餐饮商场店开业营销计划

第一篇：餐饮商场店开业营销计划

如东文峰店开业营销策划书

一：市场调研分析

店址分析

该店位于财富广场文峰大世界5楼，是该商场餐饮经营集中区域。财富广场步行街，位于黄海路、青园北路与幸福路包围的三角地带，经营面积达60000平米，主要以中档服装为主。主要经营品类包括：百货类业态中的男装、女装、儿童服饰、休闲服饰、运动服饰、钟表眼镜、家居家纺、化妆品和家电通讯、餐饮、休闲娱乐等，百货类业态占总经营面积77%。目标客户分析

我们的客户主要是当地政府机关人员、中小企业主、城市白领女性以及家庭消费。这部分消费人群比较关注就餐环境、饮食健康和服务水平，对价格的敏感可以以其他优势淡化，培养这部分客户忠诚度是服务的重点。主要竞争对手

商场内在营餐饮主要为三家，佳客来主营牛排简餐，环境一般，受限品牌影响力，生意一般。应该说选择吃牛排简餐的客户一般2-3人，以情侣和家庭就餐为多，商务宴请比较少，对健康和品质有一定要求。仟百度主营自助烧烤、火锅，环境一般，因其自助不限量的特点消费人群主要是年轻人群，一般4人或更多成群消费，以朋友聚会为多，对饮食健康不关注。前者消费客户与我店有重叠部分，后者共有客户较少。新开的巴贝拉是简式意式餐厅，主要针对学生及青年人。所以商场内不存在直接竞争对手。

我们主要竞争对手是商场外知名中餐企业，所以后期宣传手段主要集中在店外进行。

二：营销策划

1、常规促销活动：

其他营销活动：

利用柒发微信宣传。

2、宣传方式

1）店外装饰：

1、店外走廊10块吊牌

2、文峰大世界入口两块门楣喷绘广告

3、手扶梯天地杆

4、外墙巨幔

5、KFC门口喷绘

6、文峰大世界门口地贴

7、文峰大世界中庭条幅。

以上内容为开业活动信息及产品介绍信息。

巨幔内容：优惠风暴强来袭 台风中心在五楼

养生粥专家——XXXX来文峰大世界了！

8月29日盛大开业！

KFC门口喷绘：特菜菜品：茶香炸鸡翅 已热销100000份 欢迎到店品尝！其他略…………

2）店内：店内桌卡，内容为开业期间活动信息，根据活动依次更替。

3）DM投放：DM印制20000份，开业前投放。DM一面内容为企业和该店介绍，一面为开业活动介绍。

4）电视广告：文峰大世界提供15秒广告时间。

5）短消息：针对文峰大世界会员定向发送开业广告。

广告宣传及费用预算

电视广告：免费

DM单：800元

短信息：免费

文峰大世界提供的所有广告形式：制作费和施工费 3200元

悬挂巨幔城管费用：50元/天

第二篇：餐饮营销计划

餐饮营销计划

餐厅是为消费者提供食品、饮料和无副作用的场所，一个餐饮连锁店经营的成败，经济效益的好差，在很大程度上取决于经营的促销艺术。因此经营者在抓好内部

管理的同时，应花大力气抓好餐厅的促销工作。

随着商品经济社会竞争的日益加剧，餐饮企业的营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和促销观念，逐步发展成为以宾客需求为依据的市场营销观念，甚至还出现了从餐饮企业更久远的发展着眼的“社会营销”理论，即餐饮企业不应只盯着眼前的经济利益，而应同时注重其社会效益，注重树立餐饮企业

自身的整体形象以及长远利益。

那么，怎样策划餐饮促销呢？这就包括促销形式、选择促销契机、分析客源、了

解自己、包装促销主题、写出计划等内容。

选择促销形式

餐饮促销形式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。

选择促销时机

可以包括以自身发展需要为契机，如开业等；以国内外各种有影响的节日为契机，如春节、圣诞节等；以本地区即将举行的重大事件为契机，如交易会、博览会等；以本店有影响的活动为契机，如开业周年纪念等；以国内外重大比赛为契机，如

