置身在一个晶莹剔透的童话世界里，因此，我最喜欢冬天。

早晨，推开门，扑面而来的是一片片的雪花。它们洁白无瑕，如同无数个身着白色舞裙的小精灵，刚离开云小姐的家，又惊喜又激动地扑向大地妈妈的怀抱。它们迈着轻盈的步伐，在空中翩翩起舞。

雪越下越大，在空中织成一件件毛衣，温柔地披在大树的身上，生怕它着凉，大树满意地点了点头，感谢雪姑娘无私的馈赠。善良的雪姑娘又给大地妈妈穿上一件银色的新装。整个世界变得白茫茫的。我站在雪地中，高兴地大声欢呼着。

这是我见过的最美丽的雪。“雪呀，好久不见啊!”我朝着雪微笑。雪姑娘仿佛听见了我亲切的问候，急匆匆地来到我的家门口，带上了自己的小伙伴，手牵着手，共同跳起了欢乐的舞。虽然我看不懂它们在跳什么，但我不得不为它们曼妙的舞姿而惊叹!它们一会儿仰起头向上冲，在空中朝我们招手;一会儿又向下飞，一个俯冲，钻入家家户户的窗子，像是在给人们拜年。

小朋友们再也闲不住了，都纷纷冲出家门，在雪地里尽情地戏雪、玩耍。顿时雪地上雪球横飞，原来，小朋友们正在愉快地打雪仗呢!每飞过一个雪球，就伴随着一阵欢快、清脆的笑声。

雪依旧在下，它为人们带来喜讯：春节来临了!我仿佛听到它在呼唤我们：“小朋友们，快出来打一场雪仗吧!”我伸伸手脚，做个准备运动，嘿嘿!我一定要在雪地里“横扫千军”、“叱咤风云”、“驰骋疆场”!亲爱的雪，我来了!

第四篇：冬至节气是什么意思有哪些习俗

我们都知道每一年都有冬至，冬至是二十四节气之一，那么冬至节气含义是什么意思呢?下面是小编为大家带来的冬至节气是什么意思有哪些习俗，欢迎大家阅读!

冬至是什么意思

冬至(WinterSolstice)，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至22日之间。

冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线(南纬23°26‘)。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。如中国最南端——曾母暗沙(北纬2°33’)这天的白昼达11小时59分，海口市约为10小时55分，杭州市为10小时12分，北京约9小时20分，而号称“中国最北端”的黑龙江省漠河县(北纬52°58‘)也仅有7小时34分。同时，冬至也是北半球各地正午太阳高度最低的一天。在北京地区，冬至这天的正午太阳高度仅有26°42′。冬至过后，夜空星象完全换成冬季星空，而且从冬至这天开始“进九”。而此时南半球正值酷热的盛夏。

比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

冬至节气习俗

享祀先祖

早在东汉崔寔《四民月令》中已有记载，说民间要向玄冥和祖祢供荐黍羊之物。冬至祭祖的记载，至宋代多起来。《东京梦华录》讲京师最重冬至节，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。《武林旧事》说以馄饨享先。明清时代冬至祭祖盛行。嘉靖《江阴县志》记载：“节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠，其仪并依元旦。”在宗族制度兴盛的南方地区，祭祖往往在祠堂进行，嘉靖江西《南康县志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明。”福建省流行冬至祭祀始祖的风俗，如万历《建阳县志》说：“是日大族行祭始祖之礼。”福建祀祖用专门制作的粉米圆子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一样，在家庙祭祀祖先。

九九消寒

冬至一到，便进入数九寒天。中国民间将冬至叫做交九或数九，即从冬至开始，每9天分为一个“九”，共分9个“九”，数到81天时便“九尽桃花开”。

中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定经已到来。

吃饺子

冬至是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆，还有谚语：冬至到，吃水饺，以及关于该节气的诗词和影视作品。

吃馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。

喝羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

冬至节气是什么意思有哪些习俗

第五篇：冬至节气习俗

冬至节气习俗

[摘 要] 主要介绍冬至的起源，冬至各地的活动以及南北方冬至节的饮食习俗，冬至节的现状和人们对冬至的看法。

[关键词] 冬至；祭祖；饮食；饺子；汤圆

Midwinter；ancestor worship；food and drink；dumpling；tangyuan

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”古人用他们的智慧发现并总结出季节的变化，编成独具特色、便于记忆的节气歌来指导日常的生产生活。在这二十四节气中，即将到来的冬至有着极其重要的地位，《清嘉录》中曾有“冬至大如年”的说法。

