西餐厅开业营销计划方案

第一篇：西餐厅开业营销计划方案

西餐厅开业营销计划方案A、B、C

营销计划方案A1、助餐第一个月早、中、晚三餐分别打七折、七折、八折的新张优惠，并且是包含服务费在内的净价，分别是早餐48元/位（净价）、午餐58元/位（净价）、晚餐78元/位（净价）。

2、开业当天西餐晚餐时段，大堂吧下午时段请乐队助兴。

3、大堂吧开业第一个月内所有饮品均赠送干口类小食。（如淮盐花生、薯片、腰果等）

4、60岁以上的老人和1.2米以下小童自助餐均半价。

5、周末西餐厅均赠送小玩具或气球给小孩子。

6、自助餐尾段时间来的打折（早餐9：30AM，午餐13：30PM，晚餐20：30PM来的均9折优惠，可折上折）。

7、开业当天大堂吧提供免费什果宾治给女士。

8、开业第一个月每天前十名进来的客人可获赠一张自助餐券（只能下次使用）

9、对本餐厅提出有建议的客人赠送自助餐券一张（需填宾客意见表）

10、凡是房客到餐厅用餐可得一个小果蓝，由送餐部送达。

11、晚上最后离开餐厅的后十名客人，送饼屋的糕点，因过夜糕点已不新鲜。

营销计划方案B1、自助餐四位送一位。

2、客人当天生日的免费赠送一磅蛋糕，可带走。（客人生日以身份证为准）

3、手机尾号为88的客人，自助餐3位送一位。

4、葡萄酒推广，并进行销售提成。（每瓶6元、每杯2元）

5、报纸广告，剪下优惠券带来的半价优惠。

6、大堂吧咖啡推广，咖啡免费续加并送曲琪士。

7、全家来的客人给他们免费照一张立时得全家福照片，以作留念。（需采购立时得相机）

8、给每位副经理级以上员工定额数量的免费自助餐券。（客人使用时每次最多使用

一张免费餐券）

营销计划方案C1、推出超值优惠套餐，价格比散点便宜很多。

2、推广厨艺展示，并评选优秀作品。即让有兴趣的客人到西餐厅开放式厨房DIY，并选出优秀产品进行奖励，奖品可为葡萄酒或免费餐券。

3、每天一款特价主菜，价格比平时低一半，一周七款，每天轮流转换。

4、与中国移动和联通公司合作，向手机用户发送短信推广消息。凭短信来就餐的全单八折。

5、消费满500元即获赠一张大堂吧饮品券。

6、VIP卡积分到一定度时，进行奖励。

7、一家三口来的小孩免费。

8、购买自助餐券10张送二张；15张送4张；20张送6张。

9、与桑拿部沟通，要求每个技师和客人需在餐厅消费多少，或直接卖餐券给她们。

10、与中餐厅沟通，消费100元送10元中餐代金券，在中餐消费的就送10元西餐代金券，进行一个互动互助推销。

西餐经理：______________刘岳平

2005-8-26

第二篇：西餐厅开业方案

篇一：XX大酒店西餐厅开业活动方案（716字）

XX大酒店西餐厅与20XX年XX月XX日开业，为确保此次开业的隆重举行，特制定方案如下

一、活动主题：XX西餐厅开业活动

二、活动地点：XXX

三、活动时间：20XX年XX月XX日

四、活动形式：XXXX

五、活动策略：

（一）推动方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气，消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果；

