县茶叶生产现状调查

第一篇：县茶叶生产现状调查

县茶叶生产现状调查

县茶叶生产现状调查

县茶叶生产现状调查

近几年来,在湖南省桃源县委、县政府的高度重视和大力倡导下，桃源县的茶叶产业得到了较快的发展。据统计，到末桃源县茶叶种植面积达到万亩，年产茶叶万担，实现销售收入4000万元以上，其中大叶茶种植面积万亩，产量万担。目前，桃源县的茶叶产业正朝着上规模、创品牌、强龙头、拓市场的方向迈进，正成为桃源县山区农民增收致富的一大产业。

一、主要优势

1、品牌优势日益凸显。随着大叶茶市场的不断拓展，野茶王地理标志产品保护的进一步实施，野茶王系列产品——

古洞春、腾琼等名牌产品得到了广大消费者的认可，知名度越来越高，市场价格大幅攀升，特别是高中档名优茶供不应求，每到鲜叶采摘旺季，外地商贩纷纷前来抢购鲜叶。

2、名优茶基地逐年扩大。随着茶叶特别是大叶茶价格的逐年上升，极大的调动了广大茶农种茶的积极性。全县大叶茶种植面积仅4000亩，到目前为止已发展到7000亩，六年时间新扩茶园3000亩，形成子以茶庵铺、太平铺为核心的成片大叶茶生产基地。

3、龙头企业牵引带动效果显著。为提高茶叶的综合效益，解决低档绿茶效益不高的问题，3月，桃源县茶叶产业协会通过招商，成功引进一家茶多酚加工龙头企业，计划投资3000万元，年可加工茶多酚500吨，第一期工程投资1000万元，11月份已投入生产，第一条生产线完工后可年产茶多酚150吨，实现产值1400万元。仅此一项，每年可为桃源县茶农增收300万元以上。

二、存在问题

总的来看，桃源茶叶产业发展前景看好，但在茶叶种植、加工过程中也存在一些问题，主要表现在：

1、茶叶资源相对不足。据调查，目前，桃源县大叶茶种植面积仅7000亩左右，无法满足日益扩大的市场需要。须大力拓展茶园面积，否则，品牌优势无法保证。

2、茶叶市场管理混乱。由于没有龙头企业带动，几家名牌茶叶加工企业，为了自身局部利益各自为政，形成不了合力，加之茶叶市场管理不严，存在包装杂、价格乱，鱼目混珠，以次充好，以假乱真等现象。据调查，仅桃源几家超市就有7家企业打的《野茶王》品牌，严重影响了正宗《野茶王》的声誉。

3、资金短缺，名茶鲜叶资源大量流失。今年几家鲜叶加工企业由于自身自有资金不足，加上银行和信用社贷款额度小，手续繁琐，时效性差等，导致收购资金严重不足，极大的影响了鲜叶的收购，外地客商高价抢购鲜叶，致使优质大叶茶资源流失在三成以上。

4、茶叶管理体制不顺，关系不融洽。县茶叶集团自九十年代中后期成立以来，虽然为桃源茶叶产业的发展壮大作出了很多贡献，但由于其性质属国营自收自支事业单位，存在体制不顺，机制不活等问题，与各茶叶生产企业之间存在利益冲突，导致集团内部各企业之间离心离德，没有很好地起到龙头企业的带头作用，甚至影响到了惠农政策的落实。

三、几点建议

1、强化品牌管理。建议学浙江武义经验，打造“野茶王”桃源县公共品牌，建立专门的品牌管理办公室，代表政府维护行业管理，进行品牌打造，加大打假力度，净化品牌茶叶市场，办公室要有质检、工商、农业等职能单位人员参加，不仅要挂名，而且要办事。

2、整合品牌资源，改组茶叶集团。将桃花源茶叶集团采取两种方法重组。一

是将茶叶集团品牌、证、章、条码等无形资产整体移交给品牌管理办公室，由财政出资申办《野茶王》标志，然后由使用该品牌的企业出资重组茶叶集团，建成民营性质的股份制企业，做到包装、品牌、质量标准、商标、条码统一，真正形成合力，才能做大做强茶叶产业；二是将茶叶集团整体拍卖或转让有实力的企业，实行民营化管理、市场化运作。

3、加大品牌宣传力度。为贯彻落实全省“做大做强湖南茶叶产业”的指示精神，省农办已将桃源县列入五大产茶重点县之一，并希望以后有茶叶博览会之类的茶叶专题会议桃源县应组团参加,因此建议请县政府分管领导带队，“古洞春”、“腾琼”等企业法人参加，由企业出产品，政府资助参展费，借东风宣传、推价桃源县“野茶王”品牌，扩大桃源县茶叶知名度。