世界杯、奥运会等。

分析客源

任何促销活动都与客源市场息息相关，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的促销活动。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？

了解自己

就是对加盟店本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮光亮者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐

厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？

包装促销主题

确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内

容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有

吸引力的。

写出计划

从操作角度说，任何促销活动的实现都是从计划开始的。管理者必须根据你的构想写出一份有说服力、有条理的促销计划。促销计划的要素应该包括：促销主题和目的、促销推广日期、促销地点和时间、促销品种设计、广告宣传策划、餐厅

装饰要求、餐厅培训要求、跟进、促销预算和收益评估、注意问题。

所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以要充

分适应营销环境的变化，抓住时机，制定相应的营销计划。

第三篇：零食店开业计划

小型零食店创业计划书

目 录

一、小型零食店项目及评估

二、选址

1、经营选址

2、选址商圈的市场调查

三、店内布局拟定

四、商品品种预选

五、办理工商执照

六、装修门店

七、设备进场

八、商品采购进场陈列

九、开业宣传及正式营业

十、营业促销方案

十一、投资方案及收益率

十二、附件说明

一、小型零售店项目及评估

近年来，由于人们的生活水平不段的提高，对于零食的需求也比较多且比较丰富了。为方便周围的居民和过往的人群而开设一种小型的零食店。

零食店项目主要是以休闲食品的零食（具体的品类会在下面章节来进行说明）为主，附件加一些烟酒、饮料、茶水及简单的小玩具或饰品。还可以搭售我们小时候吃过的那些零食，可以我们小时候的那个价格来售卖（这是一个很好的卖点，重点是做好宣传，营造氛围）。以零售为主，批发为辅。销售包括单卖、整卖和散装称重售卖。

目标消费群以年轻白领为消费主体，学生、小孩为附属消费体。主要是围绕门店所属的小区来进行消费辐射。当然还要进行网上销售和增加一些附加服务。网上销售的计划是在实体店开业后且运作正常的情况下来进行的。附加服务会在下面章节来进行说明。

关于零食的项目评估报告可以见：附件一。附件一里面的内容已经简单的阐述了零食行业现在在中国的基本情况与前景。

二、选 址

1、经营选址

经营选址暂定为小北街到华新街的临街门面。门面最少离公交站100米。此门面面积：20~50平米。

2、选址商圈的市场调查

当选定门面地址后，就要对它周围的商圈进行考察，评估。考察主要包括几个方面：

1、门面附近不同时间段的人流量及大致客服群体

2、门面附近的竞争对手的基本情况（对手的门面大小、装修情况、品牌情况、客流量、客单、消费群体、购买的商品、大致价格等）

3、需要了解一下门面附近的规划，是否要什么变动。

具体的考察报告请见：附件二。根据考察出来的数据就可以对其进行大致的评估，来判断此项目的可行性。

三、店内布局拟定

因为没有对门面进行实际的测量，而且经过装修后可能还会有些变动，所以最好是测量装修后的实际数据。

现在暂时先拟定一下店内的布局。此门面为三面封闭，一面为敞开式且正对马路。所以三面摆放靠墙的货架，其中面向门面的右边（可根据人流动向来进行调整）留一点位置出来做为收银台，中间陈列两条散装柜台。

收银台对面的货架摆放水、饮料、啤酒等。但货架的旁边还是需要留有放冰箱的位置。门面正对的货架陈列包装食品（休闲食品），收银台这边的货架陈列部分包装食品（充饥食品）、进口食品和烟酒。中间就陈列散装食品。具体的陈列请见：附件三。

四、商品品种预选

根据项目的要求，所卖的商品品类以休闲食品为主，茶水、烟酒及其他东西为辅。从商品的包装上大致可以分为包装、瓶装和散装商品。这里按所将要出售的商品按商品的包装和品类来进行大致的归类。