（二）推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金卷等促销方式来达成目标；

（三）活动力度：充分体现XXXXX特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键；

（四）客源的吸引：用优质的服务、产品的特色以及促销活动对市场客源的吸引。

六、促销优惠：

（一）开业后的前三天每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品为西餐厅的各项产品中的一样；

（二）开业折扣：所有消费大XX折或消费满XX元打XX折，消费满XX元打XX折；

（三）特价产品：每天推出优惠套餐和特价产品；

（四）代金卷使用（提前制作派发代金卷，代金卷有效期内可当现金使用）；

（五）开业期间凡是到店消费的前XX名顾客，每单送XX元代金卷；

（六）开业期间每单消费满XX元的顾客，送XX元的代金卷。

七、开业前的筹划准备工作：

（一）礼品袋：

（二）邀请嘉宾：

（三）启动仪式：

（四）物品准备：宣传单、代金卷、气球、气拱门、空飘等的准备；

（五）其它准备：嘉宾签到仪式、礼仪接待安排、餐厅员工培训等的准备。

八、开业前的广告宣传：

（一）宣传单的发放；

（二）电视台广告宣传；

（三）酒店短信平台短信宣传；

（四）酒店全体员工以电话形式或发短信形式宣传。

九、开业庆典流程：

（一）礼仪接待

（二）嘉宾签到

（三）礼品派送

（四）董事长致辞

（五）嘉宾领导致辞

（六）启动仪式开始

（七）就餐酒会开始

十、活动预算：XXX

篇二：西餐厅开业促销活动方案（983字）

时间：20**年*月*日

地点：******************

主题：普罗旺斯西餐厅开业暨“普罗旺斯浪漫时光之旅”启动仪式

西餐厅开业促销导向为： 推广促销方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。

推广促销力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。

活动促销力度：保证主题文化活动的铺展力度，以得到市场客户情感上的认可，价格包装手段仍是关键。

客源抢夺：用优质的服务，普罗旺斯文化以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

整合渠道资源，精准目标客户营销：一是，抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。

西餐厅开业促销优惠：

1、开业前三日，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别有代金券50元，某甜点一份，某酒水一份，或者某道菜等等。

2、开业特价：消费满300元，立减50元，消费越多，折扣越多，同时还可使用代金券1张。

3、套餐组合更优惠。

西餐厅开业前促销准备：

1、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动说明一份，代金券58(我发)元2张。

注解： A、台历以普罗旺斯西餐厅为立点，介绍普罗旺斯风情为主题，图文并茂介绍自然风光，艺术，餐点，美酒等独特法国小镇风貌。

B、餐厅宣传册以普罗旺斯的浪漫为基调，介绍本餐厅的基本设施，特色餐饮，服务范围及餐厅文化。

C、主题活动说明只要介绍本餐厅的系列推广活动，在开业当天发布出去，吸引人气参与，带动消费，同时营造普罗旺斯浪漫惬意的生活体验。

D、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(1月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，更进一步感受餐厅的美食和服务。

2、邀请嘉宾：为塑造普罗旺斯文化，除邀请市区领导，当地商贾名绅，旅法名人，中法文化交流协会，法国领事馆文化部，中法文化社会团体等。

3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+普罗旺斯浪漫时光之旅”字样，预留多个红酒注入口，启动时，嘉宾以红酒注满字体。融入普罗旺斯的红酒文化，浪漫而喜庆。

4、统一主题物料准备：台历，开业宣传DM单，代金券等各类印刷品，户外POP吊旗，普罗旺斯专用气球，活动主题背板，嘉宾签到仪式准备，礼品袋分装，礼仪接待安排，餐厅员工系统培训，开业鲜花预订布置，红地毯，开业横幅，致庆竖幅，舞狮演艺安排等。

篇三：克里斯西餐厅开业推广策划活动方案（1422字）

时间：20XX年12月10日

地点：克里斯西餐厅 主题：克里斯西餐厅开业暨“克里斯浪漫时光“启动仪式

用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）

一、具体策略导向为：

推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。

推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。

活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。

客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。

二、促销优惠活动：

1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、开业特价：消费满300元减50元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券1张。

3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。

三、开业前的筹划准备工作：

1、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。

备注：

A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。

B、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(12月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。

2、邀请嘉宾：为塑造克里斯品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。

3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+克里斯浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入克里斯的红酒文化，浪漫而喜庆。

4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外POP旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。

四、开业前广告宣传

1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED视频、传单等。

2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。

3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。

发放要求：

（1）发放时段：11：00-12：30；17：00-18：00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。

（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。

（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。

4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。

五、开业庆典流程：

礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）

礼仪小姐—签到台（签到本、笔）—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始(节目待定)

全程录像、照相，整个冷餐会进行1个小时。

有关西餐厅的宣传广告词摘抄

1.感受西餐文化，体验异域风情。2.新“食”代，新“食”尚，新生活。3.新“食”尚体验，西餐厅有约。4.魅力西餐，演绎“食”尚。5.品西方美食，享惬意生活。6.食尚西餐，舌尖上的诱惑。7.一次品味，一生铭记。8.西餐魅力，“食”尚高雅。9.天下美味，西餐独特。

10.品味的不只是西餐味道，更是西方文化。11.西餐味道，的确独到。12.魅力西餐，舌尖上的艺术。13.美味大“食”界，诱惑挡不住。14.美“食”美刻，美味无处不在。15.休闲时刻，不忘品味西方美食。

有关西餐厅的宣传广告词欣赏

1.地道西餐，美味共享。

2.好味道，好地道，源自西餐厅的美味。3.西餐美食，回味无穷。4.品味西餐，静享生活。5.美味好西餐，越吃越喜欢。6.品味西餐美食，提升自身品味。7.品经典美食，享快乐“食”光。8.世界美味，大众共享。9.享受美味，让舌尖游遍世界。10.美味西餐，舌尖上的享受。11.地道西餐，“食”全“食”美。12.品尝西餐美食，感受西方文化。13.好吃的西餐，让你爱不释口。14.品味西方美食，剪影美好时光。15.美味大“食”界，美好新生活。

