港市靓饮奶茶屋营销策划书

第一篇：港市靓饮奶茶屋营销策划书

港式靓饮奶茶屋营销策划书

一、奶茶店的商业背景 中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。它兼备了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。随着我校大学生生活水平的提高，各色各样的奶茶店也迅速崛起，其中以快乐米奇奶茶、奶茶大叔奶茶店为代表的奶茶店迅速抢占了我校的奶茶市场。目前我校在校大学生42000多人，且大部分学生对奶茶情有独钟，把奶茶作为日常必备的饮品。奶茶集营养、方便、寓意于一身，因此也成为情侣间表达关爱、呵护、祝福的礼物，具有很大的市场前景，当然也存在着巨大的竞争压力。针对这一情况我们小组对校内及附近奶茶店进行调查统计，制定可行的销售方案，为奶茶店做好导向工作。

港式靓饮位于大学内部，市场相对其他地段的奶茶店来说占有一定优势。另外本店设有雅间，更加人性化的服务成为本店优于本校其他奶茶店。店内优雅的环境，动听的音乐，优质的服务成为本店在赣南师范学院科技学院众多的奶茶店竞争中脱颖而出。但是，经调查，本店仍存在可提升的利润空间。消费者的需求弹性大，消费日趋风格化、个性化，经营者应该通过有效激励消费需求来改变现状。

由于本店情况特殊，再过1个多月即将拆迁。所以，抓住这1个多月的时间销售还要搞好在新地方的策划显得尤为重要。存在着一定优势，但是位于黄金地段的店面价格一般会比较高，机遇与挑战并存。

二、市场环境分析

1、竞争对手分析

毫无疑问，大学城内形形色色的饮料小店数不胜数，快乐米奇、奶茶大叔等奶茶店成为我们的竞争对手。其中，奶茶大叔奶茶店位于特色风味食堂内，区位条件优越，人流相对较多，并且奶茶口味独特。店老板与本校渊源极深，大多数同学愿意去那里购买奶茶。快乐米奇位于标准食堂，同学们吃完饭之后会顺便购买快乐米奇奶茶。另外标准食堂内还有几家卖饮料的，因此对港式靓饮有一定的冲击。

2、奶茶店劣势分析

由于本店是个人经营企业，资金不充足，制约本店的进一步发展。且本店位于校门口，平时人流较少，店面朴素和内部的豪华极不相称，很大程度上限制了本店的奶茶销售。

3、奶茶店优势分析

奶茶具有牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。奶茶有两种系列选择，冷热均宜，既可在炎炎酷夏降温消暑，又可在寒冬温暖肠胃，增

加了奶茶店在市场的占有额。本奶茶店虽然营业面积有限，但是温馨的风格给消费者留下了良好的影响。本店设有雅间，更加人性化的服务成为本店优于本校其他奶茶店。店内优雅的环境，动听的音乐，优质的服务成为本店在大学城众多的奶茶店竞争中脱颖而出。本店位于学校内部，在校师生有30000多人，如此庞大的消费市场给我们带来了一定的机遇。

奶茶市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广阔，且目前竞争对手实力及数目均有限。

三、广告宣传

1.分发传单1000张：介绍奶茶店的基本情况，最近推出的优惠活动等。写上奶茶店的具体地址、联系电话。另外广告词要引人注目，如：一杯奶茶，一杯温馨。想要在城市的喧嚣中寻觅一片静地吗，想要享受独处的二人世界吗，带上你的darling，港式靓饮奶茶屋恭候您的光临等

2．打折卡、优惠券500张：打折卡、优惠券简单介绍最近的优惠活动，写明地址及电话。可在卡片两面印上本店特色奶茶的精美图片，供消费者观阅，个别字体做特殊处理来加重宣传的效果。

3．在校园拉横幅3条：横幅内容以本店赞助校内某活动为主，加之本店的相关信息。在新校区，要积极的联系新校区的社团部，可赞助他们的活动，同时提高自己奶茶店的知名度。

4.借助于校园广播宣传本店，通过象征性的赞助公益事业等。

5．借助校园报刊：在报刊显眼位置刊登本店地详细信息。

四、营销战略策划方案

1、开业优惠

本店在新校区开业，开业一周内开展优惠活动。为增加本店在新校区的知名度，我们特别在新校区推行一系列的优惠活动。本店的奶茶全部8折优惠。凭借积分卡可以免费领取小礼品。比如，漂亮的手机挂件，一些小饰品等等。

2、会员卡、积分卡

本店在新校区开业便发放会员卡100张，凭此会员卡在本店购买奶茶享受9折优惠(先到先得）。对每个消费者实行积分卡制度，即每消费一次得1分，累积满10分获得一次抽奖机会，累积满20分可获得本店赠送的精美小礼品一份。积分卡准备500张。