4、扩大良种繁育基地。建议大叶茶科研所和古洞春、腾琼、高上等茶叶生产企业，扩大优质茶种植面积，集中育苗

100亩，为扩大良种茶园提供茶苗，力争三年新扩万亩茶园。

联系地址：湖南省桃源县统计局 作者单位：湖南省桃源县统计局 作者：颜忠明

联系电话：*** 邮编：415700

第二篇：茶叶生产机械化发展现状调查

茶叶是XX区传统特色产业，目前全区共有茶叶种植面积X万多亩，年产量XX多吨，年产值XX多万元，注册茶叶生产企业十几家，拥有“XX”牌三山玉叶、“妙手”牌天赐玉叶、“海和森”茶叶、XX惊茗、七顶玉叶等名优品牌，其中玉叶茶屡屡在全国各类茶叶评比中获奖。为进一步推进茶叶产业，近年来，XX区农机化管理站在茶叶机械化生产上进行了多方面的探索，着力推动茶叶生产机械化的发展。

一、XX茶叶生产机械的发展现状

区农机化管理站以落实农机购置补贴政策为契机，在全区大力推广茶叶生产机械。截止2011年底，全区茶叶生产机械总动力1172kW，总台数627台，其中茶叶剪修机105台，采摘机40台，揉捻机112台，多功能理条机78台，杀青机49台，扁形茶叶炒制机138台，其它茶叶机械105台，基本实现了茶叶生产管理与加工的初步机械化，大大降低了茶农的劳动强度，提高了茶农的劳动效益。

（一）茶园管理机械发展现状

全区很多茶园虽已有多个作业环节开始利用机械进行作业，但茶园管理总体机械化水平不高，茶园管理还是以人工作业为主。由于市场缺少适用的机械或因为价格原因，茶园的中耕作业、施肥作业、植保作业及灌溉作业基本是依靠人工完成。对于修剪作业，由于目前市场上修剪机械技术成熟，价格合理，我区许多地方茶园修剪基本实现了机械化作业。

（二）茶叶加工机械发展现状

相对于茶园管理机械化发展来说，我区茶叶加工机械化程度有着较高的水平。由于茶叶加工机械品种多，机型比较齐全，基本上满足了我区茶叶加工产业发展的需要。目前，我区的茶叶加工已基本实现机械化，根据加工需要，可完成茶叶的初、精加工。

二、北仑区茶叶生产机械化存在的问题

多年来，北仑区茶叶生产机械化工作取得了令人鼓舞的成绩，但茶叶生产机械化发展水平还较低, 茶园管理机械化工作进展不快。

1、茶园田间管理作业机械缺乏。茶园田间管理作业机械短缺，茶园管理还是以人工作业为主，缺少配套适用的耕作、施肥、植保、灌溉等机具。因茶园管理机械对生产基础有较高的要求，如开展机采工作，对山地茶园的坡度、梯面、道路、品种、栽培方式等各种基础条件都有适当的要求，而目前不少茶园达不到要求，不能进行机采等机械化管理工作。而我国茶叶机械生产企业生产的茶园田间管理机械种类不全，且生产的大都是一些通用类机械，其不适用于茶区作业。

2、茶叶加工机械设备较落后。虽然我区每年的茶叶机械增长迅速，但由于经济条件、资金投入等诸多因素，绝大多数茶叶生产加工机械配套不合理，简单加工型多，复式成套型少，传统粗放型多，高科技、连续化、清洁化机械少，制茶单机自动控制水平不高，难以组成全自动生产线，制茶效率不高，工艺简单，质量稳定性不高，造成茶叶色、香、味、形不一致，影响了茶叶加工品质，进而制约了产业化发展水平。

3、茶叶机械应用效果有待提高。近年来，区农机管理部门虽然经常开展制茶机械操作培训，但由于现有茶叶生产从业人员普遍年龄偏大，文化水平低，因此培训效果不是很理想。不少茶农仍然采用传统落后的制茶方法，即使有了一些茶叶生产机械，对技术参数、操作要点掌握不到位，使一些机械性能得不到有效发挥，遇到茶叶机械故障排除、茶机维修保养、零配件替换等技术问题还是难以展开。

4、茶叶生产规模小管理分散。虽然全区涌现了一批茶叶加工龙头企业，但单家独户手工加工茶叶的现象仍然存在，影响了性能先进但价格较高的茶叶机械的购置，因此现在推广的茶机大部分机型小、生产能力低、经营分散，茶叶机械化生产成套流水线、连续化作业设备不够，茶业机械的智能化程度较低，导致先进的加工机械利用率不高，影响了茶叶生产、加工整体质量的提高。