冬至俗称“冬节”、“长至节”或者“亚岁”，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月21日至23日之间。冬至表示过了这一天，各地气候都进入一个最寒冷的阶段。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。据专家考证，我国在汉代首次出现冬至庆贺仪式，人们将冬至称为“亚岁”, 到了宋代，冬至还被定为“法定节日”，每逢冬至，百官朝贺，君不听政，民间歇市三日，学生放假。

在24节气中，冬至是仪式感最强的一个节气。冬至居于新旧交

冬至节气习俗

替的岁首，是上古的新年。这一天，帝王要礼敬天神人鬼，冬至节仪被称为“国之大典”，在冬至这天南郊祭天，朝会群臣与各国使节，共贺佳节。反映在民间祭天则演变为祭祖，中国南方大部分都有冬至扫墓的习俗，祭祖、拜尊长、拜师，也是延续了很久的仪式。冬至祭祀为大祭，一般全族人都要参加，祭祀地点多选择家族祠堂或坟前。祭祀完毕，家族聚餐，若家中有人外出未归，则留出空座，摆上碗筷，象征性加些饭菜，以表示对家人的思念。在古代，冬至的时候，外面的游子必须赶回家祭祖。除祭祖以外，冬至是民间敬师、拜师的重要节日，从东汉至民国时期，冬至节敬师习俗沿袭未改，各书院、学院和私塾特别重视此节。是日，学生向老师行礼，并醵资设宴，宴请老师，同学之间相互交拜。同时，传统阴阳观念认为，冬至天阴冷到极点，阴盛而衰，阳气始生，所以冬至节晚辈要拜见长辈，并向长辈敬献袜、履之物，表达对长辈的祝福——顺阳而长，健康长寿。

冬至不仅有这些活动，而且冬至节的饮食也十分讲究。因地域不同，南北方各有差异。俗话说“冬至馄饨夏至面”，北方大部分地区多食用馄饨、饺子等食品。馄饨制作讲究，如北京馄饨常以韭菜、肉末、木耳等作馅，以米粉作皮，外阴内阳，食用意味着破阴释阳，助阳气生长，阴阳调和，万物和谐相处。南方大部分地区则食用米团、汤圆等。古时有“天圆地方”之说，天代表阳，冬至食汤圆，取其圆顺达阳气之象征，庆祝阳气生长，同时也寄予一家人冬至节团团圆圆的美好祝福。关于北方吃馄饨的习俗还有这样一个传说故事，相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯

冬至节气习俗

氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。冬至吃饺子也是北方的一种习俗，缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。到现在，我们家乡（陕西）也还有冬至不吃饺子会冻耳朵的的说法。在南方，“汤圆”是冬至必备的食物，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，民间有“吃汤圆大一岁”之说，冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，旧时上海市人最讲究吃汤团，古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，冬至吃汤圆，代表家庭和谐、吉祥，冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加一岁。吃冬至圆以前，在门窗桌柜床灯的后面，都要分别粘一个冬至圆，称为“耗晌”，要等到“送灶”以后才能烤食，如果这

冬至节气习俗

时家里有怀孕妇女的话，冬至圆发，就会生男，否则就会生女，吃冬至圆时入口必须成双成对，以求吉利，吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。

现如今，随着农业文明向现代工业文明的转变，冬至的节日重要性虽然有所降低，而且由于冬至和圣诞节时间里的很近，越来越多的年轻人选择过圣诞节而忽视了冬至这一传统节日，近几年来传统文化还是在回归，尤其是国家把清明等传统节日设为法定节日后。但北方的冬天本来就冷，所以冬至这个节日在北方就不如南方受重视。但丰富的节日内涵依然世代传承，我国一些地方仍然把冬至作为一个节日来过。在我国南方的大部分地区，如上海、苏州、杭州、南昌、莆田、昆明、海南、潮汕等地，都有冬至扫墓的习俗。在我国台湾，现在还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，人们用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意、福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

我们接受西方的文化，但同时也不该忘记我们的传统节日，希望今年冬至时，既能吃到饺子保持在北方的习俗，也能与南方的同学一起吃汤圆，体验南方的冬至节！