3、彩色心情，每日特价（仅在节日期间实行）

星期一：红，草莓奶茶 原价4元/现价3元

星期二：橙，香橙奶茶 原价4元/现价3元

星期三 ：黄，芒果奶茶 原价4元/现价3元

星期四：绿，青苹果奶茶 原价4元/现价3元

星期五：青，巧克力珍珠奶茶、咖啡奶茶 原价5元/现价4元 星期六：蓝，蓝莓奶茶原价 4元/现价3元

星期日：紫，香草奶茶，蓝莓奶茶 原价4元/现价3元

4、赞助社团活动

为增加本店的知名度，可以拿出适宜资金来赞助一些社团活动。在外联部可以免费印刷一些跑操卡，反面印上我们店的广告。以社团的名义赞助社团活动，拉横幅或张贴海报以本店的名义。

五、后期策划

预计在本店开业4、5年以后资金积累后，可以更好的进一步发展。首先本店要开发自己的品牌，形成自己的特色，借助资金基础进一步做好宣传工作，把奶茶打出校园市场，在校外抢占市场，最后可以在全国开连锁店，扩大自己的经营规模，形成稳定的市场。为了实现这个目标本店除做好本职工作，搞好服务提高奶茶质量外，还要注重其他方面的发展，例如在店内设置各种各样的小吃，饮料等。本店要借助当地受年轻人欢迎的媒体做好宣传工作。

六、经验总结

1、做好奶茶生意的的技巧：

（1）、注重店面装修。

（2）、提高服务质量。

（3）、与顾客搞好关系，秉承顾客是上帝的原则。

（4）、多为顾客着想，让他们感觉实惠，薄利多销。

（5）、打造品牌、形成自己的特色。

2、团队的力量是巨大的，要发扬团队精神。

3、实践是检验真理的唯一标准，市场调研对于一个企业来说是必需的。

4、要善于研究消费者心理，投其所好。

第二篇：奶茶屋创业计划书例文

大学生创业计划书设计

一、发展前景

自我们入学以来就发现校区内的商业店铺很少，紧有一家小卖部，学生平时可以在学校喝到得饮料只有小卖部里买的成品饮料，且品种单一，大大满足不了学生们对于饮料口味方面的需要。奶茶作为一种时尚饮品，以其口味好，方便快捷的饮用方式深受广大年轻人的喜爱，据我们调查，在长汽高专中德大部分学生想喝奶茶时都得到很远的地方购买，极不方便，所以开奶茶店就能满足学生购买奶茶的方便性，市场前景非常好。下学期，我们长汽高专即将乔迁新校区，根据消息，我们学校在下学期将会扩大招生，在校学生人数保守估计可达八千人左右，这是一个很大的目标消费市场，综上所述奶茶店奶茶店的消费市场非常好！

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，紧挨着学生超市，旁边是学生食堂，离三栋学生公寓也不远，每天人流量非常大，属于黄金地段。我们的目标消费群体主要针对的是大学生、教师、以及学校工作人员。经营面积约为10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷饮如：招牌奶茶、橙C、芒C、卡布奇诺、绿豆源、还有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本店采用的是现做现卖的销售方式外带可以送外卖，使顾客能更方便更健康的饮用我们的饮品。本店装饰自然，时尚，符合我们青年人朝气蓬勃的个性，我们还会在店设一个许愿墙，用便利贴的方式让顾客在我们的许愿墙上贴上他们最美好的愿望，以增加我们店浪漫的风格。

三、发展战略

1.本店开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单、个人关系宣传或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2开业之初，我们会面对全校开展一次促销活动，促销内容主要是降价销售一天，还举办喝奶茶赢奖品等活动，活动目的在于对本店的宣传，让学生知道有我们奶茶店的存在。

3为了方便学生以及增大我们的销售量，本店还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。本店还会在特殊的日子推出特别的奶茶饮品，如：情人节我们会推出情侣奶茶，冬至日会推出温暖冬日奶茶等等。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、学校工作人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮品行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、奶茶店管理结构

店长兼收银员1名，饮品师1名，送货员1名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：港式奶茶及水果沙拉

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有时尚气息的绿色饮用环境

五、市场分析

在大学中喝饮料是日常生活的一部分，而学校中所提供的饮品选择却远远没有达到学生们的要求。饮品市场前景良好，特别是具有青年人喜爱的时尚饮品，我们开奶茶店一定会得到广大学生们的支持。还有我们会对食品安全问题严格把关，做到无污染无食品添加剂的绿色饮品并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

优势分析：本店经营解决学生饮品单一等问题，并且与超市里的成品饮料同样方便快捷，节约时间。同时，我们还会提供送货服务让学生购买更方便。简洁舒适时尚的装修将是本店的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的饮用饮料，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂就在我们饮品店旁边，多数学生在吃晚饭后想喝饮料，这部分的优势很明显。劣势分析：由于刚起步，饮品店规模较小，如服务的人力资源、服务项目等都比较有限。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该饮品市场的。

威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出店面开业启动资金约需8000元（场地租赁费用600元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用1000元，饮品制作用具购置费用5000元，基本设施及其他费用等800元）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约300元，收益率40%，由此可计算出投资回收期约为2个多月。

八、营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“天之素”的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本店在避免普通饮料店的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本店能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本店将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立饮用顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、大力打造“绿色时尚饮品”的品牌形象