5、农机化服务体系薄弱。目前区各乡镇农机服务站人员配备不足，一般每个乡镇只保留1～2人，且乡镇农机工作人员身兼数职,农机工作只占极小部分,不能全身心从事农机推广工作。同时全区农机推广人员年龄结构不合理,尤其是乡镇农机推广人员,年龄老化。虽然农机推广人员长期从事农机工作,拥有丰富的实践经验,但在当前农业产业化大发展的情况下,特别是面对日益先进的新机具新技术，从事农机推广工作需要较宽的知识面，能向茶农介绍、指导各种新式茶机的使用性能，知识的缺乏,很难承担起推广任务,必将影响茶叶机械的推广工作。

三、北仑区发展茶叶生产机械的建议

1、大力加强茶园基础设施建设。茶园基础设施建设对茶园管理机械化有着重要影响，由于茶园大都建于山坡地上，导致了茶园平整度、道路和水源等基础设施都比较差，给茶园的机械化作业带来了很大影响。为此，要推进茶园标准化建设，对一些不合理的茶园结构进行调整，老茶园进行改造，逐步做好茶园种植面、道路、栽培方式等整

体规划建设,创造适合于机械化生产的基础条件。

2、全面提升茶叶加工机械化水平。应进一步加大资金投入与政策扶持力度，大力推动加工机械的更新换代与茶园管理机械的推广。把扶持现有的茶叶生产龙头企业放在更加突出的位置优先发展，通过龙头企业和茶叶加工户的带动，积极推进茶叶加工机械化进程向更高层次发展。加快茶叶机械的更新换代，大力

推广先进、适用、节能、环保的新机械，淘汰过时的加工工艺和设备，逐步改变单机加工作业向机电一体化、智能化茶叶生产线的现代化加工方式转变，提高产品质量和生产效率。

3、提高劳动者的技术水平。要充分发挥农机技术人员和茶叶专家的作用, 注重基础培训, 以加工企业和茶叶大户为重点，深入到村，培训到户，开展茶叶机械化生产技术培训，特别是培训和提高农户使用茶叶机械的意识、素质和操作技能，使茶农了解茶叶生产机械性能和机械操作以及维修、保养等技术要领，学习掌握茶园管理、种植采摘、加工等工艺如何适应机械化生产，提高生产者的应用操作水平, 培养一批茶叶种植加工能手，不断提高茶机使用操作技能，发挥好茶叶机械的作用。

4、发展茶叶生产农机社会化服务组织。针对目前茶园经营规模小, 栽培机械推广难的状况, 要积极引导茶农成立茶业合作社等经济合作组织, 提高产业集聚化程度，改变单一的农户生产方式，促进茶叶生产上规模、上批量、上档次、上效益。同时，要重点培育发展茶机大户，鼓励和支持现有机户提供茶机作业服务，解决众多规模较小茶农的实际问题, 促进栽培机械推广工作的开展, 提升产业发展水平。

5、形成一支较高水平的茶叶机械推广队伍。加强茶叶机械推广人员自身技术培训，只有茶叶机械推广人员自身技术过关，才能真正起到指导和推广作用。通过考察学习、培训，开拓视野，掌握基本理论知识，通过深入调研和实践，掌握实际情况和实践经验。对于茶叶机械化发展，农机推广人员应多关注搜索更多、更好、更适用的茶叶生产机械，及时引进推广给全区的广大茶农。

第三篇：茶叶生产现状的思考

凤庆是滇红之乡，有上千年种植茶叶的历史，全县现有茶园面积27万亩，年产茶叶达1.5万吨。笔者通过对凤庆茶叶生产加工的初步调查，有了一些不成熟的思考，想与热衷于凤庆茶叶事业的同志一起商榷。

一、凤庆茶叶人文地理优势

凤庆县是世界著名的“滇红”之乡，是全国十大产茶县之一，是国家出口商品茶叶基地县和无公害茶叶示范基地县。拥有西南地区最大、出口红茶最多、获自营出口权的茶叶加工企业——云南滇红茶集团股份有限公司，年加工茶叶的6000吨以上。全县累计建成茶园27.1万亩，高优生态茶园8.4万亩，投产面积22万亩，茶叶产量达1.5万吨的滇红工夫茶、滇绿茶、普洱茶、花茶、奶茶使凤庆声誉四海，名振五洲，成为了当之无愧的著名茶乡。凤庆县有龙润茶业公司、六大茶山茶业公司等知名企业在凤庆注资建厂，共有27家茶叶加工企业获得了食品生产许可证。