一、包装、瓶装

1、休闲食品：糖果、凉果、蜜饯、炒货、坚果、熟食、膨化食

品

2、充饥食品：饼干、糕点、方便面

3、烟：烟根据当地的抽烟的习惯来进行销售。（如需要可以摆放酒类商品）

4、瓶装商品：矿泉水、饮料、甜品、功能性饮料（进口瓶装商品）

5、冷冻商品：矿泉水、冰棒、冰淇淋

二、散装

豆干、蜜饯、炒货、肉制品、饼干、糕点、坚果、凉果、糖果

由于商品种类比较繁多，价格和质量也参差不齐，有些商品还需要进行实际的考察与评估，这里只能大致列一份清单来做为参考。详情请见：附件四。

五、办理工商执照

因为你要办的是个体户，所以手续相对办公司企业简单很多 步骤大致如下：（白酒属于食品类的东西，所以你需要办《食品流通许可证》、《个体工商户营业执照》、《税务登记证》和《酒类经营许可证》）

1、到你的店铺附近的工商所（或者当地县区级的行政服务中心工商部门的柜台）申请《名称预先核准通知书》。

2、然后还是在同一个地方，继续申请办理《食品流通许可证》，需要经营场所平面图等等材料，具体咨询工商帮忙的工作人员，他们会指导你的。办这个证，工商部门暂时是不收工本费的，如果资料齐全，办到这个证大约需要10天左右。

3、取得《食品流通许可证》之后，继续在工商部门办理《个体工商户营业执照》，需要你的店铺的房产证明文件复印件，如果是租的则需要租赁合同原件和复印件，你的证件相片，身份证原件和复印件等材料，办个体户营业执照，工本费是23块钱，包括一个营业执照正本和副本。如果资料齐全，大约5个工作日就能拿到营业执照。

4、取得营业执照30天内，到当地的地税、国税部门办理《税务登记证》。

5、办《税务登记证》的同时，可以去当地的经贸部门办理《酒类经营许可证》。基本上就是这些手续了

六、装修门店 门面的装修的主色调以浅色，暖色为主。感觉要干净，通透，明亮。有些地方可以用一些有特色的墙纸来进行布置，有些地方可以装些射灯来增加亮度。门面的招牌也要门面的装修风格相呼应。

装修需要刷墙壁、吊顶（或者重新粉刷顶面）、铺瓷砖地板、走电水线路、做个放烟酒的柜台、招牌、卷闸门等。具体内容还需要进行相应的调查。

七、设备进场

主要进场的设备有：靠墙货架，散装柜台，散装筐子，购物篮，电子秤，购物袋，打价枪，收银机系统，监控系统，消防器材，电话、电脑，音响，冰箱（可暂缓），空调等。

八、商品采购进场陈列

按照附件四的内容来进行采购，将采购回来的商品归类，然后进行相应的陈列。

九、开业宣传及正式营业

初步预计从装修开始到正式开业的时间大概为两周的时间。正式营业时可以开展新店开张反馈活动。必要的话需要做些宣传资料来进行路边发放。

方案1：全场商品9折扣或8.8折扣活动，活动时间为开业起的3天内有效。

方案2：全场商品一次性买满48元立返5元现金

全场商品一次性买满88元立返10元现金

全场商品一次性买满128元立返15元现金（最高返现金额）

活动时间为开业起的3天内有效。

方案3：全场商品一次性买满38元就赠送精美小礼物一份。

（礼物的价值应控制在4元以内）

活动时间为开业起的3天内有效。

方案4：全场商品一次性买满68元，可以进行一次抽奖。

一等奖

1名

奖品为：本次购买的商品全免

二等奖

2名

奖品为：本次购买的商品半价

三等奖

3名

奖品为：本次购买的商品7折

幸运奖

20名

奖品为：精美的小礼物一份

十、营业促销方案

正常营业后，可针对的实际购买客群，购买力来进行相应的促销手段。如免费品尝，买赠，绑赠，买立减，抽奖，摸奖，电话预定送货上门等活动。同时，在营业处于相对稳定的时候，可以发展电子商务，开分店等多元化，多方向性的经营。