根据饮品企业竞争激烈、模仿性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色、时尚”为核心的品牌特征，本店通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费、打造时尚气息来实现营销目标。作为一个饮品店开展绿色、时尚营销，我们有着天然的优势，本店将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色时尚的理念。

十、重视搞好一系列的企业公关活动

本店将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为奶茶店的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、学生群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与学校开展的活动以及各个社团的活动。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

十一、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似饮品店的开业。

（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源于市场上饮品业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险：

饮品行业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的饮品店来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

十二、应对措施

l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色饮品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、进入市场后，认识饮品市场周期，不故步自封，积极开发更新饮品·。

4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

初期（1-3月）

十三、店面设计

视觉识别

店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是饮品店装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示饮品的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近饮品店气氛和消费者偏好，烘托出本奶茶店的品位。饮品制作工具：干净，整洁，应该体现奶茶店特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

第三篇：甜甜鲜果屋的营销策划书

甜甜鲜果屋的营销策划书

客户：甜甜鲜果屋

策划人：Cathy

策划完成日期：2010.10.17

策划适用时期：

一、前言 随着大学城的渐渐成长，潜藏在大学城的种种商机都开始被发掘；校园文化的日益丰富，生活水平的不断提高，带来了优质的生活环境，同时也造就了大学生的情调消费。饮品调制行业在大学城的发展也已经达到了相当高的水平，行业的竞争也日益增大，从大卡司，大上湾到阿二，蒲田等等超过了十家饮品调制店。在知名度和连锁分店数来看，大卡司是这行业的巨头，新品牌的注入面临了很大的挑战。但大学生对这类休闲饮料的需求也非常大，若能在这行业做出特色，打开另一片分域，是投资利润最大化的选择。恰逢广州亚运，大学城有十个体育场馆被利用，而甜甜鲜果屋所在的贝岗村是离广外，中大，体育中心，广药场馆最近的商业区，所以这又是甜甜鲜果屋打造自己，提高知名度的最佳时机。

（一）本案策划目的让甜甜鲜果屋不在旺角也能做出旺角的销售量，形成良好口碑，将其打造成为大学城性价比最高的特色调制饮品店，最富有情调适合大学生消费的休闲场所。

（二）整体计划概念

通过对市场的分析，从市场空白突破口进入，合理给产品定价，发现主要消费群体的需求，用前期的宣传树立店铺的初步形象，借用强有力的广告提出口号引起消费者注意。借助各种促销手段，扩宽市场，做好产品保证质量，以产品有口皆碑为目标，场所休闲有特色为桥梁最后达到整体的覆盖。

二、营销环境分析

（一）市场环境分析

1、当前市场状况和市场前景分析

不管是在大学城还是在其他地方，饮品调制行业都已经发展到了一个较高的水平，传统的奶茶行业已经趋于饱和，各种价格档次的调制饮品都存在在当下市场中，种类也五花八门。但是饮品调制行业的利润空间如此大，还是吸引了很多的投资者。由于市场进入的泛滥，导致整个行业出现混乱，不少不正规的饮品调制店带来的食品安全隐患也对行业造成了很大的负面影响。

奶茶等调制饮品给人体健康带来的有害层面也使该行业的销售量下降不少，整个行业开始进入下滑的行业生命周期。只有通过创新，才能走出困境，才能创造新的上升周期。

大学生对这类产品的消费需求仍然是在增长，并衍生出了新的连带需求。大学城作为一个旅游景点，加上亚运在大学城的举办，来大学城游玩的旅客将会增多，人流将会增大，适合朋友放松聊天休闲的场所的需求很大。这是产品上升到另外一个高度的难得机会。随着广东GDP的增长，经济发展速度的增快，人们生活水平的提高，人民币的升值间接放低了此类消费品的门槛，人们对这类偏向于奢侈消费品的需求将会增大。

2、对产品市场影响因素的分析

从宏观环境来看，产品面临的影响因素是其庞大的竞争队伍，各种品牌的饮品口味没有太大区别，设施趋于相似。相似的产品也渐渐出台，养生理念渐入人心，这些对产品的市场占有率扩大有很大程度的限制。

从时间因素来看，饮品行业会出现淡季，如秋冬季节，消费会相对夏季明显减少。在寒暑假期，大学城人流会大大减少，特别是寒假。在大学城，主要消费者是学生，所以产品会受到学校上课时间的影响。

从消费体系来看，产品主要对象是年轻人群，大学生的消费能力有限，产品的定价要充分考虑这方面。大学生的消费心理普遍以性价比作为衡量标准。

（二）店铺形象分析

1、店铺简介

甜甜鲜果屋是大学城贝岗村刚开业不久的小饮品店，从初步的宣传中可以看出其是个供大学生部门开会，同学聚会，打发时间的休闲场所。它主要经营各类口味的奶茶，如原味奶茶，茉香奶茶，果粒奶茶等，还有各种果汁调制品如柠檬果粒汁，西瓜椰奶汁，哈密瓜奶冰沙等，也包括了各种糖水保健饮品如红豆椰奶，绿豆西米露，阿华田等。