凤庆县，位于东经99°31′~100°13′，北纬24°13′~25°02′之间，海拔最低为营盘镇三塔河口919米，最高为雪山黄竹林主峰3098.7米。垂直高差2179.7米，形成典型的立体气候和立体农业结构。素有“山有多高，水有多高，干凉同季，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春”之美称。具有海洋性和大陆性气候优点，雨量充沛、年温差小、日差较大；无海洋性和大陆性气候特点：无台风、暴雨、寒潮、低温。具有茶树生长和茶叶品质所需要的光、水、热、气条件，得天独厚。

二、凤庆茶叶市场现状

凤庆县茶叶产业在县委政府的扶持政策下，种植面积、茶叶产量在全国全省来讲位列前茅，尤其XX年普洱茶热引来茶叶市场升温，切切实实给农民带来了实惠。而XX年过后，茶叶市场一阵严寒低迷，茶叶初制茶平均价格从每市斤20多元急降至到每市斤几元钱，这种状况给人们带来很大的困惑，凤庆茶产业要不要继续发展呢？

实际上凤庆茶叶有它独特的地理优势、品质优势、品牌优势的，凤庆茶叶生长在相对的海拔、气候、土壤环境中，茶叶中物质含量优于其它茶种，凤庆滇红工夫红茶等优质产品在茶叶市场上，仍有强势的竞争力，所以凤庆茶应从技术层面上发掘其市场潜力。

三、凤庆茶叶加工生产存在的主要问题及成因

通过走访调查，笔者认为制约凤庆茶产业发展主要有以下问题，现提出来与大家一起探讨，不过起到一个抛砖引玉的效果。

一是高优茶园种植标准化程度不高。茶园种植上表现在唯量不唯优，对茶园种植环境、土壤、海拔、茶种、采摘、加工没有细化的技术标准，至今没有一套高优茶园种植标准体系。云南滇红集团股份有限公司，XX年已获得了国家标准委高优茶园农业标准化示范项目，由于种种原因工作未能推进。

二是茶叶初制技术推广不到位。茶叶初制茶叶加工技术最为关键的一环。一个是茶叶采摘分级，一个是茶叶初制中的萎调、杀青、整形、干燥不同的茶品有不同的技术规范，及其技术推广与研制，是提升产品附加值的前提，而这方面的技术标准推广较为薄弱。

三是凤庆茶叶没有体现应有的价值。由于凤庆茶叶的初制对应的是千万农户和上百家的初制加工单位，令人痛心的是茶叶生产粗制滥造，优质的原料没能造就醇和的茗品，优质没有优价，而我们所熟知的茶叶名品（如西湖龙井、黄山毛峰、安溪铁观音）则且然不同，身价不菲。因此加强茶叶初制技术标准推广以及树立品牌意识势在必行。

四是凤庆茶叶产品宣传投入不足。凤庆茶叶产品在宣传上，还留有很大的余地和空间，需要有组织和策划，谋求品牌效应，增强产品价值，不断增加农民的收入，以期带动其它产业的发展。

四、促进凤庆茶叶产业发展的初想

凤庆茶叶得天独厚，品质优良，分析以上问题及原因，我们不难得出结论：凤庆茶叶的生产，必须从技术、质量上加以创新，树立凤庆茶叶产品品牌意识，加大技术含量，以质取胜，以标准为核心的规范化生产引领凤庆茶叶产业的未来。

——寻追高优茶园农业标准化示范项目的建立，积极向国家申请凤庆茶的地理标志产品，建立从茶园、种植、采摘、初制加工、产品包装、茶产品营销的标准体系，改变凤庆茶产业以往的粗放经营模式，制定凤庆茶产品营销规划，逐步推广茶叶名优产品标准，树立名优地理标志产品战略，以优质的茶叶产品，创造良好的经济效益和社会效益。