关于西餐的介绍

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

第三篇：西餐厅开业方案（模版）

★ ★ ★ ★

XX大酒店西餐厅开业方案

XX大酒店西餐厅与2012年XX月XX日开业，为确保此次开业的隆重举行，特制定方案如下

一、活动主题：XX西餐厅开业活动

二、活动地点：XXX

三、活动时间：2012年XX月XX日

四、活动形式：XXXX

五、活动策略：

（一）推动方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气，消减

消费者心中的距离感，产生亲切的效果；

（二）推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金卷等促销方式来达

成目标；

（三）活动力度：充分体现XXXXX特色，以得到市场客户的认可，价格包装

手段是关键；

（四）客源的吸引：用优质的服务、产品的特色以及促销活动对市场客源的吸引。

六、促销优惠：

（一）开业后的前三天每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品为西餐厅的各项产品中的一样；

（二）开业折扣：所有消费大XX折或消费满XX元打XX折，消费满XX元打

XX折；

（三）特价产品：每天推出优惠套餐和特价产品；

（四）代金卷使用（提前制作派发代金卷，代金卷有效期内可当现金使用）；

（五）开业期间凡是到店消费的前XX名顾客，每单送XX元代金卷；

（六）开业期间每单消费满XX元的顾客，送XX元的代金卷。

七、开业前的筹划准备工作：

（一）礼品袋：

（二）邀请嘉宾：

（三）启动仪式：

（四）物品准备:宣传单、代金卷、气球、气拱门、空飘等的准备；

（五）其它准备:嘉宾签到仪式、礼仪接待安排、餐厅员工培训等的准备。

八、开业前的广告宣传：

★ ★ ★ ★

（一）宣传单的发放；

（二）电视台广告宣传；

（三）酒店短信平台短信宣传；

（四）酒店全体员工以电话形式或发短信形式宣传。

九、开业庆典流程：

（一）礼仪接待

（二）嘉宾签到

（三）礼品派送

（四）董事长致辞

（五）嘉宾领导致辞

（六）启动仪式开始

（七）就餐酒会开始

十、活动预算:XXX

第四篇：西餐厅营销计划

西餐厅营销企划设计

一、背景与现状分析

2011年3月10日，浙江义乌成我国第10个经济新特区。2010年，来义乌采购的境外客商超过40万人次，全年出口商品55万多个标准集装箱，出口国家以及辐射地区达到200多个。所以，西餐厅在义乌有很大的市场。为此，我们对这个市场的现状进行了分析，认为我们的西餐厅具有以下几方面的特点：

①优势：到目前为止，还没有一家能全面提供各式各样西餐的西餐厅。

②弱势：不像经营已久的西餐厅拥有固定的老客户

③机会：到目前为止，常驻义乌的外国客商已有8000多人，这些分别来自美国、俄罗斯、韩国、阿联酋、巴基斯坦等100多个国家和地区的客商。

④威胁：如今，在义乌市区的稠州路、城中路、宾王路、工人路、化工路，标有英文、韩文、阿拉伯文的各类店铺随处可见。正宗的韩国料理、美式快餐、欧式西餐、清真饭菜比比皆是。从义乌市工商局了解到，目前在义乌以外国人名义投资的餐厅就有3家。至于中国人登记的外国餐厅就比较多了，数据无法统计。

二、具体目标

以长远发展为目的，力求扎根义乌, 三年内销售和利润翻番。市场销售近期目标：在很短的时间内使营销业绩快速成长，到年底使自身产品成为行业内知名品牌，取代省内同水平产品的一部分市场。

三、自身资源

我们餐厅硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大

面积的可用场地。雄厚的实力为我们的发展提供了条件；便利的交通和巨大的潜在顾客群；良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

四、市场分析

目标市场应具备以下特点：既是对西餐厅有兴趣、有支付能力消费者，也是西餐厅能力所及的消费者群。

根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：来自各个国家的外国顾客、在义乌居住的当地具有一定消费能力的居民

五、市场细分

我们对西餐的消费群体做了全面的调查，经调查，结果如下： １、长期居住在义乌的外国顾客

①中东人一般是阿拉伯人，长久呆在义乌

②大量的非洲人，很多长久呆在义乌

③这里有白人，数量少，他们一般在这里进货，进完货就回去了，不长久呆在义乌

2、周边企事业单位的白领阶层，有较高的经济收入，较固定的消费习惯，社交活动多，如：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。