2、店铺理念识别和行为识别

企业的行为识别：对员工要求内部团结，保质保量一点一滴做好本分工作。

企业的理念识别：服务宗旨是，把自己的微笑带给顾客，把欢乐和轻松传递给所有人。

三、SWOT分析

（一）产品优势

1、技术技能优势：采用高质量的原材料，制作技术一流，产品口味好，营养价值高，完善的质量控制体系，上乘的客户服务，卓越的大规模采购技能。

2、有形资产优势：地处内环，是高校生活区的中心地带，周边学生人流很大。店内独特的桌面游戏道具，独创的休闲阅读资料，优雅安静的消遣环境。

3、人力资源优势：关键领域拥有专长的饮品调制师兼营养师，拥有就读于附近高校的高素质兼职职员，热情服务积极上进的年轻职员，与消费者年龄相仿的团队有良好的组织性和创造性。

4、竞争能力优势：产品开发周期短，强大的经销商网络，与供应商良好的伙伴关系，对市场环境变化的灵敏反应。

（二）产品劣势

1、开张初期缺乏知名度，企业形象尚未发展成熟，缺乏有竞争力的无形资产；

2、出于非旺铺地段，缺乏有竞争力的有形资产；

3、产品存在淡季，季节性影响着产品的销售。

（三）市场机遇

1、高校的扩招，各高校本部逐渐转移到大学城，大学城内房地产的发展，使得客户群有扩大的趋势，产品细分市场将随之扩大。

2、市场进入壁垒较低，该行业出现了某一领域的空白，开发市场难度降低，具有很大创新空间。

3、在紧张的学习工作氛围下，休闲消费上升到了更高的层次，市场需求增长强劲，可快速扩张。

（四）市场外部威胁

1、由于行业的利润空间大，进入该行业的竞争对手有上升的趋势，此行业巨头大卡司也可能对经营模式采取革新，会对本产品带来威胁；

2、产品更新速度快，替代品发展也快，替代品一但发展超过本产品，将会抢占公司销售额；

3、本产品属于非日常必需品，容易受到经济萧条和业务周期的冲击。

四、营销战略

（一）营销目标和战略重点

首先，在刚开张之际要进行强有力的广告冲击顺势拓展市场，并注意宣传广告的创意性，使广告内容易被消费者提取，突出产品的特色。宣传单应该选取符合休闲概念的鲜艳色彩搭配，根据店名“甜甜鲜果屋”要采用带有卡通色彩的画面。初期是获得市场份额的关键，所以给初次来店内消费满一定额度可以获得会员卡，但要注意会员卡要限量送出，不然会带来会员卡价值的贬低。

以大学生这群消费群体为营销的重点，侧重在周边的广外、中大、广药、广中医的学生群体，在该群体进行宣传，提高甜甜鲜果屋在大学生中的知名度，并通过这以群体建立店铺的美誉度，扩宽销售区域。

（二）产品和价格策略

1、产品定位。在大学城贝岗村中的各类似饮品店可以看出，饮品的价格范围为4-12元，大卡司定位在较高的消费水平，其余几家产品种类和价格几乎没有差别。但是综合了奶茶，糖水，果汁，休闲游戏供应的店铺还没有，这是产品很好的突破口。出于面向主要消费群体的消费能力和消费心理，产品的价格不能超过大卡司，加之甜甜鲜果屋提供的场所功能更加齐全。店铺选址不在旺角地带，租金上有优势，在与大卡司相同价格下，提供更多的额外服务，会带来更大的收益。利用这一空白进入市场，能够让产品迅速进入市场。

2、产品质量功能方案。甜甜鲜果屋的产品，相比于其他突显在其具有的产品种类丰富得多。从一般的奶茶到现下被推崇的果汁和各种保健糖水，在口味上，它的奶茶采用成本较高的材料制作，糖水更是遵循了养生原则制作，果汁的营养价值也是有口皆碑，无论是口感还是安全角度，它都处在该行业的上风。注重口味的搭配，套餐出售。经营中期，向顾客发放市场调查问卷，集思广益，了解顾客需求，改良创新，并给完成问卷的消费者回赠礼品。注重新产品，新口味的研发，旧产品的更新换代。

3、产品品牌。甜甜鲜果屋店名具有鲜明的产品意义。意在提供新鲜，美味的饮品，并给生活添加甜蜜色彩，符合主要消费群体的消费渴望。门面布置要具有特色，店内可以提供宣传本店铺的背景故事，或者提供店内产品的功效和特色，给顾客灌输健康美味的概念。还要打造本店铺的招牌饮料，作为本店的品牌标志，有利于产品品牌建立。

4、产品包装。采用透明的玻璃杯，更能清楚看到产品制作的原材料和产品的质量保证，果汁糖水原材料的甜美颜色是它独有的特色。美味健康看得见！还要注重产品包装细节的周期更换，保持消费者的新鲜感。包装与产品口味特点搭配。选择每月一天为一产品表上 “店长推荐”或者其他有关的符号，并采取相关的价格优惠，给消费者不一样的视觉冲击。