——积极发挥政府职能部门的作用，推广茶叶新技术、新标准，转变政府职能，成为服务型政府，并引导农民进行茶叶的标准化种植。

——建立茶叶商（协）会组织，建立和组织协调凤庆茶产品的营销机制，扩大凤庆茶产品的宣传。

——整合凤庆茶资源，以凤庆地理标志产品这一特色，提升凤庆茶产品价值。

——茶叶是以香气、滋味、色泽、形状而深受消费者青睐，所以应加以规范茶叶的初制加工行为，努力做到以标准生产，有效遏制质量不达标的茶产品进入市场。

第四篇：含山县茶叶生产现状分析与发展

含山县茶叶生产现状分析与发展

含山县长山茶场陆传正

摘 要：通过分析含山县茶叶生产现状与存在问题，提出发展的对策措施。

关键词：含山县茶叶生产现状发展

一、概况

含山县位于长江北岸，皖中东部，南临长江，西倚巢湖。属北亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，无霜期长，具有较好的水、肥、气、热等条件，适宜茶叶的种植和生长。茶叶是我国传统的经济作物，也是含山县优势农产品之一，2010年全县茶园面积21000多亩，干茶产量21000多担，主要存在于国有茶场和乡镇茶场。目前，随着人们的生活水平的提高，茶叶日益受到人们的重视和欢迎的饮品之一。我县主要以昭关翠须和长香思两个绿茶品牌（均荣获1995年第二届中国农业博览会金奖，农业部颁发）面对市场销售，占据本县及周边市、县的90%茶叶销售市场，深受消费者的好评和信赖。本县成立多个茶叶专业合作社和茶叶专业协会，经过多年艰苦创业，发展成为今天规模相当的绿茶区。

二、含山县茶叶生产的现状

近年来，随着市场经济的发展，体现改革不断深化，茶叶生产在流通体制、产品质量、价格等方面出现了许多新情况，面对改革中出现的新情况、新问题、新任务，含山县政府采取了一系列新的措施，以适应改革开放形势的需要。（1）实行“种植、加工、销售”一条龙的三位一体，以国有含山县长山茶场

为依托，将乡镇茶场和茶农组织自由结合，成立茶叶专业合作社和茶叶专业协会，减少了行业内讧和扯皮现象。（2）采取财政项目资金、农行小额贷款扶助茶叶行业内外开辟新茶园，改造老茶园。自2008年以来，全县共开辟新品种茶园2870多亩，品种为龙井43号、中茶108和舒茶早等，早熟、抗寒性能好，干茶品质高。改造老茶园18000多亩。（3）改变税收制度，采取税费返还政策，鼓励和促进国有茶场和茶农在茶叶待业上深度发展。由于上述措施的实行，调动了国有茶场和茶农在茶叶生产中的积极性，茶叶产量突破1100吨，茶农生产名优茶，收入由2000年的2150元/亩增加到2010年的4800元亩，增长223.3%。

但是，近几年来，茶叶生产上也出现了一些值得注意的问题。

1、茶叶产量虽有所增加，但增长的幅度不大，单产低，究其原因是多方面的。但主要是超级大国茶园比重大，90%茶园为1970年左右建设的，茶园管理粗放，茶叶施肥量不足，只采春茶和夏茶头，浪费大量的资源，有的茶农开了新茶园，荒了老茶园。

2、茶农的销售地域局限于本县及周边市、县，很少组织联合到大中城市去推销产品，广告投入费用很少，市场宣传力度尚待加大。虽然本县及周边市、县的茶叶市场占有率高，但产量大于销量，出现供过于求的局面，严重阻碍茶叶行业的良性发展。

针对上述现状，笔者认为，要用发展的战略眼光，正确分

析和看待含山县茶叶生产发展的昨天、今天和明天，既要看到已取得的成绩，不断巩固和提高，更重要的是清醒地看到所存在的问题，不可盲目乐观，满足现状。一是正确处理好生产与流通的关系，生产需要流通，流通依赖于生产，生产与流通是相辅相成，只有加强茶园的管理，提高单产，增加产量，流通搞活才有丰富的物质基础，同样流通搞活了又可促进生产的积极性，切不可顾此失彼。二是正确处理好产品与销售的关系，一个产品的好与坏，只有尝试过才知道，没尝试过的人就不知道，这样就需要一个媒体，加大宣传力度，才能让更多的人了解我们的产品，从了解到认知，从一口渴就想到泡一壶我们的产品，从心底留下铬印。三是正确处理好产品与市场的关系，市场需要开发，要紧随市场发展的方向。目前，在茶叶的国际、国内市场，茶叶的质量安全日益受到人们的普遍重视。为了更好地与市场接轨，促进含山茶叶市场开拓和经济发展，茶叶产品在生产管理、加工过程中必须按标准实施，确保有优质的产品提供给消费者和市场，消费者和市场认可了，产品才有加工的空间，才能真正起到“茶叶增效、茶农增收”的积极作用。含山县地处长江中下游北岸，属于紧临主销区的产茶县，具有得天独厚的市场优势。含山名优茶的品质档次、市场知名度以及市场占有率日益提高，茶叶目前正处在紧俏畅销的状况，特别是无公害、有机茶叶的开发生产更是适应了保健需求，因此本项目市场前景较为广阔。随着经济全球化推进发展中国家的生活水平也在不断提高，人们自我保健意识逐步增强，有机茶正在成为21世纪全球主导饮品。