3、收入水平或消费能力一般，到西餐厅消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善的百姓；不具经常的高消费能力但却有偶尔的想体验异域风情的的愿望的学生。

六、目标市场的确定

既然是西餐厅，那么主要的顾客群体定位为外国顾客。根据市场分析，长久呆在义乌的基本是阿拉伯人和非洲人。那么，我们就需要把阿拉伯人和非洲人作为主要的目标群体。还有随着韩剧的风靡，越来越多的中国人喜欢吃韩国料理，为此，我们也开设了韩国料理。最后，我们需要根据不同的客人制作不同风味的饭菜，例如：中东餐厅:轻松随意的阿拉伯风情；韩国料理：整洁高雅，追求精致。

七、具体的市场营销策略 ㈠、产品策略

（1）提高餐饮质量、创立特色产品

① 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。② 严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。

③ 要让一家餐厅受欢迎，那么餐厅的老板和服务员必须是热情和真诚的。要让客人感觉不是在餐厅吃饭，而是在家里吃饭。例如：在阿拉伯区域的餐厅，我们会在餐厅内播放着阿拉伯电视新闻，身着阿拉伯长袍的服务员在人群中忙碌着，让人感觉是在阿拉伯。而且为了保持阿拉伯的饮食特色，适应地区不同口味的需要，我们会聘请中东也门、约旦、泰国和中国等地的厨师，根据不同的客人制作不同口味的饭菜。（2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。具体设想有以下几个组合：Ⅰ、产品组合一：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合西餐厅的具体情况和我们对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。

① 充分利用靠窗口的有隔墙的位子

西餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界！

② 氛围和气氛的制造

浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。况且这样不会对成本的控制造成太大的影响。

③ 附加服务 ：对于消费满一定金额（如 100 元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！

Ⅱ、产品组合二：周末特价

在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。

Ⅲ、产品组合三：其它节日

不放过任何可能的节日，不断推出新组合。如情人节，感恩节，圣诞节这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

㈡、价格策略

（1）主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。

（2）会员积分制 ：Ⅰ、普通会员卡Ⅱ、银卡 Ⅲ、金卡

㈢、促销策略

广告宣传

①借西餐文化的宣传促进西餐的消费；扩大餐厅的知名度和影响力，注重树立餐厅及产品的形象。

②广告宣传的内容以介绍西餐文化和本餐厅的特色菜品为主。

③不定期促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅有重大意义的时间及时开展促销活动。内容：以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。重点介绍西餐用餐礼仪和不同西餐的文化背景。

八、营销组织

㈠、行动方案

1、所有工作重心都向提高销售倾斜，要建立长期用人制度，并确保营销人员的各项后勤工作按时按量到位。

2、时时进行市场调研、市场动态分析及信息反馈做好企业与市场的传递员。全力打造一个快速反应的机制。

3、必须确立营业预算与经费预算，经费预算的决定通常随营业实绩做上下调节。

㈡、协调关系

1、计划控制：由总经理负责，其目的是检查计划指标是否实现，通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率的分析来衡量计划实现的质量。

2、获利性控制：由营销控制员负责，通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以控制，检查餐厅赢利或亏损情况。

3、战略性控制：由营销主管及餐厅特派员负责，通过核对营销清单来检查餐厅是否抓住最佳营销机会，检查产品、市场、销售总体情况及整体营销活动情况。

九、预算

前期的市场调查3000元

餐厅的租金及装修费用300000元

员工培训30000元

媒体宣传10000元

第五篇：克里斯西餐厅开业营销策划方案

克里斯西餐厅开业推广策划方案

时间:2010年12月10日

地点:克里斯西餐厅

主题:克里斯西餐厅开业暨“克里斯浪漫时光”启动仪式

用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）

一、具体策略导向为:

推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。

推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。

活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。

客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。

二、促销优惠:

1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、开业特价：消费满300元减50元，消费越多，折扣越多（待定）,同时还可使用代金券1张。

3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。

三、开业前的筹划准备工作:

1、礼品袋:内含本餐厅2011年台历一份,本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。

备注:

A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调, 图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。

B、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(12月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。

2、邀请嘉宾：为塑造克里斯品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。

3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+克里斯浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入克里斯的红酒文化，浪漫而喜庆。

4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外POP旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。

四、开业前广告宣传

1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED视频、传单等。

2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。

3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：

（1）发放时段：11:00-12:30；17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。

（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。

（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。

4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。

五、开业庆典流程：

礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送

开场表演：俄罗斯舞蹈

董事长致辞，嘉宾领导致辞

红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）

礼仪小姐—签到台（签到本、笔）—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始(节目待定)

全程录像、照相，整个冷餐会进行1个小时