5、产品服务。在保证产品口味的基础上，保证产品制作的速度，等待的过程会影响顾客对店铺的印象，降低店铺美誉度。为顾客提供各种消遣的桌面游戏素材，提供阅读资料。与隔壁香油鸡餐饮店合作，为有需要定正餐的顾客订餐，更大程度满足顾客需求。在顾客进餐过程中播放优雅的音乐制造氛围。

（三）渠道和促销策略

1、宣传渠道

在各高校派发宣传单。目前高校宣传单泛滥，会去保留宣传单的人越来越少，这就给我们启示要利用消费者感兴趣的内容让消费者留住宣传卡片。正值广州地铁改线，我们可以将这一有用的信息，将新地铁线路图印在宣传卡片的一个小角落，衣食住行是人类生活不可缺少的部分，这会提高宣传效益。

校园活动投资也是宣传一性价比高的形式。既传播了企业文化在大学生这群未来新军上，也打开了更大的市场，提高了企业的知名度。

给店铺一个有韵味的故事背景，是建立企业文化的有效方式。

2、门户网站建立和推广方案

随着信息技术的发展，大学生中的“宅”文化传播得愈加广泛。门户网站的建立也是传播店铺信息的重要途径，网页设计也要符合甜甜鲜果屋的特色，采用色彩丰富的图案，童话故事的结合引起浏览者注意。

在网站罗列店铺的产品，详细介绍产品特色和制作过程，传递给顾客健康、美味、时尚的概念。并开通网上订餐的服务，扩大市场的服务范围，灵活服务时间。

（四）客户关系管理策略

营业第一个月限量派送本店会员卡，之后按照消费满20元以上派送会员卡，切记不能让会员卡太泛滥，这样会降低产品定位。给会员制定相关优惠：消费满10元减1元，满18元减2元，满28元减4元，会员生日当天免费赠送8元一下饮品。

五、实施计划

策划前期推出宣传，传播店铺的形象，传递产品信息。销后适时赞助附近高校的校园活动。

节假日，重大节日前期宣传促销活动，推出促销产品。

六、方案调整

亚运即将到来，可以在亚运期间调整营销方案。在亚运期间应加大宣传力度，宣传单数目扩大，宣传范围扩大。在重大节日的促销手段都应该利用到这一时期，此时实行薄利多销战略可以带来更大的收益。

第四篇：奶茶广告策划书

1.前言

珠奶茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。那特有的味道使许多年轻人陶醉（“珍珠”其实也不是我们通常所说的珍珠，也不是一种水果，而是一种好吃的食品），有弹性的珍珠也是吸引年轻人的前来光顾的最重要的原因。珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，珍珠茶除了珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧！再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有

好处。

珍珠奶茶辉煌的原因

第一、口感新鲜、味美，珍珠奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。第二、口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟

蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。第三、投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，也可投入几百、一两千元做摊车，非常适合个人创业。第四、价格便宜，饮用方便。逛街、旅游的朋友可以花2-4元购买一杯奶茶，美

味解渴，也可以拿在手里便走便喝，很适合年轻人的生活方式。

1.市场分析

（1）目标市场

目标市场是青少年。

青少年的消费心理:

第一，追求新颖时尚。青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜欢猎奇。他们购买的商品要求是“新、奇、美”的，然后才是实用，他们往往是某些新产品的首批购买者和消费带头人。为了追求时新，他们也会去模仿所崇拜的明星，他们之间也会相互观察、议论、模仿，使得在消费流行中能尽量赶在前头。第二，追求个性化。青少年的自我意识加强了，有他们自己的性格、志向、兴趣等，他们在各类活动中都会有意无意地表现他们的特殊性。因此，青少年不仅仅是追新逐异，而且要求在消费中反映他们的个性，喜欢购买能反映其个性的商品。当然，单个商品是很难反映各类青少年的不同个性的，因此青少年是在他们全部消费活动中来表现其个性的。为了在消费活动中反映自己的个性，他们就不只是对名人、明星进行模仿或简单地猎奇，还必须有独创性，因此他们在消费上的学习方式是多样化的。第三、注重感情和直觉，冲动性购买色彩浓烈。青少年虽然已有较强的思维能力，决策能力，但仍然容易感情用事。他们特别看

重商品的外形、款式、颜色、牌子、商标，当直觉告诉他们商品是好的，他们就会产生积极的感情，从而迅速做出购买决策，非买到不可。至于商品的内在质量、价格、是否会很快过时等问题就较少考虑了。

（2）市场定位

市场定位是形象差异化战略。

好处：企业能过强烈的品牌意识、成功的CI战略，借助媒体的宜传，使企业在消费者心目中树立起优异的形象，从而对该企业的产品发生偏好，一旦需要，就会毫不犹豫地选择生产这一企业的产品。消费者能从企业或品牌形象方面得到一种与众不同的感觉。对个性和形象区别是很重要的。个性是企业确定或定位它自己或产品的一种方法。形象是公众对企业和它的产品的认知方法。实施品牌战略实际上是基于差异化战略理论观点而选择的一种营销战略。建立品牌的目的是借以辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来，品牌忠诚增强了一个品牌对竞争者的抵抗力。品牌忠诚使企业能保持它现有的顾客而且不用花费大量的资源来赢得新顾客。