三、茶叶生产的发展

1、发展名优茶。

从某种意义上讲，名优茶特别是名茶，它是广大茶叶科技人员辛苦研制的结晶，可以说，每一种名茶都有精湛独特的采摘技艺。现在大宗茶滞销、名优茶紧销，茶叶生产面临着市场经济的严峻挑战。现各茶场和茶农已经重视名优茶的开发研制工作，积极组织科技人员攻关，并投入资金500多万元，初见成效。

发展名优茶可以带动采摘和加工技术的革新，改变茶叶的品级结构；发展名优茶可以促进实用栽培技术的推广，提高茶园的基本素质；名优茶开发可以掀起良种热，加大茶树良种的繁育推广进程；名成茶开发可以推动包装、贮藏技术的发展，提高茶叶的消费价值。相反，后者的发展也可以推动前者的发展，相互发展。

2、发展茶园机械化。

产茶区的一大优势是机械化生产程度高。随着市场经济的发展，采茶劳动力日益短缺，加上粗老茶的大量采摘，人员工资投入大，茶园的深耕、施肥、修剪人员工作进度慢，走茶园机械化是含山县茶叶生产发展的必经之路。实践证明，机采一是增加茶叶产量，提高茶叶质量（机采比手采每亩增鲜叶37.5公斤，机采鲜叶制成的干茶，一般要比手采的提高1-2等级）；二是提高劳动工效，降低采茶成本（机采每公斤鲜叶采工工资平均比手采降低1.2-2.4元，提高工作效率20-25倍）；三是减少虫口基数，减轻病虫危害。

3、发展早熟“三高”生态有机茶。

我县的茶叶生产依靠科技投入，已小有成效，今后我们仍然要依靠科技进步，狠抓改植换种，加快茶树无性系早熟抗寒性的良种种植的步伐，积极发展“绿色”茶叶、生态有机茶，开发“三高”（高产、高质、高效）茶园，实现茶园良种化、机械化、现代化、生态有机化，力争全县茶园面积达到4万亩，茶叶产量达到12万担，并要注重茶叶易拉罐的开发，提高含山县茶叶的市场应变能力，并不断打开茶叶市场的新销路。

第五篇：桂平茶叶产业生产情况的调查

为了了解我市茶叶产业的发展，近期，我对全市茶叶产业情况做了一次全面深入的调查研究。在充分倾听了乡镇分管领导、茶王、种植大户、销售大户、专业协会领导、技术骨干、主要产茶村村主任和书记、各茶厂厂长等人士的意见和建议后，就如何进一步做强做大桂平茶叶产业问题，作了些探讨。

一、全市茶叶的现状

1、全市茶叶基本情况

桂平西山茶，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中，桂平西山茶品质为最。西山载茶始于唐代，到了明代西山茶已享盛名。据《桂平市志》载：“西山茶，出西山棋盘石乳泉井观音岩下，矮株数植，根吸石髓，叶映朝89，故味甘腴而气芬芳，杭湖龙井未能逮也。”

西山茶产于广西省桂平市的西山。这里集名山、名泉、名寺、名茶于一地，使西山的景色更加迷人。人们赞美西山的景色，也称赞那色翠味香、遐迩闻名的西山茶。西山茶最高山岩海拔700米左右。山中古树参天，绿林浓荫，云雾悠悠，浔江水色澄碧似锦。乳泉昌莹，冬不调，夏不溢。气候温和、雨量充沛。茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。确是茶树生长的理想环境。

勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。2月底或3月初开采，一直采到11月份，一年采茶20—30批，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，长度不超过4厘米。要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致，保持芽叶完整新鲜。通常炒制500克特级西山茶，需采4万个左右芽叶

西山茶炒制技术精湛。采用手工炒制，在洁净光滑的铁锅内进行，全程采用抖、翻、滚、甩、拉、拉、捺等多种手法。炒制时按原料老嫩、含水程度、锅温高低及各工序的工艺要求不断变换手法，达到西山茶色、香、味、形的要求。主要工艺分：摊青、杀青、揉捻、初炒、烘焙、复炒等工序.西山茶从1960年后得到很大发展，目前已从原有的零星散植发展到成片的西山风景茶园，年产量已达600公斤左右。产品畅销国内外，得到各方人士的高度赞扬。已故著名壮族诗人黄勇宗曾咏诗道：

“乳泉水温西山茶，又香蜜糖又香花，天下名茶我尝过，如今只爱这一家。”马斯云称：“香蔽高岭不是花，乳泉新煮绿春芽，乳泉新煮绿春茶，闲来愿得杯常满，每倚亭台到日斜。”西山茶曾在1982年和1984年两次被评为全国名茶。1984年参加了美国芝加哥博览会展出，1988年参加了新加坡博览会展出和日本名古屋中国名茶展览，均得到了一致好评。西山茶真是“香满神州海外驰”。