当然还可以增加一些收费和免费的增值服务，来提高门店的客流和客单。

收费的有：儿童摇摇车，自行车出租，报纸及杂志出售等

免费的有：拉卡拉业务，免费借伞，带收邮寄包裹，免费送货上门，免费凉茶等。见附件五

十一、投资方案及收益率

1．合资经营

由两人或两人以上的法律责任人来进行合资开店。盈亏共同承担，大致以出资的金额占前期所需投资的比例来进行利润比例的所得。具体的合作模式需要大家共同商议，意见达成一致后，以书面的形式来进行约束。可以参考：附件五。2．风险规避

由于行业风险的不确定性，因此，建议在开业之后３个月，可以通过核算将店面执行承包经营，具体方式待定，前提是统一采购，统一品牌，统一经营，可通过下述方式来执行降耗从而实现降低风险的目的，且能提高员工的工作积极性．

Ａ方案；员工入股

Ｂ方案；前期投资算做风险投资，由员工进行担保抵押经营，自负盈亏

Ｃ方案；以委托经营的模式交给员工经营，多劳多得，上交费用

Ｄ方案；缴纳承包金的形式进行承包经营 3.自己经营(有机会就可以进行)4.投资预算和投资回报率的详细请见：附件六。

十二、附件说明

注：见附件文件夹。

第四篇：商场主力店开业促销方案专题

商场主力店开业促销方案

一、活动主题：缤纷庆开业 好礼送大家

二、活动时间：5月16日——5月20日

三、活动内容：

1、开业篇：开业有礼 购物惊喜 集小票送抵用券

缤纷庆开业，好礼送大家，开业活动期间，购穿着类、百货类商品累计集满小票100元送30元抵用券，休闲运动类、名表集满100送15元的抵用券。凭有效收银小票到一楼总服务台领取。

(明示商品不参加，赠券xx主力店通用，活动期间使用有效，过期作废)

2、超市篇：开业惠顾客，超值换购礼 5月16日—30日

xx人民商场店开业啦!开业活动期间，顾客在超市购物单票满38元即送换购券一张，满76元送2张，凭券换购以下超值商品，买的越多，送的越多！绝对是物超所值、让你心动。

鸡蛋2.49元/斤，每券限5斤。

大米0.99元/斤，每券限5斤。

味达美酱油0.99元/瓶，每券限1瓶。

每天超市还推出飘柔洗发水5.80元/瓶，枪手杀虫剂8.80元/瓶等100余款超低价、震撼超低价抢购商

品低价狂飙，火爆抢购！

3、家电交通快餐篇：家电开业抽大奖 幸运好礼滚滚送

五楼4000平方米的家电城、3000平米餐饮城、2000平米的电玩城开业隆重推出，家电城汇聚世界名牌、国产名牌系列产品，美食城汇聚全国各地特色名吃，电玩城各种电玩，想玩就玩，让你尽情享受都市

生活。

活动期间，顾客在xx人民商场店购买家电类、交通类商品，凭有效收银小票即可参加抽奖活动，累计购物满500元抽一张，满1000元抽两张，依此类推，单票最多抽5张。

超市购物单票满48元即可凭票抽奖一张，满96元抽两张，单票最多抽3张。

(抽奖活动和换购活动只限参加一项)

奖品设置：

一等奖：32寸液晶彩电一台，活动推出50台;

二等奖：洗衣机一台，活动推出100台;

三等奖：电压力锅一台，活动推出500台;

四等奖：夏凉被一床，活动推出1000台;

五等奖：可口可乐一瓶，活动推出50000台;

六等奖：雪糕一支，活动推出100000台;

4、文艺故事篇：缤纷庆开业，精彩不错过

开业期间，特邀全国著名军乐团、舞狮团、锣鼓团前来助阵，激情奉上精彩的演艺，让你感受精彩的文化盛宴，好机会不要错过!