2.广告策略

得益于喜之郎在对消费者心理深刻洞察的基础上，所掀起的整合营销传播风暴。（1）、偶像活动：聚焦人气。从而完成了优乐美上市传播的第一步——目标消费者目光聚焦任务。（2）、社区营销：“盐模”式主动传播，成功引导消费群众并加以运用，受到了广大网迷的欢迎，置传播于娱乐之中，犹如盐之于水中一样，形成了独特的盐模式主动传播。（3）、全面发力：整合“轰炸”，通过混媒搭档下的整合营销传播，使优乐美的形象逐渐清晰，配合广告，优乐美在各大商超的铺货与QQ业务的赠送活动，线上线下活动的相互结合与完美互补使它的销售异常火暴。

（4）、消费者洞察：情无价，喜之郎巧妙地将大众消费品的品牌形象与人性化的情感特征移植到消费者的大脑认知当中，在有效扩大其市场空间的同时，为产品带来更高的关注度，品牌传播聚焦于消费者的心理认知而不是产品本身，使得“奶茶优乐美”称为“感情呵护的代言符号”，在可替代产品领域树立了不可替代的品牌概念。

4．广告计划

（1）1）广告类型—品牌形象广告

“我是你的什么？”

“你是我的优乐美啊。”

“原来我是奶茶啊！”

“这样我就可以天天把你捧在手心啦！

相信这段广告词大家都非常熟悉，这就是2007年优乐美奶茶在各大电视台投放的第一支广告，但却给我们留下了极深刻的印象。整支广告中，除了提及产品名称外，对其产品其他特性都没有进行宣传，而是采用年轻情侣聊天时的一些小细节将情感与产品相联结，勾起消费者心中的相同情愫，使之对其品牌形象有一定的了解。

2）市场定位—温暖感动、温馨爱情的情感代言符号

奶茶作为一种快速消费品，其广告大多直指产品功能特点，同质化现象严重，不能提升消费者对其品牌的认知，因而，作为市场跟进者的喜之郎，要让消费者对自己进行认可，必须要充分了解消费者的需求。

而奶茶的主要消费群体为年轻群体，多集中在15~25岁。这群年轻消费群体对爱情拥有无限的期待，其目光焦点永远是爱情，并且敢于尝试新事物。

优乐美奶茶将其产品与爱情相联系，向目标群体传达出这样一种信息，即优乐美不仅是一种奶茶，更是促进人们彼此交流的介质，是表达感情的美好载体，从而促进产品销售额，提高市场占有率。

3）诉求主题与诉求方式—以情感作为核心，传达“让奶茶温暖人心”的主题

优乐美奶茶通过这则广告，使产品与爱情相联系，让奶茶温暖人心。利用感性的诉求方式，让消费者将大众消费品的品牌形象与人性化的情感特征相结合，在有效扩大其市场空间的同时，为产品带来更高的关注度。

广告关注于消费者的心理认知而不是产品本身，使得“奶茶优乐美”称为“感情呵护的代言符号”，在可替代产品领域树立了不可替代的品牌概念。

4）广告风格与调性—温馨、浪漫

在冬季飘雪的场景中，男女主角坐在咖啡馆内，手捧一杯优乐美奶茶，莞尔细语，略带羞涩而甜蜜地表达心中的爱意。广告通过这样平淡的画面，塑造一种温馨又浪漫的风格，和它希望传递的爱情主题相符合，更能引起消费者的共鸣。

5）竞争对手—市场领先人香飘飘及国外品牌

香飘飘

香飘飘作为中国杯装奶茶市场份额最大的企业，其成功包含多方面原因。2004年以前，中国饮料市场几乎处于空白状态，2004年香飘飘率先引进台湾珍珠奶茶的概念，填补了中国市场在此领域的空白，成为这一市场的领先人。在上市之初，香飘飘选择先走乡镇通路和特殊通路的策略，迅速抢占了杯装奶茶市场。从2005年下半年起，不断在电视媒体进行品牌宣传，使“香飘飘”的知名度迅速提高，拉动产品市场份额的不断攀升。

作为国内率先进入杯装奶茶领域的品牌，经过强势的广告宣传攻势后，在广大消费者心目中已经建立了相当的品牌形象，成为了优乐美的强劲竞争对手。

国外品牌

中国杯装奶茶有一部分份额被国外品牌占领，如立顿等。而消费者选择这些品牌主要是出于一种品牌心理优势。

6）目标消费群体写真

优乐美奶茶的主要目标消费群体为15~25岁的年轻消费群体。他们对爱情拥有无限的期待，其目光焦点永远是爱情。他们敢于尝试新事物，习惯喜新厌旧，对品

牌忠诚度不高。同时，他们主要接触的媒体是互联网，喜欢通过互联网平台娱乐、交朋友和购物等。

（2）、偶像活动：聚焦人气

从2007年初与QQ强势联合后，打造优乐美奶茶品牌的网络空间为优乐美信息发布平台，到10月份广告女主角竞猜活动，在QQ黄钻、周杰伦亲笔签名CD的礼品诱惑下，吸引了众多Q友的参与，以票选得到的真实民意来确定MTV的女主角——人气王江语晨，从而完成了优乐美上市传播的第一步——目标消费者目光聚焦任务。