2、西山茶茶的历史渊源

桂平西山茶属于绿茶类。产于广西壮族自治区桂平市西山。桂平西山茶始于宋代，《桂平市志》记载西山茶：“出观音岩，棋盘石下，矮株散生，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴而气芬芳。”西山不仅茶好，还有好水“乳泉”来相配。乳泉位于西山正阁寺左下侧。《桂平市志》载：“乳泉井泉清冽如杭州虎跑泉，而甘美过之，时有汁喷出，白如乳，故名乳泉。”泉旁有一道石刻，文曰：“深谷乳泉众试皆甜”。用乳泉水冲泡西山茶确实鲜醇甘美。

西山茶又名乳泉春，其品质以嫩、翠、香、鲜为特色。20世纪五、六十年代西山寺释宽能法师曾亲手制作西山茶，三次寄给毛泽东主席品尝，中央办公厅感谢信说：“西山茶味道醇厚，是不可多得的好茶。”

二、存在的主要问题

我市茶叶虽然有一定的历史传统，80年代初起也做了大量工作，整个产业基本上改变了原有的那种“人种天管、自产自销”状况。但作为一个优势产品，一个主导产业，其应有的经济效益还远远没有发挥出来，年生产总值仅占全市工农业总产值的1.7%，占农业总产值的4.4%。究其原因主要存在以下几大方面：

1、总体面积小，难以形成主业群。我市西南边区山多田少，森林覆盖率高，终年云雾辽绕，清泉四溢，宜茶面积大，发展茶叶有着得天独厚的环境优势。西山、马皮两个乡镇虽然近些年发展了一些新茶园，但仅限于两个乡镇。全市总体面积偏小，区域优势没有发挥，形成不了产业群。

2、规模种植面积偏小，管理不便。我市茶叶规模面积最大的不过700亩，超过千亩连片种植的根本没有。大部分面积分散在农户的房前屋后、山脚田边。这样的栽培模式既不利于规范化管理，也不利于机械化作业。

3、良种种植面积小，产量上不去。我市引进全国优良品种种植面积仅占全市面积的11.4%,这对产量的影响尤其严重，并导致茶类单

一、单产长期上不去。

4、机械化生产程度低，生产成本较高。尤其是茶叶加工方面，产区普遍反映，加工茶叶需要大量的劳动力，特别是春茶期间，请人采茶和制茶连高价都请不到人，严重制约春茶及全年茶叶产量。

5、宣传力度不够，缺乏专业茶叶市场。我市著名品牌西山茶在省外知名度不够，优越的品质未被外界充分了解，其它名茶就更为逊色。究其原因是广告宣传工作基本没有启动，参加国家及其它省份举行的展销、联宜、推介等活动也很少。全市没有一个专业茶叶市场，西山、马皮等重要产区的销售市场也是随便乱设摊点，风吹雨淋，严重影响声誉和品质。

6、品牌效应发挥不够，产品滞销、经济效益欠佳。全市茶户多，各自为战，小打小闹，相互攻击，其结果导致名茶不出名、品牌不含金、没有合力、难以成势。且高档产品多为公费购买，作礼品馈赠，缺乏大众市场，产品积压现象年年都存在，经济效益不佳。

7、茶叶保鲜工作不到位。茶叶保鲜工作在我市虽然也开展了一些，比如西山茶茶厂的冷库保鲜、民间的石灰瓦罐贮藏法等。但数量和质量都达不到一定的标准，特别是每年保鲜茶叶量只占全市茶叶总量的5%以下。这样一来，我市茶叶只能在春茶旺季喝到新鲜茶，而到年末春节消费旺季时，就只能喝上很不新鲜的“老茶”。

8、政府重视程度不够，产业链中服务力度偏小。茶叶虽然在2000年起被列入桂平市农业五大产业之一，也有农工部、老建办（开发办）、农业局、林业局等多个部门管理，但真正用到茶叶生产及销售过程中的项目和资金极少，多头管变无头管，引导不协调。发展中需要政府部门做的事没有做好，导致全市茶叶产业确实有点像一盘散沙，任其发展之状。

三、做大做强全市茶叶产业的建议

桂平是一个典型的山区林业市，也是一个传统的产茶市。产品历来在省同行业中占有一席之地，其独特的地理环境及生态条件极为有利茶叶生产，只要引导得好，完全可以在发展农业经济、调整产业结构、建设社会主义新农村中发挥很好的效应。同时，市委、市政府提出把茶叶产业化放在农业五大产业之首，大力发展茶叶生产的决策非常正确，非常及时。至此，作者结合多方面的情况，对如何做大做强桂平茶叶产业工作提出以下建议。