四、广告宣传：

1.印制3万张刮刮卡(家电用)或用现有的成品卡。

2.DM海报30000份(邮局发行10000份，齐鲁金页发行10000份，商场发行10000份)

3.电视台广告(飞字广告)

4.气象局广告

5.手机短信50000条

6.卖场气球氛围装饰

7.卖场地贴、门贴、吊挂看板

8.开业吊旗

第五篇：商场XX专柜开业计划

Xx商场xx专柜开业计划

一、宣传

1.短信

利用商场VIP短信平台，发送短信，目标是白金卡客户里的三楼少淑类客户，商场已经沟通好，短信费用是0.04元一条，一万条起。

公司短信平台发送公司所有VIP短信客户，短信内容跟商场发送内容同步。利用商场广播系统在开业三天广播三楼xx开业信息，及优惠活动，商场已经联系好，只要确定活动信息及广播内容即可。

短信息内容为：11.12日xxxx旗舰店隆重开业，旗下品牌xxxxxxx，满498送价值168xx帽子一顶，更多惊喜恭候您！

2.POP

2.1商场电梯口（限三楼）可放一60*80的KT板三角架支撑的POP，具体内容为xxx简介。已经跟商场联系好，可以给到商场POP让商场来制作。

2.2乔鸿正门口争取放一xx简介的POP，已经跟商场联系了，但商场不能确认可以放在正门口，如果放不了的话可以放在负一楼的入口。此POP的内容同电梯口简介内容相同，只要给到具体内容商场可制作。

二、布置

1.柜台内布置

1.1 11号晚上老柜台撤柜以后把原有的xx高低台拿到新柜台，然后12号早上放置在新

柜台最外侧的情景展示处，然后利用xx.xx.xx精品的东西布置一个组合场景，然后旁边放xx的简介POP，以突出xx的主题。

1.2 制作一X展架的POP，内容同电梯口的xx简介相同，放置地点为xx高低台的旁

边，配合组合出样，突出xx新形象。

1.3 另制作一60*80的三角架放置的POP，放置在右侧屋子的旁边，具体内容为本次开

业活动的具体促销内容。

1.4 12号早上买鲜花花篮1—2个（小的）放置在开票台上，或前面高低台上，衬托布

置，突出开业气氛。

1.5 需在11号下午到南方市场买些绿色草皮、藤条等等装饰用品，用来布置道具小房

子和西边场景栏杆处。

1.6 开业当天从电梯口铺红地毯到柜台门口，大概15—20的距离，已经跟商场联系好

了，家里也有，商场要求就是要新的，不能太旧、脏。

2.门头布置

2.1 门头可以用气球均匀粘贴，大概20公分一个，LOGO左右各空15公分。

2.2 道具造型的屋子的外框可以用气球沾满，布置出气氛。

2.3 气球还可根据出样时的具体摆放配合布置。

2.4 布置所需需要提前一天在11号准备好的，胶带、绳子（扎气球用的）、气筒、梯子

（布置、做卫生用），鲜花花篮需11号下午确定拿过来或者在12号一大早拿过来，红地毯需要在11号下午跟货一起及其他道具送到商场，另需准备三角架2个，X展架1个。

三、促销活动（待确定）

1.外促

1.1 xx有50件小赠品，可以在可以当天利用公司短信平台选择xxx的VIP客户发送信息，在三天内凭短信到店即可领取精美礼品一份。

1.2 开业期间12—20号期间消费满498即赠xx帽子一顶（价值168），或者送xx可爱

双色拖鞋、xx精美马克杯，数量有限，送完为止。

1.3 也可以挑出一些xx的便宜票价做赠品。

四、内促（待确定）

1.开业期间，当天销售过***即每人奖励**元。

2.开业期间12—20号（8天）前四天，完成***即每人奖励**元，后四天完成***即每人奖励***元。