（3）、社区营销：“盐模”式主动传播

在掷下重金请周杰伦加盟打造广告大片的同时，喜之郎又在网上完善其新奇有趣的品牌互动空间——优乐美学院，由周杰伦当校长，邀请网友们做“学生”，亲自体验独特的网络校园生活。优乐美校园里的所有元素都与校园有关，比如活动社区称为“教学楼”，游戏专区叫做“休闲馆”，诸如此类，让人流连忘返，乐此不疲。学院更是为爱“恶搞”的网友设计了“导演系”，以翻拍优乐美广告片为输出结果，由大众评判打分，参与者有机会获得丰富的奖品与“奖学金”，与以往企业害怕担心自己的产品活动广告被恶搞不同，喜之郎借势而上，成功引导消费群众并加以运用，受到了广大网迷的欢迎，置传播于娱乐之中，犹如盐之于水中一样，形成了独特的盐模式主动传播。

（4）、全面发力：整合“轰炸”

当所有一切布置妥当，喜之郎展开了优乐美奶茶风暴的高空轰炸，各大电视台黄金强档的强势推出，网络里PPlive、PPstream的密集性投放，通过混媒搭档下的整合营销传播，使优乐美的形象逐渐清晰，配合广告，优乐美在各大商超的铺货与QQ业务的赠送活动，线上线下活动的相互结合与完美互补使它的销售异常火暴。

（5）、消费者洞察：情无价

优乐美奶茶的成功营销在于洞察到了目标消费者深层次的心理需求——对情感价值的认同。围绕“情无价”这一品牌特有的价值观，喜之郎坚持不断地塑造情感、温馨的品牌形象：健康快乐的喜之郎卡通形象与男孩女孩一起运动，浪漫永恒的喜之郎情侣，甜蜜温馨的喜之郎家庭……。这些巧妙有效的广告一步一步向消费者传递这样的信息：奶茶不只是一种即冲饮料，更是促进人们彼此交流的介质，是表达感情的美好载体。尤其对青少年的吸引力非常之大，许多学生因为周杰伦作为情感广告的代言人而自动汇入优乐美的消费大军，而这些人群也正是喜郎企业想要捕捉的目标受从与最终目标消费者。

在食品产品的认知度与关注度都还比较低的情况下，喜之郎巧妙地将大众消费品的品牌形象与人性化的情感特征移植到消费者的大脑认知当中，在有效扩大其市场空间的同时，为产品带来更高的关注度，品牌传播聚焦于消费者的心理认知而不是产品本身，使得“奶茶优乐美”称为“感情呵护的代言符号”，在可替代产品领域树立了不可替代的品牌概念，“捧在手心里的爱”，这应该就是优乐美成功之道的“核心武器”。

（6）广告效果预测分析

优乐美奶茶广告效果分析

女主角:我是你的什么?

周杰伦:你是我的优乐美啊.女主角:原来我是奶茶啊.周杰伦:这样,我就可以把你捧在手心了„„.这就是优乐美奶茶视频广告的简短对白，周杰伦的最后一句话“这样,我就可以把你捧在手心了„„.”，作为有着理性头脑的我不由的想说：嫉妒，非常嫉妒，强忍着嫉妒

暂且不分析广告中的男女主角在广告中所起的明星效应，单纯的看镜头就能闻到阵阵浓香的奶茶，中肯的说广告很成功！

开头分析

画面开始是在一个欧式风格的咖啡馆，户外飘雪，户内男女主角坐在墨绿色的欧式沙发上，举着两杯飘着热气的奶茶，眼神在奶茶和对方的眼睛之间游离，同时背景音乐采用了舒缓的钢琴曲，可以说导演在环境渲染上下足了功夫，很简单的配置和近乎单调的剧情却很好诠释了产品的本身。

场景在欧式风格的咖啡馆户外大雪纷飞，说明产品的格调及饮用时间（当然夏季也是可以ENJOY一下的，但多半要加冰块）。钢琴曲采用的是周杰伦的《蒲公英的约定》作为主旋律，前三个音阶是 Do Re Mi，这三个音阶作为古典音乐元素的起头音，可以说既舒缓了消费者的情绪同时给人的感觉很似曾相识拉近距离。男女主角手上端着的产品的出现在告诉消费者，虽然奶茶的格调很高，但价格不贵，毕竟是简易纸杯。男女主角的眼神的传递在暗示本产品的市场定位及广告主题，市场定位是年轻消费群体，广告主题是奶茶之恋。

广告中间部分就是男女主角的对白，看似暧昧的对白，导演在镜头的运用和男女主角心里变化上就拿捏的很准了。

镜头一：机位移到户外透过略带哈气的玻璃对准女主角，女主角调皮却害羞的望着窗外的白雪问身旁的男主角“我是你的什么?”