1、统一规划，推广良种，多头发展，打下茶园基础。我市茶叶应通过5—7年时间，总体面积达到10万亩，在这个中期目标的指导下分逐步实施。即：2006—2007年新发展茶园3万亩，2008—2011年间，每年平均新发展茶园1万亩；1012年新种3700亩。至此，加上原有的老茶园，全市茶园面积可达10万亩。茶园发展应集中在西南山区的西山、马皮、金田等几个乡镇进行，面积可占全市茶园总面积的80%以上，重点发展西山茶、老仙、龙泉玉指三大名茶；；在全市其它乡镇适当种植，占全市总面积的20%左右，生产一般绿茶。茶园发展的形式应统一规划、相对集中，可个体投资承包经营，可企业承包经营，可企业联产、个体联合投资经营，可招商投资开发。种植方式可新开发茶园（新种），可以改造现有老茶园，不管何种形式发展，均应推广良种良法，高标准建园。引进品种推荐福丁大白、福云六号、乌牛早、安吉白茶；本地选育推荐西山茶小叶种。

2、建立加工厂，大力推广生产、加工机械化。可在茶园高度集中的产区分别建立1-2座大型加工厂，在各小产区及农户家中建立普遍小型加工厂（房），承担全市（除极少数高档茶及一部分下等茶外）茶叶加工70%以上的任务，有效缓解劳动力缺乏及降低生产成本。

3、统一品牌，加大宣传力度，建立专业茶叶市场。全市茶叶可制订统一的茶叶制作加工操作规程，统一的品质要求，使用统一的“西山茶”品牌（茶名）一致向外推销。不同乡镇、厂（场）使用自己（不同）的商标，以示生产区域特点之区别。组织相当的人、财、物进行广告宣传，比如到中央电视台做广告，广泛参与国内外茶叶推介、展销、评比会等。这方面的工作建设由市茶叶产业化办公室牵头组织，每年拿出一定的资金专项投入。开拓市场要瞄准上海、广州等华东地区的大中城市，并且每年攻下一个市场，以免全面开花导致人财物力不够。多组织茶艺表演、茶文化节等活动，并在市城、汤湖镇、马皮乡建立一定规模的茶叶营销专业市场。

4、政府重视，成立机构，人财物支持，搞好产前、产中、产后服务。市委、政府班子有专人领导茶叶产业发展，成立具体负责茶叶产业工作的茶叶局或茶叶产业化办公室。主产乡镇党（或政府）一把手抓，其它有关乡镇可成立茶技站或茶叶协会、合作组织等具体负责茶叶的生产管理。政府每年拨出一定的资金，补贴新茶园建设、良种推广、改造低产茶园、建设加工厂、优良品种选育、退耕返茶、购买机器设备、营销宣传广告及资助生产、奖励销售有功人员等。

5、选育品种，建立苗圃基地，走可持续发展道路。桂平茶叶原种有西山茶小叶种，马皮群体种，马皮、金田苦茶，其他乡镇的地方绿茶等。有些品种品质好，适应能力强，只要精心选育，就可以成为很好有优良品种，甚至可以担当全市今后茶叶发展的当家品种。选育品种可以建立自己的原种园、母本园和苗圊。以源源不断的补充茶叶生产过程中所需的苗木，即可节省成本，又可保持桂平茶叶原有的特色。

6、加强茶叶的保鲜及“四季茶”的尝试工作。一年四季喝上新鲜茶叶有两条途径：第一种方法是大棚栽培，人工制造环境。使茶叶在早春和冬天均能发芽生长，随时加工茶叶供应市场，这种方法需要大量的资金，可小面积小范围试验生产。第二种方法是成品保鲜。保鲜的最好方法是冷库贮藏、生物保鲜，这两种保鲜方法是目前公认的较好的方法。工作可由某一企业来承担，投入一定量的资金，可以保证全年有新鲜如初的茶叶上市。

7、科技为先导、改善和提高茶叶科技人员的待遇，建立适应时代产业经济发展的长效机制。科学技术是第一生产力。特别在商品信息千变万化，市场竞争日趋激烈的今天，某一产业（产品）要想立于不败之地，科学技术可谓起主导作用，只有不断研究、开拓、创新才能实现产业的长久发展，而这些都有赖于科学技术程度的推广和提高。具体做法可高薪引进人才，改善和提高现有茶叶技术人员的政治、经济、生活待遇，以保证这些科技人才安心工作，积极发挥，也可以设立奖励基金，奖励生产中的有功之臣，使这部分人劳有所值，劳有所获，发奋进取。