假如当时时间冻结，消费者的内心的潜台词就会立刻出现“你是我的女朋友、你是我的宝贝、你是我的。。。”多半都是很直白或很含蓄的表达爱意的句子

镜头二：镜头切换到男主角近景，女主角在镜头左侧虚景，同时女主角嘴角轻微上扬，仿佛在等待男主角满意的回答的同时带着一点女性同胞才有的满意的骄傲。男主角眼神从奶茶转移到女主角身上时的回答是“你是我的优乐美啊” 导演就是导演，石破天惊出人意料就是导演惯用的计策，此时的消费者绝大多数都懵了，但作为有这理性头脑的我来说，也不出乎我的意料。为什么？广告的产品是什么？他不提优乐美提什么？只是分析到这就觉得这个导演把话题带跑了，就看怎么能把话题再带回来，再带回这温馨浪漫的咖啡馆，带着疑问我们看下个镜头。

镜头三：镜头切换到女主角，实景只有女主角的面部和奶茶，女主角近乎伤心的表情对着男主角说“原来我是奶茶啊”

演员就是演员，让她哭就真能哭出来，不得不承认，简单的7个字女主角在心里波动的拿捏上很准确。同时女性柔软爱撒娇的性格让身为绝大多数时间在掏钱付账买单的男性消费者们有了那么一点怜惜之情，剧情再次出现了个大问号，看导演怎么来圆这个场。

镜头四：三组分镜头的演绎，伴随这男主角的回答“这样,我就可以把你捧在手心了”女主角笑了，男主角也得意的在坏笑

编剧就是编剧，这么难的话题竟然不经意间就能拉回来，同时一语双关，捧在手心的是爱，也是奶茶，暗示消费者给心爱的人一杯优乐美就是爱的传递，扣紧主题。紧接着一个镜头，用了整部广告的唯一一个正景，伴随着女主角调皮并满意的眨眼睛，也是在暗示消费者爱的传递完成了，广告快完了。

结尾分析

镜头定格在两杯优乐美奶茶身上，两个奶茶的包装不同，代表着有多种口味可以选择，同时回到了广告的产品主体奶茶。随之镜头切换到了男主角的身上，举着奶茶露出幸福和温馨的微笑说：“奶茶，我喜欢优乐美”，再次叩响了广告的主旋律和主体。随之在舒缓的钢琴声中结束。

优乐美广告本身剧情简单，却把产品本身和恋爱结合在了一起，爱情本身也就是像奶茶一样浓浓的，热热的，同时冬季欧式咖啡管的场景在诠释产品市场定位上很明确，男女主角的选择在产品定位人群上很清晰，虽然简单却很动人心弦。本土广告能这样完美演绎，相信更多更好的广告能出现在大众的荧光幕前，我们期待！

第五篇：奶茶价格策划书

奶茶价格策划书

一.市场分析

（1）.宏观分析:近年来,随着国内GDP的不断增加,人们的消费水平也在不断提升.人们的消费能力大幅度提高。

（2）.微观分析：

<1>奶茶市场状况：

①市场规模：奶茶市场规模在不断增大消费者最近几年喝奶茶的数量有所增加，奶茶市场容量也在不断的扩大，整个奶茶行业市场前景看好。据有关数据显示，奶茶市场的黄金成长期间，各式各样的奶茶种类出现，吸引着消费者的眼球，但在市场中饮料占有率仍有待提高。

②.市场构成：饮品市场有碳酸饮料，瓶装饮用水，奶饮料，茶饮料，以及果汁饮料几大品类③市场热点：功能性饮品将进入饮料市场，随着我国城市居民生活水平的不断提高，人们对饮料的消费需求也发生了明显的变化。喝饮料不仅仅是为了解渴，而希望饮料能提供如降火 美容 补充人体中必须的微量元素和健身等附加的一些保健功能。具有特定功能的奶茶将成为今后奶茶行业的有一个重要的细分市场。

二.产品状况分析

1.奶茶即奶与茶的融合，适合大多数消费者的追求。

2.奶茶市场正在逐渐的增大，各式各样的奶茶不断涌现，而且奶茶的功效也在不断的显现。特别是年轻一代更倾向于奶茶饮品，而奶茶店的竞争也将更加激烈。

三.定价目标

1.为了更多的适应低收入者的消费需求，奶茶将分为大中小杯，不同奶茶的价格更是不同，新店开张应以利少量多为主，以赢得顾客口味为主。

2.定价区间在3-10元之间

四.定价方案和定价策略

1.从各种奶茶产品的特征和口味上来定价

2.从奶茶的功能和其中含有的营养物质来定价

3.把奶茶分为高档和一般，价格适时调整

4.通过各种节假日活动来提高销售

五.总结

通过对市场分析，产品状况分析，等一些影响价格的其他的因素的综合分析，我们得出以下结论：我们以按变动成本定价思想为指导，以扩大市场占有率和应付竞争为目标，采取成本加成定价和渗透定价相结合的策略，使用以竞争为导向的随行就定价法来制定奶茶进入市场的定价方法，以最终实现奶茶销量大增的目的